Säkra livsmedel

EU:s politik för livsmedelssäkerhet styrs främst av artiklarna 168 (folkhälsa) och 169 (konsumentskydd) i fördraget om Europeiska unionens funktionssätt.

Målet för EU:s politik för livsmedelssäkerhet är att skydda konsumenterna, samtidigt som politiken ska se till att den inre marknaden fungerar väl. EU:s lagstiftning täcker hela livsmedelskedjan – ”från jord till bord” – och bygger på en tvärvetenskaplig syn på hälsa, den så kallade one health-modellen. 

Lagstiftningen omfattar säkerhetsfrågor i samband med primärproduktion, hygienförhållanden vid livsmedelsbearbetning, förpackning och märkning samt offentliga kontroller av att livsmedelssäkerhetskraven uppfylls.

EU har fastställt normer för att garantera livsmedelshygien, djurs hälsa och välbefinnande och växtskydd samt för att kontrollera föroreningar som orsakas av ämnen utifrån, t.ex. bekämpningsmedel. Noggranna kontroller görs på alla nivåer, och import (av t.ex. kött) från länder utanför EU måste uppfylla samma krav och kontrolleras på samma sätt som livsmedel som producerats inom EU.

• • Livsmedel
    • Livsmedel – allmänna regler
      • Programmet för den inre marknaden
      • Saluföring av utsäde av köksväxter
      • Saluföring av utsäde av lantbruksgrödor
      • Provtagnings- och analysmetoder för kontroll av halterna av vissa främmande ämnen i livsmedel
      • Försiktighetsprincipen
      • Från jord till bord-strategin för ett rättvisare, hälsosammare och miljövänligare livsmedelssystem
      • Genomdrivandet av EU-bestämmelser om den jordbruksbaserade livsmedelskedjan
      • Bekämpning av bedrägerier vid saluföring av livsmedel - återupprättande av konsumenternas förtroende
      • Godkännande, import och tillverkning av veterinärmedicinska läkemedel
    • Organ för livsmedelssäkerhet
      • Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Efsa) – säkerställande av säkra livsmedel och foder i EU
    • Märkning och näringsinnehåll
      • Lagstiftning om livsmedelsmärkning
        • Sylt och sötad kastanjepuré
        • Saluföring av utsäde av lantbruksgrödor
        • Spårbarhet för färdigförpackade livsmedel
        • EU:s regler för saluföring av fruktplantor
        • EU:s regler för märkning av honung
        • Miljömärke
        • EU:s regler om produktion och märkning av ekologiska produkter (från och med 2022)
        • Kaffe- och cikoriaextrakt
        • Nya bestämmelser för produktion och märkning av ekologiska produkter (fram till 2021)
        • Djupfrysta livsmedel
        • Märkning av livsmedel
        • Märkning av nöt- och kalvkött
        • Genetiskt modifierade organismer – spårbarhet och märkning
        • Fruktjuice och liknande produkter
      • Kosttillskott
        • Säkra kosttillskott i EU
        • Vitaminer och mineralämnen
      • Naturligt mineralvatten
        • EU-standarder för naturliga mineralvatten
        • Använda aluminiumoxid för att avlägsna fluorid från mineralvatten
      • Livsmedel för särskilda grupper
        • Livsmedel för speciella medicinska ändamål
        • Modersmjölksersättning och tillskottsnäring – sammansättning och information
        • Livsmedel för särskilda grupper
      • Närings- och hälsopåståenden
        • Näringspåståenden och hälsopåståenden om livsmedel
    • Livsmedelsförbättrande medel
      • Livsmedelsaromer
      • Användning av enzymer i livsmedel (utom i tillsatser)
      • Förfarande för godkännande av tillsatser, enzymer och aromer
      • Rökaromer – säkerhetsbedömning
      • Säkra livsmedelstillsatser
    • Nya livsmedelstyper
      • Nya livsmedel – regler från och med 2018
    • Biologisk säkerhet
      • Antibiotikaresistens
        • Återhållsam användning av antimikrobiella medel inom humanmedicin
        • Antimikrobiell resistens – EU-åtgärder
        • En europeisk One Health-handlingsplan mot antimikrobiell resistens
        • Allvarliga gränsöverskridande hot mot människors hälsa
      • Livsmedelshygien
        • Livsmedelssäkerhet – från jord till bord
        • Hygienregler för livsmedel av animaliskt ursprung
        • Livsmedel – mikrobiologiska kriterier
      • Strålbehandling av livsmedel
        • Livsmedel som behandlats med joniserande strålning
      • Krisberedskap och krishantering
        • Livsmedels- och fodersäkerhet – en krishanteringsplan
    • Säkra kemikalier
      • Säkra kemikalier – allmänna regler
        • Skydd mot kemikalier (Stockholmskonventionen)
        • Provtagnings- och analysmetoder för kontroll av halterna av vissa främmande ämnen i livsmedel
        • Att använda, lagra och handla med kvicksilver
        • Motverka vattenföroreningar på grund av nitrater från jordbruket
        • Säker livsmedelsberedning: gemensamma standarder för extraktionsmedel
        • Säkra och effektiva gödselprodukter på EU-marknaden
      • Förorenande ämnen
        • Minska förekomsten av akrylamid i livsmedel
        • Gränsvärden för radioaktiva ämnen i livsmedel
        • Gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel
        • Främmande ämnen i livsmedel: minimera negativa effekter
      • Förpackningar och annat material som kommer i kontakt med livsmedel
        • Livsmedelssäkerhet – säkra material avsedda att komma i kontakt med livsmedel
        • Material och produkter som är avsedda att komma i kontakt med livsmedel – god tillverkningssed
        • Material och produkter av plast som kommer i kontakt med livsmedel
        • Aktiva och intelligenta material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel
        • Begränsad användning av vissa epoxiderivat i material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel
        • Folie av regenererad cellulosafilm i kontakt med livsmedel
        • Återvunna plastförpackningar i kontakt med livsmedel
        • Import av köksredskap i plast från Kina
      • Hormoner i kött
        • Förbud mot tillförsel av hormoner (och andra ämnen) till husdjur
        • Bovint somatotropin – EU-regler för marknadsföring och användning
    • Djurfoder
      • Livsmedels- och fodersäkerhet – en krishanteringsplan
      • Foderhygien
        • Att säkerställa säkert djurfoder
        • Foderhygien
      • Marknadsföring av foder
        • Marknadsföring av foder: EU-regler
      • Fodertillsatser
        • Användning av fodertillsatser
      • Foder som innehåller läkemedel
        • Rester av veterinärmedicinska läkemedel i animaliska livsmedel
        • Foder som innehåller läkemedel – tillverkning, marknadsföring och användning
      • Främmande ämnen
        • Att säkerställa säkert djurfoder
        • Mykotoxiner i spannmål
      • Genetiskt modifierat foder
        • Genetiskt modifierade livsmedel och foder
        • Genetiskt modifierade organismer – unika identitetsbeteckningar
        • Genetiskt modifierade organismer – spårbarhet och märkning
  • Djurhälsa
    • Informationshanteringssystem för offentlig kontroll för att säkerställa överensstämmelse med bestämmelserna om den jordbruksbaserade livsmedelskedjan
    • Övervakning av zoonoser och zoonotiska smittämnen
    • Foder som innehåller läkemedel – tillverkning, marknadsföring och användning
    • EU:s djurhälsolag
    • Genomdrivandet av EU-bestämmelser om den jordbruksbaserade livsmedelskedjan
    • Djursjukdomar
      • Andra sjukdomar
        • Bekämpning av Salmonella och vissa andra livsmedelsburna zoonotiska smittämnen
        • Transmissibel spongiform encefalopati (TSE)
    • Djurskydd
      • EU:s strategi för djurskydd och djurs välbefinnande 2012-2015
      • Djurhållning
        • Skyddet av värphöns
        • Europeiska konventionen om skydd av animalieproduktionens djur
        • Avtal mellan EU och Chile om handel med ekologiska produkter
        • Djurskydd – skydd av kycklingar som hålls för köttproduktion
        • Skydd av animalieproduktionens djur
        • Skydd för kalvar avsedda för slakt
        • Skydd av svin
      • Djurs välbefinnande under transport
        • Skydd av djur vid transport – regler för mellanstationer
        • EU:s bestämmelser om skydd av djur under transport
      • Slakt
        • Skydd av djur vid tidpunkten för avlivning
      • Andra djurskyddsfrågor
        • Skydd av försöksdjur
        • Djurparkernas roll i att bevara den biologiska mångfalden
        • Säkrare kosmetika för människor i EU
    • Handel och import
      • Levande djur
        • Avelstekniska och genealogiska villkor för avel, handel med och införsel till EU av vissa djur
        • Hästar och åsnor avsedda för tävlingar – regler om handel
      • Kött- och mjölkprodukter
        • Hälsokriterier för obehandlad och värmebehandlad mjölk
        • Handel med sälprodukter
        • Animaliska biprodukter som inte är avsedda att användas som livsmedel
    • Identifiering
      • Nötkreatur
        • Märkning av nöt- och kalvkött
    • Sperma, ägg och embryon
      • Avelstekniska och genealogiska villkor för avel, handel med och införsel till EU av vissa djur
  • Växtskydd
    • Informationshanteringssystem för offentlig kontroll för att säkerställa överensstämmelse med bestämmelserna om den jordbruksbaserade livsmedelskedjan
    • Skydd mot växtskadegörare
    • Växtskydd och biosäkerhet
      • Flyttning av vissa växter och växtprodukter genom skyddade zoner
      • Saluförande av annat föröknings- och plantmaterial av grönsaker än utsäde
    • Genetiskt modifierade organismer (GMO) – regler och konsumentskydd
      • Genetiskt modifierade livsmedel och foder
      • Icke-godkänt genetiskt modifierat ris i risprodukter från Kina – nödåtgärder
      • Export av genetiskt modifierade organismer till länder utanför EU
      • Innesluten användning av genetiskt modifierade mikroorganismer
      • Flexibilitet för EU-länderna vad gäller odling av genetiskt modifierade organismer
      • Godkännande av genetiskt modifierade organismer i EU
      • Reglering av genmodifierade grödor: EU-ländernas rättigheter
      • Genetiskt modifierade organismer – unika identitetsbeteckningar
      • Genetiskt modifierade organismer – spårbarhet och märkning
    • Bekämpningsmedel och gödselmedel
      • Tilläggsskydd för läkemedel och växtskyddsmedel
      • En hållbar användning av bekämpningsmedel i EU
      • Bekämpningsmedelssäkerhet på EU-marknaden
      • Bekämpningsmedelsrester i livsmedel och djurfoder
      • Användning av avloppsslam i jordbruket
      • Motverka vattenföroreningar på grund av nitrater från jordbruket
      • Skydd av människors hälsa och av miljön mot långlivade organiska föroreningar
      • Säkra insektsmedel, desinfektionsmedel och andra industrikemikalier (biocider) i EU
      • Säkra och effektiva gödselprodukter på EU-marknaden
  • Europeisk statistik
    • Statistik över insatsvaror och produktion inom jordbruksverksamhet
  • Arkiverade sammanfattningar
    • Livsmedel av animaliskt ursprung – offentlig kontroll
    • Hälsoregler för förflyttning av och handel med hästar
    • Import och transitering av vissa hov- och klövdjur
    • Handel inom EU med och import till EU av embryon från nötkreatur
    • Handel inom EU och import av sperma från nötkreatur
    • Handel inom EU med nötkreatur och svin
    • Handel med får och getter inom EU
    • Handel inom EU med fjäderfä och kläckägg
    • Hästar (sperma, ägg och embryon) – handel inom EU
    • Grönbok om jordbruksprodukters kvalitet
    • Identifikation och registrering av svin
    • Identifiering och registrering av får och getter
    • Importvillkor och karantänkrav för fåglar
    • Hälsokrav för import av och handel med djur i EU
    • Säkra och effektiva gödselmedel på EU-marknaden
    • Säker import av mjölk och mjölkprodukter
    • Framställning och marknadsföring av foderläkemedel för djur
    • Bekämpning och kontroll av afrikansk svinpest
    • Att förhindra spridning av djursjukdomar såsom vesikulär svinsjuka
    • Produkter av animaliskt ursprung – skydda människors och djurs hälsa
    • Särskilda regler för ekologisk produktion, märkning och kontroll
    • Skydd mot skadegörare på växter
    • Aviär influensa
    • Handlingsplan för djurs välbefinnande 2006-2010
    • Biocider (fram till och med den 1 september 2013)
    • Bluetongue
    • Animaliska biprodukter som inte är avsedda att användas som livsmedel
    • Produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel: djurhälsoregler
    • Djur och produkter från vattenbruk – hälsobestämmelser
    • Villkor för import av hästdjur för slakt
    • BSE: lägesbeskrivning i mars 2003
    • Kontroller av import av levande djur
    • EU:s regler för godkännande, import och framställning av veterinärmedicinska läkemedel
    • EU:s utgifter för information om livsmedel och djurfoder
    • Att säkerställa noggranna kontroller av livsmedel och foder
    • Dietlivsmedel för speciella medicinska ändamål
    • Strategi för djurhälsa för Europeiska unionen (2007-2013)
    • Kampen mot mul- och klövsjuka
    • EU:s krav för veterinärintyg för fjäderfä och fjäderfäprodukter från länder, områden eller zoner utanför EU
    • Mot en temainriktad strategi för hållbar användning av bekämpningsmedel
    • Traces-systemet
    • Handel med animaliska produkter mellan EU-länderna – veterinära kontroller
    • Veterinära och avelstekniska kontroller av djur och produkter i handel inom EU
    • Kampen mot Newcastlesjukan
    • Kontroll av ämnen med hormonell verkan och andra ämnen i djur och animaliska produkter
    • Sperma från tamsvin: handel inom EU och import
    • Allmän plan för krishantering för livsmedel/foder
    • Nya livsmedel och livsmedelsingredienser
    • Förflyttning av sällskapsdjur utan kommersiellt syfte
    • Transporter av sällskapsdjur utan kommersiellt syfte
    • Anmälan av djursjukdomar
    • Gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel
    • Åtgärder för bekämpning av afrikansk hästpest
    • Åtgärder för bekämpning av klassisk svinpest