Bezpečnosť potravín

Politika Európskej únie (EÚ) v oblasti bezpečnosti potravín sa riadi najmä článkami 168 (verejné zdravie) a 169 (ochrana spotrebiteľa) Zmluvy o fungovaní Európskej únie.

Cieľom politiky Európskej únie v oblasti bezpečnosti potravín je ochraňovať spotrebiteľov a zaručovať hladké fungovanie jednotného trhu. Právne predpisy EÚ sa vzťahujú na celý potravinový reťazec – „z farmy na stôl“ – integrovaným spôsobom a pri uplatnení prístupu „jedno zdravie“. 

Riešia aspekty bezpečnosti týkajúce sa prvovýroby, hygienických podmienok pri spracovaní potravín, balenia, označovania a úradných kontrol dodržiavania predpisov o bezpečnosti potravín.

EÚ schválila určité normy na zabezpečenie hygieny potravinových výrobkov, zdravia a dobrých životných podmienok zvierat a zdravia rastlín a na predchádzanie riziku kontaminácie vonkajšími látkami, ako sú pesticídy. Vo všetkých fázach sa vykonávajú prísne kontroly a dovoz (napr. mäsa) z krajín mimo EÚ musí spĺňať rovnaké požiadavky a podstúpiť rovnakú kontrolu ako potraviny vyrobené v rámci EÚ.

• • Potraviny
    • Potraviny – všeobecné pravidlá
      • Stratégia „z farmy na stôl“ v záujme spravodlivého, zdravého potravinového systému šetrného k životnému prostrediu
      • Presadzovanie pravidiel EÚ pre agropotravinový reťazec
      • Registrácia, dovoz a výroba veterinárnych liekov
      • Boj proti podvodom pri predaji potravín - obnovenie dôvery spotrebiteľov
      • Program pre jednotný trh
      • Zásada predbežnej opatrnosti
      • Metódy odberu vzoriek a analýzy na kontrolu hodnôt určitých prvkov v potravinách
      • Obchodovanie s osivom zelenín
      • Uvádzanie osiva poľnohospodárskych plodín na trh
    • Orgány v oblasti bezpečnosti potravín
      • Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) – zaistenie bezpečných potravín a krmív pre zvieratá v EÚ
    • Označovanie a výživové hodnoty
      • Právne predpisy o označovaní potravín
        • Ovocné džemy a sladené gaštanové pyré
        • Pravidlá EÚ na označovanie medu
        • Pravidlá EÚ týkajúce sa výroby a označovania produktov ekologickej poľnohospodárskej výroby (od roku 2022)
        • Pravidlá EÚ pre uvádzanie ovocných drevín do obehu
        • Environmentálna značka
        • Kávové a čakankové extrakty
        • Výroba a označovanie ekologických produktov (do roku 2021)
        • Vysledovateľnosť balených potravín
        • Geneticky modifikované organizmy – sledovateľnosť a označovanie
        • Hlbokozmrazené potraviny
        • Uvádzanie osiva poľnohospodárskych plodín na trh
        • Označovanie potravín
        • Označovanie hovädzieho a teľacieho mäsa
        • Ovocná šťavy a podobné výrobky
      • Výživové doplnky
        • Vitamíny a minerálne látky
        • Zaistenie bezpečných potravinových doplnkov v EÚ
      • Prírodné minerálne vody
        • Používanie oxidu hlinitého na odstraňovanie fluoridu z minerálnych vôd
        • Normy EÚ o prírodných minerálnych vodách
      • Potraviny pre osobitné skupiny
        • Potraviny na osobitné lekárske účely
        • Počiatočná dojčenská výživa a následná dojčenská výživa – zloženie a informácie
        • Potraviny pre osobitné skupiny
      • Výživové a zdravotné tvrdenia
        • Výživové a zdravotné tvrdenia o potravinách
    • Látky zlepšujúce vlastnosti potravín
      • Potravinárske arómy
      • Postup schvaľovania prídavných látok, enzýmov a potravinárskych aróm
      • Udiarenské dochucovadlá – posudzovanie bezpečnosti
      • Používanie potravinových enzýmov (okrem potravinových enzýmov v prídavných látkach)
      • Bezpečné prídavné látky v potravinách
    • Nové druhy potravín
      • Nové potraviny – pravidlá od roku 2018
    • Biologická bezpečnosť
      • Antimikrobiálna rezistencia
        • Opatrné používanie antimikrobiálnych látok v humánnej medicíne
        • Európsky akčný plán „jedno zdravie“ proti antimikrobiálnej rezistencii
        • Antimikrobiálna rezistencia – opatrenia EÚ
        • Závažné cezhraničné ohrozenia zdravia
      • Hygiena potravín
        • Bezpečnosť potravín – z farmy na stôl
        • Hygienické predpisy pre potraviny živočíšneho pôvodu
        • Potraviny – mikrobiologické kritériá
      • Ožarovanie potravín
        • Potraviny upravené ionizujúcim žiarením
      • Pripravenosť na krízy a krízové riadenie
        • Bezpečnosť potravín a krmív – plán krízového riadenia
    • Chemická bezpečnosť
      • Bezpečnosť chemických látok – všeobecné pravidlá
        • Boj proti znečisťovaniu vôd poľnohospodárskymi dusičnanmi
        • Používanie a skladovanie ortuti a obchodovanie s ňou
        • Boj proti hrozbám, ktoré predstavujú chemické látky (Štokholmský dohovor)
        • Bezpečné spracovanie potravín – spoločné normy pre extrakčné rozpúšťadlá
        • Bezpečné a účinné produkty na hnojenie na trhu EÚ
        • Metódy odberu vzoriek a analýzy na kontrolu hodnôt určitých prvkov v potravinách
      • Znečisťujúce látky
        • Maximálne hodnoty obsahu niektorých kontaminantov v potravinách
        • Kontaminujúce látky v potravinách – minimalizovanie negatívnych vplyvov
        • Minimalizácia množstiev akrylamidu v potravinách
        • Najvyššie hodnoty rádioaktívnej kontaminácie v potravinách
      • Potravinové obaly a nádoby na potraviny
        • Bezpečnosť potravín – bezpečné materiály na styk s potravinami
        • Aktívne a inteligentné materiály a predmety, ktoré prichádzajú do styku s potravinami
        • Plastové materiály a predmety v styku s potravinami
        • Obmedzenie epoxidových derivátov v materiáloch prichádzajúcich do styku s potravinami
        • Obaly vyrobené z fólie z regenerovanej celulózy v styku s potravinami
        • Recyklované plastové obaly v styku s potravinami
        • Materiály a predmety určené na styk s potravinami – správne výrobné postupy
        • Dovoz plastových kuchynských potrieb z Číny
      • Hormóny v mäse
        • Zákaz podávania hormónov (a iných látok) hospodárskym zvieratám
        • Somatotropín hovädzieho dobytka – pravidlá EÚ v oblasti uvádzania na trh a používania
    • Krmivá
      • Bezpečnosť potravín a krmív – plán krízového riadenia
      • Hygiena krmív
        • Hygiena krmív
        • Zaistenie bezpečného krmiva pre zvieratá
      • Uvádzanie krmív na trh
        • Obchodovanie s krmivami – pravidlá EÚ
      • Kŕmne doplnkové látky
        • Používanie kŕmnych doplnkových látok
      • Medikované krmivá
        • Medikované krmivá pre zvieratá – výroba, marketing a používanie
        • Rezíduá veterinárnych liekov v potravinách živočíšneho pôvodu
      • Nežiaduce látky
        • Mykotoxíny v obilninách
        • Zaistenie bezpečného krmiva pre zvieratá
      • Geneticky modifikované krmivá
        • Geneticky modifikované potraviny a krmivá
        • Geneticky modifikované organizmy – jednoznačné identifikátory
        • Geneticky modifikované organizmy – sledovateľnosť a označovanie
  • Zdravie zvierat
    • Systém riadenia informácií pre úradné kontroly na zabezpečenie súladu s pravidlami agropotravinového reťazca
    • Presadzovanie pravidiel EÚ pre agropotravinový reťazec
    • Právna úprava EÚ v oblasti zdravia zvierat
    • Monitoring zoonóz a pôvodcov zoonóz
    • Medikované krmivá pre zvieratá – výroba, marketing a používanie
    • Choroby zvierat
      • Iné choroby
        • Prenosné spongiformné encefalopatie (TSE)
        • Kontrola salmonely a ostatných zoonotických pôvodcov
    • Dobré životné podmienky zvierat
      • Stratégia EÚ v oblasti ochrany a dobrých životných podmienok zvierat na obdobie rokov 2012 - 2015
      • Chov hospodárskych zvierat
        • Ochrana teliat určených na zabitie
        • Európsky dohovor o ochrane hospodárskych zvierat
        • Dohoda EÚ a Čile o obchode s produktmi ekologickej poľnohospodárskej výroby
        • Pohoda zvierat – ochrana kurčiat chovaných na produkciu mäsa
        • Ochrana ošípaných
        • Ochrana nosníc
        • Ochrana hospodárskych zvierat
      • Dobré životné podmienky zvierat počas prepravy
        • Dobré životné podmienky zvierat počas prepravy – pravidlá o oddychových miestach
        • Pravidlá EÚ na ochranu zvierat počas prepravy
      • Porážka
        • Ochrana zvierat počas usmrcovania
      • Iné otázky týkajúce sa dobrých životných podmienok zvierat
        • Ochrana laboratórnych zvierat
        • Bezpečnejšia kozmetika pre ľudí v EÚ
        • Úloha zoologických záhrad pri zachovávaní biologickej diverzity
    • Obchod a dovoz
      • Živé zvieratá
        • Kone a somáre určené na pretekanie – pravidlá obchodovania
        • Zootechnické a genealogické podmienky na šľachtenie určitých zvierat, obchodovanie s nimi a ich dovoz do EÚ
      • Živočíšne výrobky
        • Zdravotné kritériá v prípade surového a tepelne ošetreného mlieka
        • Vedľajšie živočíšne produkty neurčené na ľudskú spotrebu
        • Obchodovanie s výrobkami z tuleňov
    • Identifikácia
      • Dobytok
        • Označovanie hovädzieho a teľacieho mäsa
    • Sperma, vajíčka a embryá
      • Zootechnické a genealogické podmienky na šľachtenie určitých zvierat, obchodovanie s nimi a ich dovoz do EÚ
  • Zdravie rastlín
    • Systém riadenia informácií pre úradné kontroly na zabezpečenie súladu s pravidlami agropotravinového reťazca
    • Ochranné opatrenia proti škodcom rastlín
    • Zdravie rastlín a biologická bezpečnosť
      • Preprava určitých rastlín a rastlinných produktov cez chránené zóny
      • Uvádzanie množiteľského a sadivového zeleninového materiálu iného ako osivo na trh
    • Geneticky modifikované organizmy (GMO) – pravidlá a ochrana spotrebiteľa
      • Vývoz geneticky modifikovaných organizmov do krajín mimo EÚ
      • Pružnosť krajín EÚ, pokiaľ ide o pestovanie geneticky modifikovaných organizmov
      • Používanie geneticky modifikovaných mikroorganizmov v uzavretých priestoroch
      • Povoľovanie geneticky modifikovaných organizmov (GMO) v EÚ
      • Nepovolená geneticky modifikovaná ryža vo výrobkoch z ryže pochádzajúcich z Číny – núdzové opatrenia
      • Geneticky modifikované organizmy – jednoznačné identifikátory
      • Geneticky modifikované organizmy – sledovateľnosť a označovanie
      • Geneticky modifikované potraviny a krmivá
      • Regulácia geneticky modifikovaných plodín: práva krajín EÚ
    • Pesticídy a hnojivá
      • Boj proti znečisťovaniu vôd poľnohospodárskymi dusičnanmi
      • Ochrana zdravia a životného prostredia pred perzistentnými organickými znečisťujúcimi látkami
      • Pesticídy v EÚ – zabezpečenie ich udržateľného využívania
      • Bezpečnosť pesticídov na trhu EÚ
      • Rezíduá pesticídov v potravinách a krmivách
      • Použitie splaškových kalov v poľnohospodárstve
      • Dodatkové ochranné osvedčenia pre liečivá a výrobky na ochranu rastlín
      • Bezpečné repelenty proti hmyzu, dezinfekčné prostriedky a ďalšie priemyselné chemikálie (biocídy) v EÚ
      • Bezpečné a účinné produkty na hnojenie na trhu EÚ
  • Európske štatistiky
    • Štatistika vstupov a výstupov poľnohospodárskych činností
  • Archivované súhrny
    • Potravinové výrobky živočíšneho pôvodu – úradné kontroly
    • Boj proti slintačke a krívačke
    • Obchod s embryami hovädzieho dobytka v rámci EÚ a ich dovoz
    • Obchodovanie so semenom hovädzieho dobytka v rámci EÚ a jeho dovoz
    • Obchod s hovädzím dobytkom a ošípanými v rámci EÚ
    • Obchodovanie s ovcami a kozami v rámci EÚ
    • Obchodovanie s hydinou a násadovými vajcami v rámci EÚ
    • Veterinárne požiadavky na dovoz a obchodovanie so zvieratami v EÚ
    • Pravidlá týkajúce sa zdravia v prípade presunu koní a obchodovania s koňmi
    • Kone (sperma, vajíčka a embryá) – obchod v rámci EÚ
    • Identifikácia a registrácia ošípaných
    • Identifikácia a registrácia oviec a kôz
    • Dovozné podmienky a požiadavky na karanténu v prípade vtákov
    • Dovoz a tranzit určitých kopytníkov
    • Maximálne hodnoty obsahu niektorých kontaminantov v potravinách
    • Opatrenia proti africkému moru koní
    • Opatrenia na tlmenie klasického moru ošípaných
    • Monitorovanie látok s hormonálnym účinkom a iných látok vo zvieratách a živočíšnych produktoch
    • Ochrana pred organizmami škodlivými pre rastliny
    • Osobitné pravidlá ekologickej výroby, označovania a kontroly
    • Boj proti pseudomoru hydiny
    • Systém TRACES
    • Obchodovanie so živočíšnymi výrobkami medzi krajinami EÚ – veterinárne kontroly
    • Bezpečné a účinné hnojivá na trhu EÚ
    • Bezpečný dovoz mlieka a mliečnych výrobkov
    • Veterinárne a zootechnické kontroly zvierat a výrobkov v obchode vnútri EÚ
    • Výrobky živočíšneho pôvodu – ochrana zdravia zvierat a ľudí
    • Sperma ošípaných: obchodovanie a dovoz v rámci EÚ
    • Plán riadenia krízy v oblasti bezpečnosti potravín a krmív
    • Príprava a uvádzanie na trh medikovaných krmív pre zvieratá
    • Prevencia a kontrola afrického moru ošípaných
    • Prevencia šírenia chorôb zvierat, ako je vezikulárna choroba ošípaných
    • Živočíchy a produkty akvakultúry – zdravotné normy
    • Vtáčia chrípka
    • Katarálna horúčka oviec
    • Kontroly pri dovoze živých zvierat
    • Produkty živočíšneho pôvodu určené na ľudskú spotrebu – pravidlá pre zdravie zvierat
    • Podmienky pre dovozy zvierat čeľade koňovité určených na zabitie
    • Zabezpečovanie náležitých kontrol potravín a krmív
    • Pravidlá EÚ o povoľovaní, dovoze a výrobe veterinárnych liekov
    • Výdavky EÚ na informácie o potravinách a krmive
    • Podmienky veterinárneho osvedčovania pre hydinu a výrobky z hydiny z krajín, území alebo oblastí mimo EÚ
    • Nekomerčné premiestňovanie spoločenských zvierat
    • Hlásenie nákaz zvierat
    • Nové potraviny a nové prídavné látky