Siguranţa alimentară

Politica Uniunii Europene (UE) privind siguranța alimentară este reglementată în principal de articolele 168 (sănătatea publică) și 169 (protecția consumatorilor) din Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene.

Obiectivul politicii UE în materie de siguranță alimentară este de a proteja consumatorii, garantând totodată buna funcționare a pieței unice. Legislația UE acoperă întregul lanț alimentar – „de la fermă la consumator” – într-un mod integrat și aplicând o abordare de tip „o singură sănătate”.

Legislația se ocupă de aspecte privind siguranța, care acoperă producția primară, condițiile de igienă în procesarea alimentelor, ambalarea, etichetarea și controalele oficiale privind respectarea siguranței alimentare.

UE a convenit asupra unor anumite standarde pentru a asigura igiena produselor alimentare, sănătatea și bunăstarea animalelor și sănătatea plantelor, precum și pentru a combate contaminarea cu substanțe externe, cum ar fi pesticidele. La fiecare etapă au loc verificări riguroase, iar importurile (de exemplu, cele de carne) din afara UE trebuie să întrunească aceleași standarde și să treacă prin aceleași verificări ca alimentele produse în UE.

• • Produse alimentare
    • Alimente – norme generale
      • Autorizarea, importul și fabricarea de medicamente veterinare
      • Aplicarea normelor UE pentru lanțul agroalimentar
      • Metode de prelevare de probe și metode de analiză pentru controlul nivelurilor anumitor contaminanți din produsele alimentare
      • Comercializarea semințelor de legume
      • Comercializarea semințelor de culturi agricole
      • Programul privind piața unică
      • Principiul precauției
      • Strategia „De la fermă la consumator” pentru un sistem alimentar echitabil, sănătos și ecologic
      • Combaterea fraudei în comercializarea produselor alimentare
    • Organisme responsabile cu siguranța alimentară
      • Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) – garantarea siguranței produselor alimentare și a furajelor în UE
    • Etichetare și nutriție
      • Legislația privind etichetarea alimentelor
        • Etichetă ecologică
        • Producția ecologică și etichetarea produselor ecologice (până în 2021)
        • Alimentele congelate rapid
        • Normele UE privind producția și etichetarea produselor ecologice (din 2022)
        • Norme ale UE privind comercializarea materialului de plantare fructifer
        • Norme de etichetare pentru miere
        • Organismele modificate genetic – trasabilitate și etichetare
        • Comercializarea semințelor de culturi agricole
        • Etichetarea produselor alimentare
        • Etichetarea cărnii de vită și mânzat
        • Trasabilitatea produselor alimentare preambalate
        • Sucurile de fructe și produsele similare
        • Gemurile de fructe și piureul de castane îndulcit
        • Extractele de cafea și de cicoare
      • Suplimente alimentare
        • Vitamine și minerale
        • Garantarea siguranței suplimentelor alimentare în UE
      • Ape minerale naturale
        • Utilizarea aluminei pentru îndepărtarea fluorurilor din apele minerale
        • Standarde UE pentru apele minerale naturale
      • Alimente pentru grupuri specifice
        • Alimentele destinate unor scopuri medicale speciale
        • Formulele de început și de continuare – compoziție și informare
        • Alimentele destinate unor grupuri specifice
      • Mențiuni nutriționale și de sănătate
        • Mențiuni nutriționale și de sănătate privind produsele alimentare
    • Amelioratorii alimentari
      • Procedura de autorizare pentru aditivi, enzime și arome
      • Aditivi alimentari siguri
      • Utilizarea enzimelor în produsele alimentare (excluzându-le pe cele din aditivi)
      • Arome de fum – evaluarea siguranței
      • Aromele alimentare
    • Noi tipuri de produse alimentare
      • Alimentele noi – norme din 2018
    • Siguranța biologică
      • Rezistența la antimicrobiene
        • Rezistența la antimicrobiene – acțiunea UE
        • Utilizarea prudentă a agenților antimicrobieni în medicina umană
        • Amenințările transfrontaliere grave pentru sănătate
        • Un plan de acțiune european „O singură sănătate” împotriva rezistenței la antimicrobiene
      • Igiena alimentară
        • Siguranța alimentară – de la fermă la consumator
        • Norme de igienă pentru produsele alimentare de origine animală
        • Produse alimentare – criterii microbiologice
      • Iradierea alimentelor
        • Produsele alimentare tratate cu radiații ionizante
      • Pregătirea pentru situații de criză și gestionarea acestora
        • Siguranța produselor alimentare și a hranei pentru animale - plan de gestionare a crizelor
    • Securitatea chimică
      • Securitatea chimică – norme generale
        • Combaterea poluării apelor cu nitrați proveniți din agricultură
        • Prelucrarea alimentelor în condiții de siguranță: standarde comune pentru solvenții de extracție
        • Produse fertilizante sigure și eficiente pe piața UE
        • Metode de prelevare de probe și metode de analiză pentru controlul nivelurilor anumitor contaminanți din produsele alimentare
        • Utilizarea, depozitarea și comercializarea mercurului
        • Lupta împotriva amenințărilor din partea substanțelor chimice (Convenția de la Stockholm)
      • Contaminanți
        • Contaminanții din alimente: minimizarea impacturilor negative
        • Reducerea prezenței acrilamidei în produsele alimentare
        • Niveluri maxime de contaminare radioactivă în produsele alimentare
        • Nivelurile maxime pentru anumiți contaminanți din produsele alimentare
      • Ambalaje și recipiente pentru alimente
        • Materiale și obiecte active și inteligente care vin în contact cu produsele alimentare
        • Limitarea utilizării de derivați epoxidici în materialele destinate să intre în contact cu produsele alimentare
        • Ambalajele fabricate din folie de celuloză regenerată care vin în contact cu produsele alimentare
        • Ambalajele din plastic reciclat în contact cu produsele alimentare
        • Materialele și obiectele din plastic în contact cu produsele alimentare
        • Materiale și obiecte în contact cu produsele alimentare – buna practică de fabricație
        • Importul articolelor de bucătărie din plastic din China
        • Siguranța alimentară - materiale sigure destinate să vină în contact cu produsele alimentare
      • Hormoni în carne
        • Somatotropina bovină – normele UE privind comercializarea și utilizarea
        • Interzicerea administrării de hormoni (și alte substanțe) la animalele de fermă
    • Furaje
      • Siguranța produselor alimentare și a hranei pentru animale - plan de gestionare a crizelor
      • Igiena furajelor
        • Igiena furajelor
        • Garantarea siguranței furajelor
      • Comercializarea furajelor
        • Comercializarea furajelor: normele UE
      • Aditivi furajeri
        • Utilizarea aditivilor în hrana animalelor
      • Furaje medicamentate
        • Furaje pentru animale – fabricarea, comercializarea și utilizarea
        • Reziduurile de produse medicinale veterinare în alimentele de origine animală
      • Substanțe nedorite
        • Micotoxine în cereale
        • Garantarea siguranței furajelor
      • Furaje modificate genetic
        • Organismele modificate genetic – trasabilitate și etichetare
        • Produsele alimentare și furajele modificate genetic
        • Organismele modificate genetic – identificatori unici
  • Sănătatea animalelor
    • Legea UE privind sănătatea animală
    • Aplicarea normelor UE pentru lanțul agroalimentar
    • Monitorizarea zoonozelor și a agenților zoonotici
    • Furaje pentru animale – fabricarea, comercializarea și utilizarea
    • Sistem de gestionare a informațiilor pentru controale oficiale pentru a asigura aplicarea corectă a legislației privind lanțul agroalimentar
    • Boli ale animalelor
      • Alte boli
        • Controlul Salmonellei și al altor agenți zoonotici
        • Encefalopatii spongiforme transmisibile (EST)
    • Bunăstarea animalelor
      • Strategia UE pentru protecția și bunăstarea animalelor 2012-2015
      • Creșterea animalelor
        • Bunăstarea animalelor - Protecția puilor destinați producției de carne
        • Protecția porcilor
        • Protecția găinilor ouătoare
        • Protecția animalelor de fermă
        • Protecția vițeilor destinați sacrificării
        • Acordului UE-Chile privind comerțul cu produse ecologice
        • Convenția europeană pentru protecția animalelor de fermă
      • Bunăstarea animalelor în timpul transportului
        • Condițiile de bunăstare a animalelor în timpul transportului – norme privind punctele de așteptare
        • Normele UE privind protecția animalelor în timpul transportului
      • Sacrificarea
        • Protecția animalelor în momentul uciderii
      • Alte aspecte legate de bunăstarea animalelor
        • Rolul grădinilor zoologice în conservarea biodiversității
        • Produse cosmetice mai sigure pentru populația din UE
        • Protecția animalelor de laborator
    • Comerțul și importul
      • Animale vii
        • Condițiile zootehnice și genealogice aplicabile ameliorării anumitor animale, comerțului cu acestea și introducerii lor în UE
        • Cai și măgari pentru concursuri – norme privind schimburile
      • Produse de origine animală
        • Subprodusele de origine animală care nu sunt destinate consumului uman
        • Criterii sanitare pentru laptele crud și laptele tratat termic
        • Comerţul cu produse derivate din focă
    • Identificare
      • Bovine
        • Etichetarea cărnii de vită și mânzat
    • Material seminal, ovule și embrioni
      • Condițiile zootehnice și genealogice aplicabile ameliorării anumitor animale, comerțului cu acestea și introducerii lor în UE
  • Sănătatea plantelor
    • Sistem de gestionare a informațiilor pentru controale oficiale pentru a asigura aplicarea corectă a legislației privind lanțul agroalimentar
    • Protecție împotriva organismelor dăunătoare plantelor
    • Sănătatea plantelor și biosecuritatea
      • Comercializarea răsadurilor de legume și a materialului săditor de legume, altul decât semințele
      • Circulația anumitor plante și produse vegetale prin zone protejate
    • Organisme modificate genetic (OMG-uri) — norme și protecția consumatorilor
      • Autorizarea organismelor modificate genetic (OMG) în UE
      • Organismele modificate genetic – trasabilitate și etichetare
      • Reglementarea culturilor modificate genetic: drepturile țărilor UE
      • Flexibilitatea țărilor UE cu privire la cultivarea organismelor modificate genetic
      • Organismele modificate genetic – identificatori unici
      • Orezul modificat genetic neautorizat în produsele din orez din China – măsuri de urgență
      • Exporturile de organisme modificate genetic în țări din afara UE
      • Produsele alimentare și furajele modificate genetic
      • Utilizarea în condiții de izolare a microorganismelor modificate genetic
    • Pesticide și îngrășăminte
      • Combaterea poluării apelor cu nitrați proveniți din agricultură
      • Pesticide în UE – asigurarea unei utilizări durabile
      • Siguranța pesticidelor pe piața UE
      • Reziduuri de pesticide în produsele de alimentație umană sau animală
      • Siguranța repelenților pentru insecte, a dezinfectanților și a altor produse chimice industriale (biocide) în UE
      • Produse fertilizante sigure și eficiente pe piața UE
      • Protejarea sănătății și a mediului împotriva poluanților organici persistenți
      • Certificatele suplimentare de protecție pentru medicamente și produsele de uz fitosanitar
      • Utilizarea nămolurilor de epurare în agricultură
  • Statistici europene
    • Statisticile referitoare la factorii de producție și la producția agricolă
  • Sinteze arhivate
    • Animale și produse de acvacultură – norme de sănătate
    • Regimul importurilor agricole în urma accidentului de la Cernobâl
    • Alimentele dietetice destinate unor scopuri medicale speciale
    • Gripa aviară
    • Condiții pentru importul de ecvidee destinate sacrificării
    • Produse biodestructive (până la 1 septembrie 2013)
    • Febra catarală ovină
    • Planul de acţiune pentru bunăstarea animalelor 2006-2010
    • Verificări la importurile de animale vii
    • Produsele de origine animală destinate consumului uman: norme de sănătate animală
    • Combaterea febrei aftoase
    • Produse alimentare de origine animală – controale oficiale
    • Strategia în materie de sănătate animală pentru Uniunea Europeană (2007-2013)
    • Controale veterinare și zootehnice ale animalelor și produselor în comerțul intra-UE
    • Lupta împotriva maladiei de Newcastle
    • Sistemul Traces
    • Schimburi cu produse de origine animală între țările UE – controlul veterinar
    • Reguli specifice în ceea ce privește producția ecologică, etichetarea și controlul
    • Schimburile și importurile de embrioni de bovine pe teritoriul UE
    • Schimburile și importul de material seminal de bovine pe teritoriul UE
    • Schimburile intracomunitare cu bovine și porcine
    • Schimburile de ovine și caprine în interiorul UE
    • Comerțul pe teritoriul UE cu păsări de curte și ouă pentru incubație
    • Cerințe de sănătate pentru importurile și schimburile de animale în UE
    • Norme de sănătate privind circulația cailor și schimburile cu cai
    • Caii (material seminal, ovule și embrioni) – comerțul pe teritoriul UE
    • Identificarea și înregistrarea porcinelor
    • Identificarea și înregistrarea oilor și a caprelor
    • Condițiile pentru importuri și cerințele de carantină pentru păsări
    • Importurile și tranzitul anumitor ungulate
    • Nivelurile maxime pentru anumiți contaminanți din produsele alimentare
    • Măsuri împotriva pestei cabaline africane
    • Măsuri pentru controlul pestei porcine clasice
    • Alimente și ingrediente alimentare noi
    • Circulația necomercială a animalelor de companie
    • Circulația necomercială a animalelor de companie
    • Notificarea maladiilor la animale
    • Măsuri de control pentru substanţe cu efect hormonal şi pentru alte substanțe existente în animale şi în produsele obţinute de la acestea
    • Norme ale UE privind autorizarea, importul și producția produselor medicamentoase veterinare
    • Asigurarea controalelor adecvate privind produsele alimentare și furajele
    • Sumele alocate de UE pentru informarea privind alimentele și furajele
    • Cerințe UE de certificare sanitar-veterinară pentru păsări de curte și produsele de pasăre din țări, teritorii sau zone terțe
    • Protecția împotriva organismelor dăunătoare plantelor
    • Îngrășăminte sigure și eficiente pe piața UE
    • Importurile sigure de lapte și de produse lactate
    • Prepararea și introducerea pe piață a furajelor cu adaos de medicamente
    • Prevenirea și combaterea pestei porcine africane
    • Material seminal porcin: schimburile pe teritoriul UE și importurile
    • Plan de gestiune a crizelor în sectorul alimentelor/furajelor
    • Prevenirea răspândirii bolilor la animale, precum boala veziculoasă a porcului
    • Produsele de origine animală — protejarea sănătății umane și animale