Gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel

SAMMANFATTNING AV FÖLJANDE DOKUMENT:

Förordning (EG) nr 1881/2006 om fastställande av gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel

VILKET SYFTE HAR FÖRORDNINGEN?

I förordningen fastställs gränsvärdena för vissa främmande ämnen i livsmedel. Syftet med förordningen är att skydda folkhälsan i Europeiska unionen (EU) däribland de mest känsliga befolkningsgrupperna, som barn, äldre personer och gravida kvinnor.

VIKTIGA PUNKTER

Tillämpningsområde

Förordningen omfattar:

mykotoxiner (aflatoxiner, ochratoxin A, fusariumtoxiner patulin och citrinin, ergotalkaloider)
metaller (bly, kadmium, kvicksilver, oorganiskt tenn och arsenik)
3-monoklorpropan-1,2-diol (3-MCPD) och dess fettsyraestrar och glycidylfettsyraestrar
dioxiner och polyklorerade bifenyler (PCB)
polycykliska aromatiska kolväten (PAH)
melamin
erukasyra, CHN, tropanalkaloider, pyrrolizidinalkaloider
nitrater
perklorat.

Begränsningar

Mat med halter av främmande ämnen som är högre än de som anges i bilagan till förordningen får inte säljas. Dessa gränser gäller den ätliga delen av livsmedel och även sammansatta, bearbetade, torkade eller utspädda produkter.

I förordningen fastställs också de lägsta gränsvärdena för främmande ämnen som rimligen kan uppnås med god tillverkningssed eller goda jordbruksmetoder dvs. ”så låg som rimligtvis är möjligt”.

Förbud mot blandningar

Livsmedel som överensstämmer med de högsta tillåtna halterna får inte blandas med andra livsmedel som överskrider dessa gränser.
Livsmedel som ska sorteras eller utsättas för andra fysikaliska behandlingar för att minska nivån av kontaminering får inte blandas med livsmedel som är avsedda för direkt konsumtion eller som ingrediens i livsmedel.

Märkning

Märkning på jordnötter, andra oljeväxter, nötter, torkad frukt, ris och majs som säljs som livsmedel och som måste sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling innan produkten konsumeras måste märkas med texten: ”Produkten måste sorteras eller behandlas mekaniskt på annat sätt så att halten aflatoxiner minskas innan produkten konsumeras eller används som ingrediens i livsmedel”.
Märkning på jordnötter, andra oljeväxter, produkter som härrör från oljeväxter och spannmål måste ange användningen och en identifieringskod i enlighet med direktiv 2011/91/EU om spårbarhet för färdigförpackade livsmedel (se sammanfattning).

Undantag

Vissa medlemsstater i EU får överskrida halterna av dioxiner och PCB för vissa fiskar och fiskprodukter från Östersjön som är avsedda för konsumtion inom deras territorium. Konsumenter måste informeras om de potentiella hälsoriskerna.
Vissa medlemsstater beviljades undantag när det gäller gränsvärdena för PAH i traditionellt rökt kött och rökta köttprodukter och traditionellt rökt fisk och rökta fiskeriprodukter.

Tester

Medlemsstaterna ska testa nivåerna av främmande ämnen i livsmedel. Resultaten ska skickas till Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet som inrättats enligt förordning (EG) nr 178/2002 (se sammanfattning).

Ändringar av förordning (EG) nr 1881/2006

Förordningen har ändrats mer än 30 gånger. Många av ändringarna gäller förordningens bilaga som anger gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel.

VILKEN PERIOD GÄLLER FÖRORDNINGEN FÖR?

Den har gällt sedan den 1 mars 2007.

BAKGRUND

Mer information finns här:

Främmande ämnen (Europeiska kommissionen).
Kemiska främmande ämnen (Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet).

HUVUDDOKUMENT

Kommissionens förordning (EG) nr 1881/2006 av den 19 december 2006 om fastställande av gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel (EUT L 364, 20.12.2006, s. 5).

Fortlöpande ändringar av förordning (EG) nr 1881/2006 har införlivats i originaltexten. Denna konsoliderade version har endast dokumentationsvärde.

ANKNYTANDE DOKUMENT

Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 178/2002 av den 28 januari 2002 om allmänna principer och krav för livsmedelslagstiftning, om inrättande av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet och om förfaranden i frågor som gäller livsmedelssäkerhet (EGT L 31, 1.2.2002, s. 1).

Se den konsoliderade versionen.

Rådets förordning (EEG) nr 315/93 av den 8 februari 1993 om fastställande av gemenskapsförfaranden för främmande ämnen i livsmedel (EGT L 37, 13.2.1993, s. 1).

Se den konsoliderade versionen.

Senast ändrat 26.03.2023