Offentliggörande av en ansökan i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

2010/C 307/11

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 7 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 (1). Invändningar måste komma in till kommissionen senast sex månader efter dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

”ΑΡΝΑΚΙ ΕΛΑΣΣΟΝΑΣ” (ARNAKI ELASSONAS)

EG-nr: EL-PDO-0005-0735-14.01.2009

SGB ( ) SUB ( X )

1.   Beteckning:

”Αρνάκι Ελασσόνας” (Arnaki Elassonas)

2.   Medlemsstat eller tredjeland:

Grekland

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet:

3.1   Produkttyp:

3.2   Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i (1) är tillämplig:

Färskt kött från 30–45 dagar gamla dilamm som väger 6,5–10,5 kg och är födda av tackor som har de fenotypiska egenskaper som kännetecknar inhemska grekiska raser hemmahörande på det grekiska fastlandet (småväxta, korta men kraftiga ben, stabilt temperament, motståndskraftiga mot extrema väderförhållanden, motståndskraftiga mot sjukdomar samt bra på att vandra). Dessa fårpopulationer tillhör antingen inhemska raser på det grekiska fastlandet (t.ex. Karangouniki, Vlachiki, Sarakatsaniki och Boutsiko) eller är resultatet av korsningar mellan sådana raser eller med de grekiska raserna Chiotiko, Serron, Mitilinis eller Frizartas. Fåren föds upp under extensiva eller delvis extensiva förhållanden i distriktet Elassona (se beskrivningen av områdets egenskaper och avgränsning nedan) och betar på högt belägna betesmarker (över 250 m) i bergsområden.

Allt kött säljs färskt som a) hela slaktkroppar, b) halva slaktkroppar eller c) styckningsdelar.

Organoleptiska egenskaper för kött med beteckningen ”Arnaki Elassonas”

Kött med beteckningen ”Arnaki Elassonas” har en karakteristisk arom och en behaglig lukt och smak. Det är mört och saftigt, har ett pH-värde på 7,1–7,3, ett mycket tunt fettlager, höga halter av linolensyra och en färg som varierar från vit till svagt rosa, i enlighet med gemenskapsförordningar. Det omfattas av kategorin lätta lamm enligt gemenskapslagstiftningen.

Kemiska egenskaper för kött med beteckningen ”Arnaki Elassonas”

Kemiska egenskaper för kött med beteckningen ”Arnaki Elassonas” (medelvärden):

Köttets färg

3.3   Råvaror (endast för bearbetade produkter):

–

3.4   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung):

Lammen föds uteslutande upp på modersmjölk ända fram till slakttillfället. Tackorna betar fritt på högt belägna betesmarker (över 250 m) i bergsområden och på anlagda ängar. Fodertillskott (främst spannmål, baljväxter, grönsaker, halm, klöver och oljeväxtprodukter) som huvudsakligen produceras i det avgränsade geografiska området, samt vitaminer och mineraler, ges under 3–5 månader. De anlagda ängarna gödslas med naturgödsel från djur i det geografiska området eftersom det är förbjudet att använda insektsmedel, bekämpningsmedel och konstgödsel.

3.5   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området:

Beteckningen ”Arnaki Elassonas” får endast användas för slaktade lamm om

3.6   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc.:

—

3.7   Särskilda regler för märkning:

Förutom vad som föreskrivs i nationell lagstiftning och gemenskapslagstiftning måste följande märke fästas på de hela slaktkropparna, halva slaktkropparna eller styckningsdelarna:

4.   Kort beskrivning av det geografiska området:

Det geografiska område där ”ARNAKI ELASSONAS” produceras omfattar

5.   Samband med det geografiska området:

5.1   Specifika uppgifter om det geografiska området:

Det avgränsade geografiska området består av bergig och kuperad terräng på 250–2 550 m.ö.h. 60 % av området består av betesmark med en mängd olika gräs, örter och aromatiska växter. I betesmarkerna i distriktet Elassona finns naturliga betesmarker, jordbruksmark som används för att odla djurfoder, mark som lagts i träda och säsongsmässig betesmark. De naturliga betesmarkerna utgörs av gräsmark, buskmark och halvt trädbevuxen mark. De mest utmärkande egenskaperna för regionen är florans omfattande biologiska mångfald, med många olika aromatiska växter.

Den örtartade vegetationen består främst av gräsväxter och, i mindre utsträckning, baljväxter och korgblommiga växter. De vanligaste underfamiljerna i området är Festuceae, Hordeae, Pemineae, Aerostideae, Phalatideae och Aneneae. De vanligaste örtartade växterna inkluderar Festuca rubra, Dactylis glomerata, Bromus sp., Trifolium sp., Stipa sp. och Lolium sp. Buskmarken bidrar i hög grad till att uppfylla djurens foderbehov genom båda unga skott och de örter som växer i skuggan av buskarna. Betesmarken har en kapacitet på 1,39 djurenheter.

De lokala fårbesättningarna är små, kan livnära sig under mycket knappa förhållanden och är anpassade till den bergiga och kuperade terrängen i det avgränsade geografiska området. Extensiv fåruppfödning är en integrerad del av kulturen och bevarandet av den naturliga miljön, och utgör en viktig del av vardagen i distriktet Elassona.

5.2   Specifika uppgifter om produkten:

Lammslaktkropparna av ”Arnaki Elassonas” uppvisar en enhetlig muskulatur och har ett tunt, enhetligt fördelat fettlager. Slaktkroppen har en låg vikt (6,5–10,5 kg), med en mycket låg fetthalt (1,5 %) jämfört med lamm från andra regioner (upp till 3 %). Köttet skiftar från vitt till svagt rosafärgat beroende på dess ph-värde, djurets ålder, hur det har utfodrats samt ras. Köttet från Elassona-lamm är mört och saftigt med en karakteristisk arom och en behaglig lukt och smak, även när kommer från äldre djur.

5.3   Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB):

De kvalitetsegenskaper som utmärker kött från Elassona-lamm är ett resultat av de mark- och väderförhållanden som råder i området (med en bergig och kuperad terräng), som har en riklig växtlighet med stor artrikedom (1 700 arter enbart på berget Olympos) och många aromatiska växter. De djur som betar på dessa betesmarker vandrar ofta långa sträckor vilket ger dem en annan kroppsform än djur som lever på lägre höjder och särskilt jämfört med uppstallade djur. Innehållet av antioxidanter i många aromatiska växter ger tackans mjölk, och särskilt lammets kött, en särskild och karakteristisk lukt och smak som gör dem mycket populära bland konsumenter.

Det finns ett positivt samband mellan luktens intensitet och den linolensyra (C18:3) som återfinns i stora mängder hos djur som betar fritt på betesmarkerna, samt mellan dessa mycket eftertraktade kvaliteter hos dilamm och marken, vegetationen och mikroklimatet i Elassona-området. Tester av halten av fettsyror hos Elassona-lamm har visat på högre halter av linolensyra (C18:3) jämfört med lamm från låglänta områden. Lukten påverkas också av hur djuret utfodrats och fötts upp samt av djurets ras, ålder och reproduktiva status.

De organoleptiska egenskaperna hos ”Arnaki Elassonas” härrör från

Fåruppfödning och produktion av kött med beteckningen ”Arnaki Elassonas” är historiska verksamheter som man funnit belägg för under århundradena. Köttet säljs i Larissa, Katerini, Aten, Thessaloniki och utomlands (Italien, Spanien och Cypern).

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen:

(Artikel 5.7 i förordning (EG) nr 510/2006)

http://www.minagric.gr/greek/data/ΑΡΝΑΚΙ%20ΤΕΛΙΚΕΣ%20ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ-%20τελικό.doc

(1)  EUT L 93, 31.3.2006, s. 12.