Varnost hrane – varni materiali za stik z živili

POVZETEK:

Uredba (ES) št. 1935/2004 o materialih in izdelkih, namenjenih za stik z živili

KAJ JE NAMEN TE UREDBE?

• Določa skupna pravila za dajanje materialov za stik z živili (FCM) na trg, vključno z ovojnino živil, kuhinjsko posodo, namiznim priborom in opremo za predelavo živil, ki so namenjeni za stik z živili ali bodo verjetno prišli v stik z živili ali bodo njihove sestavine (snovi, ki jih lahko vsebujejo) prešle v živila.
• Prizadeva si zaščititi zdravje ljudi in interese potrošnikov ter zagotoviti, da se uporabljeni izdelki lahko prodajajo povsod po Evropskem gospodarskem prostoru – ki obsega države članice Evropske unije (EU), Islandijo, Lihtenštajn in Norveško, v katerem je prosti pretok oseb, blaga, storitev in kapitala.

KLJUČNE TOČKE

• FCM se proizvajajo v skladu z dobro proizvodno prakso, tako da v normalnih ali predvidljivih pogojih uporabe njihove sestavine ne prehajajo v živila v količinah, ki bi lahko:
  • ogrožale zdravje ljudi,
  • povzročale nesprejemljivo spremembo v sestavi živil ali
  • povzročale poslabšanje njihovega okusa ali teksture.
• Zakonodaja vključuje 17 skupin materialov in izdelkov, za katere se lahko sprejmejo posebni ukrepi.
• Ti posebni ukrepi lahko vključujejo seznam dovoljenih snovi, ki se lahko na ravni EU uporabljajo pri proizvodnji FCM, in omejitve, kot so mejne vrednosti specifičnih migracij (prehajanje sestavin).
• Uredba določa tudi postopek za predložitev vloge za uporabo novih snovi, če tak seznam obstaja, na primer za FCM iz plastične mase. Dokumentacija se predloži pristojnemu nacionalnemu organu, ki jo potem posreduje Evropski agenciji za varnost hrane.
• FCM, ki ob prodaji potrošnikom še niso v stiku z živili, na primer kuhinjska posoda in namizni pribor, je treba opremiti z besedilom „za stik s živili“ ali znakom vina in vilice iz Priloge II k uredbi, če predvidena uporaba izdelka kot FCM ni jasna. Po potrebi je treba zagotoviti tudi druge informacije za varno uporabo izdelka FCM.
• Uvedeni morajo biti ukrepi sledljivosti, ki omogočajo umik neustreznih izdelkov in obveščanje javnosti o posebnih informacijah.
• Ta pravila se ne uporabljajo za:
  • starinske materiale in izdelke;
  • premaze, na primer za sirovo skorjo, gotove mesne izdelke ali sadje, ki so sestavni del živil in se lahko zaužijejo skupaj s temi živili.

OD KDAJ SE TA UREDBA UPORABLJA?

Uporablja se od 3. decembra 2004, razen ukrepov sledljivosti, ki se uporabljajo od 27. oktobra 2006.

OZADJE

Več informacij je na voljo na strani:

• Varnost hrane – materiali, namenjeni za stik z živili (Evropska komisija).

GLAVNI DOKUMENT

Uredba (ES) št. 1935/2004 z dne 27. oktobra 2004 o materialih in izdelkih, namenjenih za stik z živili, in o razveljavitvi direktiv 80/590/EGS in 89/109/EGS (UL L 338, 13.11.2004, str. 4–17).

Nadaljnje spremembe Uredbe (ES) št. 1935/2004 so vključene v osnovno besedilo. Ta prečiščena različica ima samo dokumentarno vrednost.

Zadnja posodobitev 07.01.2022