Uporaba encimov v živilih (razen v aditivih)
POVZETEK:
Uredba (ES) št. 1332/2008 o encimih za živila
POVZETEK
KAJ JE NAMEN TE UREDBE?
— |
Določa usklajene predpise za uporabo encimov* v živilih. Ti predpisi so potrebni zaradi varovanja zdravja ljudi in omogočajo dodajanje encimov kjer koli v EU.
|
— |
Zakonodaja vsebuje seznam EU odobrenih encimov, pogoje njihove uporabe v živilih in zahteve glede označevanja.
|
KLJUČNE TOČKE
— |
Samo encimi, ki so vključeni v seznam EU, se lahko prodajajo in uporabljajo v živilih.
|
— |
Odobreni encimi ne smejo biti nevarni za zdravje ljudi in ne smejo zavajati potrošnikov. Upoštevati morajo razumne tehnološke potrebe v postopkih proizvodnje, predelave, priprave, obdelave, pakiranja, prevoza ali hrambe.
|
— |
Na odobrenem seznamu so podrobno navedeni ime encima in druge ustrezne informacije, živila, v katera se encim lahko doda, pogoji uporabe in vse morebitne omejitve ali posebne zahteve.
|
— |
Za encime veljajo posebna pravila označevanja odvisno od tega, ali so namenjeni za prodajo javnosti ali ne.
|
— |
Informacije morajo biti dobro vidne, jasno berljive, neizbrisne in razumljive.
|
OD KDAJ SE TA UREDBA UPORABLJA?
Ta uredba, ki spreminja prejšnjo zakonodajo, je začela veljati 20. januarja 2009.
KLJUČNI POJEM
* Encim za živila: izdelek, ki je pridobljen iz rastlin, živali ali mikroorganizmov in lahko sproži biokemično reakcijo ter se uporablja pri proizvodnji, predelavi, pripravi, obdelavi, pakiranju, prevozu ali hrambi živil.
AKT
Uredba (ES) št. 1332/2008 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 16. decembra 2008 o encimih za živila in spremembi Direktive Sveta 83/417/EGS, Uredbe Sveta (ES) št. 1493/1999, Direktive 2000/13/ES, Direktive Sveta 2001/112/ES in Uredbe (ES) št. 258/97 (UL L 354, 31.12.2008, str. 7–15)
Nadaljnje spremembe in popravki Uredbe (ES) št. 1332/2008 so vključeni v izvirno besedilo. To prečiščeno besedilo ima samo dokumentarno vrednost.
Zadnja posodobitev 11.01.2016