13.2.2008   

SL

Uradni list Evropske unije

L 38/3

(1)

V skladu s členom 5(8) Uredbe (EGS) št. 2092/91 se v oddelkih A in B Priloge VI k navedeni uredbi sestavijo izčrpni seznami snovi in proizvodov iz odstavka 3(c) in (d) navedenega člena. Navedejo se lahko pogoji uporabe teh sestavin in snovi.

(2)

Potem ko so bile z Uredbo Komisije (ES) št. 780/2006 z dne 24. maja 2006 o spremembi Priloge VI k Uredbi Sveta (EGS) št. 2092/91 o ekološki pridelavi kmetijskih proizvodov in označevanju tovrstno pridelanih kmetijskih proizvodov in živil (2) vključene na ta seznam snovi, ki se uporabljajo pri predelavi proizvodov, namenjenih za človeško hrano, ki vsebujejo sestavine živalskega izvora, je bilo treba pred 31. decembrom 2007 ponovno proučiti aditiva natrijev nitrit in kalijev nitrat z namenom, da se omeji ali povsem prepove njuna uporaba. Odbor neodvisnih strokovnjakov (v nadaljevanju „odbor“) je v svoji odločitvi z dne 5. julija 2007 (3) priporočil, da se v razumnem roku prepove prisotnost natrijevega nitrita in kalijevega nitrata v ekoloških proizvodih iz mesa. Odbor je tudi priporočil, da se sprejmejo določeni varnostni ukrepi, če se ti dve snovi dejansko prepovesta. Zato je treba natrijev nitrit in kalijev nitrat dovoliti do 31. decembra 2010, da se omogoči ocena posledic njune prepovedi. Ta ocena bi morala upoštevati, v kolikšni meri so države članice našle varna nadomestila za nitrite/nitrate in koliko so napredovale pri uvajanju izobraževalnih programov na področju nadomestnih postopkov predelave.

(3)

Od 1. decembra 2007 sta žveplov dioksid in kalijev metabisulfit v skladu z določbami Uredbe (ES) št. 780/2006 dovoljena za predelavo sadnih vin, proizvedenih iz sadja, ki ni grozdje, in tudi za predelavo jabolčnega in hruškovega mošta ter medice. V skladu z mnenjem prej omenjenega odbora bi morala biti dovoljena, dokler ne bodo znane spojine oziroma tehnologije, s katerimi bi bilo mogoče obstoječe nadomestiti. Komisija predlaga, da se ta nasvet upošteva. Ker se pričakuje, da bodo znani novi izsledki raziskav, je treba uporabo žveplovega dioksida in kalijevega metabisulfita v ekoloških proizvodih proučiti do 31. decembra 2010.

(4)

Da se zagotovi, da nekateri pripomočki za predelavo živil (smukec, bentonit in kaolin), ki so na seznamu, ne vsebujejo nedovoljenih snovi, je odbor predlagal, naj se uporabljajo le, kadar izpolnjujejo merila čistosti, ki so za navedene dodatke hrani določeni v zakonodaji Skupnosti.

(5)

Med proizvodnjo sira, izdelanega iz kislega mleka, se natrijev karbonat E 500 doda pasteriziranemu mleku z namenom, da se kislost, ki jo povzroča mlečna kislina, spravi do ustrezne pH vrednosti in da se tako ustvarijo potrebne razmere za rast kultur zorenja. Po mnenju odbora bi zato uporaba natrijevega karbonata za predelavo ekološkega sira, izdelanega iz kislega mleka, morala biti dovoljena. Komisija predlaga, da se ta nasvet upošteva.

(6)

Da bi po določenem obdobju želatino, izdelano iz neekoloških živalskih kož ali kosti, kot sestavino ekoloških proizvodov lahko nadomestili z želatino, proizvedeno iz ekoloških prašičjih kož, je po mnenju odbora treba dodati v seznam nekaj pripomočkov za predelavo. Komisija predlaga, da se ta nasvet upošteva.

(7)

Zdi se, da je potrebno uporabljati klorovodikovo kislino kot pripomoček za predelavo pri izdelavi nekaterih posebnih sirov s trdo skorjo (Gouda, Edam, Maasdammer, Boerenkaas, Friese in Leidse Nagelkaas), da se doseže želena vrednost pH v slani kopeli brez nastanka neželenih dodatnih vonjev. Vendar je treba uporabo klorovodikove kisline pri proizvodnji teh posebnih sirov s trdo skorjo ponovno proučiti pred 31. decembrom 2010.

(8)

Priloga VI k Uredbi (EGS) št. 2092/91, spremenjeni z Uredbo (ES) št. 780/2006, omogoča uporabo živilskega aditiva E 160b (Annatto, Bixin in Norbixin) pri siru „Scottish Cheddar.“ Ker to ni generični izraz za obarvani Cheddar, je treba spremeniti vpis v Prilogi VI tako, da zajema vse sire Cheddar. Uporaba snovi Annatto, Bixin, Norbixin, E 160b bi zato morala biti dovoljena pri vseh sirih Cheddar.

(9)

Vpis „Pripravki iz mikroorganizmov in encimov“ v oddelku B Priloge VI Uredbe (EGS) št. 2092/91, spremenjene z Uredbo (ES) št. 780/2006, je bil po pomoti vnesen v opombo pod črto. Ta vpis je treba zapisati z normalno obliko oziroma velikostjo črk in ga dodati kot ločen vpis. V Prilogo VI je zato treba vnesti ustrezne popravke, ki začnejo veljati z dnevom začetka uporabe Uredbe (ES) št. 780/2006.

(10)

Uredbo (EGS) št. 2092/91 je zato treba ustrezno spremeniti.

(11)

Ukrepi, predvideni s to uredbo, so v skladu z mnenjem odbora, ustanovljenega s členom 14 Uredbe (EGS) št. 2092/91 –