5.5.2015   

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 147/11

Uverejnenie žiadosti podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

(2015/C 147/06)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„CITRON DE MENTON“

EÚ č.: FR-PGI-0005-01299 – 5.1.2015

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Názov

„Citron de Menton“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Francúzsko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Trieda 1.6: Ovocie, zelenina a obilniny v pôvodnom stave alebo spracované

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

„Citron de Menton“ je pomenovanie pre celé čerstvé plody druhu Citrus limon a odrôd Adamo, Cerza, Eureka, Santa Teresa a odrody s miestnym názvom „Menton“.

Zber sa robí ručne. Plody sa po zbere nijako chemicky neošetrujú a ich povrch sa neošetruje voskom (bez ohľadu na jeho zloženie).

Produkt „Citron de Menton“ má tieto vlastnosti:

—

farba kôry: plody získavajú farbu na strome; skoré plody sú svetložlté až zelenožlté, úplne zrelé plody majú intenzívne jasnožlté sfarbenie. Aj počas zimných nočných mrazov má sýtožltú, takmer svetielkujúcu farbu,

—

kôra jemne zrnitá, silne priliehajúca k dužine,

—

minimálny priemer 53 mm a maximálny priemer 90 mm (merané na stredovom reze),

—

vôňa uvoľňovaná výraznými aromatickými esenciami, ktoré pripomínajú čerstvú citrónovú trávu,

—

minimálny obsah šťavy 25 % celkovej hmotnosti plodu (filtrovanej šťavy),

—

šťava je veľmi aromatická, má kyslastú chuť, bez trpkých podtónov, s pomerom obsahu cukru (vyjadreného ako sušina „E“) a kyselín (vyjadrených ako kyselina citrónová „A“) v rozpätí od 1,2 do 2,2,

—

kategória extra alebo I podľa platných právnych predpisov.

Nové odrody sa môžu zavádzať pod podmienkou, že spĺňajú uvedené vlastnosti, sú zapísané vo francúzskom katalógu odrôd, schválil ich Francúzsky národný inštitút pre poľnohospodársky výskum a boli desať rokov testované v zemepisnej oblasti. Zoznam odrôd sa po každej zmene distribuuje všetkým výrobcom, ako aj kontrolnému subjektu a príslušným orgánom dohľadu.

Aspoň 30 % plodov „Citron de Menton“ v predaji má na stopke jeden alebo dva listy. Svetlozelené listy sú veľké, kopijovité a na okrajoch mierne zúbkované.

Spôsoby obchodnej úpravy: balíky triedené podľa veľkosti, voľné ložené alebo v košíku s hmotnosťou do 2 kg.

Keď sa plody odrody „Citron de Menton“ predávajú ako voľne ložené, majú takúto predpísanú veľkosť: maximálny rozdiel medzi najmenším a najväčším plodom nesmie prekročiť rozsah získaný zoskupením troch po sebe idúcich veľkostí vo veľkostnej stupnici (kódy veľkosti).

Ak sa plody odrody „Citron de Menton“ predávajú v košíkoch, všetky patria do kategórie extra a zodpovedajú jedinému kódu veľkosti.

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

—

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Pestovanie a zber plodov odrody „Citron de Menton“ sa uskutočňujú v zemepisnej oblasti.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Plody odrody „Citron de Menton“ sa balia:

—

do balíkov s hmotnosťou do 8 kg,

—

do balíkov s hmotnosťou do 15 kg iba v prípadoch, keď sú určené na spracovanie,

—

do košíkov s hmotnosťou do 2 kg.

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Na etikete je uvedený úplný názov „Citron de Menton“.

4.   Stručný opis zemepisnej oblasti

Zemepisnú oblasť tvorí územie týchto obcí departementu Alpes Maritimes:

Castellar, Gorbio, Roquebrune-Cap-Martin, Sainte-Agnès a Menton.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Špecifickosť zemepisnej oblasti

Pre zemepisnú oblasť odrody „Citron de Menton“ sú charakteristické tieto vlastnosti:

Prírodné faktory

Zemepisná oblasť produktu „Citron de Menton“ je najsevernejšie položená oblasť pestovania citrónov na svete. Nachádza sa medzi morom (7 km vzdušnou čiarou od Stredozemného mora) a horami (viaceré vrcholy dosahujú viac ako 1 000 m nadmorskej výšky). Hornatý terén sa smerom zo severovýchodu na juhozápad postupne mení na kopcovitý a ten sa náhle končí pri mori na hraničnom moste Saint-Louis a v zálive Cap-Martin.

Na zemepisnú oblasť odrody „Citron de Menton“ má vplyv mikroklíma, pre ktorú sú charakteristické:

—

malé teplotné rozdiely, s miernou zimou (s priemernou teplotou 10 °C), s výnimkou krátkeho obdobia od konca januára do začiatku februára, príjemná (s priemernou teplotou 16 °C), ale veľmi daždivá (v priemere 70 mm za mesiac) jar a jeseň, a teplé leto bez veľkých horúčav (priemerná teplota 23 °C až 27 °C),

—

vysoký podiel slnečných dní (2 800 hodín slnečného svitu ročne), vďaka ktorým je teplota priaznivá aj v zime,

—

husté hmly, ktoré zmierňujú silné slnečné žiarenie v lete,

—

mierne vetry: výskyt morského vánku a vnútrozemských vetrov zmierňuje okolitý ochranný horský reliéf,

—

letná vlhkosť približne 75 %, blízko hodnôt príznačných pre tropické oblasti.

Pôdy zemepisnej oblasti odrody „Citron de Menton“ sa vyznačujú prítomnosťou pieskovcového skalného podložia nazývaného „grès de Menton“ (mentonský pieskovec), ktoré má hlinito-piesčité až piesčito-hlinité zloženie, vďaka čomu sú pôdy prevzdušnené a majú mierne vyššie pH (približne 8).

Hydrografická sieť zemepisnej oblasti odrody „Citron de Menton“ je hustá; množstvo horských potokov svedčí o dostatočnej prítomnosti podzemnej vody.

Ľudské faktory

Prvé citrusy sa v Mentone začali objavovať od roku 1341. Skutočný rozmach pestovania citrusov v tejto oblasti sa však datuje od 17. a 18. storočia, keď sa pestovanie a predaj citrusov legislatívne podchytili. Rozmach pestovania a predaja produktu „Citron de Menton“ trval približne sto rokov, od polovice 18. storočia do polovice 19. storočia. Pestovanie citrusov sa teda stalo najvýznamnejšou ekonomickou činnosťou v Mentone. K úpadku pestovania, ku ktorému začalo dochádzať z rôznych dôvodov ako vyľudňovanie vidieka, sa v roku 1956 pridala choroba „mal secco“, spôsobená askomycétami Phoma tracheiphila Petri, ktorá napáchala na citrónovníkoch veľké škody. Aktívne oživovanie miestneho pestovania citrusov sa začalo od roku 1992, keď sa začalo s poskytovaním finančnej pomoci pestovateľom citrusov a so zachovávaním poľnohospodárskej pôdy. V rokoch 2004 až 2012 bolo zasadených 3 000 stromov; v roku 2012 počet citrónovníkov predstavoval 5 000.

Z historického hľadiska pestovatelia citrusov v mentonskom regióne pestovali najmä miestnu odrodu nazývanú „Menton“. Po škodách spôsobených chorobou v roku 1956 pestovatelia citrusov začali pestovať iné odrody citrónov prispôsobené miestnym pôdnoklimatickým podmienkam.

Pestovatelia citrusov pestujú odrodu „Citron de Menton“ na upravených terasách (s miestnym názvom „restanques“), ktoré umožňujú optimálne využívať slnečné žiarenie.

Odroda „Citron de Menton“ sa pestuje na zavlažovateľných pozemkoch, v maximálnej nadmorskej výške 390 m a vo vzdialenosti do 7 km od mora vzdušnou čiarou.

Pestovatelia strihajú citrónovníky aspoň jedenkrát za rok, v období od februára do septembra, a pravidelne odstraňujú tzv. „gourmands“ (vetvy, ktoré nie sú plodonosné alebo sú málo plodonosné a uberajú stromovú miazgu plodonosným vetvám).

Plody sa zberajú celý rok podľa zrelosti, keďže nie všetky plody na strome dozrievajú v rovnakom čase. Zber sa vykonáva ručne v niekoľkých etapách, aby sa vždy pozbierali dozreté plody. Plody ostávajú na strome až do získania farby vhodnej z hľadiska predaja. Pri zbere sa postupuje veľmi dôkladne: plody sa od stromu oddeľujú jednotlivo, používajú sa prepravky alebo krabice s nosnosťou do 20 kg, vrecia sú zakázané z dôvodu rizika prehriatia.

V Mentone je zvykom zbierať plody aj s niekoľkými listami. Ide o poznávací znak produktu a dôkaz jeho čerstvosti. Aby sa predišlo poškodeniu epidermy ovocia, stopka plodov oddelených od stromu bez listov sa odreže zarovno s kalichom.

5.1.   Špecifickosť výrobku

Produkt „Citron de Menton“ sa vyznačuje týmito vlastnosťami:

—

farba získavaná prirodzenou cestou na strome; skoré plody sú svetložlté až zelenožlté, úplne zrelé plody majú intenzívne jasnožlté sfarbenie a počas zimných nočných mrazov majú sýtožltú, takmer svetielkujúcu farbu,

—

jemne zrnitá kôra, ktorá silne prilieha k dužine,

—

intenzívna arómu pripomínajúcu čerstvú citrónovú trávu, ktorá sa rozvinie najmä pri dotyku a gúľaní (tzv. palpé-roulé),

—

šťava s intenzívnou arómou, kyslastá chuť, bez trpkých podtónov.

5.2.   Príčinná súvislosť medzi zemepisnou oblasťou a špecifickou akosťou, povesťou alebo inou vlastnosťou výrobku

Príčinná súvislosť medzi zemepisnou oblasťou mentonskej kotliny a produktom „Citron de Menton“ sa zakladá na jej nepopierateľnej kvalite a povesti.

Osobitná poloha zemepisnej oblasti produktu „Citron de Menton“ medzi morom a horami poskytuje mentonskému regiónu špecifické klimatické podmienky, ktoré majú vplyv na osobitosti odrody „Citron de Menton“:

—

Horská bariéra na severe chráni citrónovníky pred nepriaznivými vplyvmi vetrov prichádzajúcich zo západu, severu a severovýchodu v období dozrievania plodov.

—

Morský vánok je pre citrónovníky prospešný, pretože ich prevzdušňuje.

—

Kopcovité svahy v mentonskom regióne s pieskovcovým skalným podložím sú už po stáročia vhodným terénom na výsadbu citrusov na upravených terasách až do nadmorskej výšky 390 m (vo vyššej nadmorskej výške je podnebie nepriaznivé), ktoré podporujú rast (prevzdušňované pôdy), obmedzujú riziko výskytu mrazu a sú zárukou zrelosti plodov (uvoľňovanie tepla).

—

Osobitná vlhkosť vzduchu v mentonskej kotline, ktorá sa blíži hodnotám príznačným pre tropickú klímu, je priaznivá pre pestovanie citrónov.

—

Mierne podnebie ovplyvnené morom (pozemky sa nachádzajú vo vzdialenosti najviac 7 km od mora vzdušnou čiarou) a výskyt hustých hmiel, ktoré zmierňujú silné slnečné žiarenie v horúcom letnom období, obmedzujú hromadenie cukrov a podporujú kyslastú chuť bez trpkých podtónov, ktorou sa vyznačuje produkt „Citron de Menton“.

—

Najmä vďaka malým rozdielom medzi dennými a nočnými teplotami má produkt „Citron de Menton“ takú výnimočnú farbu.

—

Relatívne chladné počasie, ktoré v mentonskom regióne panuje od polovice januára do konca februára, umožňuje dopestovanie krásne zafarbených plodov s kyslastou chuťou, ktoré sú vhodné na dozrievanie.

—

Nie prílišná vlhkosť vzduchu a krátke obdobia zrážok na jar a na jeseň spolu s absenciou veľkoplošného pestovania a malou rozlohou sadov, ako aj s pestovateľskými postupmi (najmä strihanie stromov), poskytujú tejto oblasti výnimočnú miestnu biodiverzitu, ktorá zamedzuje rozmnožovaniu parazitov, čím umožňuje veľmi dobré zdravotné podmienky pestovania a iba veľmi výnimočné používanie prípravkov na ochranu rastlín.

—

Osobitná kvalita, pokiaľ ide o zdravie citrónovníkov, a osobitná vhodnosť tejto odrody citrónov na dozrievanie sú takisto dôvodom, prečo sa plody po zbere chemicky neošetrujú (fungicídy) a ich povrch sa neošetruje voskom.

Zaužívané postupy strihania stromov umožňujú získavať plody správnej veľkosti, ktoré sú zároveň šťavnaté. Vďaka možnosti zavlažovania a zaužívaným postupom pri zbere (ručne, v niekoľkých etapách, veľmi dôkladne) majú dopestované plody vysokú kvalitu z hľadiska vzhľadu (nepoškodená kôra, absencia akýchkoľvek poškodení) a chuti (dostatočná zrelosť dosiahnutá na strome, ktorá sa prejavuje na minimálnom obsahu šťavy a pomere medzi E a A; z plodov sa neodstraňuje zelené farbivo).

Osobité vlastnosti produktu „Citron de Menton“ mu priniesli dobrú povesť doma aj na celom svete. Bolo mu venované celé jedno dielo: „Le Citron de Menton“ z vydavateľstva ROM (december 2005).

Produkt „Citron de Menton“ veľmi oceňujú – jednak pre jeho kvalitu a arómu jeho kôry, ako aj arómu jej šťavy – renomovaní francúzski šéfkuchári, ako napríklad Alain Ducasse („Louis XV“ v Monaku), Paul Bocuse („les frères Troisgros“) alebo Joël Robuchon, ktorý tieto citróny opísal takto: „jedinečná aróma, jemne kyslastá chuť, veľmi aromatická kôra“.

Osobité vlastnosti produktu „Citron de Menton“ sú dôvodom, prečo je veľmi vyhľadávaný na výrobu mnohých spracovaných výrobkov: cukrárske výrobky, citrónový likér, ochutený olivový olej atď.

Citrónová slávnosť („La Fête du Citron“) v Mentone združuje od roku 1934 tisícky divákov (200 000 návštevníkov v roku 2011) z Francúzska aj zo zahraničia. Toto podujatie je tretím najpopulárnejším podujatím v departemente Alpes Maritimes. Mestom Menton prechádzajú vozy vyzdobené citrónmi a pomarančmi a záhrady sú ozdobené kvetinovými dekoráciami z citrusov.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

[Článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia (2)]

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-735ca22e-cd8a-4112-9dfc-61ffde2e063c/telechargement

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2)  Pozri poznámku pod čiarou č. 1.