EUR-Lex Access to European Union law

Back to EUR-Lex homepage

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

Document 02008R1333-20170320

Consolidated text: Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 zo 16. decembra 2008 o prídavných látkach v potravinách (Text s významom pre EHP)

ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2008/1333/2017-03-20

02008R1333 — SK — 20.03.2017 — 032.001


Tento text slúži výlučne ako dokumentačný nástroj a nemá žiadny právny účinok. Inštitúcie Únie nenesú nijakú zodpovednosť za jeho obsah. Autentické verzie príslušných aktov vrátane ich preambúl sú tie, ktoré boli uverejnené v Úradnom vestníku Európskej únie a ktoré sú dostupné na portáli EUR-Lex. Tieto úradné znenia sú priamo dostupné prostredníctvom odkazov v tomto dokumente

►B

NARIADENIE EURÓPSKEHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1333/2008

zo 16. decembra 2008

o prídavných látkach v potravinách

(Text s významom pre EHP)

(Ú. v. ES L 354 31.12.2008, s. 16)

Zmenené a doplnené:

 

 

Úradný vestník

  Č.

Strana

Dátum

►M1

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 238/2010 z 22. marca 2010,

  L 75

17

23.3.2010

►M2

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 1129/2011 z 11. novembra 2011,

  L 295

1

12.11.2011

 M3

Zmenené a doplnené: NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 1152/2013 z 19. novembra 2013,

  L 311

1

20.11.2013

►M4

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 1130/2011 z 11. novembra 2011,

  L 295

178

12.11.2011

►M5

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 1131/2011 z 11. novembra 2011,

  L 295

205

12.11.2011

►M6

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 232/2012 zo 16. marca 2012,

  L 78

1

17.3.2012

►M7

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 380/2012 z 3. mája 2012,

  L 119

14

4.5.2012

►M8

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 470/2012 zo 4. júna 2012,

  L 144

16

5.6.2012

►M9

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 471/2012 zo 4. júna 2012,

  L 144

19

5.6.2012

►M10

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 472/2012 zo 4. júna 2012,

  L 144

22

5.6.2012

►M11

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 570/2012 z 28. júna 2012,

  L 169

43

29.6.2012

►M12

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 583/2012 z 2. júla 2012,

  L 173

8

3.7.2012

►M13

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 675/2012 z 23. júla 2012,

  L 196

52

24.7.2012

►M14

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 1049/2012 z 8. novembra 2012,

  L 310

41

9.11.2012

 M15

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 1057/2012 z 12. novembra 2012,

  L 313

11

13.11.2012

►M16

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 1147/2012 zo 4. decembra 2012,

  L 333

34

5.12.2012

►M17

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 1148/2012 zo 4. decembra 2012,

  L 333

37

5.12.2012

►M18

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 1149/2012 zo 4. decembra 2012,

  L 333

40

5.12.2012

►M19

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 1166/2012 zo 7. decembra 2012,

  L 336

75

8.12.2012

►M20

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 25/2013 zo 16. januára 2013,

  L 13

1

17.1.2013

►M21

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 244/2013 z 19. marca 2013,

  L 77

3

20.3.2013

►M22

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 256/2013 z 20. marca 2013,

  L 79

24

21.3.2013

►M23

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 438/2013 z 13. mája 2013,

  L 129

28

14.5.2013

►M24

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 509/2013 z 3. júna 2013,

  L 150

13

4.6.2013

►M25

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 510/2013 z 3. júna 2013,

  L 150

17

4.6.2013

►M26

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 723/2013 z 26. júla 2013,

  L 202

8

27.7.2013

►M27

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 738/2013 z 30. júla 2013,

  L 204

32

31.7.2013

►M28

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 739/2013 z 30. júla 2013,

  L 204

35

31.7.2013

►M29

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 816/2013 z 28. augusta 2013,

  L 230

1

29.8.2013

►M30

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 817/2013 z 28. augusta 2013,

  L 230

7

29.8.2013

►M31

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 818/2013 z 28. augusta 2013,

  L 230

12

29.8.2013

►M32

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 913/2013 z 23. septembra 2013,

  L 252

11

24.9.2013

►M33

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 1068/2013 z 30. októbra 2013,

  L 289

58

31.10.2013

►M34

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 1069/2013 z 30. októbra 2013,

  L 289

61

31.10.2013

►M35

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 1274/2013 zo 6. decembra 2013,

  L 328

79

7.12.2013

►M36

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 59/2014 z 23. januára 2014,

  L 21

9

24.1.2014

►M37

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 264/2014 zo 14. marca 2014,

  L 76

22

15.3.2014

►M38

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 298/2014 z 21. marca 2014,

  L 89

36

25.3.2014

►M39

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 497/2014 zo 14. mája 2014,

  L 143

6

15.5.2014

►M40

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 505/2014 z 15. mája 2014,

  L 145

32

16.5.2014

►M41

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 506/2014 z 15. mája 2014,

  L 145

35

16.5.2014

►M42

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 601/2014 zo 4. júna 2014,

  L 166

11

5.6.2014

►M43

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 685/2014 z 20. júna 2014,

  L 182

23

21.6.2014

►M44

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 923/2014 z 25. augusta 2014,

  L 252

11

26.8.2014

►M45

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 957/2014 z 10. septembra 2014,

  L 270

1

11.9.2014

►M46

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 969/2014 z 12. septembra 2014,

  L 272

8

13.9.2014

►M47

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 1084/2014 z 15. októbra 2014,

  L 298

8

16.10.2014

►M48

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 1092/2014 zo 16. októbra 2014,

  L 299

19

17.10.2014

►M49

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 1093/2014 zo 16. októbra 2014,

  L 299

22

17.10.2014

►M50

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2015/537 z 31. marca 2015,

  L 88

1

1.4.2015

►M51

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2015/538 z 31. marca 2015,

  L 88

4

1.4.2015

►M52

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2015/639 z 23. apríla 2015,

  L 106

16

24.4.2015

►M53

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2015/647 z 24. apríla 2015,

  L 107

1

25.4.2015

►M54

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2015/649 z 24. apríla 2015,

  L 107

17

25.4.2015

►M55

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2015/1362 zo 6. augusta 2015,

  L 210

22

7.8.2015

►M56

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2015/1378 z 11. augusta 2015,

  L 213

1

12.8.2015

►M57

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2015/1739 z 28. septembra 2015,

  L 253

3

30.9.2015

►M58

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2015/1832 z 12. októbra 2015,

  L 266

27

13.10.2015

►M59

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2016/56 z 19. januára 2016,

  L 13

46

20.1.2016

►M60

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2016/263 z 25. februára 2016,

  L 50

25

26.2.2016

►M61

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2016/324 zo 7. marca 2016,

  L 61

1

8.3.2016

►M62

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2016/441 z 23. marca 2016,

  L 78

47

24.3.2016

►M63

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2016/479 z 1. apríla 2016,

  L 87

1

2.4.2016

►M64

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2016/683 z 2. mája 2016,

  L 117

28

3.5.2016

►M65

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2016/691 zo 4. mája 2016,

  L 120

4

5.5.2016

►M66

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2016/1776 zo 6. októbra 2016,

  L 272

2

7.10.2016

►M67

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2017/335 z 27. februára 2017,

  L 50

15

28.2.2017


Opravené a doplnené:

►C1

Korigendum, Ú. v. ES L 322, 21.11.2012, s.  8 (1333/2008)




▼B

NARIADENIE EURÓPSKEHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1333/2008

zo 16. decembra 2008

o prídavných látkach v potravinách

(Text s významom pre EHP)



KAPITOLA I

PREDMET ÚPRAVY, ROZSAH PÔSOBNOSTI A VYMEDZENIE POJMOV

Článok 1

Predmet úpravy

Toto nariadenie ustanovuje pravidlá pre prídavné látky používané v potravinách s cieľom zabezpečiť efektívne fungovanie vnútorného trhu a zároveň zaručiť vysokú úroveň ochrany ľudského zdravia a ochrany spotrebiteľov vrátane ochrany záujmov spotrebiteľov a spravodlivých postupov pri obchodovaní s potravinami a zohľadniť v príslušných prípadoch i ochranu životného prostredia.

Na uvedené účely toto nariadenie ustanovuje:

a) zoznamy schválených prídavných látok v potravinách v Spoločenstve, ako je stanovené v prílohách II a III;

b) podmienky používania prídavných látok v potravinách vrátane ich použitia v prídavných látkach a v potravinárskych enzýmoch, na ktoré sa vzťahuje nariadenie (ES) č. 1332/2008 [o potravinárskych enzýmoch], a v potravinárskych arómach, na ktoré sa vzťahuje nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1334/2008 zo 16. decembra 2008 o arómach a určitých potravinových zložkách s aromatickými vlastnosťami na použitie v potravinách ( 1 );

c) pravidlá označovania prídavných látok v potravinách predávaných samostatne.

Článok 2

Rozsah pôsobnosti

1.  Toto nariadenie sa vzťahuje na prídavné látky v potravinách.

2.  Toto nariadenie sa neuplatňuje na nasledujúce látky, ak sa nepoužívajú ako prídavné látky v potravinách:

a) technologické pomocné látky;

b) látky používané na ochranu rastlín a rastlinných výrobkov v súlade s predpismi Spoločenstva týkajúcimi sa zdravia rastlín;

c) látky pridávané do potravín ako živiny;

d) látky používané na úpravu vody na ľudskú spotrebu, ktoré patria do rozsahu pôsobnosti smernice Rady 98/83/ES z 3. novembra 1998 o kvalite vody určenej na ľudskú spotrebu ( 2 );

e) arómy patriace do rozsahu pôsobnosti nariadenia (ES) č. 1334/2008 [o arómach a určitých zložkách potravín s aromatickými vlastnosťami na použitie v potravinách].

3.  Toto nariadenie sa neuplatňuje na potravinárske enzýmy, ktoré patria do rozsahu pôsobnosti nariadenia (ES) č. 1332/2008 [o potravinárskych enzýmoch], s účinnosťou odo dňa prijatia zoznamu Spoločenstva obsahujúceho potravinárske enzýmy v súlade s článkom 17 uvedeného nariadenia.

4.  Toto nariadenie sa uplatňuje bez toho, aby boli dotknuté akékoľvek osobitné predpisy Spoločenstva o používaní prídavných látok v potravinách:

a) v osobitných potravinách;

b) na iné účely, ako sú tie, na ktoré sa vzťahuje toto nariadenie.

Článok 3

Vymedzenie pojmov

1.  Na účely tohto nariadenia sa uplatňuje vymedzenie pojmov ustanovené v nariadeniach (ES) č. 178/2002 a (ES) č. 1829/2003.

2.  Na účely tohto nariadenia sa uplatňuje aj toto vymedzenie pojmov:

a) „prídavná látka v potravinách“ je akákoľvek látka, ktorá sa obvykle nekonzumuje ako potravina ako taká a ktorá sa obvykle nepoužíva ako charakteristická zložka potravín, a to bez ohľadu na to, či má alebo nemá výživovú hodnotu, a ktorej zámerné pridanie do potraviny z technologických dôvodov pri výrobe, spracovaní, príprave, úprave, balení, preprave alebo skladovaní tejto potraviny má alebo sa môže odôvodnene očakávať, že bude mať za následok, že sa sama alebo jej vedľajšie produkty stanú priamo či nepriamo zložkou takejto potraviny.

Za prídavné látky v potravinách sa nepovažujú:

i) monosacharidy, disacharidy alebo oligosacharidy a potraviny, ktoré tieto látky obsahujú a používajú sa pre svoje sladiace vlastnosti;

ii) potraviny, či už v sušenej alebo koncentrovanej podobe vrátane aróm pridaných pri výrobe zložených potravín pre svoje aromatické, chuťové alebo výživové vlastnosti spolu s druhotným farbiacim účinkom;

iii) látky používané v polevových alebo povlakových materiáloch, ktoré netvoria súčasť potravín a nie sú určené na konzumáciu spolu s nimi;

iv) výrobky obsahujúce pektín a vyrábané zo sušených jablčných výliskov alebo zo šúp citrusových plodov alebo z kôrok alebo z ich zmesi pôsobením zriedenej kyseliny s následnou čiastočnou neutralizáciou sodnými alebo draselnými soľami (kvapalný pektín);

v) bázy pre žuvacie gumy;

vi) biely alebo žltý dextrín, tepelne upravený alebo dextrínovaný škrob, škrob modifikovaný kyslou úpravou alebo zásaditou úpravou, bielený škrob, fyzikálne modifikovaný škrob a škrob ošetrený amylolytickými enzýmami;

vii) chlorid amónny;

viii) krvná plazma, jedlá želatína, hydrolyzáty bielkovín a ich soli, mliečne bielkoviny a glutén;

ix) aminokyseliny a ich soli, ktoré nemajú technologické účinky, okrem kyseliny glutámovej, glycínu, cysteínu a cystínu a ich solí;

x) kazeináty a kazeín;

xi) inulín;

b) „technologická pomocná látka“ je akákoľvek látka, ktorá:

i) sa nekonzumuje ako potravina ako taká;

ii) sa zámerne používa pri spracovaní surovín, potravín alebo ich zložiek na určitý technologický účel počas úpravy a spracovania; a

iii) môže v konečnom výrobku zanechať rezídua látky alebo jej deriváty, ktorých prítomnosť je neúmyselná, ale nedá sa jej technicky zabrániť, avšak ktoré nepredstavujú žiadne zdravotné riziko a nemajú na konečný výrobok žiadny technologický vplyv;

c) „funkčná skupina“ je jedna z kategórií stanovených v prílohe I na základe technologickej funkcie prídavnej látky v potravinách;

d) „nespracovaná potravina“ je potravina, ktorá nebola upravená spôsobom, ktorý by zapríčinil podstatnú zmenu jej pôvodného stavu, pričom podstatnú zmenu nespôsobujú tieto činnosti: porciovanie, delenie, oddeľovanie, vykosťovanie, sekanie, stiahnutie z kože, šúpanie, drvenie, krájanie, čistenie, odkrajovanie, hlboké zmrazovanie, zmrazovanie, schladzovanie, mletie, lúpanie, balenie alebo vybaľovanie;

e) „potravina bez pridaných cukrov“ je potravina bez:

i) akýchkoľvek pridaných monosacharidov alebo disacharidov;

ii) akejkoľvek pridanej potraviny obsahujúcej monosacharidy alebo disacharidy, ktorá sa používa pre svoje sladiace vlastnosti;

f) „potravina so zníženou energetickou hodnotou“ je potravina, ktorej energetická hodnota sa znížila najmenej o 30 % v porovnaní s pôvodnou potravinou alebo s podobným výrobkom;

g) „stolové sladidlá“ sú prípravky povolených sladidiel, ktoré môžu obsahovať iné prídavné látky v potravinách a/alebo zložky potravín a ktoré sú určené na predaj konečnému spotrebiteľovi ako náhrada cukrov;

h) „quantum satis“ (nevyhnutné množstvo) znamená, že nie je stanovené žiadne maximálne numerické množstvo a látky sa používajú v súlade so správnou výrobnou praxou v množstve nie vyššom, ako je množstvo nevyhnutné na dosiahnutie účelu, na ktorý sú určené, a pod podmienkou, že sa nezavádza spotrebiteľ.



KAPITOLA II

ZOZNAMY SPOLOČENSTVA OBSAHUJÚCE PRÍDAVNÉ LÁTKY V POTRAVINÁCH

Článok 4

Zoznamy Spoločenstva obsahujúce prídavné látky v potravinách

1.  Výlučne prídavné látky v potravinách zaradené do zoznamu Spoločenstva uvedenom v prílohe II sa môžu uvádzať na trh samostatne a používať v potravinách, a to za podmienok používania uvedených v prílohe II.

2.  Výlučne prídavné látky v potravinách zaradené do zoznamu Spoločenstva uvedenom v prílohe III sa môžu používať v prídavných látkach v potravinách, potravinárskych enzýmoch a potravinárskych arómach, a to za podmienok používania uvedených v prílohe III.

3.  Zoznam prídavných látok v potravinách v prílohe II sa pripravuje na základe kategórií potravín, do ktorých sa tieto látky môžu pridávať.

4.  Zoznam prídavných látok v potravinách v prílohe III sa pripravuje na základe prídavných látok v potravinách, potravinárskych enzýmov, potravinárskych aróm a živín alebo kategórií týchto látok, do ktorých sa tieto látky môžu pridávať.

5.  Prídavné látky v potravinách musia spĺňať špecifikácie uvedené v článku 14.

Článok 5

Zákaz prídavných látok v potravinách a/alebo potravín, ktoré nie sú v súlade s právnymi predpismi

Nikto nesmie uviesť na trh prídavnú látku v potravinách alebo potravinu, v ktorej sa takáto prídavná látka nachádza, ak použitie prídavnej látky v potravinách nie je v súlade s týmto nariadením.

Článok 6

Všeobecné podmienky zaradenia prídavných látok v potravinách do zoznamov Spoločenstva a ich používania

1.  Prídavnú látku v potravinách možno zaradiť do zoznamov Spoločenstva v prílohách II a III, iba ak spĺňa tieto podmienky a v prípade potreby i iné opodstatnené faktory vrátane faktorov týkajúcich sa životného prostredia:

a) na základe dostupných vedeckých dôkazov nevyvoláva obavy o zdravie spotrebiteľa pri navrhovanej úrovni používania;

b) existuje odôvodnená technologická potreba, ktorá sa nedá dosiahnuť inými ekonomicky a technologicky uskutočniteľnými spôsobmi; a

c) jej používanie nie je pre spotrebiteľa zavádzajúce.

2.  Aby sa mohla prídavná látka v potravinách zaradiť do zoznamov Spoločenstva v prílohách II a III, musí predstavovať pre spotrebiteľa výhody a prínos, a preto musí slúžiť na jeden alebo viaceré z týchto účelov:

a) zachovanie výživovej akosti potraviny;

b) zabezpečenie potrebných zložiek alebo prísad potravín vyrábaných pre skupiny spotrebiteľov s osobitnými stravovacími potrebami;

c) zvýšenie schopnosti potraviny udržať si akosť alebo stabilitu alebo zlepšenie jej organoleptických vlastností, pričom sa charakter, podstata ani kvalita potraviny nezmení takým spôsobom, ktorý by zavádzal spotrebiteľa;

d) pomoc pri výrobe, spracovaní, príprave, úprave, balení, preprave alebo skladovaní potravín vrátane prídavných látok v potravinách, potravinárskych enzýmov a potravinárskych aróm pod podmienkou, že prídavná látka v potravinách sa nepoužíva na zakrytie účinkov použitia nevyhovujúcich surovín alebo nežiaducich postupov alebo techník, vrátane nehygienických postupov alebo techník, počas akejkoľvek z týchto činností.

3.  Odchylne od odseku 2 písm. a) sa prídavná látka v potravinách, ktorá znižuje výživovú akosť potraviny, môže zaradiť do zoznamu Spoločenstva uvedeného v prílohe II pod podmienkou, že:

a) potravina nie je významnou súčasťou bežnej stravy; alebo

b) prídavná látka v potravinách je nevyhnutná pri výrobe potravín pre skupiny spotrebiteľov s osobitnými stravovacími potrebami.

Článok 7

Osobitné podmienky pre sladidlá

Prídavná látka v potravinách sa môže zaradiť do zoznamu Spoločenstva uvedeného v prílohe II do funkčnej skupiny sladidiel, iba ak okrem jedného alebo viacerých účelov uvedených v článku 6 ods. 2 slúži aj na jeden alebo viaceré z týchto účelov:

a) náhrada cukrov pri výrobe potravín so zníženou energetickou hodnotou, nekariogénnych potravín alebo potravín bez pridaných cukrov; alebo

b) náhrada cukrov, ak to umožní predĺžiť trvanlivosť potraviny, alebo

c) výroba potravín určených na osobitné výživové účely, ako sa uvádza v článku 1 ods. 2 písm. a) smernice 89/398/EHS.

Článok 8

Osobitné podmienky pre farbivá

Prídavná látka v potravinách sa môže zaradiť do zoznamu Spoločenstva uvedeného v prílohe II do funkčnej skupiny farbív, iba ak okrem jedného alebo viacerých účelov uvedených v článku 6 ods. 2 slúži aj na jeden z týchto účelov:

a) obnova pôvodného vzhľadu potraviny, ktorej farba sa zmenila pri spracovaní, skladovaní, balení a distribúcii, čím sa mohla znížiť jej vizuálna akceptovateľnosť;

b) zvýšenie vizuálnej príťažlivosti potraviny;

c) dodanie farby inak bezfarebnej potravine.

Článok 9

Funkčné skupiny prídavných látok v potravinách

1.  Prídavné látky v potravinách môžu byť zaradené v prílohách II a III do jednej z funkčných skupín v prílohe I na základe svojich základných technologických funkcií.

Zaradenie prídavnej látky v potravinách do určitej funkčnej skupiny nebráni tomu, aby sa používala na viaceré funkcie.

2.  Opatrenia zamerané na zmenu nepodstatných prvkov tohto nariadenia týkajúce sa ďalších funkčných skupín, ktoré sa môžu doplniť do prílohy I sa v prípade potreby v dôsledku vedeckého pokroku alebo technologického rozvoja prijmú v súlade s regulačným postupom s kontrolou uvedeným v článku 28 ods. 3.

Článok 10

Obsah zoznamov Spoločenstva obsahujúcich prídavné látky v potravinách

1.  Prídavná látka v potravinách, ktorá spĺňa podmienky stanovené v článkoch 6, 7 a 8, sa môže v súlade s postupom uvedeným v nariadení (ES) č. 1331/2008 [ktorým sa ustanovuje spoločný postup schvaľovania prídavných látok v potravinách, potravinárskych enzýmov a potravinárskych aróm], zaradiť do:

a) zoznamu Spoločenstva v prílohe II k tomuto nariadeniu a/alebo

b) zoznamu Spoločenstva v prílohe III k tomuto nariadeniu.

2.  Zápis prídavnej látky v potravinách do zoznamov Spoločenstva v prílohách II a III špecifikuje:

a) názov prídavnej látky v potravinách a jej E číslo;

b) potraviny, do ktorých sa môže prídavná látka v potravinách pridávať;

c) podmienky, za ktorých sa môže prídavná látka v potravinách používať;

d) v prípade potreby i akékoľvek obmedzenia vzťahujúce sa na priamy predaj prídavnej látky v potravinách konečnému spotrebiteľovi.

3.  Zoznamy Spoločenstva v prílohách II a III sa menia a dopĺňajú v súlade s postupom uvedeným v nariadení (ES) č. 1331/2008 [ktorým sa ustanovuje spoločný postup schvaľovania prídavných látok v potravinách, potravinárskych enzýmov a potravinárskych aróm].

Článok 11

Používané množstvá prídavných látok v potravinách

1.  Pri stanovení podmienok používania uvedených v článku 10 ods. 2 písm. c):

a) sa používané množstvo stanoví ako najnižšie nevyhnutné množstvo na dosiahnutie požadovaného účinku;

b) množstvá zohľadňujú:

i) akýkoľvek prijateľný denný príjem alebo ekvivalentný odhad stanovený pre prídavnú látku v potravinách a jej pravdepodobný denný príjem zo všetkých zdrojov;

ii) v prípade, že sa prídavná látka používa v potravinách konzumovaných osobitnými skupinami spotrebiteľov, jej možný denný príjem spotrebiteľmi z týchto skupín.

2.  Ak je to vhodné, maximálne numerické množstvo prídavnej látky v potravinách sa nevyčísli (quantum satis). V takom prípade sa prídavná látka v potravinách používa v súlade so zásadou quantum satis.

3.  Ak sa neuvedie inak, maximálne množstvá prídavných látok v potravinách stanovené v prílohe II sa uplatňujú na potraviny v stave, v akom sú uvádzané na trh. Odchylne od tejto zásady sa v prípade sušených a/alebo koncentrovaných potravín, ktoré je potrebné rozriediť, maximálne množstvá uplatňujú na potraviny po rozriedení podľa pokynov uvedených na označení, pričom sa zohľadní minimálny faktor riedenia.

4.  Ak sa neuvedie inak, maximálne množstvá farbív stanovené v prílohe II, sa uplatňujú na množstvá základného farbiva prítomného vo farbiacom prípravku.

Článok 12

Zmeny vo výrobnom procese alebo počiatočných materiáloch prídavnej látky v potravinách, ktorá je už zaradená do zoznamu Spoločenstva

Keď je prídavná látka v potravinách už zaradená do zoznamu Spoločenstva a jej výrobné metódy alebo použité počiatočné materiály sa významným spôsobom zmenia alebo sa zmení veľkosť častíc, napríklad prostredníctvom nanotechnológie, prídavná látka v potravinách vyrobená podľa týchto nových metód alebo z týchto materiálov sa považuje za inú prídavnú látku a predtým, ako sa môže uviesť na trh, sa vyžaduje jej nové zapísanie do zoznamov Spoločenstva alebo zmena špecifikácií.

Článok 13

Prídavné látky v potravinách patriace do rozsahu pôsobnosti nariadenia (ES) č. 1829/2003

1.  Prídavná látka v potravinách patriaca do rozsahu pôsobnosti nariadenia (ES) č. 1829/2003 môže byť zaradená do zoznamov Spoločenstva v prílohách II a III v súlade s týmto nariadením, iba ak sa na ňu vzťahuje povolenie v súlade s nariadením (ES) č. 1829/2003.

2.  Ak je prídavná látka v potravinách, ktorá je už zaradená do zoznamu Spoločenstva, vyrobená z iného zdroja spadajúceho do rozsahu pôsobnosti nariadenia (ES) č. 1829/2003, nevyžaduje sa nové povolenie podľa tohto nariadenia, pokiaľ sa na nový zdroj vzťahuje povolenie v súlade s nariadením (ES) č. 1829/2003 a pokiaľ prídavná látka v potravinách zodpovedá špecifikáciám stanoveným týmto nariadením.

Článok 14

Špecifikácie prídavných látok v potravinách

Špecifikácie prídavných látok v potravinách, ktoré sa vzťahujú najmä na pôvod, kritériá čistoty a ďalšie nevyhnutné informácie, sa prijímajú vtedy, keď sa prídavná látka v potravinách prvýkrát zaradila do zoznamov Spoločenstva v prílohách II a III, v súlade s postupom uvedeným v nariadení (ES) č. 1331/2008 [ktorým sa ustanovuje spoločný postup schvaľovania prídavných látok v potravinách, potravinárskych enzýmov a potravinárskych aróm].



KAPITOLA III

POUŽÍVANIE PRÍDAVNÝCH LÁTOK V POTRAVINÁCH

Článok 15

Používanie prídavných látok v nespracovaných potravinách

Prídavné látky v potravinách sa nesmú používať v nespracovaných potravinách okrem prípadov, kedy je takéto použitie osobitne ustanovené v prílohe II.

Článok 16

Používanie prídavných látok v potravinách pre dojčatá a malé deti

Prídavné látky v potravinách sa nesmú používať v potravinách pre dojčatá a malé deti, ako sa uvádza v smernici 89/398/EHS, vrátane dietetických potravín pre dojčatá a malé deti určených na osobitné zdravotné účely okrem prípadov, ktoré sú osobitne ustanovené v prílohe II k tomuto nariadeniu.

Článok 17

Používanie farbív na označovanie

Na účely označovania zdravotnej nezávadnosti, ako sa ustanovuje v smernici Rady 91/497/EHS z 29. júla 1991, ktorou sa mení, dopĺňa a vydáva úplné znenie smernice 64/433/EHS o zdravotných problémoch ovplyvňujúcich obchod s čerstvým mäsom vnútri Spoločenstva, aby sa jej pôsobnosť rozšírila aj na výrobu a predaj čerstvého mäsa ( 3 ), a na iné označovanie mäsových výrobkov, na farebné zdobenie vaječných škrupín a na pečiatkovanie vaječných škrupín, ako sa ustanovuje v nariadení Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 z 29. apríla 2004, ktorým sa ustanovujú osobitné hygienické predpisy pre potraviny živočíšneho pôvodu ( 4 ), sa môžu používať iba potravinárske farbivá uvedené v prílohe II k tomuto nariadeniu.

Článok 18

Zásada prenosu

1.  Prítomnosť prídavnej látky v potravinách sa povoľuje:

a) v zloženej potravine, okrem potravín uvedených v prílohe II, ak je prídavná látka v potravinách povolená v jednej zo zložiek zloženej potraviny;

b) v potravine, do ktorej sa pridala prídavná látka v potravinách, potravinársky enzým alebo potravinárska aróma, ak prídavná látka v potravinách:

i) sa v súlade s týmto nariadením povoľuje v prídavných látkach v potravinách, potravinárskych enzýmoch alebo potravinárskych arómach a

ii) sa preniesla do potraviny prostredníctvom prídavnej látky v potravinách, potravinárskeho enzýmu alebo potravinárskej arómy a

iii) nemá žiadnu technologickú funkciu v konečnej potravine;

c) v potravine, ktorá sa má použiť iba na prípravu zloženej potraviny a pod podmienkou, že daná zložená potravina je v súlade s týmto nariadením.

2.  Odsek 1 sa neuplatňuje na dojčenskú výživu, následnú výživu, spracované potraviny na báze obilnín a detské potraviny a dietetické potraviny na osobitné medicínske účely určené pre dojčatá a malé deti, ako sa uvádza v smernici 89/398/EHS, okrem prípadov, ak je to osobitne ustanovené.

3.  Ak sa prídavná látka v potravinách v potravinárskej aróme, prídavnej látke v potravinách alebo potravinárskom enzýme pridáva do potraviny a má v nej technologickú funkciu, považuje sa za prídavnú látku v potravinách danej potraviny, a nie za prídavnú látku v potravinách pridávanej arómy, prídavnej látky v potravinách či potravinárskeho enzýmu, a musí teda spĺňať podmienky používania danej potraviny tak, ako sú ustanovené.

4.  Bez toho, aby bol dotknutý odsek 1, sa prítomnosť prídavnej látky v potravinách používanej ako sladidlo povoľuje v zloženej potravine bez pridaného cukru, v zloženej potravine so zníženou energetickou hodnotou, v zloženej dietetickej potravine určenej na redukčnú diétu, v nekariogénnej zloženej potravine a v zloženej potravine s predĺženou trvanlivosťou pod podmienkou, že sladidlo sa povoľuje v jednej zo zložiek zloženej potraviny.

Článok 19

Rozhodnutia o výklade

V prípade potreby možno v súlade s regulačným postupom uvedeným v článku 28 ods. 2 rozhodnúť o tom, či:

a) konkrétna potravina patrí do kategórie potravín uvedených v prílohe II alebo

b) sa prídavná látka v potravinách uvedená v prílohách II a III a povolená na základe zásady quantum satis používa v súlade s kritériami uvedenými v článku 11 ods. 2 alebo

c) daná látka zodpovedá vymedzeniu pojmu „prídavná látka v potravinách“ v článku 3.

Článok 20

Tradičné potraviny

Členské štáty uvedené v prílohe IV môžu naďalej uplatňovať zákaz používania niektorých kategórií prídavných látok v potravinách v tradičných potravinách vyrábaných na ich území, ako sú uvedené v danej prílohe.



KAPITOLA IV

OZNAČOVANIE

Článok 21

Označovanie prídavných látok v potravinách, ktoré nie sú určené na predaj konečnému spotrebiteľovi

1.  Prídavné látky v potravinách, ktoré nie sú určené na predaj konečnému spotrebiteľovi, bez ohľadu na to, či sa predávajú jednotlivo alebo zmiešané navzájom a/alebo so zložkami potravín, ako sú vymedzené v článku 6 ods. 4 smernice 2000/13/ES, sa môžu uvádzať na trh len s označením ustanoveným v článku 22 tohto nariadenia, ktoré musí byť dobre viditeľné, ľahko čitateľné a nezmazateľné. Informácie sa uvádzajú v jazyku, ktorý je pre kupujúcich jasne zrozumiteľný.

2.  Členský štát, v ktorom sa výrobok uvádza na trh, môže na svojom území a v súlade so zmluvou ustanoviť, aby sa informácie stanovené v článku 22 poskytovali v jednom alebo vo viacerých úradných jazykoch Spoločenstva, ktoré tento členský štát určí. Toto nevylučuje možnosť uvádzať takéto informácie v niekoľkých jazykoch.

Článok 22

Všeobecné požiadavky na označovanie prídavných látok v potravinách, ktoré nie sú určené na predaj konečnému spotrebiteľovi

1.  Ak sa prídavné látky v potravinách, ktoré nie sú určené na predaj konečnému spotrebiteľovi, predávajú jednotlivo alebo zmiešané navzájom a/alebo s inými zložkami potravín a/alebo s inými látkami, ktoré sa do nich pridávajú, na ich obaloch alebo nádobách sa uvedú tieto informácie:

a) názov a/alebo E číslo ustanovené v tomto nariadení pre každú prídavnú látku v potravinách alebo opis na účely predaja, ktorý zahŕňa názov a/alebo E číslo každej prídavnej látky v potravinách;

b) buď slová „do potravín“ alebo slová „obmedzené použitie v potravinách“ alebo presnejší odkaz na určené použitie v potravinách;

c) v prípade potreby osobitné podmienky skladovania a/alebo použitia;

d) identifikačná značka šarže alebo zásielky;

e) návod na použitie v prípade, ak by jeho absencia mohla brániť správnemu používaniu prídavnej látky v potravinách;

f) meno alebo obchodné meno a adresa výrobcu, baliarne alebo predajcu;

g) uvedenie maximálneho množstva každej zložky alebo skupiny zložiek, ktorých množstvo v potravine podlieha obmedzeniu, a/alebo príslušné informácie uvedené jasným a zrozumiteľným spôsobom, ktoré kupujúcemu umožňujú dodržiavať toto nariadenie alebo iné príslušné právne predpisy Spoločenstva; ak sa rovnaké obmedzenie množstva vzťahuje na skupinu zložiek používaných jednotlivo alebo v kombinácii, možno uvádzať spoločný percentuálny podiel jedným číslom; obmedzenie množstva sa vyjadruje buď číselne, alebo na základe zásady quantum satis;

h) čisté množstvo;

i) dátum minimálnej trvanlivosti alebo spotreby;

j) v príslušných prípadoch i informácie o prídavnej látke v potravinách alebo iných látkach, ako sa uvádza v tomto článku a v prílohe IIIa k smernici 2000/13/ES, pokiaľ ide o uvedenie zložiek prítomných v potravinách.

2.  Ak sa prídavné látky v potravinách predávajú zmiešané navzájom a/alebo s inými zložkami potravín, na ich obale alebo nádobe sa uvádza zoznam všetkých zložiek v zostupnom poradí podľa ich percentuálneho podielu z celkovej hmotnosti.

3.  Ak sa látky (vrátane prídavných látok v potravinách alebo iných zložiek potravín) pridávajú do prídavných látok v potravinách s cieľom uľahčiť ich skladovanie, predaj, štandardizáciu, riedenie alebo rozpúšťanie, na ich obale alebo nádobe sa uvádza zoznam všetkých takýchto látok v zostupnom poradí podľa percentuálneho podielu z celkovej hmotnosti.

4.  Odchylne od odsekov 1, 2 a 3, informácie požadované v odseku 1 písm. e) až g) a v odsekoch 2 a 3 sa môžu vyskytovať len v dokumentoch týkajúcich sa zásielky, ktoré sa poskytujú pri dodávke alebo pred dodávkou, pod podmienkou, že sa na dobre viditeľnej časti obalu alebo nádoby príslušného výrobku uvedie označenie „nie na maloobchodný predaj“.

5.  Odchylne od odsekov 1, 2 a 3, ak sa prídavné látky v potravinách dodávajú v cisternách, všetky informácie sa môžu uviesť len v sprievodných dokumentoch týkajúcich sa zásielky, ktoré sa majú dodať s dodávkou.

Článok 23

Označovanie prídavných látok v potravinách určených na predaj konečnému spotrebiteľovi

1.  Bez toho, aby bola dotknutá smernica 2000/13/ES, smernica Rady 89/396/EHS zo 14. júna 1989 o identifikácii alebo rozlíšení druhu, ku ktorému potraviny patria ( 5 ), a nariadenie (ES) č. 1829/2003, prídavné látky v potravinách, ktoré sa predávajú jednotlivo alebo zmiešané navzájom a/alebo s inými zložkami potravín a ktoré sú určené na predaj konečnému spotrebiteľovi, sa môžu uvádzať na trh, len ak sú na ich obale uvedené tieto informácie:

a) názov a E číslo ustanovené v tomto nariadení pre každú prídavnú látku v potravinách alebo opis na účely predaja, ktorý zahŕňa názov a E číslo každej prídavnej látky v potravinách;

b) buď slová „do potravín“ alebo slová „obmedzené použitie v potravinách“ alebo presnejší odkaz na určené použitie v potravinách.

2.  Odchylne od odseku 1 písm. a), opis na účely predaja stolového sladidla obsahuje výraz „stolové sladidlo na báze …“ v spojení s názvom (názvami) sladidla (sladidiel), ktoré obsahuje.

3.  Na označení stolového sladidla obsahujúceho polyoly a/alebo aspartám a/alebo soli aspartámu-acesulfámu sa uvádzajú tieto varovania:

a) polyoly: „nadmerná konzumácia môže vyvolať laxatívne účinky“;

b) aspartám/soli aspartámu-acesulfámu: „obsahuje zdroj fenylalanínu“.

4.  Výrobcovia stolových sladidiel vhodným spôsobom sprístupnia potrebné informácie, aby spotrebitelia mohli výrobky bezpečne používať. Usmernenia na vykonávanie tohto odseku možno prijať v súlade s regulačným postupom s kontrolou uvedeným v článku 28 ods. 3.

5.  Na informácie ustanovené v odsekoch 1 až 3 tohto článku sa zodpovedajúcim spôsobom uplatňuje článok 13 ods. 2 smernice 2000/13/ES.

Článok 24

Požiadavky na označovanie potravín obsahujúcich určité potravinárske farbivá

1.  Bez toho, aby bola dotknutá smernica 2000/13/ES, označovanie potravín obsahujúcich potravinárske farbivá uvedené v prílohe V k tomuto nariadeniu zahŕňa doplnkové informácie stanovené v uvedenej prílohe.

2.  Vo vzťahu k informáciám ustanoveným v odseku 1 tohto článku sa zodpovedajúcim spôsobom uplatňuje článok 13 ods. 2 smernice 2000/13/ES.

3.  V prípade potreby sa v dôsledku vedeckého pokroku alebo technického rozvoja zmení príloha V prostredníctvom opatrení zameraných na zmenu nepodstatných prvkov tohto nariadenia v súlade s regulačným postupom s kontrolou uvedeným v článku 28 ods. 4.

Článok 25

Ďalšie požiadavky na označovanie

Články 21, 22, 23 a 24 sa uplatňujú bez toho, aby boli dotknuté podrobnejšie alebo rozsiahlejšie zákony, iné právne predpisy alebo správne opatrenia, ktoré sa týkajú hmotnosti a mier alebo ktoré sa uplatňujú na prezentáciu, klasifikáciu, balenie a označovanie nebezpečných látok a prípravkov, alebo sa uplatňujú na prepravu takýchto látok a prípravkov.



KAPITOLA V

PROCESNÉ USTANOVENIA A VYKONÁVANIE

Článok 26

Povinnosť poskytovať informácie

1.  Výrobca alebo užívateľ prídavnej látky v potravinách okamžite informuje Komisiu o akýchkoľvek nových vedeckých alebo technických informáciách, ktoré by mohli ovplyvniť hodnotenie bezpečnosti prídavnej látky v potravinách.

2.  Výrobca alebo užívateľ prídavnej látky v potravinách informuje Komisiu na jej žiadosť o skutočnom používaní prídavnej látky v potravinách. Komisia tieto informácie sprístupní členským štátom.

Článok 27

Monitorovanie príjmu prídavných látok v potravinách

1.  Členské štáty si zachovajú systémy monitorovania spotreby a používania prídavných látok v potravinách s využitím prístupu založeného na riziku a v primeraných časových intervaloch podávajú Komisii a úradu správy o svojich zisteniach.

2.  Po konzultácii s úradom sa v súlade s regulačným postupom uvedeným v článku 28 ods. 2 prijme spoločná metodika zhromažďovania informácií v členských štátoch o príjme prídavných látok v potravinách zo stravy v Spoločenstve.

Článok 28

Výbor

1.  Komisii pomáha Stály výbor pre potravinový reťazec a zdravotný stav zvierat.

2.  Ak sa odkazuje na tento odsek, uplatňujú sa články 5 a 7 rozhodnutia 1999/468/ES so zreteľom na jeho článok 8.

Lehota ustanovená v článku 5 ods. 6 rozhodnutia 1999/468/ES je tri mesiace.

3.  Ak sa odkazuje na tento odsek, uplatňuje sa článok 5a ods. 1 až 4 a článok 7 rozhodnutia 1999/468/ES so zreteľom na jeho článok 8.

4.  Ak sa odkazuje na tento odsek, uplatňuje sa článok 5a ods. 1 až 4 a ods. 5 písm. b) a článok 7 rozhodnutia 1999/468/ES so zreteľom na jeho článok 8.

Lehoty ustanovené v článku 5a ods. 3 písm. c) a ods. 4 písm. b) a e) rozhodnutia 1999/468/ES sú 2 mesiace, 2 mesiace a 4 mesiace v uvedenom poradí.

Článok 29

Financovanie harmonizovaných politík zo strany Spoločenstva

Právnym základom pre financovanie opatrení vyplývajúcich z tohto nariadenia je článok 66 ods. 1 písm. c) nariadenia (ES) č. 882/2004.



KAPITOLA VI

PRECHODNÉ A ZÁVEREČNÉ USTANOVENIA

Článok 30

Vytvorenie zoznamov Spoločenstva obsahujúcich prídavné látky v potravinách

1.  Prídavné látky v potravinách, ktorých použitie v potravinách je povolené podľa smerníc 94/35/ES, 94/36/ES a 95/2/ES, zmenených a doplnených na základe článku 31 tohto nariadenia, a podmienky ich používania sa uvedú v prílohe II k tomuto nariadeniu po preskúmaní ich súladu s článkami 6, 7 a 8 tohto nariadenia. Opatrenia, ktoré sa týkajú uvedenia takýchto prídavných látok v prílohe II a ktoré sú zamerané na zmenu nepodstatných prvkov tohto nariadenia, sa prijmú v súlade s regulačným postupom s kontrolou uvedeným v článku 28 ods. 4 Toto preskúmanie nezahŕňa nové hodnotenie rizika vykonané úradom. Preskúmanie sa ukončí do 20. januára 2011.

Prídavné látky v potravinách a použitia, ktoré už nie sú potrebné, sa neuvedú v prílohe II.

2.  Prídavné látky v potravinách schválené na použitie v prídavných látkach v potravinách v smernici 95/2/ES a podmienky ich používania sa uvedú v prílohe III časť 1 k tomuto nariadeniu po preskúmaní ich súladu s článkom 6 tohto nariadenia. Opatrenia, ktoré sa týkajú uvedenia takýchto prídavných látok v prílohe III a ktoré sú zamerané na zmenu nepodstatných prvkov tohto nariadenia, sa prijmú v súlade s regulačným postupom s kontrolou uvedeným v článku 28 ods. 4 Toto preskúmanie nezahŕňa nové hodnotenie rizika vykonané úradom. Preskúmanie sa ukončí do 20. januára 2011.

Prídavné látky v potravinách a použitia, ktoré už nie sú potrebné, sa neuvedú v prílohe III.

3.  Prídavné látky v potravinách schválené na použitie v potravinárskych arómach v smernici 95/2/ES a podmienky ich používania sa uvedú v prílohe III časť 4 k tomuto nariadeniu po preskúmaní ich súladu s článkom 6 tohto nariadenia. Opatrenia, ktoré sa týkajú uvedenia takýchto prídavných látok v prílohe III a ktoré sú zamerané na zmenu nepodstatných prvkov tohto nariadenia, sa prijmú v súlade s regulačným postupom s kontrolou uvedeným v článku 28 ods. 4 Toto preskúmanie nezahŕňa nové hodnotenie rizika vykonané úradom. Preskúmanie sa ukončí do 20. januára 2011.

Prídavné látky v potravinách a použitia, ktoré už nie sú potrebné, sa neuvedú v prílohe III.

4.  Špecifikácie prídavných látok v potravinách, na ktoré sa vzťahujú odseky 1 až 3 tohto článku, sa prijmú v súlade s nariadením ES č. 1331/2008 [ktorým sa ustanovuje spoločný postup schvaľovania prídavných látok v potravinách, potravinárskych enzýmov a potravinárskych aróm], a to po uvedení týchto prídavných látok v potravinách v prílohách v súlade s uvedenými odsekmi.

5.  Opatrenia, ktoré sa týkajú akýchkoľvek vhodných prechodných opatrení a ktoré sú zamerané na zmenu nepodstatných prvkov tohto nariadenia, okrem iného jeho doplnením, sa prijmú v súlade s regulačným postupom s kontrolou uvedeným v článku 28 ods. 3

Článok 31

Prechodné opatrenia

Kým sa nevypracujú zoznamy Spoločenstva obsahujúce prídavné látky v potravinách, ako sa ustanovuje v článku 30, prílohy k smerniciam 94/35/ES, 94/36/ES a 95/2/ES sa v prípade potreby zmenia prostredníctvom opatrení zameraných na zmenu nepodstatných prvkov uvedených smerníc, ktoré prijme Komisia v súlade s regulačným postupom s kontrolou uvedeným v článku 28 ods. 4

Potraviny uvedené na trh alebo označené pred 20. januárom 2010, ktoré nie sú v súlade s článkom 22 ods. 1 písm. i) a ods. 4, možno uvádzať na trh do ich dátumu minimálnej trvanlivosti alebo spotreby.

Potraviny uvedené na trh alebo označené pred 20. júlom 2010, ktoré nie sú v súlade s článkom 24, možno uvádzať na trh do dátumu ich minimálnej trvanlivosti alebo spotreby.

Článok 32

Prehodnocovanie schválených prídavných látok v potravinách

1.  Prídavné látky v potravinách, ktoré boli povolené pred 20. januárom 2009 podliehajú novému hodnoteniu rizika, ktoré vykoná úrad.

2.  Po konzultácii s úradom sa do 20. januára 2010 v súlade s regulačným postupom uvedeným v článku 28 ods. 2 schváli program hodnotenia pre tieto prídavné látky. Program hodnotenia sa uverejní v Úradnom vestníku Európskej únie.

Článok 33

Zrušovacie ustanovenia

1.  Zrušujú sa tieto akty:

a) smernica Rady z 23. októbra 1962 o aproximácii právnych predpisov členských štátov týkajúcich sa farbív, ktoré sú povolené na použitie v potravinách určených pre ľudskú spotrebu;

b) smernica 65/66/EHS;

c) smernica 78/663/EHS;

d) smernica 78/664/EHS;

e) smernica 81/712/EHS;

f) smernica 89/107/EHS;

g) smernica 94/35/ES;

h) smernica 94/36/ES;

i) smernica 95/2/ES;

j) rozhodnutie č. 292/97/ES;

k) rozhodnutie 2002/247/ES.

2.  Odkazy na zrušené akty sa považujú za odkazy na toto nariadenie.

Článok 34

Prechodné ustanovenia

Odchylne od článku 33 sa až do ukončenia presunu prídavných látok v potravinách už povolených v smerniciach 94/35/ES, 94/36/ES a 95/2/ES podľa článku 30 ods. 1, 2 a 3 tohto nariadenia aj naďalej uplatňujú tieto ustanovenia:

a) článok 2 ods. 1, 2 a 4 smernice 94/35/ES a jej príloha;

b) článok 2 ods. 1 až 6, ods. 8, 9 a 10 smernice 94/36/ES a jej prílohy I až V;

c) články 2 a 4 smernice 95/2/ES a jej prílohy I až VI.

Bez ohľadu na písmeno c) sa zrušujú povolenia pre invertázu E 1103 a lyzozým E 1105 ustanovené v smernici 95/2/ES, a to s účinnosťou od dátumu začiatku uplatňovania zoznamu Spoločenstva obsahujúceho potravinárske enzýmy v súlade s článkom 17 nariadenia (ES) č. 1332/2008 [o potravinárskych enzýmoch].

Článok 35

Nadobudnutie účinnosti

Toto nariadenie nadobúda účinnosť dvadsiatym dňom po jeho uverejnení v Úradnom vestníku Európskej únie.

Uplatňuje sa od 20. januára 2010.

Článok 4 ods. 2 sa však uplatňuje na časti 2, 3 a 5 prílohy III od 1. januára 2011 a článok 23 ods. 4 sa uplatňuje od 20. januára 2011. Článok 24 sa uplatňuje od 20. júla 2010. Článok 31 sa uplatňuje od 20. januára 2009.

Toto nariadenie je záväzné v celom rozsahu a priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.




PRÍLOHA I

Funkčné skupiny prídavných látok používaných v potravinách a prídavných látok používaných v prídavných látkach v potravinách a v potravinárskych enzýmoch:

1. „sladidlá“ sú látky, ktoré sa používajú na dodanie sladkej chuti potravinám alebo ako stolové sladidlá;

2. „farbivá“ sú látky, ktoré dodávajú farbu potravine alebo obnovujú farbu v potravine, a zahŕňajú prírodné zložky potravín a prírodné zdroje, ktoré sa obvykle nekonzumujú ako potraviny, ani sa obvykle nepoužívajú ako charakteristické zložky potravín. Farbivami v zmysle tohto nariadenia sú aj prípravky získané z potravín a z iných jedlých prírodných východiskových materiálov získaných fyzikálnou a/alebo chemickou extrakciou, ktorá má za následok selektívnu extrakciu pigmentov príbuzných s výživovými alebo aromatickými zložkami;

3. „konzervačné látky“ sú látky, ktoré predlžujú trvanlivosť potravín tak, že ich chránia pred skazením spôsobeným mikroorganizmami, a/alebo ktoré chránia potraviny pred množením patogénnych mikroorganizmov;

4. „antioxidanty“ sú látky, ktoré predlžujú trvanlivosť potravín tak, že ich chránia pred skazením spôsobeným oxidáciou, napríklad pred žltnutím tukov alebo farebnými zmenami;

5. „nosiče“ sú látky, ktoré sa používajú na rozpúšťanie, riedenie, disperziu alebo inú fyzikálnu modifikáciu prídavnej látky v potravinách alebo arómy, potravinárskeho enzýmu, živiny a/alebo inej látky pridávanej do potraviny na výživové alebo fyziologické účely bez toho, aby sa zmenila jej funkcia (a bez toho, aby samé mali akýkoľvek technologický účinok), s cieľom uľahčiť jej manipuláciu, aplikáciu alebo používanie;

6. „kyseliny“ sú látky, ktoré zvyšujú kyslosť potravín a/alebo im dodávajú kyslú chuť;

7. „regulátory kyslosti“ sú látky, ktoré menia alebo upravujú kyslosť alebo zásaditosť potraviny;

8. „protihrudkujúce látky“ ◄ sú látky, ktoré znižujú vzájomnú priľnavosť jednotlivých častíc potraviny;

9. „protipeniace činidlá“ sú látky, ktoré zabraňujú vzniku peny alebo obmedzujú jej tvorbu;

10. „objemové činidlá“ sú látky, ktoré prispievajú k zväčšovaniu objemu potraviny bez toho, aby významne zvyšovali jej využiteľnú energetickú hodnotu;

11. „emulgátory“ sú látky, ktoré umožňujú vytvoriť alebo zachovať homogénnu zmes dvoch alebo viacerých vzájomne nemiešateľných fáz v potravine, napríklad oleja s vodou;

12. „emulgačné (taviace) soli“ ◄ sú látky, ktoré menia bielkoviny v syre na dispergovanú formu, a tak prispievajú k homogénnemu rozloženiu tuku a ďalších zložiek;

13. „stužovadlá“ sú látky, ktoré spevňujú tkanivá ovocia a zeleniny alebo ich zachovávajú v krehkom stave, alebo spolupôsobia s gélotvornými činidlami a tvoria alebo spevňujú gél;

14. „zvýrazňovače vône a chuti“ ◄ sú látky, ktoré zvýrazňujú existujúcu chuť a/alebo vôňu potraviny;

15. „penotvorné látky“ ◄ sú látky, ktoré umožňujú tvorbu homogénnej disperzie plynnej fázy v kvapalnej alebo tuhej potravine;

16. „želírujúce látky“ ◄ sú látky, ktoré vytvorením gélu tvoria textúru potraviny;

17. „povlakové látky, polevy“ ◄ (vrátane lubrikantov) sú látky, ktoré pri aplikovaní na povrch potraviny dodávajú potravine lesklý vzhľad alebo na nej vytvárajú ochranný povlak;

18. „zvlhčovadlá“ sú látky, ktoré chránia potraviny pred vysušením tak, že obmedzujú vplyv vzduchu s nízkou relatívnou vlhkosťou alebo podporujú rozpúšťanie prášku vo vodnom prostredí;

19. „modifikované škroby“ sú látky získané jednorazovou alebo viacnásobnou chemickou úpravou jedlých škrobov, ktoré mohli byť predtým ošetrené fyzikálne alebo enzymaticky a mohli byť štiepené alebo bielené pomocou kyselín alebo zásad;

20. „baliace plyny“ sú plyny iné ako vzduch, ktoré sa vháňajú do obalu pred, počas alebo po umiestení potraviny do tohto obalu;

21. „hnacie plyny (propelanty)“ sú plyny iné ako vzduch, ktoré vytláčajú potravinu z obalu;

22. „kypriace látky“ ◄ sú látky alebo ich kombinácie, ktoré uvoľňujú plyn a tak zväčšujú objem cesta;

23. „komplexotvorné látky (sekvestranty)“ sú látky, ktoré tvoria chemické komplexy s iónmi kovov;

24. „stabilizátory“ sú látky, ktoré umožňujú zachovať fyzikálno-chemický stav potraviny; patria sem aj látky, ktoré umožňujú zachovávať homogénnu disperziu dvoch alebo viacerých vzájomne nemiešateľných látok v potravine, ako aj látky, ktoré stabilizujú, zachovávajú alebo zvýrazňujú existujúcu farbu potraviny, a látky, ktoré zvyšujú väzobnú kapacitu potraviny vrátane vytvárania vzájomných väzieb medzi bielkovinami, ktoré umožňujú spojenie kusov potravín do rekonštituovanej potraviny;

25. „zahusťovadlá“ sú látky, ktoré zvyšujú viskozitu potraviny;

26. „látky na zlepšenie vlastností múky“ sú látky iné ako emulgátory, ktoré sa pridávajú do múky alebo do cesta na zlepšenie ich vlastností pri pečení;

▼M25

27. „látky zvyšujúce kontrast“ sú látky, ktoré pri aplikácii na vonkajší povrch ovocia alebo zeleniny po depigmentácii vopred určených častí (napr. ošetrením laserom), pomáhajú tieto časti rozlíšiť od ostatného povrchu tým, že ich zafarbia po interakcii s určitými prvkami epidermis.

▼M2




PRÍLOHA II

Zoznam Únie obsahujúci prídavné látky schválené na používanie v potravinách a podmienky ich používania

ČASŤ A

1.    Úvod

Tento zoznam Únie zahŕňa:

▼M53

 názov prídavnej látky v potravinách a jej číslo E; môžu sa používať ako alternatívne špecifickejšie čísla E a názvy uvedené v nariadení (EÚ) č. 231/2012 ( 6 ), s výnimkou synoným, ak uvedené prídavné látky v potravinách boli skutočne pridané do určitých potravín,

▼M2

 potraviny, do ktorých sa môže prídavná látka pridávať,

 podmienky, za ktorých sa môže prídavná látka v potravinách používať,

 obmedzenia predaja prídavnej látky v potravinách priamo konečnému spotrebiteľovi.

2.    Všeobecné ustanovenia týkajúce sa prídavných látok v potravinách uvedených v zozname a podmienky ich používania

▼M53

1. Iba látky uvedené v časti B, ako sú špecifikované v nariadení (EÚ) č. 231/2012, sa môžu používať ako prídavné látky, pokiaľ nie sú v časti E stanovené bližšie špecifikácie.

▼M2

2. Prídavné látky sa môžu používať iba v potravinách a za podmienok stanovených v časti E tejto prílohy.

3. V časti E tejto prílohy sa potraviny uvádzajú na základe kategórií potravín stanovených v časti D tejto prílohy a prídavné látky sú zoskupené na základe definícií stanovených v časti C tejto prílohy.

▼M7

4. Hliníkové laky pripravené zo všetkých farbív uvedených v tabuľke 1 časti B sú povolené do 31. júla 2014.

Od 1. augusta 2014 sú povolené len hliníkové laky pripravené z farbív uvedených v tabuľke 3 tejto časti A a len v tých kategóriách potravín, pre ktoré sú ustanovenia o najvyšších prípustných množstvách hliníka pochádzajúceho z lakov explicitne uvedené v časti E.

▼M53

5. Farbivá E 123, E 127, E 160b, E 161g, E 173 a E 180 a ich zmesi sa nesmú predávať priamo spotrebiteľovi.

▼M2

6. Látky uvedené pod číslami E 407, E 407a a E 440 môžu byť štandardizované spolu s cukrami za podmienky, že je to osobitne uvedené spolu s číslom a označením.

7. Dusitan s označením „na používanie v potravinách“ sa môže predávať iba zmiešaný so soľou alebo s náhradou soli.

8. Zásada prenosu stanovená v článku 18 ods. 1 písm. a) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa neuplatňuje na potraviny uvedené v tabuľke 1, pokiaľ ide o prídavné látky v potravinách vo všeobecnosti, a v tabuľke 2, pokiaľ ide o potravinárske farbivá.



Tabuľka 1

Potraviny, v ktorých sa na základe zásady prenosu stanovenej v článku 18 ods. 1 písm. a) nariadenia (ES) č. 1333/2008 nemôže povoliť prítomnosť prídavnej látky

▼M42

1

Nespracované potraviny v zmysle vymedzenia v článku 3 nariadenia (ES) č. 1333/2008 s výnimkou mäsových prípravkov v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 853/2004

▼M2

2

Med v zmysle vymedzenia v smernici Rady 2001/110/ES (1)

3

Neemulgované oleje a tuky živočíšneho alebo rastlinného pôvodu

4

Maslo

5

Neochutené pasterizované a sterilizované (vrátane UHT) mlieko a neochutená pasterizovaná smotana (okrem smotany so zníženým množstvom tuku)

6

Neochutené fermentované mliečne výrobky, ktoré neboli po fermentácii tepelne ošetrené

7

Neochutený cmar (okrem sterilizovaného)

8

Prírodná minerálna voda v zmysle vymedzenia v smernici Európskeho parlamentu a Rady 2009/54/EC (2), pramenitá voda a všetky ostatné fľaškové alebo balené vody

9

Káva (okrem ochutenej instantnej kávy) a kávové extrakty

10

Neochutený čaj z čajových listov

11

Cukry v zmysle vymedzenia v smernici Rady 2001/111/ES (3)

12

Sušené cestoviny s výnimkou bezgluténových cestovín a/alebo tých, ktoré sú určené na hypoproteínovú diétu, v súlade so smernicou Európskeho parlamentu a Rady 2009/39/ES (4)

▼M61

13

Potraviny pre dojčatá a malé deti, ako sa uvádza v nariadení (EÚ) č. 609/2013 (5), vrátane potravín na osobitné lekárske účely určených pre dojčatá a malé deti

▼M2

(1)   Ú. v. ES L 10, 12.1.2002, s. 47.

(2)   Ú. v. EÚ L 164, 26.6.2009, s. 45.

(3)   Ú. v. ES L 10, 12.1.2002, s. 53.

(4)   Ú. v. EÚ L 124, 20.5.2009, s. 21.

(5)   Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 609/2013 z 12. júna 2013 o potravinách určených pre dojčatá a malé deti, potravinách na osobitné lekárske účely a o celkovej náhrade stravy na účely regulácie hmotnosti a ktorým sa zrušuje smernica Rady 92/52/EHS, smernica Komisie 96/8/ES, 1999/21/ES, 2006/125/ES a 2006/141/ES, smernica Európskeho parlamentu a Rady 2009/39/ES a nariadenie Komisie (ES) č. 41/2009 a (ES) č. 953/2009 (Ú. v. EÚ L 181, 29.6.2013, s. 35).



Tabuľka 2

Potraviny, v ktorých sa na základe zásady prenosu stanovenej v článku 18 ods. 1 písm. a) nariadenia (ES) č. 1333/2008 nemôže povoliť prítomnosť potravinového farbiva

1

Nespracované potraviny v zmysle vymedzenia v článku 3 nariadenia (EC) č. 1333/2008

2

Všetky fľaškové alebo balené vody

3

Mlieko, plnotučné, polotučné a odtučnené mlieko, pasterizované alebo sterilizované (vrátane UHT sterilizovaného) (neochutené)

4

Čokoládové mlieko

5

Fermentované mlieko (neochutené)

6

Konzervované mlieka uvedené v smernici Rady 2001/114/ES (1) (neochutené)

7

Cmar (neochutený)

8

Konzumná smotana a sušená smotana (neochutená)

9

Oleje a tuky živočíšneho alebo rastlinného pôvodu

10

Zrejúce a nezrejúce syry (neochutené)

11

Maslo z ovčieho a kozieho mlieka

12

Vajcia a vaječné výrobky v zmysle vymedzenia v nariadení č. (ES) 853/2004

13

Múka a ostatné mlynské výrobky a škroby

14

Chlieb a podobné výrobky

15

Cestoviny a gnocchi

16

Cukor vrátane všetkých monosacharidov a disacharidov

17

Rajčiakový pretlak a rajčiaky konzervované v plechu aj v skle

18

Omáčky na báze rajčiakov

19

Ovocné šťavy a ovocné nektáre uvedené v smernici Rady 2001/112/ES (2) a zeleninové šťavy a zeleninové nektáre

20

Ovocie, zelenina (vrátane zemiakov) a huby – konzervované v plechu, skle alebo sušené; spracované ovocie, zelenina (vrátane zemiakov) a huby

21

Extra džem, extra rôsoly a gaštanové pyré uvedené v smernici Rady 2001/113/ES (3); crème de pruneaux

22

Ryby, mäkkýše a kôrovce, mäso, hydina a zverina, ako aj prípravky z nich okrem hotových pokrmov obsahujúcich tieto zložky

23

Výrobky z kakaa a čokoládové zložky vo výrobkoch z čokolády uvedené v smernici Európskeho parlamentu a Rady 2000/36/ES (4)

24

Pražená káva, čaj, bylinné a ovocné nálevy, cigória; extrakty z čaju, bylinných a ovocných nálevov a z čakanky; čajové, bylinné a ovocné nálevy a obilninové prípravky pre nálevy, ako aj zmesi a instantné zmesi týchto výrobkov

25

Soľ, náhrady soli, koreniny a zmesi korenín

26

Víno a ostatné výrobky, na ktoré sa vzťahuje nariadenie Rady (ES) č. 1234/2007 (5), uvedené v jeho prílohe I časť XII

27

Liehoviny vymedzené v odsekoch 1 – 14 prílohy II k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 110/2008 (6), destiláty (ktorým predchádza názov ovocia) získané macerovaním a destiláciou, a London gin (príloha II odseky 16 a 22, v tomto poradí)

Sambuca, Maraschino, Marrasquino alebo Maraskino a Mistrà v zmysle vymedzenia v odsekoch 38, 39 a 43 prílohy II k nariadeniu (ES) č. 110/2008, v tomto poradí

28

Sangria, Clarea a Zurra uvedené v nariadení Rady (EHS) č. 1601/91 (7)

29

Vínny ocot, na ktorý sa vzťahuje nariadenie (ES) č. 1234/2007, uvedený v jeho prílohe I časť XII

30

Potraviny pre dojčatá a malé deti uvedené v smernici 2009/39/ES vrátane dietetických potravín na osobitné medicínske účely určených pre dojčatá a malé deti

31

Med v zmysle vymedzenia v smernici 2001/110/ES

32

Slad a výrobky zo sladu

(1)   Ú. v. ES L 15, 17.1.2002, s. 19.

(2)   Ú. v. ES L 10, 12.1.2002, s. 58.

(3)   Ú. v. ES L 10, 12.1.2002, s. 67.

(4)   Ú. v. ES L 197, 3.8.2000, s. 19.

(5)   Ú. v. EÚ L 299, 16.11.2007, s. 1.

(6)   Ú. v. EÚ L 39, 13.2.2008, s. 16.

(7)   Ú. v. ES L 149, 14.6.1991, s. 1.

▼M7



Tabuľka 3

Farbivá, ktoré sa môžu používať v podobe lakov

Číslo E

Názov

E 100

Kurkumín

▼M44

E 101

Riboflavíny

▼M7

E 102

Tartrazín

E 104

Chinolínová žltá

E 110

Žltá FCF/Pomarančovožltá S

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

E 122

Azorubín, karmoizín

E 123

Amarant

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

E 127

Erytrozín

E 129

Allura červená AC

E 131

Patentná modrá V

E 132

Indigotín, indigokarmín

E 133

Brilantná modrá FCF

E 141

Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov

E 142

Zelená S

▼M35

E 151

Brilantná čierna PN

▼M7

E 155

Hnedá HT

E 163

Antokyaníny

E 180

Litolrubín BK

▼M2

ČASŤ B

ZOZNAM VŠETKÝCH PRÍDAVNÝCH LÁTOK

1.    Farbivá



Číslo E

Názov

E 100

Kurkumín

E 101

Riboflavíny

E 102

Tartrazín

E 104

Chinolínová žltá

E 110

Žltá SY /žltá FCF/pomarančovožltá S

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

E 122

Azorubín, karmoizín

E 123

Amarant

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

E 127

Erytrozín

E 129

Allura červená AC

E 131

Patentná modrá V

E 132

Indigotín, indigokarmín

E 133

Brilantná modrá FCF

E 140

Chlorofyly a chlorofylíny

E 141

Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov

E 142

Zelená S

E 150a

Obyčajný karamel (1)

E 150b

Kaustický sulfitový karamel

E 150c

Amoniakový karamel

E 150d

Amoniakový sulfitový karamel

▼M35

E 151

Brilantná čierna PN

▼M2

E 153

Aktívne uhlie

E 155

Hnedá HT

E 160a

Karotény

E 160b

Annatto, bixín, norbixín

E 160c

Extrakt z papriky, kapsantín, kapsorubín

E 160d

Lykopén

E 160e

Beta-apo-8'-karotenal (C 30)

E 161b

Luteín

E 161g

Kantaxantín (1)

E 162

Cviklová červená, betanín

E 163

Antokyaníny

E 170

Uhličitan vápenatý

E 171

Oxid titaničitý

E 172

Oxidy a hydroxidy železa

E 173

Hliník

E 174

Striebro

E 175

Zlato

E 180

Litolrubín BK

(1)   Termín karamel sa vzťahuje na produkty viac alebo menej intenzívnej hnedej farby, ktoré sú určené na farbenie. Nezodpovedá cukrovému aromatickému produktu získanému hrianím cukrov a používa sa na ochutenie jedla (t. j. cukrovinky, pečivo, alkoholické nápoje).

(*1)   Kantaxantín nie je povolený v kategóriách potravín uvedených v časti D a E. Látka je uvedená v zozname B1, pretože sa používa v liekoch v súlade so smernicou Európskeho parlamentu a Rady 2009/35/ES (Ú. v. EÚ L 109, 30.4.2009, s. 10).

2.    Sladidlá



Číslo E

Názov

E 420

Sorbitoly

E 421

Manitol

E 950

Acesulfám K

E 951

Aspartám

E 952

Cyklamáty

E 953

Izomalt

E 954

Sacharíny

E 955

Sukralóza

E 957

Taumatín

E 959

Neohesperidín DC

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

▼M2

E 961

Neotam

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

▼M2

E 965

Maltitoly

E 966

Laktitol

E 967

Xylitol

E 968

Erytritol

▼M39

E 969

Advantám

▼M2

3.    Prídavné látky iné ako farbivá a sladidlá



Číslo E

Názov

E 170

Uhličitan vápenatý

▼M25

E 172

Oxidy a hydroxidy železa

▼M2

E 200

Kyselina sorbová

E 202

Sorban draselný

E 203

Sorban vápenatý

E 210

Kyselina benzoová (1)

E 211

Benzoan sodný (1)

E 212

Benzoan draselný (1)

E 213

Benzoan vápenatý (1)

E 214

Etyl-p-hydroxybenzoan

E 215

Etyl-p-hydroxybenzoan sodný

E 218

Metyl-p-hydroxybenzoan

E 219

metyl-p-hydroxybenzoan sodný

E 220

Oxid siričitý

E 221

Siričitan sodný

E 222

Hydrogénsiričitan sodný

E 223

Disiričitan sodný

E 224

Disiričitan draselný

E 226

Siričitan vápenatý

E 227

Hydrogénsiričitan vápenatý

E 228

Hydrogénsiričitan draselný

E 234

Nizín

E 235

Natamycín

E 239

Hexametyléntetramín

E 242

Dimetyldikarbonát

▼M41

E 243

Etyl-N-dodekanoyl-L-arginát

▼M2

E 249

Dusitan draselný

E 250

Dusitan sodný

E 251

Dusičnan sodný

E 252

Dusičnan draselný

E 260

Kyselina octová

▼M20

E 261

Octany draselné (4)

▼M2

E 262

Octany sodné

E 263

Octan vápenatý

E 270

Kyselina mliečna

E 280

Kyselina propiónová

E 281

Propionan sodný

E 282

Propionan vápenatý

E 283

Propionan draselný

E 284

Kyselina boritá

E 285

Tetraboritan sodný (borax)

E 290

Oxid uhličitý

E 296

Kyselina jablčná

E 297

Kyselina fumárová

E 300

Kyselina askorbová

E 301

Askorban sodný

E 302

Askorban vápenatý

E 304

Estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou

E 306

Tokoferolový extrakt

E 307

Alfa-tokoferol

E 308

Gama-tokoferol

E 309

Delta-tokoferol

E 310

Propylgalát

E 311

Oktylgalát

E 312

Dodecylgalát

E 315

Kyselina erytorbová

E 316

Erytorban sodný

E 319

Terciárny butylhydrochinón (TBHQ)

E 320

Butylhydroxyanizol (BHA)

E 321

Butylhydroxytoluén (BHT)

E 322

Lecitíny

E 325

Mliečnan sodný

E 326

Mliečnan draselný

E 327

Mliečnan vápenatý

E 330

Kyselina citrónová

E 331

Citrany sodné

E 332

Citrany draselné

E 333

Citrany vápenaté

E 334

Kyselina vínna (L(+)-)

E 335

Vínany sodné

E 336

Vínany draselné

E 337

Vínan sodnodraselný

E 338

Kyselina fosforečná

E 339

Fosforečnany sodné

E 340

Fosforečnany draselné

E 341

Fosforečnany vápenaté

E 343

Fosforečnan horečnatý

E 350

Jablčnany sodné

E 351

Jablčnan draselný

E 352

Jablčnany vápenaté

E 353

Kyselina metavínna

E 354

Vínan vápenatý

E 355

Kyselina adipová

E 356

Adipát sodný

E 357

Adipát draselný

E 363

Kyselina jantárová

E 380

Citran amónny

E 385

Etyléndiamíntetraacetan vápenato-disodný (calcium disodium EDTA)

E 392

Extrakty z rozmarínu

E 400

Kyselina algínová

E 401

Alginát sodný

E 402

Alginát draselný

E 403

Alginát amónny

E 404

Alginát vápenatý

E 405

1,2-Propándiolalginát

E 406

Agar

E 407a

Spracovaná chaluha Euchema

E 407

Karagénan

E 410

Karobová guma

E 412

Guarová guma

E 413

Tragant

E 414

Arabská guma (guma z akácií)

E 415

Xantánová guma

E 416

Guma karaya

E 417

Guma tara

E 418

Guma gellan

E 422

Glycerol

▼M30

E 423

Arabská guma modifikovaná kyselinou oktenyljantárovou

▼M2

E 425

Konjak

E 426

Sójová hemicelulóza

E 427

Kasiová guma

E 431

Polyoxyetylén (40) stearan

E 432

Polyoxyetylénsorbitanmonolaurát (polysorbát 20)

E 433

Polyoxyetylénsorbitanmonooleát (polysorbát 80)

E 434

Polyoxyetylénsorbitanmonopalmitát (polysorbát 40)

E 435

Polyoxyetylénsorbitanmonostearát (polysorbát 60)

E 436

Polyoxyetylénsorbitantristearát (polysorbát 65)

E 440

Pektíny

E 442

Fosfatidy amónne

E 444

Izobutyrát sacharózoacetanu

E 445

Glycerolestery živíc z dreva

E 450

Difosforečnany

E 451

Trifosforečnany

E 452

Polyfosforečnany

E 459

Beta cyklodextrín

E 460

Celulóza

E 461

Metylcelulóza

E 462

Etylcelulóza

E 463

Hydroxypropylcelulóza

E 464

Hydroxypropylmetylcelulóza

E 465

Etylmetylcelulóza

▼M35

E 466

Sodná soľ karboxymetylcelulózy, celulózová guma

▼M2

E 468

Sieťovaná sodná soľ karboxymetylcelulózy, sieťovaná celulózová guma

E 469

Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza, enzymaticky hydrolyzovaná celulózová guma

E 470a

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín

E 470b

Horečnaté soli mastných kyselín

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselín

E 472a

Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou octovou

E 472b

Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mliečnou

E 472c

Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

E 472d

Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou vínnou

E 472e

Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mono- a diacetylvínnou

E 472f

Zmesné estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou octovou a vínnou

E 473

Sacharózové estery mastných kyselín

E 474

Sacharoglyceridy

E 475

Estery polyglycerolu mastných kyselín

E 476

Polyglycerolpolyricínoleát

E 477

propán-1,2-diolové estery mastných kyselín

E 479 b

Tepelne zoxidovaný olej sójových bôbov, zreagovaný s mono- a diglyceridmi mastných kyselín

E 481

Stearoyl-2-laktylát sodný

E 482

Stearoyl-2-laktylát vápenatý

E 483

Stearyl tartrát

E 491

Sorbitan monostearát

E 492

Sorbitan tristearát

E 493

Sorbitan monolaurát

E 494

Sorbitan monooleát

E 495

Sorbitan monopalmitát

▼M28

E 499

Rastlinné steroly s vysokým obsahom stigmasterolu

▼M2

E 500

Uhličitany sodné

E 501

Uhličitany draselné

E 503

Uhličitany amónne

E 504

Uhličitany horečnaté

E 507

Kyselina chlorovodíková

E 508

Chlorid draselný

E 509

Chlorid vápenatý

E 511

Chlorid horečnatý

E 512

Chlorid cínatý

E 513

Kyselina sírová

E 514

Sírany sodné

E 515

Sírany draselné

E 516

Síran vápenatý

E 517

Síran amónny

E 520

Síran hlinitý

E 521

Síran hlinitosodný

E 522

Síran hlinitodraselný

E 523

Síran hlinitoamónny

E 524

Hydroxid sodný

E 525

Hydroxid draselný

E 526

Hydroxid vápenatý

E 527

Hydroxid amónny

E 528

Hydroxid horečnatý

E 529

Oxid vápenatý

E 530

Oxid horečnatý

▼M57

E 534

Vínan železitý

▼M2

E 535

Ferrokyanid sodný

E 536

Ferrokyanid draselný

E 538

Ferrokyanid vápenatý

E 541

Hydrogénfosforečnan hlinitosodný

E 551

Oxid kremičitý

E 552

Kremičitan vápenatý

E 553a

Kremičitan horečnatý

E 553b

Mastenec

E 554

Kremičitan hlinitosodný

E 555

Kremičitan hlinitodraselný

▼M7

E 556

Kremičitan hlinitovápenatý (2)

E 558

Bentonit (3)

E 559

Kremičitan hlinitý (kaolín) (2)

▼M2

E 570

Mastné kyseliny

E 574

Kyselina glukónová

E 575

Glukono-delta-laktón

E 576

Glukonan sodný

E 577

Glukonan draselný

E 578

Glukonan vápenatý

E 579

Glukonan železnatý

E 585

Mliečnan železnatý

E 586

4-Hexylrezorcinol

E 620

Kyselina glutamová

E 621

Glutaman sodný

E 622

Glutaman draselný

E 623

Glutaman vápenatý

E 624

Glutaman amónny

E 625

Glutaman horečnatý

E 626

Kyselina guanylová

E 627

Guanylan disodný

E 628

Guanylan didraselný

E 629

Guanylan vápenatý

E 630

Kyselina inozínová

E 631

Inozínan disodný

E 632

Inozínan didraselný

E 633

Inozínan vápenatý

E 634

5′-ribonukleotid vápenatý

E 635

5′-ribonukleotid disodný

E 640

Glycín a jeho sodná soľ

▼M54

E 641

L-leucín

▼M2

E 650

Octan zinočnatý

E 900

Dimetyl polysiloxán

E 901

Biely a žltý včelí vosk

E 902

Vosk kandelila

E 903

Karnaubský vosk

E 904

Šelak

E 905

Mikrokryštalický vosk

E 907

Hydrogénový poly-1-decén

▼M45 —————

▼M2

E 914

Oxidovaný polyetylénový vosk

E 920

L-cysteín

E 927b

Karbamid

E 938

Argón

E 939

Hélium

E 941

Dusík

E 942

Oxid dusný

E 943a

Bután

E 943b

Izobután

E 944

Propán

E 948

Kyslík

E 949

Vodík

E 999

Extrakt z quillaia

E 1103

Invertáza

E 1105

Lyzozým

E 1200

Polydextróza

E 1201

Polyvinylpyrolidón

E 1202

Polyvinylpolypyrolidón

E 1203

Polyvinylalkohol (PVA)

E 1204

Pullulán

E 1205

Kopolymér základného metakrylátu

▼M29

E 1206

Neutrálny kopolymér metakrylátu

E 1207

Aniónový kopolymér metakrylátu

▼M37

E 1208

Kopolymér N-vinylpyrolidónu a vinyl-acetátu

▼M43

E 1209

Očkovaný kopolymér vinylalkoholu s etylénglykolom

▼M2

E 1404

Oxidovaný škrob

E 1410

Monoškrobfosfát

E 1412

Diškrobfosfát

E 1413

Fosfátový diškrobfosfát

E 1414

Acetylovaný diškrobfosfát

E 1420

Acetylovaný škrob

E 1422

Acetylovaný diškrobadipát

E 1440

Hydroxypropyl škrob

E 1442

Hydroxypropyl diškrobfosfát

E 1450

Škrobový oktenyljantaran sodný

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

E 1452

Škrobový oktenyljantaran hlinitý

E 1505

Trietylcitrát

E 1517

Glyceryldiacetát (diacetín)

E 1518

Triacetylglycerol (triacetín)

E 1519

Benzylalkohol

E 1520

Propán-1,2-diol (propylénglykol)

E 1521

Polyetylénglykol

(1)   Kyselina benzoová sa môže vyskytovať v niektorých fermentovaných výrobkoch v dôsledku fermentačného procesu podľa správnej výrobnej praxe.

(2)   povolené do 31. mája 2013.

(3)   povolené do 31. mája 2013.

(4)   Obdobie uplatňovania: od 6. februára 2013.

ČASŤ C

DEFINÍCIE SKUPÍN PRÍDAVNÝCH LÁTOK

1.    Skupina I



Číslo E

Názov

Špecifické najvyššie množstvo

E 170

Uhličitan vápenatý

quantum satis

E 260

Kyselina octová

quantum satis

▼M20

E 261

Octany draselné (4)

quantum satis

▼M2

E 262

Octany sodné

quantum satis

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

E 270

Kyselina mliečna

quantum satis

E 290

Oxid uhličitý

quantum satis

E 296

Kyselina jablčná

quantum satis

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

E 301

Askorban sodný

quantum satis

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

E 304

Estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou

quantum satis

E 306

Tokoferolový extrakt

quantum satis

E 307

Alfa-tokoferol

quantum satis

E 308

Gama-tokoferol

quantum satis

E 309

Delta-tokoferol

quantum satis

E 322

Lecitíny

quantum satis

E 325

Mliečnan sodný

quantum satis

E 326

Mliečnan draselný

quantum satis

E 327

Mliečnan vápenatý

quantum satis

E 330

Kyselina citrónová

quantum satis

E 331

Citrany sodné

quantum satis

E 332

Citrany draselné

quantum satis

E 333

Citrany vápenaté

quantum satis

E 334

Kyselina vínna (L(+)-)

quantum satis

E 335

Vínany sodné

quantum satis

E 336

Vínany draselné

quantum satis

E 337

Vínan sodnodraselný

quantum satis

E 350

Jablčnany sodné

quantum satis

E 351

Jablčnan draselný

quantum satis

E 352

Jablčnany vápenaté

quantum satis

E 354

Vínan vápenatý

quantum satis

E 380

Citran amónny

quantum satis

E 400

Kyselina algínová

quantum satis (1)

E 401

Alginát sodný

quantum satis (1)

E 402

Alginát draselný

quantum satis (1)

E 403

Alginát amónny

quantum satis (1)

E 404

Alginát vápenatý

quantum satis (1)

E 406

Agar

quantum satis (1)

E 407

Karagénan

quantum satis (1)

E 407a

Spracovaná chaluha Euchema

quantum satis (1)

E 410

Karobová guma

quantum satis (1) (2)

E 412

Guarová guma

quantum satis (1) (2)

E 413

Tragant

quantum satis (1)

E 414

Arabská guma (guma z akácií)

quantum satis (1)

E 415

Xantánová guma

quantum satis (1) (2)

E 417

Guma tara

quantum satis (1) (2)

E 418

Guma gellan

quantum satis (1)

E 422

Glycerol

quantum satis

▼M53

E 425

Konjak

i)  Konjaková guma

ii)  Konjak-glukomannan

10 g/kg samostatne alebo v kombinácii (1) (2) (3)

▼M2

E 440

Pektíny

quantum satis (1)

E 460

Celulóza

quantum satis

E 461

Metylcelulóza

quantum satis

E 462

Etylcelulóza

quantum satis

E 463

Hydroxypropylcelulóza

quantum satis

E 464

Hydroxypropylmetylcelulóza

quantum satis

E 465

Etylmetylcelulóza

quantum satis

▼M35

E 466

Sodná soľ karboxymetylcelulózy, celulózová guma

quantum satis

▼M2

E 469

Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza

quantum satis

E 470a

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín

quantum satis

E 470b

Horečnaté soli mastných kyselín

quantum satis

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselín

quantum satis

E 472a

Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou octovou

quantum satis

E 472b

Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mliečnou

quantum satis

E 472c

Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

quantum satis

E 472d

Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou vínnou

quantum satis

E 472e

Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mono- a diacetylvínnou

quantum satis

E 472f

Zmesné estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou octovou a vínnou

quantum satis

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

E 503

Uhličitany amónne

quantum satis

E 504

Uhličitany horečnaté

quantum satis

E 507

Kyselina chlorovodíková

quantum satis

E 508

Chlorid draselný

quantum satis

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

E 511

Chlorid horečnatý

quantum satis

E 513

Kyselina sírová

quantum satis

E 514

Sírany sodné

quantum satis

E 515

Sírany draselné

quantum satis

E 516

Síran vápenatý

quantum satis

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

E 525

Hydroxid draselný

quantum satis

E 526

Hydroxid vápenatý

quantum satis

E 527

Hydroxid amónny

quantum satis

E 528

Hydroxid horečnatý

quantum satis

E 529

Oxid vápenatý

quantum satis

E 530

Oxid horečnatý

quantum satis

E 570

Mastné kyseliny

quantum satis

E 574

Kyselina glukónová

quantum satis

E 575

Glukono-delta-laktón

quantum satis

E 576

Glukonan sodný

quantum satis

E 577

Glukonan draselný

quantum satis

E 578

Glukonan vápenatý

quantum satis

E 640

Glycín a jeho sodná soľ

quantum satis

E 920

L-cysteín

quantum satis

E 938

Argón

quantum satis

E 939

Hélium

quantum satis

E 941

Dusík

quantum satis

E 942

Oxid dusný

quantum satis

E 948

Kyslík

quantum satis

E 949

Vodík

quantum satis

E 1103

Invertáza

quantum satis

E 1200

Polydextróza

quantum satis

E 1404

Oxidovaný škrob

quantum satis

E 1410

Monoškrobfosfát

quantum satis

E 1412

Diškrobfosfát

quantum satis

E 1413

Fosfátový diškrobfosfát

quantum satis

E 1414

Acetylovaný diškrobfosfát

quantum satis

E 1420

Acetylovaný škrob

quantum satis

E 1422

Acetylovaný diškrobadipát

quantum satis

E 1440

Hydroxypropyl škrob

quantum satis

E 1442

Hydroxypropyl diškrobfosfát

quantum satis

E 1450

Škrobový oktenyljantaran sodný

quantum satis

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

quantum satis

E 620

Kyselina glutamová

10 g/kg samostatne alebo v kombinácii, vyjadrený/á ako kyselina glutamová

E 621

Glutaman sodný

E 622

Glutaman draselný

E 623

Glutaman vápenatý

E 624

Glutaman amónny

E 625

Glutaman horečnatý

E 626

Kyselina guanylová

500 mg/kg samostatne alebo v kombinácii, vyjadrený/á ako kyselina glutamová

E 627

Guanylan disodný

E 628

Guanylan dvojdraselný

E 629

Guanylan vápenatý

E 630

Kyselina inozínová

E 631

Inozínan dvojsodný

E 632

Inozínan didraselný

E 633

Inozínan vápenatý

E 634

5′-ribonukleotid vápenatý

E 635

5′-ribonukleotid disodný

E 420

Sorbitoly

quantum satis (na iný účel než na sladenie)

E 421

Manitol

E 953

Izomalt

E 965

Maltitoly

E 966

Laktitol

E 967

Xylitol

E 968

Erytritol

(1)   Nesmie sa používať v želé cukríkoch vo forme pružných kalíškov.

(2)   Nesmie sa používať na výrobu dehydrovaných potravín, k rehydratácii ktorých dochádza v momente ich požívania.

(3)   Nesmie sa používať v želé cukrovinkách.

(4)   Obdobie uplatňovania: od 6. februára 2013.

2.    Skupina II: Potravinové farbivá povolené v nevyhnutnom množstve (quantum satis)



Číslo E

Názov

E 101

Riboflavíny

E 140

Chlorofyly a chlorofylíny

E 141

Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov

E 150a

Obyčajný karamel

E 150b

Kaustický sulfitový karamel

E 150c

Amoniakový karamel

E 150d

Amoniakový sulfitový karamel

E 153

Rastlinné uhlie

E 160a

Karotény

E 160c

Extrakt z papriky, kapsantín, kapsorubín

E 162

Cviklová červená, betanín

E 163

Antokyaníny

E 170

Uhličitan vápenatý

E 171

Oxid titaničitý

E 172

Oxidy a hydroxidy železa

3.    Skupina III: Potravinové farbivá s kombinovaným maximálnym limitom



Číslo E

Názov

E 100

Kurkumín

E 102

Tartrazín

▼M6 —————

▼M2

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

E 122

Azorubín, karmoizín

▼M6 —————

▼M2

E 129

Allura červená AC

E 131

Patentná modrá V

E 132

Indigotín, indigokarmín

E 133

Brilantná modrá FCF

E 142

Zelená S

▼M35

E 151

Brilantná čierna PN

▼M2

E 155

Hnedá HT

E 160e

Beta-apo-8'-karotenál (C 30)

E 161b

Luteín

4.    Skupina IV: Polyoly



Číslo E

Názov

E 420

Sorbitoly

E 421

Manitol

E 953

Izomalt

E 965

Maltitoly

E 966

Laktitol

E 967

Xylitol

E 968

Erytritol

5.    Iné prídavné látky, ktoré sa môžu regulovať v kombinácii



a)  E 200 – 203: Kyselina sorbová – sorbany (SA)

Číslo E

Názov

E 200

Kyselina sorbová

E 202

Sorban draselný

E 203

Sorban vápenatý



b)  E 210 – 213: Kyselina benzoová – benzoany (BA)

Číslo E

Názov

E 210

Kyselina benzoová

E 211

Benzoan sodný

E 212

Benzoan draselný

E 213

Benzoan vápenatý



c)  E 200 – 213: Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany (SA + BA)

Číslo E

Názov

E 200

Kyselina sorbová

E 202

Sorban draselný

E 203

Sorban vápenatý

E 210

Kyselina benzoová

E 211

Benzoan sodný

E 212

Benzoan draselný

E 213

Benzoan vápenatý



d)  E 200 – 219: Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany (SA + BA + PHB)

Číslo E

Názov

E 200

Kyselina sorbová

E 202

Sorban draselný

E 203

Sorban vápenatý

E 210

Kyselina benzoová

E 211

Benzoan sodný

E 212

Benzoan draselný

E 213

Benzoan vápenatý

E 214

Etyl-p-hydroxybenzoan

E 215

Etyl-p-hydroxybenzoan sodný

E 218

Metyl-p-hydroxybenzoan

E 219

Metyl-p-hydroxybenzoan sodný



e)  E 200 – 203; 214 – 219: Kyselina sorbová – sorbany; p-hydroxybenzoany (SA + BA + PHB)

Číslo E

Názov

E 200

Kyselina sorbová

E 202

Sorban draselný

E 203

Sorban vápenatý

E 214

Etyl-p-hydroxybenzoan

E 215

Etyl-p-hydroxybenzoan sodný

E 218

Metyl-p-hydroxybenzoan

E 219

Metyl-p-hydroxybenzoan sodný



f)  E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB)

Číslo E

Názov

E 214

Etyl-p-hydroxybenzoan

E 215

Etyl-p-hydroxybenzoan sodný

E 218

Metyl-p-hydroxybenzoan

E 219

Metyl-p-hydroxybenzoan sodný



g)  E 220 – 228: Oxid siričitý – siričitany

Číslo E

Názov

E 220

Oxid siričitý

E 221

Siričitan sodný

E 222

Hydrogénsiričitan sodný

E 223

Disiričitan sodný

E 224

Disiričitan draselný

E 226

Siričitan vápenatý

E 227

Hydrogénsiričitan vápenatý

E 228

Hydrogénsiričitan draselný



h)  E 249 – 250: Dusitany

Číslo E

Názov

E 249

Dusitan draselný

E 250

Dusitan sodný



i)  E 251 – 252: Dusičnany

Číslo E

Názov

E 251

Dusičnan sodný

E 252

Dusičnan draselný



j)  E 280 – 283: Kyselina propiónová – propionany

Číslo E

Názov

E 280

Kyselina propiónová

E 281

Propionan sodný

E 282

Propionan vápenatý

E 283

Propionan draselný



k)  E 310 – 320: Galáty, TBHQ a BHA

Číslo E

Názov

E 310

Propylgalát

E 311

Oktylgalát

E 312

Dodecylgalát

E 319

Terciárny butylhydrochinón (TBHQ)

E 320

Butylhydroxyanizol (BHA)



l)  E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452: Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosfáty

Číslo E

Názov:

E 338

Kyselina fosforečná

E 339

Fosforečnany sodné

E 340

Fosforečnany draselné

E 341

Fosforečnany vápenaté

E 343

Fosforečnany horečnaté

E 450

Difosforečnany (1)

E 451

Trifosforečnany

E 452

Polyfosforečnany

(1)   Okrem E 450 ix)



m)  E 355 – 357: Kyselina adipová – adipáty

Číslo E

Názov

E 355

Kyselina adipová

E 356

Adipát sodný

E 357

Adipát draselný



n)  E 432 – 436: Polysorbany

Číslo E

Názov

E 432

Polyoxyetylénsorbitanmonolaurát (polysorban 20)

E 433

Polyoxyetylénsorbitanmonooleát (polysorban 80)

E 434

Polyoxyetylénsorbitanmonopalmitát (polysorban 40)

E 435

Polyoxyetylénsorbitanmonostearát (polysorban 60)

E 436

Polyoxyetylénsorbitantristearát (polysorban 65)



o)  E 473 – 474: Sacharózové estery mastných kyselín, sacharoglyceridy

Číslo E

Názov

E 473

Sacharózové estery mastných kyselín

E 474

Sacharoglyceridy



p)  E 481 – 482: Stearoyl-2- laktyláty

Číslo E

Názov

E 481

Stearoyl-2-laktylát sodný

E 482

Stearoyl-2-laktylát vápenatý



q)  E 491 – 495: Estery sorbitanu

Číslo E

Názov

E 491

Sorbitan monostearát

E 492

Sorbitan tristearát

E 493

Sorbitan monolaurát

E 494

Sorbitan monooleát

E 495

Sorbitan monopalmitát



r)  E 520 – 523: Sírany hlinité

Číslo E

Názov

E 520

Síran hlinitý

E 521

Síran hlinitosodný

E 522

Síran hlinitodraselný

E 523

Síran hlinitoamónny

▼M7

s.1.) E 551 – 559: Oxid kremičitý – kremičitany ( 7 )



Číslo E

Názov

E 551

Oxid kremičitý

E 552

Kremičitan vápenatý

E 553a

Kremičitan horečnatý

E 553b

Mastenec

E 554

Kremičitan hlinitosodný

E 555

Kremičitan hlinitodraselný

E 556

Kremičitan hlinitovápenatý

E 559

Kremičitan hlinitý (kaolín)

s.2.) E 551 – 553: Oxid kremičitý – kremičitany ( 8 )



Číslo E

Názov

E 551

Oxid kremičitý

E 552

Kremičitan vápenatý

E 553a

Kremičitan horečnatý

E 553b

Mastenec

▼M2



t)  E 620 – 625: Kyselina glutamová – glutamany

Číslo E

Názov

E 620

Kyselina glutamová

E 621

Glutaman sodný

E 622

Glutaman draselný

E 623

Glutaman vápenatý

E 624

Glutaman amónny

E 625

Glutaman horečnatý



u)  E 626 – 635: Ribonukleotidy

Číslo E

Názov

E 626

Kyselina guanylová

E 627

Guanylan disodný

E 628

Guanylan dvojdraselný

E 629

Guanylan vápenatý

E 630

Kyselina inozínová

E 631

Inozínan disodný

E 632

Inozínan dvojdraselný

E 633

Inozínan vápenatý

E 634

5′-ribonukleotid vápenatý

E 635

5′-ribonukleotid dvojsodný

ČASŤ D

KATEGÓRIE POTRAVÍN



Číslo

Názov

0.

Všetky kategórie potravín

01.

Mliečne výrobky a ich analógy

01.1

Neochutené pasterizované a sterilizované (vrátane UHT) mlieko

01.2

Neochutené fermentované mliečne výrobky vrátane prírodného neochuteného cmaru (okrem sterilizovaného cmaru), ktoré neboli po fermentácii tepelne ošetrené

01.3

Neochutené fermentované mliečne výrobky, ktoré boli po fermentácii tepelne ošetrené

01.4

Ochutené fermentované mliečne výrobky vrátane výrobkov, ktoré boli tepelne ošetrené

01.5

Dehydrované mlieko v zmysle vymedzenia v smernici 2001/114/ES

01.6

Smotana a sušená smotana

01.6.1

Neochutená pasterizovaná smotana (okrem smotán so zníženým množstvom tuku)

01.6.2

Výrobky z neochutenej kyslej smotany so živými kultúrami a jej náhrady s obsahom tuku menej ako 20 %

01.6.3

Iné smotany

01.7

Syr a výrobky zo syru

01.7.1

Nezrejúce syry okrem výrobkov, ktoré patria do kategórie 16

01.7.2

Zrejúci syr

01.7.3

Jedlá kôra syrov

01.7.4

Srvátkový syr

01.7.5

Tavený syr

01.7.6

Výrobky zo syra (okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 16)

01.8

Analógy mliečnych výrobkov vrátane bielidiel do nápojov

▼M65

01.9

Potravinárske kazeináty

▼M2

02.

Tuky, oleje a tukové a olejové emulzie

02.1

Bezvodé tuky a oleje (okrem bezvodého mliečneho tuku)

02.2

Tukové a olejové emulzie hlavne typu voda v oleji

02.2.1

Maslo, koncentrované maslo, maslový olej a bezvodý/anhydrický mliečny tuk

02.2.2

Iné tukové a olejové emulzie vrátane nátierok v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 1234/2007 a tekutých emulzií.

02.3

Rastlinný olej ako sprej na panvice

03.

Zmrzliny

04.

Ovocie a zelenina

04.1

Nespracované ovocie a zelenina

04.1.1

Čerstvé ovocie a čerstvá zelenina v celistvosti

04.1.2

Ošúpané, krájané a strúhané ovocie a zelenina

04.1.3

Mrazené ovocie a zelenina

04.2

Spracované ovocie a zelenina

04.2.1

Sušené ovocie a zelenina

04.2.2

Ovocie a zelenina v octe, oleji alebo náleve

04.2.3

Ovocie a zelenina v konzervách alebo vo fľašiach

04.2.4

Ovocné alebo zeleninové prípravky okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 5.4

04.2.4.1

Ovocné a zeleninové prípravky okrem kompótov

04.2.4.2

Kompóty okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 16

04.2.5

Džemy, rôsoly, marmelády a podobné výrobky

04.2.5.1

Extra džemy a extra rôsoly v zmysle vymedzenia v smernici 2001/113/ES

04.2.5.2

Džemy, rôsoly, marmelády a sladené gaštanové pyré v zmysle vymedzenia v smernici 2001/113/ES

04.2.5.3

Iné podobné ovocné alebo zeleninové nátierky

04.2.5.4

Orechové maslá a orechové nátierky

04.2.6

Spracované zemiakové výrobky

05.

Cukrovinky

05.1

Výrobky z kakaa a čokolády zahrnuté v smernici 2000/36/ES

05.2

Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu

05.3

Žuvačky

05.4

Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4.

06.

Obilniny a obilné výrobky

06.1

Celé, zlomkové alebo vločkové zrno

06.2

Múka a iné mlynské výrobky a škroby

06.2.1

Múka

06.2.2

Škroby

06.3

Cereálne raňajky

06.4

Cestoviny

06.4.1

Čerstvé cestoviny

06.4.2

Sušené cestoviny

06.4.3

Čerstvé a predvarené cestoviny

06.4.4

Zemiakové gnocchi

06.4.5

Náplne do plnených cestovín (ravioli a podobné cestoviny)

06.5

Rezance

06.6

Trené cestá (Batters)

06.7

Predvarené alebo spracované obilniny

07.

Pečivo

07.1

Chlieb a rožky

07.1.1

Chlieb pripravený výlučne z týchto zložiek: pšeničná múka, voda, droždie alebo kvások, soľ

07.1.2

Pain courant francais; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

07.2

Jemné pečivo

▼M42

08.

Mäso

08.1

Nespracované mäso s výnimkou mäsových prípravkov v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 853/2004

08.2

Mäsové prípravky v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 853/2004

08.3

Mäsové výrobky

08.3.1

Mäsové výrobky bez tepelného ošetrenia

08.3.2

Tepelne ošetrené mäsové výrobky

08.3.3

Obaly, nátery a ozdoby na mäso

08.4.3

Tradične konzervované mäsové výrobky, na ktoré sa vzťahujú osobitné ustanovenia týkajúce sa dusitanov a dusičnanov

08.3.4.1

Tradičné mäsové výrobky konzervované ponorením do roztoku (mäsové výrobky konzervované ponorením do konzervačného roztoku s obsahom dusitanov a/alebo dusičnanov, soli a iných zložiek)

08.3.4.2

Tradičné mäsové výrobky konzervované sušením. (Proces suchého konzervovania zahŕňa suchú aplikáciu konzervačnej zmesi s obsahom dusitanov a/alebo dusičnanov, soli a iných zložiek na povrch mäsa, po ktorej nasleduje obdobie stabilizácie/zrenia.)

08.3.4.3

Iné tradične konzervované mäsové výrobky (Procesy konzervovania ponorením a sušením sa buď vzájomne kombinujú alebo sa pridáva dusitan a/alebo dusičnan do zloženého výrobku, alebo sa pred varením do výrobku injektuje konzervačný roztok.)

▼M2

09.

Ryby a produkty rybolovu

09.1

Nespracované ryby a produkty rybolovu

09.1.1

Nespracované ryby

09.1.2

Nespracované mäkkýše a kôrovce

09.2

Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov

09.3

Rybie ikry

10.

Vajcia a vaječné výrobky

10.1

Nespracované vajcia

10.2

Spracované vajcia a vaječné výrobky

11.

Cukry, sirupy, med a stolové sladidlá

11.1

Cukry a sirupy v zmysle vymedzenia v smernici 2001/111/ES

11.2

Iné cukry a sirupy

11.3

Med v zmysle vymedzenia v smernici 2001/110/ES

11.4

Stolové sladidlá

11.4.1

Stolové sladidlá v tekutej forme

11.4.2

Stolové sladidlá vo forme prášku

11.4.3

Stolové sladidlá vo forme tabliet

12.

Soli, korenia, polievky, omáčky, šaláty a proteínové výrobky

12.1

Soľ a náhrady soli

12.1.1

Soľ

12.1.2

Náhrady soli

12.2

Byliny, koreniny a ochucovadlá

12.2.1

Byliny a koreniny

12.2.2

Ochucovadlá a chuťové prísady

▼M60

12.3

Ocot a zriedená kyselina octová (zriedená vodou na 4 – 30 obj. %)

▼M2

12.4

Horčica

12.5

Polievky a vývary

12.6

Omáčky

12.7

Šaláty a pikantné nátierky

12.8

Droždie a výrobky z droždia

12.9

Proteínové výrobky okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 1.8

13.

Potraviny na osobitné výživové účely v zmysle vymedzenia v smernici 2009/39/ES

13.1

Potraviny pre dojčatá a malé deti

13.1.1

Potraviny na počiatočnú výživu dojčiat v zmysle vymedzenia v smernici Komisie 2006/141/ES (1)

13.1.2

Potraviny na následnú výživu dojčiat v zmysle vymedzenia v smernici 2006/141/ES

13.1.3

Potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a detská potrava určená pre dojčatá a malé deti v zmysle vymedzenia v smernici Komisie 2006/125/ES (2)

13.1.4

Ostatné potraviny pre malé deti

13.1.5

Dietetické potraviny pre dojčatá a malé deti na osobitné medicínske účely v zmysle vymedzenia v smernici Komisie 1999/21/ES (3) a osobitné potraviny na počiatočnú výživu dojčiat

13.1.5.1

Dietetické potraviny pre dojčatá na osobitné medicínske účely a osobitné potraviny na počiatočnú výživu dojčiat

13.1.5.2

Dietetické potraviny na osobitné medicínske účely pre dojčatá a malé deti v zmysle vymedzenia v smernici 1999/21/ES

13.2

Dietetické potraviny na osobitné medicínske účely v zmysle vymedzenia v smernici 1999/21/ES (okrem výrobkov zahrnutých v kategórii potravín 13.1.5)

13.3

Dietetické potraviny na regulovanie telesnej hmotnosti ako náhrada celodenného príjmu stravy alebo jedného denného jedla (celok alebo časť celkovej dennej stravy)

13.4

Potraviny vhodné pre osoby trpiace neznášanlivosťou gluténu v zmysle vymedzenia v nariadení Komisie (ES) č. 41/2009 (4)

14.

Nápoje

14.1

Nealkoholické nápoje

14.1.1

Voda vrátane prírodných minerálnych vôd v zmysle vymedzenia v smernici 2009/54/EC, pramenitých vôd a všetkých ostatných fľaškových alebo balených vôd

14.1.2

Ovocné šťavy v zmysle vymedzenia v smernici 2001/112/ES a zeleninové šťavy

14.1.3

Ovocné nektáre v zmysle vymedzenia v smernici 2001/112/ES, zeleninové nektáre a podobné produkty

14.1.4

Ochutené nápoje

14.1.5

Káva, čaj, bylinné a ovocné nálevy, cigória; čaj, bylinné a ovocné nálevy a extrakty z čakanky; čajové, rastlinné, ovocné a obilninové prípravky pre nálevy, ako aj zmesi a instantné zmesi týchto výrobkov

14.1.5.1

Káva, extrakty z kávy

14.1.5.2

Iné

14.2

Alkoholické nápoje vrátane ich nealkoholických a nízkoalkoholických obdôb

14.2.1

Pivo a sladové nápoje

14.2.2

Víno a iné výrobky vymedzené v nariadení (EHS) č. 1234/2007 a ich nealkoholické obdoby

14.2.3

Jablčný a hruškový mušt

14.2.4

Ovocné víno a domáce víno (made wine)

14.2.5

Medovina

14.2.6

Liehoviny v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 110/2008

14.2.7

Aromatizované výrobky na báze vína v zmysle vymedzenia v nariadení (EHS) č. 1601/91

14.2.7.1

Aromatizované vína

14.2.7.2

Aromatizované nápoje na báze vína

14.2.7.3

Koktaily z aromatizovaných vínnych produktov

14.2.8

Iné alkoholické nápoje vrátane liehovín s menej ako 15 % alkoholu a zmesi alkoholických nápojov s nealkoholickými nápojmi a liehovinami s obsahom alkoholu nižším ako 15 %

15.

Chuťovky na priamu konzumáciu a snacky

15.1

Snacky na báze zemiakov, obilia, múky alebo škrobu

15.2

Spracované orechy

16.

Dezerty okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 1, 3 a 4

17.

Výživové doplnky v zmysle vymedzenia v smernici Európskeho parlamentu a Rady 2002/46/ES (5) okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti

17.1

Výživové doplnky dodávané v tuhej forme vrátane kapsúl, tabliet a podobných foriem okrem žuvacích foriem

17.2

Výživové doplnky dodávané v tekutej forme

17.3

Výživové doplnky dodávané vo forme sirupu alebo v žuvacej forme

18.

Spracované potraviny nezahrnuté v kategóriách 1 až 17 okrem potravín pre dojčatá a malé deti

(1)   Ú. v. EÚ L 401, 30.12.2006, s. 1.

(2)   Ú. v. EÚ L 339, 6.12.2006, s. 16.

(3)   Ú. v. ES L 91, 7.4.1999, s. 29.

(4)   Ú. v. EÚ L 16, 21.1.2009, s. 3.

(5)   Ú. v. ES L 183, 12.7.2002, s. 51.

ČASŤ E

SCHVÁLENÉ PRÍDAVNÉ LÁTKY V POTRAVINÁCH A PODMIENKY ICH POUŽÍVANIA V KATEGÓRIÁCH POTRAVÍN



Kategória (číslo)

Číslo E

Názov

Najvyššie množstvo (mg/l prípadne mg/kg)

Poznámky pod čiarou

Obmedzenia/výnimka

▼M61

0

Prídavné látky povolené vo všetkých kategóriách potravín okrem potravín pre dojčatá a malé deti okrem prípadov, keď je to osobitne stanovené

E 290

Oxid uhličitý

quantum satis

 

možno použiť v potravinách pre dojčatá a malé deti

E 938

Argón

quantum satis

 

možno použiť v potravinách pre dojčatá a malé deti

E 939

Hélium

quantum satis

 

možno použiť v potravinách pre dojčatá a malé deti

E 941

Dusík

quantum satis

 

možno použiť v potravinách pre dojčatá a malé deti

E 942

Oxid dusný

quantum satis

 

možno použiť v potravinách pre dojčatá a malé deti

E 948

Kyslík

quantum satis

 

možno použiť v potravinách pre dojčatá a malé deti

E 949

Vodík

quantum satis

 

možno použiť v potravinách pre dojčatá a malé deti

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

10 000

(1) (4) (57)

len sušené potraviny vo forme prášku (t. j. potraviny sušené počas výrobného procesu a ich zmesi) okrem potravín uvedených v tabuľke 1 časti A tejto prílohy

▼M7

E 551 – 559

Oxid kremičitý – kremičitany

10 000

(1) (57)

len sušené potraviny vo forme prášku (t. j. potraviny sušené počas výrobného procesu a ich zmesi) okrem potravín uvedených v tabuľke 1 časti A tejto prílohy

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

▼M61

E 551 – 553

Oxid kremičitý – kremičitany

10 000

(1) (57)

len sušené potraviny vo forme prášku (t. j. potraviny sušené počas výrobného procesu a ich zmesi) okrem potravín uvedených v tabuľke 1 časti A tejto prílohy

E 459

Beta-cyklodextrín

quantum satis

 

len potraviny vo forme tabliet a potiahnutých tabliet okrem potravín uvedených v tabuľke 1 časti A tejto prílohy

▼M7

E 551 – 559

Oxid kremičitý – kremičitany

quantum satis

(1)

len potraviny vo forme tabliet a potiahnutých tabliet okrem potravín uvedených v tabuľke 1 časti A tejto prílohy

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

▼M61

E 551 – 553

Oxid kremičitý – kremičitany

quantum satis

(1)

len potraviny vo forme tabliet a potiahnutých tabliet okrem potravín uvedených v tabuľke 1 časti A tejto prílohy

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii

(4):  Najvyššie množstvo je vyjadrené ako P2O5

(57):  Uplatňuje sa najvyššie množstvo, ak sa neuvádza odlišné najvyššie množstvo v bodoch 01 až 18 tejto prílohy v súvislosti s jednotlivými potravinami alebo kategóriami potravín

01

Mliečne výrobky a ich analógy

01.1

Neochutené pasterizované a sterilizované (vrátane UHT) mlieko

E 331

Citrany sodné

4 000

 

iba kozie mlieko UHT

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

1 000

(1) (4)

iba sterilizované a UHT mlieko

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

01.2

Neochutené fermentované mliečne výrobky vrátane prírodného neochuteného cmaru (okrem sterilizovaného cmaru), ktoré neboli po fermentácii tepelne ošetrené

01.3

Neochutené fermentované mliečne výrobky, ktoré boli po fermentácii tepelne ošetrené

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

iba zrážané mlieko (tvaroh)

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

01.4

Ochutené fermentované mliečne výrobky vrátane výrobkov, ktoré boli tepelne ošetrené

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

▼M7

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

(74)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

150

 

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

150

(74)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

Skupina IV

Polyoly

quantum satis

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

10

(61)

 

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

5

(61)

 

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

5

(61)

 

▼M2

E 160b

Annatto, bixín, norbixín

10

 

 

E 160b

Lykopén

30

 

 

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany

300

(1) (2)

iba tepelne neošetrené mliečne dezerty

E 297

Kyselina fumárová

4 000

 

iba dezerty ochutené ovocím

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

3 000

(1) (4)

 

E 355 – 357

Kyselina adipová – adipáty

1 000

 

iba dezerty ochutené ovocím

E 363

Kyselina jantárová

6 000

 

 

E 416

Guma karaya

6 000

 

 

E 427

Kasiová guma

2 500

 

 

E 432 – 436

Polysorbany

1 000

 

 

E 473 – 474

Sacharózové estery mastných kyselín – sacharoglyceridy

5 000

 

 

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

2 000

 

 

E 477

Estery propán-1,2-diol u mastných kyselín

5 000

 

 

E 481 – 482

Stearoyl-2- laktyláty

5 000

 

 

E 483

Stearyl tartrát

5 000

 

 

E 491 – 495

Estery sorbitanu

5 000

 

 

E 950

Acesulfám K

350

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 951

Aspartám

1 000

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 952

Kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

250

(51)

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

100

(52)

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 955

Sukralóza

400

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 957

Taumatín

5

 

iba ako zvýrazňovač chuti a/alebo vône

E 959

Neohesperidín DC

50

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

100

(60)

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

350

(11)a (49) (50)

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 961

Neotam

32

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M39

E 969

Advantám

10

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Najvyššie použiteľné množstvá sú odvodené od najvyšších použiteľných množstiev ich zložiek, aspartámu (E 951) a acesulfámu K (E 950).

(50):  Množstvá E 951 a E 950 sa nesmú prekročiť použitím soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne, alebo v kombinácii s E 950 alebo E 951

(51):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené vo voľnej kyseline.

(52):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené vo voľnom imide.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M7

(74):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 15 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

01.5

Dehydrované mlieko v zmysle vymedzenia v smernici 2001/114/ES

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

okrem neochutených výrobkov

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

 

E 304

Estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou

quantum satis

 

 

E 310 – 320

Galáty, TBHQ a BHA

200

(1)

iba mlieko v prášku do automatov

E 322

Lecitíny

quantum satis

 

 

E 331

Citrany sodné

quantum satis

 

 

E 332

Citrany draselné

quantum satis

 

 

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

1 000

(1) (4)

iba čiastočne dehydrované mlieko obsahujúce menej ako 28 % tuhých látok

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

1 500

(1) (4)

iba čiastočne dehydrované mlieko obsahujúce menej ako 28 % tuhých látok

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

2 500

(1) (4)

iba sušené mlieko a sušené odstredené mlieko

E 392

Extrakty z rozmarínu

200

(41) (46)

iba mlieko v prášku do automatov

E 392

Extrakty z rozmarínu

30

(46)

iba sušené mlieko na výrobu zmrzliny

E 407

Karagénan

quantum satis

 

 

E 500(ii)

Hydrogénuhličitan sodný

quantum satis

 

 

E 501(ii)

Hydrogénuhličitan draselný

quantum satis

 

 

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

 

 

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(41):  Vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

01.6

Konzumná smotana a sušená smotana

01.6.1

Neochutená pasterizovaná smotana (okrem smotany so zníženým množstvom tuku)

E 401

Alginát sodný

quantum satis

 

 

E 402

Alginát draselný

quantum satis

 

 

E 407

Karagénan

quantum satis

 

 

▼M35

E 466

Sodná soľ karboxymetylcelulózy, celulózová guma

quantum satis

 

 

▼M2

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselín

quantum satis

 

 

01.6.2

Výrobky z neochutenej kyslej smotany so živými kultúrami a jej náhrady s obsahom tuku menej ako 20 %

E 406

Agar

quantum satis

 

 

E 407

Karagénan

quantum satis

 

 

E 410

Karobová guma

quantum satis

 

 

E 412

Guarová guma

quantum satis

 

 

E 415

Xantánová guma

quantum satis

 

 

E 440

Pektíny

quantum satis

 

 

E 460

Celulóza

quantum satis

 

 

▼M35

E 466

Sodná soľ karboxymetylcelulózy, celulózová guma

quantum satis

 

 

▼M2

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselín

quantum satis

 

 

E 1404

Oxidovaný škrob

quantum satis

 

 

E 1410

Monoškrobfosfát

quantum satis

 

 

E 1412

Diškrobfosfát

quantum satis

 

 

E 1413

Fosfátový diškrobfosfát

quantum satis

 

 

E 1414

Acetylovaný diškrobfosfát

quantum satis

 

 

E 1420

Acetylovaný škrob

quantum satis

 

 

E 1422

Acetylovaný diškrobadipát

quantum satis

 

 

E 1440

Hydroxypropyl škrob

quantum satis

 

 

E 1442

Hydroxypropyl diškrobfosfát

quantum satis

 

 

E 1450

Škrobový oktenyljantaran sodný

quantum satis

 

 

E 1451

Acetylovaný oxidovaný škrob

quantum satis

 

 

01.6.3

Iné smotany

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

iba ochutené smotany

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

150

 

iba ochutené smotany

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

10

(61)

iba ochutené smotany

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

5

(61)

iba ochutené smotany

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

5

(61)

iba ochutené smotany

▼M2

E 234

Nizín

10

 

iba clotted cream

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

5 000

(1) (4)

iba sterilizované, pasterizované, UHT smotany a šľahačka

E 473 – 474

Sacharózové estery mastných kyselín – sacharoglyceridy

5 000

(1)

iba sterilizovaná smotana a sterilizovaná smotana so zníženým obsahom tuku

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M2

01.7

Syr a výrobky zo syra

01.7.1

Nezrejúce syry okrem výrobkov, ktoré patria do kategórie 16

▼M23

Skupina I

Prídavné látky

 

 

okrem syrov mozzarella

▼M2

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

iba ochutené nezrejúce syry

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

150

 

iba ochutené nezrejúce syry

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1), (2)

 

E 234

Nizín

10

 

iba mascarpone

E 260

Kyselina octová

quantum satis

 

iba mozarella

E 270

Kyselina mliečna

quantum satis

 

iba mozarella

E 330

Kyselina citrónová

quantum satis

 

iba mozarella

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

2 000

(1) (4)

okrem syrov mozzarella

E 460(ii)

Prášková celulóza

quantum satis

 

iba plátkové a strúhané syry mozzarella

E 575

Glukono-delta-laktón

quantum satis

 

iba mozarella

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

01.7.2

Zrejúci syr

E 1105

Lyzozým

quantum satis

 

 

▼M49

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

125

(83)

iba červenomramorové syry a červené pesto syry

▼M2

E 140

Chlorofyly, chlorofylíny

quantum satis

 

iba sage derby cheese

▼M49

E 141

Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov

quantum satis

 

iba sage derby cheese, zelené a červené pesto syry, syry wasabi a zelenomramorové bylinkové syry

▼M2

E 153

Aktívne uhlie

quantum satis

 

iba syry morbier

E 160a

Karotény

quantum satis

 

iba zrejúce oranžové, žlté a perleťovobiele syry

▼M49

E 160b

Annatto, bixín, norbixín

15

 

iba zrejúce oranžové, žlté a perleťovobiele syry a červené a zelené pesto syry

▼M2

E 160b

Annatto, bixín, norbixín

50

 

iba syry red Leicester

E 160b

Annatto, bixín, norbixín

35

 

iba syr mimolette

▼M49

E 160c

Extrakt z papriky, kapsantín, kapsorubín

quantum satis

 

iba zrejúce oranžové, žlté a perleťovobiele syry a červené pesto syry

▼M2

E 163

Antokyaníny

quantum satis

 

iba červenomramorové syry

E 170

Uhličitany vápnika

quantum satis

 

 

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1), (2)

iba balené plátkové a krájané syry,vrstvené syry a syry s pridanými potravinami

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie zrejúcich výrobkov

E 234

Nizín

12,5

(29)

 

▼M53

E 235

Natamycín

1 mg/dm2 povrchu (neprítomný v hĺbke 5 mm)

 

iba vonkajšie ošetrenie nekrájaných tvrdých, polotvrdých a polomäkkých syrov

▼M2

E 239

Hexametyléntetramín

25 mg/kg reziduálneho množstva, vyjadreného ako formaldehyd

 

iba syry Provolone

E 251 – 252

Dusičnany

150

(30)

iba tvrdé, polotvrdé a polomäkké syry

E 280 – 283

Kyselina propiónová – propionany

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie

E 460

Prášková celulóza

quantum satis

 

iba plátkové a strúhané zrejúce syry

E 500(ii)

Hydrogénuhličitan sodný

quantum satis

 

iba syry z kyslého mlieka

E 504

Uhličitany horečnaté

quantum satis

 

 

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

 

 

▼M7

E 551 – 559

Oxid kremičitý – kremičitany

10 000

(1)

len plátkové alebo strúhané tvrdé alebo polotvrdé syry

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

E 551 – 553

Oxid kremičitý – kremičitany

10 000

(1)

len plátkové alebo strúhané tvrdé alebo polotvrdé syry

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

▼M2

E 575

Glukono-delta-laktón

quantum satis

 

 

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

▼M53 —————

▼M2

(29):  Táto látka môže byť prirodzene prítomná v určitých syroch ako výsledok procesu fermentácie.

(30):  V mlieku na výrobu syra alebo ekvivalentné množstvo, ak sa pridáva po odstránení srvátky a pridaní vody.

▼M44

(83):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny je 3,2 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

01.7.3

Jedlá kôra syrov

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

▼M7

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

quantum satis

 

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

quantum satis

(67)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

10

(62)

 

▼M2

E 160d

Lykopén

30

 

 

▼M7

E 180

Litolrubín BK

quantum satis

 

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

E 180

Litolrubín BK

quantum satis

(67)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

E 160b

Annatto, bixín, norbixín

20

 

 

▼M6

(62):  Celkové množstvo E 104 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M53

(67):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny a E 180 litolrubín BK je 10 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) tohto nariadenia sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

01.7.4

Srvátkový syr

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1), (2)

iba balené plátkové syry; vrstvené syry a syry s pridanými potravinami

E 251 – 252

Dusičnany

150

(30)

iba mlieko na výrobu tvrdých, polotvrdých a polomäkkých syrov

E 260

Kyselina octová

quantum satis

 

 

E 270

Kyselina mliečna

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citrónová

quantum satis

 

 

E 460(ii)

Prášková celulóza

quantum satis

 

iba plátkové a strúhané syry

E 575

Glukono-delta-laktón

quantum satis

 

 

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(30):  V mlieku na výrobu syra alebo ekvivalentné množstvo, ak sa pridáva po odstránení srvátky a pridaní vody.

01.7.5

Tavený syr

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

iba ochutené spracované syry

E 100

Kurkumín

100

(33)

iba ochutené spracované syry

E 102

Tartrazín

100

(33)

iba ochutené spracované syry

▼M6 —————

▼M7

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(33)

len ochutený tavený syr

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(33) (66)

len ochutený tavený syr

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

E 122

Azorubín, karmoizín

100

(33)

iba ochutené spracované syry

▼M6 —————

▼M2

E 160e

Beta-apo-8′-karotenál (C 30)

100

(33)

iba ochutené spracované syry

E 161b

Luteín

100

(33)

iba ochutené spracované syry

E 160d

Lykopén

5

 

iba ochutené spracované syry

E 160a

Karotény

quantum satis

 

 

E 160c

Extrakt z papriky, kapsantín, kapsorubín

quantum satis

 

 

E 160b

Annatto, bixín, norbixín

15

 

 

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1), (2)

 

E 234

Nizín

12,5

(29)

 

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

20 000

(1), (4)

 

E 427

Kasiová guma

2 500

 

 

▼M7

E 551 – 559

Oxid kremičitý – kremičitany

10 000

(1)

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

E 551 – 553

Oxid kremičitý – kremičitany

10 000

(1)

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(29):  Táto látka môže byť prirodzene prítomná v určitých syroch ako výsledok procesu fermentácie.

▼M6

(33):  Najvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie E 100, E 102, E 120, E 122, E 160e a E 161b.

▼M53

(66):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) tohto nariadenia sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

01.7.6

Výrobky zo syra (okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 16)

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

iba ochutené nezrejúce výrobky

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

100

 

iba ochutené nezrejúce výrobky

E 1105

Lyzozým

quantum satis

 

iba zrejúce výrobky

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

125

 

iba červenomramorové výrobky

E 160a

Karotény

quantum satis

 

iba zrejúce oranžové, žlté a perleťovo biele výrobky

E 160b

Annatto, bixín, norbixín

15

 

iba zrejúce oranžové, žlté a perleťovo biele výrobky

E 160c

Extrakt z papriky, kapsantín, kapsorubín

quantum satis

 

iba zrejúce oranžové, žlté a perleťovo biele výrobky

E 163

Antokyaníny

quantum satis

 

iba červenomramorové výrobky

E 170

Uhličitany vápnika

quantum satis

 

iba zrejúce výrobky

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1), (2)

iba nezrejúce výrobky; balené plátkové zrejúce výrobky; vrstvené zrejúce výrobky a zrejúce výrobky s pridanými potravinami

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie zrejúcich výrobkov

E 234

Nizín

12,5

(29)

iba zrejúce a spracované výrobky

▼M53

E 235

Natamycín

1 mg/dm2 povrchu (neprítomný v hĺbke 5 mm)

 

iba vonkajšie ošetrenie nekrájaných tvrdých, polotvrdých a polomäkkých výrobkov

▼M2

E 251 – 252

Dusičnany

150

(30)

iba tvrdé, polotvrdé a polomäkké zrejúce výrobky

E 280 – 283

Kyselina propiónová – propionany

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie zrejúcich výrobkov

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

2 000

(1) (4)

iba nezrejúce výrobky

E 460

Prášková celulóza

quantum satis

 

iba plátkové a strúhané zrejúce výrobky a nezrejúce výrobky

E 504

Uhličitany horečnaté

quantum satis

 

iba zrejúce výrobky

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

 

iba zrejúce výrobky

▼M7

E 551 – 559

Oxid kremičitý, kremičitan vápenatý, kremičitan horečnatý, mastenec

10 000

(1)

len plátkové alebo strúhané tvrdé a polotvrdé výrobky

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

E 551 – 553

Oxid kremičitý – kremičitany

10 000

(1)

len plátkové alebo strúhané tvrdé a polotvrdé výrobky

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

▼M2

E 575

Glukono-delta-laktón

quantum satis

 

iba zrejúce výrobky

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(29):  Táto látka sa môže prirodzene vyskytovať v určitých výrobkoch ako výsledok procesu fermentácie.

(30):  V mlieku na výrobu syra alebo ekvivalentné množstvo, ak sa pridáva po odstránení srvátky a pridaní vody.

01.8

Analógy mliečnych výrobkov vrátane bielidiel do nápojov

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

quantum satis

(1) (2)

iba analógy syrov (iba povrchové ošetrenie)

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

iba analógy syrov na báze proteínov

E 251 – 252

Dusičnany

150

(30)

iba analógy syrov na báze mlieka

E 280 – 283

Kyselina propiónová – propionany

quantum satis

 

iba analógy syrov (iba povrchové ošetrenie)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

5 000

(1) (4)

iba analógy šľahačky

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

20 000

(1) (4)

iba analógy spracovaných syrov

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

30 000

(1) (4)

iba bielidlá do nápojov

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

50 000

(1) (4)

iba bielidlá do nápojov určených do automatov

E 432 – 436

Polysorbany

5 000

(1)

iba analógy mlieka a smotany

E 473 – 474

Sacharózové estery mastných kyselín – sacharoglyceridy

5 000

(1)

iba analógy smotany

E 473 – 474

Sacharózové estery mastných kyselín – sacharoglyceridy

20 000

(1)

iba bielidlá do nápojov

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

5 000

 

iba analógy mlieka a smotany

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

500

 

iba bielidlá do nápojov

E 477

Estery propán-1,2-diolu mastných kyselín

1 000

 

iba bielidlá do nápojov

E 477

Estery propán-1,2-diolu mastných kyselín

5 000

 

iba analógy mlieka a smotany

E 481 – 482

Stearoyl-2- laktyláty

3 000

(1)

iba bielidlá do nápojov

E 491 – 495

Estery sorbitanu

5 000

(1)

iba analógy mlieka a smotany; bielidlá do nápojov

▼M7

E 551 – 559

Oxid kremičitý – kremičitany

10 000

(1)

len analógy plátkových a strúhaných syrov a analóg tavených syrov; bielidlá do nápojov

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

E 551 – 553

Oxid kremičitý – kremičitany

10 000

(1)

len analógy plátkových a strúhaných syrov a analóg tavených syrov; bielidlá do nápojov

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(30):  V mlieku na výrobu syra alebo ekvivalentné množstvo, ak sa pridáva po odstránení srvátky a pridaní vody.

▼M65

01.9

Potravinárske kazeináty

E 170

Uhličitan vápenatý

quantum satis

 

 

E 331

Citrany sodné

quantum satis

 

 

E 332

Citrany draselné

quantum satis

 

 

E 333

Citrany vápenaté

quantum satis

 

 

E 380

Citran amónny

quantum satis

 

 

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

 

 

E 501

Uhličitany draselné

quantum satis

 

 

E 503

Uhličitany amónne

quantum satis

 

 

E 504

Uhličitany horečnaté

quantum satis

 

 

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

 

 

E 525

Hydroxid draselný

quantum satis

 

 

E 526

Hydroxid vápenatý

quantum satis

 

 

E 527

Hydroxid amónny

quantum satis

 

 

E 528

Hydroxid horečnatý

quantum satis

 

 

▼M2

02

Tuky, oleje a tukové a olejové emulzie

02.1

Bezvodé tuky a oleje (okrem bezvodého mliečneho tuku)

E 100

Kurkumín

quantum satis

 

iba tuky

E 160a

Karotény

quantum satis

 

iba tuky

E 160b

Annatto, bixín, norbixín

10

 

iba tuky

▼M53

E 270

Kyselina mliečna

quantum satis

 

iba na účely varenia a/alebo vyprážania alebo prípravy mäsových štiav, okrem panenských olejov a olivových olejov

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

iba na účely varenia a/alebo vyprážania alebo prípravy mäsových štiav, okrem panenských olejov a olivových olejov

▼M2

E 304

Estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou

quantum satis

 

okrem panenských olejov a olivových olejov

E 306

Tokoferolový extrakt

quantum satis

 

okrem panenských olejov a olivových olejov

E 307

Alfa-tokoferol

quantum satis

 

okrem panenských olejov a olivových olejov

E 307

Alfa-tokoferol

200

 

iba rafinované olivové oleje vrátane oleja zvyškového z olivových výliskov

E 308

Gama-tokoferol

quantum satis

 

okrem panenských olejov a olivových olejov

E 309

Delta-tokoferol

quantum satis

 

okrem panenských olejov a olivových olejov

E 310 – 320

Galáty, TBHQ a BHA, samostatne alebo v kombinácii

200

(1) (41)

iba tuky a oleje určené na priemyselnú výrobu tepelne ošetrených potravín; olej a tuk určený na vyprážanie (okrem olivového oleja a oleja zvyškového z olivových výliskov) a bravčová masť, rybací olej, hovädzí loj, hydinový tuk a baraní loj

E 321

Butylhydroxytoluén (BHT)

100

(41)

iba tuky a oleje určené na priemyselnú výrobu tepelne ošetrených potravín; olej a tuk určený na vyprážanie (okrem olivového oleja a oleja zvyškového z olivových výliskov) a bravčová masť, rybací olej, hovädzí loj, hydinový tuk a baraní loj

E 322

Lecitíny

30 000

 

okrem panenských olejov a olivových olejov

E 330

Kyselina citrónová

quantum satis

 

okrem panenských olejov a olivových olejov

E 331

Citrany sodné

quantum satis

 

okrem panenských olejov a olivových olejov

E 332

Citrany draselné

quantum satis

 

okrem panenských olejov a olivových olejov

E 333

Citrany vápenaté

quantum satis

 

okrem panenských olejov a olivových olejov

E 392

Extrakty z rozmarínu

30

(41) (46)

iba rastlinné oleje (okrem panenských olejov a olivových olejov) určené na použitie v tepelne neošetrených potravinových výrobkoch s obsahom polynenasýtených mastných kyselín vyšším ako 15 hmotnostných % celkových mastných kyselín

E 392

Extrakty z rozmarínu

50

(41) (46)

iba rybací olej a olej z morských rias; bravčová masť, hovädzí loj, hydinový tuk, baraní loj a bravčový tuk; tuky a oleje určené na priemyselnú výrobu tepelne ošetrených potravín; tuky a oleje na vyprážanie okrem olivového oleja a oleja zvyškového z olivových výliskov

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselín

10 000

 

okrem panenských olejov a olivových olejov

▼M53

E 472c

Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

quantum satis

 

iba na účely varenia a/alebo vyprážania alebo prípravy mäsových štiav, okrem panenských olejov a olivových olejov

▼M2

E 900

Dimetylpolysiloxán

10

 

iba oleje a tuky na vyprážanie

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(41):  Vyjadrené vo vzťahu k tuku

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej

02.2

Tukové a olejové emulzie hlavne typu voda v oleji

02.2.1

Maslo, koncentrované maslo, maslový olej a bezvodý mliečny tuk

E 160a

Karotény

quantum satis

 

okrem masla z ovčieho a kozieho mlieka

E 500

Uhličitany sodné

quantum satis

 

iba maslo z kyslej smotany

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

2 000

(1) (4)

iba maslo z kyslej smotany

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

02.2.2

Iné tukové a olejové emulzie vrátane nátierok v zmysle vymedzenia v nariadení Rady (ES) č. 1234/2007 a tekutých emulzií

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

E 100

Kurkumín

quantum satis

 

okrem masla so zníženým obsahom tuku

E 160a

Karotény

quantum satis

 

 

E 160b

Annatto, bixín, norbixín

10

 

okrem masla so zníženým obsahom tuku

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

iba tukové emulzie (okrem masla) s obsahom tuku 60 % alebo viac

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

iba tukové emulzie s obsahom tuku nižším ako 60 %

E 310 – 320

Galáty, TBHQ a BHA, samostatne alebo v kombinácii

200

(1) (2)

iba tuk na vyprážanie

E 321

Butylhydroxytoluén (BHT)

100

 

iba tuk na vyprážanie

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

5 000

(1) (4)

iba roztierateľné tuky

E 385

Etyléndiamíntetraacetát vápenato-disodný (calcium disodium EDTA)

100

 

iba roztierateľné tuky v zmysle vymedzenia v článku 115 a prílohe XV k nariadeniu (ES) č. 1234/2007, s obsahom tuku 41 % alebo menej

▼M59

E 392

Extrakty z rozmarínu

100

(41) (46)

iba roztierateľné tuky s obsahom tuku nižším ako 80 %

▼M2

E 405

1,2-Propándiolalginát

3 000

 

 

E 432 – 436

Polysorbany

10 000

(1)

iba tukové emulzie na pečenie

E 473 – 474

Sacharózové estery mastných kyselín – sacharoglyceridy

10 000

(1)

iba tukové emulzie na pečenie

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

5 000

 

 

E 476

Polyglycerolpolyricínoleát

4 000

 

iba roztierateľné tuky v zmysle vymedzenia v článku 115 a prílohe XV k nariadeniu (ES) č. 1234/2007, s obsahom tuku 41 % alebo menej a podobné roztierateľné výrobky s obsahom tuku menej ako 10 %

E 477

Estery propán-1,2-diol u mastných kyselín

10 000

 

iba tukové emulzie na účely pečenia

E 479 b

Tepelne zoxidovaný olej sójových bôbov, zreagovaný s mono- a diglyceridmi mastných kyselín

5 000

 

iba tukové emulzie na účely vyprážania

E 481 – 482

Stearoyl-2- laktyláty

10 000

(1)

 

E 491 – 495

Estery sorbitanu

10 000

(1)

 

▼M7

E 551 – 559

Oxid kremičitý – kremičitany

30 000

(1)

len výrobky na mastenie plechu

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

E 551 – 553

Oxid kremičitý – kremičitany

30 000

(1)

len výrobky na mastenie plechu

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

▼M2

E 900

Dimetylpolysiloxán

10

 

iba oleje a tuky na vyprážanie

E 959

Neohesperidín DC

5

 

iba ako zvýrazňovač chuti a/alebo vône, iba v skupinách tukov B a C v prílohe XV k nariadeniu 1234/2007

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

▼M59

(41):  Vyjadrené vo vzťahu k tuku

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozovej

▼M2

02.3

Rastlinný olej ako sprej na panvice

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

30 000

(1) (4)

iba vodný emulzný sprej na povrchové potretie plechov

E 392

Extrakty z rozmarínu

50

(41) (46)

iba tuky a oleje určené na priemyselnú výrobu tepelne ošetrených potravín

▼M7

E 551 – 559

Oxid kremičitý – kremičitany

30 000

(1)

len výrobky na mastenie plechu

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

E 551 – 553

Oxid kremičitý – kremičitany

30 000

(1)

len výrobky na mastenie plechu

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

▼M2

E 943a

Bután

quantum satis

 

iba rastlinný olej ako sprej na panvice (len na profesionálne použitie) a vodný emulzný sprej

E 943b

Izobután

quantum satis

 

iba rastlinný olej ako sprej na panvice (len na profesionálne použitie) a vodný emulzný sprej

E 944

Propán

quantum satis

 

iba rastlinný olej ako sprej na panvice (len na profesionálne použitie) a vodný emulzný sprej

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(41):  Vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

03

Zmrzliny

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

▼M7

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

(75)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

150

(25)

 

Skupina IV

Polyoly

quantum satis

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 160b

Annatto, bixín, norbixín

20

 

 

E 160d

Lykopén

40

 

 

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

1 000

(1) (4)

 

E 405

1,2-Propándiolalginát

3 000

 

iba zmrzliny na báze vody

E 427

Kasiová guma

2 500

 

 

E 432 – 436

Polysorbany

1 000

(1)

 

E 473 – 474

Sacharózové estery mastných kyselín – sacharoglyceridy

5 000

(1)

 

E 477

Estery propán-1,2-diolu mastných kyselín

3 000

 

 

E 491 – 495

Estery sorbitanu

500

(1)

 

E 901

Biely a žltý včelí vosk

quantum satis

 

iba balené oblátky so zmrzlinou

E 950

Acesulfám K

800

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 951

Aspartám

800

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

100

(52)

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 955

Sukralóza

320

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 957

Taumatín

50

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 959

Neohesperidín DC

50

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

200

(60)

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

E 961

Neotam

26

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

800

(11)b (49) (50)

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

200 000

 

Iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru.

Obdobie uplatňovania:

od 29. novembra 2012.

▼M39

E 969

Advantám

10

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

▼M6

(25):  Množstvá jednotlivých farbív E 122 a E 155 nesmú presiahnuť 50 mg/kg alebo mg/l.

▼M2

(49):  Najvyššie použiteľné množstvá sú odvodené od najvyšších použiteľných množstiev ich zložiek, aspartámu (E 951) a acesulfámu K (E 950).

(50):  Množstvá E 951 a E 950 sa nesmú presiahnuť použitím soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne, alebo v kombinácii s E 950 alebo s E 951.

(51):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(52):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M7

(75):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 30 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

04

Ovocie a zelenina

04.1

Nespracované ovocie a zelenina

04.1.1

Čerstvé ovocie a čerstvá zelenina v celistvosti

▼M25

E 172

Oxidy a hydroxidy železa

6

 

iba ako látka zvyšujúca kontrast na označovanie citrusového ovocia, melónov a granátových jabĺk na účely:

— reprodukcie všetkých alebo niektorých povinných informácií vyžadovaných na základe právnych predpisov Únie a/alebo vnútroštátnych právnych predpisov

— a/alebo

— dobrovoľného uvedenia značky, metódy výroby, kódu PLU, kódu QR a/alebo čiarového kódu

Obdobie uplatňovania:

od 24. júna 2013

▼M2

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

20

 

iba povrchové ošetrenie čerstvých neolúpaných citrusových plodov

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

10

(3)

iba stolové hrozno, čerstvé liči (merané na jedlých častiach) a čučoriedky (iba Vaccinium corymbosum)

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

100

(3)

iba sladká kukurica vo vákuovom balení

E 445

Glycerolestery živíc dreva

50

 

iba povrchové ošetrenie citrusových plodov

▼M25

E 464

Hydroxypropylmetylcelulóza

10

 

iba v prípade citrusového ovocia, melónov a granátových jabĺk na účely:

— reprodukcie všetkých alebo niektorých povinných informácií vyžadovaných na základe právnych predpisov Únie a/alebo vnútroštátnych právnych predpisov

— a/alebo

— dobrovoľného uvedenia značky, metódy výroby, kódu PLU, kódu QR a/alebo čiarového kódu

Obdobie uplatňovania:

od 24.júna 2013

▼M2

E 473 – 474

Sacharózové estery mastných kyselín – sacharoglyceridy

quantum satis

(1)

iba čerstvé ovocie, povrchové ošetrenie

▼M16

E 901

Biely a žltý včelí vosk

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie ovocia: citrusových plodov, melónov, jabĺk, hrušiek, broskýň, ananásov, banánov, máng, avokád a granátových jabĺk a ako povlaková látka na orechy

Obdobie uplatňovania, pokiaľ ide o banány, mangá, avokáda a granátové jablká:

od 25. decembra 2012

▼M2

E 902

Vosk kandelila

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie citrusových plodov, melónov, jabĺk, hrušiek, broskýň a ananásov a povlaková látka na orechy

▼M16

E 903

Karnaubský vosk

200

 

iba povrchové ošetrenie ovocia: citrusových plodov, melónov, jabĺk, hrušiek, broskýň, ananásov, granátových jabĺk, máng, avokád a papájí a ako povlaková látka na orechy

Obdobie uplatňovania, pokiaľ ide o granátové jablká, mangá, avokáda a papáje:

od 25. decembra 2012

E 904

Šelak

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie ovocia: citrusových plodov, melónov, jabĺk, hrušiek, broskýň, ananásov, granátových jabĺk, máng, avokád a papájí a ako povlaková látka na orechy

Obdobie uplatňovania, pokiaľ ide o granátové jablká, mangá, avokáda a papáje:

od 25. decembra 2012

E 905

Mikrokryštalický vosk

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie ovocia: melónov, papájí, máng, avokád a ananásov

Obdobie uplatňovania, pokiaľ ide o ananásy:

od 25. decembra 2012

▼M45 —————

▼M2

E 914

Oxidovaný polyetylénový vosk

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie citrusových plodov, melónov, papáje, manga, avokáda a ananásu

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO2 sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO2 menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte.

04.1.2

Ošúpané, krájané a strúhané ovocie a zelenina

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

50

(3)

iba ošúpané zemiaky

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

300

(3)

iba cibuľová, cesnaková a šalotková dreň

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

800

(3)

iba chrenová dreň

E 296

Kyselina jablčná

quantum satis

 

iba balené nespracované a ošúpané zemiaky

▼M23

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

iba balené chladené nespracované ovocie a zelenina pripravené na priamu konzumáciu a balené nespracované a ošúpané zemiaky

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

iba balené chladené nespracované ovocie a zelenina pripravené na priamu konzumáciu a balené nespracované a ošúpané zemiaky

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

 

iba balené chladené nespracované ovocie a zelenina pripravené na priamu konzumáciu a balené nespracované a ošúpané zemiaky

E 330

Kyselina citrónová

quantum satis

 

iba balené chladené nespracované ovocie a zelenina pripravené na priamu konzumáciu a balené nespracované a ošúpané zemiaky

E 331

Citrany sodné

quantum satis

 

iba balené chladené nespracované ovocie a zelenina pripravené na priamu konzumáciu a balené nespracované a ošúpané zemiaky

E 332

Citrany draselné

quantum satis

 

iba balené chladené nespracované ovocie a zelenina pripravené na priamu konzumáciu a balené nespracované a ošúpané zemiaky

E 333

Citrany vápenaté

quantum satis

 

iba balené chladené nespracované ovocie a zelenina pripravené na priamu konzumáciu a balené nespracované a ošúpané zemiaky

▼M46

E 401

Alginát sodný

2 400

(82)

Iba balené chladené nespracované ovocie a zelenina určené na priamu spotrebu, ktoré sa predávajú konečnému spotrebiteľovi

▼M2

(3):  Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO2 sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO2 menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za prítomný v danom produkte.

▼M46

(82)  Môže sa použiť iba v kombinácii s E 302 ako povlakové látky a v maximálnom množstve 800 mg/kg E 302 v konečnej potravine.

▼M2

04.1.3

Mrazené ovocie a zelenina

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

50

(3)

iba biela zelenina vrátane húb a bielych strukovín

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

100

(3)

iba mrazené a hlbokozmrazené zemiaky

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

 

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citrónová

quantum satis

 

 

E 331

Citrany sodné

quantum satis

 

 

E 332

Citrany draselné

quantum satis

 

 

E 333

Citrany vápenaté

quantum satis

 

 

(3):  Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO2 sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO2 menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte.

04.2

Spracované ovocie a zelenina

04.2.1

Sušené ovocie a zelenina

Skupina I

Prídavné látky

 

 

Látky E 410, E 412, E 415 a E 417 sa nesmú používať pri výrobe dehydrovaných potravín, k rehydratácii ktorých dochádza v momente ich požívania.

E 101

Riboflavíny

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

E 122

Azorubín, karmoizín

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

▼M6 —————

▼M2

E 129

Allura červená AG

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

E 131

Patentná modrá V

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

E 133

Brilantná modrá FCF

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

E 140

Chlorofyly, chlorofylíny

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 141

Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 150a – d

Kulér

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 160a

Karotény

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 160c

Extrakt z papriky, kapsantín, kapsorubín

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 162

Cviklová červená, betanín

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 163

Antokyaníny

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

iba sušené ovocie

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

50

(3)

iba sušený kokos

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

50

(3)

iba spracovaná biela zelenina vrátane strukovín

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

100

(3)

iba sušené huby

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

150

(3)

iba sušený zázvor

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

200

(3)

iba sušené rajčiaky

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

400

(3)

iba biela sušená zelenina

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

500

(3)

iba sušené ovocie a orechy v škrupine okrem sušených jabĺk, hrušiek, banánov, marhúľ, broskýň, hrozna, sliviek a fíg

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

600

(3)

iba sušené jablká a hrušky

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

1 000

(3)

iba sušené banány

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

2 000

(3)

iba sušené marhule, broskyne, hrozno, slivky a figy

E 907

Hydrogénový poly-1-decén

2 000

 

iba ako povlaková látka na sušenom ovocí

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO2 sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO2 menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte.

▼M6

(34):  Najvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie E 120, E 122, E 129, E 131 a E 133.

▼M2

04.2.2

Ovocie a zelenina v octe, oleji alebo náleve

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

E 101

Riboflavíny

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

E 122

Azorubín, karmoizín

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

▼M6 —————

▼M2

E 129

Allura červená AG

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

E 131

Patentná modrá V

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

E 133

Brilantná modrá FCF

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

E 140

Chlorofyly, chlorofylíny

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 141

Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 150a – d

Kulér

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 160a

Karotény

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 160c

Extrakt z papriky, kapsantín, kapsorubín

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 162

Cviklová červená, betanín

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 163

Antokyaníny

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 101

Riboflavíny

quantum satis

 

iba zelenina (okrem olív)

E 140

Chlorofyly, chlorofylíny

quantum satis

 

iba zelenina (okrem olív)

E 141

Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov

quantum satis

 

iba zelenina (okrem olív)

E 150a – d

Kulér

quantum satis

 

iba zelenina (okrem olív)

E 160a

Karotény

quantum satis

 

iba zelenina (okrem olív)

E 162

Cviklová červená, betanín

quantum satis

 

iba zelenina (okrem olív)

E 163

Antokyaníny

quantum satis

 

iba zelenina (okrem olív)

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany

2 000

(1) (2)

iba zelenina (okrem olív)

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

iba olivy a prípravky na báze olív

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

iba olivy a prípravky na báze olív

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

iba olivy a prípravky na báze olív

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

100

(3)

okrem olív a žltých paprík v náleve

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

500

(3)

iba žlté papriky v náleve

E 579

Glukonan železnatý

150

(56)

iba olivy stmavnuté oxidáciou

E 585

Mliečnan železnatý

150

(56)

iba olivy stmavnuté oxidáciou

E 950

Acesulfám K

200

 

iba sladkokyslé nakladané ovocie a zelenina

E 951

Aspartám

300

 

iba sladkokyslé nakladané ovocie a zelenina

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

160

(52)

iba sladkokyslé nakladané ovocie a zelenina

E 955

Sukralóza

180

 

iba sladkokyslé nakladané ovocie a zelenina

E 959

Neohesperidín DC

100

 

iba sladkokyslé nakladané ovocie a zelenina

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

100

(60)

iba sladkokyslé nakladané ovocie a zelenina

▼M2

E 961

Neotam

10

 

iba sladkokyslé nakladané ovocie a zelenina

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

200

(11)a (49) (50)

iba sladkokyslé nakladané ovocie a zelenina

▼M39

E 969

Advantám

3

 

iba sladkokyslé nakladané ovocie a zelenina

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO2 sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO2 menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

▼M6

(34):  Najvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie E 120, E 122, E 129, E 131 a E 133.

▼M2

(49):  Najvyššie použiteľné množstvá sú odvodené od najvyšších použiteľných množstiev ich zložiek, aspartámu (E 951) a acesulfámu K (E 950).

(50):  Množstvá E 951 a E 950 sa nesmú presiahnuť použitím soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne, alebo v kombinácii s E 950 alebo s E 951.

(52):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

(56):  Vyjadrené ako Fe

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu

▼M2

04.2.3

Ovocie a zelenina v konzervách alebo vo fľašiach

E 101

Riboflavíny

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

E 122

Azorubín, karmoizín

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

▼M6 —————

▼M2

E 129

Allura červená AG

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

E 131

Patentná modrá V

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

E 133

Brilantná modrá FCF

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

E 140

Chlorofyly, chlorofylíny

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 141

Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 150a – d

Kulér

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 160a

Karotény

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 160c

Extrakt z papriky, kapsantín, kapsorubín

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 162

Cviklová červená, betanín

quantum satis

 

iba zelenina (okrem olív)

E 163

Antokyaníny

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 102

Tartrazín

100

 

iba hrášok spracovaný na kašu a záhradný hrach (konzervovaný)

E 133

Brilantná modrá FCF

20

 

iba hrášok spracovaný na kašu a záhradný hrach (konzervovaný)

E 142

Zelená S

10

 

iba hrášok spracovaný na kašu a záhradný hrach (konzervovaný)

E 127

Erytrozín

200

 

iba kokteilové čerešne a kandizované čerešne

E 127

Erytrozín

150

 

iba bigareaux v sirupe a v kokteiloch

▼M53

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

50

(3)

iba biela zelenina vrátane strukovín a spracované huby

▼M2

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

250

(3)

iba krájaný citrón vo fľašiach

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

100

(3)

iba srdcovky vo fľašiach; sladká kukurica vo vákuovom balení

E 260

Kyselina octová

quantum satis

 

 

▼M20

E 261

Octany draselné

quantum satis

 

Obdobie uplatňovania:

od 6. februára 2013

▼M2

E 262

Octany sodné

quantum satis

 

 

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

 

 

E 270

Kyselina mliečna

quantum satis

 

 

E 296

Kyselina jablčná

quantum satis

 

 

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

 

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

 

 

E 325

Mliečnan sodný

quantum satis

 

 

E 326

Mliečnan draselný

quantum satis

 

 

E 327

Mliečnan vápenatý

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citrónová

quantum satis

 

 

E 331

Citrany sodné

quantum satis

 

 

E 332

Citrany draselné

quantum satis

 

 

E 333

Citrany vápenaté

quantum satis

 

 

E 334

Kyselina vínna (L(+)-)

quantum satis

 

 

E 335

Vínany sodné

quantum satis

 

 

E 336

Vínany draselné

quantum satis

 

 

E 337

Vínan sodnodraselný

quantum satis

 

 

E 385

Etyléndiamíntetraacetát vápenato-disodný (calcium disodium EDTA)

250

 

iba strukoviny, huby a artičoky

E 410

Karobová guma

quantum satis

 

iba tekuté gaštany

E 412

Guarová guma

quantum satis

 

iba tekuté gaštany

E 415

Xantánová guma

quantum satis

 

iba tekuté gaštany

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

 

 

E 512

Chlorid cínatý

25

(55)

iba biela špargľa

E 575

Glukono-delta-laktón

quantum satis

 

 

E 579

Glukonan železnatý

150

(56)

iba olivy stmavnuté oxidáciou

E 585

Mliečnan železnatý

150

(56)

iba olivy stmavnuté oxidáciou

E 900

Dimetylpolysiloxán

10

 

 

E 950

Acesulfám K

350

 

iba ovocie so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 951

Aspartám

1 000

 

iba ovocie so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 952

Kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli soli

1 000

(51)

iba ovocie so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

200

(52)

iba ovocie so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 955

Sukralóza

400

 

iba ovocie so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 959

Neohesperidín DC

50

 

iba ovocie so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 961

Neotam

32

 

iba ovocie so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

350

(11)a (49) (50)

iba ovocie so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M39

E 969

Advantám

10

 

iba ovocie so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

(3):  Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO2 sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO2 menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

▼M6

(34):  Najvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie E 120, E 122, E 129, E 131 a E 133.

▼M2

(49):  Najvyššie použiteľné množstvá sú odvodené od najvyšších použiteľných množstiev ich zložiek, aspartámu (E 951) a acesulfámu K (E 950).

(50):  Množstvá E 951 a E 950 sa nesmú presiahnuť použitím soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne, alebo v kombinácii s E 950 alebo s E 951.

(51):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(52):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

(55):  Vyjadrené ako Sn

(56):  Vyjadrené ako Fe

04.2.4

Ovocné alebo zeleninové prípravky okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 5.4

04.2.4.1

Ovocné a zeleninové prípravky okrem kompótov

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

iba Mostarda di frutta

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

200

 

iba Mostarda di frutta

Skupina IV

Polyoly

quantum satis

 

iba prípravky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru okrem tých, ktoré sú určené na výrobu nápojov na báze ovocnej šťavy

▼M27

E 100

kurkumín

50

 

iba náhrady rybích ikier na báze morských rias

▼M2

E 101

Riboflavíny

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

▼M27

E 101

riboflavíny

quantum satis

 

iba náhrady rybích ikier na báze morských rias

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

30

(61)

iba mostarda di frutta

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

35

(61)

iba mostarda di frutta

▼M27

E 120

košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

 

iba náhrady rybích ikier na báze morských rias

▼M2

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

E 122

Azorubín, karmoizín

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

▼M6 —————

▼M6

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

20

(61)

iba mostarda di frutta

▼M2

E 129

Allura červená AG

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

E 131

Patentná modrá V

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

E 133

Brilantná modrá FCF

200

(34)

iba konzervované červené ovocie

E 140

Chlorofyly, chlorofylíny

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

E 141

Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

▼M27

E 141

meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov

quantum satis

 

iba náhrady rybích ikier na báze morských rias

E 150a

obyčajné karamely

quantum satis

 

iba náhrady rybích ikier na báze morských rias

▼M2

E 150a – d

Kulér

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

▼M27

E 153

aktívne uhlie

quantum satis

 

iba náhrady rybích ikier na báze morských rias

▼M2

E 160a

Karotény

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

▼M27

E 160a

karotény

quantum satis

 

iba náhrady rybích ikier na báze morských rias

▼M2

E 160c

Extrakt z papriky, kapsantín, kapsorubín

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

▼M27

E 160c

paprikový extrakt, kapsantín, kapsorubín

quantum satis

 

iba náhrady rybích ikier na báze morských rias

E 160e

beta-apo-8'-karotenal (C 30)

100

 

iba náhrady rybích ikier na báze morských rias

▼M2

E 162

Cviklová červená, betanín

quantum satis

 

iba zelenina (okrem olív)

▼M27

E 162

cviklová červená, betanín

quantum satis

 

iba náhrady rybích ikier na báze morských rias

▼M2

E 163

Antokyaníny

quantum satis

 

iba konzervované červené ovocie

▼M27

E 163

antokyaníny

quantum satis

 

iba náhrady rybích ikier na báze morských rias

E 171

oxid titaničitý

quantum satis

 

iba náhrady rybích ikier na báze morských rias

E 172

oxidy a hydroxidy železa

quantum satis

 

iba náhrady rybích ikier na báze morských rias

▼M2

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

iba ovocné a zeleninové prípravky vrátane prípravkov na báze morských rias, ovocných omáčok, aspiku okrem pyré, peny, kompótu, šalátu a podobných výrobkov v konzervách a vo fľašiach

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

iba prípravky na báze morských rias, olivy a prípravky na báze olív

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

2 000

(1) (2)

iba varená cvikla (červená repa)

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

iba prípravky na báze olív

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

50

(3)

iba spracovaná biela zelenina a huby

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

100

(3)

iba rehydrované sušené ovocie a liči, mostarda di frutta

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

300

(3)

iba cibuľová, cesnaková a šalotková dreň

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

800

(3)

iba chrenová dreň

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

800

(3)

iba želírujúci ovocný extrakt, kvapalný pektín predávaný konečnému spotrebiteľovi

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

800

(1) (4)

iba ovocné prípravky

▼M27

E 338 – 452

kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

1 000

(1) (4)

iba náhrady rybích ikier na báze morských rias

▼M2

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

4 000

(1) (4)

iba polevy na zeleninové výrobky

▼M27

E 392

extrakty z rozmarínu

200

(46)

iba náhrady rybích ikier na báze morských rias

▼M2

E 405

1,2-Propándiolalginát

5 000

 

 

▼M12

E 432 – 436

Polysorbany

500

(1)

len kokosové mlieko

obdobie platnosti:

od 23. júla 2012

▼M2

E 481 – 482

Stearoyl-2- laktyláty

2 000

(1)

iba Mostarda di frutta

E 950

Acesulfám K

350

 

iba prípravky so zníženou energetickou hodnotou

E 951

Aspartám

1 000

 

iba prípravky so zníženou energetickou hodnotou

E 952

Kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

250

(51)

iba prípravky so zníženou energetickou hodnotou

▼M27

E 954

sacharín a jeho soli Na, K, Ca

50

(52)

iba náhrady rybích ikier na báze morských rias

▼M2

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

200

(52)

iba prípravky so zníženou energetickou hodnotou

E 955

Sukralóza

400

 

iba prípravky so zníženou energetickou hodnotou

E 959

Neohesperidín DC

50

 

iba prípravky so zníženou energetickou hodnotou

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

200

(60)

iba prípravky so zníženou energetickou hodnotou

▼M2

E 961

Neotam

32

 

iba prípravky so zníženou energetickou hodnotou

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

350

(11)a (49) (50)

iba prípravky so zníženou energetickou hodnotou

▼M39

E 969

Advantám

10

 

iba prípravky so zníženou energetickou hodnotou

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO2 sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO2 menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

▼M6

(34):  Najvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie E 120, E 122, E 129, E 131 a E 133.

▼M27

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

▼M2

(49):  Najvyššie použiteľné množstvá sú odvodené od najvyšších použiteľných množstiev ich zložiek, aspartámu (E 951) a acesulfámu K (E 950).

(50):  Množstvá E 951 a E 950 sa nesmú presiahnuť použitím soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne, alebo v kombinácii s E 950 alebo s E 951.

(51):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(52):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M2

04.2.4.2

Kompóty okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 16

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

 

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citrónová

quantum satis

 

 

E 331

Citrany sodné

quantum satis

 

 

E 332

Citrany draselné

quantum satis

 

 

E 333

Citrany vápenaté

quantum satis

 

 

E 440

Pektíny

quantum satis

 

iba ovocný kompót iný ako jablkový

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

 

iba ovocný kompót iný ako jablkový

04.2.5

Džemy, rôsoly, marmelády a podobné výrobky

04.2.5.1

Extra džem a extra rôsol v zmysle vymedzenia v smernici 2001/113/ES

Skupina IV

Polyoly

quantum satis

 

iba džemy, rôsoly, marmelády so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

iba výrobky s nízkym obsahom cukru a podobné nízkokalorické výrobky alebo výrobky bez cukru; marmelády (mermeladas)

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

iba výrobky s nízkym obsahom cukru a podobné nízkokalorické výrobky alebo výrobky bez cukru; marmelády (mermeladas)

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

100

(3)

iba džemy, rôsoly a marmelády (marmelades) zo zasíreného ovocia

E 270

Kyselina mliečna

quantum satis

 

 

E 296

Kyselina jablčná

quantum satis

 

 

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 327

Mliečnan vápenatý

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citrónová

quantum satis

 

 

E 331

Citrany sodné

quantum satis

 

 

E 333

Citrany vápenaté

quantum satis

 

 

E 334

Kyselina vínna (L(+)-)

quantum satis

 

 

E 335

Vínany sodné

quantum satis

 

 

E 350

Jablčnany sodné

quantum satis

 

 

E 440

Pektíny

quantum satis

 

 

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselín

quantum satis

 

 

E 950

Acesulfám K

1 000

 

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

E 951

Aspartám

1 000

 

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

E 952

Kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

1 000

 

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

200

(51)

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

E 955

Sukralóza

400

(52)

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

E 959

Neohesperidín DC

50

 

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

200

(60)

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

▼M2

E 961

Neotam

32

 

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

E 961

Neotam

2

 

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou, ako zvýrazňovač chuti a/alebo vône

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

1 000

(11)b, (49), (50)

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

500 000

 

Iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru.

Obdobie uplatňovania:

od 29. novembra 2012.

▼M39

E 969

Advantám

10

 

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Najvyššie použiteľné množstvá sú odvodené od najvyšších použiteľných množstiev ich zložiek, aspartámu (E 951) a acesulfámu K (E 950).

(50):  Množstvá E 951 a E 950 sa nesmú presiahnuť použitím soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne, alebo v kombinácii s E 950 alebo s E 951.

(51):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(52):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M2

04.2.5.2

Džemy, rôsoly, marmelády a sladené gaštanové pyré v zmysle vymedzenia v smernici 2001/113/ES

Skupina IV

Polyoly

quantum satis

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 100

Kurkumín

quantum satis

 

okrem gaštanového pyré

▼M6 —————

▼M7

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(31)

okrem gaštanového pyré

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(31) (66)

okrem gaštanového pyré

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M6 —————

▼M2

E 140

Chlorofyly, chlorofylíny

quantum satis

 

okrem gaštanového pyré

E 141

Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov

quantum satis

 

okrem gaštanového pyré

E 142

Zelená S

100

(31)

okrem gaštanového pyré

E 150a – d

Kulér

quantum satis

 

okrem gaštanového pyré

E 160a

Karotény

quantum satis

 

okrem gaštanového pyré

E 160c

Extrakt z papriky, kapsantín, kapsorubín

quantum satis

 

okrem gaštanového pyré

E 160d

Lykopén

10

(31)

okrem gaštanového pyré

E 161b

Luteín

100

(31)

okrem gaštanového pyré

E 162

Cviklová červená, betanín

quantum satis

 

okrem gaštanového pyré

E 163

Antokyaníny

quantum satis

 

okrem gaštanového pyré

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

iba výrobky s nízkym obsahom cukru a podobné nízkokalorické výrobky alebo výrobky bez cukru; marmelády (mermeladas)

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

iba výrobky s nízkym obsahom cukru a podobné nízkokalorické výrobky alebo výrobky bez cukru; marmelády (mermeladas)

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

50

(3)

 

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

100

(3)

iba džemy, rôsoly a marmelády (marmelades) zo zasíreného ovocia

E 270

Kyselina mliečna

quantum satis

 

 

E 296

Kyselina jablčná

quantum satis

 

 

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 327

Mliečnan vápenatý

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citrónová

quantum satis

 

 

E 331

Citrany sodné

quantum satis

 

 

E 333

Citrany vápenaté

quantum satis

 

 

E 334

Kyselina vínna (L(+)-)

quantum satis

 

 

E 335

Vínany sodné

quantum satis

 

 

E 350

Jablčnany sodné

quantum satis

 

 

E 400 – 404

Kyselina algínová – algináty

10 000

(32)

 

E 406

Agar

10 000

(32)

 

E 407

Karagénan

10 000

(32)

 

E 410

Karobová guma

10 000

(32)

 

E 412

Guarová guma

10 000

(32)

 

E 415

Xantánová guma

10 000

(32)

 

E 418

Guma gellan

10 000

(32)

 

E 440

Pektíny

quantum satis

 

 

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselín

quantum satis

 

 

E 493

Sorbitanmonolaurát

25

 

iba rôsolové marmelády

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

 

 

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

 

 

E 900

Dimetylpolysiloxán

10

 

 

E 950

Acesulfám K

1 000

 

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

E 951

Aspartám

1 000

 

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

E 952

Kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

1 000

(51)

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

200

(52)

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

E 955

Sukralóza

400

 

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

E 959

Neohesperidín DC

50

 

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

E 959

Neohesperidín DC

5

 

iba ovocné rôsoly, ako zvýrazňovač chuti a/alebo vône

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

200

(60)

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

▼M2

E 961

Neotam

32

 

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

E 961

Neotam

2

 

iba džemy, želé a marmelády so zníženou energetickou hodnotou, ako zvýrazňovač chuti a/alebo vône

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

1 000

(11)b (49) (50)

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

500 000

 

Iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru.

Obdobie uplatňovania:

od 29. novembra 2012.

▼M39

E 969

Advantám

10

 

iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotou

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Najvyššie použiteľné množstvá sú odvodené od najvyšších použiteľných množstiev ich zložiek, aspartámu (E 951) a acesulfámu K (E 950).

(50):  Množstvá E 951 a E 950 sa nesmú presiahnuť použitím soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne, alebo v kombinácii s E 950 alebo s E 951.

(51):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(52):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

▼M6

(31):  Najvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie s E 120, E 142, E 160d a E 161b.

▼M2

(32):  Najvyššie prípustné množstvá samostatne alebo v kombinácii s E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 a E 418.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M53

(66):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) tohto nariadenia sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

04.2.5.3

Iné podobné ovocné alebo zeleninové nátierky

Skupina II

Farbivá v quantum satis

 

 

okrem crème de pruneaux

Skupina IV

Polyoly

quantum satis

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 100

Kurkumín

quantum satis

 

okrem crème de pruneaux

▼M6 —————

▼M2

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(31)

okrem crème de pruneaux

▼M6 —————

▼M2

E 142

Zelená S

100

(31)

okrem crème de pruneaux

E 160d

Lykopén

10

(31)

okrem crème de pruneaux

E 161b

Luteín

100

(31)

okrem crème de pruneaux

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

iné ovocné nátierky, marmelády (mermeladas)

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany

1 500

(1) (2)

iba marmelády (marmeladas)

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

iné ovocné nátierky, marmelády (mermeladas)

E 210 – 213

Kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

iba dulce de membrillo

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

50

(3)

 

E 270

Kyselina mliečna

quantum satis

 

 

E 296

Kyselina jablčná

quantum satis

 

 

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 327

Mliečnan vápenatý

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citrónová

quantum satis

 

 

E 331

Citrany sodné

quantum satis

 

 

E 333

Citrany vápenaté

quantum satis

 

 

E 334

Kyselina vínna (L(+)-)

quantum satis

 

 

E 335

Vínany sodné

quantum satis

 

 

E 350

Jablčnany sodné

quantum satis

 

 

E 400 – 404

Kyselina algínová – algináty

10 000

(32)

 

E 406

Agar

10 000

(32)

 

E 407

Karagénan

10 000

(32)

 

E 410

Karobová guma

10 000

(32)

 

E 412

Guarová guma

10 000

(32)

 

E 415

Xantánová guma

10 000

(32)

 

E 418

Guma gellan

10 000

(32)

 

E 440

Pektíny

quantum satis

 

 

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselín

quantum satis

 

 

E 509

Chlorid vápenatý

quantum satis

 

 

E 524

Hydroxid sodný

quantum satis

 

 

E 900

Dimetylpolysiloxán

10

 

 

▼M32

E 950

acesulfám K

1 000

 

iba ovocné alebo zeleninové nátierky so zníženou energetickou hodnotou a nátierky na báze sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M48

E 951

Aspartám

1 000

 

iba ovocné alebo zeleninové nátierky so zníženou energetickou hodnotou a nátierky na báze sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M32

E 952

kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

500

(51)

iba ovocné alebo zeleninové nátierky so zníženou energetickou hodnotou a nátierky na báze sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 954

sacharín a jeho Na, K, Ca soli

200

(52)

iba ovocné alebo zeleninové nátierky so zníženou energetickou hodnotou a nátierky na báze sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 955

sukralóza

400

 

iba ovocné alebo zeleninové nátierky so zníženou energetickou hodnotou a nátierky na báze sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 959

neohesperidín DC

50

 

iba ovocné alebo zeleninové nátierky so zníženou energetickou hodnotou a nátierky na báze sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 960

glykozidy steviolu

200

(60)

iba ovocné alebo zeleninové nátierky so zníženou energetickou hodnotou a nátierky na báze sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M48

E 961

Neotam

32

 

iba ovocné alebo zeleninové nátierky so zníženou energetickou hodnotou a nátierky na báze sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

1 000

(11)b (49) (50)

iba ovocné alebo zeleninové nátierky so zníženou energetickou hodnotou a nátierky na báze sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

500 000

 

Iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru.

Obdobie uplatňovania:

od 29. novembra 2012.

▼M39

E 969

Advantám

10

 

iba nátierky na báze sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO2 sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO2 menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Najvyššie použiteľné množstvá sú odvodené od najvyšších použiteľných množstiev ich zložiek, aspartámu (E 951) a acesulfámu K (E 950).

(50):  Množstvá E 951 a E 950 sa nesmú presiahnuť použitím soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne, alebo v kombinácii s E 950 alebo s E 951.

(51):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(52):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

▼M6

(31):  Najvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie s E 120, E 142, E 160d a E 161b.

▼M2

(32):  Najvyššie prípustné množstvá samostatne alebo v kombinácii s E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 a E 418.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M2

04.2.5.4

Orechové maslá a orechové nátierky

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

E 310 – 320

Galáty, TBHQ a BHA

200

(1) (41)

iba spracované orechy

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

5 000

(1), (4)

iba roztierateľné tuky okrem masla

E 392

Extrakty z rozmarínu

200

(41) (46)

 

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(41):  Vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

04.2.6

Spracované zemiakové výrobky

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

E 100

Kurkumín

quantum satis

 

iba sušené zemiakové granule a vločky

▼M56

E 101

Riboflavíny

quantum satis

 

iba sušené zemiakové granule a vločky

E 160a

Karotény

quantum satis

 

iba sušené zemiakové granule a vločky

▼M2

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

iba zemiakové cesto a predsmažené zemiakové rezy

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

400

(3)

iba dehydrované zemiakové výrobky

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

100

(3)

 

E 310 – 320

Galáty, TBHQ a BHA

25

(1)

iba dehydrované zemiaky

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

5 000

(1) (4)

vrátane predsmažených mrazených a hlbokozmrazených zemiakov

E 392

Extrakty z rozmarínu

200

(46)

iba dehydrované zemiakové výrobky

E 426

Sójová hemicelulóza

10 000

 

iba balené spracované zemiakové výrobky

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO2 sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO2 menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

05

Cukrovinky

05.1

Výrobky z kakaa a čokolády zahrnuté v smernici 2000/36/ES

Skupina I

Prídavné látky

 

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

Skupina IV

Polyoly

quantum satis

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 170

Uhličitan vápnika

70 000

(*)

 

E 322

Lecitíny

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citrónová

5 000

 

 

E 334

Kyselina vínna (L(+)-)

5 000

 

 

E 414

Arabská guma (guma z akácií)

quantum satis

 

iba ako povlaková látka

E 422

Glycerol

quantum satis

 

 

E 440

Pektíny

quantum satis

 

iba ako povlaková látka

E 442

Fosfatidy amónne

10 000

 

 

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselín

quantum satis

 

 

E 472c

Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

quantum satis

 

 

E 476

Polyglycerolpolyricínoleát

5 000

 

 

E 492

Sorbitantristearan

10 000

 

 

E 500 – 504

Uhličitany

70 000

(*)

 

E 524 – 528

Hydroxidy

70 000

(*)

 

E 530

Oxid horečnatý

70 000

(*)

 

E 901

Biely a žltý včelí vosk

quantum satis

 

iba ako povlaková látka

E 902

Vosk kandelila

quantum satis

 

iba ako povlaková látka

E 903

Karnaubský vosk

500

 

iba ako povlaková látka

E 904

Šelak

quantum satis

 

iba ako povlaková látka

E 950

Acesulfám K

500

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 951

Aspartám

2 000

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

500

(52)

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 955

Sukralóza

800

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 957

Taumatín

50

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 959

Neohesperidín DC

100

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

270

(60)

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukrov

▼M2

E 961

Neotam

65

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

500

(11)a (49) (50)

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

200 000

 

Iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru.

Obdobie uplatňovania:

od 29. novembra 2012.

▼M39

E 969

Advantám

20

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukrov

▼M2

(*)  E 170, E 500 – 504, E 524 – 528 a E 530: 7 % na sušinu bez tuku, vyjadrené ako uhličitany draslíka.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Najvyššie použiteľné množstvá sú odvodené od najvyšších použiteľných množstiev ich zložiek, aspartámu (E 951) a acesulfámu K (E 950).

(50):  Množstvá E 951 a E 950 sa nesmú presiahnuť použitím soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne, alebo v kombinácii s E 950 alebo s E 951.

(52):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M2

05.2

Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu

Skupina I

Prídavné látky

 

 

Látky uvedené pod číslami E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 a E 440 sa nesmú používať v želé kalíškoch, vymedzených na účely tohto nariadenia ako želé cukrovinky pevnej konzistencie, ktoré sa nachádzajú v pružných kalíškoch alebo malých kapsulách; sú určené na konzumáciu na jedno sústo, pričom sa cukrovinka vsúva do úst stlačením kalíška alebo malej kapsule. Látky E 410, E 412, E 415 a E 417 sa nesmú používať pri výrobe dehydrovaných potravín, k rehydratácii ktorých dochádza v momente ich požívania.

Nesmie sa používať v želé cukrovinkách.

▼M7

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

(72)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

300

(25)

okrem kandizovaného ovocia a zeleniny

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

300

(25) (72)

okrem kandizovaného ovocia a zeleniny

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

200

 

len kandizované ovocie a zelenina

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

200

(72)

len kandizované ovocie a zelenina

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

Skupina IV

Polyoly

quantum satis

 

iba bez prídavku cukru

Skupina IV

Polyoly

quantum satis

 

iba cukrovinky na báze škrobu, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

Skupina IV

Polyoly

quantum satis

 

iba nátierky na báze kakaa alebo sušeného ovocia, mlieka alebo tukov, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

Skupina IV

Polyoly

quantum satis

 

cukrovinky na báze kakaa alebo na báze sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

Skupina IV

Polyoly

quantum satis

 

iba kryštalizované ovocie so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

30

(61)

okrem kandizovaného ovocia a zeleniny; tradičné orechové alebo kakaové cukrovinky s cukrovou polevou, mandľového tvaru alebo tvaru hostie, zvyčajne dlhšie ako 2 cm a konzumované pri slávnostných príležitostiach ako sú svadby, sväté prijímanie atď.

E 104

Chinolínová žltá

30

(61)

iba kandizované ovocie a zelenina

E 104

Chinolínová žltá

300

(61)

iba tradičné orechové alebo kakaové cukrovinky s cukrovou polevou, mandľového tvaru alebo tvaru hostie, zvyčajne dlhšie ako 2 cm a konzumované pri slávnostných príležitostiach ako sú svadby, sväté prijímanie atď.

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

35

(61)

okrem kandizovaného ovocia a zeleniny; tradičné orechové alebo kakaové cukrovinky s cukrovou polevou, mandľového tvaru alebo tvaru hostie, zvyčajne dlhšie ako 2 cm a konzumované pri slávnostných príležitostiach ako sú svadby, sväté prijímanie atď.

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

10

(61)

iba kandizované ovocie a zelenina

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

50

(61)

iba tradičné orechové alebo kakaové cukrovinky s cukrovou polevou, mandľového tvaru alebo tvaru hostie, zvyčajne dlhšie ako 2 cm a konzumované pri slávnostných príležitostiach ako sú svadby, sväté prijímanie atď.

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

20

(61)

okrem kandizovaného ovocia a zeleniny; tradičné orechové alebo kakaové cukrovinky s cukrovou polevou, mandľového tvaru alebo tvaru hostie, zvyčajne dlhšie ako 2 cm a konzumované pri slávnostných príležitostiach ako sú svadby, sväté prijímanie atď.

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

10

(61)

iba kandizované ovocie a zelenina

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

50

(61)

iba tradičné orechové alebo kakaové cukrovinky s cukrovou polevou, mandľového tvaru alebo tvaru hostie, zvyčajne dlhšie ako 2 cm a konzumované pri slávnostných príležitostiach ako sú svadby, sväté prijímanie atď.

▼M2

E 160d

Lykopén

30

 

 

▼M7

E 173

Hliník

quantum satis

 

len vonkajšia cukrová poleva cukroviniek na dekoráciu koláčov a sladkého pečiva

Obdobie platnosti:

do 1. februára 2014

▼M2

E 174

Striebro

quantum satis

 

iba vonkajší povlak cukroviniek

E 175

Zlato

quantum satis

 

iba vonkajší povlak cukroviniek

E 200 – 219

Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany (PHB)

1 500

(1) (2) (5)

okrem kandizovaného, kryštalizovaného alebo glazovaného ovocia a zeleniny

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany

1 000

(1) (2)

iba kandizované, kryštalizované alebo glazované ovocie a zelenina

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

100

(3)

iba kandizované, kryštalizované alebo glazované ovocie, zelenina, angelika a citrusová kôra

E 220 - 228

Oxid siričitý – siričitany

50

(3)

iba cukrovinky na báze glukózového sirupu (prenos iba z glukózového sirupu)

E 297

Kyselina fumárová

1 000

 

iba nečokoládové cukrovinky

E 338 - 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

5 000

(1) (4)

iba nečokoládové cukrovinky okrem kandizovaného ovocia

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

800

(1) (4)

iba kandizované ovocie

E 405

1,2-Propándiolalginát

1 500

 

iba nečokoládové cukrovinky

E 426

Sójová hemicelulóza

10 000

 

iba želé cukrovinky okrem želé kalíškov (jelly mini-cups)

E 432 – 436

Polysorbany

1 000

(1)

iba nečokoládové cukrovinky

E 442

Fosfatidy amónne

10 000

 

iba cukrovinky na báze kakaa

▼M10

E 445

Glycerolestery živíc dreva

320

 

iba na účely tlače na individualizované a/alebo reklamné cukrovinky s tvrdým povlakom

Obdobie platnosti:

od 25. júna 2012

▼M2

E 459

Beta cyklodextrín

quantum satis

 

iba potraviny vo forme tabliet a obaľovaných tabliet

E 473 – 474

Sacharózové estery mastných kyselín – sacharoglyceridy

5 000

 

iba nečokoládové cukrovinky

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

2 000

 

iba nečokoládové cukrovinky

E 476

Polyglycerolpolyricínoleát

5 000

 

iba cukrovinky na báze kakaa

E 477

Estery propán-1,2-diolu mastných kyselín

5 000

 

iba nečokoládové cukrovinky

E 481 – 482

Stearoyl-2- laktyláty

5 000

(1)

iba nečokoládové cukrovinky

E 491 – 495

Estery sorbitanu

5 000

(1)

iba nečokoládové cukrovinky

E 492

Sorbitantristearan

10 000

 

iba cukrovinky na báze kakaa

▼M7

E 520 – 523

Sírany hlinité

200

(1), (38)

len kandizované, kryštalizované alebo glazované ovocie a zelenina

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

E 520 – 523

Sírany hlinité

200

(1) (38)

len kandizované čerešne

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

E 551 – 559

Oxid kremičitý – kremičitany

quantum satis

(1)

iba povrchové ošetrenie

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

E 551 – 553

Oxid kremičitý – kremičitany

quantum satis

(1)

iba povrchové ošetrenie

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

▼M2

E 900

Dimetylpolysiloxán

10

 

 

E 901

Biely a žltý včelí vosk

quantum satis

 

iba ako povlaková látka

E 902

Vosk kandelila

quantum satis

 

iba ako povlaková látka

E 903

Karnaubský vosk

500

 

iba ako povlaková látka

E 904

Šelak

quantum satis

 

iba ako povlaková látka

E 905

Mikrokryštalický vosk

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie

E 907

Hydrogénový poly-1-decén

2 000

 

iba ako povlaková látka určené na nečokoládové cukrovinky

E 950

Acesulfám K

500

 

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 951

Aspartám

2 000

 

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

500

 

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 955

Sukralóza

800

 

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 957

Taumatín

50

 

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 959

Neohesperidín DC

100

 

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

270

(60)

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

E 961

Neotam

65

 

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

500

(11)a

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M39

E 969

Advantám

20

 

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

200 000

 

Iba výrobky na báze kakaa so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru.

Obdobie uplatňovania:

od 29. novembra 2012.

E 964

Polyglycitolový sirup

800 000

 

Iba žuvacie cukríky bez prídavku cukru.

Obdobie uplatňovania:

od 29. novembra 2012.

E 964

Polyglycitolový sirup

990 000

 

Iba tvrdé cukríky bez prídavku cukru.

Obdobie uplatňovania:

od 29. novembra 2012.

▼M2

E 950

Acesulfám K

500

 

iba cukrovinky vo forme tabliet so zníženou energetickou hodnotou

E 955

Sukralóza

200

 

iba cukrovinky vo forme tabliet so zníženou energetickou hodnotou

E 961

Neotam

15

 

iba cukrovinky vo forme tabliet so zníženou energetickou hodnotou

E 950

Acesulfám K

1 000

 

iba nátierky na báze kakaa, mlieka, sušeného ovocia alebo tukov, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 951

Aspartám

1 000

 

iba nátierky na báze kakaa, mlieka, sušeného ovocia alebo tukov, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 952

Kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

500

(51)

iba nátierky na báze kakaa, mlieka, sušeného ovocia alebo tukov, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

200

(52)

iba nátierky na báze kakaa, mlieka, sušeného ovocia alebo tukov, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 955

Sukralóza

400

 

iba nátierky na báze kakaa, mlieka, sušeného ovocia alebo tukov, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 959

Neohesperidín DC

50

 

iba nátierky na báze kakaa, mlieka, sušeného ovocia alebo tukov, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

330

(60)

iba nátierky na báze kakaa, mlieka, sušeného ovocia alebo tukov, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

E 961

Neotam

32

 

iba nátierky na báze kakaa, mlieka, sušeného ovocia alebo tukov, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

1 000

(11)b (49) (50)

iba nátierky na báze kakaa, mlieka, sušeného ovocia alebo tukov, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M39

E 969

Advantám

10

 

iba nátierky na báze kakaa, mlieka, sušeného ovocia alebo tukov, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

E 950

Acesulfám K

1 000

 

iba cukrovinky na báze škrobu, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 951

Aspartám

2 000

 

iba cukrovinky na báze škrobu, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 954

Sacharín a jeho Na, K a Ca soli

300

(52)

iba cukrovinky na báze škrobu, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 955

Sukralóza

1 000

 

iba cukrovinky na báze škrobu, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 959

Neohesperidín DC

150

 

iba cukrovinky na báze škrobu, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 961

Neotam

65

 

iba cukrovinky na báze škrobu, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M39

E 969

Advantám

20

 

iba cukrovinky na báze škrobu so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M53

E 961

Neotam

3

 

iba cukrovinky na báze škrobu, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru, ako zvýrazňovač vône a chuti

▼M2

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

1 000

(11)a (49) (50)

iba cukrovinky na báze škrobu, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

600 000

 

Iba cukrovinky na báze škrobu so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru.

Obdobie uplatňovania:

od 29. novembra 2012.

▼M2

E 950

Acesulfám K

500

 

iba cukrovinky bez prídavku cukru

E 951

Aspartám

1 000

 

iba cukrovinky bez prídavku cukru

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

500

(52)

iba cukrovinky bez prídavku cukru

E 955

Sukralóza

1 000

 

iba cukrovinky bez prídavku cukru

E 957

Taumatín

50

 

iba cukrovinky bez prídavku cukru

E 959

Neohesperidín DC

100

 

iba cukrovinky bez prídavku cukru

▼M67

E 960

Glykozidy steviolu

350

(60)

iba cukrovinky, bez prídavku cukru

iba tvrdé cukrovinky so zníženou energetickou hodnotou (cukríky a lízanky)

iba mäkké cukrovinky so zníženou energetickou hodnotou (žuvacie cukríky, ovocné žuvačky a penové výrobky z cukru/marshmallows)

iba sladké drievko so zníženou energetickou hodnotou

iba nugát so zníženou energetickou hodnotou

iba marcipán so zníženou energetickou hodnotou

▼M2

E 961

Neotam

32

 

iba cukrovinky bez prídavku cukru

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

500

(11)a (49) (50)

iba cukrovinky bez prídavku cukru

▼M39

E 969

Advantám

10

 

iba cukrovinky bez prídavku cukru

▼M2

E 950

Acesulfám K

2 500

 

iba drobné cukríky na osvieženie dychu, bez prídavku cukru

E 951

Aspartám

6 000

 

iba drobné cukríky na osvieženie dychu, bez prídavku cukru

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

3 000

(52)

iba drobné cukríky na osvieženie dychu, bez prídavku cukru

E 955

Sukralóza

2 400

 

iba drobné cukríky na osvieženie dychu, bez prídavku cukru

E 959

Neohesperidín DC

400

 

iba drobné cukríky na osvieženie dychu, bez prídavku cukru

▼M67

E 960

Glykozidy steviolu

2 000

(60)

iba drobné cukríky na osvieženie dychu so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

E 961

Neotam

200

 

iba drobné cukríky na osvieženie dychu, bez prídavku cukru

E 961

Neotam

3

 

iba drobné cukríky na osvieženie dychu a silne ochutené pastilky na hrdlo bez prídavku cukru, ako zvýrazňovač chuti a/alebo vône

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

2 500

(11)a (49) (50)

iba drobné cukríky na osvieženie dychu, bez prídavku cukru

▼M39

E 969

Advantám

60

 

iba drobné cukríky na osvieženie dychu, bez prídavku cukru

▼M2

E 951

Aspartám

2 000

 

iba silne ochutené osviežujúce pastilky na hrdlo, bez prídavku cukru

E 955

Sukralóza

1 000

 

iba silne ochutené osviežujúce pastilky na hrdlo, bez prídavku cukru

▼M67

E 960

Glykozidy steviolu

670

(60)

iba silne ochutené osviežujúce pastilky na hrdlo so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

E 961

Neotam

65

 

iba silne ochutené osviežujúce pastilky na hrdlo, bez prídavku cukru

▼M39

E 969

Advantám

20

 

iba silne ochutené osviežujúce pastilky na hrdlo, bez prídavku cukru

▼M2

E 1204

Pullulán

quantum satis

 

iba drobné cukríky na osvieženie dychu vo forme tenkých plátkov

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO2 sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO2 menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(5):  E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), najvyššie prípustné množstvo 300 mg/kg.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Najvyššie použiteľné množstvá sú odvodené od najvyšších použiteľných množstiev ich zložiek, aspartámu (E 951) a acesulfámu K (E 950).

(50):  Množstvá E 951 a E 950 sa nesmú presiahnuť použitím soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne, alebo v kombinácii s E 950 alebo s E 951.

(51):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(52):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ak voľný imid.

▼M6

(25):  Množstvá jednotlivých farbív E 122 a E 155 nesmú presiahnuť 50 mg/kg alebo mg/l.

▼M2

(38):  Vyjadrené ako hliník.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M7

(72):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 70 mg/kg. Odchylne od tohto predpisu, najvyššie prípustné množstvo iba pre drobné cukríky je 40 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

05.3

Žuvačky

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

▼M7

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

(73)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

300

(25)

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

300

(25) (73)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

Skupina IV

Polyoly

quantum satis

 

iba bez prídavku cukru

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

30

(61)

 

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

10

(61)

 

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

10

(61)

 

▼M2

E 160d

Lykopén

300

 

 

E 200 – 213

Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany

1 500

(1) (2)

 

E 297

Kyselina fumárová

2 000

 

 

E 310 – 321

Galáty, TBHQ, BHA a BHT

400

(1)

 

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

quantum satis

(1) (4)

 

E 392

Extrakty z rozmarínu

200

(46)

 

E 405

1,2-Propándiolalginát

5 000

 

 

E 416

Guma karaya

5 000

 

 

E 432 – 436

Polysorbany

5 000

(1)

 

E 473 – 474

Sacharózové estery mastných kyselín – sacharoglyceridy

10 000

(1)

 

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

5 000

 

 

E 477

Estery propán-1,2-diolu mastných kyselín

5 000

 

 

E 481 – 482

Stearoyl-2- laktyláty

2 000

(1)

 

E 491 – 495

Estery sorbitanu

5 000

(1)

 

E 551

Oxid kremičitý

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie

E 552

Kremičitan vápenatý

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie

E 553a

Kremičitan horečnatý

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie

E 553b

Mastenec

quantum satis

 

 

E 650

Octan zinočnatý

1 000

 

 

E 900

Dimetylpolysiloxán

100

 

 

E 901

Biely a žltý včelí vosk

quantum satis

 

iba ako povlaková látka

E 902

Vosk kandelila

quantum satis

 

iba ako povlaková látka

E 903

Karnaubský vosk

1 200

(47)

iba ako povlaková látka

E 904

Šelak

quantum satis

 

iba ako povlaková látka

E 905

Mikrokryštalický vosk

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie

E 907

Hydrogénový poly-1-decén

2 000

 

iba ako povlaková látka

E 927b

Karbamid

30 000

 

iba bez prídavku cukru

E 950

Acesulfám K

800

(12)

iba s prídavkom cukru alebo polyolov, ako zvýrazňovač chuti a/alebo vône

E 951

Aspartám

2 500

(12)

iba s prídavkom cukru alebo polyolov, ako zvýrazňovač chuti a/alebo vône

▼M66

E 955

Sukralóza

1 200

(12)

iba s prídavkom cukrov alebo polyolov, ako zvýrazňovač chuti a/alebo vône

▼M2

E 959

Neohesperidín DC

150

(12)

iba s prídavkom cukru alebo polyolov, ako zvýrazňovač chuti a/alebo vône

E 957

Taumatín

10

(12)

iba s prídavkom cukru alebo polyolov, ako zvýrazňovač chuti a/alebo vône

E 961

Neotam

3

(12)

iba s prídavkom cukru alebo polyolov, ako zvýrazňovač chuti a/alebo vône

▼M39

E 969

Advantám

200

 

iba s prídavkom cukrov alebo polyolov, ako zvýrazňovač chuti a/alebo vône

▼M2

E 950

Acesulfám K

2 000

 

iba bez prídavku cukru

E 951

Aspartám

5 500

 

iba bez prídavku cukru

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

1 200

(52)

iba bez prídavku cukru

E 955

Sukralóza

3 000

 

iba bez prídavku cukru

E 957

Taumatín

50

 

iba bez prídavku cukru

E 959

Neohesperidín DC

400

 

iba bez prídavku cukru

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

3 300

(60)

iba bez prídavku cukru

▼M2

E 961

Neotam

250

 

iba bez prídavku cukru

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

2 000

(11)a (49) (50)

iba bez prídavku cukru

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

200 000

 

Iba bez prídavku cukru.

Obdobie uplatňovania:

od 29. novembra 2012.

▼M39

E 969

Advantám

400

 

iba bez prídavku cukru

▼M2

E 1518

Triacetylglycerol (triacetín)

quantum satis

 

 

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Najvyššie použiteľné množstvá sú odvodené od najvyšších použiteľných množstiev ich zložiek, aspartámu (E 951) a acesulfámu K (E 950).

(50):  Množstvá E 951 a E 950 sa nesmú presiahnuť použitím soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne, alebo v kombinácii s E 950 alebo s E 951.

(52):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

▼M66

(12):  V prípade, že sa v žuvačke použije kombinácia E 950, E 951, E 955, E 957, E 959 a E 961, najvyššie prípustné množstvo každej z týchto látok sa úmerne zníži.

▼M6

(25):  Množstvá jednotlivých farbív E 122 a E 155 nesmú presiahnuť 50 mg/kg alebo mg/l.

▼M2

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

(47):  Najvyššie prípustné množstvo sa uplatňuje na všetky použitia, na ktoré sa vzťahuje toto nariadenie, vrátane ustanovení uvedených v prílohe III.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M7

(73):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 300 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

05.4

Dekorácie, povlaky a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

▼M7

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

(73)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

500

 

len dekorácie, polevy a omáčky okrem plniek

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

500

(73)

len dekorácie, polevy a omáčky okrem plniek

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

300

(25)

len plnky

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

300

(25) (73)

len plnky

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

Skupina IV

Polyoly

quantum satis

 

iba dekorácie, povlaky a náplne bez prídavku cukru

Skupina IV

Polyoly

quantum satis

 

iba omáčky

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

50

(61)

iba dekorácie, povlaky a omáčky okrem náplní

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

35

(61)

iba dekorácie, povlaky a omáčky okrem náplní

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

55

(61)

iba dekorácie, povlaky a omáčky okrem náplní

E 104

Chinolínová žltá

50

(61)

iba náplne

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

35

(61)

iba náplne

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

55

(61)

iba náplne

▼M2

E 160b

Annatto, bixín, norbixín

20

 

iba dekorácie a povlaky

E 160d

Lykopén

30

 

okrem červených povlakov čokoládových cukroviniek s tvrdým cukrovým povlakom

E 160d

Lykopén

200

 

okrem červených povlakov čokoládových cukroviniek s tvrdým cukrovým povlakom

E 173

Hliník

quantum satis

 

iba vonkajší povlak nečokoládových cukroviniek určený na dekoráciu koláčov a sladkého pečiva

E 174

Striebro

quantum satis

 

iba dekorácia čokolád

E 175

Zlato

quantum satis

 

iba dekorácia čokolád

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

iba polevy (sirupy na palacinky, ochutené sirupy do mliečnych koktailov a zmrzlín; podobné výrobky)

E 200 - 219

Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany

1 500

(1) (2) (5)

 

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

50

(3)

iba cukrovinky na báze glukózového sirupu (prenos iba z glukózového sirupu)

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

40

(3)

iba polevy (sirupy na palacinky, ochutené sirupy do mliečnych koktailov a zmrzlín; podobné výrobky)

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

100

(3)

iba ovocné náplne do sladkého pečiva

E 297

Kyselina fumárová

1 000

 

 

E 297

Kyselina fumárová

2 500

 

iba náplne a polevy na jemné pečivo

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

5 000

(1) (4)

 

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

3 000

(1) (4)

iba polevy (sirupy na palacinky, ochutené sirupy do mliečnych koktailov a zmrzlín; podobné výrobky)

E 355 – 357

Kyselina adipová – adipáty

2 000

(1)

iba náplne a polevy na jemné pečivo

E 392

Extrakty z rozmarínu

100

(41) (46)

iba omáčky

E 405

1,2-Propándiolalginát

1 500

 

 

E 405

1,2-Propándiolalginát

5 000

 

iba náplne, polevy a povlaky na jemné pečivo a dezerty

E 416

Guma karaya

5 000

 

iba náplne, polevy a povlaky na jemné pečivo a dezerty

▼M30

E 423

Arabská guma modifikovaná kyselinou oktenyljantárovou

10 000

iba polevy

 

▼M2

E 426

Sójová hemicelulóza

10 000

 

iba želé cukrovinky (iné ako želé kalíšky)

E 427

Kasiová guma

2 500

 

iba náplne, polevy a povlaky na jemné pečivo a dezerty

E 432 – 436

Polysorbany

1 000

(1)

 

E 442

Fosfatidy amónne

10 000

 

iba cukrovinky na báze kakaa

E 473 – 474

Sacharózové estery mastných kyselín – sacharoglyceridy

5 000

 

 

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

2 000

 

 

E 476

Polyglycerolpolyricínoleát

5 000

 

iba cukrovinky na báze kakaa

E 477

Estery propán-1,2-diolu mastných kyselín

5 000

 

 

E 477

Estery propán-1,2-diolu mastných kyselín

30 000

 

iba šľahané polevy na dezerty iné ako smotana

E 481 – 482

Stearoyl-2- laktyláty

5 000

(1)

 

E 491 – 495

Estery sorbitanu

5 000

(1)

 

E 492

Sorbitantristearan

10 000

 

iba cukrovinky na báze kakaa

▼M7

E 551 – 559

Oxid kremičitý – kremičitany

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

E 551 – 553

Oxid kremičitý – kremičitany

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

▼M2

E 900

Dimetylpolysiloxán

10

 

 

E 901

Biely a žltý včelí vosk

quantum satis

 

iba ako povlaková látka

E 902

Vosk kandelila

quantum satis

 

iba ako povlaková látka

E 903

Karnaubský vosk

500

 

iba ako povlaková látka

E 903

Karnaubský vosk

200

 

ako povlaková látka iba na drobné jemné pečivo s čokoládovou polevou

E 904

Šelak

quantum satis

 

iba ako povlaková látka

E 905

Mikrokryštalický vosk

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie

E 907

Hydrogénový poly-1-decén

2 000

 

iba ako povlaková látka

E 950

Acesulfám K

1 000

 

iba cukrovinky na báze škrobu, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 951

Aspartám

2 000

 

iba cukrovinky na báze škrobu, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M53

E 952

Kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

250

(51)

iba ochutená šľahačka v spreji so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

300

(52)

iba cukrovinky na báze škrobu, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 955

Sukralóza

1 000

 

iba cukrovinky na báze škrobu, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 959

Neohesperidín DC

150

 

iba cukrovinky na báze škrobu, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 961

Neotam

65

 

iba cukrovinky na báze škrobu, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M53

E 961

Neotam

3

 

iba cukrovinky na báze škrobu, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru, ako zvýrazňovač vône a chuti

▼M2

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

1 000

(11)a (49) (50)

iba cukrovinky na báze škrobu, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M39

E 969

Advantám

20

 

iba cukrovinky na báze škrobu, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

E 950

Acesulfám K

500

 

iba cukrovinky bez prídavku cukru

E 951

Aspartám

1 000

 

iba cukrovinky bez prídavku cukru

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

500

(52)

iba cukrovinky bez prídavku cukru

E 955

Sukralóza

1 000

 

iba cukrovinky bez prídavku cukru

E 957

Taumatín

50

 

iba cukrovinky bez prídavku cukru

E 959

Neohesperidín DC

100

 

iba cukrovinky bez prídavku cukru

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

330

(60)

iba cukrovinky bez prídavku cukru

▼M2

E 961

Neotam

32

 

iba cukrovinky bez prídavku cukru

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

500

(11)a (49) (50)

iba cukrovinky bez prídavku cukru

▼M39

E 969

Advantám

10

 

iba cukrovinky bez prídavku cukru

▼M2

E 950

Acesulfám K

500

 

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 951

Aspartám

2 000

 

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

500

(52)

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 955

Sukralóza

800

 

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 957

Taumatín

50

 

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 959

Neohesperidín DC

100

 

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

270

(60)

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

E 961

Neotam

65

 

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

500

(11)a (49) (50)

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M39

E 969

Advantám

20

 

iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

E 950

Acesulfám K

350

 

iba omáčky

E 951

Aspartám

350

 

iba omáčky

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli (2)

160

(52)

iba omáčky

E 955

Sukralóza

450

 

iba omáčky

E 959

Neohesperidín DC

50

 

iba omáčky

E 961

Neotam

12

 

iba omáčky

E 961

Neotam

2

 

iba omáčky, ako zvýrazňovač chuti a/alebo vône

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu (3)

350

(11)b (49) (50)

iba omáčky

▼M39

E 969

Advantám

4

 

iba omáčky

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO2 sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO2 menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(5):  E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), najvyššie prípustné množstvo 300 mg/kg.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(41):  Vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

(49):  Najvyššie použiteľné množstvá sú odvodené od najvyšších použiteľných množstiev ich zložiek, aspartámu (E 951) a acesulfámu K (E 950).

(50):  Množstvá E 951 a E 950 sa nesmú presiahnuť použitím soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne, alebo v kombinácii s E 950 alebo s E 951.

(52):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

▼M6

(25):  Množstvá jednotlivých farbív E 122 a E 155 nesmú presiahnuť 50 mg/kg alebo mg/l.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M7

(73):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 300 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

06

Obilniny a obilné výrobky

06.1

Celé, zlomkové alebo vločkové zrno

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

30

(3)

iba ságo a jačmenné krúpy

E 553b

Mastenec

quantum satis

 

iba ryža

(3):  Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO2 sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO2 menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte.

06.2

Múka a iné mlynské výrobky a škroby

06.2.1

Múka

E 338 - 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

2 500

(1) (4)

 

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

20 000

(1) (4)

iba múka s kypriacim prostriedkom

▼M38

E 450 ix)

Dihydrogéndifosforečnan horečnatý

15 000

(4)(81)

iba múka s kypriacim prostriedkom

▼M2

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

 

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

 

 

E 920

L-cysteín

quantum satis

 

 

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

▼M38

(81):  Celkové množstvo fosforečnanov nesmie prekročiť maximálnu úroveň pre E 338 – 452.

▼M2

06.2.2

Škroby

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

E 220 - 228

Oxid siričitý – siričitany

50

(3)

okrem škrobov v potravinách na počiatočnú výživu dojčiat, následnú výživu dojčiat, potravinách vyrobených zo spracovaných obilnín a ostatných potravinách na výživu dojčiat a malých detí

(3):  Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO2 sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO2 menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte.

06.3

Cereálne raňajky

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

iba cereálne raňajky iné ako extrudované, expandované a/alebo cereálne raňajky ochutené ovocím

Skupina IV

Polyoly

quantum satis

 

iba cereálne raňajky alebo výrobky na báze cereálií, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

200

(53)

iba cereálne raňajky ochutené ovocím

E 150c

Amoniakový kulér

quantum satis

 

iba extrudované, expandované cereálne raňajky ochutené ovocím

E 160a

Karotény

quantum satis

 

iba extrudované, expandované cereálne raňajky ochutené ovocím

E 160b

Annatto, bixín, norbixín

25

 

iba extrudované, expandované cereálne raňajky ochutené ovocím

E 160c

Extrakt z papriky, kapsantín, kapsorubín

quantum satis

 

iba extrudované, expandované cereálne raňajky ochutené ovocím

E 162

Cviklová červená, betanín

200

(53)

iba cereálne raňajky ochutené ovocím

E 163

Antokyaníny

200

(53)

iba cereálne raňajky ochutené ovocím

E 310 – 320

Galáty, TBHQ a BHA

200

(1) (13)

iba predvarené obilninové výrobky

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

5 000

(1) (4)

 

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

10 000

 

iba cereálne raňajky granolového typu

E 481 – 482

Stearoyl-2- laktyláty

5 000

(1)

 

E 950

Acesulfám K

1 200

 

iba cereálne raňajky s obsahom vlákniny vyšším ako 15 % a s obsahom otrúb najmenej 20 %, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 951

Aspartám

1 000

 

iba cereálne raňajky s obsahom vlákniny vyšším ako 15 % a s obsahom otrúb najmenej 20 %, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

100

(52)

iba cereálne raňajky s obsahom vlákniny vyšším ako 15 % a s obsahom otrúb najmenej 20 %, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 955

Sukralóza

400

 

iba cereálne raňajky s obsahom vlákniny vyšším ako 15 % a s obsahom otrúb najmenej 20 %, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 959

Neohesperidín DC

50

 

iba cereálne raňajky s obsahom vlákniny vyšším ako 15 % a s obsahom otrúb najmenej 20 %, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

330

(60)

iba cereálie na prípravu raňajok s obsahom vlákniny vyšším ako 15 % a s obsahom otrúb najmenej 20 %, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

E 961

Neotam

32

 

iba cereálne raňajky s obsahom vlákniny vyšším ako 15 % a s obsahom otrúb najmenej 20 %, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

1 000

(11)b (49) (50)

iba cereálne raňajky s obsahom vlákniny vyšším ako 15 % a s obsahom otrúb najmenej 20 %, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

200 000

 

Iba cereálne raňajky alebo výrobky na báze cereálií so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru.

Obdobie uplatňovania:

od 29. novembra 2012.

▼M39

E 969

Advantám

10

 

iba cereálne raňajky s obsahom vlákniny vyšším ako 15 % a s obsahom otrúb najmenej 20 %, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(13):  Najvyššie prípustné množstvo vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(49):  Najvyššie použiteľné množstvá sú odvodené od najvyšších použiteľných množstiev ich zložiek, aspartámu (E 951) a acesulfámu K (E 950).

(50):  Množstvá E 951 a E 950 sa nesmú presiahnuť použitím soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne, alebo v kombinácii s E 950 alebo s E 951.

(52):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

(53):  E 120, E 162 a E 163 sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M2

06.4

Cestoviny

06.4.1

Čerstvé cestoviny

E 270

Kyselina mliečna

quantum satis

 

 

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

 

E 322

Lecitíny

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citrónová

quantum satis

 

 

E 334

Kyselina vínna (L(+)-)

quantum satis

 

 

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselín

quantum satis

 

 

E 575

Glukono-delta-laktón

quantum satis

 

 

06.4.2

Sušené cestoviny

Skupina I

Prídavné látky

 

 

iba bezgluténové cestoviny a/alebo cestoviny určené na hypoproteínovú diétu v súlade so smernicou 2009/39/ES

06.4.3

Čerstvé predvarené cestoviny

E 270

Kyselina mliečna

quantum satis

 

 

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

 

E 322

Lecitíny

quantum satis

 

 

E 330

Kyselina citrónová

quantum satis

 

 

E 334

Kyselina vínna (L(+)-)

quantum satis

 

 

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselín

quantum satis

 

 

E 575

Glukono-delta-laktón

quantum satis

 

 

06.4.4

Zemiakové gnocchi

▼M53

Skupina I

Prídavné látky

 

 

okrem čerstvých chladených zemiakových gnocchov

▼M2

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1)

 

▼M53

E 270

Kyselina mliečna

quantum satis

 

iba čerstvé chladené zemiakové gnocchi

E 304

Estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou

quantum satis

 

iba čerstvé chladené zemiakové gnocchi

E 330

Kyselina citrónová

quantum satis

 

iba čerstvé chladené zemiakové gnocchi

E 334

Kyselina vínna (L(+)-)

quantum satis

 

iba čerstvé chladené zemiakové gnocchi

E 471

Monoglyceridy a diglyceridy mastných kyselín

quantum satis

 

iba čerstvé chladené zemiakové gnocchi

▼M2

06.4.5

Náplne do plnených cestovín (ravioli a podobné cestoviny)

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

 

▼M18

E 392

Extrakty z rozmarínu

250

(41) (46)

iba v náplniach do plnených sušených cestovín

obdobie uplatňovania:

od 25. decembra 2012

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

▼M18

(41):  Vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

▼M2

06.5

Rezance

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

2 000

(1) (4)

 

▼M38

E 450 ix)

Dihydrogéndifosforečnan horečnatý

2 000

(4)(81)

 

▼M2

E 426

Sójová hemicelulóza

10 000

 

iba balené hotové orientálne rezance určené na maloobchodný predaj

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

▼M38

(81):  Celkové množstvo fosforečnanov nesmie prekročiť maximálnu úroveň pre E 338 – 452.

▼M2

06.6

Trené cestá (batters)

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

Skupina III

Farbivá do potravín s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

500

 

iba trené cestá na obaľovanie

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

50

(61)

 

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

35

(61)

 

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

55

(61)

 

▼M2

E 160b

Annatto, bixín, norbixín

20

 

iba trené cestá na obaľovanie

E 160d

Lykopén

30

 

iba trené cestá na obaľovanie

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

 

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

 

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

12 000

(1) (4)

 

▼M38

E 450 ix)

Dihydrogéndifosforečnan horečnatý

12 000

(4)(81)

 

▼M2

E 900

Dimetylpolysiloxán

10

 

 

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M38

(81):  Celkové množstvo fosforečnanov nesmie prekročiť maximálnu úroveň pre E 338 – 452.

▼M2

06.7

Predvarené alebo spracované obilniny

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

200

(1) (2)

iba polenta

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

iba semmelknödelteig

E 310 – 320

Galáty, TBHQ a BHA

200

(1)

iba predvarené obilninové výrobky

E 426

Sójová hemicelulóza

10 000

 

iba balená hotová ryža a výrobky z ryže určené na maloobchodný predaj

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselín

quantum satis

 

iba rýchlo uvariteľná ryža

E 472a

Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou octovou

quantum satis

 

iba rýchlo uvariteľná ryža

E 481 – 482

Stearoyl-2- laktyláty

4 000

(2)

iba rýchlo uvariteľná ryža

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

07.

Pečivo

07.1.

Chlieb a rožky

Skupina I

Prídavné látky

 

 

okrem výrobkov v kategóriách 7.1.1 a 7.1.2

E 150a – d

Kulér

quantum satis

 

iba sladový chlieb

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

iba balený krájaný chlieb a ražný chlieb, čiastočne upečený, balené pečivo určené na maloobchodný predaj a chlieb so zníženou energetickou hodnotou určený na maloobchodný predaj

▼M64

E 280 – 283

Kyselina propiónová – propionany

3 000

(1) (6)

iba balený krájaný chlieb a ražný chlieb

E 280 – 283

Kyselina propiónová – propionany

2 000

(1) (6)

iba chlieb so zníženou energetickou hodnotou, čiastočne upečený balený chlieb, balené rožky, tortilla a pitta, balený polsebrod, boller a dansk flutes

E 280 – 283

kyselina propiónová – propionany

1 000

(1) (6)

iba balený chlieb

▼M2

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

20 000

(1) (4)

iba soda bread (nekysnutý chlieb)

▼M47

E 450

Difosforečnany

12 000

(4)

iba chladené, balené kysnuté cestá používané ako základ pre pizze, slané plnené koláče (quiches), ovocné tortičky a podobné výrobky

▼M38

E 450 ix)

Dihydrogéndifosforečnan horečnatý

15 000

(4)(81)

Iba cesto na pizzu (mrazené alebo chladené) a „tortilla“.

▼M2

E 481 – 482

Stearoyl-2- laktyláty

3 000

(1)

okrem výrobkov v kategóriách 7.1.1 a 7.1.2

E 483

Stearyl tartrát

4 000

 

okrem výrobkov v kategóriách 7.1.1 a 7.1.2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(6):  Kyselina propiónová a jej soli smú byť prítomné v niektorých fermentovaných výrobkoch ako dôsledok procesu fermentácie v súlade so správnou výrobnou praxou.

07.1.1

Chlieb pripravený výlučne z týchto zložiek: pšeničná múka, voda, droždie alebo kvások, soľ

E 260

Kyselina octová

quantum satis

 

 

▼M20

E 261

Octany draselné

quantum satis

 

Obdobie uplatňovania:

od 6. februára 2013

▼M2

E 262

Octany sodné

quantum satis

 

 

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

 

 

E 270

Kyselina mliečna

quantum satis

 

 

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

 

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

 

 

E 304

Estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou

quantum satis

 

 

E 322

Lecitíny

quantum satis

 

 

E 325

Mliečnan sodný

quantum satis

 

 

E 326

Mliečnan draselný

quantum satis

 

 

E 327

Mliečnan vápenatý

quantum satis

 

 

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselín

quantum satis

 

 

E 472a

Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou octovou

quantum satis

 

 

E 472d

Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou vínnou

quantum satis

 

 

E 472e

Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mono- a diacetylvínnou

quantum satis

 

 

E 472f

Zmesné estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou octovou a vínnou

quantum satis

 

 

07.1.2

Pain courant francais; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 260

Kyselina octová

quantum satis

 

 

▼M20

E 261

Octany draselné

quantum satis

 

iba Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

Obdobie uplatňovania:

od 6. februára 2013

▼M2

E 262

Octany sodné

quantum satis

 

iba Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

 

iba Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 270

Kyselina mliečna

quantum satis

 

iba Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

iba Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

 

iba Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 304

Estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou

quantum satis

 

iba Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 322

Lecitíny

quantum satis

 

 

E 325

Mliečnan sodný

quantum satis

 

iba Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 326

Mliečnan draselný

quantum satis

 

iba Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 327

Mliečnan vápenatý

quantum satis

 

iba Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 471

Mono- a diglyceridy mastných kyselín

quantum satis

 

 

07.2

Jemné pečivo

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

▼M7

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

200

(25)

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

200

(25) (76)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

Skupina IV

Polyoly

quantum satis

 

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

E 160b

Annatto, bixín, norbixín

10

 

 

E 160d

Lykopén

25

 

 

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

2 000

(1) (2)

iba jemné pečivo s aktivitou vody viac ako 0,65

▼M53

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

50

(3)

iba sušienky

▼M2

E 280 – 283

Kyselina propiónová – propionany

2 000

(1) (6)

iba balené jemné pečivo (vrátane múčnych cukroviniek) s aktivitou vody viac ako 0,65

E 310 – 320

Galáty, TBHQ a BHA

200

(1)

iba zmesi na koláče

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

20 000

(1) (4)

 

▼M38

E 450 ix)

Dihydrogéndifosforečnan horečnatý

15 000

(4)(81)

 

▼M2

E 392

Extrakty z rozmarínu

200

(41) (46)

 

E 405

1,2-Propándiolalginát

2 000

 

 

E 426

Sójová hemicelulóza

10 000

 

iba balené jemné pečivo určené na maloobchodný predaj

E 432 – 436

Polysorbany

3 000

(1)

 

E 473 – 474

Sacharózové estery mastných kyselín – sacharoglyceridy

10 000

(1)

 

E 475

Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

10 000

 

 

E 477

Estery propán-1,2-diolu mastných kyselín

5 000

 

 

E 481 – 482

Stearoyl-2- laktyláty

5 000

(1)

 

E 483

Stearyl tartrát

4 000

 

 

E 491 – 495

Estery sorbitanu

10 000

(1)

 

▼M7

E 541

Hydrogénfosforečnan hlinitosodný

1 000

(38)

iba piškótové a čajové pečivo

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

E 541

Hydrogénfosforečnan hlinitosodný

400

(38)

iba koláče z piškótového cesta vyrobené z kontrastných farebných častí spojených džemom alebo rôsolom na natieranie a obalené ochutenou cukrovou pastou (najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje len na piškótovú časť koláča)

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

▼M2

E 901

Biely a žltý včelí vosk

quantum satis

 

iba ako povlaková látka len na drobné jemné pečivo s čokoládovou polevou

E 902

Vosk kandelila

quantum satis

 

iba ako povlaková látka len na drobné jemné pečivo s čokoládovou polevou

E 903

Karnaubský vosk

200

 

iba ako povlaková látka len na drobné jemné pečivo s čokoládovou polevou

E 904

Šelak

quantum satis

 

iba ako povlaková látka len na drobné jemné pečivo s čokoládovou polevou

E 950

Acesulfám K

2 000

 

iba kornútky a oblátky na zmrzlinu, bez prídavku cukru

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

800

(52)

iba kornútky a oblátky na zmrzlinu, bez prídavku cukru

E 955

Sukralóza

800

 

iba kornútky a oblátky na zmrzlinu, bez prídavku cukru

E 959

Neohesperidín DC

50

 

iba kornútky a oblátky na zmrzlinu, bez prídavku cukru

E 961

Neotam

60

 

iba kornútky a oblátky na zmrzlinu, bez prídavku cukru

E 950

Acesulfám K

2 000

 

iba essoblaten (jedlé oblátky)

E 951

Aspartám

1 000

 

iba essoblaten (jedlé oblátky)

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

800

(52)

iba essoblaten (jedlé oblátky)

E 955

Sukralóza

800

 

iba essoblaten (jedlé oblátky)

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

330

(60)

iba essoblaten (jedlé oblátky)

▼M2

E 961

Neotam

60

 

iba essoblaten (jedlé oblátky)

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

1 000

(11)b (49) (50)

iba essoblaten (jedlé oblátky)

▼M39

E 969

Advantám

10

 

iba essoblaten (jedlé oblátky)

▼M2

E 950

Acesulfám K

1 000

 

iba jemné pečivo na špeciálne výživové účely

E 951

Aspartám

1 700

 

iba jemné pečivo na špeciálne výživové účely

E 952

Kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

1 600

(51)

iba jemné pečivo na špeciálne výživové účely

E 954

Sacharín a jeho Na,K a Ca soli

170

(52)

iba jemné pečivo na špeciálne výživové účely

E 955

Sukralóza

700

 

iba jemné pečivo na špeciálne výživové účely

E 959

Neohesperidín DC

150

 

iba jemné pečivo na špeciálne výživové účely

E 961

Neotam

55

 

iba jemné pečivo na špeciálne výživové účely

E 962

Soľ aspartám-acesulfámu

1 000

(11)a (49) (50)

iba jemné pečivo na špeciálne výživové účely

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

300 000

 

Iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru.

Obdobie uplatňovania:

od 29. novembra 2012.

▼M39

E 969

Advantám

17

 

iba jemné pečivo na špeciálne výživové účely

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

▼M53

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO2, ktorý neprekračuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný.

▼M2

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(6):  Kyselina propiónová a jej soli smú byť prítomné v niektorých fermentovaných výrobkoch ako dôsledok procesu fermentácie v súlade so správnou výrobnou praxou.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(41):  Vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(49):  Najvyššie použiteľné množstvá sú odvodené od najvyšších použiteľných množstiev ich zložiek, aspartámu (E 951) a acesulfámu K (E 950).

(50):  Množstvá E 951 a E 950 sa nesmú presiahnuť použitím soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne, alebo v kombinácii s E 950 alebo s E 951.

(51):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(52):  Najvyššie použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

▼M6

(25):  Množstvá jednotlivých farbív E 122 a E 155 nesmú presiahnuť 50 mg/kg alebo mg/l.

▼M2

(38):  Vyjadrené ako hliník.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M7

(76):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny je 5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M38

(81):  Celkové množstvo fosforečnanov nesmie prekročiť maximálnu úroveň pre E 338 – 452.

▼M2

08

Mäso

▼M42 —————

▼M42

08.1

Nespracované mäso s výnimkou mäsových prípravkov v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 853/2004

▼M2

E 129

Allura červená AG

quantum satis

 

iba a na účely zdravotného označenia

E 133

Brilantná modrá FCF

quantum satis

 

iba na účely zdravotného označenia

E 155

Hnedá HT

quantum satis

 

iba na účely zdravotného označenia

▼M42

08.2

Mäsové prípravky v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 853/2004

▼M42

E 100

Kurkumín

20

 

iba výrobky typu merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza frescaachorizo fresco

▼M44

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(66)

len párky a mäkké salámy (breakfast sausages) obsahujúce najmenej 6 % obilnín, mleté mäso (burger meat) obsahujúce najmenej 4 % zeleniny a/alebo obilnín vmiešaných do mäsa (v týchto výrobkoch je mäso pomleté tak, aby sa svalové a tukové tkanivo úplne rozptýlilo a vláknina tak vytvárala s tukom emulziu, ktorá dodáva týmto výrobkom ich charakteristický vzhľad), výrobky typu merguez, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici a pljeskavice

▼M2

E 129

Allura červená AG

25

 

iba párky a mäkké salámy (breakfast sausages) obsahujúce najmenej 6 % obilnín a mleté mäso (burger meat) obsahujúce najmenej 4 % zeleniny a/alebo obilnín vmiešaných do mäsa; v týchto výrobkoch je mäso pomleté tak, aby sa svalové a tukové tkanivo úplne rozptýlilo a vláknina tak vytvárala s tukom emulziu, ktorá dodáva týmto výrobkom ich charakteristický vzhľad

▼M42

E 150a – d

Karamely

quantum satis

 

iba párky a mäkké salámy (breakfast sausages) obsahujúce najmenej 6 % obilnín a mleté mäso (burger meat) obsahujúce najmenej 4 % zeleniny a/alebo obilnín vmiešaných do mäsa (v týchto výrobkoch je mäso pomleté tak, aby sa svalové a tukové tkanivo úplne rozptýlilo a vláknina tak vytvárala s tukom emulziu, ktorá dodáva týmto výrobkom ich charakteristický vzhľad), výrobky typu merguez, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza frescaachorizo fresco

▼M42

E 160c

Extrakt z papriky

10

 

iba výrobky typu merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukakiakebap

E 162

Cviklová červená

quantum satis

 

iba výrobky typu merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza frescaachorizo fresco

▼M2

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

450

(1) (3)

iba párky a mäkké salámy (breakfast sausages); mleté mäso (burger mear) obsahujúce najmenej 4 % zeleniny a/alebo obilnín vmiešaných do mäsa

E 220 – 228

Oxid siričitý – siričitany

450

(1) (3)

iba salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca

▼M53

E 249 – 250

Dusitany

150

(7)

iba lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, a tatar wołowy (danie tatarskie)

▼M42

E 260

Kyselina octová

quantum satis

 

iba balené prípravky z čerstvého mletého mäsa a mäsové prípravky, do ktorých boli pridané iné zložky ako prídavné látky alebo soľ

▼M53

E 261

Octany draselné

quantum satis

 

iba balené prípravky z čerstvého mletého mäsa a mäsové prípravky, do ktorých boli pridané iné zložky ako prídavné látky alebo soľ

▼M42

E 262

Octany sodné

quantum satis

 

iba balené prípravky z čerstvého mletého mäsa a mäsové prípravky, do ktorých boli pridané iné zložky ako prídavné látky alebo soľ

▼M42

E 263

Octan vápenatý

quantum satis

 

iba balené prípravky z čerstvého mletého mäsa a mäsové prípravky, do ktorých boli pridané iné zložky ako prídavné látky alebo soľ

E 270

Kyselina mliečna

quantum satis

 

iba balené prípravky z čerstvého mletého mäsa a mäsové prípravky, do ktorých boli pridané iné zložky ako prídavné látky alebo soľ

▼M42

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

iba gehakt balené prípravky z čerstvého mletého mäsa a mäsové prípravky, do ktorých boli pridané iné zložky ako prídavné látky alebo soľ

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

iba gehakt balené prípravky z čerstvého mletého mäsa a mäsové prípravky, do ktorých boli pridané iné zložky ako prídavné látky alebo soľ

E 302

Askorban vápenatý

quantum satis

 

iba gehakt balené prípravky z čerstvého mletého mäsa a mäsové prípravky, do ktorých boli pridané iné zložky ako prídavné látky alebo soľ

E 325

Mliečnan sodný

quantum satis

 

iba balené prípravky z čerstvého mletého mäsa a mäsové prípravky, do ktorých boli pridané iné zložky ako prídavné látky alebo soľ

E 326

Mliečnan draselný

quantum satis

 

iba balené prípravky z čerstvého mletého mäsa a mäsové prípravky, do ktorých boli pridané iné zložky ako prídavné látky alebo soľ

▼M42

E 327

Mliečnan vápenatý

quantum satis

 

iba balené prípravky z čerstvého mletého mäsa a mäsové prípravky, do ktorých boli pridané iné zložky ako prídavné látky alebo soľ

▼M42

E 330

Kyselina citrónová

quantum satis

 

iba gehakt balené prípravky z čerstvého mletého mäsa a mäsové prípravky, do ktorých boli pridané iné zložky ako prídavné látky alebo soľ

E 331

Citrany sodné

quantum satis

 

iba gehakt balené prípravky z čerstvého mletého mäsa a mäsové prípravky, do ktorých boli pridané iné zložky ako prídavné látky alebo soľ

E 332

Citrany draselné

quantum satis

 

iba gehakt balené prípravky z čerstvého mletého mäsa a mäsové prípravky, do ktorých boli pridané iné zložky ako prídavné látky alebo soľ

E 333

Citrany vápenaté

quantum satis

 

iba gehakt balené prípravky z čerstvého mletého mäsa a mäsové prípravky, do ktorých boli pridané iné zložky ako prídavné látky alebo soľ

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

5000

(1) (4)

iba párky a mäkké salámy (breakfast sausages): v týchto výrobkoch je mäso pomleté tak, aby sa svalové a tukové tkanivo úplne rozptýlilo a vláknina tak vytvárala s tukom emulziu, ktorá dodáva týmto výrobkom ich charakteristický vzhľad; fínska vianočná šunka nasolená šedou soľou, mleté mäso (burger meat) obsahujúce najmenej 4 % zeleniny a/alebo obilnín vmiešaných do mäsa, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk a ahjupraad

▼M42

E 401

Alginát sodný

quantum satis

 

iba prípravky, do ktorých boli zložky injektované; mäsové prípravky zložené z kombinácie viacerých kusov mäsa upravených rôznymi spôsobmi: mletím, krájaním alebo spracovaním. Okrem bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki

E 402

Aginát draselný

quantum satis

 

iba prípravky, do ktorých boli zložky injektované; mäsové prípravky zložené z kombinácie viacerých kusov mäsa upravených rôznymi spôsobmi: mletím, krájaním alebo spracovaním. Okrem bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki

E 403

Alginát amónny

quantum satis

 

iba prípravky, do ktorých boli zložky injektované; mäsové prípravky zložené z kombinácie viacerých kusov mäsa upravených rôznymi spôsobmi: mletím, krájaním alebo spracovaním. Okrem bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki

E 404

Alginát vápenatý

quantum satis

 

iba prípravky, do ktorých boli zložky injektované; mäsové prípravky zložené z kombinácie viacerých kusov mäsa upravených rôznymi spôsobmi: mletím, krájaním alebo spracovaním. Okrem bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki

E 407

Karagénan

quantum satis

 

iba prípravky, do ktorých boli zložky injektované; mäsové prípravky zložené z kombinácie viacerých kusov mäsa upravených rôznymi spôsobmi: mletím, krájaním alebo spracovaním. Okrem bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki

E 407a

Spracované chaluhy Euchema

quantum satis

 

iba prípravky, do ktorých boli zložky injektované; mäsové prípravky zložené z kombinácie viacerých kusov mäsa upravených rôznymi spôsobmi: mletím, krájaním alebo spracovaním. Okrem bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki

E 410

Karobová guma

quantum satis

 

iba prípravky, do ktorých boli zložky injektované; mäsové prípravky zložené z kombinácie viacerých kusov mäsa upravených rôznymi spôsobmi: mletím, krájaním alebo spracovaním. Okrem bifteki, soutzoukaki, kebap gyros a souvlaki

E 412

Guarová guma

quantum satis

 

iba prípravky, do ktorých boli zložky injektované; mäsové prípravky zložené z kombinácie viacerých kusov mäsa upravených rôznymi spôsobmi: mletím, krájaním alebo spracovaním. Okrem bifteki, soutzoukaki, kebap gyros a souvlaki

E 413

Tragant

quantum satis

 

iba prípravky, do ktorých boli zložky injektované; mäsové prípravky zložené z kombinácie viacerých kusov mäsa upravených rôznymi spôsobmi: mletím, krájaním alebo spracovaním. Okrem bifteki, soutzoukaki, kebap gyros a souvlaki

E 415

Xantánová živica

quantum satis

 

iba prípravky, do ktorých boli zložky injektované; mäsové prípravky zložené z kombinácie viacerých kusov mäsa upravených rôznymi spôsobmi: mletím, krájaním alebo spracovaním. Okrem bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros a souvlaki

E 500

Uhličitany sodíka

quantum satis

 

iba hydinové mäsové prípravky, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, ćevapčićiapljeskavice

▼M2

E 553b

Mastenec

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie párkov, salám a klobás

▼M42

E 1414

Acetylovaný diškrobfosfát

quantum satis

 

iba prípravky, do ktorých boli zložky injektované; mäsové prípravky zložené z kombinácie viacerých kusov mäsa upravených rôznymi spôsobmi: mletím, krájaním alebo spracovaním, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebapaseftalia

E 1442

Hydroxypropyl diškrobfosfát

quantum satis

 

iba prípravky, do ktorých boli zložky injektované; mäsové prípravky zložené z kombinácie viacerých kusov mäsa upravených rôznymi spôsobmi: mletím, krájaním alebo spracovaním, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebapaseftalia

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO2 sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO2 menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

▼M53

(7):  Maximálne množstvo, ktoré sa môže pridať počas výroby, vyjadrené ako NaNO2 alebo NaNO3

▼M53 —————

▼M53

(66):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) tohto nariadenia sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M42

08.3

Mäsové výrobky

08.3.1

Mäsové výrobky bez tepelného ošetrenia

▼M2

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

E 100

Kurkumín

20

 

iba párky, salámy a klobásy

E 100

Kurkumín

quantum satis

 

iba pasturmas

E 101

Riboflavíny

quantum satis

 

iba pasturmas

▼M6

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

15

 

iba sobrasada

▼M7

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

 

len klobásy, salámy, párky

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(66)

len klobásy, salámy, párky

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

200

 

iba chorizo saláma/salchichón

▼M7

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

quantum satis

 

len pasturmas

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

quantum satis

(66)

len pasturmas

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M6

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

50

 

Iba chorizo saláma/salchichón

▼M6 —————

▼M2

E 150a – d

Kulér

quantum satis

 

iba párky, salámy a klobásy (sausages)

E 160a

Karotény

20

 

iba párky, salámy a klobásy (sausages)

E 160c

Extrakt z papriky, kapsantín, kapsorubín

10

 

iba párky, salámy a klobásy (sausages)

E 162

Cviklová červená, betanín

quantum satis

 

iba párky, salámy a klobásy (sausages)

E 200 – 219

Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany

quantum satis

(1) (2)

iba povrchové ošetrenie sušených mäsových výrobkov

E 235

Natamycín

1

(8)

iba povrchové ošetrenie párkov, salám a klobás (sausages) konzervovaných sušením

E 249 – 250

Dusitany

150

(7)

 

E 251 – 252

Dusičnany

150

(7)

 

▼M53 —————

▼M2

E 310 – 320

Galáty, TBHQ a BHA

200

(1) (13)

iba dehydrované mäso

E 315

Kyselina erytorbová

500

(9)

iba výrobky konzervované solením, údením, nakladaním, sušením, rýchlením

E 316

Erytorban sodný

500

(9)

iba výrobky konzervované solením, údením, nakladaním, sušením, rýchlením

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

5 000

(1) (4)

 

E 392

Extrakty z rozmarínu

100

(46)

iba sušené párky, salámy a klobásy

▼M26

E 392

Extrakty z rozmarínu

15

(46)

iba mäso s obsahom tuku najviac 10 %, okrem sušených klobás

E 392

Extrakty z rozmarínu

150

(41) (46)

iba mäso s obsahom tuku viac ako 10 %, okrem sušených klobás

▼M2

E 392

Extrakty z rozmarínu

150

(46)

iba dehydrované mäso

E 553b

Mastenec

quantum satis

 

povrchové ošetrenie párkov, salám a klobás

E 959

Neohesperidín DC

5

 

iba ako zvýrazňovač chuti a/alebo vône

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

▼M53

(7):  Maximálne množstvo, ktoré sa môže pridať počas výroby, vyjadrené ako NaNO2 alebo NaNO3

▼M2

(8):  1 mg/dm2 povrchu (neprítomný v hĺbke 5 mm).

(9):  E 315 a E 316 sú povolené samostatne alebo v kombinácii, najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako kyselina erytorbová.

(13):  Najvyššie prípustné množstvo vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(41):  Vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

▼M53

(66):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) tohto nariadenia sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M42

08.3.2

Tepelne ošetrené mäsové výrobky

▼M2

Skupina I

Prídavné látky

 

 

okrem foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 100

Kurkumín

20

 

iba párky, salámy, klobásy a paštéty (sausages, pâtés, terrines)

▼M7

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

 

iba klobásy, salámy, párky, paštéty (sausages, pâtés, terrines)

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(66)

iba klobásy, salámy, párky, paštéty (sausages, pâtés, terrines)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

E 129

Allura červená AG

25

 

iba luncheon meat

E 150a – d

Kulér

quantum satis

 

iba párky, salámy, klobásy a paštéty (sausages, pâtés, terrines)

E 160a

Karotény

20

 

iba párky, salámy, klobásy a paštéty (sausages, pâtés, terrines)

E 160c

Extrakt z papriky, kapsantín, kapsorubín

10

 

iba párky, salámy, klobásy a paštéty (sausages, pâtés, terrines)

E 162

Cviklová červená, betanín

quantum satis

 

iba párky, salámy, klobásy a paštéty (sausages, pâtés, terrines)

E 200 – 203; 214 – 219

Kyselina sorbová – sorbany; p-hydroxybenzoany

1 000

(1) (2)

iba paštéty

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

1 000

(1) (2)

iba aspik

▼M23

E 200 – 219

Kyselina sorbová – sorbany, kyselina benzoová – benzoany;

p-hydroxybenzoany

quantum satis

(1) (2)

iba povrchové ošetrenie sušených mäsových výrobkov

▼M2

E 210 – 213

kyselina benzoová – benzoany

500

(1) (2)

iba aspik

▼M23

E 235

Natamycín

1

(8)

iba povrchové ošetrenie párkov, salám a klobás (sausages) konzervovaných sušením

▼M41

E 243

Etyl-N-dodekanoyl-L-arginát

160

 

Okrem emulgovaných klobás, údených klobás a pečeňovej paštéty

▼M2

E 249 – 250

Dusitany

150

(7) (59)

okrem sterilizovaných mäsových výrobkov (Fo >3,00)

E 249 – 250

Dusitany

100

(7) (58) (59)

iba sterilizované mäsové výrobky (Fo >3,00)

E 300

Kyselina askorbová

quantum satis

 

iba foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras/ Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 301

Askorban sodný

quantum satis

 

iba foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras/ Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 315

Kyselina erytorbová

500

(9)

iba mäsové výrobky konzervované solením, údením, nakladaním, sušením, rýchlením

E 316

Erytorban sodný

500

(9)

iba mäsové výrobky konzervované solením, údením, nakladaním, sušením, rýchlením

▼M53

E 310 – 320

galáty, TBHQ a BHA

200

(1) (13)

iba dehydrované mäso

▼M2

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

5 000

(1) (4)

okrem foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 385

Etyléndiamíntetraacetát vápenato-disodný (calcium disodium EDTA)

250

 

iba libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

▼M26

E 392

Extrakty z rozmarínu

15

(46)

iba mäso s obsahom tuku najviac 10 %, okrem sušených klobás

E 392

Extrakty z rozmarínu

150

(41) (46)

iba mäso s obsahom tuku viac ako 10 %, okrem sušených klobás

▼M2

E 392

Extrakty z rozmarínu

100

(46)

iba sušené párky, salámy a klobásy

E 392

Extrakty z rozmarínu

150

(46)

iba dehydrované mäso

E 427

Kasiová guma

1 500

 

 

E 473 – 474

Sacharózové estery mastných kyselín – sacharoglyceridy

5 000

(1), (41)

okrem foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 481 – 482

Stearoyl-2- laktyláty

4 000

(1)

iba konzervované mleté a na kocky pokrájané mäsové výrobky

E 553b

Mastenec

quantum satis

 

iba povrchové ošetrenie párkov, salám a klobás

E 959

Neohesperidín DC

5

 

iba ako zvýrazňovač chuti a/alebo vône, okrem foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

▼M53

(7):  Najvyššie prípustné množstvo, ktoré sa môže pridať počas výroby, vyjadrené ako NaNO2 alebo NaNO3

▼M23

(8):  mg/dm2 povrchu (neprítomný v hĺbke 5 mm).

▼M2

(9):  E 315 a E 316 sú povolené samostatne alebo v kombinácii, najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako kyselina erytorbová.

▼M53

(13):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na tuk

▼M2

(41):  Vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

(58):  Hodnota Fo 3 sa rovná 3 minútam zohrievania pri teplote 121 °C (zníženie bakteriálnej záťaže z jednej miliardy spór na každých 1 000 konzerv na jednu spóru v jednom tisíci konzerv).

(59):  Dusičnany môžu byť prítomné v niektorých tepelne ošetrených mäsových výrobkoch v dôsledku prirodzenej premeny dusitanov na dusičnany v prostredí s nízkou hladinou kyseliny.

▼M53

(66):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) tohto nariadenia sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M42

08.3.3

Obaly, nátery a ozdoby na mäso

▼M2

Skupina I

Prídavné látky

 

 

 

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

okrem jedlého vonkajšieho povlaku na pasturmas

▼M7

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

500

 

len ozdoby a nátery okrem jedlého vonkajšieho náteru pasturmas

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

500

(78)

len ozdoby a nátery okrem jedlého vonkajšieho náteru pasturmas

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

quantum satis

 

len jedlé obaly

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

quantum satis

(78)

len jedlé obaly

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

E 100

Kurkumín

quantum satis

 

iba jedlý vonkajší povlak na pasturmas

E 101

Riboflavíny

quantum satis

 

iba jedlý vonkajší povlak na pasturmas

▼M7

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

quantum satis

 

iba jedlý vonkajší náter pasturmas

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

quantum satis

(78)

iba jedlý vonkajší náter pasturmas

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

E 160b

Annatto, bixín, norbixín

20

 

 

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

50

(61)

iba dekorácie a povlaky okrem jedlého vonkajšieho povlaku na pasturmas

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

35

(61)

iba dekorácie a povlaky okrem jedlého vonkajšieho povlaku na pasturmas

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

55

(61)

iba dekorácie a povlaky okrem jedlého vonkajšieho povlaku na pasturmas

▼M2

E 160d

Lykopén

500

 

iba dekorácie a povlaky okrem jedlého vonkajšieho povlaku na pasturmas

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

10

(62)

iba jedlé obaly

▼M2

E 160d

Lykopén

30

 

iba jedlé obaly

E 200 – 203

Kyselina sorbová – sorbany

quantum satis

 

iba obaly na báze kolagénu s aktivitou vody viac ako 0,6

E 200 – 203; 214 – 219

Kyselina sorbová – sorbany; p-hydroxybenzoany

1 000

(1) (2)

iba želé povlaky na mäsové výrobky (varené, konzervované alebo sušené)

E 338 – 452

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany

4 000

(1) (4)

iba polevy na mäso

▼M53

E 339

Fosforečnany sodné

12 600

(4) (89)

len v prírodných obaloch na párky, salámy a klobásy

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

▼M34

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbivá v skupine III nesmú presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

(62):  Celkové množstvo E 104 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M53

(78):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny je 10 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) tohto nariadenia sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

(89):  Prenesenie do konečného výrobku nesmie prekročiť 250 mg/kg.

▼M42

08.3.4

Tradične konzervované mäsové výrobky, na ktoré sa vzťahujú osobitné ustanovenia týkajúce sa dusitanov a dusičnanov

08.3.4.1

Tradičné mäsové výrobky konzervované ponorením do roztoku (mäsové výrobky konzervované ponorením do konzervačného roztoku s obsahom dusitanov a/alebo dusičnanov, soli a iných zložiek)

▼M2

E 249 – 250

Dusitany

175

(39)

iba Wiltshire bacon a podobné výrobky: Do mäsa sa najskôr vstrekuje konzervačný roztok a potom sa mäso konzervuje ponorením 3 – 10 dní. Soľný roztok na konzervovanie ponorením obsahuje aj mikrobiologické štartovacie kultúry.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

iba Wiltshire bacon a podobné výrobky: Do mäsa sa najskôr vstrekuje konzervačný roztok a potom sa mäso konzervuje ponorením 3 – 10 dní. Soľný roztok na konzervovanie ponorením obsahuje aj mikrobiologické štartovacie kultúry.

E 249 – 250

Dusitany

100

(39)

iba Wiltshire ham a podobné výrobky: do mäsa sa najskôr vstrekuje konzervačný roztok a potom sa mäso konzervuje ponorením 3 – 10 dní. Soľný roztok na konzervovanie ponorením obsahuje aj mikrobiologické štartovacie kultúry.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

iba Wiltshire ham a podobné výrobky: do mäsa sa najskôr vstrekuje konzervačný roztok a potom sa mäso konzervuje ponorením 3 – 10 dní. Soľný roztok na konzervovanie ponorením obsahuje aj mikrobiologické štartovacie kultúry.

E 249 – 250

Dusitany

175

(39)

iba Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), Toucinho fumado a podobné výrobky: konzervované ponorením počas 3 – 5 dní. Výrobok sa tepelne neošetruje a vykazuje značnú aktivitu vody.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

iba Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), Toucinho fumado a podobné výrobky: konzervované ponorením počas 3 – 5 dní. Výrobok sa tepelne neošetruje a vykazuje značnú aktivitu vody.

E 249 – 250

Dusitany

50

(39)

iba cured tongue : konzervovaný ponorením počas najmenej 4 dní a predvarený

E 251 – 252

Dusičnany

10

(39) (59)

iba cured tongue : konzervovaný ponorením počas najmenej 4 dní a predvarený

E 249 – 250

Dusitany

150

(7)

iba kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : Do mäsa sa najskôr vstrekuje konzervačný roztok a potom sa mäso konzervuje ponorením. Konzervovanie trvá 14 – 21 dní, po ktorom nasleduje zrenie v studenom dyme počas 4 – 5 týždňov.

E 251 – 252

Dusičnany

300

(7)

iba kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : Do mäsa sa najskôr vstrekuje konzervačný roztok a potom sa mäso konzervuje ponorením. Konzervovanie trvá 14 – 21 dní, po ktorom nasleduje zrenie v studenom dyme počas 4 – 5 týždňov.

E 249 – 250

Dusitany

150

(7)

iba bacon, filet de bacon a podobné výrobky: konzervované ponorením počas 4 – 5 dní pri teplote 5 – 7 °C, nechané zrieť zvyčajne 24 – 40 hodín pri teplote 22 °C, pravdepodobne údené počas 24 hodín pri teplote 20 – 25 C a skladované 3 až 6 týždňov pri teplote 12 – 14 C

E 251 – 252

Dusičnany

250

(7) (40) (59)

iba bacon, filet de bacon a podobné výrobky: konzervované ponorením počas 4 – 5 dní pri teplote 5 – 7 °C, nechané zrieť zvyčajne 24 – 40 hodín pri teplote 22 °C, pravdepodobne údené počas 24 hodín pri teplote 20 – 25 C a skladované 3 až 6 týždňov pri teplote 12 – 14 C

E 249 – 250

Dusitany

50

(39)

iba rohschinken, nassgepökelt a podobné výrobky: konzervovanie trvá približne 2 dni/kg v závislosti od tvaru a hmotnosti kusov mäsa, potom nasleduje stabilizácia/zrenie

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39)

iba rohschinken, nassgepökelt a podobné výrobky: konzervovanie trvá približne 2 dni/kg v závislosti od tvaru a hmotnosti kusov mäsa, potom nasleduje stabilizácia/zrenie.

▼M53

(7):  Najvyššie pridané množstvo, vyjadrené ako NaNO2 alebo NaNO3

(39):  Najvyššie zvyškové množstvo, množstvo rezíduí na konci výrobného procesu, vyjadrené ako NaNO2 alebo NaNO3

▼M2

(40):  Bez pridaných dusitanov.

(59):  Dusičnany môžu byť prítomné v niektorých tepelne ošetrených mäsových výrobkoch v dôsledku prirodzenej premeny dusitanov na dusičnany v prostredí s nízkou hladinou kyseliny.

▼M42

08.3.4.2

Tradičné mäsové výrobky konzervované sušením. (Proces suchého konzervovania zahŕňa suchú aplikáciu konzervačnej zmesi s obsahom dusitanov a/alebo dusičnanov, soli a iných zložiek na povrch mäsa, po ktorej nasleduje obdobie stabilizácie/zrenia.)

▼M2

E 249 – 250

Dusitany

175

(39)

iba dry cured bacon a podobné výrobky: konzervovanie sušením, po ktorom nasleduje zrenie počas najmenej 4 dní.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

iba dry cured bacon a podobné výrobky: suché konzervovanie, po ktorom nasleduje zrenie počas najmenej 4 dní.

E 249 – 250

Dusitany

100

(39)

iba dry cured ham a podobné výrobky: suché konzervovanie, po ktorom nasleduje zrenie počas najmenej 4 dní.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

iba dry cured ham a podobné výrobky: suché konzervovanie, po ktorom nasleduje zrenie počas najmenej 4 dní.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

iba jamón curado, paleta curada, lomo embuchado, cecina a podobné výrobky: suché konzervovanie so stabilizáciou najmenej 10 dní a zrením viac ako 45 dní.

▼M53

E 249 – 250

Dusitany

100

(39)

iba presunto, presunto da pa and paio do lombo a podobné výrobky: konzervované sušením 10 – 15 dní, po ktorom nasleduje stabilizácia 30 – 45 dní a zrenie najmenej 2 mesiace; jamón curado, paleta curada, lomo embuchado a cecina a podobné výrobky: suché konzervovanie so stabilizáciou najmenej 10 dní a zrením viac ako 45 dní

▼M2

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

iba presunto, presunto da pa, paio do lombo a podobné výrobky: konzervované sušením 10 – 15 dní, po ktorom nasleduje stabilizácia 30 – 45 dní a zrenie najmenej 2 mesiace.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (40) b(59)

iba jambon sec, jambon sel sec a iné podobné sušené výrobky: konzervované sušením 3 dni + 1 deň/kg, po ktorom nasleduje solenie a odležanie 1 týždeň a starnutie/zrenie od 45 dní do 18 mesiacov.

E 249 – 250

Dusitany

50

(39)

iba rohschinken, trockengepökelt a podobné výrobky: konzervovanie trvá približne 10 – 14 dní v závislosti od tvaru a hmotnosti kusov mäsa, potom nasleduje stabilizácia/zrenie.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

iba rohschinken, trockengepökelt a podobné výrobky: konzervovanie trvá približne 10 – 14 dní v závislosti od tvaru a hmotnosti kusov mäsa, potom nasleduje stabilizácia/zrenie.

▼M53

(39):  Najvyššie zvyškové množstvo, množstvo rezíduí na konci výrobného procesu, vyjadrené ako NaNO2 alebo NaNO3

▼M2

(40):  Bez pridaných dusitanov.

(59):  Dusičnany môžu byť prítomné v niektorých tepelne ošetrených mäsových výrobkoch v dôsledku prirodzenej premeny dusitanov na dusičnany v prostredí s nízkou hladinou kyseliny.

▼M42

08.3.4.3

Iné tradične konzervované mäsové výrobky. (Procesy konzervovania ponorením a sušením sa buď vzájomne kombinujú alebo sa pridáva dusitan a/alebo dusičnan do zloženého výrobku, alebo sa pred varením do výrobku injektuje konzervačný roztok.)

▼M2

E 249 – 250

Dusitany

50

(39)

iba rohschinken, trocken-/nasgepökelt a podobné výrobky: suché konzervovanie a konzervovanie ponorením použité v kombinácii (bez vstrekovania konzervačného roztoku). Konzervovanie trvá približne 14 – 35 dní v závislosti od tvaru a hmotnosti kusov mäsa, potom nasleduje stabilizácia/zrenie.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(39) (59)

iba rohschinken, trocken-/nasgepökelt a podobné výrobky: suché konzervovanie a konzervovanie ponorením použité v kombinácii (bez vstrekovania konzervačného roztoku). Konzervovanie trvá približne 14 – 35 dní v závislosti od tvaru a hmotnosti kusov mäsa, potom nasleduje stabilizácia/zrenie.

E 249 – 250

Dusitany

50

(39)

iba jellied veal a brisket : vstrekovanie konzervačného roztoku, najskôr po 2 dňoch varenie vo vriacej vode najviac 3 hodiny.

E 251 – 252

Dusičnany

10

(39) (59)

iba jellied veal a brisket : vstrekovanie konzervačného roztoku, najskôr po 2 dňoch varenie vo vriacej vode najviac 3 hodiny.

E 251 – 252

Dusičnany

300

(40) (7)

iba rohwürste (salami a kantwurst) : zrenie výrobku trvá najmenej 4 týždne a pomer vody a bielkovín je menej ako 1,7.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(40) (7) (59)

iba salchichón a chorizo traducionales de larga curacion a podobné výrobky: zrenie najmenej 30 dní.

E 249 – 250

Dusitany

180

(7)

iba vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunajská klobása, paprikáš a podobné výrobky: sušený výrobok sa varí, až kým teplota nedosiahne 70 °C, potom sa suší a údi 8 – 12 dní. Fermentované výrobky podliehajú procesu fermentácie v troch etapách, ktorý trvá 14 – 30 dní, potom sa výrobky údia.

E 251 – 252

Dusičnany

250

(40) (7) (59)

iba saucissons sec a podobné výrobky: surová fermentovaná sušená klobása bez pridaných dusitanov. Výrobok sa nechá fermentovať pri teplote 18 – 22 °C alebo nižšej (10 – 12 °C) a obdobie zrenia potom trvá najmenej 3 týždne. Pomer vody a bielkovín vo výrobku je menej ako 1,7.

▼M53

(7):  Najvyššie pridané množstvo, vyjadrené ako NaNO2 alebo NaNO3

(39):  Najvyššie zvyškové množstvo, množstvo rezíduí na konci výrobného procesu, vyjadrené ako NaNO2 alebo NaNO3

▼M2

(40):  Bez pridaných dusitanov.

(59):  Dusičnany môžu byť prítomné v niektorých tepelne ošetrených mäsových výrobkoch v dôsledku prirodzenej premeny dusitanov na dusičnany v prostredí s nízkou hladinou kyseliny.

09

Ryby a produkty rybolovu

09.1

Nespracované ryby a produkty rybolovu

09.1.1

Nespracované ryby

Skupina IV

polyoly

quantum satis

 

len mrazené a hlboko zmrazené nespracované ryby na účely iné ako sladenie

E 300

kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 301

askorban sodný

quantum satis

 

 

E 302

askorban vápenatý

quantum satis

 

 

E 315

kyselina erytorbová (kyselina izoaskorbová)

1 500

(9)

len mrazené a hlboko zmrazené ryby s červenou kožou

E 316

erytorban sodný (izoaskorban)

1 500

(9)

len mrazené a hlboko zmrazené ryby s červenou kožou

E 330

kyselina citrónová

quantum satis

 

 

E 331

citrany sodné

quantum satis

 

 

E 332

citrany draselné

quantum satis

 

 

E 333

citrany vápenaté

quantum satis

 

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

5 000

(1) (4)

len mrazené a hlboko zmrazené rybacie filety

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(9):  E 315 a E 316 sú povolené samostatne alebo v kombinácii, najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako kyselina erytorbová.

09.1.2

Nespracované mäkkýše a kôrovce

Skupina IV

polyoly

quantum satis

 

len mrazené a hlboko zmrazené nespracované kôrovce, mäkkýše a hlavonožce; na účely iné ako sladenie

▼M53

E 220 – 228

oxid siričitý – siričitany

150

(3) (10)

len čerstvé, mrazené a hlboko zmrazené kôrovce a hlavonožce; kôrovce čeľade Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae do 80 jednotiek na kg

E 220 – 228

oxid siričitý – siričitany

200

(3) (10)

len kôrovce čeľade Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae od 80 do 120 jednotiek na kg

E 220 – 228

oxid siričitý – siričitany

300

(3) (10)

len kôrovce čeľade Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae nad 120 jednotiek na kg

▼M2

E 300

kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 301

askorban sodný

quantum satis

 

 

E 302

askorban vápenatý

quantum satis

 

 

E 330

kyselina citrónová

quantum satis

 

 

E 331

citrany sodné

quantum satis

 

 

E 332

citrany draselné

quantum satis

 

 

E 333

citrany vápenaté

quantum satis

 

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

5 000

(1) (4)

len mrazené a hlboko zmrazené mäkkýše a kôrovce

E 385

dvojsodno-vápenatá soľ kyseliny etyléndiamínotetraoctovej (CaNa2EDTA)

75

 

len mrazené a hlboko zmrazené kôrovce

▼M53

E 586

4-hexylrezorcinol

2

(90)

len v čerstvom, mrazenom alebo hlboko zmrazenom mäse kôrovcov

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(10):  Najvyššie prípustné množstvá pre jedlé časti.

▼M53

(90):  Ako rezíduum v mäse

▼M2

09.2

Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

Skupina II

farbivá v quantum satis

quantum satis

 

len surimi a podobné produkty a nepravý losos.

▼M44

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

500

(84)

len surimi a podobné produkty a nepravý losos

▼M23

E 100

Kurkumín

100

(35)

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

▼M2

E 101

riboflavíny

quantum satis

 

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

E 102

tartrazín

100

(35)

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

▼M6 —————

▼M6

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

200

(63)

iba v náhradách lososa na báze Theragra chalcogramma a Pollachius virens

▼M44

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(35) (85)

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

▼M2

E 122

azorubín, karmoizín

100

(35)

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

▼M6 —————

▼M6

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

200

(63)

iba v náhradách lososa na báze Theragra chalcogramma a Pollachius virens

▼M2

E 140

chlorofyly a chlorofylíny

quantum satis

 

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

E 141

meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov

quantum satis

 

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

E 142

zelená S

100

(35)

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

E 150a-d

kulér

quantum satis

 

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

▼M35

E 151

brilantná čierna PN

100

(35)

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

▼M2

E 153

aktívne uhlie

quantum satis

 

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

E 160a

karotény

quantum satis

 

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

E 160c

extrakty papriky, kapsantín, kapsorubín

quantum satis

 

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

E 160e

beta-apo-8'-karotenal (C 30)

100

(35)

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

E 161b

lutein

100

(35)

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

E 162

cviklové farbivo, betanín

quantum satis

 

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

E 163

antokyaníny

quantum satis

 

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

E 170

uhličitany vápnika

quantum satis

 

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

E 171

titanová beloba

quantum satis

 

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

E 172

oxidy a hydroxidy železa

quantum satis

 

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov

E 100

kurkumín

250

(36)

len predvarené kôrovce

E 101

riboflavíny

quantum satis

 

len predvarené kôrovce

E 102

tartrazín

250

(36)

len predvarené kôrovce

▼M6 —————

▼M2

E 120

košenila, kyselina karmínová, karmíny

250

(36)

len predvarené kôrovce

E 122

azorubín, karmoizín

250

(36)

len predvarené kôrovce

▼M6 —————

▼M2

E 129

allura červená AG

250

(36)

len predvarené kôrovce

E 140

chlorofyly a chlorofylíny

quantum satis

 

len predvarené kôrovce

E 141

meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov

quantum satis

 

len predvarené kôrovce

E 142

zelená S

250

(36)

len predvarené kôrovce

E 150a-d

kulér

quantum satis

 

len predvarené kôrovce

▼M35

E 151

brilantná čierna PN

250

(36)

len predvarené kôrovce

▼M2

E 153

aktívne uhlie

quantum satis

 

len predvarené kôrovce

E 155

hnedá HT

quantum satis

 

len predvarené kôrovce

E 160a

karotény

quantum satis

 

len predvarené kôrovce

E 160c

extrakty papriky, kapsantín, kapsorubín

quantum satis

 

len predvarené kôrovce

E 160e

beta-apo-8'-karotenal (C 30)

250

(36)

len predvarené kôrovce

E 161b

luteín

250

(36)

len predvarené kôrovce

E 162

cviklové farbivo, betanín

quantum satis

 

len predvarené kôrovce

E 163

antokyaníny

quantum satis

 

len predvarené kôrovce

E 171

titanová beloba

quantum satis

 

len predvarené kôrovce

▼M23

E 100

Kurkumín

100

(37)

len údené ryby

▼M2

E 101

riboflavíny

quantum satis

 

len údené ryby

E 102

tartrazín

100

(37)

len údené ryby

▼M6 —————

▼M2

E 120

košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(37)

len údené ryby

▼M6 —————

▼M2

E 141

meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov

quantum satis

 

len údené ryby

▼M35

E 151

brilantná čierna PN

100

(37)

len údené ryby

▼M2

E 153

aktívne uhlie

quantum satis

 

len údené ryby

E 160a

karotény

quantum satis

 

len údené ryby

E 160b

annatto, bixin, norbixin

10

 

len údené ryby

E 160c

extrakty papriky, kapsantín, kapsorubín

quantum satis

 

len údené ryby

E 160e

beta-apo-8'-karotenal (C 30)

100

(37)

len údené ryby

▼M53

E 171

oxid titaničitý/titanová beloba

quantum satis

 

len údené ryby

E 172

oxidy a hydroxidy železa

quantum satis

 

len údené ryby

▼M2

E 163

antokyaníny

quantum satis

(37)

len údené ryby

E 160d

lykopén

10

 

len nepravý losos

E 160d

lykopén

30

 

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov, predvarené kôrovce, surimi, údené ryby

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

1 000

(1) (2)

rôsol

E 200 - 213

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová -benzoany

200

(1) (2)

len solené sušené ryby

E 200 - 213

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová -benzoany

2 000

(1) (2)

len rybie polokonzervy a polokonzervy produktov rybolovu vrátane kôrovcov, mäkkýšov, surimi a pasty z rýb/kôrovcov; varené kôrovce a mäkkýše

▼M53

E 200 - 213

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany

6 000

(1) (2)

len varený Crangon crangon a Crangon vulgaris (Garnát obyčajný)

▼M2

E 210 - 213

kyselina benzoová -benzoany

1 000

(1) (2)

len varené kôrovce a mäkkýše

▼M51

E 210 - 213

kyselina benzoová - benzoany

1 500

(1) (2)

len varené krevety v slanom náleve

▼M2

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

50

(3) (10)

len varené kôrovce a hlavonožce

▼M53

E 220 - 228

oxid siričitý – siričitany

135

(3) (10)

len varené kôrovce čeľade Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae do 80 jednotiek na kg

E 220 - 228

oxid siričitý – siričitany

180

(3) (10)

len varené kôrovce čeľade Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae od 80 do 120 jednotiek na kg

▼M2

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

200

(3)

len sušené solené ryby druhu Gadidae

▼M53

E 220 - 228

oxid siričitý – siričitany

270

(3) (10)

len varené kôrovce čeľade Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae nad 120 jednotiek na kg

▼M2

E 251 - 252

dusičnany

500

 

len nakladané slede a šproty

E 315

kyselina erytorbová (kyselina izoaskorbová)

1 500

(9)

len rybie konzervy a polokonzervy

E 316

erytorban sodný (izoaskorban)

1 500

(9)

len rybie konzervy a polokonzervy

▼M26

E 392

Extrakty z rozmarínu

15

(46)

iba ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov s obsahom tuku najviac 10 %

E 392

Extrakty z rozmarínu

150

(41) (46)

iba ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov s obsahom tuku vyšším ako 10 %

▼M33

E 450

difosforečnany

5 000

(4), (79)

Iba solené ryby čeľade Gadidae, ktoré boli upravené predbežným solením vstrekovaním a/alebo v soľnom roztoku pomocou minimálne 18 % soľného roztoku a potom často aj suchosolením.

Obdobie uplatňovania:

od 31. decembra 2013

E 451

trifosforečnany

5 000

(4), (79)

Iba solené ryby čeľade Gadidae, ktoré boli upravené predbežným solením vstrekovaním a/alebo v soľnom roztoku pomocou minimálne 18 % soľného roztoku a potom často aj suchosolením.

Obdobie uplatňovania:

od 31. decembra 2013

E 452

polyfosforečnany

5 000

(4), (79)

Iba solené ryby čeľade Gadidae, ktoré boli upravené predbežným solením vstrekovaním a/alebo v soľnom roztoku pomocou minimálne 18 % soľného roztoku a potom často aj suchosolením.

Obdobie uplatňovania:

od 31. decembra 2013

▼M2

E 950

acesulfám K

200

 

len rybie polokonzervy v sladkokyslom náleve a marinované ryby, kôrovce a mäkkýše

E 951

aspartám

300

 

len rybie polokonzervy v sladkokyslom náleve a marinované ryby, kôrovce a mäkkýše

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

160

 

len rybie polokonzervy v sladkokyslom náleve a marinované ryby, kôrovce a mäkkýše

E 955

sukralóza

120

 

len rybie polokonzervy v sladkokyslom náleve a marinované ryby, kôrovce a mäkkýše

E 959

neohesperidín DC

30

 

len rybie polokonzervy v sladkokyslom náleve a marinované ryby, kôrovce a mäkkýše

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

200

(60)

iba rybie výrobky v sladkokyslom náleve v konzervách a polokonzervách, marinády z rýb, kôrovcov a mäkkýšov

▼M2

E 961

neotam

10

 

len rybie polokonzervy v sladkokyslom náleve a marinované ryby, kôrovce a mäkkýše

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

200

(11)a

len rybie polokonzervy v sladkokyslom náleve a marinované ryby, kôrovce a mäkkýše

▼M39

E 969

Advantám

3

 

iba rybie výrobky v sladkokyslom náleve v konzervách a polokonzervách, marinády z rýb, kôrovcov a mäkkýšov

▼M2

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

1 000

(1) (4)

len konzervované produkty kôrovcov; surimi a podobné produkty

E 338 - 452

kyselina fosforečná - fosfáty - di- tri- a polyfosfáty

5 000

(1) (4)

len pasta z rýb a pasta z kôrovcov a v spracovaných mrazených a hlboko zmrazených mäkkýšoch a kôrovcoch

E 385

dvojsodno-vápenatá soľ kyseliny etyléndiamínotetraoctovej (CaNa2EDTA)

75

 

len ryby, kôrovce a mäkkýše v konzervách a vo fľašiach

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

▼M33

(4):  Maximálna hodnota je vyjadrená ako P2O5.

▼M2

(9):  E 315 a E 316 sú povolené samostatne alebo v kombinácii, najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako kyselina erytorbová.

(10):  Najvyššie prípustné množstvá pre jedlé časti.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

▼M23

(35):  Najvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie E 100, E 102, E 120, E 122, E 142, E 151, E 160e, E 161b.

(36):  Najvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie E 100, E 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b.

(37):  Najvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie E 100, E 102, E 120, E 151, E 160e.

▼M2

(41):  Vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(63):  Celkové množstvo E 104, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M33

(79):  Maximálna hodnota sa uplatňuje na súčet E 450, E 451 a E 452 použitých jednotlivo alebo v kombinácii.

▼M44

(84):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny je 4 mg/kg. Odchylne od tohto pravidla najvyššie prípustné množstvo len pre nepravý losos je 5,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

(85):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny len pre pastu z rýb je 2 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

09.3

Rybie ikry

Skupina I

prídavné látky

 

 

len spracované rybie ikry

Skupina II

farbivá v quantum satis

quantum satis

 

okrem kaviáru

▼M44

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

300

(86)

okrem kaviáru

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

200

(61)

okrem kaviáru

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

200

(61)

okrem kaviáru

▼M7

E 123

Amarant

30

 

okrem ikier jesetera (kaviár)

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

E 123

Amarant

30

(68)

okrem ikier jesetera (kaviár)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M6

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

200

(61)

okrem kaviáru

▼M2

E 160d

lykopén

30

 

okrem kaviáru

E 200 - 213

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová -benzoany

2 000

(1) (2)

len polokonzervy rybích produktov vrátane produktov z rybích ikier

E 284

kyselina boritá

4 000

(54)

len kaviár

E 285

tetraboritan sodný (borax)

4 000

(54)

len kaviár

E 315

kyselina erytorbová (kyselina izoaskorbová)

1 500

(9)

len konzervy a polokonzervy rybích produktov

E 316

erytorban sodný (izoaskorban)

1 500

(9)

len konzervy a polokonzervy rybích produktov

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(9):  E 315 a E 316 sú povolené samostatne alebo v kombinácii, najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako kyselina erytorbová

(54):  Vyjadrené ako kyselina boritá.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M53

(68):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 123 amarant je 10 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) tohto nariadenia sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M44

(86):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny je 3 mg/kg. Odchylne od tohto pravidla najvyššie prípustné množstvo len pre pasterizované výrobky je 50 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

10

Vajcia a vaječné výrobky

10.1

Nespracované vajcia

▼M7

Potravinárske farbivá uvedené v prílohe II časti B 1 sa môžu používať na ozdobné farbenie vaječných škrupín alebo na pečiatkovanie vaječných škrupín, ako sa stanovuje v nariadení (ES) č. 589/2008.

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Potravinárske farbivá uvedené v prílohe II časti B 1 sa môžu používať na ozdobné farbenie vaječných škrupín alebo na pečiatkovanie vaječných škrupín, ako sa stanovuje v nariadení (ES) č. 589/2008. (77)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M7

 

(77):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je „quantum satis“. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

10.2

Spracované vajcia a vaječné výrobky

▼M7

Potravinárske farbivá uvedené v časti B 1 tejto prílohy sa môžu používať na ozdobné farbenie vaječných škrupín

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Potravinárske farbivá uvedené v časti B 1 tejto prílohy sa môžu používať na ozdobné farbenie vaječných škrupín (77)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

▼M53 —————

▼M2

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

1 000

(1) (2)

len dehydrované a koncentrované mrazené a hlboko zmrazené vaječné výrobky

E 200 - 213

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová -benzoany

5 000

(1) (2)

len tekuté vajcia (bielok, žĺtok alebo celé vajce)

E 234

nizín

6,25

 

len pasterizované tekuté vajcia (bielok, žĺtok alebo celé vajce)

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

10 000

(1) (4)

len tekuté vajcia (bielok, žĺtok alebo celé vajce)

E 392

extrakty z rozmarínu

200

(46)

 

E 426

sójová hemicelulóza

10 000

 

len dehydrované a koncentrované mrazené a hlboko zmrazené vaječné výrobky

E 475

estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

1 000

 

 

▼M7

E 520 – 523

Sírany hlinité

30

(1) (38)

len vaječné bielka

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

E 520

Síran hlinitý

25

(38)

tekuté vaječné bielka len na vaječný sneh

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

▼M13

E 553b

mastenec

5 400

 

len na povrch neolúpaných farbených varených vajec

obdobie uplatňovania:

od 13. augusta 2012

E 903

karnaubský vosk

3 600

 

len na povrch neolúpaných farbených varených vajec

obdobie uplatňovania:

od 13. augusta 2012

E 904

šelak

quantum satis

 

len na povrch neolúpaných varených vajec

obdobie uplatňovania:

od 13. augusta 2012

▼M53

E 1505

trietylcitrát

quantum satis

 

len sušený vaječný bielok

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(38):  Vyjadrené ako hliník.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

▼M7

(77):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je „quantum satis“. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

11

Cukry, sirupy, med a stolové sladidlá

11.1

Cukry a sirupy v zmysle vymedzenia v smernici 2001/111/ES

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

10

(3)

len cukry okrem glukózového sirupu

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

20

(3)

len glukózový sirup dehydovaný aj nedehydrovaný

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

10 000

(4)

len sušené práškové potraviny

▼M7

E 551 – 559

Oxid kremičitý – kremičitany

quantum satis

(1)

len potraviny vo forme tabliet a potiahnutých tabliet

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

E 551 – 553

Oxid kremičitý – kremičitany

quantum satis

(1)

len potraviny vo forme tabliet a potiahnutých tabliet

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

E 551 – 559

Oxid kremičitý – kremičitany

10 000

(1)

len sušené práškové potraviny

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

E 551 – 553

Oxid kremičitý – kremičitany

10 000

(1)

len sušené práškové potraviny

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

11.2

Iné cukry a sirupy

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

40

(3)

 

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

70

(3)

len melasový sirup a melasa

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

11.3

Med v zmysle vymedzenia v smernici 2001/110/ES

11.4

Stolové sladidlá

11.4.1

Stolové sladidlá v tekutej forme

Skupina IV

polyoly

quantum satis

 

 

E 950

acesulfám K

quantum satis

 

 

E 951

aspartám

quantum satis

 

 

E 952

kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

quantum satis

 

 

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

quantum satis

 

 

E 955

sukralóza

quantum satis

 

 

E 957

taumatín

quantum satis

 

 

E 959

neohesperidín DC

quantum satis

 

 

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

QS

(60)

 

▼M2

E 961

neotam

quantum satis

 

 

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

quantum satis

 

 

E 200 - 219

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová - benzoany; p-hydroxybenzoany

500

(1) (2)

len ak je obsah vody vyšší ako 75 %

E 330

kyselina citrónová

quantum satis

 

 

E 331

citrany sodné

quantum satis

 

 

E 407

karagénan

quantum satis

 

 

E 410

karobová guma (svätojánsky chlieb)

quantum satis

 

 

E 412

guarová guma

quantum satis

 

 

E 413

tragantová guma

quantum satis

 

 

E 414

arabská guma (akáciová guma)

quantum satis

 

 

E 415

xantánová guma

quantum satis

 

 

E 418

gellanová guma

quantum satis

 

 

E 422

glycerol

quantum satis

 

 

E 440

pektíny

quantum satis

 

 

▼M35

E 460 (i)

mikrokryštalická celulóza, celulózový gél

quantum satis

 

 

▼M2

E 463

hydroxypropylcelulóza

quantum satis

 

 

E 464

hydroxypropylmetylcelulóza

quantum satis

 

 

E 465

etylmetylcelulóza

quantum satis

 

 

▼M35

E 466

sodná soľ karboxymetylcelulózy, celulózová guma

quantum satis

 

 

▼M2

E 500

uhličitany sodné

quantum satis

 

 

E 501

uhličitany draselné

quantum satis

 

 

E 575

glukono-delta-laktón

quantum satis

 

 

E 640

glycín a jeho sodné soli

quantum satis

 

 

▼M39

E 969

Advantám

quantum satis

 

 

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M2

11.4.2

Stolové sladidlá vo forme prášku

Skupina IV

polyoly

quantum satis

 

 

E 950

acesulfám K

quantum satis

 

 

E 951

aspartám

quantum satis

 

 

E 952

kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

quantum satis

 

 

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

quantum satis

 

 

E 955

sukralóza

quantum satis

 

 

E 957

taumatín

quantum satis

 

 

E 959

neohesperidín DC

quantum satis

 

 

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

QS

(60)

 

▼M2

E 961

neotam

quantum satis

 

 

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

quantum satis

 

 

E 327

mliečnan vápenatý

quantum satis

 

 

E 330

kyselina citrónová

quantum satis

 

 

E 331

citrany sodné

quantum satis

 

 

E 336

vínany draselné

quantum satis

 

 

E 341

fosforečnany vápenaté

quantum satis

 

 

E 407

karagénan

quantum satis

 

 

E 410

karobová guma (svätojánsky chlieb)

quantum satis

 

 

E 412

guarová guma

quantum satis

 

 

E 413

tragantová guma

quantum satis

 

 

E 414

arabská guma (akáciová guma)

quantum satis

 

 

E 415

xantánová guma

quantum satis

 

 

E 418

gellanová guma

quantum satis

 

 

E 440

pektíny

quantum satis

 

 

E 460

celulóza

quantum satis

 

 

E 461

metylcelulóza

quantum satis

 

 

E 463

hydroxypropylcelulóza

quantum satis

 

 

E 464

hydroxypropylmetylcelulóza

quantum satis

 

 

E 465

etylmetylcelulóza

quantum satis

 

 

▼M35

E 466

sodná soľ karboxymetylcelulózy, celulózová guma

quantum satis

 

 

▼M2

E 468

sieťovaná sodná soľ karboxymetylcelulózy

50 000

 

 

E 500

uhličitany sodné

quantum satis

 

 

E 501

uhličitany draselné

quantum satis

 

 

▼M7

E 551 – 559

Oxid kremičitý – kremičitany

10 000

(1)

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

E 551 – 553

Oxid kremičitý – kremičitany

10 000

(1)

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

▼M2

E 575

glukono-delta-laktón

quantum satis

 

 

E 576

glukonan sodný

quantum satis

 

 

E 577

glukonan draselný

quantum satis

 

 

E 578

glukonan vápenatý

quantum satis

 

 

E 640

glycín a jeho sodné soli

quantum satis

 

 

▼M39

E 969

Advantám

quantum satis

 

 

▼M2

E 1200

polydextróza

quantum satis

 

 

E 1521

polyetylénglykol

quantum satis

 

 

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M2

11.4.3

Stolové sladidlá vo forme tabliet

Skupina IV

polyoly

quantum satis

 

 

E 950

acesulfám K

quantum satis

 

 

E 951

aspartám

quantum satis

 

 

E 952

kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

quantum satis

 

 

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

quantum satis

 

 

E 955

sukralóza

quantum satis

 

 

E 957

taumatín

quantum satis

 

 

E 959

neohesperidín DC

quantum satis

 

 

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

QS

(60)

 

▼M2

E 961

neotam

quantum satis

 

 

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

quantum satis

 

 

E 296

kyselina jablčná

quantum satis

 

 

E 330

kyselina citrónová

quantum satis

 

 

E 331

citrany sodné

quantum satis

 

 

E 334

kyselina vínna (L(+)-)

quantum satis

 

 

E 336

vínany draselné

quantum satis

 

 

E 414

arabská guma (akáciová guma)

quantum satis

 

 

E 440

pektíny

quantum satis

 

 

E 460

celulóza

quantum satis

 

 

▼M35

E 460 (i)

mikrokryštalická celulóza, celulózový gél

quantum satis

 

 

▼M2

E 460(ii)

prášková celulóza

quantum satis

 

 

E 461

metylcelulóza

quantum satis

 

 

E 463

hydroxypropylcelulóza

quantum satis

 

 

E 464

hydroxypropylmetylcelulóza

quantum satis

 

 

E 465

etylmetylcelulóza

quantum satis

 

 

▼M35

E 466

sodná soľ karboxymetylcelulózy, celulózová guma

quantum satis

 

 

▼M2

E 468

sieťovaná sodná soľ karboxymetylcelulózy

50 000

 

 

E 470a

sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín

quantum satis

 

 

E 470b

horečnaté soli mastných kyselín

quantum satis

 

 

E 471

monoglyceridy a diglyceridy mastných kyselín

quantum satis

 

 

E 500

uhličitany sodné

quantum satis

 

 

E 501

uhličitany draselné

quantum satis

 

 

▼M7

E 551 – 559

Oxid kremičitý – kremičitany

quantum satis

 

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

E 551 – 553

Oxid kremičitý – kremičitany

quantum satis

 

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

▼M2

E 575

glukono-delta-laktón

quantum satis

 

 

E 576

glukonan sodný

quantum satis

 

 

E 577

glukonan draselný

quantum satis

 

 

E 578

glukonan vápenatý

quantum satis

 

 

E 640

glycín a jeho sodné soli

quantum satis

 

 

▼M54

E 641

L-leucín

50 000

 

 

▼M39

E 969

Advantám

quantum satis

 

 

▼M2

E 1200

polydextróza

quantum satis

 

 

E 1201

polyvinylpyrolidón

quantum satis

 

 

E 1202

polyvinylpolypyrolidón

quantum satis

 

 

E 1521

polyetylénglykol

quantum satis

 

 

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M2

12

Soli, korenia, polievky, omáčky, šaláty a proteínové výrobky

12.1

Soľ a náhrady soli

12.1.1

Soľ

E 170

uhličitany vápnika

quantum satis

 

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

10 000

(1) (4)

 

E 535 - 538

ferokyanidy

20

(1) (57)

 

E 500

uhličitany sodné

quantum satis

 

 

E 504

uhličitany horečnaté

quantum satis

 

 

E 511

chlorid horečnatý

quantum satis

 

len morská soľ

E 530

oxid horečnatý

quantum satis

 

 

▼M57

E 534

Vínan železitý

110

(92)

 

▼M7

E 551 – 559

Oxid kremičitý – kremičitany

10 000

 

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

E 551 – 553

Oxid kremičitý – kremičitany

10 000

 

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

E 554

Kremičitan hlinitosodný

20 mg/kg zvyškového množstva v syre

(38)

len pre soľ určenú na povrchovú úpravu vyzretého syra, potravinová kategória 01.7.2

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(57):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako bezvodý ferokyanid draselný.

▼M7

(38):  Vyjadrené ako hliník.

▼M57

(92):  Vyjadrené vzhľadom k suchej látke.

▼M2

12.1.2

Náhrady soli

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

10 000

(1) (4)

 

▼M57

E 534

Vínan železitý

110

(92)

 

▼M2

E 535 - 538

ferokyanidy

20

(1) (57)

 

▼M7

E 551 – 559

Oxid kremičitý – kremičitany

20 000

 

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

E 551 – 553

Oxid kremičitý – kremičitany

20 000

 

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

▼M2

E 620 - 625

kyselina glutamová - glutamany

quantum satis

 

 

E 626 - 635

ribonukleové estery

quantum satis

 

 

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(57):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako bezvodý ferokyanid draselný.

▼M57

(92):  Vyjadrené vzhľadom k suchej látke.

▼M2

12.2

Byliny, koreniny, ochucovadlá

12.2.1

Byliny a koreniny

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

150

(3)

len škorica (Cinnamomum ceylanicum)

E 460

celulóza

quantum satis

 

len ak je v sušenej forme

E 470a

sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín

quantum satis

 

len ak je v sušenej forme

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

12.2.2

Ochucovadlá a chuťové prísady

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

▼M7

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

iba ochucovadlá, napríklad prášok karí, tandoori

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

(70)

iba ochucovadlá, napríklad prášok karí, tandoori

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

500

 

iba ochucovadlá, napríklad prášok karí, tandoori

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

500

(70)

iba ochucovadlá, napríklad prášok karí, tandoori

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

10

(62)

iba ochucovadlá, napríklad prášok karí, tandoori

▼M2

E 160d

lykopén

50

 

 

E 200 - 213

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová -benzoany

1 000

(1) (2)

 

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

200

(3)

len ochucovadlá na báze citrusovej šťavy

E 310 - 321

galáty, TBHQ, BHA a BHT

200

(1) (13)

 

E 392

extrakty z rozmarínu

200

(41) (46)

 

▼M7

E 551 – 559

Oxid kremičitý – kremičitany

30 000

(1)

len ochucovadlo

Obdobie platnosti:

do 31. januára 2014

E 551 – 553

Oxid kremičitý – kremičitany

30 000

(1)

len ochucovadlo

Obdobie platnosti:

od 1. februára 2014

▼M2

E 620 - 625

kyselina glutamová - glutamany

quantum satis

 

 

E 626 - 635

ribonukleové estery a ribonukleotidy

quantum satis

 

 

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

(13):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na tuk.

(41):  Vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

▼M6

(62):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M7

(70):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 120 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M60

12.3

Ocot a zriedená kyselina octová (zriedená vodou na 4 – 30 obj. %)

▼M2

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

E 150a-d

kulér

quantum satis

 

 

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

170

(3)

len fermentovaný ocot

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

12.4

Horčica

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

Skupina II

farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

Skupina III

potravinárske farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

300

 

 

Skupina IV

polyoly

quantum satis

 

 

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

10

(61)

 

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

50

(61)

 

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

35

(61)

 

▼M2

E 200 - 213

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová -benzoany

1 000

(1) (2)

 

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

250

(3)

okrem dijonskej horčice

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

500

(3)

len dijonská horčina

E 392

extrakty z rozmarínu

100

(41) (46)

 

E 950

acesulfám K

350

 

 

E 951

aspartám

350

 

 

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

320

(52)

 

E 955

sukralóza

140

 

 

E 959

neohesperidín DC

50

 

 

▼M62

E 960

glykozidy steviolu

120

(60)

 

▼M2

E 961

neotam

12

 

 

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

350

(11)b, (49), (50)

 

▼M39

E 969

Advantám

4

 

 

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(41):  Vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(49):  Maximálne použiteľné množstvá sú odvodené od maximálnych použiteľných množstiev pre časti zložky, aspartám (E 951) a acesulfám K (E 950).

(50):  Množstvá pre E 951 a E 950 sa nesmú prekročiť používaním soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne alebo v kombinácii s E 950 alebo E 951.

(52):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

▼M62

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M2

12.5

Polievky a vývary

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

Skupina II

farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

Skupina III

potravinárske farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

50

 

 

E 160d

lykopén

20

 

 

E 200 - 213

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová -benzoany

500

(1) (2)

len tekuté polievky a vývary (okrem konzervovaných)

E 310 - 320

galáty, TBHQ a BHA

200

(1) (13)

len dehydrované polievky a vývary

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

3 000

(1) (4)

 

E 363

kyselina jantárová

5 000

 

 

E 392

extrakty z rozmarínu

50

(46)

 

E 427

kasiová guma

2 500

 

len dehydrované polievky a vývary

E 432 - 436

polysorbany

1 000

(1)

len polievky

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

2 000

(1)

 

E 900

dimetylpolysiloxán

10

 

 

E 950

acesulfám K

110

 

len polievky so zníženou energetickou hodnotou

E 951

aspartám

110

 

len polievky so zníženou energetickou hodnotou

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

110

(52)

len polievky so zníženou energetickou hodnotou

E 955

sukralóza

45

 

len polievky so zníženou energetickou hodnotou

E 959

neohesperidín DC

50

 

len polievky so zníženou energetickou hodnotou

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

40

(60)

iba polievky so zníženou energetickou hodnotou

▼M2

E 961

neotam

5

 

len polievky so zníženou energetickou hodnotou

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

110

(11)b, (49), (50)

len polievky so zníženou energetickou hodnotou

▼M39

E 969

Advantám

2

 

len polievky so zníženou energetickou hodnotou

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Maximálne použiteľné množstvá sú odvodené od maximálnych použiteľných množstiev pre časti zložky, aspartám (E 951) a acesulfám K (E 950).

(50):  Množstvá pre E 951 a E 950 sa nesmú prekročiť používaním soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne alebo v kombinácii s E 950 alebo E 951.

(52):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

(13):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M2

12.6

Omáčky

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

Skupina II

farbivá v quantum satis

quantum satis

 

okrem omáčok na báze rajčiakov

▼M7

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

500

 

vrátane nálevov, dochucovacích pochutín, chutney a picalilli okrem omáčok na báze rajčiakov

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

500

(65)

vrátane nálevov, dochucovacích pochutín, chutney a picalilli okrem omáčok na báze rajčiakov

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

Skupina IV

polyoly

quantum satis

 

 

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

20

(64)

vrátane nálevov, dochucovacích pochutín, chutney a picalilli okrem omáčok na báze rajčiakov

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

30

(64)

iba v nálevoch a picalilli

▼M2

E 160d

lykopén

50

 

okrem omáčok na báze rajčiakov

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

2 000

(1) (2)

len emulgované omáčky s obsahom tuku nižším ako 60 %

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

1 000

(1) (2)

len emulgované omáčky s obsahom tuku 60 % alebo vyšším

E 200 - 213

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová -benzoany

1 000

(1) (2)

len emulgované omáčky s obsahom tuku 60 % alebo vyšším; neemulgované omáčky

E 200 - 213

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová -benzoany

2 000

(1) (2)

len emulgované omáčky s obsahom tuku nižším ako 60 %

E 210 - 213

kyselina benzoová -benzoany

1 000

(1) (2)

len emulgované omáčky s obsahom tuku nižším ako 60 %

E 210 - 213

kyselina benzoová -benzoany

500

(1) (2)

len emulgované omáčky s obsahom tuku 60 % alebo vyšším

E 310 - 320

galáty, TBHQ a BHA

200

(1) (13)

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

5 000

(1) (4)

 

E 385

dvojsodno-vápenatá soľ kyseliny etyléndiamínotetraoctovej (CaNa2EDTA)

75

 

len emulgované omáčky

E 392

extrakty z rozmarínu

100

(41) (46)

 

E 427

kasiová guma

2 500

 

 

E 405

propán 1,2-diol alginát

8 000

 

 

E 416

guma karaya

10 000

 

len emulgované omáčky

▼M30

E 423

Arabská guma modifikovaná kyselinou oktenyljantárovou

10 000

 

 

▼M2

E 426

sójová hemicelulóza

30 000

 

len emulgované omáčky

E 432 - 436

polysorbany

5 000

(1)

len emulgované omáčky

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

10 000

(1)

 

E 476

polyglycerol-polyricín- oleát

4 000

 

len dressingy

E 491 - 495

estery sorbitanu

5 000

(1)

len emulgované omáčky

E 950

acesulfám K

350

 

 

E 951

aspartám

350

 

 

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

160

(52)

 

E 955

sukralóza

450

 

 

E 959

neohesperidín DC

50

 

 

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

120

(60)

okrem omáčky zo sójových bôbov (fermentovaných a nefermentovaných)

E 960

Glykozidy steviolu

175

(60)

len omáčka zo sójových bôbov (fermentovaných a nefermentovaných)

▼M2

E 961

neotam

12

 

 

E 961

neotam

2

 

len ako zvýrazňovač vône a chuti

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

350

(11)b, (49), (50)

 

▼M39

E 969

Advantám

4

 

 

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(41):  Vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(49):  Maximálne použiteľné množstvá sú odvodené od maximálnych použiteľných množstiev pre časti zložky, aspartám (E 951) a acesulfám K (E 950).

(50):  Množstvá pre E 951 a E 950 sa nesmú prekročiť používaním soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne alebo v kombinácii s E 950 alebo E 951.

(52):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

(13):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(64):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M7

(65):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny je 10 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

12.7

Šaláty a pikantné nátierky

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

Skupina II

farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

E 200 - 213

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová -benzoany

1 500

(1) (2)

 

E 950

acesulfám K

350

 

len Feinkostsalat

E 951

aspartám

350

 

len Feinkostsalat

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

160

(52)

len Feinkostsalat

E 955

sukralóza

140

 

len Feinkostsalat

E 959

neohesperidín DC

50

 

len Feinkostsalat

E 961

neotam

12

 

len Feinkostsalat

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

350

(11)b, (49), (50)

len Feinkostsalat

▼M39

E 969

Advantám

4

 

len Feinkostsalat

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Maximálne použiteľné množstvá sú odvodené od maximálnych použiteľných množstiev pre časti zložky, aspartám (E 951) a acesulfám K (E 950).

(50):  Množstvá pre E 951 a E 950 sa nesmú prekročiť používaním soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne alebo v kombinácii s E 950 alebo E 951.

(52):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

12.8

Droždie a výrobky z droždia

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

E 491 - 495

estery sorbitanu

quantum satis

 

len sušené droždie a droždie na pečenie

12.9

Bielkovinové výrobky okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 1.8

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

Skupina II

farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

Skupina III

potravinárske farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

100

 

len náhrady mäsa a rýb na báze rastlinných bielkovín

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

10

(61)

iba náhrady mäsa a rýb na báze rastlinných proteínov

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

20

(61)

iba náhrady mäsa a rýb na báze rastlinných proteínov

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

10

(61)

iba náhrady mäsa a rýb na báze rastlinných proteínov

▼M2

E 160d

lykopén

30

 

len náhrady mäsa a rýb na báze rastlinných bielkovín

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

2 000

(1) (2)

len náhrady mäsa, rýb, kôrovcov a hlavonožcov na báze syrových bielkovín

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

200

(3)

len náhrady mäsa, rýb, kôrovcov a hlavonožcov

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

50

(3)

len želatína

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

20 000

(1) (4)

len nápoje z rastlinných bielkovín

E 959

neohesperidín DC

5

 

len rastlinná bielkovina, len ako zvýrazňovač vône a chuti

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M2

13

Potraviny určené na osobitné výživové účely v zmysle vymedzenia v smernici 2009/39/ES

13.1

Potraviny pre dojčatá a malé deti

ÚVODNÁ ČASŤ SA VZŤAHUJE NA VŠETKY PODKATEGÓRIE

 

Najvyššie prípustné množstvá plánovaného používania sa vzťahujú na potraviny v konzumovateľnej forme pripravené podľa návodov výrobcov.

 

E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c a E 1450 sa používajú v súlade s limitmi stanovenými v prílohách k smernici 2006/141/ES.

13.1.1

Potraviny na počiatočnú výživu dojčiat v zmysle vymedzenia v smernici 2006/141/ES

 

Poznámka: Pri výrobe prípravkov na báze kyslého mlieka možno použiť nepatogénne kultúry produkujúce kyselinu L(+)-mliečnu.

E 270

kyselina mliečna

quantum satis

 

len L(+)-forma

E 304 (i)

L-askorbilový palmitan

10

 

 

E 306

extrakt tokoferolu

10

(16)

 

E 307

alfa-tokoferol

10

(16)

 

E 308

gama-tokoferol

10

(16)

 

E 309

delta-tokoferol

10

(16)

 

E 322

lecitíny

1 000

(14)

 

E 330

kyselina citrónová

quantum satis

 

 

E 331

citrany sodné

2 000

(43)

 

E 332

citrany draselné

 

(43)

 

E 338

kyselina fosforečná

1 000

(4), (44)

 

E 339

fosforečnany sodné

1 000

(4), (15)

 

E 340

fosforečnany draselné

 

(4), (15)

 

E 412

guarová guma

1 000

 

len ak tekutina obsahuje čiastočne hydrolyzované proteíny

E 471

mono- a diglyceridy mastných kyselín

4 000

(14)

 

E 472c

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

7 500

(14)

len ak sa predáva vo forme prášku

E 472c

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

9 000

(14)

len predávané ako tekutina, ak produkty obsahujú čiastočne hydrolyzované proteíny, peptidy alebo aminokyseliny

E 473

sacharózové estery mastných kyselín

120

(14)

len vo výrobkoch obsahujúcich hydrolyzované proteíny, peptidy alebo aminokyseliny

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(14):  Ak sa do nejakej potraviny pridá viac ako jedna z látok E 322, E 471, E 472c a E 473, zníži sa najvyššie prípustné množstvo stanovené pre každú z týchto látok v potravine proporcionálne ku kumulovanému obsahu ostatných uvedených látok v danej potravine.

(15):  E 339 a E 340 sú povolené samostatne alebo v kombinácii a v súlade s limitmi stanovenými v smerniciach 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

(16):  E 306, E 307, E 308 a E 309 sú povolené samostatne alebo v kombinácii.

(43):  E 331 a E 332 sú povolené samostatne alebo v kombinácii a v súlade s limitmi stanovenými v smerniciach 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

(44):  V súlade s limitmi stanovenými v smerniciach 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

13.1.2

Potraviny na následnú výživu dojčiat v zmysle vymedzenia v smernici 2006/141/ES

 

Poznámka: Pri výrobe prípravkov na báze kyslého mlieka možno použiť nepatogénne kultúry produkujúce kyselinu L(+)-mliečnu.

E 270

kyselina mliečna

quantum satis

 

len L(+)-forma

E 304 (i)

L-askorbyl palmitát

10

 

 

E 306

extrakt tokoferolu

10

(16)

 

E 307

alfa-tokoferol

10

(16)

 

E 308

gama-tokoferol

10

(16)

 

E 309

delta-tokoferol

10

(16)

 

E 322

lecitíny

1 000

(14)

 

E 330

kyselina citrónová

quantum satis

 

 

E 331

citrany sodné

2 000

(43)

 

E 332

citrany draselné

quantum satis

(43)

 

E 338

kyselina fosforečná

 

(4), (44)

 

E 339

fosforečnany sodné

1 000

(4), (15)

 

E 340

fosforečnany draselné

 

(4), (15)

 

E 407

karagénan

300

(17)

 

E 410

karobová guma (svätojánsky chlieb)

1 000

(17)

 

E 412

guarová guma

1 000

(17)

 

E 440

pektíny

5 000

 

len okyslené potraviny na následnú výživu dojčiat

E 471

mono- a diglyceridy mastných kyselín

4 000

(14)

 

E 472c

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

7 500

(14)

len ak sa predáva vo forme prášku

E 472c

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

9 000

(14)

len ak sa predáva ako tekutina, ak produkty obsahujú čiastočne hydrolyzované proteíny, peptidy alebo aminokyseliny

E 473

sacharózové estery mastných kyselín

120

(14)

len vo výrobkoch obsahujúcich hydrolyzované proteíny, peptidy alebo aminokyseliny

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(14):  Ak sa do nejakej potraviny pridá viac ako jedna z látok E 322, E 471, E 472c a E 473, zníži sa najvyššie prípustné množstvo stanovené pre každú z týchto látok v potravine proporcionálne ku kumulovanému obsahu ostatných uvedených látok v danej potravine.

(15):  E 339 a E 340 sú povolené samostatne alebo v kombinácii a v súlade s limitmi stanovenými v smerniciach 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

(16):  E 307, E 308 a E 309 sú povolené samostatne alebo v kombinácii.

(17):  Ak sa do potraviny pridá viac ako jedna z látok E 407, E 410 a E 412, zníži sa najvyššie prípustné množstvo stanovené pre každú z týchto látok v potravine proporcionálne ku kumulovanému obsahu ostatných uvedených látok v danej potravine.

(43):  E 331 a E 332 sú povolené samostatne alebo v kombinácii a v súlade s limitmi stanovenými v smerniciach 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

(44):  V súlade s limitmi stanovenými v smerniciach 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

13.1.3

Potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí v zmysle vymedzenia v smernici 2006/125/ES

E 170

uhličitany vápnika

quantum satis

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH

E 260

kyselina octová

quantum satis

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH

▼M20

E 261

Octany draselné

quantum satis

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH

Obdobie uplatňovania:

od 6. februára 2013

▼M2

E 262

octany sodné

quantum satis

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH

E 263

octan vápenatý

quantum satis

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH

E 270

kyselina mliečna

quantum satis

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH, len L(+)-forma

E 296

kyselina jablčná

quantum satis

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH, len L(+)-forma

E 300

kyselina L-askorbová

200

(18)

len potraviny na báze obilnín obsahujúce tuk vrátane sušienok a suchárov a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 301

L- askorban sodný

200

(18)

len potraviny na báze obilnín obsahujúce tuk vrátane sušienok a suchárov a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 302

L- askorban vápenatý

200

(18)

len potraviny na báze obilnín obsahujúce tuk vrátane sušienok a suchárov a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 304(i)

L-askorbyl palmitát

100

(19)

len potraviny na báze obilnín obsahujúce tuk vrátane sušienok a suchárov a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 306

extrakt tokoferolu

100

(19)

len potraviny na báze obilnín obsahujúce tuk vrátane sušienok a suchárov a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 307

alfa-tokoferol

100

(19)

len potraviny na báze obilnín obsahujúce tuk vrátane sušienok a suchárov a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 308

gama-tokoferol

100

(19)

len potraviny na báze obilnín obsahujúce tuk vrátane sušienok a suchárov a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 309

delta-tokoferol

100

(19)

len potraviny na báze obilnín obsahujúce tuk vrátane sušienok a suchárov a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 322

lecitíny

10 000

 

len sušienky a sucháre, potraviny na báze obilnín, ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 325

mliečnan sodný

quantum satis

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH, len L(+)-forma

E 326

mliečnan draselný

quantum satis

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH, len L(+)-forma

E 327

mliečnan vápenatý

quantum satis

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH, len L(+)-forma

E 330

kyselina citrónová

quantum satis

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH

E 331

citrany sodné

quantum satis

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH

E 332

citrany draselné

quantum satis

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH

E 333

citrany vápenaté

quantum satis

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH

E 334

kyselina vínna (L(+)- forma)

5 000

(42)

len L(+)-forma; len sušienky a sucháre a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 335

vínany sodné

5 000

(42)

len L(+)-forma; len sušienky a sucháre a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 336

vínany draselné

5 000

(42)

len L(+)-forma; len sušienky a sucháre a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 338

kyselina fosforečná

1 000

(4)

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH

E 339

fosforečnany sodné

1 000

(4) (20)

len obilie

E 340

fosforečnany draselné

1 000

(4) (20)

len obilie

E 341

fosforečnany vápenaté

1 000

(4) (20)

len obilie

E 341

fosforečnany vápenaté

1 000

(4)

len v dezertoch na báze ovocia

E 354

vínan vápenatý

5 000

(42)

len L(+)-forma; len sušienky a sucháre

E 400

kyselina algínová

500

(23)

len dezerty a pudingy

E 401

alginát sodný

500

(23)

len dezerty a pudingy

E 402

alginát draselný

500

(23)

len dezerty a pudingy

E 404

alginát vápenatý

500

(23)

len dezerty a pudingy

E 410

karobová guma (svätojánsky chlieb)

10 000

(21)

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 412

guarová guma

10 000

(21)

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 414

arabská guma (akáciová guma)

10 000

(21)

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 415

xantánová guma

10 000

(21)

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 440

pektín

10 000

(21)

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 410

Karobová guma (svätojánsky chlieb)

20 000

(21)

len bezgluténové potraviny na báze obilnín

E 412

guarová guma

20 000

(21)

len bezgluténové potraviny na báze obilnín

E 414

arabská guma (akáciová guma)

20 000

(21)

len bezgluténové potraviny na báze obilnín

E 415

xantánová guma

20 000

(21)

len bezgluténové potraviny na báze obilnín

E 440

pektín

20 000

(21)

len bezgluténové potraviny na báze obilnín

E 450

diforsforečnany

5 000

(4) (42)

len sušienky a sucháre

E 471

mono- a diglyceridy mastných kyselín

5 000

(22)

len sušienky a sucháre, potraviny na báze obilnín, ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 472a

estery mono- a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou octovou

5 000

(22)

len sušienky a sucháre, potraviny na báze obilnín, ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 472b

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mliečnou

5 000

(22)

len sušienky a sucháre, potraviny na báze obilnín, ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 472c

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

5 000

(22)

len sušienky a sucháre, potraviny na báze obilnín, ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 500

uhličitany sodné

quantum satis

 

len ako kypriaca látka

E 501

uhličitany draselné

quantum satis

 

len ako kypriaca látka

E 503

uhličitany amónne

quantum satis

 

len ako kypriaca látka

E 507

kyselina chlorovodíková

quantum satis

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH

E 524

hydroxid sodný

quantum satis

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH

E 525

hydroxid draselný

quantum satis

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH

E 526

hydroxid vápenatý

quantum satis

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí, len na úpravu pH

E 551

oxid kremičitý

2 000

 

len suché obilie

E 575

glukono-delta-laktón

5 000

(42)

len sušienky a sucháre

E 920

L-cysteín

1 000

 

len sušienky pre dojčatá a malé deti

E 1404

oxidovaný škrob

50 000

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 1410

monoškrobfosfát

50 000

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 1412

diškrobfosfát

50 000

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 1413

fosfátový diškrobfosfát

50 000

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 1414

acetylovaný diškrobfosfát

50 000

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 1420

acetylovaný škrob

50 000

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 1422

acetylovaný diškrobadipát

50 000

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 1450

škrobový oktenyljantaran sodný

50 000

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 1451

acetylovaný oxidovaný škrob

50 000

 

len potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí

E 300

kyselina askorbová

300

(18)

len nápoje, džúsy a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí na báze ovocia a zeleniny

E 301

askorban sodný

300

(18)

len nápoje, džúsy a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí na báze ovocia a zeleniny

E 302

askorban vápenatý

300

(18)

len nápoje, džúsy a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí na báze ovocia a zeleniny

E 333

citrany vápenaté

quantum satis

 

len produkty na báze ovocia s nízkym obsahom cukru

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(18):  E 300, E 301 a E 302 sú povolené samostatne alebo v kombinácii, vyjadrené ako kyselina askorbová

(19):  E 304, E 306, E 307, E 308 a E 309 sú povolené samostatne alebo v kombinácii.

(20):  E 339, E 340 a E 341 sú povolené samostatne alebo v kombinácii.

(21):  E 410, E 412, E 414, E 415 a E 440 sú povolené samostatne alebo v kombinácii.

(22):  E 471, E 472a, E 472b a E 472c sú povolené samostatne alebo v kombinácii.

(23):  E 400, E 401, E 402 a E 404 sú povolené samostatne alebo v kombinácii.

(42):  Ako rezíduum.

13.1.4

Ostatné potraviny pre malé deti

 

Poznámka: Pri výrobe prípravkov na báze kyslého mlieka možno použiť nepatogénne kultúry produkujúce kyselinu L(+)-mliečnu.

E 270

kyselina mliečna

quantum satis

 

len L(+)-forma

E 304(i)

L-askorbyl palmitát

100

(19)

 

E 306

extrakt tokoferolu

100

(19)

 

E 307

alfa-tokoferol

100

(19)

 

E 308

gama-tokoferol

100

(19)

 

E 309

delta-tokoferol

100

(19)

 

E 322

lecitíny

10 000

(14)

 

E 330

kyselina citrónová

quantum satis

 

 

▼M23

E 331

Citrany sodné

2 000

(43)

 

E 332

Citrany draselné

quantum satis

(43)

 

E 338

Kyselina fosforečná

 

(1) (4) (44)

 

▼M2

E 339

fosforečnany sodné

1 000

(1), (4), (15)

 

E 340

fosforečnany draselné

1 000

(1), (4), (15)

 

E 407

karagénan

300

 

 

E 410

karobová guma (svätojánsky chlieb)

10 000

(21)

 

E 412

guarová guma

10 000

(21)

 

E 414

arabská guma (akáciová guma)

10 000

(21)

 

E 415

xantánová guma

10 000

(21)

 

E 440

pektíny

5 000

(21)

 

E 471

mono- a diglyceridy mastných kyselín

4 000

(14)

 

E 472c

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

7 500

(14)

len ak sa predáva vo forme prášku

E 472c

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

9 000

(14)

len ak sa predáva ako tekutina, ak produkty obsahujú čiastočne hydrolyzované proteíny, peptidy alebo aminokyseliny

E 473

sacharózové estery mastných kyselín

120

(14)

len v produktoch obsahujúcich hydrolyzované proteíny, peptidy alebo aminokyseliny

E 500

uhličitany sodné

quantum satis

 

 

E 501

uhličitany draselné

quantum satis

 

 

E 503

uhličitany amónne

quantum satis

 

 

E 507

kyselina chlorovodíková

quantum satis

 

len na úpravu pH

E 524

hydroxid sodný

quantum satis

 

len na úpravu pH

E 525

hydroxid draselný

quantum satis

 

len na úpravu pH

E 1404

oxidovaný škrob

50 000

 

 

E 1410

monoškrobfosfát

50 000

 

 

E 1412

diškrobfosfát

50 000

 

 

E 1413

fosfátový diškrob fosfát

50 000

 

 

E 1414

acetylovaný diškrobfosfát

50 000

 

 

E 1420

acetylovaný škrob

50 000

 

 

E 1422

acetylovaný diškrobadipát

50 000

 

 

E 1450

škrobový oktenyljantaran sodný

50 000

 

 

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(14):  Ak sa do nejakej potraviny pridá viac ako jedna z látok E 322, E 471, E 472c a E 473, zníži sa najvyššie prípustné množstvo stanovené pre každú z týchto látok v potravine proporcionálne ku kumulovanému obsahu ostatných uvedených látok v danej potravine.

(15):  E 339 a E 340 sú povolené samostatne alebo v kombinácii a v súlade s limitmi stanovenými v smerniciach 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

(16):  E 304, E 306, E 307, E 308 a E 309 sú povolené samostatne alebo v kombinácii.

(21):  E 410, E 412, E 414, E 415 a E 440 sú povolené samostatne alebo v kombinácii.

▼M23

(43):  E 331 a E 332 sú povolené samostatne alebo v kombinácii a v súlade s limitmi stanovenými v smerniciach 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.

(44):  V súlade s limitmi stanovenými v smerniciach 2006/141/ES, 2006/125/ES a 1999/21/ES.

▼M2

13.1.5

Dietetické potraviny pre dojčatá a malé deti na osobitné medicínske účely v zmysle vymedzenia v smernici 1999/21/ES a osobitné potraviny na počiatočnú výživu dojčiat

13.1.5.1

Dietetické potraviny pre dojčatá na osobitné medicínske účely a osobitné potraviny na počiatočnú výživu dojčiat a potraviny na následnú výživu dojčiat

Uplatňujú sa prídavné látky kategórie 13.1.1 a 13.1.2.

E 170

uhličitany vápnika

quantum satis

 

 

E 304(i)

L-askorbyl palmitát

100

 

 

E 331

citrany sodné

quantum satis

 

 

E 332

citrany draselné

quantum satis

 

 

E 333

citrany vápenaté

quantum satis

 

 

E 338

kyselina fosforečná

1 000

(1), (4)

len na úpravu pH

E 339

fosforečnany sodné

1 000

(1), (4) (20)

 

E 340

fosforečnany draselné

1 000

(1), (4) (20)

 

E 341

fosforečnany vápenaté

1 000

(1), (4) (20)

 

E 401

alginát sodný

1 000

 

od ukončeného štvrtého mesiaca veku dieťaťa v dietetických potravinách na osobitné medicínske účely so zložením prispôsobeným pre použitie pri metabolických ochoreniach a pre výživu cez gastroenterálnu sondu

E 405

propán 1,2-diol alginát

200

 

dietetické potraviny na osobitné medicínske účela určené pre malé deti od ukončeného 12 mesiaca veku s neznášanlivosťou na kravské mlieko alebo s vrodenými poruchami metabolizmu

E 410

karobová guma (svätojánsky chlieb)

10 000

 

od narodenia vo výrobkoch určených na zníženie gastro-ezofageálneho refluxu

E 412

guarová guma

10 000

 

od narodenia dieťaťa vo výrobkoch tekutej detskej výživy obsahujúcej hydrolyzované proteíny, peptidy alebo aminokyseliny

E 415

xantánová guma

1 200

 

od narodenia dieťaťa na použitie vo výrobkoch na báze aminokyselín alebo peptidov pre pacientov s poruchami gastrointestinálneho traktu, proteínovou malabsorbciou alebo vrodenými poruchami metabolizmu

E 440

pektíny

10 000

 

od narodenia dieťaťa vo výrobkoch používaných pri gastrointestinálnych ochoreniach

▼M35

E 466

sodná soľ karboxymetylcelulózy, celulózová guma

10 000

 

od narodenia dieťaťa vo výrobkoch určených na dietetické liečenie porúch metabolizmu

▼M2

E 471

mono- a diglyceridy mastných kyselín

5 000

 

od narodenia dieťaťa v rámci dietetických potravín na osobitné medicínske účely najmä tie, ktoré sú určené na bezbielkovinové diéty

E 472c

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

7 500

 

len ak sa predáva vo forme prášku; od narodenia dieťaťa

E 472c

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

9 000

 

len ak sa predáva v tekutej forme; od narodenia dieťaťa

E 473

sacharózové estery mastných kyselín

120

 

len výrobky obsahujúce hydrolyzované proteíny, peptidy alebo aminokyseliny

E 500

uhličitany sodné

quantum satis

 

len ako kypriaca látka

E 501

uhličitany draselné

quantum satis

 

len ako kypriaca látka

E 507

kyselina chlorovodíková

quantum satis

 

len ako kypriaca látka

E 524

hydroxid sodný

quantum satis

 

len na úpravu pH

E 525

hydroxid draselný

quantum satis

 

len na úpravu pH

E 526

hydroxid vápenatý

quantum satis

 

len na úpravu pH

E 1450

škrobový oktenyljantaran sodný

20 000

 

len v potravinách na počiatočnú výživu dojčiat a následnú výživu dojčiat

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(20):  E 339, E 340 a E 341 sú povolené samostatne alebo v kombinácii.

13.1.5.2

Dietetické potraviny pre dojčatá a malé deti na osobitné medicínske účely v zmysle vymedzenia v smernici 1999/21/ES

▼M23

Uplatniteľné sú prídavné látky kategórie 13.1.2 a 13.1.3 okrem E 270, E 333, E 341

▼M2

E 401

alginát sodný

1 000

 

od ukončeného štvrtého mesiaca veku dieťaťa v osobitných potravinových produktoch s upraveným zložením požadovaným z dôvodu metabolických porúch a na kŕmenie z fľašky

E 405

propán 1,2-diol alginát

200

 

od ukončeného 12 mesiaca veku dieťaťa v špecializovanej strave určenej pre malé deti, ktoré majú intoleranciu voči kravskému mlieku alebo vrodené chyby metabolizmu

E 410

karobová guma (svätojánsky chlieb)

10 000

 

od narodenia, vo výrobkoch určených na zníženie gastro-ezofageálneho refluxu

E 412

guarová guma

10 000

 

od narodenia dieťaťa vo výrobkoch tekutej detskej výživy obsahujúcej hydrolyzované proteíny, peptidy alebo aminokyseliny

E 415

xantánová guma

1 200

 

od narodenia dieťaťa na použitie vo výrobkoch na báze aminokyselín alebo peptidov pre pacientov s poruchami gastrointestinálneho traktu, proteínovou malabsorbciou alebo vrodenými poruchami metabolizmu

E 440

pektíny

10 000

 

od narodenia dieťaťa vo výrobkoch používaných pri gastrointestinálnych ochoreniach

▼M35

E 466

sodná soľ karboxymetylcelulózy, celulózová guma

10 000

 

od narodenia dieťaťa vo výrobkoch určených na dietetické liečenie porúch metabolizmu

▼M2

E 471

mono- a diglyceridy mastných kyselín

5 000

 

od narodenia dieťaťa v rámci osobitných diét a najmä bezbielkovinových diét

E 472c

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

7 500

 

len ak sa predáva vo forme prášku; od narodenia dieťaťa

E 472c

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

9 000

 

len ak sa predáva v tekutej forme; od narodenia dieťaťa

E 473

sacharózové estery mastných kyselín

120

 

len výrobky obsahujúce hydrolyzované proteíny, peptidy alebo aminokyseliny

E 1450

škrobový oktenyljantaran sodný

20 000

 

 

13.2

Dietetické potraviny na osobitné medicínske účely v zmysle vymedzenia v smernici 1999/21/ES (okrem produktov zahrnutých v kategórii potravín 13.1.5)

V produktoch tejto kategórie sa takisto môžu používať prídavné látky, ktoré sú povolené v zodpovedajúcich kategóriách porovnateľných potravinových produktov.

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

Skupina II

farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

▼M50

Skupina III

potravinové farbivá s kombinovaným maximálnym limitom

50

(88)

 

▼M2

Skupina IV

polyoly

quantum satis

 

 

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

10

(61)

 

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

10

(61)

 

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

10

(61)

 

▼M2

E 160d

lykopén

30

 

 

E 200 - 213

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová -benzoany

1 500

(1) (2)

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

5 000

(1) (4)

 

E 405

propán 1,2-diol alginát

1 200

 

 

E 406

agar

quantum satis

 

len potraviny vo forme tabliet a poťahovaných tabliet

E 432 - 436

polysorbany

1 000

(1)

 

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

5 000

(1)

 

E 475

estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

5 000

 

 

E 477

propán-1,2-diol estery mastných kyselín

1 000

 

 

E 481 - 482

stearoyl-2-laktyláty

2 000

(1)

 

E 491 - 495

estery sorbitanu

5 000

(1)

 

E 950

acesulfám K

450

 

 

E 951

aspartám

1 000

 

 

E 952

kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

400

(51)

 

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

200

(52)

 

E 955

sukralóza

400

 

 

E 959

neohesperidín DC

100

 

 

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

330

(60)

 

▼M2

E 961

neotam

32

 

 

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

450

(11)a, (49), (50)

 

▼M39

E 969

Advantám

10

 

 

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Maximálne použiteľné množstvá sú odvodené od maximálnych použiteľných množstiev pre časti zložky, aspartám (E 951) a acesulfám K (E 950).

(50):  Množstvá pre E 951 a E 950 sa nesmú prekročiť používaním soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne alebo v kombinácii s E 950 alebo E 951.

(51):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(52):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M50

(88):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov z E 120 košenily, kyseliny karmínovej, karmínov je 3 mg/kg len v tekutých tepelne ošetrených výrobkoch. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené najvyššie prípustné množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

13.3

Dietetické potraviny na regulovanie telesnej hmotnosti ako náhrada celodenného príjmu stravy alebo jedného denného jedla (celok alebo časť celkovej dennej stravy)

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

Skupina II

farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

Skupina III

potravinárske farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

50

 

 

Skupina IV

polyoly

quantum satis

 

 

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

10

(61)

 

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

10

(61)

 

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

10

(61)

 

▼M2

E 160d

lykopén

30

 

 

E 200 - 213

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová -benzoany

1 500

(1) (2)

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

5 000

(1) (4)

 

E 405

propán 1,2-diol alginát

1 200

 

 

E 432 - 436

polysorbany

1 000

(1)

 

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

5 000

(1)

 

E 475

estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

5 000

 

 

E 477

propán-1,2-diol estery mastných kyselín

1 000

 

 

E 481 - 482

stearoyl-2-laktyláty

2 000

(1)

 

E 491 - 495

estery sorbitanu

5 000

(1)

 

E 950

acesulfám K

450

 

 

E 951

aspartám

800

 

 

E 952

kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

400

(51)

 

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

240

(52)

 

E 955

sukralóza

320

 

 

E 959

neohesperidín DC

100

 

 

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

270

(60)

 

▼M2

E 961

neotam

26

 

 

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

450

(11)a, (49), (50)

 

▼M39

E 969

Advantám

8

 

 

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Maximálne použiteľné množstvá sú odvodené od maximálnych použiteľných množstiev pre časti zložky, aspartám (E 951) a acesulfám K (E 950).

(50):  Množstvá pre E 951 a E 950 sa nesmú prekročiť používaním soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne alebo v kombinácii s E 950 alebo E 951.

(51):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(52):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M2

13.4

Potraviny vhodné pre osoby trpiace neznášanlivosťou gluténu v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 41/2009

V produktoch tejto kategórie sa takisto môžu používať prídavné látky, ktoré sú povolené v zodpovedajúcich kategóriách porovnateľných potravinových produktov.

Skupina I

prídavné látky

 

 

vrátane sušených cestovín

Skupina II

farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

Skupina IV

polyoly

quantum satis

 

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

5 000

(1) (4)

 

Okrem toho sú všetky prídavné látky povolené v porovnateľných potravinových produktoch s obsahom gluténu.

 

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

 

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

14

Nápoje

14.1

Nealkoholické nápoje

14.1.1

Voda vrátane prírodných minerálnych vôd v zmysle vymedzenia v smernici 2009/54/ES a pramenitých vôd a všetkých ostatných fľaškových alebo balených vôd

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

500

(1) (4)

len upravené stolové vody

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(48):  Minerálne soli pridávané do upravených stolových vôd na účely normalizácie sa neklasifikujú ako prídavné látky.

14.1.2

Ovocné šťavy v zmysle vymedzenia v smernici 2001/112/ES a zeleninové šťavy

Skupina I

prídavné látky

 

 

len zeleninové šťavy

E 170

uhličitany vápnika

quantum satis

 

len hroznová šťava

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

500

(1) (2)

len Sød … šťava a sødet … šťava

E 200 - 213

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová -benzoany

2 000

(1) (2)

len hroznová šťava nefermentovaná, na cirkevné účely

E 210 - 213

kyselina benzoová -benzoany

200

(1) (2)

len Sød … šťava a sødet … šťava

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

2 000

(3)

len koncentrovaná hroznová šťava na domácu výrobu vína

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

50

(3)

len pomarančová, grepová, jablková a ananásová šťava vo veľkoobjemových obaloch určená na dávkovanie v zariadeniach spoločného stravovania

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

350

(3)

len limetová a citrónová šťava

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

70

(3)

len hroznová šťava nefermentovaná, na cirkevné účely

E 296

kyselina jablčná

3 000

 

len ananásová šťava

E 300

kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 330

kyselina citrónová

3 000

 

 

E 336

vínany draselné

quantum satis

 

len hroznová šťava

E 440

pektíny

3 000

 

len ananás a mučenka

E 900

dimetylpolysiloxán

10

 

len ananásová šťava a Sød … šťava a sødet … šťava

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

14.1.3

Ovocné nektáre v zmysle vymedzenia v smernici 2001/112/ES a zeleninové nektáre a podobné produkty

Skupina I

prídavné látky

 

 

len zeleninové nektáre, E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 a E 968 sa nesmú používať

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

300

(1) (2)

len tradičné švédske a fínske ovocné sirupy

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

250

(1) (2)

len tradičné švédske ovocné sirupy, maximum sa uplatňuje vtedy, ak boli použité aj E 210 - 213, kyselina benzoová -benzoany

E 210 - 213

kyselina benzoová -benzoany

150

(1) (2)

len tradičné švédske a fínske ovocné sirupy

E 270

kyselina mliečna

5 000

 

 

E 296

kyselina jablčná

quantum satis

 

len tradičné švédske a fínske ovocné sirupy

E 300

kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 330

kyselina citrónová

5 000

 

 

E 440

pektíny

3 000

 

len ananás a mučenka

▼M35

E 466

sodná soľ karboxymetylcelulózy, celulózová guma

quantum satis

 

len tradičné švédske a fínske ovocné sirupy z citrusov

▼M2

E 950

acesulfám K

350

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 951

aspartám

600

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 952

kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

250

(51)

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

80

(52)

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 955

sukralóza

300

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 959

neohesperidín DC

30

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

100

(60)

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

E 961

neotam

20

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

350

(11)a, (49), (50)

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

▼M39

E 969

Advantám

6

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

▼M2

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Maximálne použiteľné množstvá sú odvodené od maximálnych použiteľných množstiev pre časti zložky, aspartám (E 951) a acesulfám K (E 950).

(50):  Množstvá pre E 951 a E 950 sa nesmú prekročiť používaním soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne alebo v kombinácii s E 950 alebo E 951.

(51):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(52):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M2

14.1.4

Ochutené nápoje

▼M58

Skupina I

Prídavné látky

 

 

E 420, E 421, E 953, E 965, E 966 a E 967 sa nesmú používať

E 968 sa nesmie používať okrem prípadov, keď je to osobitne stanovené v tejto kategórii potravín

▼M7

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

okrem výrobkov z čokoládového mlieka a sladu

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

(74)

okrem výrobkov z čokoládového mlieka a sladu

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

100

(25)

okrem výrobkov z čokoládového mlieka a sladu

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

100

(25) (74)

okrem výrobkov z čokoládového mlieka a sladu

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

10

(61)

okrem výrobkov z čokoládového mlieka a sladu

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

20

(61)

okrem výrobkov z čokoládového mlieka a sladu

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

10

(61)

okrem výrobkov z čokoládového mlieka a sladu

▼M2

E 160d

lykopén

12

 

okrem riedených nápojov

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

300

(1) (2)

okrem nápojov na báze mlieka

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

250

(1) (2)

maximum sa uplatňuje vtedy, ak boli použité aj E 210 - 213, kyselina benzoová -benzoany

E 210 - 213

kyselina benzoová -benzoany

150

(1) (2)

okrem nápojov na báze mlieka

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

20

(3)

len zvyšky z koncentrátov v nealkoholických ochutených nápojoch obsahujúcich ovocnú šťavu

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

50

(3)

len nealkoholické ochutené nápoje obsahujúce aspoň 235 g/l glukózového sirupu

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

350

(3)

len koncentráty na báze ovocných štiav obsahujúce aspoň 2,5 % jačmenného extraktu (barley water)

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

250

(3)

len iné koncentráty na báze ovocných štiav alebo homogenizovaného ovocia; capilé, groselha

E 242

Dimetyldikarbonát

250

(24)

 

E 297

Kyselina fumárová

1 000

 

len práškové instantné nápoje na báze ovocia

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

700

(1) (4)

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

500

(1) (4)

len nápoje pre športovcov

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

4 000

(1) (4)

len nápoje pre športovcov s obsahom srvátkového proteínu

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

20 000

(1) (4)

len nápoje z rastlinných bielkovín

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

2 000

(1) (4)

len čokoládové a sladové nápoje na báze mlieka

E 355 - 357

kyselina adipová - adipáty

10 000

(1)

len prášky na domácu prípravu nápojov

E 363

kyselina jantárová

3 000

 

len prášky na domácu prípravu nápojov

E 405

propán 1,2-diol alginát

300

 

 

▼M30

E 423

Arabská guma modifikovaná kyselinou oktenyljantárovou

1 000

len v energetických nápojoch a v nápojoch obsahujúcich ovocnú šťavu

 

▼M2

E 426

sójová hemicelulóza

5 000

 

len nápoje na báze mlieka určené na maloobchodný predaj

E 444

izobutyrát sacharózoacetátu

300

 

len emulzné nápoje

E 445

glycerolestery živíc dreva

100

 

len kalné nápoje

E 459

beta-cyklodextrín

500

 

ochutené práškové instantné nápoje

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

5 000

(1)

len nápoje na báze anízu, mlieka, kokosové a mandľové nápoje

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

10 000

(1)

len prášky na prípravu horúcich nápojov

E 481 - 482

stearoyl-2-laktylát sodný a vápenatý

2 000

(1)

len prášky na prípravu horúcich nápojov

E 900

dimetylpolysiloxán

10

 

 

E 950

acesulfám K

350

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 951

aspartám

600

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 952

kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

250

(51)

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

80

(52)

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

100

(52)

len gaseosa so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 955

sukralóza

300

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 959

neohesperidín DC

30

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru okrem ochutených nápojov na báze mlieka a mliečnych derivátov

E 959

neohesperidín DC

50

 

len ochutené nápoje na báze mlieka a mliečnych derivátov so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 957

taumatín

0,5

 

len ochutené nealkoholické nápoje na báze vody, len ako zvýrazňovač vône a chuti

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

80

(60)

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

E 961

neotam

20

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 961

neotam

2

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru, ako zvýrazňovač vône a chuti

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

350

(11)a, (49), (50)

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

▼M58

E 968

erytritol

16 000

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaných cukrov, len ako zvýrazňovač vône a chuti

▼M39

E 969

Advantám

6

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

▼M2

E 999

extrakt quillaia

200

(45)

 

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Maximálne použiteľné množstvá sú odvodené od maximálnych použiteľných množstiev pre časti zložky, aspartám (E 951) a acesulfám K (E 950).

(50):  Množstvá pre E 951 a E 950 sa nesmú prekročiť používaním soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne alebo v kombinácii s E 950 alebo E 951.

(51):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(52):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

(24):  Pridané množstvo, rezíduá nedetekovateľné.

▼M6

(25):  Množstvá jednotlivých farbív E 122 a E 155 nesmú presiahnuť 50 mg/kg alebo mg/l.

▼M2

(45):  Prepočítané na bezvodý extrakt.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M7

(74):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 15 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

14.1.5

Káva, čaj, bylinné a ovocné nálevy, cigória; čaj, bylinné a ovocné nálevy a extrakty z čakanky; čajové, rastlinné, ovocné a obilninové prípravky pre nálevy, ako aj zmesi a instantné zmesi týchto výrobkov

14.1.5.1

Káva, extrakty z kávy

E 901

včelí vosk, biely a žltý

quantum satis

 

len kávové zrná, ako povlaková látka, poleva

E 902

vosk kandelila

quantum satis

 

len kávové zrná, ako povlaková látka poleva

E 903

karnaubský vosk

200

 

len kávové zrná, ako povlaková látka, poleva

E 904

šelak

quantum satis

 

len kávové zrná, ako povlaková látka, poleva

14.1.5.2

Iné

Skupina I

prídavné látky

 

 

okrem nearomatizovaného čaju z čajových listov; vrátane ochutenej instantnej kávy; E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 a E 968 sa nesmú používať v nápojoch

E 200 - 213

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová -benzoany

600

(1) (2)

len tekuté čajové koncentráty a tekuté ovocné a bylinné nálevové koncentráty

E 242

dimetyldikarbonát

250

(24)

len tekuté čajové koncentráty

E 297

kyselina fumárová

1 000

 

len instantné produkty na prípravu aromatizovaných čajov a bylinných nálevov

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

2 000

(1) (4)

len nápoje na báze kávy do predajných automatov; instantné čaje a instantné bylinné nálevy

E 355 - 357

kyselina adipová - adipáty

10 000

(1)

len prášky na domácu prípravu nápojov

E 363

kyselina jantárová

3 000

 

len prášky na domácu prípravu nápojov

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

1 000

(1)

len konzervovaná tekutá káva

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

10 000

(1)

len prášky na prípravu horúcich nápojov

E 481 - 482

stearoyl-2-laktylát sodný a stearoyl-2-laktylát vápenatý

2 000

(1)

len prášky na prípravu horúcich nápojov

E 491 - 495

estery sorbitanu

500

(1)

len tekuté čajové koncentráty a tekuté ovocné a bylinné nálevové koncentráty

▼M63

E 960

glykozidy steviolu

30

(60) (93)

iba káva, čaj a nápoje z bylinných nálevov, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaných cukrov

E 960

glykozidy steviolu

30

(60) (93)

iba ochutené instantné kávové a instantné kapučínové výrobky, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaných cukrov

E 960

glykozidy steviolu

20

(60) (93)

iba nápoje na báze sladu a čokoládové/kapučínové ochutené nápoje, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaných cukrov

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(24):  Pridané množstvo, rezídua nedetekovateľné.

▼M63

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

(93):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na hotové nápoje (napr. v plechovkách), ich zmesi a koncentráty, ktoré sa pripravujú alebo sú určené na priamu spotrebu.

▼M2

14.2

Alkoholické nápoje vrátane ich nealkoholických a nízkoalkoholických obdôb

14.2.1

Pivo a sladové nápoje

▼M40

E 150a, b, d

Obyčajný karamel, kaustický sulfitový karamel a amoniakový sulfitový karamel

quantum satis

 

 

E 150c

Amoniakový karamel

6 000

 

 

E 150c

Amoniakový karamel

9 500

 

len ľahké pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah pôvodnej mladiny nižší ako 6 %); brown ale, porter, stout a old ale

▼M2

E 210 - 213

kyselina benzoová -benzoany

200

(1) (2)

len nealkoholické pivo, pivo v sudoch s obsahom viac ako 0,5 % pridaných kvasiteľných cukrov a/alebo ovocných štiav alebo koncentrátov

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

200

(1) (2)

len pivo v sudoch s obsahom viac ako 0,5 % pridaných kvasiteľných cukrov a/alebo ovocných štiav alebo koncentrátov

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

20

(3)

 

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

50

 

len pivo druhýkrát fermentované v sude/kvasinkové pivo v sudoch

E 270

kyselina mliečna

quantum satis

 

 

E 300

kyselina askorbová

quantum satis

 

 

E 301

askorban sodný

quantum satis

 

 

E 330

kyselina citrónová

quantum satis

 

 

E 405

propán 1,2-diol alginát

100

 

 

E 414

arabská guma (akáciová guma)

quantum satis

 

 

E 950

acesulfám K

350

 

len nealkoholické pivo alebo pivo s obsahom alkoholu neprekračujúcim 1,2 % objemového %; „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah pôvodnej mladiny nižší než 6 %) s výnimkou jednoduchého piva získaného vrchným kvasením „Obergäriges Einfachbier“; pivá s minimálnou kyslosťou 30 miliekvivalentov vyjadrené ako NaOH; tmavé pivá typu „oud bruin

E 951

aspartám

600

 

len nealkoholické pivo alebo pivo s obsahom alkoholu neprekračujúcim 1,2 % objemového %; „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah pôvodnej mladiny nižší než 6 %) s výnimkou jednoduchého piva získaného vrchným kvasením „Obergäriges Einfachbier“; pivá s minimálnou kyslosťou 30 miliekvivalentov vyjadrené ako NaOH; tmavé pivá typu „oud bruin

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

80

(52)

len nealkoholické pivo alebo pivo s obsahom alkoholu neprekračujúcim 1,2 % objemového %; „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah pôvodnej mladiny nižší než 6 %) s výnimkou jednoduchého piva získaného vrchným kvasením „Obergäriges Einfachbier“; pivá s minimálnou kyslosťou 30 miliekvivalentov vyjadrené ako NaOH; tmavé pivá typu „oud bruin

E 955

sukralóza

250

 

len nealkoholické pivo alebo pivo s obsahom alkoholu neprekračujúcim 1,2 % objemového %; „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah pôvodnej mladiny nižší než 6 %) s výnimkou jednoduchého piva získaného vrchným kvasením „Obergäriges Einfachbier“; pivá s minimálnou kyslosťou 30 miliekvivalentov vyjadrené ako NaOH; tmavé pivá typu „oud bruin

E 959

neohesperidín DC

10

 

len nealkoholické pivo alebo pivo s obsahom alkoholu neprekračujúcim 1,2 % objemového %; „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah pôvodnej mladiny nižší než 6 %) s výnimkou jednoduchého piva získaného vrchným kvasením „Obergäriges Einfachbier“; pivá s minimálnou kyslosťou 30 miliekvivalentov vyjadrené ako NaOH; tmavé pivá typu „oud bruin

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

70

(60)

iba nealkoholické pivo alebo pivo s obsahom alkoholu neprekračujúcim 1,2 % objemu; ľahké pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah pôvodnej mladiny nižší než 6 %) s výnimkou jednoduchého piva získaného vrchným kvasením „Obergäriges Einfachbier“; pivá s minimálnou kyslosťou 30 miliekvivalentov vyjadrené ako NaOH; tmavé pivá typu „oud bruin“

▼M2

E 961

neotam

20

 

len nealkoholické pivo alebo pivo s obsahom alkoholu neprekračujúcim 1,2 % objemového %; „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah pôvodnej mladiny nižší než 6 %) s výnimkou jednoduchého piva získaného vrchným kvasením „Obergäriges Einfachbier“; pivá s minimálnou kyslosťou 30 miliekvivalentov vyjadrené ako NaOH; tmavé pivá typu „oud bruin

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

350

(11)a, (49), (50)

len nealkoholické pivo alebo pivo s obsahom alkoholu neprekračujúcim 1,2 % objemového %; „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah pôvodnej mladiny nižší než 6 %) s výnimkou jednoduchého piva získaného vrchným kvasením „Obergäriges Einfachbier“; pivá s minimálnou kyslosťou 30 miliekvivalentov vyjadrené ako NaOH; tmavé pivá typu „oud bruin

▼M39

E 969

Advantám

6

 

len nealkoholické pivo alebo pivo s obsahom alkoholu neprekračujúcim 1,2 objemového %; 'Bière de table/Tafelbier/Table beer' (obsah pôvodnej mladiny nižší než 6 %) s výnimkou jednoduchého piva získaného vrchným kvasením 'Obergäriges Einfachbier'; pivá s minimálnou kyslosťou 30 miliekvivalentov vyjadrené ako NaOH; tmavé pivá typu 'oud bruin'

▼M2

E 950

acesulfám K

25

(52)

len pivo so zníženou energetickou hodnotou

E 951

aspartám

25

 

len pivo so zníženou energetickou hodnotou

E 955

sukralóza

10

 

len pivo so zníženou energetickou hodnotou

E 959

neohesperidín DC

10

 

len pivo so zníženou energetickou hodnotou

E 961

neotam

1

 

len pivo so zníženou energetickou hodnotou

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

25

(11)b, (49), (50)

len pivo so zníženou energetickou hodnotou

▼M39

E 969

Advantám

0,5

 

len pivo so zníženou energetickou hodnotou

▼M9

E 1105

lyzozým

quantum satis

 

iba v pivách, ktoré nebudú pasterizované ani sterilne filtrované

Obdobie platnosti:

od 25. júna 2012

▼M8

E 1200

polydextróza

quantum satis

 

iba pivá so zníženým obsahom energie a nízkoalkoholické pivá

Obdobie uplatňovania:

od 25. júna 2012

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Maximálne použiteľné množstvá sú odvodené od maximálnych použiteľných množstiev pre časti zložky, aspartám (E 951) a acesulfám K (E 950).

(50):  Množstvá pre E 951 a E 950 sa nesmú prekročiť používaním soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne alebo v kombinácii s E 950 alebo E 951.

(52):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M2

14.2.2

Víno a iné výrobky vymedzené v nariadení (ES) č. 1234/2007 a ich nealkoholické obdoby

Používanie prídavných látok je povolené v súlade s nariadením Rady (ES) č. 1234/2007, rozhodnutím Rady 2006/232/ES a nariadením Komisie (ES) č. 606/2009 a ich vykonávacími opatreniami.

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

200

(1) (2)

len v nealkoholickej forme

▼M11

E 210 - 213

kyselina benzoová – benzoany

200

(1) (2)

len v nealkoholickej forme

obdobie uplatňovania:

od 19. júla 2012

▼M2

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

200

(3)

len v nealkoholickej forme

E 242

dimetyldikarbonát

250

(24)

len v nealkoholickej forme

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

(24):  Pridané množstvo, rezídua nedetekovateľné.

14.2.3

Jablčný a hruškový mušt

Skupina I

prídavné látky

 

 

E 420, E421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968 sa nesmú používať

Skupina II

farbivá v quantum satis

quantum satis

 

okrem cidre bouché

Skupina III

potravinárske farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

200

 

okrem cidre bouché

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

25

(64)

okrem cidre bouché

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

10

(64)

okrem cidre bouché

▼M2

E 150a-d

kulér

quantum satis

 

len cidre bouché

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

200

(1) (2)

 

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

200

(3)

 

E 242

dimetyldikarbonát

250

(24)

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

1 000

(1) (4)

 

E 405

propán 1,2-diol alginát

100

 

okrem cidre bouché

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

5 000

(1)

 

E 900

dimetylpolysiloxán

10

 

okrem cidre bouché

E 950

acesulfám K

350

 

 

E 951

aspartám

600

 

 

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

80

(52)

 

E 955

sukralóza

50

 

 

E 959

neohesperidín DC

20

 

 

E 961

neotam

20

 

 

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

350

(11)a, (49), (50)

 

▼M39

E 969

Advantám

6

 

 

▼M2

E 999

extrakt quillaia

200

(45)

okrem cidre bouché

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Maximálne použiteľné množstvá sú odvodené od maximálnych použiteľných množstiev pre časti zložky, aspartám (E 951) a acesulfám K (E 950).

(50):  Množstvá pre E 951 a E 950 sa nesmú prekročiť používaním soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne alebo v kombinácii s E 950 alebo E 951.

(52):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

(24):  Pridané množstvo, rezídua nedetekovateľné.

(45):  Prepočítané na bezvodý extrakt.

▼M6

(64):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M2

14.2.4

Ovocné víno a domáce víno (made wine)

Skupina I

prídavné látky

 

 

E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 a E 968 sa nesmú používať

▼M24

Skupina II

farbivá v quantum satis

quantum satis

 

okrem wino owocowe markowe

Skupina III

potravinárske farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

200

 

okrem wino owocowe markowe

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

20

(61)

 

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

10

(61)

 

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

1

(61)

 

▼M24

E 160d

lykopén

10

 

okrem wino owocowe markowe

▼M2

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

200

(1) (2)

 

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

200

(3)

 

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

260

(3)

len made wine (domáce víno)

▼M24

E 242

dimetyldikarbonát

250

(24)

len ovocné víno, víno so zníženým obsahom alkoholu a wino owocowe markowe, wino owocowe wzmocnione, wino owocowe aromatyzowane, wino z soku winogronowego a aromatyzowane wino z soku winogronowego

▼M2

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

1 000

(1) (4)

 

▼M24

E 353

kyselina metavínna

100

 

len domáce víno (made wine) a wino z soku winogronowego a aromatyzowane wino z soku winogronowego

▼M2

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

5 000

 

 

▼M24

E 1105

lyzozým

quantum satis

 

len wino z soku winogronowego a aromatyzowane wino z soku winogronowego

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(24):  pridané množstvo, rezídua nedetekovateľné.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M2

14.2.5

Medovina

Skupina I

prídavné látky

 

 

E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 a E 968 sa nesmú používať

Skupina II

farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

200

(1) (2)

 

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

200

(3)

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

1 000

(1) (4)

 

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

5 000

(24)

 

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(24):  Pridané množstvo, rezídua nedetekovateľné.

14.2.6

Liehoviny v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 110/2008

Skupina I

prídavné látky

 

 

okrem whisky alebo whiskey: E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 a E 968 sa nesmú používať v liehovinách okrem likérov

▼M23

Skupina II

farbivá v quantum satis

quantum satis

 

okrem: liehovín vymedzených v článku 5 ods. 1 a predajných názvov uvedených v odsekoch 1 – 14 prílohy II k nariadeniu (ES) č. 110/2008 a liehovín (ktoré majú v názve uvedený názov ovocia) získaných maceráciou a destiláciou, Geist (s názvom ovocia alebo použitej suroviny, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino alebo Maraskino a Mistrà

▼M44

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

200

(87)

okrem: liehovín vymedzených v článku 5 ods. 1 a predajných názvov uvedených v odsekoch 1 – 14 prílohy II k nariadeniu (ES) č. 110/2008 a liehovín (ktoré majú v názve uvedený názov ovocia) získaných maceráciou a destiláciou, Geist (s názvom ovocia alebo použitej suroviny), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino alebo Maraskino a Mistrà

▼M23

E 104

Chinolínová žltá

180

(61)

okrem: liehovín vymedzených v článku 5 ods. 1 a predajných názvov uvedených v odsekoch 1 – 14 prílohy II k nariadeniu (ES) č. 110/2008 a liehovín (ktoré majú v názve uvedený názov ovocia) získaných maceráciou a destiláciou, Geist (s názvom ovocia alebo použitej suroviny, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino alebo Maraskino a Mistrà

E 110

Žltá FCF/pomarančovožltá SS

100

(61)

okrem: liehovín vymedzených v článku 5 ods. 1 a predajných názvov uvedených v odsekoch 1 – 14 prílohy II k nariadeniu (ES) č. 110/2008 a liehovín (ktoré majú v názve uvedený názov ovocia) získaných maceráciou a destiláciou, Geist (s názvom ovocia alebo použitej suroviny), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino alebo Maraskino a Mistrà

▼M23

E 123

amarant

30

 

okrem: liehovín vymedzených v článku 5 ods. 1 a predajných názvov uvedených v odsekoch 1 – 14 prílohy II k nariadeniu (ES) č. 110/2008 a liehovín (ktoré majú v názve uvedený názov ovocia) získaných maceráciou a destiláciou, Geist (s názvom ovocia alebo použitej suroviny), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino alebo Maraskino a Mistrà

▼M23

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

170

(61)

okrem: liehovín vymedzených v článku 5 ods. 1 a predajných názvov uvedených v odsekoch 1 – 14 prílohy II k nariadeniu (ES) č. 110/2008 a liehovín (ktoré majú v názve uvedený názov ovocia) získaných maceráciou a destiláciou, Geist (s názvom ovocia alebo použitej suroviny), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino alebo Maraskino a Mistrà

▼M23

E 150a – d

kulér

quantum satis

 

okrem: ovocné liehoviny (ktoré majú v názve uvedený názov ovocia) získané maceráciou a destiláciou, Geist (s názvom ovocia alebo použitej suroviny), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino alebo Maraskino a Mistrà. Whisky, whiskey môžu obsahovať len E 150a

▼M2

E 160b

annatto, bixin, norbixin

10

 

len likéry

E 174

striebro

quantum satis

 

len likéry

E 175

zlato

quantum satis

 

len likéry

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

50

(3)

len destilované alkoholické nápoje obsahujúce celé hrušky

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

1 000

(1) (4)

okrem: whisky, whiskey

E 405

propán 1,2-diol alginát

10 000

 

len emulgované likéry

E 416

guma karaya

10 000

 

len likéry na báze vajec

E 445

glycerolestery živíc dreva

100

 

len zakalené liehoviny

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

5 000

(1)

okrem: whisky, whiskey

E 475

estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

5 000

 

len emulgované likéry

E 481 - 482

stearoyl-2-laktyláty

8 000

(1)

len emulgované likéry

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

▼M23

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvo stanovené pre skupinu III.

▼M44

(87):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

14.2.7

Aromatizované výrobky na báze vína v zmysle vymedzenia v nariadení (EHS) č. 1601/91

14.2.7.1

Aromatizované vína

Skupina I

prídavné látky

 

 

E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968 sa nesmú používať

▼M53 —————

▼M2

E 150a-d

kulér

quantum satis

 

 

E 100

kurkumín

100

(26) (27)

len americano, bitter vino

E 101

riboflavíny

100

(26) (27)

len americano, bitter vino

E 102

tartrazín

100

(26) (27)

len americano, bitter vino

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

50

(26) (27)

iba americano, bitter vino

▼M53 —————

▼M6

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

50

(27)

iba bitter vino

▼M44

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(26) (27) (87)

len americano, bitter vino

▼M2

E 122

azorubín, karmoizín

100

(26) (27)

len americano, bitter vino

E 123

amarant

100

(26) (27)

len americano, bitter vino

▼M6

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

50

(26) (27)

iba americano, bitter vino

▼M53 —————

▼M2

E 129

allura červená AG

100

(27)

len bitter vino

E 123

amarant

30

 

len aperitívne vína

▼M23 —————

▼M53 —————

▼M53

E 163

antokyaníny

quantum satis

 

len americano

▼M2

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

200

(1) (2)

 

▼M36

E 220 - 228

oxid siričitý – siričitany

200

(3)

 

▼M2

E 242

dimetyldikarbonát

250

(24)

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

1 000

(1) (4)

 

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

5 000

(1)

 

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

▼M36

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

▼M2

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(24):  Pridané množstvo, rezídua nedetekovateľné.

(26):  V americano sú E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123, E 124 povolené samostatne alebo v kombinácii.

(27):  V bitter vino sú E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 povolené samostatne alebo v kombinácii.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M44

(87):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

14.2.7.2

Aromatizované nápoje na báze vína

Skupina I

prídavné látky

 

 

E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968 sa nesmú používať

▼M53 —————

▼M2

E 100

kurkumín

100

(28)

len bitter soda

E 101

riboflavíny

100

(28)

len bitter soda

E 102

tartrazín

100

(28)

len bitter soda

▼M53

E 104

Chinolínová žltá

50

(61)

iba bitter soda

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

50

(61)

iba bitter soda

▼M44

E 120

Košenila, kyselina karmínová, karmíny

100

(28) (87)

len bitter soda

▼M2

E 122

azorubín, karmoizín

100

(28)

len bitter soda

E 123

amarant

100

(28)

len bitter soda

▼M53

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

50

(61)

iba bitter soda

▼M2

E 129

allura červená AG

100

(28)

len bitter soda

▼M53

E 150a-d

kulér

quantum satis

 

okrem sangria, clarea, zurra

▼M53 —————

▼M2

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

200

(1) (2)

 

▼M36

E 220 - 228

oxid siričitý – siričitany

200

(3)

 

▼M2

E 242

dimetyldikarbonát

250

(24)

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

1 000

(1) (4)

 

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

5 000

(1)

 

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

▼M36

(3)  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

▼M2

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(24):  Pridané množstvo, rezídua nedetekovateľné.

(28):  V bitter soda sú E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 povolené samostatne alebo v kombinácii.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M44

(87):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

14.2.7.3

Koktaily z aromatizovaných vínnych produktov

Skupina I

prídavné látky

 

 

E 420, E421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968 sa nesmú používať

Skupina II

farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

▼M44

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

200

(87)

 

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

50

(61)

 

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

50

(61)

 

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

50

(61)

 

▼M2

E 160d

lykopén

10

 

 

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

200

(1) (2)

 

▼M36

E 220 - 228

oxid siričitý – siričitany

200

(3)

 

▼M2

E 242

dimetyldikarbonát

250

(24)

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

1 000

(1) (4)

 

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

5 000

(1)

 

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

▼M36

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

▼M2

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(24):  Pridané množstvo, rezídua nedetekovateľné.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M44

(87):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

14.2.8

Iné alkoholické nápoje vrátane zmesí alkoholických nápojov s nealkoholickými nápojmi a liehovinami s obsahom alkoholu nižším ako 15 %

Skupina I

prídavné látky

 

 

E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 a E 968 sa nesmú používať

Skupina II

farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

▼M44

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

200

(87)

len alkoholické nápoje s menej ako 15 % alkoholu a nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe a aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

180

(61)

iba alkoholické nápoje s menej ako 15 % alkoholu

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

100

(61)

iba alkoholické nápoje s menej ako 15 % alkoholu

▼M24

E 123

amarant

30

 

len alkoholické nápoje s obsahom alkoholu nižším ako 15 % a nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe a aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

▼M6

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

170

(61)

iba alkoholické nápoje s menej ako 15 % alkoholu

▼M2

E 160b

annatto, bixin, norbixin

10

 

len alkoholické nápoje s obsahom alkoholu nižším ako 15 %

E 160d

lykopén

30

 

 

▼M24

E 200 – 203

kyselina sorbová – sorbany

200

(1) (2)

len alkoholické nápoje s obsahom alkoholu nižším ako 15 % a nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe a aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

▼M2

E 210 - 213

kyselina benzoová -benzoany

200

(1) (2)

len alkoholické nápoje s obsahom alkoholu nižším ako 15 %

▼M24

E 220 – 228

oxid siričitý – siričitany

200

(3)

len nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe a aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

▼M17

E 220 - 228

Oxid siričitý – siričitany

20

(3)

iba v nápojoch vyrábaných z kvaseného hroznového muštu

Obdobie uplatňovania:

od 25. decembra 2012

▼M19

E 242

Dimetyldikarbonát

250

(24)

Obdobie uplatňovania:

od 28. decembra 2012

▼M2

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

1 000

(1) (4)

 

▼M24

E 353

kyselina metavínna

100

 

len nalewka na winie z soku winogronowego a aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego

▼M17

E 405

1,2-propándiolalginát

100

 

iba v nápojoch vyrábaných z kvaseného hroznového muštu

Obdobie uplatňovania:

od 25. decembra 2012

▼M2

E 444

izobutyrát sacharózoacetátu

300

 

len ochutené kalné alkoholické nápoje s obsahom alkoholu nižším ako 15 %

E 445

glycerolestery živíc dreva

100

 

len ochutené kalné alkoholické nápoje s obsahom alkoholu nižším ako 15 %

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

5 000

(1)

 

E 481 - 482

stearoyl-2-laktyláty

8 000

(1)

len ochutené alkoholické nápoje s obsahom alkoholu nižším ako 15 %

▼M28

E 499

rastlinné steroly s vysokým obsahom stigmasterolu

80

(80)

len do alkoholických miešaných nápojov na báze vody určených na zmrazenie

E 499

rastlinné steroly s vysokým obsahom stigmasterolu

800

(80)

len do alkoholických miešaných nápojov na báze smotany určených na zmrazenie

▼M2

E 950

acesulfám K

350

 

 

E 951

aspartám

600

 

 

E 952

kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

250

(51)

len zmesi alkoholických nápojov s nealkoholickými nápojmi

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

80

(52)

 

E 955

sukralóza

250

 

 

E 959

neohesperidín DC

30

 

 

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

150

(60)

 

▼M2

E 961

neotam

20

 

 

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

350

(11)a, (49), (50)

 

▼M39

E 969

Advantám

6

 

 

▼M24

E 1105

lyzozým

quantum satis

 

len nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe a aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

▼M17

(3):  Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO2 sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO2 menší ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l sa považuje za nulový.

▼M2

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Maximálne použiteľné množstvá sú odvodené od maximálnych použiteľných množstiev pre časti zložky, aspartám (E 951) a acesulfám K (E 950).

(50):  Množstvá pre E 951 a E 950 sa nesmú prekročiť používaním soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne alebo v kombinácii s E 950 alebo E 951.

(51):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(52):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

(24):  Pridané množstvo, rezídua nedetekovateľné.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M28

(80):  Požiadavky na označovanie stanovené v nariadení Komisie (ES) č. 608/2004 (Ú. v. EÚ L 97, 1.4.2004, p. 44) sa neuplatňujú.

▼M44

(87):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

15

Chuťovky a snacky na priamu konzumáciu

15.1

Snacky na báze zemiakov, obilia, múky alebo škrobu

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

▼M7

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

(71)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

100

 

s výnimkou extrudovaných alebo expandovaných pikantných zájediek

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

100

(71)

s výnimkou extrudovaných alebo expandovaných pikantných zájediek

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

200

 

len extrudované alebo expandované pikantné zájedky

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

200

(71)

len extrudované alebo expandované pikantné zájedky

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

E 160b

annatto, bixin, norbixin

10

 

okrem extrudovaných alebo expandovaných pikantných snackov

E 160b

annatto, bixin, norbixin

20

 

len extrudované alebo expandované pikantné snacky

E 160d

lykopén

30

 

 

E 200 - 203; 214 - 219

kyselina sorbová – sorbany; p-hydroxybenzoany

1 000

(1) (2) (5)

 

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

50

(3)

len snacky na báze obilnín a zemiakov

E 310 - 320

galáty, TBHQ a BHA

200

(1)

len snacky na báze obilia

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

5 000

(1) (4)

 

E 392

extrakty z rozmarínu

50

(41) (46)

 

E 405

propán 1,2-diol alginát

3 000

 

len snacky na báze obilia a zemiakov

E 416

guma karaya

5 000

 

len snacky na báze obilia a zemiakov

E 481 - 482

stearoyl-2-laktyláty

2 000

(1)

len snacky na báze obilia

E 481 - 482

stearoyl-2-laktyláty

5 000

(1)

len snacky na báze obilia a zemiakov

E 901

včelí vosk, biely a žltý

quantum satis

 

len ako povlakové látky

E 902

vosk kandelila

quantum satis

 

len ako povlakové látky

E 903

karnaubsky vosk

200

 

len ako povlakové látky

E 904

šelak

quantum satis

 

len ako povlakové látky

E 950

acesulfám K

350

 

 

E 951

aspartám

500

 

 

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

100

(52)

 

E 955

sukralóza

200

 

 

E 959

neohesperidín DC

50

 

 

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

20

(60)

 

▼M2

E 961

neotam

18

 

 

E 961

neotam

2

 

len ako zvýrazňovač vône a chuti

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

500

(11)b, (49), (50)

 

▼M39

E 969

Advantám

5

 

 

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(5):  E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálne 300 mg/kg.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(41):  Vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(49):  Maximálne použiteľné množstvá sú odvodené od maximálnych použiteľných množstiev pre časti zložky, aspartám (E 951) a acesulfám K (E 950).

(50):  Množstvá pre E 951 a E 950 sa nesmú prekročiť používaním soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne alebo v kombinácii s E 950 alebo E 951.

(52):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M7

(71):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 30 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

15.2

Spracované orechy

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

Skupina II

farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

Skupina III

potravinárske farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

100

 

len obaľované orechy (pikantné, slané, sladké) ako chuťovky

E 160b

annatto, bixin, norbixin

10

 

len obaľované orechy (pikantné, slané, sladké) ako chuťovky

E 160d

lykopén

30

 

 

E 200 - 203; 214 - 219

kyselina sorbová – sorbany; p-hydroxybenzoany

1 000

(1) (2) (5)

len obaľované orechy

E 220 - 228

oxid siričitý - siričitany

50

(3)

len orechy v marináde

E 310 - 320

galáty, TBHQ a BHA

200

(1) (13)

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

5 000

(1) (4)

 

E 392

extrakty z rozmarínu

200

(41) (46)

 

E 416

guma karaya

10 000

 

len povlak na orechy

E 901

včelí vosk, biely a žltý

quantum satis

 

len ako povlakové látky

E 902

vosk kandelila

quantum satis

 

len ako povlakové látky

E 903

karnaubsky vosk

200

 

len ako povlakové látky

E 904

šelak

quantum satis

 

len ako povlakové látky

E 950

acesulfám K

350

 

 

E 951

aspartám

500

 

 

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

100

(52)

 

E 955

sukralóza

200

 

 

E 959

neohesperidín DC

50

 

 

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

20

(60)

 

▼M2

E 961

neotam

18

 

 

E 961

neotam

2

 

len ako zvýrazňovač vône a chuti

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

500

(11)b, (49), (50)

 

▼M39

E 969

Advantám

5

 

 

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(3):  Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO2 a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO2, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(5):  E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálne 300 mg/kg.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(13):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(41):  Vyjadrené vo vzťahu k tuku.

(49):  Maximálne použiteľné množstvá sú odvodené od maximálnych použiteľných množstiev pre časti zložky, aspartám (E 951) a acesulfám K (E 950).

(50):  Množstvá pre E 951 a E 950 sa nesmú prekročiť používaním soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne alebo v kombinácii s E 950 alebo E 951.

(52):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M2

16

Dezerty okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 1, 3 a 4

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

▼M7

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

(74)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

150

 

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

150

(74)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

Skupina IV

polyoly

quantum satis

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

10

(61)

 

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

5

(61)

 

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

10

(61)

 

▼M2

E 160b

annatto, bixin, norbixin

10

 

 

E 160d

lykopén

30

 

 

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

1 000

(1) (2)

len Frugtgrød, Rote Grütze a Pasha

E 200 - 203

kyselina sorbová - sorbany

2 000

(1) (2)

len Ostkaka

E 200 - 213

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová -benzoany

300

(1) (2)

len tepelne neošetrené mliečne dezerty

E 210 - 213

kyselina benzoová -benzoany

500

(1) (2)

len frugtgrød a Rote Grütze

E 234

nizín

3

 

len pudingy krupicové zo semoliny, pudingy z tapiokov a podobné výrobky

E 280 - 283

kyselina propiónová - propionany

1 000

(1) (6)

len Christmas pudding

E 297

kyselina fumárová

4 000

 

len dezerty so želé, dezerty s ovocnou arómou, suché dezertné zmesi v prášku

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

3 000

(1) (4)

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

7 000

(1) (4)

len suché dezertné zmesi v prášku

E 355 - 357

kyselina adipová - adipáty

1 000

(1)

len suché dezertné zmesi v prášku

E 355 - 357

kyselina adipová - adipáty

6 000

(1)

len želírujúce dezerty

E 355 - 357

kyselina adipová - adipáty

1 000

(1)

len dezerty s ovocnou arómou

E 363

kyselina jantárová

6 000

 

 

E 416

guma karaya

6 000

 

 

E 427

kasiová guma

2 500

 

len dezerty na báze mlieka a podobné výrobky

E 432 - 436

polysorbany

3 000

(1)

 

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

5 000

(1)

 

E 475

estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

2 000

 

 

E 477

propán-1,2-diol estery mastných kyselín

5 000

 

 

E 481 - 482

stearoyl-2-laktyláty

5 000

(1)

 

E 483

stearyl-tartrát

5 000

 

 

E 491 - 495

estery sorbitanu

5 000

(1)

 

E 950

acesulfám K

350

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 951

aspartám

1 000

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 952

kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

250

(51)

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

100

(52)

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 955

sukralóza

400

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 957

taumatín

5

 

len ako zvýrazňovač vône a chuti

E 959

neohesperidín DC

50

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

100

(60)

iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

▼M2

E 961

neotam

32

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

350

(11)a, (49), (50)

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

▼M14

E 964

Polyglycitolový sirup

300 000

 

Iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru.

Obdobie uplatňovania:

od 29. novembra 2012.

▼M39

E 969

Advantám

10

 

len so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaného cukru

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(4):  Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P2O5.

(6):  Kyselina propiónová a jej soli smú byť prítomné v niektorých fermentovaných výrobkoch ako dôsledok procesu fermentácie v súlade so správnou výrobnou praxou.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Maximálne použiteľné množstvá sú odvodené od maximálnych použiteľných množstiev pre časti zložky, aspartám (E 951) a acesulfám K (E 950).

(50):  Množstvá pre E 951 a E 950 sa nesmú prekročiť používaním soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne alebo v kombinácii s E 950 alebo E 951.

(51):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(52):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M7

(74):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 15 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

17

Potravinové doplnky v zmysle vymedzenia v smernici 2002/46/ES okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti

17.1

Doplnky dodávané v tuhej forme vrátane kapsúl, tabliet a podobných foriem okrem žuvacích foriem

Skupina I

prídavné látky

 

 

E 410, E 412, E 415, E 417 sa nesmú používať pri výrobe dehydrovaných potravín, ktoré sa majú pred konzumáciou rehydrovať

▼M7

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

(69)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

300

 

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

300

(69)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

Skupina IV

polyoly

quantum satis

 

 

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

35

(61)

 

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

10

(61)

 

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

35

(61)

 

▼M2

E 160d

lykopén

30

 

 

E 200 - 213

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová -benzoany

1 000

(1) (2)

len ak sú dodávané v suchej forme a ak obsahujú prípravky vitamínu A a kombinácie vitamínov A a D

E 310 - 321

galáty, TBHQ a BHA a BHT

400

(1)

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

quantum satis

 

 

E 392

extrakty z rozmarínu

400

(46)

 

E 405

propán 1,2-diol alginát

1 000

 

 

E 416

guma karaya

quantum satis

 

 

E 426

sójová hemicelulóza

1 500

 

 

E 432 - 436

polysorbany

quantum satis

 

 

E 459

beta-cyklodextrín

quantum satis

 

len potraviny vo forme tabliet a poťahovaných tabliet

E 468

sieťovaná sodná soľ karboxymetylcelulózy

30 000

 

 

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

quantum satis

(1)

 

E 475

estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

quantum satis

 

 

E 491 - 495

estery sorbitanu

quantum satis

(1)

 

▼M23

E 551 - 559

Oxid kremičitý – kremičitany

quantum satis

 

Obdobie uplatňovania:

do 31. januára 2014

E 551 - 553

Oxid kremičitý – kremičitany

quantum satis

 

Obdobie uplatňovania:

od 1. februára 2014

▼M53

E 900

dimetylpolysiloxán

10

(91)

len výživové doplnky vo forme šumivých tabliet

▼M2

E 901

včelí vosk, biely a žltý

quantum satis

 

 

E 902

vosk kandelila

quantum satis

 

 

E 903

karnaubsky vosk

200

 

 

E 904

šelak

quantum satis

 

 

E 950

acesulfám K

500

 

 

E 951

aspartám

2 000

 

 

E 952

kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

500

(51)

 

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

500

(52)

 

E 955

sukralóza

800

 

 

E 959

neohesperidín DC

100

 

 

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

670

(60)

 

▼M2

E 961

neotam

60

 

 

E 961

neotam

2

 

len ako zvýrazňovač vône a chuti

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

500

(11)a, (49), (50)

 

▼M39

E 969

Advantám

20

 

 

▼M2

E 1201

polyvinylpyrolidón

quantum satis

 

len potraviny vo forme tabliet a poťahovaných tabliet

E 1202

polyvinylpolypyrolidón

quantum satis

 

len potraviny vo forme tabliet a poťahovaných tabliet

E 1203

polyvinilalkohol (PVA)

18 000

 

len vo forme kapsúl a tabliet

E 1204

pullulán

quantum satis

 

len vo forme kapsúl a tabliet

E 1205

základný metakrylát kopolymér

100 000

 

 

▼M29

E 1206

Neutrálny kopolymér metakrylátu

200 000

 

 

E 1207

Aniónový kopolymér metakrylátu

100 000

 

 

▼M37

E 1208

Kopolymér N-vinylpyrolidónu a vinyl-acetátu

100 000

 

 

▼M43

E 1209

Očkovaný kopolymér vinylalkoholu s etylénglykolom

100 000

 

 

▼M2

E 1505

trietylcitrát

3 500

 

len vo forme kapsúl a tabliet

E 1521

polyetylénglykoly

10 000

 

len vo forme kapsúl a tabliet

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Maximálne použiteľné množstvá sú odvodené od maximálnych použiteľných množstiev pre časti zložky, aspartám (E 951) a acesulfám K (E 950).

(50):  Množstvá pre E 951 a E 950 sa nesmú prekročiť používaním soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne alebo v kombinácii s E 950 alebo E 951.

(51):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(52):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M7

(69):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 150 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M53

(91):  Najvyššie množstvo sa vzťahuje na rozpustený výživový doplnok pripravený na konzumáciu po zriedení s 200 ml vody.

▼M2

17.2

Výživové doplnky dodávané v tekutej forme

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

Skupina II

farbivá v quantum satis

quantum satis

 

 

Skupina III

potravinárske farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

100

 

 

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

10

(61)

 

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

10

(61)

 

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

10

(61)

 

▼M2

E 160d

lykopén

30

 

 

E 200 - 213

kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová -benzoany

2 000

(1) (2)

 

E 310 - 321

galáty, TBHQ a BHA a BHT

400

(1)

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

quantum satis

 

 

E 392

extrakty z rozmarínu

400

(46)

 

E 405

propán 1,2-diol alginát

1 000

 

 

E 416

guma karaya

quantum satis

 

 

E 426

sójová hemicelulóza

1 500

 

 

E 432 - 436

polysorbany

quantum satis

 

 

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

quantum satis

(1)

 

E 475

estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

quantum satis

 

 

E 491 - 495

estery sorbitanu

quantum satis

 

 

▼M23

E 551 - 559

Oxid kremičitý – kremičitany

quantum satis

 

Obdobie uplatňovania:

do 31. januára 2014

E 551 - 553

Oxid kremičitý – kremičitany

quantum satis

 

Obdobie uplatňovania:

od 1. februára 2014

▼M2

E 950

acesulfám K

350

 

 

E 951

aspartám

600

 

 

E 952

kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

400

(51)

 

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

80

(52)

 

E 955

sukralóza

240

 

 

E 959

neohesperidín DC

50

 

 

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

200

(60)

 

▼M2

E 961

neotam

20

 

 

E 961

neotam

2

 

len ako zvýrazňovač vône a chuti

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

350

(11)a, (49), (50)

 

▼M39

E 969

Advantám

6

 

 

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(2):  Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Maximálne použiteľné množstvá sú odvodené od maximálnych použiteľných množstiev pre časti zložky, aspartám (E 951) a acesulfám K (E 950).

(50):  Množstvá pre E 951 a E 950 sa nesmú prekročiť používaním soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne alebo v kombinácii s E 950 alebo E 951.

(51):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(52):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M2

17.3

Výživové doplnky dodávané vo forme sirupu alebo v žuvacej forme

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

▼M7

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

 

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina II

Farbivá v quantum satis

quantum satis

(69)

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

Skupina IV

polyoly

quantum satis

 

 

▼M7

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

300

 

len potravinové doplnky v pevnej forme

Obdobie platnosti:

do 31. júla 2014

Skupina III

Farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

300

(69)

len potravinové doplnky v pevnej forme

Obdobie platnosti:

od 1. augusta 2014

▼M2

Skupina III

potravinárske farbivá s kombinovaným najvyšším prípustným množstvom

100

 

len tekuté výživové doplnky

▼M6

E 104

Chinolínová žltá

10

(61)

 

E 110

Žltá SY FCF/Pomarančovožltá S

10

(61)

 

E 124

Ponceau 4R, košenilová červená A

10

(61)

 

▼M2

E 160d

lykopén

30

 

 

E 310 - 321

galáty, TBHQ a BHA a BHT

400

(1)

 

E 338 - 452

kyselina fosforečná – fosforečnany - di- tri- a polyfosforečnany

quantum satis

 

 

E 392

extrakty z rozmarínu

400

(46)

 

E 405

propán 1,2-diol alginát

1 000

 

 

E 416

guma karaya

quantum satis

 

 

E 426

sójová hemicelulóza

1 500

 

 

E 432 - 436

polysorbany

quantum satis

 

 

E 473 - 474

sacharózové estery mastných kyselín - sacharózové glyceroly

quantum satis

(1)

 

E 475

estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

quantum satis

 

 

E 491 - 495

estery sorbitanu

quantum satis

 

 

▼M23

E 551 - 559

Oxid kremičitý – kremičitany

quantum satis

 

Obdobie uplatňovania:

do 31. januára 2014

E 551 - 553

Oxid kremičitý – kremičitany

quantum satis

 

Obdobie uplatňovania:

od 1. februára 2014

▼M2

E 901

včelí vosk, biely a žltý

quantum satis

 

 

E 902

vosk kandelila

quantum satis

 

 

E 903

karnaubsky vosk

200

 

 

E 904

šelak

quantum satis

 

 

E 950

acesulfám K

2 000

 

 

E 951

aspartám

5 500

 

 

E 952

kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli

1 250

(51)

 

E 954

sacharín a jeho Na, K a Ca soli

1 200

(52)

 

E 955

sukralóza

2 400

 

 

E 957

taumatín

400

 

 

E 959

neohesperidín DC

400

 

 

▼M5

E 960

Glykozidy steviolu

1 800

(60)

 

▼M2

E 961

neotam

185

 

 

E 961

neotam

2

 

len výživové doplnky na báze vitamínov a/alebo minerálnych prvkov, ako zvýrazňovač vône a chuti

E 962

soľ aspartám-acesulfámu

2 000

(11)a, (49), (50)

 

▼M39

E 969

Advantám

55

 

 

▼M2

(1):  Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.

(11):  Limity sú vyjadrené ako a) ekvivalent acesulfámu K alebo b) ekvivalent aspartámu.

(49):  Maximálne použiteľné množstvá sú odvodené od maximálnych použiteľných množstiev pre časti zložky, aspartám (E 951) a acesulfám K (E 950).

(50):  Množstvá pre E 951 a E 950 sa nesmú prekročiť používaním soli aspartám-acesulfámu, či už samostatne alebo v kombinácii s E 950 alebo E 951.

(51):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.

(52):  Maximálne použiteľné množstvá sú vyjadrené ako voľný imid.

(46):  Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej.

▼M5

(60):  Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

▼M6

(61):  Celkové množstvo E 104, E 110, E 124 a farbív v skupine III nesmie presiahnuť najvyššie prípustné množstvostanovené pre skupinu III.

▼M7

(69):  Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 150 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013.

▼M2

18

Spracované potraviny nezahrnuté v kategóriách 1 až 17 okrem potravín pre dojčatá a malé deti

Skupina I

prídavné látky

 

 

 

▼M4




PRÍLOHA III

Zoznam Únie obsahujúci prídavné látky v potravinách (vrátane nosičov) schválené na používanie v prídavných látkach v potravinách, potravinárskych enzýmoch, potravinárskych arómach a živinách, ako aj podmienky ich používania

Vymedzenie pojmov

1. „Živiny“ sú na účely tejto prílohy vitamíny, minerálne látky a iné látky pridávané na výživové účely, ako aj látky pridávané na fyziologické účely, na ktoré sa vzťahuje nariadenie (ES) č. 1925/2006, smernica 2002/46/ES, smernica 2009/39/ES a nariadenie (ES) č. 953/2009.

2. „Prípravok“ je na účely tejto prílohy formula pozostávajúca z jednej alebo viacerých prídavných látok v potravinách, potravinárskych enzýmov a/alebo živín, do ktorých sa pridávajú látky ako sú prídavné látky v potravinách a/alebo iné zložky potravín na uľahčenie ich skladovania, predaja, štandardizácie, riedenia alebo rozpúšťania.

ČASŤ 1



Nosiče v prídavných látkach v potravinách

Číslo E nosiča

Názov nosiča

Najvyššie prípustné množstvo

Prídavné látky v potravinách, do ktorých sa môže nosič pridávať

E 1520

propán-1,2-diol (propylénglykol)

1 000 mg/kg v konečnej potravine (z prenosu) (1)

farbivá, emulgátory a antioxydanty

E 422

glycerol

quantum satis

všetky prídavné látky v potravinách

E 420

sorbitol

E 421

manitol

E 953

izomalt

E 965

maltitol

E 966

laktitol

E 967

xylitol

E 968

erytritol

E 400 – E 404

kyselina algínová – algináty (časť 6 tabuľka 7)

E 405

1,2-propándiolalginát

E 406

agar

E 407

karagénan

E 410

karobová guma

E 412

guarová guma

E 413

tragant

E 414

arabská guma (guma z akácií)

E 415

xantánová guma

E 440

pektíny

E 432 – E 436

polysorbáty (časť 6 tabuľka 4)

quantum satis

protipeniace látky

E 442

fosfatidy amónne

quantum satis

antioxidanty

E 460

celulóza

quantum satis

všetky prídavné látky v potravinách

E 461

metylcelulóza

E 462

etylcelulóza

E 463

hydroxypropylcelulóza

E 464

hydroxypropylmetylcelulóza

E 465

etylmetylcelulóza

▼M35

E 466

sodná soľ karboxymetylcelulózy, celulózová guma

▼M4

E 322

lecitíny

quantum satis

farbivá a antioxidanty rozpustné v tuku

E 432 – E 436

polysorbáty (časť 6 tabuľka 4)

E 470b

horečnaté soli mastných kyselín

E 471

mono- a diglyceridy mastných kyselín

E 472a

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou octovou

E 472c

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

E 472e

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mono- a diacetylvínnou

E 473

sacharózové estery mastných kyselín

E 475

estery mastných kyselín s polyglycerolom

E 491 – E 495

estery sorbitanu (časť 6 tabuľka 5)

quantum satis

farbivá a protipeniace činidlá

E 1404

oxidovaný škrob

quantum satis

všetky prídavné látky v potravinách

E 1410

monoškrobfosfát

E 1412

diškrobfosfát

E 1413

fosfátovaný diškrobfosfát

E 1414

acetylovaný diškrobfosfát

E 1420

acetylovaný škrob

E 1422

acetylovaný diškrobadipát

E 1440

hydroxypropyl škrob

E 1442

hydroxypropyl diškrobfosfát

E 1450

škrobový oktenyljantaran sodný

E 1451

acetylovaný oxidovaný škrob

E 170

uhličitan vápnika

E 263

octan vápenatý

E 331

citrany sodné

E 332

citrany draselné

E 341

fosforečnany vápenaté

E 501

uhličitany draselné

E 504

uhličitany horečnaté

E 508

chlorid draselný

E 509

chlorid vápenatý

E 511

chlorid horečnatý

E 514

sírany sodné

E 515

sírany draselné

E 516

síran vápenatý

E 517

síran amónny

E 577

glukonan draselný

E 640

glycín a jeho sodná soľ

E 1505 (1)

trietylcitrát

E 1518 (1)

triacetylglycerol (triacetín)

E 551

oxid kremičitý

quantum satis

emulgátory a farbivá

E 552

kremičitan vápenatý

E 553b

mastenec

50 mg/kg vo farbiacom prípravku

farbivá

E 901

biely a žltý včelí vosk

quantum satis

farbivá

E 1200

polydextróza

quantum satis

všetky prídavné látky v potravinách

E 1201

polyvinylpyrolidón

quantum satis

sladidlá

E 1202

polyvinylpolypyrolidón

E 322

lecitíny

quantum satis

povlakové látky na ovocie

E 432 – E 436

polysorbáty

E 470a

sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín

E 471

mono- a diglyceridy mastných kyselín

E 491 – E 495

estery sorbitanu

E 570

mastné kyseliny

E 900

dimetyl polysiloxán

E 1521

polyetylénglykol

quantum satis

sladidlá

E 425

konjak

quantum satis

všetky prídavné látky v potravinách

E 459

beta cyklodextrín

1 000 mg/kg v konečnej potravine

všetky prídavné látky v potravinách

E 468

sieťovaná sodná soľ karboxymetylcelulózy

sieťovaná celulózová guma

quantum satis

sladidlá

E 469

enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza

enzymaticky hydrolyzovaná celulózová guma

quantum satis

všetky prídavné látky v potravinách

E 555

kremičitan hlinitodraselný

90 % v porovnyní s pigmentom

v E 171 oxide titaničitom a E 172 oxidoch a hydroxidoch železa

(1)   Najvyššie prípustné množstvo zo všetkých zdrojov v potravinách 3 000 mg/kg (samostatne alebo v kombinácii s E 1505, E 1517 a E 1518). Pri nápojoch okrem krémových likérov je najvyššie prípustné množstvo E 1520 1 000 mg/l zo všetkých zdrojov.

ČASŤ 2



Prídavné látky v potravinách iné ako nosiče v prídavných látkach v potravinách (1)

Číslo E pridanej prídavnej látky v potravinách

Názov pridanej prídavnej látky v potravinách

Najvyššie prípustné množstvo

Prípravky prídavnej látky v potravinách, do ktorých sa môže prídavná látka v potravinách pridávať

Tabuľka 1

 

quantum satis

všetky prípravky prídavnej látky v potravinách

E 200 – E 203

kyselina sorbová – sorbany (časť 6 tabuľka 2)

1 500 mg/kg samostatne alebo v kombinácii v prípravku 15 mg/kg v konečnom výrobku vyjadrené ako voľná kyselina

farbiace prípravky

E 210

kyselina benzoová

E 211

benzoan sodný

E 212

benzoan draselný

E 220 – E 228

oxid siričitý – siričitany (časť 6 tabuľka 3)

100 mg/kg v prípravku a 2 mg/kg vyjadrené ako SO2 v konečnom výrobku podľa výpočtu

farbiace prípravky (okrem E 163 antokyanínov, E 150b kaustického sulfitového karamelu a E 150d amoniakového sulfitového karamelu) (2)

E 320

butylhydroxyanizol (BHA)

20 mg/kg samostatne alebo v kombinácii (vyjadrený vo vzťahu k tuku) v prípravku, 0,4 mg/kg v konečnom výrobku (samostatne alebo v kombinácii)

emulgátory obsahujúce mastné kyseliny

E 321

butylhydroxytoluén (BHT)

E 338

kyselina fosforečná

40 000 mg/kg samostatne alebo v kombinácii v prípravku (vyjadrené ako P2O5)

prípravky farbiva E 163 antokyanínov

E 339

fosforečnany sodné

E 340

fosforečnany draselné

E 343

fosforečnany horečnaté

E 450

difosforečnany

E 451

trifosforečnany

E 341

fosforečnany vápenaté

40 000 mg/kg v prípravku (vyjadrené ako P2O5)

farbiace a emulgačné prípravky

10 000 mg/kg v prípravku (vyjadrené ako P2O5)

prípravky polyolov

10 000 mg/kg v prípravku (vyjadrené ako P2O5)

prípravky E 412 guarovej gumy

E 392

extrakty z rozmarínu

1 000 mg/kg v prípravku, 5 mg/kg v konečnom výrobku vyjadrené ako suma karnozolu a kyseliny karnozovej

farbiace prípravky

E 416

guma karaya

50 000 mg/kg v prípravku, 1 mg/kg v konečnom výrobku

farbiace prípravky

▼M25

E 432 – E 436

Polysorbany

quantum satis

Prípravky farbív, látky zvyšujúce kontrast, antioxidanty rozpustné v tukoch a povlakové látky pre farbivá

▼M4

E 473

sacharózové estery mastných kyselín

quantum satis

prípravky farbív a antioxidantov rozpustných v tuku

E 475

estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

quantum satis

prípravky farbív a antioxidantov rozpustných v tuku

E 476

polyglycerolpolyricínoleát

50 000 mg/kg v prípravku, 500 mg/kg v konečnej potravine

ako emulgátor v prípravkoch farbív používaných v:

Surimi a rybie produkty japonského druhu (Kamaboko) (E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny)

Mäsové výrobky, rybacie pasty a ovocné prípravky používané v ochutených mliečnych výrobkoch a dezertoch (E 163 antokyaníny, E 100 kurkumín a E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny)

E 491 – E 495

estery sorbitanu (časť 6 tabuľka 5)

quantum satis

prípravky farbív, protipeniacich látok a povlakových látok na ovocie

E 551

oxid kremičitý

50 000 mg/kg v prípravku

prípravky farbív v suchom prášku

10 000 mg/kg v prípravku

E 508 chlorid draselný a prípravky E 412 guarovej gumy

E 551

oxid kremičitý

50 000 mg/kg v prípravku

prípravky emulgátorov v suchom prášku

E 552

kremičitan vápenatý

E 551

oxid kremičitý

10 000 mg/kg v prípravku

prípravky polyolov v suchom prášku

E 552

kremičitan vápenatý

E 553a

kremičitan horečnatý

E 553b

mastenec

▼M52

E 551

Oxid kremičitý

5 000 mg/kg v prípravku

E 1209 očkovaný kopolymér vinylalkoholu s etylénglykolom

▼M55

E 551

oxid kremičitý

30 000 mg/kg v prípravku

extrakty z rozmarínu (E 392) v suchom prášku

▼M4

E 900

dimetyl polysiloxán

200 mg/kg v prípravku, 0,2 mg/l v konečnej potravine

prípravky farbív E 160a karotény, E 160b annatto, bixín, norbixín, E 160c extrakt z papriky, kapsatín, kapsorubín, E 160d lykopén a E 160e beta-apo-8’-karotenál

E 903

karnaubský vosk

130 000 mg/kg v prípravku, 1 200 mg/kg v konečnom výrobku zo všetkých zdrojov

ako stabilizátor v prípravkoch zo sladidiel a/alebo kyselín určených na použitie v žuvačkách

(1)   Okrem enzýmov povolených ako prídavné látky v potravinách.

(2)   E 163 antokyaníny môžu obsahovať až 100 000 mg/kg siričitanov. E 150 b kaustický sulfitový karamel a E 150 d amoniakový sulfitový karamel môžu obsahovať 2 000 mg/kg podľa kritéria čistoty (smernica 2008/128/ES).

Všeobecné pravidlá týkajúce sa podmienok používania prídavných látok v potravinách v časti 2

1. Prídavné látky v potravinách uvedené v časti 6 tabuľke 1 tejto prílohy, ktorých používanie je všeobecne povolené v potravinách pri dodržaní všeobecnej zásady „quantum satis“ zahrnutej do prílohy II časti C(1) skupiny I, boli zahrnuté ako prídavné látky v potravinách (na iný účel ako nosiče) do prídavných látok v potravinách pri dodržaní všeobecnej zásady „quantum satis“, ak sa neuvádza inak.

2. V prípade fosforečnanov a kremičitanov sa najvyššie prípustné množstvá stanovili len v prípravku z prídavnej látky v potravinách a nie v konečnej potravine.

3. V prípade všetkých ostatných prídavných látok v potravinách s číselnou hodnotou ADI sa najvyššie prípustné množstvá stanovili pre prípravok z prídavnej látky v potravinách a konečnú potravinu.

4. Nepovoľujú sa žiadne prídavné látky v potravinách s funkciou farbiva, sladidla alebo zvýrazňovača vône a chuti.

ČASŤ 3



Prídavné látky v potravinách vrátane nosičov v potravinárskych enzýmoch (1)

Číslo E pridanej prídavnej látky v potravinách

Názov pridanej prídavnej látky v potravinách

Najvyššie prípustné množstvo v enzymatickom prípravku

Najvyššie prípustné množstvo v konečnej potravine okrem nápojov

Najvyššie prípustné množstvo v nápojoch

Môže sa používať ako nosič?

E 170

uhličitan vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 200

kyselina sorbová

20 000 mg/kg (samostatne alebo v kombinácii, vyjadrené ako voľná kyselina)

20 mg/kg

10 mg/l

 

E 202

sorban draselný

E 210

kyselina benzoová

5 000 mg/kg (samostatne alebo v kombinácii vyjadrené ako voľná kyselina)

12 000 mg/kg v syridle

1,7 mg/kg

5 mg/kg v syre, v ktorom sa použilo syridlo

0,85 mg/l

2,5 mg/l v nápojoch na báze srvátky, v ktorých sa použilo syridlo

 

E 211

benzoan sodný

E 214

etyl-p-hydroxybenzoan

2 000 mg/kg (samostatne alebo v kombinácii, vyjadrené ako voľná kyselina)

2 mg/kg

1 mg/l

 

E 215

etyl-p-hydroxybenzoan sodný

E 218

metyl-p-hydroxybenzoan

E 219

metyl-p-hydroxybenzoan sodný

E 220

oxid siričitý

2 000 mg/kg (samostatne alebo v kombinácii, vyjadrené ako SO2)

5 000 mg/kg len v potravinárskych enzýmoch určených na varenie piva

6 000 mg/kg len pre beta-amylázu z jačmeňa

10 000 mg/kg len pre papaín v tuhej forme

2 mg/kg

2 mg/l

 

E 221

siričitan sodný

E 222

hydrogénsiričitan sodný

E 223

disiričitan sodný

E 224

disiričitan draselný

E 250

dusitan sodný

500 mg/kg

0,01 mg/kg

nepoužíva sa

 

E 260

kyselina octová

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

▼M20

E 261

Octany draselné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

▼M4

E 262

octany sodné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 263

octan vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 270

kyselina mliečna

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 281

propionan sodný

quantum satis

quantum satis

50 mg/l

 

E 290

oxid uhličitý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 296

kyselina jablčná

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 300

kyselina askorbová

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 301

askorban sodný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 302

askorban vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 304

estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 306

tokoferolový extrakt

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 307

alfa-tokoferol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 308

gama-tokoferol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 309

delta-tokoferol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 322

lecitíny

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 325

mliečnan sodný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 326

mliečnan draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 327

mliečnan vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 330

kyselina citrónová

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 331

citrany sodné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 332

citrany draselné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 333

citrany vápenaté

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 334

kyselina vínna (L(+)-)

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 335

vínany sodné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 336

vínany draselné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 337

vínan sodnodraselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 350

jablčnany sodné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 338

kyselina fosforečná

10 000 mg/kg (vyjadrená ako P2O5)

quantum satis

quantum satis

 

E 339

fosforečnany sodné

50 000 mg/kg (samostatne alebo v kombinácii, vyjadrené ako P2O5)

quantum satis

quantum satis

áno

E 340

fosforečnany draselné

E 341

fosforečnany vápenaté

E 343

fosforečnany horečnaté

E 351

jablčnan draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 352

jablčnany vápenaté

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 354

vínan vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 380

citran amónny/trojamónny

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 400

kyselina algínová

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 401

alginát sodný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 402

alginát draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 403

alginát amónny

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 404

alginát vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 406

agar

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 407

karagénan

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 407a

spracovaná chaluha euchema

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 410

karobová guma

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 412

guarová guma

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 413

tragant

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 414

arabská guma

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 415

xantánová guma

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 417

guma tara

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 418

guma gellan

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 420

sorbitol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 421

manitol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 422

glycerol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 440

pektíny

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 450

difosforečnany

50 000 mg/kg (samostatne alebo v kombinácii, vyjadrené ako P2O5)

quantum satis

quantum satis

 

E 451

trifosforečnany

E 452

polyfosforečnany

E 460

celulóza

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 461

metylcelulóza

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 462

etylcelulóza

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 463

hydroxypropylcelulóza

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 464

hydroxypropylmetylcelulóza

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 465

etylmetylcelulóza

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

▼M35

E 466

sodná soľ karboxymetylcelulózy,

celulózová guma

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

▼M4

E 469

enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 470a

sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 470b

horečnaté soli mastných kyselín

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 471

mono- a diglyceridy mastných kyselín

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 472a

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou octovou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 472b

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mliečnou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 472c

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 472d

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou vínnou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 472e

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mono- a diacetylvínnou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 472f

zmesné estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou octovou a vínnou

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 473

sacharózové estery mastných kyselín

50 000 mg/kg

50 mg/kg

25 mg/l

áno, len ako nosič

E 500

uhličitany sodné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 501

uhličitany draselné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno, len E 501i) uhličitan draselný

E 503

uhličitany amónne

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 504

uhličitany horečnaté

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 507

kyselina chlorovodíková

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 508

chlorid draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 509

chlorid vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 511

chlorid horečnatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 513

kyselina sírová

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 514

sírany sodné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno, len E 514i síran sodný

E 515

sírany draselné

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 516

síran vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 517

síran amónny

100 000 mg/kg

100 mg/kg

50 mg/l

áno

E 524

hydroxid sodný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 525

hydroxid draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 526

hydroxid vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 527

hydroxid amónny

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 528

hydroxid horečnatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 529

oxid vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 530

oxid horečnatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 551

oxid kremičitý

50 000 mg/kg v prípravku vo forme suchého prášku

quantum satis

quantum satis

áno

E 570

mastné kyseliny

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 574

kyselina glukónová

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 575

glukono-delta-laktón

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 576

glukonan sodný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 577

glukonan draselný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 578

glukonan vápenatý

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 640

glycín a jeho sodná soľ

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 920

L-cysteín

10 000 mg/kg

10 mg/kg

5 mg/l

 

E 938

argón

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 939

hélium

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 941

dusík

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 942

oxid dusný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 948

kyslík

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 949

vodík

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 965

maltitol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 966

laktitol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno (len ako nosič)

E 967

xylitol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno (len ako nosič)

E 1200

polydextróza

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 1404

oxidovaný škrob

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 1410

monoškrobfosfát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 1412

diškrobfosfát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 1413

fosfátový diškrobfosfát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 1414

acetylovaný diškrobfosfát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 1420

acetylovaný škrob

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 1422

acetylovaný diškrobadipát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 1440

hydroxypropyl škrob

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 1442

hydroxypropyl diškrobfosfát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 1450

škrobový oktenyljantaran sodný

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 1451

acetylovaný oxidovaný škrob

quantum satis

quantum satis

quantum satis

áno

E 1520

propán-1,2-diol (propylénglykol)

500 g/kg

 (2)

 (2)

áno, len ako nosič

(1)   Vrátane enzýmov povolených ako prídavné látky v potravinách.

(2)   Najvyššie prípustné množstvo zo všetkých zdrojov v potravinách 3 000 mg/kg (samostatne alebo v kombinácii s E 1505, E 1517 a E 1518). Pri nápojoch okrem krémových likérov je najvyššie prípustné množstvo E 1520 1 000 mg/l zo všetkých zdrojov.

Všeobecné pravidlá týkajúce sa podmienok používania prídavných látok v potravinách v časti 3

1. Prídavné látky v potravinách uvedené v časti 6 tabuľke 1 tejto prílohy, ktorých používanie je všeobecne povolené v potravinách pri dodržaní všeobecnej zásady „quantum satis“ zahrnutej do prílohy II časti C(1) skupiny I, boli zahrnuté ako prídavné látky v potravinách do potravinárskych enzýmov pri dodržaní všeobecnej zásady „quantum satis“, ak sa neuvádza inak.

2. V prípade používania fosforečnanov a kremičitanov ako prídavných látok v potravinách sa najvyššie prípustné množstvá stanovili len v potravinárskom enzymatickom prípravku a nie v konečnej potravine.

3. V prípade všetkých ostatných prídavných látok v potravinách s číselnou hodnotou ADI sa najvyššie prípustné množstvá stanovili pre enzymatický prípravok z prídavnej látky v potravinách a pre konečnú potravinu.

4. Nepovoľujú sa žiadne prídavné látky v potravinách s funkciou farbiva, sladidla alebo zvýrazňovača vône a chuti.

ČASŤ 4



Prídavné látky v potravinách vrátane nosičov v potravinárskych arómach

Číslo E prídavnej látky v potravinách

Názov prídavnej látky v potravinách

Kategórie aróm, do ktorých sa prídavná látka môže pridávať

Najvyššie prípustné množstvo

Tabuľka I

 

všetky arómy

quantum satis

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

sorbitol

manitol

izomalt

maltitol

laktitol

xylitol

erytritol

všetky arómy

quantum satis na účely iné ako sladenie, nie ako zvýrazňovače vône a chuti

E 200 – E 203

E 210

E 211

E 212

E 213

kyselina sorbová a sorbany

(časť 6 tabuľka 2),

kyselina benzoová

benzoan sodný

benzoan draselný

benzoan vápenatý

všetky arómy

1 500 mg/kg (samostatne alebo v kombinácii vyjadrené ako voľná kyselina) v arómach

E 310

E311

E 312

E 319

E 320

propylgalát

oktylgalát

dodecylgalát

terciárny butylhydrochinón (TBHQ)

butylhydroxyanizol (BHA)

esenciálne oleje

1 000 mg/kg (galáty a BHA, samostatne alebo v kombinácii) v esenciálnych olejoch

arómy iné ako esenciálne oleje

100 mg/kg (1) (galáty, samostatne alebo v kombinácii)

200 mg/kg (1) (TBHQ a BHA, samostatne alebo v kombinácii) v arómach

E 338 – E 452

kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany (časť 6 tabuľka 6)

všetky arómy

40 000 mg/kg (samostatne alebo v kombinácii vyjadrené ako P2O5) v arómach

E 392

extrakty z rozmarínu

všetky arómy

1 000 mg/kg (vyjadrené ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej) v arómach

E 416

guma karaya

všetky arómy

50 000 mg/kg v arómach

▼M53

E 423

arabská guma modifikovaná kyselinou oktenyljantárovou

emulzie olejových aróm používané v kategóriách 03: Zmrzliny; 07.2: Jemné pečivo; 08.3: Mäsové výrobky, len spracovaná hydina; 09.2: Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov a v kategórii 16: Dezerty okrem výrobkov zahrnutých v kategóriách 1, 3 a 4.

500 mg/kg v konečnej potravine

emulzie olejových aróm používané v kategórii 14.1.4: Ochutené nápoje, len ochutené nápoje neobsahujúce ovocné šťavy a v sýtených ochutených nápojoch obsahujúcich ovocné šťavy a v kategórii 14.2: Alkoholické nápoje vrátane ich nealkoholických a nízkoalkoholických obdôb.

220 mg/kg v konečnej potravine

emulzie olejových aróm používané v kategóriách 05.1: Výrobky z kakaa a čokolády zahrnuté v smernici 2000/36/ES; 05.2: Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu, 05.4: Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4 a v kategórii 06.3: Cereálne raňajky

300 mg/kg v konečnej potravine

emulzie olejových aróm používané v kategórii 01.7.5: Tavený syr.

120 mg/kg v konečnej potravine

emulzie olejových aróm používané v kategórii 05.3: Žuvačky.

60 mg/kg v konečnej potravine

emulzie olejových aróm používané v kategóriách 01.8: Analógy mliečnych výrobkov vrátane bielidiel do nápojov; 04.2.5: Džemy, rôsoly, marmelády a podobné výrobky; 04.2.5.4: Orechové maslá a orechové nátierky; 08.3: Mäsové výrobky 12.5: Polievky a vývary, 14.1.5.2: Iné, len instantná káva a čaj a v pokrmoch na báze obilia na priamu konzumáciu.

240 mg/kg v konečnej potravine

emulzie olejových aróm používané v kategórii 10.2: Spracované vajcia a vaječné výrobky

140 mg/kg v konečnej potravine

emulzie olejových aróm používané v kategóriách 14.1.4: Ochutené nápoje, len nesýtené ochutené nápoje obsahujúce ovocné šťavy; 14.1.2: Ovocné šťavy v zmysle vymedzenia v smernici 2001/112/ES a zeleninové šťavy, len zeleninové šťavy; a v kategórii 12.6: Omáčky, len mäsové šťavy a sladké omáčky.

400 mg/kg v konečnej potravine

emulzie olejových aróm používané v kategórii 15: Chuťovky a snacky na priamu konzumáciu

440 mg/kg v konečnej potravine

▼M4

E 425

konjak

všetky arómy

quantum satis

E 432 – E 436

polysorbáty (časť 6 tabuľka 4)

všetky arómy okrem tekutých dymových aróm a aróm na báze korenistých oleoživíc (2)

10 000 mg/kg v arómach

potraviny s obsahom tekutých dymov arómy a arómy na báze korenistých oleoživíc

1 000 mg/kg v konečnej potravine

E 459

beta-cyklodextrín

arómy v kapsulách v:

—  aromatizovaných čajoch a aromatizovaných práškových instantných nápojoch

500 mg/l v konečnej potravine

—  ochutené snacky

1 000 mg/kg v potravinách pripravených na konzumáciu alebo vo forme pripravenej podľa návodu výrobcu

▼M31

E 473

Sacharoestery mastných kyselín

arómy do čírych ochutených nápojov na báze vody, ktoré patria do kategórie 14.1.4

15 000 mg/kg v arómach, 30 mg/l v konečnom potravinárskom výrobku

▼M4

E 551

oxid kremičitý

všetky arómy

50 000 mg/kg v arómach

E 900

dimetylpolysiloxán

všetky arómy

10 mg/kg v arómach

E 901

včelí vosk

arómy v nealkoholických aromatizovaných nápojoch

200 mg/l v aromatizovaných nápojoch

E 1505

trietylcitrát

všetky arómy

3 000 mg/kg zo všetkých zdrojov v potravinách pripravených na konzum alebo vo forme pripravenej podľa návodu výrobcu; samostatne alebo v kombinácii. V prípade nápojov okrem krémových likérov najvyššie prípustné množstvo E 1520 predstavuje 1 000 mg/l.

E 1517

glyceryl diacetát (diacetín)

E 1518

triacetylglycerol (triacetín)

E 1520

propán-1,2-diol (propylénglykol)

E 1519

benzylalkohol

arómy pre:

—  likéry, aromatizované vína, aromatizované nápoje na báze vína a koktaily na báze aromatizovaných vínnych produktov

100 mg/l v konečnej potravine

—  cukrovinky vrátane čokolády a jemného pečiva

250 mg/kg zo všetkých zdrojov v potravinách pripravených na konzum alebo vo forme pripravenej podľa návodu výrobcu

(1)   V tabuľke sa vzťahuje na pravidlo proporcionality: ak sú použité kombinácie galátov, TBHQ, a BHA, musia sa jednotlivé množstvá proporcionálne znížiť.

(2)   Korenisté oleoživice sú definované ako extrakty z korenia, z ktorých odparením rozpúšťadla po extrakcii zostane zmes prchavého oleja a živicový materiál z korenia.

ČASŤ 5

Potravinárske prídavné látky v živinách

Časť A

 Potravinárske prídavné látky v živinách okrem živín určených na použitie v potravinách pre dojčatá a malé deti uvedených v bode 13.1 časti E prílohy II



Číslo E prídavnej látky v potravinách

Názov prídavnej látky v potravinách

Najvyššie prípustné množstvo

Živina, do ktorej sa prídavná látka v potravinách môže pridávať

Môže sa používať ako nosič?

E 170

uhličitan vápenatý

quantum satis

všetky živiny

áno

E 260

kyselina octová

quantum satis

všetky živiny

 

▼M20

E 261

octany draselné

quantum satis

všetky živiny

 

▼M4

E 262

octany sodné

quantum satis

všetky živiny

 

E 263

octan vápenatý

quantum satis

všetky živiny

 

E 270

kyselina mliečna

quantum satis

všetky živiny

 

E 290

oxid uhličitý

quantum satis

všetky živiny

 

E 296

kyselina jablčná

quantum satis

všetky živiny

 

E 300

kyselina askorbová

quantum satis

všetky živiny

 

E 301

askorban sodný

quantum satis

všetky živiny

 

E 302

askorban vápenatý

quantum satis

všetky živiny

 

E 304

estery mastných kyselín a kyseliny askorbovej

quantum satis

všetky živiny

 

E 306

extrakt tokoferolu

quantum satis

všetky živiny

 

E 307

alfa-tokoferol

quantum satis

všetky živiny

 

E 308

gama-tokoferol

quantum satis

všetky živiny

 

E 309

delta-tokoferol

quantum satis

všetky živiny

 

E 322

lecitíny

quantum satis

všetky živiny

áno

E 325

mliečnan sodný

quantum satis

všetky živiny

 

E 326

mliečnan draselný

quantum satis

všetky živiny

 

E 327

mliečnan vápenatý

quantum satis

všetky živiny

 

E 330

kyselina citrónová

quantum satis

všetky živiny

 

E 331

citrany sodné

quantum satis

všetky živiny

 

E 332

citrany draselné

quantum satis

všetky živiny

 

E 333

citrany vápenaté

quantum satis

všetky živiny

 

E 334

kyselina vínna (L(+)-)

quantum satis

všetky živiny

 

E 335

vínany sodné

quantum satis

všetky živiny

 

E 336

vínany draselné

quantum satis

všetky živiny

 

E 337

vínan sodno-draselný

quantum satis

všetky živiny

 

E 338 – E 452

kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosforečnany (časť 6 tabuľka 6)

40 000 mg/kg vyjadrené ako P2O5 v prípravku s obsahom živín

všetky živiny

 

E 350

jablčnany sodné

quantum satis

všetky živiny

 

E 351

jablčnan draselný

quantum satis

všetky živiny

 

E 352

jablčnany vápenaté

quantum satis

všetky živiny

 

E 354

vínan vápenatý

quantum satis

všetky živiny

 

E 380

citran amónny

quantum satis

všetky živiny

 

E 392

extrakty z rozmarínu

1 000 mg/kg prípravku betakaroténu a lykopénu, 5 mg/kg v konečnom produkte vyjadrené ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej

v betakaroténových a lykopénových prípravkoch

 

E 400 – E 404

kyselina algínová – algináty (časť 6 tabuľka 7)

quantum satis

všetky živiny

áno

E 406

agar

quantum satis

všetky živiny

áno

E 407

karagénan

quantum satis

všetky živiny

áno

E 407a

spracovaná chaluha euchema

quantum satis

všetky živiny

áno

E 410

karobová guma (svätojánsky chlieb)

quantum satis

všetky živiny

áno

E 412

guarová guma

quantum satis

všetky živiny

áno

E 413

tragantová guma

quantum satis

všetky živiny

áno

E 414

arabská guma

quantum satis

všetky živiny

áno

E 415

xantánová guma

quantum satis

všetky živiny

áno

E 417

guma tara

quantum satis

všetky živiny

áno

E 418

guma gellan

quantum satis

všetky živiny

áno

E 420

sorbitol

quantum satis

všetky živiny

áno, len ako nosič

E 421

manitol

quantum satis

všetky živiny

áno, len ako nosič

E 422

glycerol

quantum satis

všetky živiny

áno

E 432 – E 436

polysorbáty (časť 6 tabuľka 4)

quantum satis len v prípravkoch betakaroténu, luteínu, lykopénu a vitamínu E. V prípravkoch vitamínu A a D najvyššie prípustné množstvo v konečnej potravine 2 mg/kg

iba v prípravkoch beta karoténu, luteínu, lykopénu a vitamínov A, D, a E

áno

E 440

pektíny

quantum satis

všetky živiny

áno

E 459

beta-cyklodextrín

100 000 mg/kg v prípravku a 1 000 mg/kg v konečnej potravine

všetky živiny

áno

E 460

celulóza

quantum satis

všetky živiny

áno

E 461

metylcelulóza

quantum satis

všetky živiny

áno

E 462

etylcelulóza

quantum satis

všetky živiny

áno

E 463

hydroxypropylcelulóza

quantum satis

všetky živiny

áno

E 464

hydroxypropylmetylcelulóza

quantum satis

všetky živiny

áno

E 465

etylmetylcelulóza

quantum satis

všetky živiny

áno

▼M35

E 466

sodná soľ karboxymetylcelulózy,

celulózová guma

quantum satis

všetky živiny

áno

▼M4

E 469

enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza

quantum satis

všetky živiny

áno

E 470a

sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín

quantum satis

všetky živiny

áno

E 470b

horečnaté soli mastných kyselín

quantum satis

všetky živiny

áno

E 471

mono- a diglyceridy mastných kyselín

quantum satis

všetky živiny

áno

E 472a

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou octovou

quantum satis

všetky živiny

áno

E 472b

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mliečnou

quantum satis

všetky živiny

áno

E 472c

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

quantum satis

všetky živiny

áno

E 472d

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou vínnou

quantum satis

všetky živiny

áno

E 472e

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mono- adiacetylvínnou

quantum satis

všetky živiny

áno

E 472f

zmesné estery mono– a diacylglyceridov mastných kyselín s kyselinami octovou a vínnou

quantum satis

všetky živiny

áno

E 473

sacharózové estery mastných kyselín

quantum satis

v prípravkoch betakaroténu, luteínu, lykopénu a vitamínu E

áno

2 mg/kg v konečnej potravine

v prípravkoch vitamínu A a D

E 475

estery polyglycerolu s mastnými kyselinami

quantum satis

v prípravkoch betakaroténu, luteínu, lykopénu a vitamínu E

áno

2 mg/kg v konečnej potravine

v prípravkoch vitamínu A a D

E 491 – E 495

estery sorbitanu (časť 6 tabuľka 5)

quantum satis

v prípravkoch betakaroténu, luteínu, lykopénu a vitamínu E

áno

2 mg/kg v konečnej potravine

v prípravkoch vitamínu A a D

E 500

uhličitany sodné

quantum satis

všetky živiny

áno

E 501

uhličitany draselné

quantum satis

všetky živiny

áno

E 503

uhličitany amónne

quantum satis

všetky živiny

áno

E 504

uhličitany horečnaté

quantum satis

všetky živiny

áno

E 507

kyselina chlorovodíková

quantum satis

všetky živiny

áno

E 508

chlorid draselný

quantum satis

všetky živiny

 

E 509

chlorid vápenatý

quantum satis

všetky živiny

 

E 511

chlorid horečnatý

quantum satis

všetky živiny

 

E 513

kyselina sírová

quantum satis

všetky živiny

 

E 514

sírany sodné

quantum satis

všetky živiny

 

E 515

sírany draselné

quantum satis

všetky živiny

 

E 516

síran vápenatý

quantum satis

všetky živiny

 

E 524

hydroxid sodný

quantum satis

všetky živiny

 

E 525

hydroxid draselný

quantum satis

všetky živiny

 

E 526

hydroxid vápenatý

quantum satis

všetky živiny

 

E 527

hydroxid amónny

quantum satis

všetky živiny

 

E 528

hydroxid horečnatý

quantum satis

všetky živiny

 

E 529

oxid vápenatý

quantum satis

všetky živiny

áno

E 530

oxid horečnatý

quantum satis

všetky živiny

áno

E 551,

E 552

oxid kremičitý

kremičitan vápenatý

50 000 mg/kg v prípravku vo forme suchého prášku (samostatne alebo v kombinácii)

v prípravkoch vo forme suchého prášku všetkých živín

 

10 000 mg/kg v prípravku (len E 551)

v prípravkoch chloridu draselného používaných v náhradách soli

E 554

kremičitan hlinitosodný

15 000 mg/kg v prípravku

vo vitamínových prípravkoch rozpustných v tuku

 

E 570

mastné kyseliny

quantum satis

všetky živiny okrem živín obsahujúcich nenasýtené mastné kyseliny

 

E 574

kyselina glukónová

quantum satis

všetky živiny

 

E 575

glukono-delta-laktón

quantum satis

všetky živiny

 

E 576

glukonan sodný

quantum satis

všetky živiny

 

E 577

glukonan draselný

quantum satis

všetky živiny

 

E 578

glukonan vápenatý

quantum satis

všetky živiny

 

E 640

glycín a jeho sodná soľ

quantum satis

všetky živiny

 

E 900

dimetylpolysiloxán

200 mg/kg v prípravku, 0,2 mg/l v konečnej potravine

v prípravkoch betakaroténu a lykopénu

 

E 901

včelí vosk, biely a žltý

quantum satis

všetky živiny

áno, len ako nosič

E 938

argón

quantum satis

všetky živiny

 

E 939

hélium

quantum satis

všetky živiny

 

E 941

dusík

quantum satis

všetky živiny

 

E 942

oxid dusný

quantum satis

všetky živiny

 

E 948

kyslík

quantum satis

všetky živiny

 

E 949

vodík

quantum satis

všetky živiny

 

E 953

izomalt

quantum satis

všetky živiny

áno, len ako nosič

E 965

maltitol

quantum satis

všetky živiny

áno, len ako nosič

E 966

laktitol

quantum satis

všetky živiny

áno, len ako nosič

E 967

xylitol

quantum satis

všetky živiny

áno, len ako nosič

E 968

erytritol

quantum satis

všetky živiny

áno, len ako nosič

E 1103

invertáza

quantum satis

všetky živiny

 

E 1200

polydextróza

quantum satis

všetky živiny

áno

E 1404

oxidovaný škrob

quantum satis

všetky živiny

áno

E 1410

monoškrobfosfát

quantum satis

všetky živiny

áno

E 1412

diškrobfosfát

quantum satis

všetky živiny

áno

E 1413

fosfátový diškrobfosfát

quantum satis

všetky živiny

áno

E 1414

acetylovaný diškrobfosfát

quantum satis

všetky živiny

áno

E 1420

acetylovaný škrob

quantum satis

všetky živiny

áno

E 1422

acetylovaný diškrobadipát

quantum satis

všetky živiny

áno

E 1440

hydroxypropyl škrob

quantum satis

všetky živiny

áno

E 1442

hydroxypropyl diškrobfosfát

quantum satis

všetky živiny

áno

E 1450

škrobový oktenyljantaran sodný

quantum satis

všetky živiny

áno

E 1451

acetylovaný oxidovaný škrob

quantum satis

všetky živiny

áno

E 1452

škrobový oktenyljantaran hlinitý

35 000 mg/kg v konečnej potravine

vo výživových doplnkoch v zmysle vymedzenia v smernici 2002/46/EC v dôsledku jeho použitia vo vitamínových prípravkoch len na účely kapsulovania

áno

E 1518

triacetín (glyceryltriacetát)

 (1)

všetky živiny

áno, len ako nosič

E 1520 (1)

propán-1,2-diol (propylénglykol)

1 000 mg/kg v konečnej potravine (z prenosu)

všetky živiny

áno, len ako nosič

(1)   Najvyššie prípustné množstvo pre E 1518 a E 1520 zo všetkých zdrojov v potravinách 3 000 mg/kg (samostatne alebo v kombinácii s E 1505 a E 1517). Pri nápojoch okrem krémových likérov najvyššie prípustné množstvo E 1520 predstavuje 1 000 mg/l zo všetkých zdrojov.

Oddiel B

 Prídavné látky v potravinách určené na použitie v potravinách pre dojčatá a malé deti uvedených v bode 13.1 časti E prílohy II



Číslo E prídavnej látky v potravinách

Názov prídavnej látky v potravinách

Najvyššie prípustné množstvo

Živina, do ktorej sa prídavná látka v potravinách môže pridávať

Kategória potravín

▼M22

E 301

askorbát sodný

100 000 mg/kg v prípravku s vitamínom D a

maximálny prenos 1 mg/l v konečnej potravine

prípravky s vitamínom D

počiatočná a následná dojčenská výživa, ako je vymedzená v smernici 2006/141/ES

celkový prenos 75 mg/l

poťahovanie výživových prípravkov s obsahom polynenasýtených mastných kyselín

potraviny pre dojčatá a malé deti

▼M4

E 304i)

askorbylpalmitát

na použitie vo výživových prípravkoch pod podmienkou, že sa neprekročí najvyššie prípustné množstvo v potravinách, ako sa uvádza v bode 13.1 časti E prílohy II

všetky živiny

potraviny pre dojčatá a malé deti

E 306

E 307

E 308

E 309

extrakt tokoferolu

alfa-tokoferol

gama-tokoferol

delta-tokoferol

na použitie vo výživových prípravkoch pod podmienkou, že sa neprekročí najvyššie prípustné množstvo v potravinách, ako sa uvádza v bode 13.1 časti E prílohy II

všetky živiny

potraviny pre dojčatá a malé deti

E 322

lecitíny

na použitie vo výživových prípravkoch pod podmienkou, že sa neprekročí najvyššie prípustné množstvo v potravinách, ako sa uvádza v bode 13.1 časti E prílohy II

všetky živiny

potraviny pre dojčatá a malé deti

E 330

kyselina citrónová

quantum satis

všetky živiny

potraviny pre dojčatá a malé deti

E 331

citrany sodné

na použitie vo výživových prípravkoch pod podmienkou, že sa neprekročí najvyššie prípustné množstvo v potravinách, ako sa uvádza v bode 13.1 časti E prílohy II, a že sa dodržia podmienky použitia, ktoré sú v ňom špecifikované

všetky živiny

potraviny pre dojčatá a malé deti

E 332

citrany draselné

na použitie vo výživových prípravkoch pod podmienkou, že sa neprekročí najvyššie prípustné množstvo v potravinách, ako sa uvádza v bode 13.1 časti E prílohy II, a že sa dodržia podmienky použitia, ktoré sú v ňom špecifikované

všetky živiny

potraviny pre dojčatá a malé deti

E 333

citran vápenatý

celkový prenos 0,1 mg/kg vyjadreného ako vápnik a v rámci limitu vápnika a pomeru medzi vápnikom a fosforom, ako sa stanovuje pre danú kategóriu potravín

všetky živiny

potraviny pre dojčatá a malé deti

▼M21

E 341 iii)

fosforečnan vápenatý

maximálny prenos 150 mg/kg ako P2O5 a v rámci limitov pre vápnik, fosfor a pomer medzi nimi, ako sa stanovuje v smernici 2006/141/ES

všetky živiny

počiatočná dojčenská výživa a následná dojčenská výživa, ako sa stanovuje v smernici 2006/141/ES

dodržané je maximálne množstvo 1 000 mg/kg vyjadrené ako P2O5 zo všetkých zdrojov v konečnej potravine, ktoré je uvedené v časti E, bode 13.1.3 prílohy II

všetky živiny

potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a detská potrava určená pre dojčatá a malé deti v zmysle vymedzenia v smernici 2006/125/ES

▼M4

E 401

alginát sodný

na použitie vo výživových prípravkoch pod podmienkou, že sa neprekročí najvyššie prípustné množstvo v potravinách, ako sa uvádza v bode 13.1.3 časti E prílohy II

všetky živiny

následné výživové prípravky na báze obilia pre dojčatá a malé deti a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí v zmysle vymedzenia v smernici 2006/125/ES

E 402

alginát draselný

na použitie vo výživových prípravkoch pod podmienkou, že sa neprekročí najvyššie prípustné množstvo v potravinách, ako sa uvádza v bode 13.1 časti E prílohy II

všetky živiny

následné výživové prípravky na báze obilia pre dojčatá a malé deti a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí v zmysle vymedzenia v smernici 2006/125/ES

E 404

alginát vápenatý

na použitie vo výživových prípravkoch pod podmienkou, že sa neprekročí najvyššie prípustné množstvo v potravinách, ako sa uvádza v bode 13.1.3 časti E prílohy II

všetky živiny

následné výživové prípravky na báze obilia pre dojčatá a malé deti a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí v zmysle vymedzenia v smernici 2006/125/ES

E 414

arabská guma (akáciová guma)

150 000 mg/kg vo výživovom prípravku a 10 mg/kg z prenosu v konečnom produkte

všetky živiny

potraviny pre dojčatá a malé deti

E 415

xantánová guma

na použitie vo výživových prípravkoch pod podmienkou, že sa neprekročí najvyššie prípustné množstvo v potravinách, ako sa uvádza v bode 13.1.3 časti E prílohy II

všetky živiny

následné výživové prípravky na báze obilia pre dojčatá a malé deti a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí v zmysle vymedzenia v smernici 2006/125/ES

E 421

manitol

1 000 -krát viac ako vitamín B12,

3 mg/kg z celkového prenosu

ako nosič pre vitamín B12

potraviny pre dojčatá a malé deti

E 440

pektíny

na použitie vo výživových prípravkoch pod podmienkou, že sa neprekročí najvyššie prípustné množstvo v potravinách, ako sa uvádza v bode 13.1 časti E prílohy II

všetky živiny

následná dojčenská výživa a následné výživové prípravky na báze obilia pre dojčatá a malé deti a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí v zmysle vymedzenia v smernici 2006/125/ES

▼M35

E 466

sodná soľ karboxymetylcelulózy,

celulózová guma

na použitie vo výživových prípravkoch pod podmienkou, že sa neprekročí najvyššie prípustné množstvo v potravinách, ako sa uvádza v bode 13.1 časti E prílohy II

všetky živiny

dietetické potraviny pre dojčatá a malé deti na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v smernici 1999/21/ES

▼M4

E 471

mono- a diglyceridy mastných kyselín

na použitie vo výživových prípravkoch pod podmienkou, že sa neprekročí najvyššie prípustné množstvo v potravinách, ako sa uvádza v bode 13.1 časti E prílohy II a že sa dodržia podmienky použitia, ktoré sú v ňom špecifikované

všetky živiny

potraviny pre dojčatá a malé deti

E 472c

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

na použitie vo výživových prípravkoch pod podmienkou, že sa neprekročí najvyššie prípustné množstvo v potravinách, ako sa uvádza v bode 13.1 časti E prílohy II

všetky živiny

potraviny na počiatočnú výživu dojčiat a potraviny na následnú výživu dojčiat pre zdravé dojčatá a malé deti

E 551

oxid kremičitý

10 000 mg/kg vo výživových prípravkoch

suché výživové prípravky v prášku

potraviny pre dojčatá a malé deti

E 1420

acetylovaný škrob

na použitie vo výživových prípravkoch pod podmienkou, že sa neprekročí najvyššie prípustné množstvo v potravinách, ako sa uvádza v bode 13.1.3 časti E prílohy II

všetky živiny

následné výživové prípravky na báze obilia pre dojčatá a malé deti a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí v zmysle vymedzenia v smernici 2006/125/ES

E 1450

škrobový oktenyljantaran sodný

prenos 100 mg/kg

vitamínové prípravky

potraviny pre dojčatá a malé deti

prenos 1 000 mg/kg

polynenasýtené mastné acidofilné prípravky

E 1451

acetylovaný oxidovaný škrob

na použitie vo výživových prípravkoch pod podmienkou, že sa neprekročí najvyššie prípustné množstvo v potravinách, ako sa uvádza v bode 13.1.3 časti E prílohy II

všetky živiny

následné výživové prípravky na báze obilia pre dojčatá a malé deti a ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí v zmysle vymedzenia v smernici 2006/125/ES

Všeobecné pravidlá pre podmienky používania prídavných látok v potravinách v časti 5

1. Prídavné látky v potravinách uvedené v časti 6 tabuľke 1 tejto prílohy, ktoré sú vo všeobecnosti povolené na používanie v zmysle všeobecnej zásady „quantum satis“ zahrnuté v skupine I časti C (1) prílohy II, boli zaradené ako potravinárske prídavné látky v živinách v zmysle všeobecnej zásady „quantum satis“, pokiaľ nie je stanovené inak.

2. Pre fosforečnany a kremičitany platí, že ak sa používajú ako prídavné látky, najvyššie prípustné množstvá boli stanovené len v prípravku s obsahom živín a nie v konečnej potravine.

3. V prípade všetkých ostatných prídavných látok v potravinách s číselnou hodnotou ADI boli najvyššie prípustné množstvá stanovené pre prípravok s obsahom živín a konečnú potravinu.

4. Nie je povolené, aby prídavné látky v potravinách plnili funkciu farbiva, sladidla alebo zvýrazňovača vône a chuti.

ČASŤ 6

Definícia skupín prídavných látok v potravinách na účely častí 1 až 5



Tabuľka 1

Číslo E

Názov

E 170

uhličitan vápenatý

E 260

kyselina octová

▼M20

E 261

octany draselné

▼M4

E 262

octany sodné

E 263

octan vápenatý

E 270

kyselina mliečna

E 290

oxid uhličitý

E 296

kyselina jablčná

E 300

kyselina askorbová

E 301

askorban sodný

E 302

askorban vápenatý

E 304

estery mastných kyselín a kyseliny askorbovej

E 306

extrakt tokoferolu

E 307

alfa-tokoferol

E 308

gama-tokoferol

E 309

delta-tokoferol

E 322

lecitíny

E 325

mliečnan sodný

E 326

mliečnan draselný

E 327

mliečnan vápenatý

E 330

kyselina citrónová

E 331

citrany sodné

E 332

citrany draselné

E 333

citrany vápenaté

E 334

kyselina vínna (L(+)-)

E 335

vínany sodné

E 336

vínany draselné

E 337

vínan sodno-draselný

E 350

jablčnany sodné

E 351

jablčnan draselný

E 352

jablčnany vápenaté

E 354

vínan vápenatý

E 380

citran amónny

E 400

kyselina algínová

E 401

alginát sodný

E 402

alginát draselný

E 403

alginát amónny

E 404

alginát vápenatý

E 406

agar

E 407

karagénan

E 407a

spracovaná chaluha euchema

E 410

karobová guma

E 412

guarová guma

E 413

tragantová guma

E 414

arabská guma

E 415

xantánová guma

E 417

guma tara

E 418

guma gellan

E 422

glycerol

E 440

pektíny

E 460

celulóza

E 461

metylcelulóza

E 462

etylcelulóza

E 463

hydroxypropylcelulóza

E 464

hydroxypropylmetylcelulóza

E 465

etylmetylcelulóza

▼M35

E 466

sodná soľ karboxymetylcelulózy, celulózová guma

▼M4

E 469

enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza, enzymaticky hydrolyzovaná celulózová guma

E 470a

sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín

E 470b

horečnaté soli mastných kyselín

E 471

mono- a diglyceridy mastných kyselín

E 472a

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou octovou

E 472b

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mliečnou

E 472c

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou

E 472d

estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou vínnou

E 472e

estery mono – a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou mono–adiacetylvínnou

E 472f

zmesné estery mono- a diacylglyceridov mastných kyselín s kyselinami octovou a vínnou

E 500

uhličitany sodné

E 501

uhličitany draselné

E 503

uhličitany amónne

E 504

uhličitany horečnaté

E 507

kyselina chlorovodíková

E 508

chlorid draselný

E 509

chlorid vápenatý

E 511

chlorid horečnatý

E 513

kyselina sírová

E 514

sírany sodné

E 515

sírany draselné

E 516

síran vápenatý

E 524

hydroxid sodný

E 525

hydroxid draselný

E 526

hydroxid vápenatý

E 527

hydroxid amónny

E 528

hydroxid horečnatý

E 529

oxid vápenatý

E 530

oxid horečnatý

E 570

mastné kyseliny

E 574

kyselina glukónová

E 575

glukono-delta-laktón

E 576

glukonan sodný

E 577

glukonan draselný

E 578

glukonan vápenatý

E 640

glycín a jeho sodná soľ

E 938

argón

E 939

hélium

E 941

dusík

E 942

oxid dusný

E 948

kyslík

E 949

vodík

E 1103

invertáza

E 1200

polydextróza

E 1404

oxidovaný škrob

E 1410

monoškrobfosfát

E 1412

diškrobfosfát

E 1413

fosfátový diškrobfosfát

E 1414

acetylovaný diškrobfosfát

E 1420

acetylovaný škrob

E 1422

acetylovaný diškrobadipát

E 1440

hydroxypropyl škrob

E 1442

hydroxypropyl diškrobfosfát

E 1450

škrobový oktenyljantaran sodný

E 1451

acetylovaný oxidovaný škrob



Tabuľka 2

Kyselina sorbová – sorbany

Číslo E

Názov

E 200

kyselina sorbová

E 202

sorban draselný

E 203

sorban vápenatý



Tabuľka 3

Oxid siričitý – siričitany

Číslo E

Názov

E 220

oxid siričitý

E 221

siričitan sodný

E 222

hydrogénsiričitan sodný

E 223

disiričitan sodný

E 224

disiričitan draselný

E 226

siričitan vápenatý

E 227

hydrogénsiričitan vápenatý

E 228

hydrogénsiričitan draselný



Tabuľka 4

Polysorbáty

Číslo E

Názov

E 432

polyoxyetylén sorbitan monolaurát (polysorban 20)

E 433

polyoxyetylén sorbitan monooelát (polysorban 80)

E 434

polyoxyetylén sorbitan monopalmitát (polysorban 40)

E 435

Polyoxyetylén sorbitan monostearát (polysorban 60)

E 436

polyoxyetylén sorbitan tristearát (polysorbát 65)



Tabuľka 5

Estery sorbitanu

Číslo E

Názov

E 491

sorbitan monostearát

E 492

sorbitan tristearát

E 493

sorbitan monolaurát

E 494

sorbitan monooleát

E 495

sorbitan monopalmitát



Tabuľka 6

Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany

Číslo E

Názov

E 338

kyselina fosforečná

E 339

fosforečnany sodné

E 340

fosforečnany draselné

E 341

fosforečnany vápenaté

E 343

fosforečnany horečnaté

E 450

diforsforečnany

E 451

trifosforečnany

E 452

polyfosforečnany



Tabuľka 7

Kyselina algínová – algináty

Číslo E

Názov

E 400

kyselina algínová

E 401

alginát sodný

E 402

alginát draselný

E 403

alginát amónny

▼M53

E 404

alginát vápenatý

▼B




PRÍLOHA IV

Tradičné potraviny, pri ktorých niektoré členské štáty môžu naďalej uplatňovať zákaz používania určitých kategórií prídavných látok v potravinách



Členský štát

Potraviny

Kategórie prídavných látok, ktoré môžu byť naďalej zakázané

Nemecko

tradičné nemecké pivo („Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut“)

všetky okrem hnacích plynov

Francúzsko

tradičný francúzsky chlieb

všetky

Francúzsko

tradičné francúzske konzervované hľuzovky

všetky

Francúzsko

tradičné francúzske konzervované slimáky

všetky

Francúzsko

tradičné francúzske zavárané husacie a kačacie mäso zaliate v tuku („confit“)

všetky

Rakúsko

tradičný rakúsky syr „Bergkäse“

všetky okrem konzervačných látok

Fínsko

tradičné fínske „Mämmi“

všetky okrem konzervačných látok

Švédsko

Fínsko

tradičné švédske a fínske ovocné sirupy

farbivá

Dánsko

tradičné dánske „Kødboller“

konzervačné látky a farbivá

Dánsko

tradičné dánske „Leverpostej“

konzervačné látky (okrem kyseliny sorbovej) a farbivá

Španielsko

tradičné španielske „Lomo embuchado“

všetky okrem konzervačných látok a antioxidantov

Taliansko

tradičná talianska „Mortadella“

všetky okrem konzervačných látok, antioxidantov, činidiel upravujúcich pH, zvýrazňovačov chuti, stabilizátorov a baliacich plynov

Taliansko

tradičné talianske „Cotechino e zampone“

všetky okrem konzervačných látok, antioxidantov, činidiel upravujúcich pH, zvýrazňovačov chuti, stabilizátorov a baliacich plynov




PRÍLOHA V

Zoznam potravinárskych farbív uvedených v článku 24, v prípade ktorých musí označenie potraviny zahŕňať doplnkové informácie



Potraviny obsahujúce jedno alebo viaceré z týchto potravinárskych farbív:

Informácie

pomarančovo žltá (E 110) (1)

„názov alebo E číslo farbiva (farbív)“: môže mať nepriaznivé účinky na činnosť a pozornosť detí.

Chinolínová žltá (E 104) (1)

Azorubín (E 122) (1)

Allura červená (E 129) (1)

Tartrazin (E 102) (1)

Košenilová červená 4R (E 124) (1)

(*1)    ►M1   ◄



( 1 ) Pozri stranu 34 tohto úradného vestníka.

( 2 ) Ú. v. ES L 330, 5.12.1998, s. 32.

( 3 ) Ú. v. ES L 268, 24.9.1991, s. 69.

( 4 ) Ú. v. EÚ L 139, 30.4.2004, s. 55. Opravené znenie v Ú. v. EÚ L 226, 25.6.2004, s. 22.

( 5 ) Ú. v. ES L 186, 30.6.1989, s. 21.

( 6 ) Nariadenie Komisie (EÚ) č. 231/2012 z 9. marca 2012 ktorým sa ustanovujú špecifikácie prídavných látok uvedených v prílohách II a III k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 (Ú. v. EÚ L 83, 22.3.2012, s. 1).

( 7 ) platné do 31. januára 2014

( 8 ) platné od 1. februára 2014.

Top