Utilizarea enzimelor în produsele alimentare (excluzându-le pe cele din aditivi)
SINTEZĂ PRIVIND:
Regulamentul (CE) nr. 1332/2008 privind enzimele alimentare
SINTEZĂ
CARE ESTE ROLUL ACESTUI REGULAMENT?
— |
Regulamentul stabilește norme armonizate privind enzimele* utilizate în produsele alimentare. Aceste norme sunt necesare pentru a proteja sănătatea umană și a permite adăugarea enzimelor oriunde în UE.
|
— |
Actul legislativ conține o listă a enzimelor autorizate în UE, condițiile de utilizare a acestora în produsele alimentare și cerințele privind etichetarea.
|
ASPECTE-CHEIE
— |
Numai enzimele care figurează pe lista UE pot fi comercializate și utilizate în produse alimentare.
|
— |
Enzimele autorizate trebuie să nu prezinte pericol pentru sănătatea umană și să nu inducă în eroare consumatorii. Acestea trebuie să răspundă la o necesitate tehnologică justificată în cadrul procesului de fabricare, prelucrare, preparare, tratare, ambalare, transport sau depozitare.
|
— |
Lista enzimelor autorizate conține detalii privind denumirea enzimei și alte informații relevante, produsele alimentare în care poate fi adăugată enzima, condițiile de utilizare și eventualele restricții sau cerințe specifice.
|
— |
Enzimelor li se aplică norme de etichetare specifice în funcție de faptul dacă acestea sunt sau nu sunt destinate vânzării către public.
|
— |
Informațiile trebuie să fie vizibile, citețe, indelebile și într-un limbaj accesibil.
|
DE CÂND SE APLICĂ REGULAMENTUL?
Regulamentul, care modifică acte legislative anterioare, a intrat în vigoare la 20 ianuarie 2009.
TERMEN-CHEIE
* Enzimă alimentară: un produs obținut din organisme vegetale, animale sau microorganisme care poate declanșa o reacție biochimică și se utilizează în procesul de fabricare, prelucrare, preparare, tratare, ambalare, transport sau depozitare a produselor alimentare.
ACT
Regulamentul (CE) nr. 1332/2008 al Parlamentului European și al Consiliului din 16 decembrie 2008 privind enzimele alimentare și de modificare a Directivei 83/417/CEE a Consiliului, a Regulamentului (CE) nr. 1493/1999 al Consiliului, a Directivei 2000/13/CE, a Directivei 2001/112/CE a Consiliului și a Regulamentului (CE) nr. 258/97 (JO L 354, 31.12.2008, pp. 7-15)
Modificările și corecturile succesive aduse Regulamentului (CE) nr. 1332/2008 au fost integrate în textul de bază. Această versiune consolidată are doar un caracter informativ.
Data ultimei actualizări: 11.01.2016