Criterii sanitare pentru laptele crud și laptele tratat termic

 

SINTEZĂ

Uniunea Europeană (UE) stabilește criterii sanitare pentru laptele tratat termic (pasteurizat, UHT sau sterilizat) pentru comerț în interiorul UE.

CARE ESTE ROLUL ACESTOR ACTE?

Directiva 89/384/CEE

Directiva descrie procedurile pentru verificarea punctului de congelare a laptelui crud livrat la unități de tratare sau la centre de colectare sau de standardizare a laptelui. Laptele crud din fiecare exploatație agricolă trebuie supus unui control regulat, prin intermediul prelevărilor prin sondaj.

Dacă rezultatele controlului arată că în lapte nu s-a adăugat apă, laptele crud poate fi folosit pentru producția de lapte tratat termic. În caz contrar, trebuie efectuate controale suplimentare și, dacă suspiciunea se confirmă, laptele trebuie să fie exclus de pe piață.

Decizia 92/608/CEE

Această decizie stabilește metodele de analiză și testare a laptelui tratat termic destinat consumului uman.

Aceasta descrie aplicarea metodelor de referință în materie de analiză și testare, stabilirea criteriilor de fidelitate, precum și colectarea eșantioanelor.

Metodele de analiză și testare a laptelui tratat termic destinat consumului uman direct constau în determinarea următoarelor caracteristici ale unui produs:

—

substanța uscată;

—

conținutul de substanțe grase;

—

conținutul de substanțe uscate degresate (adică lactoză, proteine, minerale, acizi și enzime);

—

conținutul în azot total;

—

conținutul de proteine;

—

masa specifică.

DE CÂND SE APLICĂ ACESTE ACTE?

Directiva Consiliului 89/384/CEE: începând cu 26 iunie 1989.

Decizia Consiliului 92/608/CEE: începând cu 31 decembrie 1992.

ACT

89/384/CEE: Directiva Consiliului din 20 iunie 1989 privind stabilirea modalităților de control al respectării punctului de congelare a laptelui crud, prevăzut la anexa A din Directiva 85/397/CEE (JO L 81, 28.6.1989, p. 50)

92/608/CEE: Decizia Consiliului din 14 noiembrie 1992 privind stabilirea anumitor metode de analiză și testare a laptelui tratat termic destinat consumului uman direct (JO L 407, 31.12.1992, pp. 29-46)

ACTE CONEXE

Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală (JO L 139, 30.4.2004, pp. 55-205)

Modificările și corecturile succesive aduse Regulamentului (CE) nr. 853/2004 au fost integrate în documentul de bază. Această versiune consolidată are doar un caracter informativ.

Regulamentul (CE) nr. 1664/2006 al Comisiei din 6 noiembrie 2006 de modificare a Regulamentului (CE) nr. 2074/2005 în ceea ce privește dispozițiile de aplicare privind anumite produse de origine animală destinate consumului uman și de abrogare a anumitor dispoziții de aplicare (JO L 320, 18.11.2006, pp. 13-45)

Data ultimei actualizări: 26.10.2015