Aromele alimentare

 

SINTEZĂ PRIVIND:

Regulamentul (CE) nr. 1334/2008 privind aromele destinate utilizării în și pe produsele alimentare

CARE ESTE ROLUL ACESTUI REGULAMENT?

• Regulamentul stabilește cerințele minime pentru utilizarea în siguranță a aromelor* în produse alimentare.
• De asemenea, regulamentul include, de exemplu, anumite cerințe de etichetare care trebuie respectate.
• Acesta conține, într-o anexă, o listă a aromelor autorizate.

ASPECTE-CHEIE

• Aromele nu trebuie să prezinte niciun risc de siguranță pentru consumatori (pe baza probelor științifice disponibile) și nu trebuie să inducă în eroare consumatorii.
• Regulamentul definește, de exemplu, aromele, substanțele aromatizante, preparatele aromatizante, aromele de fum, aromele obținute prin tratament termic, precursorii de arome și ingredientele alimentare cu proprietăți aromatizante.
• Acest act legislativ nu se aplică substanțelor care au exclusiv un gust dulce (de exemplu, zahărul), sărat (de exemplu, sarea) sau acru, alimentelor în stare brută sau amestecurilor, cum ar fi condimentele și/sau ierburile proaspete, uscate sau congelate, și nici amestecurilor de ceai și amestecurilor pentru infuzii. Substanțele care dau gust dulce sunt îndulcitori și reprezintă o categorie specifică de aditivi alimentari.
• De asemenea, regulamentul prevede care tipuri de arome trebuie să fie supuse unui proces de evaluare și de aprobare și care nu.
• UE a adoptat o listă de substanțe aromatizante aprobate la 1 octombrie 2012. Numai aceste substanțe aromatizante pot fi utilizate în și pe produsele alimentare și pot fi comercializate în UE. Lista este actualizată periodic.
• Regulamentul conține, de asemenea, o listă cu 15 substanțe preocupante din punct de vedere toxicologic care apar în mod natural. Acestea includ estragolul, mentofuranul, acidul cianhidric și cumarina și nu pot fi adăugate la produsele alimentare ca atare. Sunt stabilite niveluri maxime pentru prezența în produsele alimentare a unora dintre aceste substanțe care apar în mod natural. Acestea pot fi prezente, de exemplu, în anumite produse alimentare tradiționale sau în anumite băuturi alcoolice și nealcoolice.

• În ceea ce privește etichetarea, aromele vândute de către o întreprindere către alta sau către publicul larg trebuie să respecte anumite norme specifice în plus față de cerințele din Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare în ceea ce privește etichetarea. Normele specifice privind etichetarea aromelor utilizate în și pe produsele alimentare fac obiectul ambelor regulamente când substanțele respective sunt vândute către publicul larg și de către o întreprindere către alta.
• Termenul „natural” în contextul descrierii unei arome se poate utiliza numai pentru substanțe provenite direct din materiale de origine animală sau vegetală.
• Operatorii din sectorul alimentar (producătorii de arome sau importatorii ori utilizatorii aromelor, cum este industria alimentară) trebuie să raporteze Comisiei Europene, la solicitarea acesteia, cantitățile pe care le-au adăugat în produsele alimentare într-o perioadă de 12 luni.
• Un producător sau utilizator al unei arome trebuie să informeze Comisia cu privire la orice informații științifice sau tehnice care îi sunt cunoscute sau accesibile și care ar putea afecta evaluarea siguranței aromei.

DE CÂND SE APLICĂ REGULAMENTUL?

Se aplică de la 20 ianuarie 2011.

CONTEXT

Pentru informații suplimentare, consultați:

• Aromele alimentare: normele UE (Comisia Europeană).

TERMENI-CHEIE

DOCUMENTUL PRINCIPAL

Regulamentul (CE) nr. 1334/2008 al Parlamentului European și al Consiliului din 16 decembrie 2008 privind aromele și anumite ingrediente alimentare cu proprietăți aromatizante destinate utilizării în și pe produsele alimentare și de modificare a Regulamentului (CEE) nr. 1601/91 al Consiliului, a Regulamentelor (CE) nr. 2232/96 și (CE) nr. 110/2008 și a Directivei 2000/13/CE (JO L 354, 31.12.2008, pp. 34-50)

Modificările succesive aduse anexelor Regulamentului (CE) nr. 1334/2008 au fost integrate în textul de bază. Această versiune consolidată are doar un caracter informativ.

DOCUMENTE CONEXE

Regulamentul de punere în aplicare (UE) nr. 1321/2013 al Comisiei din 10 decembrie 2013 de stabilire a listei Uniunii de produse primare de arome de fum autorizate pentru utilizarea ca atare în sau pe produsele alimentare și/sau pentru producerea aromelor de fum derivate (JO L 333, 12.12.2013, pp. 54-67)

A se vedea versiunea consolidată.

Regulamentul de punere în aplicare (UE) nr. 872/2012 al Comisiei din 1 octombrie 2012 de adoptare a listei cu substanțele aromatizante prevăzute în Regulamentul (CE) nr. 2232/96 al Parlamentului European și al Consiliului, de introducere a acesteia în anexa I la Regulamentul (CE) nr. 1334/2008 al Parlamentului European și al Consiliului și de abrogare a Regulamentului (CE) nr. 1565/2000 al Comisiei și a Deciziei 1999/217/CE a Comisiei (JO L 267, 2.10.2012, pp. 1-161)

Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei (JO L 304, 22.11.2011, pp. 18-63)

A se vedea versiunea consolidată.

Regulamentul (CE) nr. 2065/2003 al Parlamentului European și al Consiliului din 10 noiembrie 2003 privind aromele de fum utilizate sau destinate utilizării în sau pe produsele alimentare (JO L 309, 26.11.2003, pp. 1-8)

A se vedea versiunea consolidată.

Data ultimei actualizări: 21.03.2023