Bezpieczne dodatki do żywności

STRESZCZENIE DOKUMENTU:

Rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 – dodatki do żywności

JAKIE SĄ CELE ROZPORZĄDZENIA?

Rozporządzenie zastępuje poprzednio obowiązujące akty ustawodawcze Unii Europejskiej (UE), obejmując wszystkie rodzaje dodatków do żywności* jednym aktem prawnym.
Rozporządzenie zawiera:
- wykaz dozwolonych dodatków;
- warunki ich stosowania i etykietowania.
Upraszcza także procedurę wydawania zezwoleń.

KLUCZOWE ZAGADNIENIA

Jedynie dodatki dozwolone przez UE mogą trafić do sprzedaży lub być stosowane w żywności.
Dozwolone dodatki nie mogą stanowić żadnego ryzyka dla zdrowia ani wprowadzać w błąd konsumentów. Musi zaistnieć uzasadniony wymóg ich użycia, który nie może zostać spełniony w żaden inny sposób.
Dodatek musi przynosić korzyści konsumentom. Obejmują one:
- zachowanie wartości odżywczych żywności;
- pomoc w produkcji, przetwarzaniu, przygotowywaniu, obróbce, pakowaniu, przewozie lub przechowywaniu żywności;
- spełnianie szczególnych potrzeb żywieniowych.
Szczególne warunki mają zastosowanie w przypadku substancji słodzących i barwników.
Dodatki powinny być stosowane na najniższym poziomie, który jest niezbędny do osiągnięcia zamierzonego efektu. Poziom taki musi uwzględniać dopuszczalne dzienne pobranie oraz potrzeby szczególnych grup konsumentów (np. osób z alergiami).
Dodatki nie mogą być, z zasady, stosowane w:
- żywności nieprzetworzonej;
- żywności dla niemowląt i małych dzieci.
Dodatki, bez względu na to, czy są przeznaczone do sprzedaży konsumentowi końcowemu czy nie, muszą spełniać jasne wymogi w zakresie etykietowania, takie jak podanie nazwy lub numeru E (np. dla barwnika żółcień pomarańczowa jest to E 110).
Rozporządzenia nie stosuje się do następujących substancji, chyba że są one stosowane jako dodatki do żywności:
- substancje pomocnicze w przetwórstwie, tzn. substancje stosowane przy przetwarzaniu surowców;
- substancje stosowane w celu ochrony roślin i produktów roślinnych;
- składniki odżywcze dodawane do żywności;
- substancje do uzdatniania wody.

OD KIEDY ROZPORZĄDZENIE MA ZASTOSOWANIE?

Rozporządzenie ma zastosowanie od 20 stycznia 2010 r.

KONTEKST

Większość ocen dodatków przeprowadzono w latach 80. i 90. Ich bezpieczeństwo podlega obecnie procedurze ponownej oceny zgodnie z rozporządzeniem Komisji (UE) nr 257/2010. Od 27 marca 2021 r. procedura obejmuje poziom przejrzystości i poufności porównywalny z tym, który obowiązuje w procedurze aktualizacji unijnego wykazu dozwolonych dodatków do żywności.

W zależności od wyników ponownej oceny bezpieczeństwa Komisja Europejska może zaproponować zmiany w obecnych warunkach stosowania lub usunąć ich część z wykazu dozwolonych dodatków.

Więcej informacji:

Dodatki – co to są dodatki do żywności? (Komisja Europejska)
Dodatki do żywności (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności).

KLUCZOWE POJĘCIA

Dodatki do żywności: substancje dodawane do żywności z różnych powodów, np. do słodzenia, dodania barwy lub przedłużenia okresu przydatności.

GŁÓWNY DOKUMENT

Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 16–33)

Kolejne zmiany załączników do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 zostały włączone do tekstu podstawowego. Tekst skonsolidowany ma jedynie wartość dokumentacyjną.

DOKUMENTY POWIĄZANE

Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2021/148 z dnia 8 lutego 2021 r. zmieniające rozporządzenie (UE) nr 257/2010 ustanawiające program ponownej oceny dopuszczonych dodatków do żywności zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności (Dz.U. L 44 z 9.2.2021, s. 3–6)

Rozporządzenie Komisji (UE) nr 257/2010 z dnia 25 marca 2010 r. ustanawiające program ponownej oceny dopuszczonych dodatków do żywności zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności (Dz.U. L 80 z 26.3.2010, s. 19–27)

Zobacz tekst skonsolidowany.

Rozporządzenie Komisji (UE) nr 231/2012 z dnia 9 marca 2012 r. ustanawiające specyfikacje dla dodatków do żywności wymienionych w załącznikach II i III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz.U. L 83 z 22.3.2012, s. 1–295)

Zobacz tekst skonsolidowany.

Ostatnia aktualizacja: 05.10.2023