Kryteria zdrowotne dla mleka niepoddanego i poddanego obróbce termicznej

 

STRESZCZENIE

Unia Europejska określa kryteria zdrowotne dla mleka poddanego obróbce termicznej (mleko pasteryzowane, mleko poddane sterylizacji UHT) dla potrzeb handlu wewnątrzwspólnotowego.

JAKIE SĄ CELE NINIEJSZYCH AKTÓW?

Dyrektywa 89/384/EWG

Dyrektywa opisuje procedury sprawdzania punktu zamarzania mleka niepoddanego obróbce przekazywanego do mleczarni, punktu skupu lub centrum standaryzacji. Mleko niepoddane obróbce z każdego gospodarstwa musi być regularnie kontrolowane przez pobieranie próbek losowych.

Jeśli wyniki kontroli wykażą, że do mleka nie dodano wody, mleko niepoddane obróbce może być zastosowane do produkcji mleka poddanego obróbce cieplnej. W przeciwnym razie należy przeprowadzić dalsze kontrole. W przypadku potwierdzenia podejrzeń mleko należy wykluczyć z rynku.

Decyzja 92/608/EWG

Decyzja określa metody analizy i badań mleka poddanego obróbce cieplnej przeznaczonego do spożycia przez ludzi.

Decyzja opisuje zastosowanie wzorcowych metod analizy i badań, ustalania kryteriów wiarygodności, a także pobierania próbek.

Metody analizy i badań mleka poddanego obróbce cieplnej przeznaczonego do bezpośredniego spożycia przez ludzi polegają na określeniu takich cech produktu, jak:

—

ogólna zawartość substancji stałych;

—

zawartość tłuszczu;

—

ogólna zawartość beztłuszczowych substancji stałych (tj. laktozy, białek, minerałów, kwasów i enzymów);

—

ogólna zawartość azotu;

—

zawartość białka;

—

masa właściwa.

OD KIEDY NINIEJSZE AKTY MAJĄ ZASTOSOWANIE?

Dyrektywa Rady 89/384/EWG: od dnia 26 czerwca 1989 r.

Decyzja Rady 92/608/EWG: od dnia 31 grudnia 1992 r.

AKTY

Dyrektywa Rady 89/384/EWG z dnia 20 czerwca 1989 r. ustanawiająca szczegółowe warunki przeprowadzania kontroli w celu zapewnienia przestrzegania punktu zamarzania mleka niepoddanego obróbce określonego w załączniku A do dyrektywy 85/397/EWG (Dz.U. L 181 z 28.6.1989, s. 50)

Decyzja Rady 92/608/EWG z dnia 14 listopada 1992 r. ustanawiająca metody analizy i badania mleka poddanego obróbce termicznej, przeznaczonego do bezpośredniego spożycia przez ludzi (Dz.U. L 407 z 31.12.1992, s. 29–46)

AKTY POWIĄZANE

Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz.U. L 139 z 30.4.2004, s. 55–205)

Kolejne zmiany i poprawki do rozporządzenia (WE) nr 853/2004 zostały włączone do tekstu pierwotnego. Niniejszy tekst skonsolidowany ma jedynie wartość dokumentalną.

Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1664/2006 z dnia 6 listopada 2006 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 2074/2005 w odniesieniu do środków wykonawczych, dotyczące niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do spożycia przez ludzi i uchylające niektóre środki wykonawcze (Dz.U. L 320 z 18.11.2006, s. 13–45)

Ostatnia aktualizacja: 26.10.2015