Dobrostan zwierząt – ochrona kurcząt utrzymywanych z przeznaczeniem na produkcję mięsa

STRESZCZENIE DOKUMENTU:

Dyrektywa 2007/43/WE – minimalne zasady dotyczące ochrony kurcząt utrzymywanych z przeznaczeniem na produkcję mięsa

JAKIE SĄ CELE DYREKTYWY?

• Celem dyrektywy jest ustanowienie zasad dotyczących poprawy dobrostanu zwierząt w gospodarstwach na terytorium Unii Europejskiej (UE), w których kurczęta są utrzymywane z przeznaczeniem na produkcję mięsa.
• Te zasady zostały opracowane w celu uniknięcia zakłóceń konkurencji w tym sektorze.

KLUCZOWE ZAGADNIENIA

Zakres

• Dyrektywa ma zastosowanie do kurcząt utrzymywanych z przeznaczeniem na produkcję mięsa (brojlerów), a także do stad odchowywanych w gospodarstwach, które posiadają zarówno stada hodowlane, jak i odchowywane.
• Nie ma ona zastosowania do:
  • gospodarstw, w których liczba kurcząt jest mniejsza niż 500;
  • gospodarstw posiadających wyłącznie stada hodowlane kurcząt;
  • wylęgarni*;
  • ekstensywnego chowu ściółkowego i kurcząt chowanych z wolnym wybiegiem; oraz
  • kurcząt chowanych ekologicznie.

Zasady mające zastosowanie do wszystkich gospodarstw

• Wszystkie kurczęta w kurnikach, w których są chowane, muszą mieć zapewniony odpowiedni dostęp do:
  • wody pitnej;
  • paszy; oraz
  • ściółki, która jest sucha i ma kruchą powierzchnię.
• Wszystkie budynki muszą być wyposażone w oświetlenie o odpowiedniej intensywności przy włączonym oświetleniu oraz dostateczną wentylację.
• Wszystkie kurczęta utrzymywane w gospodarstwie muszą podlegać kontroli co najmniej dwa razy dziennie.
• Kurczęta, które mają poważne obrażenia lub wykazują wyraźne objawy zaburzeń zdrowotnych, muszą zostać poddane stosownemu leczeniu lub natychmiastowemu ubojowi.
• Wszystkie zabiegi chirurgiczne dokonywane w celach innych niż terapeutyczne lub diagnostyczne są co do zasady zakazane. Przycinanie dziobów i kastracja są dozwolone wyłącznie w określonych przypadkach.
• Właściciel lub opiekun prowadzi dokumentację dla każdego kurnika w gospodarstwie, zawierającą dane dotyczące:
  • liczby wprowadzonych kurcząt oraz pozostałych w stadzie po sprzedaży kurcząt lub poddaniu ich ubojowi;
  • powierzchni użytkowej;
  • odmiany hodowlanej lub krzyżówki kurcząt; oraz
  • liczby ptaków padłych.

Zagęszczenie hodowli*

• Państwa członkowskie UE muszą zapewnić, aby maksymalne zagęszczenie hodowli w gospodarstwie lub kurniku gospodarstwa w żadnym momencie nie przekraczało 33 kg/m².
• Wyższe zagęszczenie hodowli do maksymalnego poziomu 39 kg/m² jest dozwolone pod warunkiem, że właściciel lub opiekun przestrzega wymogów określonych w załączniku II do dyrektywy (parametry dotyczące środowiska). Właściciel lub opiekun musi udostępniać właściwym organom szczegółową dokumentację zawierającą dane techniczne kurnika i jego wyposażenia.
• Takie gospodarstwa o wysokim zagęszczeniu muszą być wyposażone w systemy wentylacji, ogrzewania i schładzania, aby utrzymać odpowiednią temperaturę, wilgotność oraz koncentrację CO₂ i NH₃.
• W wyjątkowych okolicznościach, określonych w załączniku V, maksymalne zagęszczenie hodowli może zostać zwiększone do 42 kg/m².

Szkolenie

• Opiekun kurcząt musi posiadać świadectwo poświadczające ukończenie uznawanego szkolenia lub zdobycie doświadczenia równoważnego takiemu szkoleniu. Szkolenia muszą obejmować poniższe aspekty związane z dobrostanem:
  • wymogi dla gospodarstw dotyczące zagęszczenia hodowli;
  • fizjologia zwierząt;
  • aspekty delikatnego obchodzenia się z kurczętami oraz opieka nad nimi w nagłych przypadkach; oraz
  • zapobiegawcze środki bezpieczeństwa biologicznego.
• Państwa członkowskie muszą wspierać rozwój i upowszechnianie wytycznych dla dobrej praktyki zarządzania.

Kontrole

Właściwe organy krajowe muszą przeprowadzać regularne kontrole w celu weryfikacji zgodności z wymogami dyrektywy. Każdego roku muszą one przedstawiać Komisji Europejskiej sprawozdanie w sprawie przeprowadzonych kontroli wraz z wykazem działań podjętych w celu rozwiązania wszelkich wykrytych problemów dotyczących dobrostanu.

Monitorowanie i działania podejmowane po wykryciu nieprawidłowości w rzeźni

Monitorowanie działania rzeźni zapewnia, że rejestrowane są dane dotyczące liczby brojlerów padłych do chwili przybycia. Wskaźniki niskiego poziomu warunków dobrostanu mogą być określone w wyniku badania poubojowego. Jeśli takie wskaźniki zostaną ujawnione, właściciel gospodarstwa oraz właściwy organ muszą podjąć odpowiednie działania.

Sprawozdania

• W ostatnich latach w drodze selekcji genetycznej zmodyfikowano wiele różnych cech metabolicznych i behawioralnych u brojlerów, co doprowadziło do różnych problemów związanych z dobrostanem. Są to między innymi problemy z nogami wpływające na poruszanie się, syndrom nagłej śmierci czy choroby skóry, takie jak kontaktowe zapalenie skóry. W 2016 r. Komisja opublikowała sprawozdanie dotyczące wpływu parametrów genetycznych na stwierdzone nieprawidłowości szkodliwe dla dobrostanu kurcząt. W sprawozdaniu tym stwierdzono, że:
  • hodowcy w swoich programach hodowlanych kładą coraz większy nacisk na cechy związane ze stanem zdrowia kurcząt i ich dobrostanem; oraz że
  • w obowiązującym prawodawstwie przewidziany jest system monitorowania wskaźników dobrostanu zwierząt w warunkach handlowych, który można byłoby wykorzystać również w kontekście selekcji genetycznej.
• W 2018 r. Komisja opublikowała sprawozdanie w sprawie stosowania dyrektywy 2007/43/WE i jej wpływu na dobrostan kurcząt utrzymywanych z przeznaczeniem na produkcję mięsa oraz w sprawie opracowania wskaźników dobrostanu.

Stały Komitet

Stały Komitet ds. Roślin, Zwierząt, Żywności i Pasz wspiera Komisję Europejską we wdrażaniu dyrektywy.

Zmiana

Rozporządzeniem (UE) 2017/625 w sprawie egzekwowania przepisów UE dotyczących łańcucha rolno-spożywczego (zob. streszczenie) do rozporządzenia (WE) nr 1/2005 wprowadzono szereg drobnych zmian. Na mocy rozporządzenia zmieniającego kontrole urzędowe w obrębie poszczególnych segmentów łańcucha dostaw (w tym w zakresie dobrostanu zwierząt) zostają objęte jednym instrumentem prawnym. Przewidziano w nim również ustanowienie ośrodków referencyjnych UE do spraw dobrostanu zwierząt. Ośrodki te będą prowadziły badania naukowe i techniczne, przeprowadzały szkolenia, upowszechniały wyniki badań naukowych oraz zapewniały państwom członkowskim doradztwo naukowe i techniczne. Aktem wykonawczym, mianowicie rozporządzeniem wykonawczym Komisji (UE) 2019/1685, wyznaczono ośrodek referencyjny UE w odniesieniu do drobiu i innych małych zwierząt utrzymywanych w warunkach fermowych.

OD KIEDY DYREKTYWA MA ZASTOSOWANIE?

Dyrektywa ma zastosowanie od 1 sierpnia 2007 r., przy czym do porządku krajowego państw członkowskich miała zostać włączona do 30 czerwca 2010 r.

KONTEKST

Więcej informacji:

• Brojlery (Komisja Europejska).

KLUCZOWE POJĘCIA

GŁÓWNY DOKUMENT

Dyrektywa Rady 2007/43/WE z dnia 28 czerwca 2007 r. w sprawie ustanowienia minimalnych zasad dotyczących ochrony kurcząt utrzymywanych z przeznaczeniem na produkcję mięsa (Dz.U. L 182 z 12.7.2007, s. 19–28).

Kolejne zmiany dyrektywy 2007/43/WE zostały włączone do tekstu podstawowego. Tekst skonsolidowany ma jedynie wartość dokumentacyjną.

DOKUMENTY POWIĄZANE

Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2019/1685 z dnia 4 października 2019 r. w sprawie wyznaczenia ośrodka referencyjnego Unii Europejskiej ds. dobrostanu zwierząt w odniesieniu do drobiu i innych małych zwierząt utrzymywanych w warunkach fermowych (Dz.U. L 258 z 9.10.2019, s. 11–12).

Sprawozdanie Komisji dla Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie stosowania dyrektywy 2007/43/WE i jej wpływu na dobrostan kurcząt utrzymywanych z przeznaczeniem na produkcję mięsa oraz w sprawie opracowania wskaźników dobrostanu (COM(2018) 181 final z 13.4.2018).

Sprawozdanie Komisji dla Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie wpływu selekcji genetycznej na dobrostan kurcząt utrzymywanych z przeznaczeniem na produkcję mięsa (COM(2016) 182 final z 7.4.2016).

Ostatnia aktualizacja: 09.11.2021