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Document 32017D0907(01)
Commission Implementing Decision of 28 August 2017 on the publication in the Official Journal of the European Union of the single document referred to in Article 94(1)(d) of Regulation (EU) No 1308/2013 of the European Parliament and of the Council and of the reference to the publication of the product specification for a name in the wine sector (Mergelland (PDO))
Decisione di esecuzione della Commissione, del 28 agosto 2017, relativa alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea del documento unico di cui all’articolo 94, paragrafo 1, lettera d), del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio e del riferimento alla pubblicazione del disciplinare di produzione relativo a una denominazione nel settore vitivinicolo [Mergelland (DOP)]
Decisione di esecuzione della Commissione, del 28 agosto 2017, relativa alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea del documento unico di cui all’articolo 94, paragrafo 1, lettera d), del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio e del riferimento alla pubblicazione del disciplinare di produzione relativo a una denominazione nel settore vitivinicolo [Mergelland (DOP)]
C/2017/5801
OJ C 296, 7.9.2017, p. 2–14
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
In force
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7.9.2017 |
IT |
Gazzetta ufficiale dell'Unione europea |
C 296/2 |
DECISIONE DI ESECUZIONE DELLA COMMISSIONE
del 28 agosto 2017
relativa alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea del documento unico di cui all’articolo 94, paragrafo 1, lettera d), del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio e del riferimento alla pubblicazione del disciplinare di produzione relativo a una denominazione nel settore vitivinicolo
[Mergelland (DOP)]
(2017/C 296/02)
LA COMMISSIONE EUROPEA,
visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea,
visto il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 17 dicembre 2013, recante organizzazione comune dei mercati dei prodotti agricoli e che abroga i regolamenti (CEE) n. 922/72, (CEE) n. 234/79, (CE) n. 1037/2001 e (CE) n. 1234/2007 del Consiglio (1), in particolare l’articolo 97, paragrafo 3.
considerando quanto segue:
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(1) |
I Paesi Bassi hanno presentato una domanda di protezione della denominazione «Mergelland» in conformità alla parte II, titolo II, capo I, sezione 2, del regolamento (UE) n. 1308/2013. |
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(2) |
A norma dell’articolo 97, paragrafo 2, del regolamento (UE) n. 1308/2013, la Commissione ha esaminato la domanda e ha concluso che sono soddisfatte le condizioni di cui agli articoli da 93 a 96, all’articolo 97, paragrafo 1, e agli articoli 100, 101 e 102 del regolamento. |
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(3) |
Per consentire la presentazione delle dichiarazioni di opposizione a norma dell’articolo 98 del regolamento (UE) n. 1308/2013, il documento unico di cui all’articolo 94, paragrafo 1, lettera d), del suddetto regolamento e il riferimento della pubblicazione del disciplinare di produzione effettuata nel corso della procedura nazionale preliminare per l’esame della domanda di protezione della denominazione «Mergelland» dovrebbero essere pubblicati nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea, |
DECIDE:
Articolo unico
Il documento unico redatto conformemente all’articolo 94, paragrafo 1, lettera d), del regolamento (UE) n. 1308/2013 e il riferimento della pubblicazione del disciplinare di produzione della denominazione «Mergelland» (DOP) figurano nell’allegato della presente decisione.
Conformemente all’articolo 98 del regolamento (UE) n. 1308/2013, la pubblicazione della presente decisione conferisce il diritto di opporsi alla protezione della denominazione di cui al primo comma del presente articolo entro due mesi dalla data della pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea.
Fatto a Bruxelles, il 28 agosto 2017
Per la Commissione
Phil HOGAN
Membro della Commissione
(1) GU L 347 del 20.12.2013, pag. 671.
ALLEGATO
DOCUMENTO UNICO
«MERGELLAND»
PDO-NL-02114
Data della domanda: 26.1.2016
1. Nome (nomi) da registrare
Mergelland
2. Tipo di indicazione geografica
DOP — Denominazione d’origine protetta
3. Categorie di prodotti vitivinicoli
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1. |
Vino |
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5. |
Vino spumante di qualità |
4. Descrizione del vino/dei vini
Categoria di vini 1 Vino: Auxerrois bianco
Varietà di uve da vino: Auxerrois
Maturazione precoce, bassa acidità, mosto a bassa densità
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo citrino intenso
Gusto: mele gialle mature, pere, lieve acidità, leggero, fruttato
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol..
Categoria di vini 1 Vino: Chardonnay bianco
Uva: Chardonnay
Maturazione tardiva, acidità elevata, mosto a elevata densità
Caratteristiche organolettiche
Colore: da giallo citrino a giallo dorato
Gusto: limone, burro, tostato, vaniglia, corpo medio
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol..
Categoria di vini 1 Vino: Dornfelder rosso
Uva: Dornfelder
Maturazione media, bassa acidità, mosto a densità media
Caratteristiche organolettiche
Colore: da rubino intenso a porpora
Gusto: ciliegie, more, bacche di sambuco
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol..
Categoria di vini 1 Vino: Gewürztraminer bianco
Uva: Gewürztraminer
Maturazione media, bassa acidità, mosto a densità elevata
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo citrino intenso
Gusto: frutti esotici (per esempio litchi), fiori, agrumi, spezie
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol..
Categoria di vini 1 Vino: Rivaner/Müller-Thurgau bianco
Uva: Rivaner/Müller-Thurgau
Maturazione molto precoce, bassa acidità, mosto a bassa densità
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo citrino intenso
Gusto: mele, drupacee, moscato
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol.
Categoria di vini 1 Vino: Pinot Blanc bianco
Uva: Pinot Blanc
Maturazione medio-tardiva, acidità media, mosto a densità elevata, resa media
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo citrino intenso
Gusto: frutti gialli, pere, melone, tiglio
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol.
Categoria di vini 1 Vino: Pinot Gris bianco
Uva: Pinot Gris
Maturazione medio-tardiva, acidità media, mosto a densità elevata
Caratteristiche organolettiche
Colore: da giallo citrino a giallo dorato
Gusto: pera, miele, noci
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol..
Categoria di vini 1 Vino: Pinot Noir rosso
Uva: Pinot Noir
Maturazione medio-tardiva, acidità media, mosto a densità elevata
Caratteristiche organolettiche
Colore: da granato alquanto chiaro a rosso rubino
Gusto: frutti rossi, lamponi, fragole, vaniglia e altri toni legnosi, di colore chiaro
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol..
Categoria di vini 1 Vino: Pinot Noir rosato
Uva: Pinot Noir
Maturazione medio-tardiva, acidità media, mosto a densità elevata
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosa salmone
Gusto: lamponi, fragole, talvolta pomodori maturi, di colore chiaro
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol.
Categoria di vini 1 Vino: Pinot Noir bianco
Uva: Pinot Noir
Maturazione medio-tardiva, acidità media, mosto a densità elevata
Caratteristiche organolettiche
Colore: da giallo citrino a giallo dorato
Gusto: pere, frutti gialli, talvolta una nota di fragole e lamponi
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol..
Categoria di vini 1 Vino: Riesling bianco
Uva: Riesling
Maturazione tardiva, acidità elevata, mosto a densità da bassa a media
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo citrino intenso
Gusto: drupacee bianche (pesche), mele, pere
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol..
Categoria di vini 1 Vino: Dornfelder rosato
Uva: Dornfelder
Maturazione media, bassa acidità, mosto a densità media
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosa profondo
Gusto: ciliegie, more, lamponi
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol..
Categoria di vini 5 Vino spumante di qualità: Auxerrois bianco
Varietà di uve da vino: Auxerrois
Maturazione precoce, bassa acidità, mosto a bassa densità
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo citrino intenso
Gusto: mele gialle mature, pere, lieve acidità, leggero, fruttato
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol..
Categoria di vini 5 Vino spumante di qualità: Chardonnay bianco
Uva: Chardonnay
Maturazione tardiva, acidità elevata, mosto a elevata densità
Caratteristiche organolettiche
Colore: da giallo citrino a giallo dorato
Gusto: limone, burro, tostato, vaniglia, corpo medio
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol.
Categoria di vini 5 Vino spumante di qualità: Gewürztraminer bianco
Uva: Gewürztraminer
Maturazione media, bassa acidità, mosto a densità elevata
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo citrino intenso
Gusto: frutti esotici (per esempio litchi), fiori, agrumi, spezie
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol..
Categoria di vini 5 Vino spumante di qualità: Rivaner/Müller-Thurgau bianco
Uva: Rivaner/Müller-Thurgau
Maturazione molto precoce, bassa acidità, mosto a bassa densità
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo citrino intenso
Gusto: mele, drupacee, moscato
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol..
Categoria di vini 5 Vino spumante di qualità: Pinot Blanc bianco
Uva: Pinot Blanc
Maturazione medio-tardiva, acidità media, mosto a densità elevata, resa media
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo citrino intenso
Gusto: frutti gialli, pere, melone, tiglio
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol..
Categoria di vini 5 Vino spumante di qualità: Pinot Gris bianco
Uva: Pinot Gris
Maturazione medio-tardiva, acidità media, mosto a densità elevata
Caratteristiche organolettiche
Colore: da giallo citrino a giallo dorato
Gusto: pera, miele, noci
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol.
Categoria di vini 5 Vino spumante di qualità: Pinot Noir rosato
Uva: Pinot Noir
Maturazione medio-tardiva, acidità media, mosto a densità elevata
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosa salmone
Gusto: lamponi, fragole, talvolta pomodori maturi, di colore chiaro
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol..
Categoria di vini 5 Vino spumante di qualità: Pinot Noir bianco
Uva: Pinot Noir
Maturazione medio-tardiva, acidità media, mosto a densità elevata
Caratteristiche organolettiche
Colore: da giallo citrino a giallo dorato
Gusto: pere, frutti gialli, talvolta una nota di fragole e lamponi
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol..
Categoria di vini 5 Vino spumante di qualità: Riesling bianco
Uva: Riesling
Maturazione tardiva, acidità elevata, mosto a densità da bassa a media
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo citrino intenso
Gusto: drupacee bianche (pesche), mele, pere
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol..
Categoria di vini 5 Vino spumante di qualità: Dornfelder rosato
Uva: Dornfelder
Maturazione media, bassa acidità, mosto a densità media
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosa profondo
Gusto: ciliegie, more, lamponi
Caratteristiche analitiche: le seguenti caratteristiche sono descritte a norma delle definizioni contenute nei regolamenti dell’UE e/o nelle ordinanze ministeriali olandesi:
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titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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acidità volatile massima |
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tenore massimo di anidride solforosa totale |
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concentrazione, disacidificazione e, subordinatamente ad approvazione, acidificazione massime. |
La densità minima del mosto è pari a 1 070 g/l (70 °Oechsle), corrispondente a un tenore naturale di alcoli totali del 9 % vol.
5. Pratiche vinicole
a. Pratiche enologiche essenziali
Auxerrois bianco
Pratica enologica specifica
Aroma ottenuto mediante fermentazione a freddo in acciaio
Per il vino spumante di qualità:
fermentazione secondaria e maturazione a norma della legislazione sui vini spumanti di qualità ottenuti con il metodo tradizionale.
Chardonnay bianco
Pratica enologica specifica
Aromi secondari spesso ottenuti con la fermentazione malolattica e l’invecchiamento in fusti di legno
Per il vino spumante di qualità:
fermentazione secondaria e maturazione a norma della legislazione sui vini spumanti di qualità ottenuti con il metodo tradizionale.
Dornfelder rosso
Pratica enologica specifica
Talvolta invecchiato in fusti di legno
Gewürztraminer bianco
Pratica enologica specifica
Aroma ottenuto mediante fermentazione a freddo in acciaio
Per il vino spumante di qualità:
fermentazione secondaria e maturazione a norma della legislazione sui vini spumanti di qualità ottenuti con il metodo tradizionale.
Rivaner/Müller-Thurgau bianco
Pratica enologica specifica
Aroma ottenuto mediante fermentazione a freddo in acciaio
Per il vino spumante di qualità:
fermentazione secondaria e maturazione a norma della legislazione sui vini spumanti di qualità ottenuti con il metodo tradizionale.
Pinot Blanc bianco
Pratica enologica specifica
Aroma ottenuto mediante fermentazione a freddo in acciaio
Per il vino spumante di qualità:
fermentazione secondaria e maturazione a norma della legislazione sui vini spumanti di qualità ottenuti con il metodo tradizionale.
Pinot Gris bianco
Pratica enologica specifica
Aroma ottenuto mediante fermentazione a freddo in acciaio; talvolta invecchiato in fusti di legno
Per il vino spumante di qualità:
fermentazione secondaria e maturazione a norma della legislazione sui vini spumanti di qualità ottenuti con il metodo tradizionale.
Pinot Noir rosso
Pratica enologica specifica
Per mantenere il carattere fruttato, la fermentazione non è eccessivamente calda ed è spesso prolungata in fusti di legno.
Pinot Noir rosato
Pratica enologica specifica
Aroma ottenuto mediante fermentazione a freddo in acciaio
Per il vino spumante di qualità:
fermentazione secondaria e maturazione a norma della legislazione sui vini spumanti di qualità ottenuti con il metodo tradizionale.
Pinot Noir bianco
Pratica enologica specifica
Aroma ottenuto mediante fermentazione a freddo in acciaio
Per il vino spumante di qualità:
fermentazione secondaria e maturazione a norma della legislazione sui vini spumanti di qualità ottenuti con il metodo tradizionale.
Riesling bianco
Pratica enologica specifica
Aroma ottenuto mediante fermentazione a freddo in acciaio
Per il vino spumante di qualità:
fermentazione secondaria e maturazione a norma della legislazione sui vini spumanti di qualità ottenuti con il metodo tradizionale.
Dornfelder rosato
Pratica enologica specifica
Aroma ottenuto mediante fermentazione a freddo in acciaio
Per il vino spumante di qualità:
fermentazione secondaria e maturazione a norma della legislazione sui vini spumanti di qualità ottenuti con il metodo tradizionale.
b. Rese massime:
Auxerrois bianco
80 ettolitri per ettaro
Chardonnay bianco
80 ettolitri per ettaro
Dornfelder rosso
85 ettolitri per ettaro
Gewürztraminer bianco
80 ettolitri per ettaro
Rivaner/Müller-Thurgau bianco
85 ettolitri per ettaro
Pinot Blanc bianco
80 ettolitri per ettaro
Pinot Gris bianco
80 ettolitri per ettaro
Pinot Noir rosso
60 ettolitri per ettaro
Pinot Noir rosato
75 ettolitri per ettaro
Pinot Noir bianco
75 ettolitri per ettaro
Riesling bianco
80 ettolitri per ettaro
Dornfelder rosato
85 ettolitri per ettaro
6. Zona delimitata
Il territorio dei comuni olandesi di Maastricht, Meerssen, Nuth, Simpelveld, Voerendaal, Vaals, Gulpen-Wittem, Eijsden-Margraten e Valkenburg aan de Geul.
La superficie totale del territorio, esclusi i terreni argillosi, è di circa 250 km2.
La superficie vitata conforme ai requisiti è di 70 ha.
La zona definita comprende solo vigneti situati su suoli consistenti in terreni arabili di tipo «loess».
7. Uve da vino principali
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Riesling B |
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Pinot noir N |
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Pinot gris G |
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Pinot blanc B |
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Müller-Thurgau B |
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Gewürztraminer Rs |
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Dornfelder N |
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Chardonnay B |
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Auxerrois B |
8. Descrizione del legame/dei legami
Definizioni della zona geografica
La composizione dei suoli, la geografia e il clima, unici nei Paesi Bassi, fanno del Mergelland una zona particolarmente idonea alla vitivinicoltura. In effetti in questa zona la vitivinicoltura su larga scala risale al basso Medioevo e la più antica testimonianza locale risale all’anno 968. La vitivinicoltura è proseguita anche durante la piccola era glaciale (secoli XV-XIX), grazie alle condizioni favorevoli. Durante il dominio francese di epoca napoleonica la coltura fu interrotta per motivi politici. Nel 1970 la coltura nella regione è ripresa e il Mergelland è considerato la culla della moderna vitivinicoltura neerlandese. Tipica della zona e distinta dal resto dei Paesi Bassi è la predominanza di varietà di uve classiche provenienti dal nord della Francia (Pinot Noir, Gris e Blanc, Chardonnay e Auxerrois) e dalla Germania (Riesling, Rivaner/Müller-Thurgau, Gewürztraminer e Dornfelder).
Composizione dei suoli
Il suolo è composto da uno strato di terreno arabile di tipo «loess», sovrastante una marna (formazioni di Maastricht e Gulpen) nonché occorrenze locali di formazioni pleistoceniche e terziarie, quali le antiche ghiaie di Maas e le formazioni di Rupel, Tongeren, Holset e Hoogcruts.
Le caratteristiche analitiche e organolettiche del vino sono dominate dal loess e, in misura minore, dalla marna e dalla ghiaia. Il loess è un terreno leggero: la frazione limosa è generalmente compresa fra il 50 % e il 60 %; la frazione sabbiosa fra il 20 % e il 30 % e la frazione argillosa è inferiore al 20 %. La struttura aerata fa sì che il loess si riscaldi rapidamente e quindi si raffreddi altrettanto rapidamente, il che amplifica le escursioni termiche diurne, che nel Mergelland già sono superiori a causa dell’ubicazione continentale, tutti elementi che contribuiscono a sviluppare il fruttato.
Legame causale
Il loess è essenzialmente ricco di calcare e la marna sottostante della zona definita è quasi gesso puro. I suoli ricchi di gesso conservano l’acidità fresca dei vini e spesso conferiscono al vino anche un lieve riflesso. Le ricerche mostrano che, dei nove tipi di suoli analizzati, la combinazione di loess e gesso segna chiaramente il punteggio più elevato relativamente al carattere fruttato.
Il loess e la marna sottostante trattengono bene l’acqua e resistono bene all’aridità, per cui sono rare le eventuali perdite di fruttato e di acidità dovute a questi elementi.
La pendenza e la ghiaia garantiscono un drenaggio adeguato. Congiuntamente a una potenziale penuria media di precipitazioni di 100 mm durante la stagione vegetativa, questa struttura del suolo garantisce una lieve penuria complessiva di acqua. Diversi studi hanno dimostrato che si tratta di una caratteristica ottimale per la qualità del vino.
Clima e topologia
Nonostante l’ubicazione settentrionale, il Mergelland è abbastanza caldo affinché le uve possano maturare bene, grazie alla geografia e ai suoli. Il clima relativamente fresco è alquanto favorevole. Le uve del Mergelland possono raggiungere la piena maturazione fisiologica senza l’aumento del tenore di zuccheri eccessivamente repentino che causa una vendemmia precoce. Un eccessivo tenore alcoolico, un problema sempre più frequente nelle regioni vitivinicole meridionali, non rappresenta un problema. Il lungo periodo di maturazione (dall’invaiatura alla vendemmia) consente alle uve di disporre di un tempo adeguato per sviluppare aromi, minerali ed estratti.
Affinché le uve maturino a tempo debito, è necessario disporre di tepore e soleggiamento adeguati durante le ore diurne, mentre le notti fresche sono molto importanti per il profilo gustativo del vino. Se le notti sono calde, il metabolismo è accelerato. Se manca il soleggiamento, le uve impiegano l’acido malico come fonte di energia. Se le notti sono fresche, l’acido malico è bruciato più lentamente, in modo che il vino abbia un’acidità sufficiente alla maturazione. L’acidità aggiunge freschezza al vino e svolge un ruolo importante nella formazione degli aromi (esteri) durante la fermentazione.
In sintesi: i vini del Mergelland si caratterizzano per una combinazione tipica di fruttato, eleganza fresca e mineralità, derivati dall’interazione fra le varietà di uve selezionate, il suolo, la geografia e il clima, un’interazione unica per i Paesi Bassi.
9. Ulteriori condizioni essenziali
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Link al disciplinare del prodotto
https://www.rvo.nl/sites/default/files/Productdossier%20Mergelland.pdf