Denominazione chimica

β-D-galattopiranosil-(1→4)-2-acetamido-2-deossi-β-D-glucopiranosil-(1→3)-β-D-galattopiranosil-(1→4)-D-glucopiranosio

Formula chimica

C26H45NO21

Peso molecolare

707,63 g/mol

N CAS

13007-32-4

Test

Specifiche

Tenore

Non meno del 96 %

D-lattosio

Non più dell'1,0 % p/p

Lacto-N-triose II

Non più dello 0,3 % p/p

Isomero lacto-N-neotetraose fruttosio

Non più dello 0,6 % p/p

pH (20 °C, soluzione al 5 %)

5,0-7,0

Acqua (%)

Non più del 9,0 %

Ceneri, solfatate

Non più dello 0,4 %

Acido acetico

Non più dello 0,3 %

Solventi residui (metanolo, 2-propanolo, acetato di metile, acetone)

Non più di 50 mg/kg separatamente

Non più di 200 mg/kg in combinazione

Proteine residue

Non più dello 0,01 %

Palladio

Non più di 0,1 mg/kg

Nichel

Non più di 3,0 mg/kg

Conteggio totale dei batteri aerobi mesofili

Non più di 500 CFU/g

Lieviti

Non più di 10 CFU/g

Muffe

Non più di 10 CFU/g

Endotossine residue

Non più di 10 EU/mg

Categoria di alimenti

Livelli massimi

Prodotti non aromatizzati, pastorizzati e sterilizzati (compreso il trattamento UHT), a base di latte

0,6 g/l

Prodotti non aromatizzati, fermentati, a base di latte

0,6 g/l per le bevande

9,6 g/kg per i prodotti diversi dalle bevande

Prodotti aromatizzati, fermentati, a base di latte, compresi i prodotti trattati termicamente

0,6 g/l per le bevande

9,6 g/kg per i prodotti diversi dalle bevande

Prodotti sostitutivi dei prodotti lattiero-caseari, compresi i preparati per la macchiatura di bevande

0,6 g/l per le bevande

6 g/kg per i prodotti diversi dalle bevande

200 g/kg per i preparati per la macchiatura

Barrette ai cereali

6 g/kg

Edulcoranti da tavola

100 g/kg

Alimenti per lattanti, quali definiti dalla direttiva 2006/141/CE

0,6 g/l in combinazione con 1,2 g/l di 2′-O-fucosyllactose in rapporto di 1:2 nel prodotto finale pronto per il consumo, commercializzato come tale o ricostituito secondo le istruzioni del produttore

Alimenti di proseguimento, quali definiti dalla direttiva 2006/141/CE

0,6 g/l in combinazione con 1,2 g/l di 2′-O-fucosyllactose in rapporto di 1:2 nel prodotto finale pronto per il consumo, commercializzato come tale o ricostituito secondo le istruzioni del produttore

Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE

6 g/kg per i prodotti diversi dalle bevande

0,6 g/l per prodotti alimentari liquidi, pronti per il consumo, commercializzati come tali o ricostituiti secondo le istruzioni del produttore

Bevande a base di latte e prodotti analoghi destinati ai bambini nella prima infanzia

0,6 g/l per le bevande a base di latte e prodotti analoghi aggiunto da solo o in combinazione con 2′-O-fucosyllactose, a concentrazioni di 1,2 g/l, in rapporto di 1:2 nel prodotto finale pronto per il consumo, commercializzato come tale o ricostituito secondo le istruzioni del produttore

Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali, quali definiti dalla direttiva 1999/21/CE

Secondo le particolari esigenze nutrizionali delle persone cui i prodotti sono destinati

Alimenti destinati a diete ipocaloriche volte alla riduzione del peso quali definiti dalla direttiva 96/8/CE (solo per i prodotti presentati come sostituti dell'intera razione alimentare giornaliera)

2,4 g/l per le bevande

20 g/kg per le barrette

Prodotti di panetteria e paste alimentari destinati alle persone intolleranti al glutine, quali definiti dal regolamento (CE) n. 41/2009 (1)

30 g/kg

Bevande aromatizzate

0,6 g/l

Caffè, tè (eccettuato il tè nero), infusioni a base di frutta ed erbe, cicoria; estratti di tè, di infusioni a base di frutta ed erbe e di cicoria; preparati di tè, piante, frutta e cereali per infusioni, comprese le miscele e le miscele solubili di tali prodotti

4,8 g/l (2)

Integratori alimentari, quali definiti dalla direttiva 2002/46/CE, eccettuati gli integratori alimentari destinati ai lattanti

1,5 g/giorno per la popolazione generale

0,6 g/giorno per i bambini nella prima infanzia