Az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagok és tárgyak – helyes gyártási gyakorlat
ÖSSZEFOGLALÓ AZ ALÁBBI DOKUMENTUMRÓL:
A Bizottság 2023/2006/EK rendelete – az élelmiszerekkel rendeltetésszerűen érintkezésbe kerülő anyagokra és tárgyakra vonatkozó helyes gyártási gyakorlat
ÖSSZEFOGLALÓ
MI A RENDELET CÉLJA?
A rendelet megállapítja a helyes gyártási gyakorlatot (GMP-t)* az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokra és tárgyakra vonatkozóan.
FŐBB PONTOK
-
E jogszabály valamennyi ágazatra, továbbá az anyagok és tárgyak gyártásának, feldolgozásának és forgalmazásának valamennyi szintjére alkalmazandó.
-
A vállalkozások kötelesek:
-
megfelelni a helyes gyártási gyakorlatnak;
-
hatékony és dokumentált minőségbiztosítási rendszert* létrehozni, végrehajtani és alkalmazni;
-
hatékony minőség-ellenőrzési rendszert létrehozni és fenntartani;
-
megfelelő, nyomtatott vagy elektronikus formában tárolt dokumentációt létrehozni és fenntartani az adott termék és a különféle gyártási műveletek biztonságosságára vonatkozó előírások, gyártási formulák és a feldolgozás vonatkozásában.
-
A helyes gyártási gyakorlat az élelmiszerekkel esetlegesen érintkezésbe lépő következő tárgyakra is kiterjed: tárolóberendezések, csomagolóanyagok, papír, karton, festék és ragasztóanyagok.
-
A minőségbiztosítási rendszereket a következők figyelembevételével kell alkalmazni:
-
a személyzet tudása és készségei, valamint a létesítmények és berendezések szervezése;
-
az üzleti vállalkozás mérete, a vállalkozásra háruló túlzott teher elkerülése érdekében.
-
A minőség-ellenőrzési rendszerek a következőket foglalják magukban:
-
a helyes gyártási gyakorlat végrehajtásának nyomon követése; valamint
-
a megkövetelt előírásoknak nem megfelelő bármely intézkedés azonosítása és javítása.
-
Egy módosítás (a 282/2008/EK rendelet) rendelkezik az élelmiszerekkel rendeltetésszerűen érintkezésbe kerülő, újrafeldolgozott műanyagokra és műanyag tárgyakra vonatkozó egyedi minőségbiztosítás rendszerről.
MIKORTÓL HATÁLYOS E RENDELET?
A rendelet 2008. augusztus 1 -jétől alkalmazandó.
KULCSFOGALMAK
* Helyes gyártási gyakorlat: a minőségbiztosítás azon szempontjai, amelyek biztosítják az anyagok és tárgyak minőségi követelményeknek való megfelelését az emberi egészség veszélyeztetése és az élelmiszerek összetételében elfogadhatatlan változások előidézése nélkül.
* Minőségbiztosítási rendszer: azon megszervezett és dokumentált rendelkezések összessége, amelyek biztosítják, hogy az anyagok és tárgyak megfeleljenek az előírt minőségi követelményeknek.
JOGI AKTUS
A Bizottság 2023/2006/EK rendelete (2006. december 22.) az élelmiszerekkel rendeltetésszerűen érintkezésbe kerülő anyagokra és tárgyakra vonatkozó helyes gyártási gyakorlatról (HL L 384., 2006.12.29., 75–79. o.)
A 2023/2006/EK rendelet későbbi módosításait belefoglalták az alapszövegbe. Ez az egységes szerkezetbe foglalt változat kizárólag tájékoztató jellegű.
utolsó frissítés 02.05.2016