I. MELLÉKLET

A Bizottság jóváhagyja a „Montasio” oltalom alatt álló eredetmegjelöléshez kapcsolódó termékleírás alábbi módosításait:

1.   módosítás

Az alábbi mondat helyébe: „A sajt előállításához használt tej maximum négy egymást követő, esti és reggeli fejésből származhat” a következő mondat lép: „A tejnek az első fejéstől számított negyvennyolc órán belül végzett, egymást követő fejésekből kell származnia.”

A 48 órás időtartamon belül kinyert tejet eredetileg csak hagyományos módszerrel fejték le, összesen 4 alkalommal. Az automatizált fejés bevezetésével lehetségessé vált ennél több egymást követő fejést is elvégezni 48 órás időtartamon belül. Ezért az időtartamra vonatkozó feltétel változatlansága mellett módosult a fejések számára vonatkozó előírás. Műszaki és tudományos szempontból az automatizált fejőberendezések használata nem befolyásolja a tej minőségi tulajdonságait; az így nyert tej összetétele – a zsírtartalom és a fehérjefrakció tekintetében – statisztikailag hasonló a hagyományos fejéssel nyert tejéhez. A berendezések még javítják is a tejelő szarvasmarhák egészségét, mert az automatizált rendszerek elkerülik a kiugró laktációs időszakokban a csupán napi két fejés kiváltotta stresszt. Azáltal, hogy naponta kettőnél többször fejtenek le jelentős tejmennyiségű tejet, a tőgyet és a tőgybimbókat kevesebb terhelés éri, javul a tej mikrobiológiai minősége és csökken a tőgygyulladás gyakorisága.

Az automatizált rendszerek alkalmazásának köszönhetően ugyanakkor javul a tej reológiai viselkedése, azaz alvadási képessége is: az alvadék egyrészről gyorsabban reagál az alvasztóenzimek hatására, másrészről jobban ellenáll az alvadékdaraboló mechanikus behatásának.

2.   módosítás

Jelenlegi megszövegezés: „A »Montasio« OEM védjegy alatt forgalmazott tej nem kezelhető pasztörizációs eljárással, és a foszfatáz-próbának egyértelműen pozitív eredménnyel kell járnia.”

Módosított szöveg: „A »Montasio« OEM védjegy alatt forgalmazott tej nem kezelhető pasztörizációs eljárással. A hőkezelésen keresztülment és a »Montasio« OEM előállítására szolgáló tej elemzése során a foszfatáz-próbán egyértelműen pozitív reakciónak kell mutatkoznia.”

Az önellenőrzést végző sajtkészítő üzemek évek óta rendszeresen ellenőrzik a tej minőségét, napról napra feljegyezve a tej hőmérsékletének változásait. Az ellenőrző szervezet ezért továbbra is alkalmazza a foszfatáz-próbát mint elemzési módszert annak ellenőrzésére, hogy betartották-e a termékleírás előírásait. Az ellenőrzést kockázatelemzés alapján végzik el.

3.   módosítás

Jelenlegi megszövegezés: „A »Montasio« OEM-mel ellátott sajt előállítása a következő egymást követő műveletekkel történik:

06)	hevítés 42–48 °C-ra és keverés a tűzről levéve összesen 20–30 percig;”

Javasolt megszövegezés:

06)	„hevítés 42–48 °C-ra és az alvadék darabolása a tűzről levéve legalább 10 percig;”

A tapasztalatok azt mutatják, hogy ez a két művelet (a hevítés és a tűzről levett alvadék ezt követő darabolása) nagy mértékben függ az adott technikai és technológiai feltételektől.

Ami a berendezéseket illeti, a „Montasio” sajt készítésével foglalkozó sajtüzemek vagy speciális (1–1,5 tonnás) rézüstöket, vagy pedig 3,5–8 tonna űrtartalmú, több funkciót szolgáló acélüstöket használnak.

A két eltérő típusú üst használata meghatározó tényező az alvadékmassza hevítési idejének szempontjából, mivel a gőzzel történő hevítés sebessége nagy mértékben eltér az átalakulási folyamat saját sebességétől.

Ami a tűzről levett alvadék darabolását illeti, aminek során a tejsavó egy része kiválik az alvadék-masszából, ez a folyamat az elért maximális hőmérséklettől és a massza hűlésének gyorsaságától függ, ez utóbbi pedig maga is változik az alkalmazott üst típusától, az egyes üstökben feldolgozott mennyiségtől, az alvadék szemcseméretétől, valamint a hőmérsékletváltozások és a keverés hatására eltávozó víz mennyiségétől függően.

Az alvadéknak a formázáshoz történő kimerése ugyanakkor a művelethez szükséges idő, illetve az automatizáció fokának függvényében előbbre kerülhet vagy későbbre tolódhat.

Példának okáért, ha az alvadékot a formázóasztal fölé helyezett nagyméretű acélüstből mérik ki az asztalra, a kimerés művelete ugyanolyan mennyiség esetében jóval kevesebb időt igényel, mint a rézüstből, lenvászon kendőbe történő kézi kimerés.

Figyelembe véve a tényt, hogy az alvadék kimerésének optimális pillanatát az üzemek szakemberei napi értékelési kritériumok, valamint saját személyes tapasztalataik és ismereteik stb. alapján határozzák meg, szükségesnek bizonyul minimális időtartamot megjelölni a hevítésre és a tűzről levett alvadék darabolására.

II. MELLÉKLET

KONSZOLIDÁLT EGYSÉGES DOKUMENTUM

A Tanács 2006. március 20-i 510/2006/EK rendelete a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról (1)

„MONTASIO”

EK-szám: IT-PDO-0317-0995-2012.4.26.

OFJ () OEM (X)

1.   Elnevezés

„Montasio”

2.   Tagállam

Olaszország

3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1.   A termék típusa

1.3. osztály:

Sajtok

3.2.   Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

A „Montasio” tehéntejből készült, közepes vagy hosszú érlelésű, hengeres formájú, egyenes vagy majdnem egyenes oldalú sajt, sík vagy enyhén domború lapokkal. Nem pasztörizált tejből készül, kizárólag természetes tejoltó vagy megengedett kultúrák felhasználásával. Érlelési ideje legalább 60 nap, nedvességtartalmát az érlelési időszak 10. és 60. napján mintavétellel ellenőrzik. Az érlelési időszak hatvanadik napján a „Montasio” OEM sajtnak a következő jellemzőkkel kell rendelkeznie: maximális nedvességtartalma legfeljebb 36,72 %; zsírtartalom a szárazanyagban: legalább 40 %; tömege: 6–8 kg; átmérője: 30–35 cm; oldala: maximum 8 cm; kérge: sima, szabályos és rugalmas; a sajttészta: tömör, enyhén lyukacsos; színe: természetes, enyhén szalmasárga; aromája: jellegzetes; íze: kellemes, a hosszú érlelésű „Montasio” esetében némi pikáns jelleggel.

3.3.   Nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termék esetében)

A „Montasio” OEM sajt a földrajzi területen belül elhelyezkedő tehenészetekből származó tejből készül.

A tenyésztett fajták elsősorban a Bruno Alpina, a Pezzata Rossa Italiana és a Pezzata Nera.

A tejhez semmilyen tartósítószert nem adnak hozzá és nem végezhető rajta hőkezelés, a 4 °C minimális hőmérsékletre történő visszahűtéstől eltekintve.

3.4.   Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében)

A szarvasmarhák takarmánya bruttó 75–85 %-ban gabonafélékből, szárított és friss takarmányból, valamint silótakarmányból áll. A fennmaradó bruttó 15–25 %-ot takarmánykoncentrátumok és fehérjék alkotják. Ásványianyag- és vitaminkiegészítők használata megengedett. A takarmány 60 %-a az előállítás földrajzi területéről származik. Tilos minden olyan takarmánytípus – például mocsaras vagy nagy forgalmú közutak mentén elhelyezkedő földekről származó takarmányok – felhasználása, amelyeket a sajtkészítő hagyomány a sajt érésére károsnak tekint. Nem alkalmazhatók továbbá takarmányként zöldségek, gyümölcsök és repce, a rizsfeldolgozás melléktermékei, állati eredetű lisztek, állatgyógyászati célú ipari takarmányok, friss, nedves vagy silózott cukorrépapép, a sör- és szeszesitalgyártás melléktermékei, silótakarmányok (a silószéna és a silókukorica kivételével), továbbá a gyümölcsök, a cukorrépa, a sör és a szeszesitalok feldolgozásából visszamaradt erjesztett anyagok.

3.5.   Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

A teljes előállítási folyamatot (a szarvasmarha tenyésztése és a tej előállítása, alvasztás, az alvadék feldolgozása, formázás, lecsepegtetés, sózás és érlelés) a 4. pontban körülírt földrajzi területen kell végezni.

3.6.   A szeletelésre, az aprításra, a csomagolásra stb. vonatkozó egyedi szabályok

—

3.7.   A címkézésre vonatkozó egyedi szabályok

A termék azonosítása a származást igazoló jelöléssel történik: a jellegzetes dombornyomású sajtformán el kell helyezni a sajtüzem kódját, a megye betűjelét és az előállítás dátumát (év, hónap, nap). A Montasio OEM „eredetvédjegye” a ferde irányban, egyenesen és fejjel lefelé elhelyezkedő „Montasio” feliratból áll (1. ábra).

A szóban forgó „eredetvédjegyet” a szövetkezetbe tömörült vagy önálló üzemek összes termékén el kell helyezni, amennyiben a terméket a termékleírásnak megfelelően állították elő.

1) A „Montasio” eredetmegjelölés beégetett védjegye és a PDM rövidítést tartalmazó címke

2) A gyártás hónapja/3) A gyártás napja/4) A sajtüzem kódja/5) A megye betűjele/VI) A gyártás éve

Az eredetmegjelölés logója egy nagybetűvel írt, stilizált M betűből és az alatta látható „MONTASIO” feliratból áll. A logó előállításához minden esetben a „HORATIO” betűtípust kell használni. A logónak meg kell felelnie a 2. ábra arányainak (például 8 cm szélesség 6 cm hosszúság esetén).

Amennyiben a teljes előállítási folyamat, a tej előállításától a legalább 60 napos érlelési időszak végéig a hatályos nemzeti jogszabályok értelmében hegyvidéknek minősülő területen történik, ideértve a „Montasio” OEM sajt előállítási területét is, a sajton elhelyezhető a „hegyvidéki termék” feliratot tartalmazó címke. E származás feltüntetése érdekében a sajt oldalán el kell helyezni a PDM feliratot tartalmazó címkét, ami a „prodotto della montagna” (hegyvidéki termék) felirat rövidítése.

A 100 napot meghaladó érlelési idejű „Montasio” OEM sajtba – az összes szövetkezetbe társult vagy önálló termelő kérésére – a sajt ellenőrzését követően a Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio (a Montasio sajt védelméért felelős konzorcium) a sajt oldalának megfelelő területére beégetheti az eredetmegjelölés logóját (2. ábra).

4.   A földrajzi terület tömör meghatározása

A „Montasio” OEM előállítási területe: Friuli-Venezia Giulia tartományban: a tartomány teljes területe. Veneto tartományban: Belluno és Treviso megyék teljes területe, valamint Padova és Venezia megyék területének egy része, az alábbiaknak megfelelően: „a terület Treviso és Padova megye határvonalainak metszéspontjától Padova megye mentén folytatódik, egészen a Serenissima (Velence felé vezető) autópályáig. Ugyanezen vonal mentén halad tovább a Brenta folyó autópályahídjáig, majd a szóban forgó folyó mentén, egészen a torkolatig.”

5.   Kapcsolat a földrajzi területtel

5.1.   A földrajzi terület sajátosságai

A természeti tényezők az előállítási terület éghajlati feltételeihez kapcsolódnak. A terület zömmel hegyvidéken és hegyvidék lábánál terül el, ahol mindig is hegyi legelők és rétek helyezkedtek el, ami befolyásolja a tejelő szarvasmarhák táplálásához használt takarmányok minőségét.

A „Montasio” sajt szerepel San Daniele és Udine 1773/1775-ös kereskedelmi árjegyzékeiben. Ez azt igazolja, hogy a „Montasio” sajt kereskedelmi forgalomban volt, azaz nem csak saját otthoni fogyasztásra készülő helyi termék volt. A Montasio előállítási területhez való erős kötődését alátámasztja az az erőteljes lökés, amelyet a sajtgyártás a szövetkezeti formák létrejöttében jelentett. A „Montasio” sajt és speciális előállítási technikája gyorsan elterjedt Friuli tartományban és Veneto tartomány keleti részén. Ennek oka nem csak az emberi tényező és az eszközök (például a tejüzemek kialakulása vagy a Scuola per Tecnici Caseari – sajttechnikusképző iskola – megalapítása) voltak, amelyek következtében a hatvanas évekre több mint 650 sajtüzem működött, hanem maga az a környezet is, amelyben a technika kezdetben elterjedt.

Az előállítási terület jellemzőivel kapcsolatban megjegyzendő, hogy Olaszország keleti területét mindig is csapadékos tavasz és ősz jellemezte és jellemzi mind a mai napig, ami elősegítette a rétek terjedését és a szarvasmarha takarmányának alapját képező gabonák termesztését (búza és árpa). Idővel fontos szerephez jutott a kukoricatermesztés, illetve a kukorica friss és silózott takarmányként történő felhasználása is. A közelmúltban az előállítási területen fejlődésnek indult a szója – mint fehérjekiegészítő – termesztése is.

5.2.   A termék sajátosságai

A „Montasio” sajt fő jellegzetessége a hosszú/közepes érlelésre való kiváló alkalmassága. Az olasz sajtok között a „Montasio”-t a félkemény sajtok közé sorolják, de mivel érlelési időszaka akár a 36 hónapot is elérheti, a hosszú érlelésű kemény sajtok igen ritka kategóriájában is szerepel.

A „Montasio” másik jellegzetessége a sajtforma egyedi mérete.

A „Montasio” OEM termékleírásában továbbra is szerepel a tej pasztörizálásának tilalma, amely ennek köszönhetően maximális mértékben megőrzi az előállítás területén termelt tej spontán baktériumösszetételét.

5.3.   A földrajzi terület és (OEM esetében) a termék minősége vagy jellemzői közötti vagy (OFJ esetében) a termék különleges minősége, hírneve vagy egyéb jellemzője közötti ok-okozati kapcsolat

A hosszú/közepes érlelésre való alkalmasság a „lágy” tejkezelési technológia alkalmazásának eredménye. A felhasznált tejkultúrák adagolása kis mennyiségekben történik (megközelítőleg 1 %), a hevítés hőmérséklete nem túl magas (42–48 °C között), a savó elválasztása és a préselés közepes keménységet adnak a sajttésztának, melynek nedvességtartalma két hónaposan (a sajt forgalmazásához szükséges minimális százaléknak megfelelően) megközelítőleg 36 %.

A környezet, amelyben a „Montasio” sajt előállítása kialakult, olyan mikrobiológiai jellemzőkkel rendelkezik, amelyek kedveznek a sajt kialakulásának és elterjedésének. A „Montasio” sajtot termofil baktériumflóra jellemzi, amely lehetővé tette, és most is lehetővé teszi ennek az egyedülálló sajtnak a létrejöttét, mely frissen is fogyasztható (jelenleg legalább 2 hónap érlelési időt írnak elő, mivel a sajt nem pasztörizált tejből készül), de akár 36 hónapos érlelésre is alkalmas; a sajt érzékszervi jellemzői, állaga, íze és illata az idő előrehaladtával fokozatosan átalakul, elsősorban éppen az előállítási területen található rétek és legelők baktériumállományának köszönhetően.

Két hónapos érlelést követően a „Montasio” a közepesen kemény sajtok jellemzőit hordozza, kifinomult íze az elkészítéséhez felhasznált tejére emlékeztet. Az érlelési időszak későbbi szakaszában, az ízanyagok koncentrálódásával a „Montasio” íze egyre markánsabb, enyhén csípős lesz, tésztája pedig megkeményszik és jobban morzsolódik.

Az állattenyésztési technikák fejlődésével, a növénytermesztés racionalizálásával és az egyre higiénikusabb fejési módszerek bevezetésével szükségessé vált a tejben kizárólag a sajtkészítési folyamatot elősegítő, a „Montasio” előállításának kedvező mikroorganizmusok elszaporítása. Ezért kezdték használni az előállítási területről származó tejből kifejlődött (gömb alakú baktériumokban gazdag és pálcika alakúakban szegény) tejoltókat, ami azóta elterjedt gyakorlattá vált.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

[510/2006/EK rendelet 5. cikk (7) bekezdés]

A Minisztérium a „Montasio” OEM módosítása iránti kérelemnek az Olasz Köztársaság 2011. november 21-i, 271. számú Hivatalos Közlönyében történő közzétételével a fenti kérelem vonatkozásában elindította a nemzeti kifogásolási eljárást. A termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege itt tekinthető meg:

A termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege megtekinthető az alábbi honlapon:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

vagy közvetlenül a Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (az olasz agrár-, élelmezés- és erdészeti politikai minisztérium) honlapján (www.politicheagricole.it), (a képernyő jobb felső sarkában) a „Qualità e sicurezza” (Minőség és biztonság) címszóra, majd a „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE” („Uniós vizsgálatnak alávetett termékleírások”) menüpontra kattintva.

---

(1)  HL L 93., 2006.3.31., 12. o. A rendeletet felváltotta a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló, 2012. november 21-i 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (HL L 343., 2012.12.14., 1. o.).

I. MELLÉKLET

A Bizottság jóváhagyja a „Morbier” oltalom alatt álló eredetmegjelölés termékleírásának következő módosítását:

1.1.   A termék leírása

Érzékszervi jellemzők

A termék fizikai jellemzőinek pontosabb leírása érdekében a sajt valamennyi tulajdonságát megvizsgálták:

A fekete csík esetében a „folyamatos” szövegrészt megelőző „szép” szót szubjektív jellege miatt el kell hagyni.

A héj esetében a „sima és egynemű” szavak helyébe az „érdes, szabályos külsejű, só és víz keverékéből álló bevonat (franciául: »morge«) borítja, látható rajta a sajtforma lenyomata” szövegrész lép. A szín esetében „a héj színe pedig a világosszürke és a narancsos bézs közötti lehet” szövegrész helyébe a „Színe bézstől narancssárgáig terjedhet, narancssárgás barna, narancssárgás piros, illetve narancssárgás rózsaszín árnyalatokkal” szövegrész lép.

A sajttészta esetében a szöveg kiegészül a „homogén” szóval, és pontosítja, hogy a sajttészta puha „tapintású”. A repedezettség leírása valósághűbb: az „esetenként enyhén repedezett” helyébe a „gyakran elszórtan ribizli nagyságú nyílások vagy kisméretű, lapos lyukak találhatók benne” szövegrész lép. A leírás kiegészül azzal, hogy a sajttészta „a szájban kevéssé tapadós”, valamint „sima textúrájú”.

Az íz esetében az „íze enyhén krémes; Illata markáns, gyümölcsös és átható” szövegrészek helyébe a következő szöveg lép: „Íze markáns: tejre, karamellre, vaníliára, gyümölcsökre emlékeztet. Érése során a sajt aromavilága pörkölt, fűszeres és növényi ízekkel gazdagodik. Ízvilága harmonikus.”

Analitikai jellemzők

A (szárazanyag százalékában kifejezett) zsírtartalom esetében a leírás legalább 58 %-os értéket előíró rendelkezéssel egészül ki a túlságosan száraz, nem tipikus sajtok előállításának az elkerülése érdekében.

1.2.   A származás igazolása

„A termék földrajzi területről való származását igazoló elemek” szakasz szövegét egységesítették, és ez többek között a termék és előállítási feltételei nyomon követhetőségére vonatkozó jelentéstételi és nyilvántartási kötelezettségeket tartalmazza.

Ez a szakasz emellett többletinformációkkal, valamint a sajtok nyomon követhetőségének a garantálását lehetővé tévő nyilvántartásokra és jelentéstételi dokumentumokra vonatkozó rendelkezésekkel egészült ki.

1.3.   Az előállítás módja

A tej termelése

—

Fajták: Az ellenőrzések megkönnyítése érdekében pontosították a fajták típusát, a helyi fajták mérésére vonatkozó kötelezettséget pedig kiterjesztették a „tejelő csordára” és „a gazdaság területén található összes tejelő tehénre”. Az „igazolhatóan a két fajta keresztezéséből született utódok” szintén elfogadottak. A két tiszta vérvonalú fajta, valamint keresztezésük történelmileg helyi fajtának számít. A keresztezés nem gyakorol érzékelhető hatást a termék sajátosságaira.

—

Legeltetésre használt terület: „A csordát a helyi szokásnak megfelelően kell tartani” mondatot törölték, mivel túl általános, és nem teszi lehetővé az ellenőrzést. A leírás „A »Morbier« előállítása céljából legeltetésre használt területnek tekintendő az a füves terület, ahol tartósan legalább három különböző növényfaj található, köztük legalább egy pázsitfűfélével és egy hüvelyessel” mondattal egészül ki annak érdekében, hogy a természetes legelők, valamint a növényzet sokféleségét kihasználó legeltetés kerüljön előtérbe.

—

A legelők gondozása és módosítások: A legelők növényzete sokféleségének a megőrzése érdekében a termékleírás a nitrogéntartalmú műtrágya hektáronként és évente 50 egységre való korlátozásával egészült ki. Ugyanebből a célból szerepel a következő engedélyezett szerves trágyák felsorolása: trágya, hígtrágya, trágyalé és stabilizált szennyvíziszap. A tej minőségével kapcsolatos problémák elkerülése érdekében a szerves trágya kijuttatásának időpontja után kevesebb mint négy héttel a takarmánytermő terület bármely hasznosítása (legeltetés vagy kaszálás) tilos.

—

Legeltetés: A termék és a földrajzi terület közötti kapcsolat fenntartása érdekében a legeltetés kötelező: „A tejelő tehenek a hóolvadás után – és amint azt a talaj felhajtóereje lehetővé teszi – legelnek. A legeltetési idényben a tejtermelésben érintett tejelő tehenek egyedenként legalább 20 ár legelőterületet használnak.”

—

A tejelő tehenek alaptakarmány-adagja: „A takarmányok eltarthatóságának javítására kizárólag a nátrium-klorid engedélyezett” annak elkerülése érdekében, hogy a takarmányok tulajdonságai megváltozzanak. A nem kívánatos csírák kialakulásának elkerülése érdekében a takarmány nedvesítése tilos. A zöldtakarmány erjedésének elkerülése érdekében „A kiegészítő zöldtakarmányozás esetén a zöldtakarmányt tisztított vályúkba adagolják, és azt az állatok a kaszálást követő legfeljebb négy órán belül elfogyasztják.” Hasonlóképpen „Cukorrépát – eldarabolás esetén – mindennap készítenek.” A termék és a földrajzi terület közötti kapcsolat fenntartása érdekében „A tejelő tehenek takarmányadagjába évente és egyedenként – a csordára vetítve – átlagosan legfeljebb 1 800 kg koncentrátum kerülhet (ideértve a szárított növényeket is).” Az erjesztett takarmányokra vonatkozó tilalom általánossá válik, a „tejelő tehenek” helyett kiterjed a „tejelő csordára (a tejelő tehenekre, a szárazra állított tehenekre, valamint leválasztást követően az utánpótlás céljából tartott állatokra)”. Arról is rendelkeznek azonban, hogy bizonyos feltételek mellett ezzel a takarmányfajtával másik, jól elkülönített csordát is lehessen takarmányozni. A termék és a földrajzi terület közötti kapcsolat megőrzése érdekében géntechnológiával módosított takarmány alkalmazása tilos. A tej minőségromlásának elkerülése érdekében „A tejelő csorda takarmányozása során tilos olyan takarmány alkalmazása, amely kedvezőtlenül befolyásolja a tej illatát vagy ízét.”

A fejés

A tej természetes flóráját meg kell őrizni. A napi fejések számának növelése kedvezőtlenül befolyásolja a tej természetes flóráját. A napi egy fejés a mikroflórák egyensúlyának felborulásához vezet. „A fejést naponta kétszer, reggel és este végzik. Az egyik fejés elhagyása tilos. A tej természetes flórájának megóvása érdekében a felhasznált termékek kizárólag rendellenesség megállapítása esetén tartalmaznak fertőtlenítőszert.”

A feldolgozás

—

Feldolgozott tej: A tejet naponta kell fejni, és – a helyi hagyomány szerinti határidőknek megfelelően – rövid időn belül fel kell dolgozni. Ezt a tejet ellenőrizhetősége érdekében külön kell választani a többi tejtől. „A »Morbier« sajt előállítására szolgáló helyiségekbe csak az e termékleírásnak megfelelő, illetve a régió többi OEM-termékéhez szánt tej kerülhet be, amennyiben a nyomon követhetőség lehetővé teszi annak ellenőrzését, hogy a »Morbier« sajt előállítása céljából ténylegesen feldolgozott tej megfelel ennek a termékleírásnak”. A régión belüli többi OEM termékleírásának megfelelő tej mikroflórája összeegyeztethető a „Morbier” sajtéval. A szóban forgó többi OEM tejtermelői ugyanis ismertek, és a gazdaságaikból származó tej ugyanazoknak az alapvető szabályoknak tesz eleget, mint a „Morbier” OEM: a tejelő teheneknek a területen található füvön és szénán alapuló takarmányozása, legeltetés, a tej korlátozott eltarthatósági ideje stb. Ezáltal megőrizhető az előállító üzemben kialakított mikroflóra. A sem a „Morbier” termékleírásának, sem a többi OEM termékleírásának nem megfelelő tej ugyanezt nem garantálja. A különböző sajtok előállítása ezenfelül természetesen vagy térben (más előállítási lánc keretében), vagy időben (egymást követő időszakokban) egymástól függetlenül történik.

—

Feldolgozás: A „Részleges fölözés, beoltás, tejsavbaktérium, só, valamint az alvadék öblítésére használt víz hozzáadása kivételével a tejből való mindennemű kivonás és az ahhoz történő hozzáadás tilos, a gyártási folyamat során is” mondat helyébe a következő szöveg lép: „A részleges fölözés kivételével a tejből való mindennemű kivonás vagy az ahhoz történő hozzáadás tilos, az előállítási folyamat során pedig a következők kivonása vagy hozzáadása megengedett: – só (nátrium-klorid), – oltóenzim, – átoltással vagy közvetlen beoltással adagolt, nemesített baktériumkultúrák, – víz, – növényi szén (carbo medicinalis vegetalis).” A termékleírás pontosítja, hogy technológiai és hagyományőrzési okok miatt „A sajt előállítását rozsdamentes acélból vagy rézből készült sajtkádban kell végezni.”. Az alvadékdarabok mérete törlésre került, ugyanis nem ellenőrizhető, és a termékre sajátosan nem jellemző. A termékleírás pontosítja a laktózmentesítés feltételeit, valamint a sajtkádban kialakítandó hőmérsékleti viszonyokat. „A tömböket enyhe préseléssel alakítják ki” mondat törlésre került, mert nem technológiai előírásról van szó. A termékleírás pontosítja, hogy a növényi szén felvitelét „kézzel” kell végezni annak érdekében, hogy a „Morbier” e fontos előállítási szakaszában a sajtkészítéssel kapcsolatos szakismeret megnyilvánulhasson. A hagyományos, fából készült sajtformák és a lenvászon használata engedélyezett, ugyanis ezeket az anyagokat ebben az ágazatban hagyományosan alkalmazzák. A termékleírás kiegészül azzal, hogy a „Morbier” sajtot szárazon kell megsózni, vagy sófürdőbe kell tenni, és a sófürdő vegyi úton történő tisztítása tilos. Ez a fontos technológiai szakasz az előző termékleírásból kimaradt.

Az érlelés

Az érlelés folyamatát a fa segíti elő a legjobban, mivel szabad áramlást biztosít a víznek és a sónak, és így szabályozza azok eloszlását. A fa emellett a földrajzi területtel való kapcsolatot is erősíti azáltal, hogy kedvez a felületi mikroflórának. A termékleírás tehát a következő mondattal egészül ki: „A sajt érlelése falemezeken történik.” E lemezek származására vonatkozóan nincs előírás.

Az érleléshez jelenleg rozsdamentes acélt használó sajtüzemek hátrányos megkülönböztetésének elkerülése céljából a termékleírás azonban a következő átmeneti intézkedést javasolja: „Ettől eltérően a »Morbier« előállításához 2006. január 1. előtt használt rozsdamentes acél alátétek cseréjükig, de legkésőbb 2014. december 31-ig használhatók.”

A termékleírás kiegészül azzal, hogy az érlelés legalább 45 napon keresztül, „a ciklus megszakítása nélkül” történik.

A termékleírás pontosítja a következőt: „A forgalmazás előtti raktározás során az érett sajtot pozitív hőmérsékleten kell tárolni.”.

1.4.   Címkézés

Az „INAO” nemzeti szimbólum használatára vonatkozó kötelezettség megszűnt. A termékleírás kiegészült azzal, hogy az Európai Unió „OEM” szimbólumát kell használni. A gyártó elérhetőségének feltüntetésére vonatkozó kötelezettség helyébe az érlelőüzem elérhetőségének feltüntetésére vonatkozó kötelezettség lépett.

A termékleírás pontosítja, hogy a valamennyi sajtra vonatkozó, jogszabályban foglalt információkon túlmenően az eredetmegjelölés mellett a címkén, a reklámanyagokban, a számlákon vagy a kereskedelmi dokumentumokban minőségre utaló vagy egyéb jelölés nem helyezhető el, kivéve egyes márkaneveket vagy védjegyeket.

1.5.   Nemzeti előírások

A „Nemzeti előírások” között célszerűnek bizonyult „a fontosabb ellenőrizendő tételek”, valamint a referenciaértékek és az értékelési módszerek feltüntetése.

1.6.   Egyéb

A termékleírás feltünteti az előállítási feltételek ellenőrzésében részt vevő szervek elérhetőségét és különösen a csoportosulás által ellenőrző szervként választott tanúsító szerv elérhetőségét. Az Institut National de l’Origine et de la Qualité már nem szerepel ebben a szakaszban.

II. MELLÉKLET

KONSZOLIDÁLT EGYSÉGES DOKUMENTUM

A Tanács 2006. március 20-i 510/2006/EK rendelete a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról (1)

„MORBIER”

EK-szám: FR-PDO-0205-0933-2011.12.29.

OFJ ( ) OEM (X)

1.   Elnevezés

„Morbier”

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Franciaország

3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1.   A termék típusa

1.3. osztály:

Sajtok

3.2.   Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

A „Morbier” nyers tehéntejből készült, préselt, nyers állagú, lapos, 30–40 cm átmérőjű, henger alakú, 5–8 cm magas, 5–8 kg tömegű, sík felületű és enyhén domborodó aljú sajt.

A sajt belsejében, középen, vízszintes, folyamatos fekete csík látható, amely végighúzódik a sajtszelet teljes keresztmetszetén.

Héja természetes, érdes, szabályos külsejű, só és víz keverékéből álló bevonat (franciául: „morge”) borítja, látható rajta a sajtforma lenyomata. Színe bézstől narancssárgáig terjedhet, narancssárgás barna, narancssárgás piros, illetve narancssárgás rózsaszín árnyalatokkal. Sajttésztája homogén, színe az elefántcsont és a halványsárga közötti lehet, gyakran elszórtan ribizli nagyságú nyílások vagy kisméretű, lapos lyukak találhatók benne. A sajt puha tapintású, lágy és olvadós, a szájban kissé tapadós, sima és finom textúrájú. Íze markáns: tejre, karamellre, vaníliára, gyümölcsökre emlékeztet. Érése során a sajt aromavilága pörkölt, fűszeres és növényi ízekkel gazdagodik. Ízvilága harmonikus. 100 gramm teljesen kiszárított sajt minimális zsírtartalma 45 gramm. A (szárazanyag százalékában kifejezett) zsírtartalmának 58–67 % között kell lennie. A sajt érlelésére a gyártástól számított legalább 45 napon keresztül, a ciklus megszakítása nélkül kerül sor.

3.3.   Nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

A „Morbier” előállításához használt tej kizárólag a 46. számú „Montbéliarde” fajtatípusú tehenektől, a 35. számú francia „Simmental” fajtatípusú tehenektől vagy igazolhatóan a két fajta keresztezéséből született utódokból álló tejelő csordától származhat.

3.4.   Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében)

A tejelő tehenek alaptakarmány-adagja a vegetációs időszak teljes időtartama alatt legelt fűből, a téli időszakban pedig szintén a földrajzi területen betakarított szénából vagy sarjúszénából áll.

A földrajzi terület és a termék közötti szoros kapcsolatnak a – földrajzi területre jellemző takarmányozással történő – garantálása érdekében a kiegészítő takarmány mennyisége tejelő tehenenként évente legfeljebb 1 800 kg. A gazdaságban tejelő tehenenként legalább egy hektárnyi területet kell legeltetésre használni.

A hagyományos legeltetési gyakorlat megőrzése érdekében tilos olyan gazdálkodási rendszerek alkalmazása, amelyekben minden takarmányt a vályúba helyeznek. A tejelő tehenek a hóolvadás után – és amint azt a talaj felhajtóereje lehetővé teszi – legelnek. A legeltetési idényben a tejtermelésben érintett tejelő tehenek egyedenként legalább 20 ár legelőterületet használnak. Ezek a korlátozások azt jelentik, hogy a takarmány legalább 70 %-a a földrajzi területről származik.

A tejelő csorda erjesztett takarmánnyal – legyen szó akár annak silózott, akár más fajtájáról – történő táplálása az év egésze során tilos, tekintettel azokra a technológiai kockázatokra, amelyek az ilyen takarmány alkalmazásával összefüggésben a sajt előállítása és érlelése során felmerülhetnek.

A takarmányozás hagyományos jellegének megőrzése érdekében a gazdaságban kizárólag géntechnológiával nem módosított termékből származó nyersanyag és kiegészítő takarmány használata engedélyezett.

3.5.   Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

A tejtermelést, a sajtkészítést és a sajtérlelést a földrajzi területen végzik.

3.6.   A szeletelésre, az aprításra, a csomagolásra stb. vonatkozó egyedi szabályok

—

3.7.   A címkézésre vonatkozó egyedi szabályok

A „Morbier” oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel rendelkező sajtok címkéin – a címkén szereplő legnagyobb betűmérettel legalább megegyező nagyságú betűmérettel – fel kell tüntetni az oltalom alatt álló termék nevét, valamint az „oltalom alatt álló eredetmegjelölés” minősítést.

A címkén kötelezően feltüntetendő az Európai Unió „OEM” szimbóluma.

A sajton található címkén az érlelőüzem adatait (név vagy a vállalkozás neve, cím) is egyértelműen fel kell tüntetni.

A valamennyi sajtra vonatkozó, jogszabályban foglalt információkon túlmenően az eredetmegjelölés mellett a címkén, a reklámanyagokban, a számlákon vagy a kereskedelmi dokumentumokban minőségre utaló vagy egyéb jelölés nem helyezhető el, kivéve egyes márkaneveket vagy védjegyeket.

4.   A földrajzi terület tömör meghatározása

A földrajzi terület az alábbi települések területére terjed ki:

Ain megye: Apremont, Bellegarde-sur-Valserine (az egykori Coupy településnek megfelelő része), Belleydoux, Champfromier, Charix, Chezery-Forens, Confort, Echallon, Giron, Lancrans, Leaz, Lelex, Mijoux, Plagne, Montanges és Saint-Germain-de-Joux települések.

Doubs megye: a megye valamennyi települése.

Jura megye: Annoire, Aumur, Champdivers, Chemin, Longwy-sur-le-Doubs, Molay, Peseux, Petit-Noir, Saint-Aubin, Saint-Loup, Tavaux kivételével minden település.

Saône et Loire megye: Beaurepaire-en-Bresse, Beauvernois, Bellevesvre, Champagnat, Cuiseaux, Flacey-en-Bresse, Fretterans, Joudes, Mouthier-en-Bresse, Sagy, Saillenard, Savigny-en-Revermont és Torpes települések.

5.   Kapcsolat a földrajzi területtel

5.1.   A földrajzi terület sajátosságai

Természeti tényezők

A földrajzi terület a Jura-hegység vonulata övezte terület, amely teljes egészében mészkőfennsík, valamint ennek a területnek a szomszédos síkság egy kis részén húzódó folytatása. A tengerszint feletti magasság gyakran nagy. A tájon legelők és erdők váltakoznak. A legelők mészkedvelő (kalcifil) természetes növényzete igen változatos.

A terület egészét kontinentális éghajlat jellemzi, a téli és a nyári hőmérsékletek között nagy az ingadozás, és az év egészében, de különösen a nyár folyamán jelentős a csapadékmennyiség. A terület egészét meghatározza továbbá az északias éghajlat, azaz (a nagy nyári hőségek ellenére) alacsony éves átlaghőmérséklet és a fagyos napok nagy száma. A környezetet hegyvidéki, illetve szubmontán vonások jellemzik, így sok a csapadék, amelynek éves mennyisége mindig meghaladja a 900 millimétert, általában pedig az 1 000 millimétert. A csapadék mennyisége már az alacsonyabban fekvő területeken is számottevő, és a hegyvidék belseje felé haladva nő. A csapadék évszakonkénti eloszlását a száraz évszak hiánya jellemzi. Ez az éghajlat különösen kedvez a fű növekedésének.

Emberi tényezők

A Jura-hegység középső és északi vidékén a legeltetés jelentősége meghatározta az – alapvetően az állattenyésztésre és elsősorban a tejtermelésre épülő – regionális gazdaságot.

A „Morbier” sajtról beszámoló legrégebbi dokumentum 1799-ből származik. A sajtot már akkor is ismerték Párizsban, ami arra utal, hogy ennél is régebbi eredetű.

A sajtot eredetileg olyankor készítették, amikor a tej annyira gyenge minőségű volt, hogy nem felelt meg a „Comté” sajtkorong előállításához. Ez a két termék – a „Morbier” és a „Comté” – szoros kapcsolatban áll egymással.

Több feltevés is van a „Morbier” előállításának az eredetéről. Az egyik feltevés szerint a „Morbier” sajtot azért állították elő, mert a gazdaságokban egy-egy 8–10 kilogrammos sajt elkészítéséhez két egymást követő fejést kellett végezni. Az első alvadéktömböt bekenték az üst alól kivett korommal, hogy a tömböt a következő előállítási folyamathoz használt alvadékkal való összekeverés előtt megvédjék a külső szennyeződésektől, és elkerüljék felülete módosulását. A két előállítási folyamatot a tömbön maradó réteg kapcsolta össze.

A szén kézi felvitele akkor sikerülhet, ha bevonáskor megtalálják a megfelelő egyensúlyt az alvadék túlságosan száraz, illetve túlságosan nedves állapota között. A kézzel végzett sajtkészítési szakasz megtartása garantálja a „Morbier” sajthoz kapcsolódó sajtkészítési szakismeret megőrzését, és tiszteletben tartja a hagyományt.

A Jura-vidék állattenyésztői generációkon át nemesítették a „Montbéliarde” tehénfajtát, amely különösen jól alkalmazkodik a helyi természeti körülményekhez, és amelynek a teje megfelelő a regionális sajtkészítési technológiák szempontjából. Emellett a ritkábban előforduló „Simmental” fajtát is nemesítették.

5.2.   A termék sajátosságai

A „Morbier” sajt 5–8 kg tömegű, tehéntejből készített sajt.

A „Morbier” sajt a belsejében, középen, vízszintesen húzódó folyamatos fekete csíkról ismerhető fel, amely végighúzódik a sajtszelet teljes keresztmetszetén. A fekete csík kizárólag úgy állítható elő, hogy az egyik alvadéktömb felületére a préselés előtt növényi szenet visznek fel. A középen húzódó fekete csíkról híressé vált sajt sajttésztája homogén, gyakran elszórtan nyílások találhatók benne, színe elefántcsont és halványsárga között lehet.

Íze markáns: tejre, karamellre, vaníliára, gyümölcsökre emlékeztet. Érése során a sajt aromavilága pörkölt, fűszeres és növényi ízekkel gazdagodik.

5.3.   A földrajzi terület és (OEM esetében) a termék minősége vagy jellemzői közötti vagy (OFJ esetében) a termék különleges minősége, hírneve vagy egyéb jellemzője közötti ok-okozati kapcsolat

A tejelő tehenek takarmányozásában túlnyomórészt alkalmazott fű hatással van a tej tulajdonságaira, valamint a „Morbier” sajt érzékszervi jellemzőire. A legelőkön található növényzet összetételének a megváltozása a sajt aromavilágának a változásával jár. Ez a hatás az évszakok váltakozása során könnyen ellenőrizhető. Ezért a termékleírás több feltétele is a növényzet természetes sokféleségének megőrzését célozza. Az említett fűforrás megóvását a – növényzet összetételét esetlegesen módosító vagy sokféleségét korlátozó – géntechnológiával módosított kultúrák tilalma biztosítja. A trágyázás korlátozása is a legelők változatos növényzetének megőrzését szolgálja.

A sajt formája (közepes méretű henger) eredetileg a hegyvidéki háztáji előállításhoz igazodott. A két fejéshez igazodó két szakaszban történő sajtkészítés lehetővé tette viszonylag nagy méretű sajtok előállítását, és ezáltal csökkenthető volt a raktározás miatti veszteség. A későbbiekben a sajttermelő szövetkezetek („fruitières”) is nagyméretű sajtokat állítottak elő, ami alacsony tejhozam idején is biztosította a sajttermelést. A hevített és préselt sajttészták – és különösen a „Comté” sajt – előállításával meglévő kapcsolat a héj bevonása során alkalmazott eljárásokban is fennáll. Ez a gondosság – külső megjelenésén túl – a sajt egyedi ízéhez is hozzájárul.

A fa sajtérlelés során történő használata közvetlen kapcsolatban áll egyrészt a technológiai követelményekkel, másrészt a természeti környezethez kapcsolódó, nagy tűlevelű erdők közelségével.

A finom és sima textúra kialakulásához, valamint a „Morbier” ízében kifejeződő kifinomult árnyalatokhoz elengedhetetlen a különleges tejsavbaktérium-flórával rendelkező nyers tej használata. A laktózmentesítés amellett, hogy hozzájárul a „Morbier” textúrájához, lehetővé teszi ezeknek a másodlagos aromáknak a kifejeződését.

A középen húzódó fekete csíkot először az üstről származó korom használatával állították elő. Ez az eljárás alátámasztja a hevített és préselt sajttészták Franche-Comté régióban történő előállításával fennálló kapcsolatot.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

(510/2006/EK rendelet 5. cikk (7) bekezdés)

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCMorbier.pdf

---

(1)  HL L 93., 2006.3.31., 12. o. A rendeletet felváltotta a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló, 2012. november 21-i 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (HL L 343., 2012.12.14., 1. o.).

MELLÉKLET

A Szerződés I. mellékletében felsorolt, emberi fogyasztásra szánt mezőgazdasági termékek:

1.7. osztály:   Friss hal, puhatestűek és rákfélék, valamint ezekből készült termékek

EGYESÜLT KIRÁLYSÁG

Fal Oyster (OEM)

MELLÉKLET

Az 1151/2012/EU rendelet I. mellékletének I. részében felsorolt mezőgazdasági termékek és élelmiszerek:

2.7. osztály:   Tészta

OLASZORSZÁG

Maccheroncini di Campofilone (OFJ)

MELLÉKLET

A Szerződés I. mellékletében felsorolt, emberi fogyasztásra szánt mezőgazdasági termékek:

1.6. osztály.   Gyümölcs, zöldségfélék és gabonafélék, frissen vagy feldolgozva

BELGIUM

Poperingse hopscheuten/Poperingse hoppescheuten (OFJ)

MELLÉKLET

A Szerződés I. mellékletében felsorolt, emberi fogyasztásra szánt mezőgazdasági termékek:

1.3. osztály:   Sajtok

OLASZORSZÁG

Stelvio/Stilfser (OEM)

I. MELLÉKLET

A Bizottság jóváhagyja a „Kaki Ribera del Xúquer” oltalom alatt álló eredetmegjelöléshez kapcsolódó termékleírás alábbi módosításait:

A termékleírás azon része, amely a gyümölcs héja tekintetében megengedett kisebb hibákra vonatkozik, az alábbiak szerint módosul:

„A gyümölcs héja nem lehet sérült, olyan kisebb hibák azonban, amelyek nem befolyásolják a termék általános állapotát, minőségét, eltarthatóságát és csomagolt külső megjelenését, előfordulhatnak, az alábbi tűréshatárokon belül:

—

a gyümölcs teljes felületét tekintve összesen legfeljebb 1 cm2-nyi felületen lehetnek hosszúkás vagy négyzet alakú sérülések. A maximális tűréshatár 2 cm2, ami a gyümölcs felületének legfeljebb 20 %-a lehet. Mindkét esetben a szabályozó hatóság minőségre vonatkozó előírásai rögzítik a különféle hibáknál megengedett tűréshatárt,

—	a gyümölcs felületét tekintve legfeljebb 1,5 cm átmérőjűek lehetnek a kör alakú sérülések. A maximális tűréshatár 2,5 cm, ami a gyümölcs felületének legfeljebb 20 %-a lehet. Mindkét esetben a szabályozó hatóság minőségre vonatkozó előírásai rögzítik a különféle hibáknál megengedett tűréshatárt.”

II. MELLÉKLET

KONSZOLIDÁLT EGYSÉGES DOKUMENTUM

A 2006. március 20-i 510/2006/EK tanácsi rendelet a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról (1)

„KAKI RIBERA DEL XÚQUER”

EK-szám: ES-PDO-0105-0114 – 2011.4.1.

OFJ ( ) OEM (X)

1.   Elnevezés

„Kaki Ribera Del Xúquer”

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Spanyolország

3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1.   A termék típusa

1.6. osztály:

Gyümölcs-, zöldségfélék és gabonafélék, frissen vagy feldolgozva

3.2.   Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

Nyers fogyasztásra szánt, a fényes vörös fajtához tartozó datolyaszilva (Diospyros kaki). Bogyós gyümölcs, amelyet általában magnélküli szaporítással termesztenek. Mivel nincs beporzás, a gyümölcs nem tartalmaz magokat.

A gyümölcs jellemzői: betakarításkor narancssárga, majd élénkvörössé érik. A héj nem tapad túl szorosan a gyümölcshöz, és közepes vastagságú. A gyümölcshús kemény, betakarításkor narancsos vörös, majd élénkvörössé érik. Íze kezdetben savanykás, majd az éréssel édessé válik. A gyümölcsöt keresztben kettévágva kerek átmérőt kapunk, míg hosszában kettévágva a gyümölcs kissé hosszúkás formát mutat.

Forgalomba hozatalkor a datolyaszilvának az alábbi jellemzőkkel kell rendelkeznie:

—

ép,

—	a csésze és a kocsány ép,

—	egészséges (sérült vagy rothadt húsú gyümölcs nem hozható forgalomba),

—	tiszta, gyakorlatilag minden látható idegen anyagtól mentes,

—	nem természetes felületi nedvességtől mentes,

—	minden idegen szagtól és/vagy íztől mentes.

Az oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott gyümölcsök átmérője legalább 61 mm.

A gyümölcs héja nem lehet sérült, olyan kisebb esztétikai hibák azonban, amelyek nem befolyásolják a termék általános állapotát, minőségét, eltarthatóságát és külső megjelenését csomagolt formában, előfordulhatnak, az alábbi tűréshatárokon belül:

—

a gyümölcs teljes felületét tekintve összesen legfeljebb 1 cm2-nyi felületen lehetnek hosszúkás vagy négyzet alakú, esztétikai (azaz a gyümölcs húsát nem érintő) sérülések. A maximális tűréshatár 2 cm2, ami nem haladhatja meg a gyümölcs felületének legfeljebb 20 %-át Mindkét esetben a „Kaki Ribera del Xúquer” oltalom alatt álló eredetmegjelölés minőségére vonatkozó előírások rögzítik a különféle hibáknál megengedett tűréshatárt,

—

a gyümölcs felületét tekintve legfeljebb 1,5 cm átmérőjűek lehetnek a kör alakú esztétikai (azaz a gyümölcs húsát nem érintő) sérülések. A maximális tűréshatár 2,5 cm, ami a gyümölcs felületének legfeljebb 20 %-a lehet. Mindkét esetben a „Kaki Ribera del Xúquer” oltalom alatt álló eredetmegjelölés minőségére vonatkozó előírások rögzítik a különféle hibáknál megengedett tűréshatárt.

3.3.   Nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termék esetében)

—

3.4.   Takarmány (kizárólag állati eredetű termék esetében)

—

3.5.   Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell végrehajtani

Az előállítás valamennyi szakaszát a meghatározott földrajzi területen kell végrehajtani.

3.6.   A szeletelésre, aprításra, csomagolásra stb. vonatkozó egyedi szabályok

—

3.7.   A címkézésre vonatkozó egyedi szabályok

Az egyes cégek kereskedelmi címkéit az ellenőrző szerv megvizsgálhatja, hogy megbizonyosodjon a nómenklatúrának és az oltalom alatt álló eredetmegjelölés logójának helyes használatáról. A címkéken kötelező feltüntetni a „Kaki Ribera del Xúquer” oltalom alatt álló eredetmegjelölést.

4.   A földrajzi terület tömör meghatározása

A termőterület az alábbi településeknek a szóban forgó termék termesztésére alkalmas területeit foglalja magában: Albalat de la Ribera, Alberic, Alcàntera de Xúquer, L'Alcúdia, Alfarp, Algemesí, Alginet, Almussafes, Alzira, Antella, Beneixida, Benicull de Xúquer, Benifaió, Benimodo, Benimuslem, Carcaixent, Cárcer, Carlet, Catadau, Corbera, Cullera, Lènova, Favara, Fortaleny, Gavarda, Guadassuar, Llaurí, Llombai, Manuel, Masalavés, Monserrat, Montroy, La Pobla Llarga, Polinyà de Xúquer, Rafelguaraf, Real de Montroi, Riola, San Juan de Énova, Sellent, Senyera, Sollana, Sueca, Sumacàrcer, Tous, Turís, Villanueva de Castellón (ezek mindegyike a Valenciai Autonóm Közösség Valencia megyéjéhez tartozik).

A szóban forgó területen mintegy 1 300 hektáron termesztenek datolyaszilvát.

5.   Kapcsolat a földrajzi területtel

5.1.   A földrajzi terület sajátosságai

Történelmi háttér

A datolyaszilva fája az ébenfafélékhez tartozik, és Kínából származik, ahol a VIII. században kezdték el termesztését. A datolyaszilva termesztése Nyugat-Európában a XIX. század második felében, Spanyolországban pedig az 1870-es években kezdett elterjedni. Napjainkban a spanyol termesztés központja a Valenciai Autonóm Közösség: itt található az össztermelés 50 %-át kitevő „Kaki Ribera del Xúquer” oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel rendelkező termék előállítási területe.

A fényes vörös datolyaszilva spontán módon jelent meg, miután Carlet település egyik földterületének határán magokat vetettek el. Ezt követően az 1960-as években Alcúdia településen létrehozták az első, kizárólag e fajtának szentelt veteményt, majd a fajta gyorsan elterjedt a régióban.

Környezeti feltételek

A Ribera del Xúquer Valencia megye egyik természetes régiója, amelyet a Júcar (valenciai nyelven: Xúquer) folyó és mellékfolyója, a Magro által kivájt természetes síkság veszi körül.

A termesztési terület nagy része a Júcar és a Magro folyók által kialakított, gazdag és tömör termőfölddel jellemezhető síkságon fekszik. Hordalékos talajról van szó, amely a hegyek felől érkező Júcar folyó és mellékfolyói által szállított hordalékból alakult ki. A völgy alsóbb, lankás lejtőkből álló részein a gravitáció által mozgatott rózsaszín, puha hordaléktalajt találunk, amely különösen alkalmas az intenzív növénytermesztésre.

A települést enyhe éghajlat jellemzi: az évi középhőmérséklet 17 °C, januárban 9–10 °C-os, augusztusban pedig 24–25 °C-os átlagokkal. A felhőzöttség kis mértékű, így az átlagos éves csapadékmennyiség nem haladja meg a 400–500 mm-t. Továbbá a környező hegyek védelmet nyújtanak az ültetvényeknek a fagy ellen, különösen a folyóvölgyekben.

5.2.   A termék sajátosságai

A fényes vörös datolyaszilva a termőterületre jellemző őshonos fajta, amely egy másik helyi változatból, spontán mutációval alakult ki, és amely ennek következtében tökéletesen alkalmazkodott a Ribera del Xúquer régióhoz, ahol a fajta termesztése a legoptimálisabb.

A szóban forgó területen termesztett datolyaszilvára a magasság és az átmérő egymáshoz viszonyított nagyobb aránya, valamint a jellegzetes, csúcsos forma jellemző. A „Kaki Ribera del Xúquer” sajátossága a csúcsos, a többi hasonló gyümölcshöz képest hosszúkásabb forma: emiatt a magasság és az átmérő egymáshoz viszonyított aránya nagyobb, ez adja a szóban forgó területen termesztett gyümölcs jellegzetes formáját. Emellett – az enyhe éghajlatnak és a szélsőséges hőmérsékletek hiányának köszönhetőn – a más területeken termesztett datolyaszilvákéhoz képest átlagos átmérője is nagyobb.

Továbbá a „Kaki Ribera del Xúquer” érett állapotban sajátos, erőteljes vörös színnel és édes ízzel rendelkezik, amelyek a területre jellemző környezeti feltételek miatt más hasonló gyümölcsökhöz képest korábban alakulnak ki. A gyümölcs éretlen állapotban is betakarítható, és a fanyar íz megszüntetését célzó technikának köszönhetően a gyümölcs olyan állapotban hozható forgalomba, amikor húsa kemény, íze pedig a Ribera del Xúquer régióban termesztett datolyaszilvára jellemző és különösen édes.

5.3.   A földrajzi terület és (OEM esetében) a termék minősége vagy jellemzői közötti vagy (OFJ esetében) a termék különleges minősége, hírneve vagy egyéb jellemzője közötti ok-okozati kapcsolat

A Ribera del Xúquer régiót a fényes vörös datolyaszilva bölcsőjeként tartják számon, mivel spontán mutáció nyomán itt jelent meg ez a variáns, amely mára biztos helyet szerzett a régióban és a piacokon egyaránt.

A meghatározott földrajzi terület éghajlati sajátosságai jól tükröződnek a datolyaszilva tulajdonságaiban.

A Földközi-tenger közelsége miatti enyhe éghajlatnak és a régiót körülvevő Júcar és Magro folyók tevékenysége nyomán kialakult hordalékos talajnak köszönhetőek a „Kaki Ribera del Xúquer” fő sajátosságai, azaz jellegzetes csúcsos formája, a magasság és az átmérő egymáshoz viszonyított nagyobb aránya, a nagyobb átmérő, és a gyümölcsre érett állapotban jellemző egyedi szín.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

(az 510/2006/EK rendelet 5. cikkének (7) bekezdése)

http://www.agricultura.gva.es/documents/170659/179611/030712+Pliego+de+condiciones+kaki+def.pdf/b354d4a8-425e-40fa-8e8b-0ae6d3588fe6

---

(1)  HL L 93., 2006.3.31., 12. o. A rendeletet felváltotta a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló, 2012. november 21-i 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (HL L 343., 2012.12.14., 1. o.).

MELLÉKLET

A Szerződés I. mellékletében felsorolt, emberi fogyasztásra szánt mezőgazdasági termékek:

1.7. osztály:   Friss hal, puhatestűek és rákfélék, valamint ezekből készült termékek

SPANYOLORSZÁG

Caballa de Andalucía (OFJ)

I. MELLÉKLET

A Bizottság jóváhagyja a „Prosciutto Toscano” oltalom alatt álló eredetmegjelöléshez kapcsolódó termékleírás alábbi módosítását:

A „Prosciutto Toscano” előállítása során a továbbiakban nem használható élelmiszer-adalékanyag vagy tartósítószer. A „Prosciutto Toscano”-nak a jellegzetes módszer szerinti feldolgozása garantálja, hogy ilyen anyagok ne legyenek jelen. A nitritek és a nitrátok alkalmazásának tilalmáról különösen elmondható, hogy megerősíti a „Prosciutto Toscano” előállításának hagyományos módszerével való kapcsolatot, és lehetetlenné teszi, hogy a végtermékben élelmiszer-adalékanyagok és tartósítószerek (E251-E252) legyenek jelen.

II. MELLÉKLET

Konszolidált egységes dokumentum

A 2006. március 20-i 510/2006/EK tanácsi rendelet a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról (1)

„PROSCIUTTO TOSCANO”

EK-szám: IT-PDO-0317-01009-2012.7.2.

OFJ ( ) OEM (X)

1.   Elnevezés

„Prosciutto Toscano”

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Olaszország

3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1.   A termék típusa

1.2.	osztály Húsipari termékek (főzve, sózva, füstölve stb.)

3.2.   Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

Forgalomba hozatalakor a „Prosciutto Toscano” az alábbi fizikai, érzékszervi, vegyi és fizikai-kémiai jellemzőkkel rendelkezik: formája ívesen kerekded a combcsont húsos kerete miatt, amely nem nyúlhat 8 cm-en túl a combcsont végénél; tömege 8–9 kg körüli, de legalább 7,5 kg. A vágási felületen a hús színe az élénkvöröstől a világos pirosig terjed, kevés izomközi zsír jellemzi. A tiszta fehér színű bőr alatti zsír enyhén rózsaszínes erezetű, tömör, nincsenek benne különváló vonalak a rétegek között, az alatta lévő izomfelülethez jól tapad. A „Prosciutto Toscano” a friss comb feldolgozásának kezdetétől számított legfeljebb 30 hónapos időszak alatt hozható forgalomba. A „Prosciutto Toscano” kicsontozva, darabolva, azaz különböző formájú és súlyú darabokra vágva vagy szeletelve is forgalomba hozható.

A termék zamatos ízű, a hagyományos előállítási és érlelési módnak köszönhetően jellegzetesen illatos és fűszeres.

A fizikai-kémiai jellemzők a következők:

Só (NaCl-ban kifejezve)	%	max. 8,3
Az izomzat nedvességtartalma	%	max. 61,0
Fehérjebomlási mutató	%	max. 30,0

3.3.   Nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

A „Prosciutto Toscano” előállításához használt friss comboknak az e dokumentum 4. pontjában kijelölt területen belül született, nevelt és levágott sertésekből kell származniuk. A sertések minimális testtömege 160 kg – 10 % tűréssel –, minimális életkora pedig kilenc hónap. A „Prosciutto Toscano” fajtatiszta vagy a Large White és a Landrace hagyományos alapfajtákból származó nehéz sertések friss combjából készül. A megtisztított friss comb tömege legalább 11,8 kg.

3.4.   Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében)

A felhasznált takarmány elsősorban arról az ezen egységes dokumentum 4. pontjában kijelölt területről származik, ahol a sertések nevelésére is sor kerül, mivel a takarmánygazdálkodást is magában foglalja egy, az egész élelmiszerláncra kiterjedő integrált rendszer.

3.5.   Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

A „Prosciutto Toscano” előállításának egyes szakaszaira – sózás, szárítás, zsírral való bekenés és érlelés – a Toscana tartomány egészét magában foglaló hagyományos előállítási területen kerül sor.

3.6.   A szeletelésre, az aprításra, a csomagolásra stb. vonatkozó egyedi szabályok

Valamennyi típusú – kicsontozott, darabolt vagy szeletelt – terméket, miután előzőleg sor került a megjelölésére, a célra alkalmas és megfelelően lezárt tárolóedényben vagy élelmiszer-csomagolásban kell forgalomba hozni. A „Prosciutto Toscano” szeletelésének és csomagolásának az érlelési művelet végén, a 4. pontban megjelölt előállítási területen kell történnie, hogy a felszeletelt termékre előírt eltérő érlelési időket és a 3.2. pontban leírt, a szelet izom- és zsírrészének nedvességére és külsejére vonatkozó jellemzők megőrzését biztosítani lehessen. Ha a szeletelésre vagy darabolásra szánt kicsontozott combokat ismeretlen ideig az előírtaktól eltérő környezeti feltételek között tárolják, az olyan, a „Prosciutto Toscano” ismert jellemzőivel ellentétes tulajdonságok megjelenését eredményezheti, mint a rendellenes penészképződés, a fehérjék rendellenes károsodása és a fehérjebomlási mutató ebből eredő megváltozása vagy a zsírfrakció megavasodása. Ez akár olyan mértékű lehet, hogy megváltozhat a fogyasztók által hosszú ideje kedvelt illat és íz. Továbbá, ha a csomagolást megelőzően a húsos részt és a szeleteket levegő éri, az az ehető felszín erős oxidálódását, ebből következően a hús megbarnulását, az érintkező izomtömeg felszíni részének kiszáradását okozhatja, vagy túlzott nedvesség esetén a hús petyhüdtté válhat.

3.7.   A címkézésre vonatkozó egyedi szabályok

A „Prosciutto Toscano” oltalom alatt álló elnevezésnek jól olvasható és eltávolíthatatlan, a címkén fellelhető minden egyéb felirattól határozottan megkülönböztethető betűkkel kell szerepelnie a címkén. Közvetlenül ez után a „Denominazione di Origine Protetta” („Oltalom alatt álló eredetmegjelölés”) kifejezésnek vagy a „D.O.P.” („OEM”) rövidítésnek kell következnie. Minden más, kifejezetten elő nem írt minősítés feltüntetése tilos. Megengedett azonban a névre, cégnévre vagy magánvédjegyre utaló megjelölések használata azzal a kikötéssel, hogy azoknak nem lehet dicsérő jelentése, és nem lehetnek alkalmasak a vásárlók megtévesztésére. Feltüntethető továbbá annak a sertéstenyésztő gazdaságnak a neve, ahonnan a termék származik, amennyiben a nyersanyag teljes egészében a fenti állattenyészetből ered.

4.   A földrajzi terület tömör meghatározása

A „Prosciutto Toscano” előállítására szánt sertéseket tenyésztő telepeknek a következő tartományok területén kell lenniük: Lombardia, Emilia Romagna, Marche, Umbria, Lazio és Toscana. A „Prosciutto Toscano” feldolgozása, szeletelése és csomagolása a hagyományos előállítási területen történik, amely Toscana egész területét magában foglalja.

5.   Kapcsolat a földrajzi területtel

5.1.   A földrajzi terület sajátosságai

A környezeti tényezők szorosan kötődnek ennek az előállítási területnek a jellegzetességeihez: a területen friss és vízben gazdag völgyek, erdős növényzettel borított dombok vannak túlnyomó többségben, amelyek meghatározó módon hatnak az éghajlatra és a késztermék jellegzetességeire. A „Prosciutto Toscano” e helyre összpontosított előállítását a kijelölt mikroterület feltételei indokolják: Toscana tartományt elhelyezkedése és földrajzi jellegzetességei teszik alkalmassá a minőségi sonka előállítására. A környező tartományokétól igen eltérő éghajlat is különösen alkalmasnak bizonyult a termék optimális érleléséhez. Ez az éghajlat elősegíti, hogy a környezet és a tartomány jellegzetes termékei között gyümölcsöző kapcsolat alakuljon ki, mivel lehetővé teszi az olyan termékek lassú, egészséges érlelését, mint a bor, az olaj, a sajt és nem utolsó sorban a sonka. Ebben a környezetben sikerült az ember tevékenysége révén olyan sajátos tisztítási és sózási technikákat kidolgozni, amelyek jobban igazodnak a környezeti jellemzőkhöz és máig fennmaradtak, ezáltal döntő befolyást gyakorolva a „Prosciutto Toscano”-nak a 3.2. pont szerinti jellemzőire.

5.2.   A termék sajátosságai

A „Prosciutto Toscano” illatos és jellegzetes aromájával, különlegesen finom ízével és máshoz nem hasonlítható zamatával tűnik ki.

A „Prosciutto Toscano” olyan nyers sonka, amelynek érlelési szakasza a sózástól a kereskedelmi forgalombahozatalig nem lehet rövidebb 10 hónapnál a 7,5 és 8,5 kg közötti tömegű sonkák, illetve 12 hónapnál a 8,5 kg-ot meghaladó tömegű sonkák esetében. A szeletelésre szánt „Prosciutto Toscano”-t a fent megjelöltnél két hónappal hosszabb ideig, azaz legalább 12 hónapig érlelik, ha a tömege 7,5 és 8,5 kg között van, és 14 hónapig, ha a tömege 8,5 kg feletti.

5.3.   A földrajzi terület és (OEM esetében) a termék minősége vagy jellemzői közötti vagy (OFJ esetében) a termék különleges minősége, hírneve vagy egyéb jellemzője közötti ok-okozati kapcsolat

Az előállítási terület éghajlata igen értékes élelmiszer-ipari termékek előállítását teszi lehetővé, ugyanakkor pedig kedvező és meghatározó hatással van a „Prosciutto Toscano” érlelésének és utóérlelésének folyamatára. A mezőgazdasági termelés és a termékek feldolgozása történetileg szoros kapcsolatban áll a termelési területekkel, és ezt a kapcsolatot megszilárdította és megerősítette a társadalmi, gazdasági és termelési tényezők alakulása és az évszázadok során gyarapodó emberi tapasztalat. Az alapanyag származási helyéül kijelölt területen rendkívül állandóak és jellegzetesek a földrajzi, a környezeti és az állattenyésztési ágazatban felhalmozott termelési tapasztalathoz kapcsolódó tényezők. A nyersanyag beszerzési területén az állattenyésztés fejlődése a széles körű gabonatermesztéshez és a feldolgozó rendszerekhez kötődik, amelyek elősegítették a sertéstenyésztés iránti termelési hajlandóságot.

A feldolgozásra kijelölt, szűkebb területen a környezeti, éghajlati, természeti és emberi tényezők kombinációja egyedi egységet alkot, miáltal lehetővé vált a hagyományos feldolgozási módszer kodifikálása azon sajátos technikák meghatározása révén, amelyekkel elérhető, hogy a „Prosciutto Toscano” OEM a kívánt jellemzőkkel rendelkezzen. A jellegzetes aroma és íz a tizenötödik század óta szabályozott sajátos feldolgozási technikáknak köszönhető. Ezek közé tartozik: a különleges, köríves tisztítás, amely eltér a megszokott, V-alakban történő, a láb kezdetétől induló darabolástól, és amelynek köszönhetően a hús hatékonyabban és nagyobb felületen szárítható a sózás folyamán; a sózás, amely „száraz” módszerrel, só, bors és növényi eredetű természetes aromák felhasználásával történik; a zsiradékkal való bekenés, amelynek során mindig borsot és természetes, növényi eredetű ízesítő anyagokat is adagolnak, és végül az érlelés, amelyhez hozzájárulnak a termelési terület környezeti körülményei. A hosszú érlelés, amelynek során a sertéscombot természetes nedvesség éri, valamint a sózás és a zsiradékkal való bekenés alkalmával helyi szokás szerint adagolt bors és ízesítő anyagok a „Prosciutto Toscano”-nak illatos aromát és különlegesen finom ízt kölcsönöznek, jellegzetessé téve ízvilágát.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

(510/2006/EK rendelet 5. cikk (7) bekezdés)

A termékleírás módosított szövege megtekinthető az alábbi weboldalon:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

vagy közvetlenül az olasz mezőgazdasági, élelmezési és erdőgazdálkodási minisztérium honlapján (www.politicheagricole.it), a képernyő jobb felső részén található „Qualità e sicurezza” (Minőség és biztonság) címszóra, majd a „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE” (Az uniós vizsgálatnak alávetett termékleírások) menüpontra kattintva.

---

(1)  HL L 93., 2006.3.31., 12. o. A rendeletet felváltotta a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló, 2012. november 21-i 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (HL L 343., 2012.12.14., 1. o.).

MELLÉKLET

Az 540/2011/EU végrehajtási rendelet mellékletének A. része a következőképpen módosul:

1.	A 116. sor („oxamil”) hatodik oszlopában („Jóváhagyás lejárta”) 2016. július 31. helyébe 2018. január 31. lép.

2.	A 121. sor („klotianidin”) hatodik oszlopában („Jóváhagyás lejárta”) 2016. július 31. helyébe 2018. január 31. lép.

3.	A 122. sor („petoxamid”) hatodik oszlopában („Jóváhagyás lejárta”) 2016. július 31. helyébe 2018. január 31. lép.

4.	A 128. sor („dimoxistrobin”) hatodik oszlopában („Jóváhagyás lejárta”) 2016. szeptember 30. helyébe 2018. január 31. lép.

MELLÉKLET

Az egyes gyümölcs- és zöldségfélék behozatali árának meghatározására szolgáló behozatali átalányértékek

(EUR/100 kg)
KN-kód	Országkód (1)	Behozatali átalányérték
0702 00 00	AL	51,8
	MA	61,9
	MK	28,7
	ZZ	47,5
0707 00 05	AL	45,1
	MK	50,7
	TR	136,4
	ZZ	77,4
0709 93 10	AL	48,7
	MA	121,9
	TR	158,8
	ZZ	109,8
0805 20 10	AU	136,9
	MA	62,6
	ZA	148,2
	ZZ	115,9
0805 20 30, 0805 20 50, 0805 20 70, 0805 20 90	PE	125,0
	SZ	56,1
	TR	74,2
	UY	92,8
	ZA	157,1
	ZZ	101,0
0805 50 10	TR	65,7
	ZA	74,0
	ZZ	69,9
0806 10 10	BR	248,2
	LB	239,8
	PE	322,3
	TR	166,2
	US	305,1
	ZZ	256,3
0808 10 80	BA	64,2
	NZ	132,4
	US	146,2
	ZA	164,6
	ZZ	126,9
0808 30 90	CN	65,8
	TR	131,0
	ZZ	98,4

---

(1)  Az országoknak az 1833/2006/EK bizottsági rendeletben (HL L 354., 2006.12.14., 19. o.) meghatározott nómenklatúrája szerint. A „ZZ” jelentése „egyéb származás”.

MELLÉKLET

a)   A kérelmezők és az engedély jogosultjai

Név	:	Dow AgroSciences Ltd.
Cím	:	European Development Centre, 3B Park Square, Milton Park, Abingdon, Oxon OX14 4RN, Egyesült Királyság

a Dow AgroSciences LLC (9330 Zionsville Road, Indianapolis, IN 46268-1054, Amerikai Egyesült Államok) nevében;

valamint

Név	:	Monsanto Europe S.A.
Cím	:	Avenue de Tervuren 270-272, 1150 Brüsszel – Belgium

a Monsanto Company (800 N. Lindbergh Boulevard, St. Louis, Missouri 63167, Amerikai Egyesült Államok) nevében.

b)   A termékek megnevezése és meghatározása

(1)	MON-89Ø34-3 × DAS-Ø15Ø7-1 × MON-ØØ6Ø3-6 kukoricát tartalmazó, abból álló vagy abból előállított élelmiszerek és élelmiszer-összetevők;

(2)	MON-89Ø34-3 × DAS-Ø15Ø7-1 × MON-ØØ6Ø3-6 kukoricát tartalmazó, abból álló vagy abból előállított takarmányok;

(3)	MON-89Ø34-3 × DAS-Ø15Ø7-1 × MON-ØØ6Ø3-6 kukorica az azt tartalmazó vagy abból álló termékekben, amelyet az (1) és (2) bekezdésben említettől eltérő felhasználásra szánnak, a termesztés kivételével.

A kérelemben leírt, géntechnológiával módosított MON-89Ø34-3 × DAS-Ø15Ø7-1 × MON-ØØ6Ø3-6 kukoricát a MON-89Ø34-3, DAS-Ø15Ø7-1 és MON-ØØ6Ø3-6 transzformációs eseményeket tartalmazó kukoricák keresztezésével állítják elő; expresszálja a Cry1A.105, Cry2Ab2, Cry1F fehérjéket, amelyek védelmet biztosítanak a Lepidoptera rendbe tartozó egyes kártevőkkel szemben, a CP4 EPSPS fehérjét, amely toleranciát biztosít a glifozát gyomirtó szerrel szemben, valamint a PAT fehérjét, amely toleranciát biztosít a glufozinát-ammónium gyomirtó szerrel szemben.

c)   Címkézés

(1)	Az 1829/2003/EK rendelet 13. cikkének (1) bekezdésében és 25. cikkének (2) bekezdésében, illetve az 1830/2003/EK rendelet 4. cikkének (6) bekezdésében megállapított különleges címkézési előírások alkalmazásában a „szervezet neve” után a „kukorica” szót kell feltüntetni.

(2)	A 2. cikk a) pontjában említett termékek kivételével a MON-89Ø34-3 × DAS-Ø15Ø7-1 × MON-ØØ6Ø3-6 kukoricát tartalmazó vagy abból álló termékek címkéjén, valamint az ilyen termékeket kísérő dokumentumokon fel kell tüntetni a „nem termesztésre” feliratot.

d)   Kimutatási módszer

—	Egy transzgént tartalmazó növényeken hitelesített és MON-89Ø34-3 × DAS-Ø15Ø7-1 × MON-ØØ6Ø3-6 kukoricán ellenőrzött, eseményspecifikus, valós idejű, kvantitatív PCR-alapú módszer a géntechnológiával módosított MON-89Ø34-3, DAS-Ø15Ø7-1 és MON-ØØ6Ø3-6 kukorica mennyiségi kimutatására.

—	Az 1829/2003/EK rendelet alapján létrehozott uniós referencialaboratórium által őrölt kukoricaszemeken hitelesített DNS-kivonási módszer; a hitelesítési jelentés az alábbi internetcímen olvasható: http://gmo-crl.jrc.ec.europa.eu/StatusOfDossiers.aspx

—

Referenciaanyag: ERM®-BF418 (a DAS-Ø15Ø7-1-re) és ERM®-BF415 (a MON-ØØ6Ø3-6-ra) – hozzáférhető az Európai Bizottság Közös Kutatóközpontjának (Joint Research Centre, JRC) Etalonanyag- és Mérésügyi Intézetén (Institute of Reference Materials and Measurements, IRMM) keresztül a https://irmm.jrc.ec.europa.eu/rmcatalogue internetcímen; valamint AOCS 0906-E és AOCS 0406-A (a MON-89Ø34-3-ra) – hozzáférhető az American Oil Chemists Society-n keresztül a http://www.aocs.org/tech/crm internetcímen.

e)   Egyedi azonosító

MON-89Ø34-3 × DAS-Ø15Ø7-1 × MON-ØØ6Ø3-6;

f)   A Biológiai Sokféleség Egyezmény Biológiai Biztonságról szóló Cartagena Jegyzőkönyvének II. melléklete szerint előírt információ

A Biológiai Biztonság Kérdéseiben illetékes Információs Központ, a bejegyzés azonosító száma: lásd [értesítéskor töltendő ki].

g)   A termékek forgalomba hozatalára, felhasználására vagy kezelésére vonatkozó feltételek vagy korlátozások

Nem szükséges.

h)   Felügyeleti terv

A 2001/18/EK irányelv VII. mellékletének megfelelően a környezeti hatások megfigyelésére irányuló felügyeleti terv.

[Hivatkozás: az interneten közzétett terv]

i)   Forgalomba hozatal utáni felügyeleti követelmények az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerek felhasználása tekintetében

Nem szükséges.

Megjegyzés: Idővel szükségessé válhat a vonatkozó dokumentumok internetes hivatkozásainak módosítása. Ezeket a módosításokat a géntechnológiával módosított élelmiszerek és takarmányok közösségi nyilvántartásának frissítése útján teszik közzé.

MELLÉKLET

a)   A kérelmező és az engedély jogosultja

Név	:	Monsanto Europe S.A.
Cím	:	Avenue de Tervuren 270-272, B-1150 Brüsszel – Belgium

A Monsanto Company (Amerikai Egyesült Államok) nevében.

b)   A termékek megnevezése és meghatározása

MON-ØØ81Ø-6 kukoricából előállított, élelmiszerként vagy élelmiszerben, illetve élelmiszer-összetevőként és élelmiszer-összetevőben felhasznált pollen.

A géntechnológiával módosított MON-ØØ81Ø-6 kukorica a kérelemben leírtaknak megfelelően expresszálja a Cry1Ac fehérjét, amely védelmet biztosít a Lepidoptera rendbe tartozó egyes kártevőkkel szemben.

c)   Címkézés

Az 1829/2003/EK rendelet 13. cikkének (1) bekezdésében előírt különleges címkézési követelmények alkalmazásában „a szervezet neve”: „kukorica”.

d)   Kimutatási módszer

—	Eseményspecifikus, valós idejű PCR-alapú módszer a MON-ØØ81Ø-6 kukorica mennyiségi kimutatására.

—

Hitelesítés: őrölt kukoricaszemeken (géntechnológiával módosított MON 810 kukorica és hagyományos kukorica keverékeit tartalmazó, a Német Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (Bundesinstitut für Risikobewertung, BfR) által az Amerikai Gabonakutatási Szövetséggel (American Association of Cereal Chemists, AACC) együttműködésben, valamint az Európai Bizottság Közös Kutatóközpontja (Joint Research Centre, JRC) (Etalonanyag- és Mérésügyi Intézet (IRMM) és Egészségügyi és Fogyasztóvédelmi Intézet (IHCP)) és a GeneScan (Berlin) által hitelesített referenciaanyagok [CRM IRMM-413]); a hitelesítési jelentés az alábbi internetcímen olvasható: http://gmo-crl.jrc.ec.europa.eu/summaries/Mon810_validation_report.pdf Referenciaanyag: ERM-BF413k – hozzáférhető az Európai Bizottság Közös Kutatóközpontjának (JRC) Etalonanyag- és Mérésügyi Intézetén (IRMM) keresztül, az alábbi internetcímen: http://www.irmm.jrc.be/html/reference_materials_catalogue/index.htm

e)   Egyedi azonosító

MON-ØØ81Ø-6

f)   A Biológiai Sokféleség Egyezmény Biológiai Biztonságról szóló Cartagena Jegyzőkönyvének II. melléklete szerint előírt információ

Nem szükséges.

g)   A termékek forgalomba hozatalára, felhasználására vagy kezelésére vonatkozó feltételek vagy korlátozások

Nem szükséges.

h)   Felügyeleti terv

Nem szükséges.

i)   Forgalomba hozatal utáni felügyeleti követelmények az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerek felhasználása tekintetében

Nem szükséges.

Megjegyzés: Idővel szükségessé válhat a vonatkozó dokumentumok internetes hivatkozásainak módosítása. Ezeket a módosításokat a géntechnológiával módosított élelmiszerek és takarmányok közösségi nyilvántartásának frissítése útján teszik közzé.

MELLÉKLET

a)   Kérelmező és az engedély jogosultjai

Név	:	Dow AgroSciences Ltd
Cím	:	European Development Centre, 3B Park Square, Milton Park, Abingdon, Oxon OX14 4RN, Egyesült Királyság

a Dow AgroSciences LLC (9330 Zionsville Road, Indianapolis, IN 46268-1054, Amerikai Egyesült Államok) nevében;

valamint

Név	:	Monsanto Europe S.A.
Cím	:	Avenue de Tervuren 270-272, B-1150 Brüsszel, Belgium

a Monsanto Company (800 N. Lindbergh Boulevard, St. Louis, Missouri 63167, Amerikai Egyesült Államok) nevében.

b)   A termékek megnevezése és meghatározása

1.	az e) pontban meghatározott, géntechnológiával módosított kukoricát (Zea mays L.) tartalmazó, abból álló vagy abból előállított élelmiszerek és élelmiszer-összetevők;

2.	az e) pontban meghatározott, géntechnológiával módosított kukoricát (Zea mays L.) tartalmazó, abból álló vagy abból előállított takarmányok;

3.	az e) pontban meghatározott, géntechnológiával módosított kukoricát (Zea mays L.) tartalmazó vagy abból álló, az 1. és 2. ponttól eltérő felhasználásra szánt termékek, a termesztés kivételével.

A MON-89Ø34-3 kukorica a Lepidoptera rendbe tartozó egyes kártevőkkel szemben védelmet biztosító Cry1A.105 és Cry2Ab2 fehérjét expresszálja.

A DAS-Ø15Ø7-1 kukorica a Lepidoptera rendbe tartozó egyes kártevőkkel szemben védelmet biztosító Cry1F fehérjét és a glufozinát-ammónium gyomirtó szerrel szemben toleranciát biztosító PAT fehérjét expresszálja.

A MON-88Ø17-3 kukorica a Coleoptera rendbe tartozó egyes kártevőkkel szemben védelmet biztosító, módosított Cry3Bb1 fehérjét és a glifozát gyomirtó szerrel szemben toleranciát biztosító CP4 EPSPS fehérjét expresszálja.

A DAS-59122-7 kukorica a Coleoptera rendbe tartozó egyes kártevőkkel szemben védelmet biztosító Cry34Ab1 és Cry35Ab1 fehérjét, valamint a glufozinát-ammónium gyomirtó szerrel szemben toleranciát biztosító PAT fehérjét expresszálja.

c)   Címkézés

1.	Az 1829/2003/EK rendelet 13. cikkének (1) bekezdésében és 25. cikkének (2) bekezdésében, illetve az 1830/2003/EK rendelet 4. cikkének (6) bekezdésében megállapított különleges címkézési előírások alkalmazásában a „szervezet neve” után a „kukorica” szót kell feltüntetni.

2.	A 2. cikk a) pontjában említett termékek kivételével az e) pontban meghatározott kukoricát tartalmazó vagy abból álló termékek címkéjén, valamint az ilyen termékeket kísérő dokumentumokon fel kell tüntetni a „nem termesztésre” feliratot.

d)   Kimutatási módszerek

—

Eseményspecifikus, valós idejű PCR-alapú módszerek a géntechnológiával módosított MON-89Ø34-3, DAS-Ø15Ø7-1, MON-88Ø17-3 és DAS-59122-7 kukorica mennyiségi kimutatására; az egy transzgént tartalmazó növényeken hitelesített és MON-89Ø34-3 × DAS-Ø15Ø7-1 × MON-88Ø17-3 × DAS-59122-7 kukoricán ellenőrzött kimutatási módszereket hasonló hatékonysággal lehetne alkalmazni az e) pontban meghatározott egyes GMO-k esetében.

—	Az 1829/2003/EK rendelet alapján létrehozott uniós referencialaboratórium által őrölt kukoricaszemeken hitelesített DNS-kivonási módszer; a hitelesítési jelentés az alábbi internetcímen olvasható: http://gmo-crl.jrc.ec.europa.eu/StatusOfDossiers.aspx

—

Referenciaanyag: ERM®-BF424 (a DAS-59122-7-re) és ERM®-BF418 (a DAS-Ø15Ø7-1-re) – hozzáférhető az Európai Bizottság Közös Kutatóközpontjának (Joint Research Centre, JRC) Etalonanyag- és Mérésügyi Intézetén (Institute of Reference Materials and Measurements, IRMM) keresztül a https://irmm.jrc.ec.europa.eu/rmcatalogue internetcímen, valamint AOCS 0906-E és AOCS 0406-A (a MON-89Ø34-3-ra), továbbá AOCS 0406-D és AOCS 0406-A (a MON-88Ø17-3-ra) – hozzáférhető az American Oil Chemists Society-n keresztül a http://www.aocs.org/tech/crm internetcímen.

e)   Egyedi azonosítók

MON-89Ø34-3 × DAS-Ø15Ø7-1 × MON-88Ø17-3 × DAS-59122-7;

MON-89Ø34-3 × DAS-Ø15Ø7-1 × MON-88Ø17-3;

MON-89Ø34-3 × DAS-Ø15Ø7-1 × DAS-59122-7;

MON-89Ø34-3 × MON-88Ø17-3 × DAS-59122-7;

DAS-Ø15Ø7-1 × MON-88Ø17-3 × DAS-59122-7;

MON-89Ø34-3 × DAS-Ø15Ø7-1;

MON-89Ø34-3 × DAS-59122-7;

DAS-Ø15Ø7-1 × MON-88Ø17-3;

MON-88Ø17-3 × DAS-59122-7.

f)   A Biológiai Sokféleség Egyezmény Biológiai Biztonságról szóló Cartagena Jegyzőkönyvének II. melléklete szerint előírt információ

A Biológiai Biztonság Kérdéseiben illetékes Információs Központ, a bejegyzés azonosító száma: lásd [értesítéskor töltendő ki].

g)   A termékek forgalomba hozatalára, felhasználására vagy kezelésére vonatkozó feltételek vagy korlátozások

Nem szükséges.

h)   Felügyeleti terv

A 2001/18/EK irányelv VII. mellékletének megfelelően a környezeti hatások felügyeletét célzó terv.

[Hivatkozás: az interneten közzétett terv]

i)   Forgalomba hozatal utáni felügyeleti követelmények az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerek felhasználása tekintetében

Nem szükséges.

Megjegyzés: Idővel szükségessé válhat a vonatkozó dokumentumok internetes hivatkozásainak módosítása. Ezeket a módosításokat a géntechnológiával módosított élelmiszerek és takarmányok közösségi nyilvántartásának frissítése útján teszik közzé.

„Ez a szállítmány megfelel a 2013/651/EU bizottsági végrehajtási határozatban (14) előírt állat-egészségügyi feltételeknek.