AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

18.9.2014

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 321/4

Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

2014/C 321/05

Ez a közzététel az 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 51. cikke alapján jogot keletkeztet a kérelem elleni felszólalásra.

MÓDOSÍTÁS IRÁNTI KÉRELEM

A TANÁCS 510/2006/EK RENDELETE

a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról (2)

MÓDOSÍTÁS IRÁNTI KÉRELEM A 9. CIKK ALAPJÁN

„SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN”/„SCHWÄBISCHE SUPPENMAULTASCHEN”

EK-szám: DE-PGI-0105-01165–2013.10.21.

OFJ ( X ) OEM ( )

1. A termékleírás módosítással érintett szakaszcíme

—

☐ A termék elnevezése

—

☒ A termék leírása

—

☐ Földrajzi terület

—

☐ A származás igazolása

—

☐ Az előállítás módja

—

☐ Kapcsolat a földrajzi területtel

—

☐ Címkézés

—

☐ Nemzeti előírások

—

☐ Egyéb [részletezze]

2. A módosítás típusa

—

☒ Az egységes dokumentum vagy az összefoglaló módosítása

—

☐ Olyan bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának módosítása, amely esetében sem az egységes dokumentum, sem az összefoglaló nem került közzétételre

—

☐ A termékleírás oly módon történő módosítása, amely nem teszi szükségessé a közzétett egységes dokumentum módosítását (az 510/2006/EK rendelet 9. cikkének (3) bekezdése)

—

☐ A termékleírás hatóságilag elrendelt, kötelező egészségügyi vagy növény-egészségügyi intézkedések miatti átmeneti módosítása (az 510/2006/EK rendelet 9. cikkének (4) bekezdése)

3. Módosítás(ok)

Kérelmezett módosítások:

b) A termék leírása:

Az „Összetétel” című szakasz a következőképpen módosul:

„Összetétel

Tészta

Kötelező hozzávalók:

—	kemény (durum) búzadara és/vagy liszt és/vagy tönkölyliszt és/vagy tönkölydara

—

tojás

—

víz

Megengedett hozzávalók:

—	só, jódozott só, tengeri só

—	zöldségek és/vagy spenót

—	növényi olaj

Húsdara:

Alapvető hozzávalók:

Kötelező hozzávalók:

—	sertéshús és/vagy marhahús és/vagy borjúhús

Megengedett hozzávalók:

—	szalonnabőr, szalonna, marhazsír

—	füstölt hasaalja-szalonna; nyers, pácolt húsáruk (pl. Landjäger szárazkolbász); nyers sonka

—

tojás

—

víz

—	a földrajzi területen honos zöldségfajták mélyfagyasztott és/vagy friss formában, pl. spenót, mángold, sárgarépa, vöröshagyma (pirított formában is), zöldborsó, bab, burgonya, zeller, pasztinák, póréhagyma, medvehagyma

—	kenyér (fehér-, búza-, ill. tönkölykenyér, száraz és darált – panírmorzsa, zsemlemorzsa – formában is)

—	növényi olaj

Ízesítő hozzávalók (max. 3 %):

Megengedett hozzávalók:

—	fűszerek és zöldségek, pl. friss, szárított vagy mélyfagyasztott petrezselyem, metélőhagyma, zeller; ételízesítő, fűszerkivonatok

—	édesítő hozzávalók (cukor, szőlőcukor, glükózszirup, nádcukor, méz)

—	só, jódozott só, tengeri só, kősó, kristálysó, nitrites pácsó (csak a húsdara alapvető hozzávalóinak megengedett hozzávalóihoz: füstölt hasaalja-szalonna; nyers, pácolt húsáruk; nyers sonka)

Egyéb hozzávalók (max. 2 %):

Megengedett hozzávalók:

—	nem módosított keményítők

—	sűrítőanyagok (szentjánoskenyérliszt, guarmagliszt, xantán)

—	állományjavító anyagok (citrátok, foszfátok)

—	stabilizátorok (citrátok, acetátok, szerves savak)

—	búzasikér (-glutén) és/vagy kukoricadara

—	tojásfehérjepor, tojáspor

—	növényi olaj

—	antioxidánsok (aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, citromsav, citrátok)

Zöldségdara:

Alapvető hozzávalók:

Kötelező hozzávalók:

—	a földrajzi területen honos zöldségfajták mélyfagyasztott és/vagy friss és/vagy szárított formában, pl. spenót, mángold, sárgarépa, vöröshagyma (pirított formában is), zöldborsó, bab, burgonya, zeller, pasztinák, póréhagyma, medvehagyma, kukorica

Megengedett hozzávalók:

—	tejtermékek, pl. túró, friss sajt, sajt

—	kenyér (fehér-, búza-, ill. tönkölykenyér, száraz és darált – panírmorzsa, zsemlemorzsa – formában is)

—

tojás

—

víz

Ízesítő hozzávalók (max. 3 %):

Megengedett hozzávalók:

—	fűszerek és zöldségek, pl. friss, szárított vagy mélyfagyasztott petrezselyem, metélőhagyma, zeller, ételízesítő, fűszerkivonatok

—	édesítő hozzávalók (cukor, szőlőcukor, glükózszirup, nádcukor, méz)

—	só, jódozott só, tengeri só, kősó, kristálysó

Egyéb hozzávalók (max. 2 %):

Megengedett hozzávalók:

—	nem módosított keményítők

—	sűrítőanyagok (szentjánoskenyérliszt, guarmagliszt, xantán)

—	állományjavító anyagok (citrátok/foszfátok)

—	stabilizátorok (citrátok, acetátok és szerves savak)

—	búzasikér (-glutén) és/vagy kukoricadara

—	tojásfehérjepor, tojáspor

—	növényi olaj

—	antioxidánsok (aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, citromsav, citrátok)”

A „Minőségi követelmények” szakaszban a tészta színének leírása a következő szöveggel egészül ki:„… vagy zöld[ig terjed], a spenótos/zöldséges változat tésztája pettyes”.

A töltelék állagára/szerkezetére vonatkozó részben az „eredeti nedvességtartalmát megtartja” szöveg helyébe a „még felismerhetők az összetevők” szöveg lép.

A hústartalomra vonatkozó részben a „legalább 8 %-a” szöveg elé beillesztendő az „az össztömeg” szöveg.

Kiegészítendők a zöldségtartalomra vonatkozó következő adatok is: „Zöldségtartalom: az össztömeg legalább 20 %-a; (zöldséges töltelék esetében) a töltelék zöldségtartalma legalább 30 %.”

Indoklás :

A kérelmezett módosítások a kötelező és megengedett hozzávalók egyértelmű és teljes körű meghatározását szolgálják, különösen a zöldséggel töltött derelye esetében.

A kérelem benyújtása a baden-württembergi illetékes ellenőrző hatóság felhívása alapján történik, mivel a hatóság véleménye szerint pontosítani kell a felhasználandó és megengedett hozzávalók körét.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

A TANÁCS 510/2006/EK RENDELETE

a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról (3)

„SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN”/„SCHWÄBISCHE SUPPENMAULTASCHEN”

EK-szám: DE-PGI-0105-01165-2013.10.21.

OFJ ( X ) OEM ( )

1. Elnevezés

„Schwäbische Maultaschen”/„Schwäbische Suppenmaultaschen”

2. Tagállam vagy harmadik ország

Németország

3. A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1. A termék típusa

2.7. osztály – Tészta

3.2. Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

Darált hússal, illetve zöldséggel töltött tésztatáska.

A négyszögletes vagy feltekert formájú tésztatáska frissen vagy csomagolt formában kapható, forró vízben kifőzve vagy olajban kisütve tálalják.

3.3. Nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

Összetétel

Tészta

Kötelező hozzávalók:

—	kemény (durum) búzadara és/vagy liszt és/vagy tönkölyliszt és/vagy tönkölydara

—

tojás

—

víz

Megengedett hozzávalók:

—	só, jódozott só, tengeri só

—	zöldségek és/vagy spenót

—	növényi olaj

Húsdara:

Alapvető hozzávalók:

Kötelező hozzávalók:

—	sertéshús és/vagy marhahús és/vagy borjúhús

Megengedett hozzávalók:

—	szalonnabőr, szalonna, marhazsír

—	füstölt hasaalja-szalonna; nyers, pácolt húsáruk (pl. Landjäger szárazkolbász); nyers sonka

—

tojás

—

víz

—	a földrajzi területen jellemző zöldségfajták mélyfagyasztott és/vagy friss formában, pl. spenót, mángold, sárgarépa, vöröshagyma (pirított formában is), zöldborsó, bab, burgonya, zeller, pasztinák, póréhagyma, medvehagyma, kukorica. Más térségből származó zöldségek is használhatók.

—	kenyér (fehér-, búza-, ill. tönkölykenyér, száraz és darált – panírmorzsa, zsemlemorzsa – formában is)

—	növényi olaj

Ízesítő hozzávalók (max. 3 %):

Megengedett hozzávalók:

—	fűszerek és zöldségek, pl. friss, szárított vagy mélyfagyasztott petrezselyem, metélőhagyma, zeller; ételízesítő, fűszerkivonatok

—	édesítő hozzávalók (cukor, szőlőcukor, glükózszirup, nádcukor, méz)

—	só, jódozott só, tengeri só, kősó, kristálysó, nitrites pácsó (csak a húsdara alapvető hozzávalóinak megengedett hozzávalóihoz: füstölt hasaalja-szalonna; nyers, pácolt húsáruk; nyers sonka)

Egyéb hozzávalók (max. 2 %):

Megengedett hozzávalók:

—	nem módosított keményítők

—	sűrítőanyagok (szentjánoskenyérliszt, guarmagliszt, xantán)

—	állományjavító anyagok (citrátok, foszfátok)

—	stabilizátorok (citrátok, acetátok, szerves savak)

—	búzasikér (-glutén) és/vagy kukoricadara

—	tojásfehérjepor, tojáspor

—	növényi olaj

—	antioxidánsok (aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, citromsav, citrátok)

Zöldségdara:

Alapvető hozzávalók:

Kötelező hozzávalók:

—

a földrajzi területen jellemző zöldségfajták mélyfagyasztott és/vagy friss és/vagy szárított formában, pl. spenót, mángold, sárgarépa, vöröshagyma (pirított formában is), zöldborsó, bab, burgonya, zeller, pasztinák, póréhagyma, medvehagyma, kukorica. Más térségből származó zöldségek is használhatók.

Megengedett hozzávalók:

—	tejtermékek, pl. túró, friss sajt, sajt

—	kenyér (fehér-, búza-, ill. tönkölykenyér, száraz és darált – panírmorzsa, zsemlemorzsa – formában is)

—

tojás

—

víz

Ízesítő hozzávalók (max. 3 %):

Megengedett hozzávalók:

—	fűszerek és zöldségek, pl. friss, szárított vagy mélyfagyasztott petrezselyem, metélőhagyma, zeller, ételízesítő, fűszerkivonatok

—	édesítő hozzávalók (cukor, szőlőcukor, glükózszirup, nádcukor, méz)

—	só, jódozott só, tengeri só, kősó, kristálysó

Egyéb hozzávalók (max. 2 %):

Megengedett hozzávalók:

—	nem módosított keményítők

—	sűrítőanyagok (szentjánoskenyérliszt, guarmagliszt, xantán)

—	állományjavító anyagok (citrátok/foszfátok)

—	stabilizátorok (citrátok, acetátok és szerves savak)

—	búzasikér (-glutén) és/vagy kukoricadara

—	tojásfehérjepor, tojáspor

—	növényi olaj

—	antioxidánsok (aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, citromsav, citrátok)

A hússal vagy zöldséggel töltött „Schwäbische Maultaschen” termékkel szemben támasztott minőségi követelmények/minimumkövetelmények

Szín/megjelenés:	Tészta: színe a világossárgától a világosszürkéig vagy zöldig terjed, a spenótos/zöldséges változat tésztája pettyes
	Töltelék: laza, még felismerhetők az összetevők
Forma:	szögletes alakú vagy feltekert formájú
Méretek:	Standardmaultasche (hagyományos derelye):	hossz: 55–100 mm szélesség: 50–90 mm magasság: 15–25 mm
	Suppenmaultasche (levesbe való derelye):	hossz: 10–55 mm szélesség: 10–50 mm magasság: 5–20 mm
Tömeg:	Standardmaultasche (hagyományos derelye): Suppenmaultasche (levesbe való derelye):	40–150 g 10–40 g
Állag/szerkezet:	Tészta: ropogós, nem ragadós Töltelék: puha, még felismerhetők az összetevők
Tojás:	„A” minőségi osztályú tojás, legalább 23 % szárazanyag-tartalommal
Hústartalom:	az össztömeg legalább 8 %-a
(húsos töltelék esetében)	Fehérjetartalom: a húsdara BEFFE-tartalma legalább 7 % (BEFFE – szálas fehérjéktől mentes húsfehérje)
Zöldségtartalom:	az össztömeg legalább 20 %-a
(zöldséges töltelék esetében)	a töltelék zöldségtartalma legalább 30 %

3.4. Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében)

—

3.5. Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

Az előállítás teljes folyamata a meghatározott földrajzi területen történik.

3.6. A szeletelésre, az aprításra, a csomagolásra stb. vonatkozó egyedi szabályok

—

3.7. A címkézésre vonatkozó egyedi szabályok

—

4. A földrajzi terület tömör meghatározása

Svábország földrajzi területe magában foglalja egész Baden-Württemberg tartományt, valamint Bajorország Schwaben megyéjét.

5. Kapcsolat a földrajzi területtel

5.1. A földrajzi terület sajátosságai

A „Schwäbische Maultaschen” évszázados hagyományokra tekint vissza a meghatározott földrajzi területen. Hagyományos nagycsütörtöki böjti ételből napjainkra a „Maultasche” Svábországban egész évben szívesen fogyasztott fogássá vált. A „Maultasche” manapság Svábország csaknem minden hentesüzletének, húsárugyártójának és helyi éttermének kínálatában szerepel.

5.2. A termék sajátosságai

A „Schwäbische Maultaschen” a fogyasztók által nagy becsben tartott, hagyományos sváb ételkülönlegesség. Nincs még egy olyan sváb étel, amely ennyire közkedvelt és ismert lenne Svábország (Baden-Württemberg, valamint Bajorország Schwaben megyéje) határain túl is. Sokszor együtt említik a térségből származó ismert személyiségekkel és jelentős találmányokkal.

A „Maultasche” mind a sváb irodalomban, mind Svábország számos fesztiválján és népszokásában jelen van.

Minden ősszel megrendezésre kerül Freiberg am Neckar-ban a hagyományos „Maultasche” fesztivál. Baiersbronn községben még „Maultasche”-királynőt is választanak. A sváb derelye az idegenforgalomban is komoly szerepet tölt be. Így Bad Urach történelmi városkája körül található például a „Maultasche”-útvonal, amelyet végigjárva a látogatók megismerkedhetnek a Sváb-Alb tájaival és gasztronómiai különlegességeivel.

Svábország a „Maultasche” vonatkozásában számos világrekordot tart, így 1982-ben például a sváb Maulbronn község egyik fogadósa huszonkét perc alatt 1 134 derelyét készített el, ezzel felülmúlva egy Stuttgart-Untertürkheim-i hentesmester előző évben felállított rekordját. Ugyanez a fogadós 1987-ben egy hatalmas derelye elkészítése révén került a Guinness rekordok könyvébe. Egy évtizeddel később, 1997-ben ezt a rekordot Freiberg am Neckar-i szakácsok szárnyalták túl. Ez utóbbi rekordot nem sokkal ezután, 2000-ben baiersbronni szakácsok múlták felül.

A sváb irodalmat számos, a „Maultasche” témájával foglalkozó vers és mese gazdagítja. Thaddäus Troll sváb író humoros formában bizony még a sváb közösség identitását is egy derelyéhez hasonlította. Heinz Eugen Schramm sváb tájnyelvi költő verset írt a „Maultasche” elkészítéséről. Friedrich E. Vogt pedig, szintén a sváb tájszólás eszközével, irodalmi úton biztosította a „Maultasche” törzshelyét a sváb étlapokon.

5.3. A földrajzi terület és (OEM esetében) a termék minősége vagy jellemzői közötti vagy (OFJ esetében) a termék különleges minősége, hírneve vagy egyéb jellemzője közötti ok-okozati kapcsolat

A hosszú múltra visszatekintő és a sváb kultúra szerves részét képező sváb derelye Svábország határain kívül is ismert és közkedvelt regionális ételkülönlegességgé vált, amelynek jó hírneve nagymértékben összefügg földrajzi eredetével.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére:

(510/2006/EK rendelet (4) 5. cikk (7) bekezdés)

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail/30499901.6

(1) HL L 343., 2012.12.14., 1. o.

(2) HL L 93., 2006.3.31., 12. o. A Rendeletet felváltotta az 1151/2012/EU rendelet.

(3) Lásd a 2. lábjegyzetet.

(4) Lásd a 2. lábjegyzetet.

		ISSN 1977-0979
Az Európai Unió Hivatalos Lapja		C 321

Magyar nyelvű kiadás	Tájékoztatások és közlemények	57. évfolyam 2014. szeptember 18.

Közleményszám	Tartalom	Oldal
	IV Tájékoztatások
	AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK
	Európai Bizottság
2014/C 321/01	Euroátváltási árfolyamok	1

	Európai Számvevőszék
2014/C 321/02	12/2014. sz. különjelentés: Eredményesen támogatja az ERFA az EU 2020-ig szóló biodiverzitási stratégiája keretében a biodiverzitást közvetlenül előmozdító projekteket?	2

	A TAGÁLLAMOKTÓL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK
2014/C 321/03	A tagállamok által a halászat tilalmával összefüggésben nyújtott tájékoztatás	3

2014/C 321/04	A tagállamok által a halászat tilalmával összefüggésben nyújtott tájékoztatás	3

	V Hirdetmények
	EGYÉB JOGI AKTUSOK
	Európai Bizottság
2014/C 321/05	Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján	4

	Pénznem	Átváltási árfolyam
USD	USA dollár	1,2956
JPY	Japán yen	139,05
DKK	Dán korona	7,4458
GBP	Angol font	0,79360
SEK	Svéd korona	9,2634
CHF	Svájci frank	1,2101
ISK	Izlandi korona
NOK	Norvég korona	8,3040
BGN	Bulgár leva	1,9558
CZK	Cseh korona	27,532
HUF	Magyar forint	313,70
LTL	Litván litász/lita	3,4528
PLN	Lengyel zloty	4,1876
RON	Román lej	4,4218
TRY	Török líra	2,8620
AUD	Ausztrál dollár	1,4302
CAD	Kanadai dollár	1,4218
HKD	Hongkongi dollár	10,0425
NZD	Új-zélandi dollár	1,5857
SGD	Szingapúri dollár	1,6371
KRW	Dél-Koreai won	1 341,81
ZAR	Dél-Afrikai rand	14,1840
CNY	Kínai renminbi	7,9546
HRK	Horvát kuna	7,6255
IDR	Indonéz rúpia	15 505,64
MYR	Maláj ringgit	4,1742
PHP	Fülöp-szigeteki peso	57,408
RUB	Orosz rubel	49,7251
THB	Thaiföldi baht	41,771
BRL	Brazil real	3,0247
MXN	Mexikói peso	17,0802
INR	Indiai rúpia	78,9268

A tilalom dátuma és időpontja	2014.8.22.
Időtartam	2014.8.22–2014.12.31.
Tagállam	Franciaország
Állomány vagy állománycsoport	SRX/2AC4-C
Faj	Rájaalakúak (Rajiformes)
Övezet	A IIa és IV övezet uniós vizei
Halászhajótípus(ok)	—
Hivatkozási szám	25/TQ43

A tilalom dátuma és időpontja	2014.8.25.
Időtartam	2014.8.25.–2014.12.31.
Tagállam	Hollandia
Állomány vagy állománycsoport	PLE/03AN.
Faj	Sima lepényhal (Pleuronectes platessa)
Övezet	Skagerrak
Halászhajótípus(ok)	—
Hivatkozási szám	26/TQ43