Help Print this page 
Title and reference
Élelmiszerekben előforduló szennyező anyagok (felső határértékek) - EUR-Lex

Summaries of EU legislation: direct access to the main summaries page.
Languages and formats available
BG ES CS DA DE ET EL EN FR GA HR IT LV LT HU MT NL PL PT RO SK SL FI SV
HTML html ES html CS html DA html DE html EL html EN html FR html IT html HU html NL html PL html PT html RO html FI html SV
Multilingual display
Text

Élelmiszerekben előforduló szennyező anyagok (felső határértékek) - EUR-Lex

Az Európai Unió egyes szennyező anyagok tekintetében felső határértéket határoz meg, hogy csökkentse ezen anyagok jelenlétét az élelmiszerekben, mégpedig arra a lehető legalacsonyabb szintre, amelyet a helyes előállítási vagy mezőgazdasági gyakorlatok ésszerűen lehetővé tesznek. A cél a közegészség magasabb szintű védelmének biztosítása, különösen a lakosság legveszélyeztetettebb csoportjai, többek között a gyermekek, várandós nők stb. érdekében.

JOGI AKTUS

1881/2006/EK rendelet (2006. december 19.) az élelmiszerekben előforduló egyes szennyező anyagok felső határértékeinek meghatározásáról [lásd a módosító jogszabályokat].

ÖSSZEFOGLALÓ

Nem hozhatók forgalomba azok az élelmiszerek, amelyekben a rendelet mellékletében meghatározottakat meghaladó mértékben fordul elő szennyező anyag (lásd a mellékletet).

A felső határértékek az élelmiszerek ehető részére alkalmazandóak. E határértékek a feldolgozott vagy egynél több összetevőből álló, szárított vagy higított élelmiszerekre is vonatkoznak, ehhez adott esetben koncentrációs vagy hígítási tényezőt, illetve több összetevőből álló termék esetén az adott összetevő relatív arányát is figyelembe kell venni.

Szennyező anyagok

A rendelet alkalmazási köre a következő szennyező anyagokra terjed ki:

  • nitrátok;
  • mikotoxinok (aflatoxinok, ochratoxin-A, patulin, dezoxinivalenol, zearalenon, fumonizinek, T-2 és HT-2 toxinok);
  • fémek (ólom, kadmium, higany és szervetlen ón);
  • 3-monoklór-propán-1,2-diol (3-MCPD);
  • dioxinok és PCB-k;
  • policiklikus aromás szénhidrogének.

Keverésre vonatkozó tilalmak

Tilos a felső határértékeknek megfelelő élelmiszereket olyan élelmiszerekkel keverni, amelyek meghaladják e felső határértékeket. E logika mentén tilos a szennyezettségi szintek csökkentése céljából válogatásnak vagy fizikai kezelésnek alávetendő élelmiszereket a közvetlen emberi fogyasztásra szánt, felső határértéknek megfelelő élelmiszerekkel keverni.

A címkézéssel kapcsolatos különös szabályok

A földimogyoró, más olajos magvak, fán termő héjas gyümölcsűek, szárított gyümölcsök, rizs és kukorica, mint az emberi fogyasztás előtt válogatásnak vagy fizikai kezelésnek alávetendő termékekként forgalomba hozott termékek címkéjén fel kell tüntetni a következőket: A terméket emberi fogyasztás vagy élelmiszergyártásnál élelmiszer-összetevőként történő felhasználás előtt válogatni kell vagy más fizikai kezelésnek kell alávetni az aflatoxin-szennyezés csökkentése céljából.

Ezenfelül a földimogyoró, más olajos magvak, az ezekből származó termékek és a gabonafélék címkéjén fel kell tüntetni a tervezett felhasználást és a szállítmányazonosító kódot. Annak egyértelmű megjelölése hiányában, hogy tervezett felhasználásuk nem az emberi fogyasztás, a rendeletben megállapított felső határértékeket alkalmazni kell.

A fejes saláták nitráttartalmának felső határértékét illetően a mellékletben a szabadföldön termesztett fejes salátára (szabadföldi saláta) vonatkozóan megállapított felső határértéket kell alkalmazni, kivéve az olyan melegházi fejes salátákra (fóliás saláta), amelyeket ekként címkéztek.

Eltérések

A rendelet eltérést enged Finnország és Svédország számára a dioxinra és a PCB-kre meghatározott határértékeknél magasabb értékeket mutató, a Balti-térségből származó és a területükön fogyasztásra szánt vadon élő lazac, hering, folyami ingola, pisztráng és szaiblingfajok, valamint a belőlük készült termékek tekintetében. Lettország hasonló eltérés kedvezményében részesül a vadon élő lazacot illetően. E termékek egyike sem hozható forgalomba az Európai Unió más országaiban. Címkéjüknek megfelelően tájékoztatniuk kell a fogyasztókat az esetleges egészségügyi kockázatokról.

Ellenőrzés

A tagállamok ellenőrzik az esetleg magas nitráttartalmú zöldségek, különösen a leveles zöldségek nitrátszintjét. Eredményeikről rendszeresen tájékoztatják az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságot (EFSA).

A készletek értékesítése

A rendelet lehetővé teszi azon élelmiszerek készleteinek értékesítését, amely élelmiszerek szennyezőanyag-tartalma meghaladja a felső határértékeket, de amelyeket az adott felső határértékek hatálybalépése előtt hoztak forgalomba.

Hivatkozások

Jogi aktus

Hatálybalépés

Az átültetés határideje a tagállamokban

Hivatalos Lap

1881/2006/EK rendelet

2007.1.9.

Alkalmazandó 2007.3.1-től

HL L 364., 2006.12.20.

Módosító jogszabályok

Hatálybalépés

Az átültetés határideje a tagállamokban

Hivatalos Lap

1126/2007/EK rendelet

2007.9.30.

HL L 255., 2007.9.29.

629/2008/EK rendelet

2008.7.23

HL L 173., 2008.7.3.

165/2010/EU rendelet

2010.3.9.

HL L 50., 2010.2.27.

420/2011/EU rendelet

2011.5.20.

HL L 111., 2011.4.30.

1258/2011/EU rendelet

2011.12.23.

HL L 320., 2011.12.3.

1259/2011/EU rendelet

2011.12.23.

HL L 320., 2011.12.3.

594/2012/EU rendelet

2012.7.26.

HL L 176., 2012.7.6.

1058/2012/EU rendelet

2012.12.13.

HL L 313., 2012.11.13.

1067/2013/EU rendelet

2013.11.20.

HL L 289., 2013.10.31.

Az 1881/2006/EK rendelet későbbi módosításait és helyesbítéseit belefoglalták az alapszövegbe. Ezen egységes szerkezetbe foglalt változat mindazonáltal csak dokumentációs értékű.

KAPCSOLÓDÓ OKMÁNYOK

MINTAVÉTEL ÉS VIZSGÁLATI MÓDSZEREK

252/2012/EU rendelet (az egyes élelmiszerekben előforduló dioxinok, dioxinszerű PCB-k és nem dioxinszerű PCB-k koncentrációjának hatósági ellenőrzésére szolgáló mintavételi és vizsgálati módszerek megállapításáról) [Hivatalos Lap L 84., 2012.3.23.].

333/2007/EK rendelet (az élelmiszerek ólom-, kadmium-, higany-, szervetlen vegyületben lévő ón-, 3-MCPD- és benzo(a)pirén-tartalmának hatósági ellenőrzése) [Hivatalos Lap L 88., 2007.3.29.].

1882/2006/EK rendelet (egyes élelmiszerek nitráttartalmának hatósági ellenőrzésére szolgáló mintavételi és vizsgálati módszerek megállapítása) [Hivatalos Lap L 364., 2006.12.20.].

401/2006/EK rendelet (az élelmiszerek mikotoxintartalmának hatósági ellenőrzéséhez használandó mintavételi és elemzési módszerek megállapítása) [Hivatalos Lap L 70., 2006.3.9.].

BEHOZATAL

A Bizottság 1152/2009/EK rendelete (2009. november 27.) az egyes harmadik országokból behozott bizonyos élelmiszerekre az aflatoxinnal való fertőződésük kockázata miatt vonatkozó különleges feltételek megállapításáról és a 2006/504/EK határozat hatályon kívül helyezéséről [Hivatalos Lap L 313., 2009.11.28.].

Utolsó frissítés: 10.04.2014

Top