EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 02011R1129-20131121
Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives (Text with EEA relevance)
Consolidated text: A Bizottság 1129/2011/EU rendelete (2011. november 11.) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének az élelmiszer-adalékok uniós jegyzékének létrehozásával történő módosításáról (EGT-vonatkozású szöveg)EGT-vonatkozású szöveg
A Bizottság 1129/2011/EU rendelete (2011. november 11.) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének az élelmiszer-adalékok uniós jegyzékének létrehozásával történő módosításáról (EGT-vonatkozású szöveg)EGT-vonatkozású szöveg
02011R1129 — HU — 21.11.2013 — 001.005
Ez a dokumentum kizárólag tájékoztató jellegű és nem vált ki joghatást. Az EU intézményei semmiféle felelősséget nem vállalnak a tartalmáért. A jogi aktusoknak – ideértve azok bevezető hivatkozásait és preambulumbekezdéseit is – az Európai Unió Hivatalos Lapjában közzétett és az EUR-Lex portálon megtalálható változatai tekintendők hitelesnek. Az említett hivatalos szövegváltozatok közvetlenül elérhetők az ebben a dokumentumban elhelyezett linkeken keresztül
|
A BIZOTTSÁG 1129/2011/EU RENDELETE (2011. november 11.) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének az élelmiszer-adalékok uniós jegyzékének létrehozásával történő módosításáról (HL L 295, 2011.11.12., 1. o) |
Módosította:
|
|
|
Hivatalos Lap |
||
|
Szám |
Oldal |
Dátum |
||
|
L 311 |
1 |
20.11.2013 |
||
Helyesbítette:
A BIZOTTSÁG 1129/2011/EU RENDELETE
2011. november 11.
az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének az élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékének létrehozásával történő módosításáról
(EGT-vonatkozású szöveg)
1. cikk
Az 1333/2008/EK rendelet módosítása
Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete helyébe e rendelet mellékletének szövege lép.
2. cikk
Átmeneti rendelkezések
Az (1) bekezdéstől eltérően az 1333/2008/EK rendelet e rendelettel módosított II. mellékletének következő bejegyzéseit e rendelet hatálybalépésétől kell alkalmazni:
a B. rész 3. pontjában a bázikus metakrilát-kopolimerre (E 1205) vonatkozó bejegyzés,
az E. rész 12.1.2. pontjában a szilícium-dioxidnak (E 551) sóhelyettesítőkben való használatára vonatkozó bejegyzés,
az E. rész 17.1. pontjában a bázikus metakrilát-kopolimer (E 1205) szilárd étrend-kiegészítőkben való használatára vonatkozó bejegyzés.
3. cikk
A 884/2007/EK bizottsági rendelet 2013. június 1-jével hatályát veszti.
4. cikk
Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó a tagállamokban.
MELLÉKLET
„II. MELLÉKLET
Az élelmiszerekben használható élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzéke és azok felhasználási feltételei
A. RÉSZ
1. Bevezetés
Ez az uniós jegyzék a következőket tartalmazza:
2. A jegyzéken szereplő élelmiszer-adalékanyagokra és a felhasználási feltételekre vonatkozó általános rendelkezések
1. Élelmiszerekben kizárólag a B. részben felsorolt anyagok használhatók fel adalékanyagként.
2. Az adalékanyagok kizárólag e melléklet E. részében meghatározott élelmiszerekben, illetve feltételek mellett használhatók fel.
3. A melléklet E. részében az élelmiszerek a melléklet D. részében meghatározott élelmiszer-kategóriák szerint vannak felsorolva, az adalékanyagok pedig a melléklet C. részében foglalt meghatározások alapján vannak csoportosítva.
4. A jegyzéken szereplő színezékekből készített alumíniumlakkok engedélyezettek.
5. Az E 123, E 127, E 160b, E 173 és E 180 színezékek nem értékesíthetők közvetlenül a fogyasztóknak.
6. Az E 407, E 407a és E 440 számú anyagok cukorfélékkel standardizálhatók, feltéve, hogy ezt a szám és a megnevezés mellett szintén feltüntetik.
7. Ha »élelmiszerhez történő felhasználásra« címkével van ellátva, a nitrit csak sóval vagy sóhelyettesítővel összekeverve értékesíthető.
8. Az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv az élelmiszer-adalékanyagok tekintetében általában nem vonatkozik az 1. táblázatban felsorolt élelmiszerekre, az élelmiszer-színezékek tekintetében pedig a 2. táblázatban felsoroltakra.
1. táblázat
Azok az élelmiszerek, amelyekben az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv alapján adalékanyag jelenléte nem engedhető meg
|
1 |
Feldolgozatlan élelmiszerek, az 1333/2008/EK rendelet 3. cikkében meghatározottak szerint |
|
2 |
Méz, a 2001/110/EK irányelvben (1) meghatározottak szerint |
|
3 |
Állati vagy növényi eredetű, nem emulgeált olajok és zsírok |
|
4 |
Vaj |
|
5 |
Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett (beleértve az UHT–kezelést is) tej és ízesítés nélküli pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt) |
|
6 |
Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, savanyítás utáni hőkezelés nélkül |
|
7 |
Ízesítés nélküli író (kivéve a sterilezett írót) |
|
8 |
Természetes ásványvíz és forrásvíz, a 2009/54/EK irányelvben (2) meghatározottak szerint, valamint minden más palackozott vagy csomagolt víz |
|
9 |
Kávé (kivéve az ízesített instant kávét) és kávékivonatok |
|
10 |
Ízesítetlen tealevél |
|
11 |
Cukorfélék, a 2001/111/EK irányelvben (3) meghatározottak szerint |
|
12 |
Száraztészta, kivéve a gluténmentes tésztát, illetve a 2009/39/EK irányelv (4) szerinti fehérjeszegény étrendekhez javasolt tésztát |
|
(1)
HL L 10., 2002.1.12., 47. o.
(2)
HL L 164., 2009.6.26., 45. o.
(3)
HL L 10., 2002.1.12., 53. o.
(4)
HL L 124., 2009.5.20., 21. o. |
|
2. táblázat
Azok az élelmiszerek, amelyekben az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv alapján élelmiszer-színezék jelenléte nem engedhető meg
|
1 |
Feldolgozatlan élelmiszerek, az 1333/2008/EK rendelet 3. cikkében meghatározottak szerint |
|
2 |
Minden palackozott vagy csomagolt víz |
|
3 |
Tej, teljes tej, zsírszegény és sovány tej, pasztőrözött vagy steriliezett (beleértve az UHTkezelést is) (ízesítés nélkül) |
|
4 |
Csokoládés tej |
|
5 |
Savanyú tej (ízesítés nélkül) |
|
6 |
Tartós tejek, a 2001/114/EK irányelvben (1) meghatározottak szerint (ízesítés nélkül) |
|
7 |
Író (ízesítés nélkül) |
|
8 |
Tejszín és tejszínpor (ízesítés nélkül) |
|
9 |
Állati és növényi eredetű olajok és zsírok |
|
10 |
Érlelt és érlelés nélküli sajt (ízesítés nélkül) |
|
11 |
Juh- és kecsketejből készült vaj |
|
12 |
Tojás és tojástermékek, a 853/2004/EK rendeletben (2) meghatározottak szerint |
|
13 |
Lisztek és egyéb malomipari termékek, valamint keményítők |
|
14 |
Kenyér és hasonló termékek |
|
15 |
Száraztészta és gnocchi |
|
16 |
Cukor, beleértve az összes mono- és diszacharidot |
|
17 |
Paradicsomsűrítmények, valamint dobozos és üveges paradicsomkonzervek |
|
18 |
Paradicsomalapú szószok és mártások |
|
19 |
Gyümölcslevek és gyümölcsnektárok, a 2001/112/EK irányelvben (3) meghatározottak szerint, valamint zöldséglevek és zöldségnektárok |
|
20 |
Gyümölcsök, zöldségek (beleértve a burgonyát is) és gombák, hőkezeléssel tartósítva (dobozos, üveges konzervek) vagy szárított formában; feldolgozott gyümölcsök, zöldségek (beleértve a burgonyát is) és gombák |
|
21 |
Extradzsem, extrazselé és gesztenyekrém, a 2001/113/EK irányelvben (4) meghatározottak szerint; créme de pruneaux |
|
22 |
Halak, puhatestűek és rákok, hús, baromfihús és vadhús, valamint az azokból előállított készítmények, a felsorolt összetevőkből készült készételek kivételével |
|
23 |
Kakaótermékek és csokoládétermékekben lévő csokoládéösszetevők, a 2000/36/EK irányelvben (5) meghatározottak szerint |
|
24 |
Pörkölt kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény-, és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei |
|
25 |
Étkezési só, sóhelyettesítők, fűszerek és fűszerkeverékek |
|
26 |
Az 1234/2007/EK rendelet hatálya alá tartozó, annak I. melléklete XII. részében (6) felsorolt borok és más termékek |
|
27 |
Szeszes italok, a 110/2008/EK rendelet (7) II. mellékletének 1–14. pontjában meghatározottak szerint; kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével) és a London gin (II. melléklet 16., illetve 22. pontja) Sambuca; Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino, valamint Mistrà, a 110/2008/EK rendelet II. mellékletének 38., 39. és 43. pontjában meghatározottak szerint. |
|
28 |
Sangria, Clarea és Zurra, az 1601/91/EGK rendeletben (8) meghatározottak szerint |
|
29 |
Az 1234/2007/EK rendelet hatálya alá tartozó borecet, az említett rendelet I. mellékletének XII. részében mehatározottak szerint |
|
30 |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek, a 2009/39/EK irányelvben meghatározottak szerint, beleértve a csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt élelmiszereket is |
|
31 |
Méz, a 2001/110/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
32 |
Maláta és malátatermékek |
|
(1)
HL L 15., 2002.1.17., 19. o.
(2)
HL L 139., 2004.4.30., 55. o.
(3)
HL L 10., 2002.1.12., 58. o.
(4)
HL L 10., 2002.1.12., 67. o.
(5)
HL L 197., 2000.8.3., 19. o.
(6)
HL L 299., 2007.11.16., 1. o.
(7)
HL L 39., 2008.2.13., 16. o.
(8)
HL L 149., 1991.6.14., 1. o. |
|
B. RÉSZ
AZ ÖSSZES ADALÉKANYAG FELSOROLÁSA
1. Színezékek
|
E-szám |
Név |
|
E 100 |
Kurkumin |
|
E 101 |
Riboflavin |
|
E 102 |
Tartrazin |
|
E 104 |
Kinolinsárga |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Narancssárga S |
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
|
E 123 |
Amarant |
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
|
E 127 |
Eritrozin |
|
E 129 |
Alluravörös AC |
|
E 131 |
Patentkék V |
|
E 132 |
Indigotin, indigókármin |
|
E 133 |
►C1 Brilliánskék FCF ◄ |
|
E 140 |
Klorofillok és klorofillinek |
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
|
E 142 |
Zöld S |
|
E 150a |
Karamell (1) |
|
E 150b |
Szulfitos karamell |
|
E 150c |
Ammóniás karamell |
|
E 150d |
Szulfitos-ammóniás karamell |
|
E 151 |
►C1 Brilliánsfekete BN, Fekete PN ◄ |
|
E 153 |
Növényi szén |
|
E 155 |
Barna HT |
|
E 160a |
Karotinok |
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
|
E 160d |
Likopin |
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30) |
|
E 161b |
Lutein |
|
E 161g |
Kantaxantin (*1) |
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
|
E 163 |
Antociánok |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
|
E 171 |
Titán-dioxid |
|
E 172 |
Vas-oxidok és vas-hidroxidok |
|
E 173 |
Alumínium |
|
E 174 |
Ezüst |
|
E 175 |
Arany |
|
E 180 |
Litolrubin BK |
|
(1)
A karamell kifejezés színezésre szánt, többé-kevésbé markánsan barna terméket jelent. Nem azonos azzal a cukros aromás termékkel, amely a cukrok hevítésével készül, és élelmiszerek (például édességek, sütemények, alkoholtartalmú italok) ízesítésére használják.
(*1)
A kantaxantin nem engedélyezett a D. és az E. részben felsorolt élelmiszer-kategóriákhoz. Az anyag azért van a B1. jegyzéken, mert a 2009/35/EK irányelv alapján gyógyászati termékekben használatos. |
|
2. Édesítőszerek
|
E-szám |
Név |
|
E 420 |
Szorbit |
|
E 421 |
Mannit |
|
E 950 |
Aceszulfám K |
|
E 951 |
Aszpartám |
|
E 952 |
Ciklamátok |
|
E 953 |
Izomalt |
|
E 954 |
Szacharinok |
|
E 955 |
Szukralóz |
|
E 957 |
Taumatin |
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
|
E 961 |
Neotám |
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
|
E 965 |
Maltitok |
|
E 966 |
Laktit |
|
E 967 |
Xilit |
|
E 968 |
Eritrit |
3. A színezékektől és édesítőszerektől különböző más adalékanyagok
|
E-szám |
Név |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
E 203 |
Kalcium-szorbát |
|
E 210 |
Benzoesav (1) |
|
E 211 |
Nátrium-benzoát (1) |
|
E 212 |
Kálium-benzoát (1) |
|
E 213 |
Kalcium-benzoát (1) |
|
E 214 |
Etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 215 |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 218 |
Metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 219 |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 220 |
Kén-dioxid |
|
E 221 |
Nátrium-szulfit |
|
E 222 |
Nátrium-hidrogén-szulfit |
|
E 223 |
Nátrium-metabiszulfit |
|
E 224 |
Kálium-metabiszulfit |
|
E 226 |
Kalcium-szulfit |
|
E 227 |
Kalcium-hidrogén-szulfit |
|
E 228 |
Kálium-hidrogén-szulfit |
|
E 234 |
Nizin |
|
E 235 |
Natamicin |
|
E 239 |
Hexametilén-tetramin |
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
|
E 249 |
Kálium-nitrit |
|
E 250 |
Nátrium-nitrit |
|
E 251 |
Nátrium-nitrát |
|
E 252 |
Kálium-nitrát |
|
E 260 |
Ecetsav |
|
E 261 |
Kálium-acetát |
|
E 262 |
Nátrium-acetátok |
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
|
E 270 |
Tejsav |
|
E 280 |
Propionsav |
|
E 281 |
Nátrium-propionát |
|
E 282 |
Kalcium-propionát |
|
E 283 |
Kálium-propionát |
|
E 284 |
Bórsav |
|
E 285 |
Nátrium-tetraborát (bórax) |
|
E 290 |
Szén-dioxid |
|
E 296 |
Almasav |
|
E 297 |
Fumársav |
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
|
E 310 |
Propil-gallát |
|
E 311 |
Oktil-gallát |
|
E 312 |
Dodecil-gallát |
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
|
E 319 |
terc-Butil-hidrokinon (TBHQ) |
|
E 320 |
Butil-hidroxi-anizol (BHA) |
|
E 321 |
Butil-hidroxi-toluol (BHT) |
|
E 322 |
Lecitinek |
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
|
E 326 |
Kálium-laktát |
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
|
E 330 |
Citromsav |
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
|
E 337 |
Nátrium-kálium-tartarát |
|
E 338 |
Foszforsav |
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
|
E 343 |
Magnézium-foszfátok |
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
|
E 351 |
Kálium-malát |
|
E 352 |
Kalcium-malátok |
|
E 353 |
Metaborkősav |
|
E 354 |
Kalcium-tartarát |
|
E 355 |
Adipinsav |
|
E 356 |
Nátrium-adipát |
|
E 357 |
Kálium-adipát |
|
E 363 |
Borostyánkősav |
|
E 380 |
Triammónium-citrát |
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
|
E 400 |
Alginsav |
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
|
E 402 |
Kálium-alginát |
|
E 403 |
Ammónium-alginát |
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
|
E 406 |
Agar |
|
E 407a |
Feldolgozott Euchema moszat |
|
E 407 |
Karragén |
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
|
E 412 |
Guargumi |
|
E 413 |
Tragantmézga |
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
|
E 415 |
Xantángumi |
|
E 416 |
Karayagumi |
|
E 417 |
Taramagliszt |
|
E 418 |
Gellángumi |
|
E 422 |
Glicerin |
|
E 425 |
Konjak |
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
|
E 427 |
Kassziagumi |
|
E 431 |
Polioxi-etilén(40)-sztearát |
|
E 432 |
Polioxi-etilén(20)-szorbitan-monolaurát (poliszorbát 20) |
|
E 433 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monooleát (poliszorbát 80) |
|
E 434 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monopalmitát (poliszorbát 40) |
|
E 435 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monosztearát (poliszorbát 60) |
|
E 436 |
Polioxi-etilén-szorbitan-trisztearát (poliszorbát 65) |
|
E 440 |
Pektinek |
|
E 442 |
Ammónium-foszfatidok |
|
E 444 |
Szacharóz-acetát-izobutirát |
|
E 445 |
Fagyanta glicerin-észterei |
|
E 450 |
Difoszfátok |
|
E 451 |
Trifoszfátok |
|
E 452 |
Polifoszfátok |
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
|
E 460 |
Cellulóz |
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
|
E 462 |
Etil-cellulóz |
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz, nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
|
E 468 |
Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz, térhálós cellulózgumi |
|
E 469 |
Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz, enzimesen hidrolizált cellulózgumi |
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
|
E 472b |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei |
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
|
E 472d |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei |
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei |
|
E 472f |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei |
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
|
E 474 |
Szaharózgliceridek |
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
|
E 479b |
Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva |
|
E 481 |
Nátrium-sztearoil-2-laktilát |
|
E 482 |
Kalcium-sztearoil-2-laktilát |
|
E 483 |
Sztearil-tartarát |
|
E 491 |
Szorbitan-monosztearát |
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
|
E 493 |
Szorbitan-monolaurát |
|
E 494 |
Szorbitan-monooleát |
|
E 495 |
Szorbitan-monopalmitát |
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
|
E 507 |
Sósav |
|
E 508 |
Kálium-klorid |
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
|
E 512 |
Ón(II)-klorid |
|
E 513 |
Kénsav |
|
E 514 |
Nátrium-szulfátok |
|
E 515 |
Kálium-szulfátok |
|
E 516 |
Kalcium-szulfát |
|
E 517 |
Ammónium-szulfát |
|
E 520 |
Alumínium-szulfát |
|
E 521 |
Alumínium-nátrium-szulfát |
|
E 522 |
Alumínium-kálium-szulfát |
|
E 523 |
Alumínium-ammónium-szulfát |
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
|
E 527 |
Ammónium-hidroxid |
|
E 528 |
Magnézium-hidroxid |
|
E 529 |
Kalcium-oxid |
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
|
E 535 |
Nátrium-vas(II)-cianid |
|
E 536 |
Kálium-vas(II)-cianid |
|
E 538 |
Kalcium-vas(II)-cianid |
|
E 541 |
Savas nátrium-alumínium-foszfát |
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
|
E 553a |
Magnézium-szilikát |
|
E 553b |
Talkum |
|
E 554 |
Nátrium-alumínium-szilikát |
|
E 555 |
Kálium-alumínium-szilikát |
|
E 556 |
Kalcium-alumínium-szilikát |
|
E 558 |
Bentonit |
|
E 559 |
Alumínium-szilikát (kaolin) |
|
E 570 |
Zsírsavak |
|
E 574 |
Glükonsav |
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
|
E 579 |
Vas(II)-glükonát |
|
E 585 |
Vas(II)-laktát |
|
E 586 |
4-hexil-rezorcin |
|
E 620 |
Glutaminsav |
|
E 621 |
Nátrium-glutamát |
|
E 622 |
Kálium-glutamát |
|
E 623 |
Kalcium-diglutamát |
|
E 624 |
Ammónium-glutamát |
|
E 625 |
Magnézium-diglutamát |
|
E 626 |
Guanilsav |
|
E 627 |
Dinátrium-guanilát |
|
E 628 |
Dikálium-guanilát |
|
E 629 |
Kalcium-guanilát |
|
E 630 |
Inozinsav |
|
E 631 |
Dinátrium-inozinát |
|
E 632 |
Dikálium-inozinát |
|
E 633 |
Kalcium-inozinát |
|
E 634 |
Kalcium-5'-ribonukleotidok |
|
E 635 |
Dinátrium-5'-ribonukleotidok |
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
|
E 650 |
Cink-acetát |
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
|
E 904 |
Sellak |
|
E 905 |
Mikrokristályos viasz |
|
E 907 |
Hidrogénezett poli-1-decén |
|
E 912 |
Montánsav-észterek |
|
E 914 |
Oxidált polietilén viasz |
|
E 920 |
L-Cisztein |
|
E 927b |
Karbamid |
|
E 938 |
Argon |
|
E 939 |
Hélium |
|
E 941 |
Nitrogén |
|
E 942 |
Dinitrogén-oxid |
|
E 943a |
Bután |
|
E 943b |
Izobután |
|
E 944 |
Propán |
|
E 948 |
Oxigén |
|
E 949 |
Hidrogén |
|
E 999 |
Quillajakivonat |
|
E 1103 |
Invertáz |
|
E 1105 |
Lizozim |
|
E 1200 |
Polidextróz |
|
E 1201 |
Polivinilpirrolidon |
|
E 1202 |
Polivinilpolipirrolidon |
|
E 1203 |
Polivinil-alkohol (PVA) |
|
E 1204 |
Pullulán |
|
E 1205 |
Bázikus metakrilát-kopolimer |
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
|
E 1413 |
Foszforilezett dikeményítő-foszfát |
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
|
E 1452 |
Keményítő-alumínium-oktenil-szukcinát |
|
E 1505 |
Trietil-citrát |
|
E 1517 |
Gliceril-diacetát (diacetin) |
|
E 1518 |
Gliceril-triacetát (triacetin) |
|
E 1519 |
Benzil-alkohol |
|
E 1520 |
Propán-1,2-diol (propilénglikol) |
|
E 1521 |
Polietilénglikol |
|
(1)
Benzoesav jelen lehet bizonyos savanyú termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat eredményeként is. |
|
C. RÉSZ
AZ ADALÉKANYAG-CSOPORTOK MEGHATÁROZÁSA
1. I. csoport
|
E-szám |
Név |
Egyedi felső határérték |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
E 261 |
Kálium-acetát |
quantum satis |
|
E 262 |
Nátrium-acetátok |
quantum satis |
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
E 290 |
Szén-dioxid |
quantum satis |
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
quantum satis |
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
quantum satis |
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
quantum satis |
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
quantum satis |
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
quantum satis |
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
quantum satis |
|
E 337 |
Nátrium-kálium-tartarát |
quantum satis |
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
quantum satis |
|
E 351 |
Kálium-malát |
quantum satis |
|
E 352 |
Kalcium-malátok |
quantum satis |
|
E 354 |
Kalcium-tartarát |
quantum satis |
|
E 380 |
Triammónium-citrát |
quantum satis |
|
E 400 |
Alginsav |
quantum satis (1) |
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
quantum satis (1) |
|
E 402 |
Kálium-alginát |
quantum satis (1) |
|
E 403 |
Ammónium-alginát |
quantum satis (1) |
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
quantum satis (1) |
|
E 406 |
Agar |
quantum satis (1) |
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis (1) |
|
E 407a |
Feldolgozott Euchema moszat |
quantum satis (1) |
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
|
|
E 412 |
Guargumi |
|
|
E 413 |
Tragantmézga |
quantum satis (1) |
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis (1) |
|
E 415 |
Xantángumi |
|
|
E 417 |
Taramagliszt |
|
|
E 418 |
Gellángumi |
quantum satis (1) |
|
E 422 |
Glicerin |
quantum satis |
|
E 425 |
Konjak i. Konjakgumi ii. Konjak-glükomannán |
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis (1) |
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 462 |
Etil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 469 |
Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
quantum satis |
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
quantum satis |
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
quantum satis |
|
E 472b |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei |
quantum satis |
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
quantum satis |
|
E 472d |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei |
quantum satis |
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei |
quantum satis |
|
E 472f |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei |
quantum satis |
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
quantum satis |
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
|
E 507 |
Sósav |
quantum satis |
|
E 508 |
Kálium-klorid |
quantum satis |
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
quantum satis |
|
E 513 |
Kénsav |
quantum satis |
|
E 514 |
Nátrium-szulfátok |
quantum satis |
|
E 515 |
Kálium-szulfátok |
quantum satis |
|
E 516 |
Kalcium-szulfát |
quantum satis |
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 527 |
Ammónium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 528 |
Magnézium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 529 |
Kalcium-oxid |
quantum satis |
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
quantum satis |
|
E 570 |
Zsírsavak |
quantum satis |
|
E 574 |
Glükonsav |
quantum satis |
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
quantum satis |
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
quantum satis |
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
quantum satis |
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
quantum satis |
|
E 920 |
L-Cisztein |
quantum satis |
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
|
E 939 |
Hélium |
quantum satis |
|
E 941 |
Nitrogén |
quantum satis |
|
E 942 |
Dinitrogén-oxid |
quantum satis |
|
E 948 |
Oxigén |
quantum satis |
|
E 949 |
Hidrogén |
quantum satis |
|
E 1103 |
Invertáz |
quantum satis |
|
E 1200 |
Polidextróz |
quantum satis |
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
quantum satis |
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1413 |
Foszforilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
quantum satis |
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
quantum satis |
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
quantum satis |
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
quantum satis |
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
quantum satis |
|
E 620 |
Glutaminsav |
10 g/kg, önállóan vagy együttesen, glutaminsavban kifejezve |
|
E 621 |
Nátrium-glutamát |
|
|
E 622 |
Kálium-glutamát |
|
|
E 623 |
Kalcium-diglutamát |
|
|
E 624 |
Ammónium-glutamát |
|
|
E 625 |
Magnézium-diglutamát |
|
|
E 626 |
Guanilsav |
500 mg/kg, önállóan vagy együttesen, guanilsavban kifejezve |
|
E 627 |
Dinátrium-guanilát |
|
|
E 628 |
Dikálium-guanilát |
|
|
E 629 |
Kalcium-guanilát |
|
|
E 630 |
Inozinsav |
|
|
E 631 |
Dinátrium-inozinát |
|
|
E 632 |
Dikálium-inozinát |
|
|
E 633 |
Kalcium-inozinát |
|
|
E 634 |
Kalcium-5'-ribonukleotidok |
|
|
E 635 |
Dinátrium-5'-ribonukleotidok |
|
|
E 420 |
Szorbitok |
quantum satis (édesítéstől eltérő célokra) |
|
E 421 |
Mannit |
|
|
E 953 |
Izomalt |
|
|
E 965 |
Maltitok |
|
|
E 966 |
Laktit |
|
|
E 967 |
Xilit |
|
|
E 968 |
Eritrit |
|
|
(1)
Nem használható zselés minicsészékben.
(2)
Nem használható lenyeléskor rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására.
(3)
Nem használható zselés édességekben. |
||
2. II. csoport: Quantum satis mennyiségben engedélyezett élelmiszer-színezékek
|
E-szám |
Név |
|
E 101 |
Riboflavinok |
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
|
E 150a |
Karamell |
|
E 150b |
Szulfitos karamell |
|
E 150c |
Ammóniás karamell |
|
E 150d |
Szulfitos-ammóniás karamell |
|
E 153 |
Növényi szén |
|
E 160a |
Karotinok |
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
|
E 163 |
Antociánok |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
|
E 171 |
Titán-dioxid |
|
E 172 |
Vas-oxidok és vas-hidroxidok |
3. III. csoport: Élelmiszer-színezékek együttes felső határértékkel
|
E-szám |
Név |
|
E 100 |
Kurkumin |
|
E 102 |
Tartrazin |
|
E 104 |
Kinolinsárga |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Narancssárga S |
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
|
E 129 |
Alluravörös AC |
|
E 131 |
Patentkék V |
|
E 132 |
Indigotin, Indigókármin |
|
E 133 |
►C1 Brilliánskék FCF ◄ |
|
E 142 |
Zöld S |
|
E 151 |
►C1 Brilliánsfekete BN, Fekete PN ◄ |
|
E 155 |
Barna HT |
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30), |
|
E 161b |
Lutein |
4. IV. csoport: Poliolok
|
E-szám |
Név |
|
E 420 |
Szorbit |
|
E 421 |
Mannit |
|
E 953 |
Izomalt |
|
E 965 |
Maltitok |
|
E 966 |
Laktit |
|
E 967 |
Xilit |
|
E 968 |
Eritrit |
5. Együttesen szabályozható más adalékanyagok
a) E 200–203: Szorbinsav – szorbátok (SA)
|
E-szám |
Név |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
E 203 |
Kalcium-szorbát |
b) E 210–213: Benzoesav – benzoátok (BA)
|
E-szám |
Név |
|
E 210 |
Benzoesav |
|
E 211 |
Nátrium-benzoát |
|
E 212 |
Kálium-benzoát |
|
E 213 |
Kalcium-benzoát |
c) E 200–213: Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok (SA + BA)
|
E-szám |
Név |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
E 203 |
Kalcium-szorbát |
|
E 210 |
Benzoesav |
|
E 211 |
Nátrium-benzoát |
|
E 212 |
Kálium-benzoát |
|
E 213 |
Kalcium-benzoát |
d) E 200–219: Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok; p-Hidroxi-benzoátok (SA + BA + PHB)
|
E-szám |
Név |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
E 203 |
Kalcium-szorbát |
|
E 210 |
Benzoesav |
|
E 211 |
Nátrium-benzoát |
|
E 212 |
Kálium-benzoát |
|
E 213 |
Kalcium-benzoát |
|
E 214 |
Etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 215 |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 218 |
Metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 219 |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
e) E 200–203; 214–219: Szorbinsav – szorbátok; p-hidroxi-benzoátok (SA + PHB)
|
E-szám |
Név |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
E 203 |
Kalcium-szorbát |
|
E 214 |
Etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 215 |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 218 |
Metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 219 |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
f) E 214–219: p-Hidroxi-benzoátok (PHB)
|
E-szám |
Név |
|
E 214 |
Etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 215 |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 218 |
Metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 219 |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
g) E 220–228: Kén-dioxid – szulfitok
|
E-szám |
Név |
|
E 220 |
Kén-dioxid |
|
E 221 |
Nátrium-szulfit |
|
E 222 |
Nátrium-hidrogén-szulfit |
|
E 223 |
Nátrium-metabiszulfit |
|
E 224 |
Kálium-metabiszulfit |
|
E 226 |
Kalcium-szulfit |
|
E 227 |
Kalcium-hidrogén-szulfit |
|
E 228 |
Kálium-hidrogén-szulfit |
h) E 249–250: Nitritek
|
E-szám |
Név |
|
E 249 |
Kálium-nitrit |
|
E 250 |
Nátrium-nitrit |
i) E 251–252: Nitrátok
|
E-szám |
Név |
|
E 251 |
Nátrium-nitrát |
|
E 252 |
Kálium-nitrát |
j) E 280–283: Propionsav – propionátok
|
E-szám |
Név |
|
E 280 |
Propionsav |
|
E 281 |
Nátrium-propionát |
|
E 282 |
Kalcium-propionát |
|
E 283 |
Kálium-propionát |
k) E 310–320: Gallátok, TBHQ és BHA
|
E-szám |
Név |
|
E 310 |
Propil-gallát |
|
E 311 |
Oktil-gallát |
|
E 312 |
Dodecil-gallát |
|
E 319 |
terc-Butil-hidrokinon (TBHQ) |
|
E 320 |
Butil-hidroxi-anizol (BHA) |
l) E 338–341, E 343 and E 450–452: Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok
|
E-szám |
Név |
|
E 338 |
Foszforsav |
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
|
E 343 |
Magnézium-foszfátok |
|
E 450 |
Difoszfátok |
|
E451 |
Trifoszfátok |
|
E 452 |
Polifoszfátok |
m) E 355–357: Adipinsav – adipátok
|
E-szám |
Név |
|
E 355 |
Adipinsav |
|
E 356 |
Nátrium-adipát |
|
E 357 |
Kálium-adipát |
n) E 432–436: Poliszorbátok
|
E-szám |
Név |
|
E 432 |
Polioxi-etilén(20)-szorbitan-monolaurát (poliszorbát 20) |
|
E 433 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monooleát (poliszorbát 80) |
|
E 434 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monopalmitát (poliszorbát 40) |
|
E 435 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monosztearát (poliszorbát 60) |
|
E 436 |
Polioxi-etilén-szorbitan-trisztearát (poliszorbát 65) |
o) E 473–474: Zsírsavak szacharóz-észterei, szaharózgliceridek
|
E-szám |
Név |
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
|
E 474 |
Szaharózgliceridek |
p) E 481–482: Sztearoil-2-laktilát
|
E-szám |
Név |
|
E 481 |
Nátrium-sztearoil-2-laktilát |
|
E 482 |
Kalcium-sztearoil-2-laktilát |
q) E 491–495: Szorbitan-észterek
|
E-szám |
Név |
|
E 491 |
Szorbitan-monosztearát |
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
|
E 493 |
Szorbitan-monolaurát |
|
E 494 |
Szorbitan-monooleát |
|
E 495 |
Szorbitan-monopalmitát |
r) E 520–523: Alumínium-szulfátok
|
E-szám |
Név |
|
E 520 |
Alumínium-szulfát |
|
E 521 |
Alumínium-nátrium-szulfát |
|
E 522 |
Alumínium-kálium-szulfát |
|
E 523 |
Alumínium-ammónium-szulfát |
s) E 551–559: Szilícium-dioxid – szilikátok
|
E-szám |
Név |
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
|
E 553a |
Magnézium-szilikát |
|
E 553b |
Talkum |
|
E 554 |
Nátrium-alumínium-szilikát |
|
E 555 |
Kálium-alumínium-szilikát |
|
E 556 |
Kalcium-alumínium-szilikát |
|
E 559 |
Alumínium-szilikát (kaolin) |
t) E 620–625: Glutaminsav – glutamátok
|
E-szám |
Név |
|
E 620 |
Glutaminsav |
|
E 621 |
Nátrium-glutamát |
|
E 622 |
Kálium-glutamát |
|
E 623 |
Kalcium-diglutamát |
|
E 624 |
Ammónium-glutamát |
|
E 625 |
Magnézium-diglutamát |
u) E 626–635: Ribonukleotidok
|
E-szám |
Név |
|
E 626 |
Guanilsav |
|
E 627 |
Dinátrium-guanilát |
|
E 628 |
Dikálium-guanilát |
|
E 629 |
Kalcium-guanilát |
|
E 630 |
Inozinsav |
|
E 631 |
Dinátrium-inozinát |
|
E 632 |
Dikálium-inozinát |
|
E 633 |
Kalcium-inozinát |
|
E 634 |
Kalcium-5'-ribonukleotid |
|
E 635 |
Dinátrium-5'-ribonukleotid |
D. RÉSZ
ÉLELMISZER-KATEGÓRIÁK
|
Szám |
Név |
|
0. |
Az összes élelmiszer-kategória |
|
01. |
Tejtermékek és tejtermék-helyettesítők |
|
01.1 |
Ízesítés nélküli, pasztőrözött és sterilezett tej (beleértve az UHT-tejet is) |
|
01.2 |
Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, ideértve a természetes, ízesítés nélküli írót (kivéve a sterilezett író), savanyítás utáni hőkezelés nélkül |
|
01.3 |
Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, savanyítás utáni hőkezeléssel |
|
01.4 |
Ízesített, savanyú tejtermékek, ideértve a hőkezelt termékeket is |
|
01.5 |
Dehidratált tej, a 2001/114/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
01.6 |
Tejszín és tejszínpor |
|
01.6.1 |
Ízesítés nélküli pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt) |
|
01.6.2 |
Ízesítés nélküli,, savanyú, élőflórás, 20 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú tejszínek és tejszín-helyettesítők |
|
01.6.3 |
Egyéb tejszínek |
|
01.7 |
Sajtok és sajttermékek |
|
01.7.1 |
Érlelés nélküli sajt, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket |
|
01.7.2 |
Érlelt sajt |
|
01.7.3 |
Ehető sajthéj |
|
01.7.4 |
Savósajt |
|
01.7.5 |
Ömlesztett sajt |
|
01.7.6 |
Sajttermékek (kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket) |
|
01.8 |
Tejtermék-helyettesítők, beleértve az italfehérítőket is |
|
02. |
Zsírok és olajok, zsír- és olajemulziók |
|
02.1 |
Alapvetően vízmentes zsírok és olajok (kivéve a vízmentes tejzsírt) |
|
02.2 |
Főleg »víz olajban« típusú zsír- és olajemulziók |
|
02.2.1 |
Vaj és vajkoncentrátum, vajolaj és vízmentes tejzsír |
|
02.2.2 |
Egyéb zsír- és olajemulziók, ideértve a kenhető készítményeket, az 1234/2007/EK tanácsi rendeletben meghatározottak szerint, valamint a folyékony emulziókat |
|
02.3 |
Növényiolaj-spray |
|
03. |
Fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények |
|
04. |
Gyümölcs- és zöldségfélék |
|
04.1 |
Feldolgozatlan gyümölcs és zöldség |
|
04.1.1 |
Friss egész gyümölcs és zöldség |
|
04.1.2 |
Hámozott, darabolt és aprított gyümölcs és zöldség |
|
04.1.3 |
Fagyasztott gyümölcs és zöldség |
|
04.2 |
Feldolgozott gyümölcs és zöldség |
|
04.2.1 |
Szárított gyümölcs és zöldség |
|
04.2.2 |
Gyümölcs és zöldség ecetben, olajban vagy sós lében |
|
04.2.3 |
Dobozos vagy üveges gyümölcs- és zöldségkonzervek |
|
04.2.4 |
Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve az 5.4. alá tartozó termékeket |
|
04.2.4.1 |
Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve a befőtteket |
|
04.2.4.2 |
Befőttek, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket |
|
04.2.5 |
Dzsemek, zselék, marmeládok és hasonló termékek |
|
04.2.5.1 |
Extradzsem és extrazselé, a 2001/113/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
04.2.5.2 |
Dzsemek, zselék és marmeládok, valamint édesített gesztenyekrém, a 2001/113/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
04.2.5.3 |
Más hasonló kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények |
|
04.2.5.4 |
Mogyoróvaj és mogyorókrém |
|
04.2.6 |
Feldolgozott burgonyatermékek |
|
05. |
Édességek |
|
05.1 |
A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek |
|
05.2 |
Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is |
|
05.3 |
Rágógumi |
|
05.4 |
Díszítések, bevonatok és töltelékek, kivéve a 4.2.4. kategóriába tartozó gyümölcsalapú töltelékeket |
|
06. |
Gabonafélék és gabonakészítmények |
|
06.1 |
Egész, tört vagy pelyhesített gabonaszemek |
|
06.2 |
Lisztek és más malomipari termékek, valamint keményítők |
|
06.2.1 |
Liszt |
|
06.2.2 |
Keményítő |
|
06.3 |
Reggeli gabonapehely |
|
06.4 |
Tészta |
|
06.4.1 |
Friss tészta |
|
06.4.2 |
Száraztészta |
|
06.4.3 |
Friss előfőzött tészta |
|
06.4.4 |
Burgonyagnocchi |
|
06.4.5 |
Töltött tészta töltelékei (ravioli és hasonló termékek) |
|
06.5 |
Feldolgozott tészták |
|
06.6 |
Viszkózus vagy félfolyékony tészták |
|
06.7 |
Előfőzött vagy feldolgozott gabonafélék |
|
07. |
Sütőipari termékek |
|
07.1 |
Kenyér és zsemlefélék |
|
07.1.1 |
Kizárólag a következő összetevőkből készült kenyér: búzaliszt, víz, élesztő vagy kovász, só |
|
07.1.2 |
Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
07.2 |
Finompékáruk |
|
08. |
Hús |
|
08.1 |
Feldolgozatlan hús |
|
08.1.1 |
Előkészített hústól különböző feldolgozatlan hús, a 853/2004/EK rendeletben meghatározottak szerint |
|
08.1.2 |
Előkészített hús, a 853/2004/EK rendeletben meghatározottak szerint |
|
08.2 |
Feldolgozott hús |
|
08.2.1 |
Nem hőkezelt feldolgozott hús |
|
08.2.2 |
Hőkezelt feldolgozott hús |
|
08.2.3 |
Állati belek, bevonatok és díszítések húsokhoz |
|
08.2.4 |
Hagyományosan pácolt húskészítmények, a nitritekre és nitrátokra vonatkozó egyedi rendelkezésekkel |
|
08.2.4.1 |
Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek (nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páclében bemerítéssel pácolt húskészítmények) |
|
08.2.4.2 |
Szárazon pácolt hagyományos termékek. (A száraz pácolási eljárás azt jelenti, hogy a nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páckeveréket szárazon felviszik a hús felületére, majd a húst stabilizálják/érlelik). |
|
08.2.4.3 |
Egyéb hagyományos pácolt termékek. (Bemerítéses és száraz pácolási eljárások együttes alkalmazása, vagy nitrit, illetve nitrát jelenléte összetett termékben, vagy főzés előtt a páclé befecskendezése a termékbe). |
|
09. |
Hal és halászati termékek |
|
09.1 |
Feldolgozatlan hal és halászati termékek |
|
09.1.1 |
Feldolgozatlan hal |
|
09.1.2 |
Feldolgozatlan rákfélék és puhatestűek |
|
09.2 |
Feldolgozott hal és halászati termékek, ideértve a rákféléket és puhatestűeket is |
|
09.3 |
Halikra, haltej |
|
10. |
Tojás és tojástermékek |
|
10.1 |
Feldolgozatlan tojás |
|
10.2 |
Feldolgozott tojás és tojástermékek |
|
11. |
Cukor, szirup, méz és asztali édesítőszer |
|
11.1 |
Cukrok és szirupok, a 2001/111/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
11.2 |
Egyéb cukrok és szirupok |
|
11.3 |
Méz, a 2001/110/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
11.4 |
Asztali édesítőszerek |
|
11.4.1 |
Folyékony asztali édesítőszerek |
|
11.4.2 |
Por alakú asztali édesítőszerek |
|
11.4.3 |
Tabletta alakú asztali édesítőszerek |
|
12. |
Sók, fűszerek, levesek, szószok és mártások, saláták és fehérjetermékek |
|
12.1 |
Só és sóhelyettesítők |
|
12.1.1 |
Só |
|
12.1.2 |
Sóhelyettesítők |
|
12.2 |
Zöldfűszerek, fűszerek, ételízesítők |
|
12.2.1 |
Zöldfűszerek és fűszerek |
|
12.2.2 |
Ételízesítők |
|
12.3 |
Ecet |
|
12.4 |
Mustár |
|
12.5 |
Levesek és erőlevesek |
|
12.6 |
Szószok, mártások |
|
12.7 |
Saláták és pikáns szendvicskrémek |
|
12.8 |
Élesztő és élesztőtermékek |
|
12.9 |
Fehérjetermékek, kivéve az 1.8. kategóriába tartozó termékeket |
|
13. |
Különleges táplálkozási célú élelmiszerek, a 2009/39/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
13.1 |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
13.1.1 |
Anyatej-helyettesítő tápszerek, a 2006/141/EK irányelvben (1) meghatározottak szerint |
|
13.1.2 |
Anyatej-kiegészítő tápszerek, a 2006/141/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
13.1.3 |
Csecsemők és a kisgyermekek számára készült, feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, a 2006/125/EK irányelvben (2) meghatározottak szerint |
|
13.1.4 |
Kisgyermekek számára készült más élelmiszerek |
|
13.1.5 |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek |
|
13.1.5.1 |
Csecsemők számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek |
|
13.1.5.2 |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben (3) meghatározottak szerint |
|
13.2 |
Speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint (kivéve a 13.1.5. kategóriába tartozó termékeket) |
|
13.3 |
A teljes napi élelmiszer-bevitelt vagy egyes ételeket (a teljes napi étrendet vagy annak egy részét) helyettesítő, testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek |
|
13.4 |
Gluténérzékenységben (lisztérzékenységben) szenvedőknek szánt élelmiszerek, a 41/2009/EK rendeletben (4) meghatározottak szerint |
|
14. |
Italok |
|
14.1 |
Alkoholmentes italok |
|
14.1.1 |
Víz, beleértve a természetes ásványvizet, a 2009/54/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint a forrásvizet és minden más palackozott vagy csomagolt vizet |
|
14.1.2 |
Gyümölcslevek, a 2001/112/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint zöldséglevek |
|
14.1.3 |
Gyümölcsnektárok, a 2001/112/EK meghatározottak szerint, valamint zöldségnektárok és hasonló termékek |
|
14.1.4 |
Ízesített italok |
|
14.1.5 |
Pörkölt kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei |
|
14.1.5.1 |
Kávé, kávékivonatok |
|
14.1.5.2 |
Egyéb |
|
14.2 |
Alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholmentes és kis alkoholtartalmú megfelelőiket is |
|
14.2.1 |
Sör és malátaitalok |
|
14.2.2 |
Bor és más termékek, az 1234/2007/EK rendeletben meghatározottak szerint, valamint alkoholmentes megfelelőik |
|
14.2.3 |
Almabor és körtebor |
|
14.2.4 |
Gyümölcsbor és made wine |
|
14.2.5 |
Mézsör |
|
14.2.6 |
Szeszes italok, a 110/2008/EK rendeletben meghatározottak szerint |
|
14.2.7 |
Ízesített boralapú termékek, az 1601/91/EGK rendeletben meghatározottak szerint |
|
14.2.7.1 |
Ízesített borok |
|
14.2.7.2 |
Ízesített boralapú italok |
|
14.2.7.3 |
Ízesített boralapú koktélok |
|
14.2.8 |
Egyéb alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholtartalmú és alkoholmentes italok keverékeit és a 15 %-nál kevesebb alkoholt tartalmazó szeszes italokat is |
|
15. |
Fogyasztásra kész fűszeres falatkák és snackek |
|
15.1 |
Burgonya-, gabona-, liszt- vagy keményítőalapú snackek |
|
15.2 |
Feldolgozott diófélék |
|
16. |
Desszertek, kivéve az 1., 3. és 4. kategóriába tartozó termékeket |
|
17. |
Étrend-kiegészítők, a 2002/46/EK irányelvben (5) meghatározottak szerint, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült étrend-kiegészítőket |
|
17.1 |
Szilárd étrend-kiegészítők, ideértve a kapszulákat, tablettákat és hasonlókat, kivéve a rágható formákat |
|
17.2 |
Folyékony étrend-kiegészítők |
|
17.3 |
Szirupként vagy rágható formában forgalmazott étrend-kiegészítők |
|
18. |
Az 1–17. kategóriába nem tartozó feldolgozott élelmiszerek, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült élelmiszereket |
|
(1)
HL L 401., 2006.12.30., 1. o.
(2)
HL L 339., 2006.12.6., 16. o.
(3)
HL L 91., 1999.4.7., 29. o.
(4)
HL L 16., 2009.1.21., 3. o.
(5)
HL L 183., 2002.7.12., 51. o. |
|
E. RÉSZ
ENGEDÉLYEZETT ÉLELMISZER-ADALÉKANYAGOK ÉS FELHASZNÁLÁSI FELTÉTELEK ÉLELMISZER-KATEGÓRIÁK SZERINT
|
Kategória száma |
E-szám |
Név |
Felső határérték (mg/kg vagy mg/l) |
Lábjegyzetek |
Korlátozások/kivételek |
|
0. |
Az összes élelmiszerkategóriához engedélyezett élelmiszer-adalékok |
||||
|
E 290 |
Szén-dioxid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
|
|
|
|
E 939 |
Hélium |
quantum satis |
|
|
|
|
E 941 |
Nitrogén |
quantum satis |
|
|
|
|
E 942 |
Dinitrogén-oxid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 948 |
Oxigén |
quantum satis |
|
|
|
|
E 949 |
Hidrogén |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
10 000 |
(1) (4) (57) |
kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek (azaz az előállítási folyamat során szárított élelmiszerek, és ezek keverékei), kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) (57) |
kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek (azaz az előállítási folyamat során szárított élelmiszerek, és ezek keverékei), kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket |
|
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
quantum satis |
|
kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában, kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
(1) |
kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában, kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket |
|
|
(1): Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(57): A felső határértéket kell alkalmazni, kivéve, ha az adott élelmiszer vagy élelmiszer-kategória tekintetében a melléklet 01–18. pontjában más felső határérték van meghatározva. |
|||||
|
01 |
Tejtermékek és tejtermék-helyettesítők |
||||
|
01.1 |
Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett tej (beleértve az UHT-tejet is) |
||||
|
E 331 |
Nátrium-citrát |
4 000 |
|
kizárólag: UHT-kecsketej |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
kizárólag: sterilezett és UHT-tej |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
01.2 |
Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, ideértve a természetes, ízesítés nélküli írót (kivéve a sterilezett írót), savanyítás utáni hőkezelés nélkül |
||||
|
01.3 |
Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, savanyítás utáni hőkezeléssel |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: aludttej |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
01.4 |
Ízesített savanyú tejtermékek, beleértve a hőkezelt termékeket is |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
|
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
|
|
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
|
|
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
300 |
(1) (2) |
kizárólag: hőkezelés nélküli tejalapú desszertek |
|
|
E 297 |
Fumársav |
4 000 |
|
kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
3 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
1 000 |
|
kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek |
|
|
E 363 |
Borostyánkősav |
6 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Karayagumi |
6 000 |
|
|
|
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
|
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szakarózgliceridek |
5 000 |
|
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
2 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
|
|
|
|
E 483 |
Sztearil-tartarát |
5 000 |
|
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
5 |
|
kizárólag: ízfokozóként |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
01.5 |
Dehidratált tej, a 2001/114/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kivéve az ízesítés nélküli termékeket |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) |
kizárólag: italautomatákban használt tejpor |
|
|
E 322 |
Lecitin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
kizárólag: részben dehidratált tej 28 % alatti szárazanyag-tartalommal |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 500 |
(1) (4) |
kizárólag: részben dehidratált tej 28 % feletti szárazanyag-tartalommal |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 500 |
(1) (4) |
kizárólag: tejpor és sovány tejpor |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(41) (46) |
kizárólag: italautomatákban használt tejpor |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
30 |
(46) |
kizárólag: jégkrém készítéséhez használt tejpor |
|
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|
|
|
|
E 500(ii) |
Nátrium-hidrogén-karbonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501(ii) |
Kálium-hidrogén-karbonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
01.6 |
Tejszín és tejszínpor |
||||
|
01.6.1 |
Ízesítés nélküli pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt) |
||||
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 402 |
Kálium-alginát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
01.6.2 |
Ízesítés nélküli, savanyú, élőflórás, 20 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú tejszínek és tejszín-helyettesítők |
||||
|
E 406 |
Agar |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|
|
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
quantum satis |
|
|
|
|
E 412 |
Guargumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 415 |
Xantángumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1413 |
Foszforilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
quantum satis |
|
|
|
|
01.6.3 |
Egyéb tejszínek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: ízesített tejszínek |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
|
kizárólag: ízesített tejszínek |
|
|
E 234 |
Nizin |
10 |
|
kizárólag: clotted cream |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: sterilezett, pasztőrözött, UHT-kezelt tejszín és tejszínhab |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: sterilezett tejszín és csökkentett zsírtartalmú sterilezett tejszín |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
01.7 |
Sajtok és sajttermékek |
||||
|
01.7.1 |
Érlelés nélküli sajt, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kivéve: mozzarella, és az ízesítés nélküli, savanyú, élőflórás, érlelés nélküli sajtok |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: ízesített, érlelés nélküli sajtok |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
|
kizárólag: ízesített, érlelés nélküli sajtok |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 234 |
Nizin |
10 |
|
kizárólag: mascarpone |
|
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
kizárólag: mozzarella |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
kizárólag: mozzarella |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
kizárólag: mozzarella |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
kivéve: mozzarella |
|
|
E 460(ii) |
Porított cellulóz |
quantum satis |
|
kizárólag: reszelt és szeletelt mozzarella |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
kizárólag: mozzarella |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
01.7.2 |
Érlelt sajt |
||||
|
E 1105 |
Lizozim |
quantum satis |
|
|
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
125 |
|
kizárólag: vörös márványsajt |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kizárólag: sage derby sajt |
|
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kizárólag: sage derby sajt |
|
|
E 153 |
Növényi szén |
quantum satis |
|
kizárólag: morbier sajt |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
15 |
|
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
50 |
|
kizárólag: red Leicester sajt |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
35 |
|
kizárólag: Mimolette sajt |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: vörös márványsajt |
|
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: sajt, előcsomagolt, szeletelt és darabolt; rétegelt sajt és más élelmiszert tartalmazó sajt |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt termékek felületkezelése |
|
|
E 234 |
Nizin |
12,5 |
(29) |
|
|
|
E 235 |
Natamicin |
1 |
(8) |
kizárólag: kemény, félkemény és féllágy sajtok felületkezelése |
|
|
E 239 |
Hexametilén-tetramin |
25 mg/kg maradék, formaldehidben kifejezve |
|
kizárólag: Provolone sajt |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
150 |
(30) |
kizárólag: kemény, félkemény és féllágy sajtok |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
quantum satis |
|
kizárólag: felületkezelés |
|
|
E 460 |
Porított cellulóz |
quantum satis |
|
kizárólag: szeletelt és reszelt érlelt sajt |
|
|
E 500(ii) |
Nátrium-hidrogén-karbonát |
quantum satis |
|
kizárólag: túrósajt |
|
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény sajtok |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(8): mg/dm2 felület, 5 mm-es mélységben nem lehet jelen. |
|||||
|
(29): Ez az anyag egyes sajtokban az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat. |
|||||
|
(30): A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik. |
|||||
|
01.7.3 |
Ehető sajthéj |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 180 |
Litolrubin BK |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
20 |
|
|
|
|
01.7.4 |
Savósajt |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: sajt, előcsomagolt, szeletelt; rétegelt sajt, sajt és más élelmiszert tartalmazó sajt |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
150 |
(30) |
kizárólag: kemény, félkemény és féllágy sajtok sajtteje |
|
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460(ii) |
Porított cellulóz |
quantum satis |
|
kizárólag: reszelt és szeletelt sajtok |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(30): A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik. |
|||||
|
01.7.5 |
Ömlesztett sajt |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 104 |
Kinolinsárga |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Narancssárga S |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30) |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 160d |
Likopin |
5 |
|
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
15 |
|
|
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 234 |
Nizin |
12,5 |
(29) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(29): Ez az anyag egyes sajtokban az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat. |
|||||
|
(33): Az E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e és E 161b adalékanyagok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
01.7.6 |
Sajttermékek (kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket) |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: ízesített, érlelés nélküli termékek |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
|
kizárólag: ízesített, érlelés nélküli termékek |
|
|
E 1105 |
Lizozim |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt termékek |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
125 |
|
kizárólag: vörösmárványos termékek |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér termékek |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
15 |
|
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér termékek |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér termékek |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: vörösmárványos termékek |
|
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt termékek |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: érlelés nélküli termékek; érlelt termékek, előcsomagolt, szeletelt; rétegelt érlelt termékek, és más élelmiszert tartalmazó érlelt termékek |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt termékek felületkezelése |
|
|
E 234 |
Nizin |
12,5 |
(29) |
kizárólag: érlelt és ömlesztett termékek |
|
|
E 235 |
Natamicin |
1 mg/dm2 felület (5 mm-es mélységben nem lehet jelen) |
|
kizárólag: kemény, félkemény és féllágy termékek felületkezelése |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
150 |
(30) |
kizárólag: kemény, félkemény és féllágy érlelt termékek |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt termékek felületkezelése |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
kizárólag: érlelés nélküli termékek |
|
|
E 460 |
Porított cellulóz |
quantum satis |
|
kizárólag: reszelt és szeletelt érlelt termékek és érlelés nélküli termékek |
|
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt termékek |
|
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt termékek |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény termékek |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt termékek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(29): Ez az anyag egyes termékekben az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat. |
|||||
|
(30): A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik. |
|||||
|
01.8 |
Tejtermék-helyettesítők, beleértve az italfehérítőket is |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
quantum satis |
(1) (2) |
kizárólag: sajthelyettesítők (csak felületkezelés) |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: fehérjealapú sajthelyettesítők |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
150 |
(30) |
kizárólag: tejalapú sajthelyettesítők |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
quantum satis |
|
kizárólag: sajthelyettesítők (csak felületkezelés) |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: tejszínhab-helyettesítők |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
kizárólag: ömlesztettsajt-helyettesítők |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
30 000 |
(1) (4) |
kizárólag: italfehérítők |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
50 000 |
(1) (4) |
kizárólag: italautomatákban használt italfehérítők |
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
5 000 |
(1) |
kizárólag: tej- és tejszín-helyettesítők |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: tejszín-helyettesítők |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
20 000 |
(1) |
kizárólag: italfehérítők |
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
5 000 |
|
kizárólag: tej- és tejszín-helyettesítők |
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
500 |
|
kizárólag: italfehérítők |
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
1 000 |
|
kizárólag: italfehérítők |
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|
kizárólag: tej- és tejszín-helyettesítők |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
3 000 |
(1) |
kizárólag: italfehérítők |
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: tej- és tejszín-helyettesítők; italfehérítők |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: szeletelt- vagy reszeltsajt-helyettesítők és ömlesztettsajt-helyettesítők; italfehérítők |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(30): A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik. |
|||||
|
02 |
Zsírok és olajok, zsír- és olajemulziók |
||||
|
02.1 |
Alapvetően vízmentes zsírok és olajok (kivéve a vízmentes tejzsírt) |
||||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kizárólag: zsírok |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: zsírok |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
|
kizárólag: zsírok |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
kizárólag: főzés, illetve sütés, vagy mártáskészítés |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
kizárólag: főzés, illetve sütés, vagy mártáskészítés |
|
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
quantum satis |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
quantum satis |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
200 |
|
kizárólag: finomított olívaolajok, beleértve az olívapogácsa-olajat is |
|
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
quantum satis |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
quantum satis |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA, önállóan vagy együttesen |
200 |
(1) (41) |
kizárólag: hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok; sütőolaj és sütőzsír (kivéve az olívapogácsa-olajat), sertészsír, halolaj, marha-, baromfi- és birkazsiradék |
|
|
E 321 |
Butil-hidroxi-toluol (BHT) |
100 |
(41) |
kizárólag: hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok; sütőolaj és sütőzsír (kivéve az olívapogácsa-olajat), sertészsír, halolaj, marha-, baromfi- és birkazsiradék |
|
|
E 322 |
Lecitinek |
30 000 |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 333 |
Kalcium-citrát |
quantum satis |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
30 |
(41) (46) |
kizárólag: nem hőkezelt élelmiszerekhez használt növényi olajok (kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat) és zsírok, ha a többszörösen telítetlen zsírsavak mennyisége a teljes zsírsavtartalom 15 tömegszázalékánál nagyobb |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
50 |
(41) (46) |
kizárólag: halolajok és algaolajok; sertészsír, marha-, baromfi-, birka-, sertészsiradék; hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok; sütőolaj és sütőzsír, kivéve az olívaolajat és az olívapogácsa-olajat |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
10 000 |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
quantum satis |
|
kizárólag: főzéshez, illetve sütéshez, vagy mártáskészítéshez |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
kizárólag: sütőolajok és sütőzsírok |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
02.2 |
Főleg »víz olajban« típusú zsír- és olajemulziók |
||||
|
02.2.1 |
Vaj és vajkoncentrátum, vajolaj és vízmentes tejzsír |
||||
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kivéve a juh- és kecsketejből készült vaj |
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
kizárólag: savanyútejszín vaj |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
kizárólag: savanyútejszín vaj |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
02.2.2 |
Egyéb zsír- és olajemulziók, ideértve a kenhető készítményeket, az 1234/2007/EK tanácsi rendeletben meghatározottak szerint, valamint a folyékony emulziókat |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kivéve a csökkentett zsírtartalmú vajat |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
|
kivéve a csökkentett zsírtartalmú vajat |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: 60 % vagy nagyobb zsírtartalmú zsíremulziók (a vaj kivételével) |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: 60 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú zsíremulziók |
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA, önállóan vagy együttesen |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: sütőzsír |
|
|
E 321 |
Butil-hidroxi-toluol (BHT) |
100 |
|
kizárólag: sütőzsír |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: kenhető zsírok |
|
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
100 |
|
kizárólag: kenhető zsírok, az 1234/2007/EK rendelet 115. cikkében és XV. mellékletében meghatározottak szerint, legfeljebb 41 % zsírtartalommal |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
3 000 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
10 000 |
(1) |
kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók |
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
4 000 |
|
kizárólag: kenhető zsírok, az 1234/2007/EK rendelet 115. cikkében és XV. mellékletében meghatározottak szerint, legfeljebb 41 % zsírtartalommal, valamint 10 %-nál kisebb zsírtartalmú, hasonló kenhető termékek |
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol észterei |
10 000 |
|
kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók |
|
|
E 479b |
Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva |
5 000 |
|
kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
30 000 |
(1) |
kizárólag: sütőlap-zsírozó termékek |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
kizárólag: sütőolajok és sütőzsírok |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
5 |
|
kizárólag: ízfokozóként, kizárólag az 1234/2007EK rendelet mellékletében a B. és C. zsírcsoportokban szereplő zsírokban |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
02.3 |
Növényiolaj-spray |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
30 000 |
(1) (4) |
kizárólag: vízalapú emulziós spray-k sütőlapok bevonására |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
50 |
(41) (46) |
kizárólag: hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
30 000 |
(1) |
kizárólag: sütőlap-zsírozó termékek |
|
|
E 943a |
Bután |
quantum satis |
|
kizárólag: növényiolaj-spray sütőformák kenésére (kizárólag ipari felhasználásra) és vízalapú emulziós spray |
|
|
E 943b |
Izobután |
quantum satis |
|
kizárólag: növényiolaj-spray sütőformák kenésére (kizárólag ipari felhasználásra) és vízalapú emulziós spray |
|
|
E 944 |
Propán |
quantum satis |
|
kizárólag: növényiolaj-spray sütőformák kenésére (kizárólag ipari felhasználásra) és vízalapú emulziós spray |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
03 |
Fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
(25) |
|
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
20 |
|
|
|
|
E 160d |
Likopin |
40 |
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
3 000 |
|
kizárólag: fagyasztott állapotban fogyasztható vízalapú készítmények |
|
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
3 000 |
|
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
500 |
(1) |
|
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: jégkrémet tartalmazó előrecsomagolt ostyák |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
800 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
800 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
320 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
26 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
800 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(25): Az E 110, E 122, E 124 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy mg/l. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
04 |
Gyümölcs- és zöldségfélék |
||||
|
04.1 |
Feldolgozatlan gyümölcs és zöldség |
||||
|
04.1.1 |
Friss egész gyümölcs és zöldség |
||||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
20 |
|
kizárólag: hámozatlan friss citrusfélék felületkezelése |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
10 |
(3) |
kizárólag: csemegeszőlő, friss licsi (az ehető részeken mérve) és áfonya (Vaccinium corymbosum) |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: vákuumcsomagolt csemegekukorica |
|
|
E 445 |
Fagyanta glicerin-észterei |
50 |
|
kizárólag: citrusfélék felületkezelése |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
quantum satis |
(1) |
kizárólag: friss gyümölcs, felületkezelés |
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: friss citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack és ananász felületkezelése, és diófélékhez használt fényezőanyag |
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: friss citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack és ananász felületkezelése, és diófélékhez használt fényezőanyag |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
200 |
|
kizárólag: friss citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack és ananász felületkezelése, és diófélékhez használt fényezőanyag |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag: friss citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack és ananász felületkezelése, és diófélékhez használt fényezőanyag |
|
|
E 905 |
Mikrokristályos viasz |
quantum satis |
|
kizárólag: dinnye, papaja, mangó és avokádó felületkezelése |
|
|
E 912 |
Montánsav-észterek |
quantum satis |
|
kizárólag: citrusfélék, dinnye, papaja, mangó, avokádó és ananász felületkezelése |
|
|
E 914 |
Oxidált polietilén viasz |
quantum satis |
|
kizárólag: citrusfélék, dinnye, papaja, mangó, avokádó és ananász felületkezelése |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
04.1.2 |
Hámozott, darabolt és aprított gyümölcs és zöldség |
||||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: hámozott burgonya |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
300 |
(3) |
►C2 kizárólag: vöröshagyma-, fokhagyma- és mogyoróhagymapép ◄ |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
800 |
(3) |
►C2 kizárólag: tormapép ◄ |
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
kizárólag: előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya |
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya |
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya |
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya |
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya |
|
|
E 333 |
Kalcium-citrát |
quantum satis |
|
kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya |
|
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
04.1.3 |
Fagyasztott gyümölcs és zöldség |
||||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: fehér zöldségek, beleértve a gombát és a fehér hüvelyeseket is |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott burgonya |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrát |
quantum satis |
|
|
|
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
04.2 |
Feldolgozott gyümölcs és zöldség |
||||
|
04.2.1 |
Szárított gyümölcs és zöldség |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
Az E 410, E 412, E 415 és E 417 nem használhatók lenyeléskor rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására. |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 129 |
Alluravörös AC |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 131 |
Patentkék V |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 133 |
►C1 Brilliánskék FCF ◄ |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: szárított gyümölcs |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: szárított kókuszdió |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: feldolgozott fehér zöldségek, beleértve a hüvelyeseket is |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: szárított gomba |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
150 |
(3) |
kizárólag: szárított gyömbér |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
kizárólag: szárított paradicsom |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
400 |
(3) |
kizárólag: szárított fehér zöldség |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
500 |
(3) |
kizárólag: szárított gyümölcs és héjas diófélék, kivéve a szárított almát, körtét, banánt, sárgabarackot, őszibarackot, szőlőt, szilvát és fügét |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
600 |
(3) |
kizárólag: szárított alma és körte |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
1 000 |
(3) |
kizárólag: szárított banán |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
2 000 |
(3) |
kizárólag: szárított sárgabarack, őszibarack, szőlő, szilva és füge |
|
|
E 907 |
Hidrogénezett poli-1-decén |
2 000 |
|
kizárólag: szárított gyümölcs, fényezőanyagként |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(34): Az E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 és E 133 adalékanyagok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
04.2.2 |
Gyümölcs és zöldség ecetben, olajban vagy sós lében |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 129 |
Alluravörös AC |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 131 |
Patentkék V |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 133 |
►C1 Brilliánskék FCF ◄ |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: olajbogyó és olajbogyó-alapú termékek |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: olajbogyó és olajbogyó-alapú termékek |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: olajbogyó és olajbogyó-alapú termékek |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kivéve: olajbogyó és sárgahúsú paprika sós lében |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
500 |
(3) |
kizárólag: sárgahúsú paprika sós lében |
|
|
E 579 |
Vas(II)-glükonát |
150 |
(56) |
kizárólag: oxidációval barnított olajbogyó |
|
|
E 585 |
Vas(II)-laktát |
150 |
(56) |
kizárólag: oxidációval barnított olajbogyó |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
200 |
|
kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
300 |
|
kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
160 |
(52) |
kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
180 |
|
kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|
kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
10 |
|
kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
200 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(34): Az E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 és E 133 adalékanyagok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(56): Vasban kifejezve. |
|||||
|
04.2.3 |
Dobozos vagy üveges gyümölcs- és zöldségkonzervek |
||||
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 129 |
Alluravörös AC |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 131 |
Patentkék V |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 133 |
►C1 Brilliánskék FCF ◄ |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
|
kizárólag: feldolgozott velőborsó és zöldborsó (dobozos) |
|
|
E 133 |
►C1 Brilliánskék FCF ◄ |
20 |
|
kizárólag: feldolgozott velőborsó és zöldborsó (dobozos) |
|
|
E 142 |
Zöld S |
10 |
|
kizárólag: feldolgozott velőborsó és zöldborsó (dobozos) |
|
|
E 127 |
Eritrozin |
200 |
|
kizárólag: koktélcseresznye és kandírozott cseresznye |
|
|
E 127 |
Eritrozin |
150 |
|
kizárólag: bigaro cseresznye szirupban és koktélban |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: fehér zöldségek, beleértve a hüvelyeseket is |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
250 |
(3) |
kizárólag: üveges szeletelt citrom |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: üveges ropogós cseresznye; vákuumcsomagolású csemegekukorica |
|
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 261 |
Kálium-acetát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 262 |
Nátrium-acetát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)–) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 335 |
Nátrium-tartarát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 336 |
Kálium-tartarát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 337 |
Nátrium-kálium-tartarát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
250 |
|
kizárólag: hüvelyesek, gomba és articsóka |
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
quantum satis |
|
kizárólag: gesztenye lében |
|
|
E 412 |
Guargumi |
quantum satis |
|
kizárólag: gesztenye lében |
|
|
E 415 |
Xantángumi |
quantum satis |
|
kizárólag: gesztenye lében |
|
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 512 |
Ón(II)-klorid |
25 |
(55) |
kizárólag: fehér spárga |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
E 579 |
Vas(II)-glükonát |
150 |
(56) |
kizárólag: oxidációval barnított olajbogyó |
|
|
E 585 |
Vas(II)-laktát |
150 |
(56) |
kizárólag: oxidációval barnított olajbogyó |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
1 000 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(34): Az E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 és E 133 adalékanyagok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(55): Ónban kifejezve. |
|||||
|
(56): Vasban kifejezve. |
|||||
|
04.2.4 |
Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve az 5.4. alá tartozó termékeket |
||||
|
04.2.4.1 |
Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve a befőtteket |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: mostarda di frutta |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
|
kizárólag: mostarda di frutta |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek, kivéve a gyümölcsléalapú italok gyártására használt termékeket |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 129 |
Alluravörös AC |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 131 |
Patentkék V |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 133 |
►C1 Brilliánskék FCF ◄ |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: üveges vagy dobozos gyümölcs- és zöldségkészítmények, beleértve a tengerimoszat-alapú készítményeket, a gyümölcsalapú szószokat és mártásokat, az aszpikot, és kivéve a püréket, habokat, befőtteket, salátákat és hasonló termékeket |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: tengerimoszat-készítmények, olajbogyó és olajbogyó-alapú készítmények |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: főtt cékla |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: olajbogyó-alapú készítmények |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: feldolgozott fehér zöldség és gomba |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: rehidratált szárított gyümölcs és licsi, mostarda di frutta |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
300 |
(3) |
►C2 kizárólag: vöröshagyma-, fokhagyma- és mogyoróhagymapép ◄ |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
800 |
(3) |
►C2 kizárólag: tormapép ◄ |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
800 |
(3) |
kizárólag: zselézett gyümölcskivonat, a végső fogyasztók részére értékesített folyékony pektin |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
800 |
(1) (4) |
kizárólag: gyümölcskészítmények |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
4 000 |
(1) (4) |
kizárólag: zöldségtermékekhez használt fényezőanyag |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
5 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
2 000 |
(1) |
kizárólag: mostarda di frutta |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(34): Az E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 és E 133 adalékanyagok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
04.2.4.2 |
Befőttek, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket |
||||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
kizárólag: gyümölcsbefőtt, kivéve az almát |
|
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
kizárólag: gyümölcsbefőtt, kivéve az almát |
|
|
04.2.5 |
Dzsemek, zselék, marmeládok és hasonló termékek |
||||
|
04.2.5.1 |
Extradzsem és extrazselé, a 2001/113/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék, marmeládok, vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: alacsony cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes termékek, mermeladas |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: alacsony cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes termékek, mermeladas |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: szulfitos gyümölccsel készült dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 335 |
Nátrium-tartarát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 350 |
Nátrium-malát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok, ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
04.2.5.2 |
Dzsemek, zselék és marmeládok, valamint édesített gesztenyekrém, a 2001/113/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 104 |
Kinolinsárga |
100 |
(31) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Narancssárga S |
100 |
(31) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
(31) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
100 |
(31) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 142 |
Zöld S |
100 |
(31) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 160d |
Likopin |
10 |
(31) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(31) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: alacsony cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes kenhető termékek, mermeladas |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: alacsony cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes termékek; mermeladas |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: szulfitos gyümölccsel készült dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 335 |
Nátrium-tartarát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 400–404 |
Alginsav – alginátok |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 406 |
Agar |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 407 |
Karragén |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 412 |
Guargumi |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 415 |
Xantángumi |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 418 |
Gellángumi |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 493 |
Szorbitan-monolaurát |
25 |
|
kizárólag: zselémarmelád |
|
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
1 000 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
5 |
|
kizárólag: gyümölcszselék, ízfokozóként |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok, ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(31): Az E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d és E 161b adalékanyagok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(32): Az E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 és E 418 adalékanyagok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
04.2.5.3 |
Más hasonló kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
|
|
kivéve: créme de pruneaux |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kivéve: créme de pruneaux |
|
|
E 104 |
Kinolinsárga |
100 |
(31) |
kivéve: créme de pruneaux |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Narancssárga S |
100 |
(31) |
kivéve: créme de pruneaux |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
(31) |
kivéve: créme de pruneaux |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
100 |
(31) |
kivéve: créme de pruneaux |
|
|
E 142 |
Zöld S |
100 |
(31) |
kivéve: créme de pruneaux |
|
|
E 160d |
Likopin |
10 |
(31) |
kivéve: créme de pruneaux |
|
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(31) |
kivéve: créme de pruneaux |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
egyéb gyümölcsalapú kenhető készítmények, mermeladas |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 500 |
(1) (2) |
kizárólag: marmelada |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
egyéb gyümölcsalapú kenhető készítmények, mermeladas |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kivéve: dulce de membrillo |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
|
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 400–404 |
Alginsav – alginátok |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 406 |
Agar |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 407 |
Karragén |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 412 |
Guargumi |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 415 |
Xantángumi |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 418 |
Gellángumi |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
|
kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
500 |
(51) |
kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(52) |
kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(31): Az E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d és E 161b adalékanyagok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(32): Az E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 és E 418 adalékanyagok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
04.2.5.4 |
Mogyoróvaj és mogyorókrém |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (41) |
kizárólag: feldolgozott diófélék |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: kenhető zsírok, kivéve a vajat |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
04.2.6 |
Feldolgozott burgonyatermékek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kizárólag: szárított burgonyagranulátum és -pehely |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: burgonyatészta és elősütött burgonyaszeletek |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
400 |
(3) |
kizárólag: dehidratált burgonyakészítmények |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
|
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
25 |
(1) |
kizárólag: dehidratált burgonya |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
beleértve a fagyasztott és gyorsfagyasztott elősütött burgonyát |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(46) |
kizárólag: dehidratált burgonyakészítmények |
|
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
10 000 |
|
kizárólag: előrecsomagolt feldolgozott burgonyakészítmények |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
05 |
Édességek |
||||
|
05.1 |
A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
70 000 |
(*) |
|
|
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
5 000 |
|
|
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
5 000 |
|
|
|
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 422 |
Glicerin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 442 |
Ammónium-foszfatidok |
10 000 |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
5 000 |
|
|
|
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
10 000 |
|
|
|
|
E 500–504 |
Karbonátok |
70 000 |
(*) |
|
|
|
E 524–528 |
Hidroxidok |
70 000 |
(*) |
|
|
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
70 000 |
(*) |
|
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
500 |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
500 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
800 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
65 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
(*) E 170, E 500–504, E 524–528 és E 530: a zsírmentes szárazanyag 7%-a, kálium-karbonátban kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
05.2 |
Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 és E 440 számok alatt felsorolt anyagok nem használhatók fel zselés minicsészékben (Jelly mini-cups), amelyek e rendelet alkalmazásában olyan szilárd konzisztenciájú zselés édességet jelentenek, amelyek félmerev minicsészékben vagy minikapszulákban vannak, és amelyek egy falatban történő elfogyasztásra valók, a minicsészékre vagy minikapszulákra gyakorolt nyomással juttatva őket a szájba; az E 410, E 412, E 415 és E 417 nem használhatók lenyeléskor rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására az E 425 nem használható zselés édességekben |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
(25) |
kivéve a kandírozott gyümölcsöket és zöldségeket |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
|
kizárólag: kandírozott gyümölcsök és zöldségek |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú, tej- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: kakaóalapú vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli édesség |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli kristályosított gyümölcs |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 173 |
Alumínium |
quantum satis |
|
kizárólag: torták és cukrászsütemények díszítésére használt cukorkák külső bevonata |
|
|
E 174 |
Ezüst |
quantum satis |
|
kizárólag: édességek külső bevonata |
|
|
E 175 |
Arany |
quantum satis |
|
kizárólag: édességek külső bevonata |
|
|
E 200–219 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok; p-hidroxi-benzoátok |
1 500 |
(1) (2) (5) |
kivéve a kandírozott, kristályosított vagy mázzal bevont gyümölcsöket és zöldségeket |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: kandírozott, kristályosított vagy mázzal bevont gyümölcsök és zöldségek |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: kandírozott, kristályos és mázzal bevont gyümölcs, zöldség, angelikagyökér és citrusfélék héja |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: glükózszirup-alapú édességek (csak a glükózszirupból származó átvitel) |
|
|
E 297 |
Fumársav |
1 000 |
|
kizárólag: cukorkák |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: cukorkák, kivéve a kandírozott gyümölcsöt |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
800 |
(1) (4) |
kizárólag: kandírozott gyümölcs |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
1 500 |
|
kizárólag: cukorkák |
|
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
10 000 |
|
kizárólag: zselés édességek, kivéve a zselés minicsészéket |
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
(1) |
kizárólag: cukorkák |
|
|
E 442 |
Ammónium-foszfatidok |
10 000 |
|
kizárólag: kakaóalapú édességek |
|
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
quantum satis |
|
kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
|
kizárólag: cukorkák |
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
2 000 |
|
kizárólag: cukorkák |
|
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
5 000 |
|
kizárólag: kakaóalapú édességek |
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|
kizárólag: cukorkák |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
(1) |
kizárólag: cukorkák |
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: cukorkák |
|
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
10 000 |
|
kizárólag: kakaóalapú édességek |
|
|
E 520–523 |
Alumínium-szulfát |
200 |
(1) (38) |
kizárólag: kandírozott, kristályosított vagy mázzal bevont gyümölcsök és zöldségek |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
(1) |
kizárólag: felületkezelés |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
|
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
500 |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 905 |
Mikrokristályos viasz |
quantum satis |
|
kizárólag: felületkezelés |
|
|
E 907 |
Hidrogénezett poli-1-decén |
2 000 |
|
kizárólag: fényezőanyagként cukorkákhoz |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
500 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
800 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
65 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)a |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú tabletta alakú édességek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
200 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú tabletta alakú édességek |
|
|
E 961 |
Neotám |
15 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú tabletta alakú édességek |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
|
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
500 |
(51) |
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(52) |
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
300 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
150 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
|
|
E 961 |
Neotám |
65 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek, ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
500 |
(52) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
1 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
2 500 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
6 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
3 000 |
(52) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
2 400 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
400 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 961 |
Neotám |
200 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 961 |
Neotám |
3 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák és erősen ízesített torokpasztillák, ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
2 500 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, erősen ízesített frissítő torokpasztillák |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
1 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, erősen ízesített frissítő torokpasztillák |
|
|
E 961 |
Neotám |
65 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, erősen ízesített frissítő torokpasztillák |
|
|
E 1204 |
Pullulan |
quantum satis |
|
kizárólag: film alakú leheletfrissítő cukorkák |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(5): E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(25): Az E 110, E 122, E 124 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy mg/l. |
|||||
|
(38): Alumíniumban kifejezve. |
|||||
|
05.3 |
Rágógumi |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
(25) |
|
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 160d |
Likopin |
300 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
E 297 |
Fumársav |
2 000 |
|
|
|
|
E 310–321 |
Gallátok, TBHQ, BHA és BHT |
400 |
(1) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
quantum satis |
(1) (4) |
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(46) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
5 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Karayagumi |
5 000 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
quantum satis |
|
kizárólag: felületkezelés |
|
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
quantum satis |
|
kizárólag: felületkezelés |
|
|
E 553a |
Magnézium-szilikát |
quantum satis |
|
kizárólag: felületkezelés |
|
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
|
|
|
|
E 650 |
Cink-acetát |
1 000 |
|
|
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
100 |
|
|
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
1 200 |
(47) |
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 905 |
Mikrokristályos viasz |
quantum satis |
|
kizárólag: felületkezelés |
|
|
E 907 |
Hidrogénezett poli-1-decén |
2 000 |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 927b |
Karbamid |
30 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
800 |
(12) |
kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
2 500 |
(12) |
kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
150 |
(12) |
kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként |
|
|
E 957 |
Taumatin |
10 |
(12) |
kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként |
|
|
E 961 |
Neotám |
3 |
(12) |
kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
2 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
5 500 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
1 200 |
(52) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
3 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
400 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
250 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
2 000 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 1518 |
Gliceril-triacetát (triacetin) |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(12): Ha a rágógumiban az E 950, E 951, E 957, E 959 és E 961 adalékanyagokat együttesen használják, akkor az egyes adalékanyagok felső határértéke arányosan csökken. |
|||||
|
(25): Az E 110, E 122, E 124 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy mg/l. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(47): A felső határérték vonatkozik az e rendelet – beleértve a III. melléklet rendelkezéseit is – hatálya alá eső összes felhasználási célra. |
|||||
|
05.4 |
Díszítések, bevonatok és töltelékek, kivéve a 4.2.4. kategóriába tartozó gyümölcsalapú töltelékeket |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
|
kizárólag: díszítések, bevonatok, szószok és mártások, kivéve a töltelékeket |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
(25) |
kizárólag: töltelékek |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli díszítések, bevonatok és töltelékek |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: szószok, mártások |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
20 |
|
kizárólag: díszítések és bevonatok |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
kivéve a keménycukor-bevonatú csokoládés édességek vörös bevonatát |
|
|
E 160d |
Likopin |
200 |
|
kizárólag: keménycukor-bevonatú csokoládés édességek vörös bevonata |
|
|
E 173 |
Alumínium |
quantum satis |
|
kizárólag: torták és cukrászsütemények díszítésére használt cukorkák külső bevonata |
|
|
E 174 |
Ezüst |
quantum satis |
|
kizárólag: csokoládédíszítések |
|
|
E 175 |
Arany |
quantum satis |
|
kizárólag: csokoládédíszítések |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: öntetek (palacsintaszirupok, ízesített turmix- és jégkrémszirupok, és hasonló termékek) |
|
|
E 200–219 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok; p-hidroxi-benzoátok |
1 500 |
(1) (2) (5) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: glükózszirup-alapú édességek (csak a glükózszirupból származó átvitel) |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
40 |
(3) |
kizárólag: öntetek (palacsintaszirupok, ízesített turmix- és jégkrémszirupok; és hasonló termékek) |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: gyümölcstöltelék cukrászsüteményhez |
|
|
E 297 |
Fumársav |
1 000 |
|
|
|
|
E 297 |
Fumársav |
2 500 |
|
kizárólag: töltelékek és öntetek finompékáruhoz |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
3 000 |
(1) (4) |
kizárólag: öntetek (palacsintaszirupok, ízesített turmix- és jégkrémszirupok, és hasonló termékek) |
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
2 000 |
(1) |
kizárólag: töltelékek és öntetek finompékáruhoz |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
100 |
(41) (46) |
kizárólag: szószok, mártások |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
1 500 |
|
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
5 000 |
|
kizárólag: töltelékek, öntetek és bevonatok finompékáruhoz és desszertekhez |
|
|
E 416 |
Karayagumi |
5 000 |
|
kizárólag: töltelékek, öntetek és bevonatok finompékáruhoz és desszertekhez |
|
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
10 000 |
|
kizárólag: zselés édességek (kivéve a zselés minicsészéket) |
|
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|
kizárólag: töltelékek, öntetek és bevonatok finompékáruhoz és desszertekhez |
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 442 |
Ammónium-foszfatidok |
10 000 |
|
kizárólag: kakaóalapú édességek |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
|
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
2 000 |
|
|
|
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
5 000 |
|
kizárólag: kakaóalapú édességek |
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
30 000 |
|
kizárólag: desszerthab-öntetek, kivéve a tejszínhabot |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
10 000 |
|
kizárólag: kakaóalapú édességek |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
|
kizárólag: felületkezelés |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
|
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
500 |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
200 |
|
kizárólag: fényezőanyagként kis méretű, csokoládébevonatú finompékáruhoz |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 905 |
Mikrokristályos viasz |
quantum satis |
|
kizárólag: felületkezelés |
|
|
E 907 |
Hidrogénezett poli-1-decén |
2 000 |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
300 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
150 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
|
|
E 961 |
Neotám |
65 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség, ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
500 |
(52) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
1 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
500 |
(52) |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
800 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
65 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: szószok, mártások |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
350 |
|
kizárólag: szószok, mártások |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
160 |
(52) |
kizárólag: szószok, mártások |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
450 |
|
kizárólag: szószok, mártások |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: szószok, mártások |
|
|
E 961 |
Neotám |
12 |
|
kizárólag: szószok, mártások |
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: szószok és mártások ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: szószok, mártások |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(5): E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(25): Az E 110, E 122, E 124 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy mg/l. |
|||||
|
06 |
Gabonafélék és gabonakészítmények |
||||
|
06.1 |
Egész, tört vagy pelyhesített gabonaszemek |
||||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
30 |
(3) |
kizárólag: szágó és árpagyöngy |
|
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
|
kizárólag: rizs |
|
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
06.2 |
Lisztek és egyéb malomipari termékek, valamint keményítők |
||||
|
06.2.1 |
Liszt |
||||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 500 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
kizárólag: önkelő liszt |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 920 |
L-Cisztein |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
06.2.2 |
Keményítő |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kivéve az anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerekben, feldolgozottgabona-alapú élelmiszerekben és a bébiételekben található keményítőket |
|
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
06.3 |
Reggeli gabonapehely |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: reggeli gabonapehely, kivéve az extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű gabonapelyheket |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapehely vagy gabonaalapú termékek |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
200 |
(53) |
kizárólag: gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 150c |
Ammóniás karamell |
quantum satis |
|
kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
25 |
|
kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
200 |
(53) |
kizárólag: gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 163 |
Antociánok |
200 |
(53) |
kizárólag: gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (13) |
kizárólag: előfőzött gabonafélék |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
10 000 |
|
kizárólag: granola típusú reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 200 |
|
kizárólag: 15%-nál nagyobb rost- és legalább 20% korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: 15%-nál nagyobb rost- és legalább 20% korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
kizárólag: 15%-nál nagyobb rost- és legalább 20% korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gabonapelyhek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
kizárólag: 15%-nál nagyobb rost- és legalább 20% korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: 15%-nál nagyobb rost- és legalább 20% korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gabonapelyhek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: 15%-nál nagyobb rost- és legalább 20% korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: 15%-nál nagyobb rost- és legalább 20% korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(13): Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(53): Az E 120, E 162 és E 163 adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
06.4 |
Tészta |
||||
|
06.4.1 |
Friss tészta |
||||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
06.4.2 |
Száraztészta |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kizárólag: gluténmentes tészta, illetve a 2009/39/EK irányelv szerint fehérjeszegény étrendekhez javasolt tészta |
|
|
06.4.3 |
Friss előfőzött tészta |
||||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
06.4.4 |
Burgonyagnocchi |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) |
|
|
|
06.4.5 |
Töltött tészta töltelékei (ravioli és hasonló termékek) |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
06.5 |
Feldolgozott tészták |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
10 000 |
|
kizárólag: kiskereskedelmi értékesítésre szánt, előrecsomagolt, azonnal fogyasztható keleti tészták |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
06.6 |
Viszkózus vagy félfolyékony tészták |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
|
kizárólag: bevonathoz használt viszkózus vagy félfolyékony tészták |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
20 |
|
kizárólag: bevonathoz használt viszkózus vagy félfolyékony tészták |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
kizárólag: bevonathoz használt viszkózus vagy félfolyékony tészták |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
12 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
06.7 |
Előfőzött vagy feldolgozott gabonafélék |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: polenta |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: semmelknödelteig |
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) |
kizárólag: előfőzött gabonafélék |
|
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
10 000 |
|
kizárólag: kiskereskedelmi értékesítésre szánt, előrecsomagolt, azonnal fogyasztható rizs és rizstermékek |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
kizárólag: gyorsrizs |
|
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
quantum satis |
|
kizárólag: gyorsrizs |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
4 000 |
(2) |
kizárólag: gyorsrizs |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
07 |
Sütőipari termékek |
||||
|
07.1 |
Kenyér és zsemlefélék |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kivéve a 7.1.1. és 7.1.2. kategóriába tartozó termékeket |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: malátakenyér |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: előrecsomagolt szeletelt kenyér és rozskenyér, részben sütött, előrecsomagolt, kiskereskedelmi értékesítésre szánt sütőipari termékek és csökkentett energiatartalmú, kiskereskedelmi értékesítésre szánt kenyér |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
3 000 |
(1) (6) |
kizárólag: előrecsomagolt szeletelt kenyér és rozskenyér |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
2 000 |
(1) (6) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenyér, részben sütött előrecsomagolt kenyér és előrecsomagolt péksütemény és pita, előrecsomagolt pølsebrød, boller és dansk flutes |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
1 000 |
(1) (6) |
kizárólag: előrecsomagolt kenyér |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
kizárólag: Soda Bread |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
3 000 |
(1) |
kivéve a 7.1.1. és a 7.1.2. kategóriába tartozó termékeket |
|
|
E 483 |
Sztearil-tartarát |
4 000 |
|
kivéve a 7.1.1. és a 7.1.2. kategóriába tartozó termékeket |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(6): A propionsav és sói egyes savanyú termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat következtében is jelen lehetnek. |
|||||
|
07.1.1 |
Kizárólag a következő összetevőkből készült kenyér: búzaliszt, víz, élesztő vagy kovász, só |
||||
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 261 |
Kálium-acetát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 262 |
Nátrium-acetát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472d |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472f |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
07.1.2 |
Pain courant français; friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||||
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 261 |
Kálium-acetát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 262 |
Nátrium-acetát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
07.2 |
Finompékáruk |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
(25) |
|
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
|
|
|
|
E 160d |
Likopin |
25 |
|
|
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: 0,65-nál nagyobb vízaktivitású termékek |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
|
kizárólag: száraz kekszek |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
2 000 |
(1) (6) |
kizárólag: előrecsomagolt, 0,65-nál nagyobb vízaktivitású finompékáruk (beleértve a lisztes édességeket is) |
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) |
kizárólag: süteménykeverékek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
2 000 |
|
|
|
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
10 000 |
|
kizárólag: kiskereskedelmi értékesítésre szánt, előrecsomagolt finompékáruk |
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
3 000 |
(1) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
10 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 483 |
Sztearil-tartarát |
4 000 |
|
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 541 |
Savas nátrium-alumínium-foszfát |
1 000 |
(38) |
kizárólag: scones és piskóta |
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű, csokoládébevonatú finompékáruhoz |
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű, csokoládébevonatú finompékáruhoz |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
200 |
|
kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű, csokoládébevonatú finompékáruhoz |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű, csokoládébevonatú finompékáruhoz |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
2 000 |
|
kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
800 |
(52) |
kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
800 |
|
kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya |
|
|
E 961 |
Neotám |
60 |
|
kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
2 000 |
|
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
800 |
(52) |
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
800 |
|
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
|
|
E 961 |
Neotám |
60 |
|
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
|
kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 700 |
|
kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
1 600 |
(51) |
kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
170 |
(52) |
kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
700 |
|
kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
150 |
|
kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru |
|
|
E 961 |
Neotám |
55 |
|
kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(6): A propionsav és sói egyes savanyú termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat következtében is jelen lehetnek. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértéke szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(25): Az E 110, E 122, E 124 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy mg/l. |
|||||
|
(38): Alumíniumban kifejezve. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
08 |
Hús |
||||
|
08.1 |
Feldolgozatlan hús |
||||
|
08.1.1 |
Előkészített hústól különböző feldolgozatlan hús, a 853/2004/EK rendeletben meghatározottak szerint |
||||
|
E 129 |
Alluravörös AC |
quantum satis |
|
kizárólag: állat-egészségügyi jelölés céljából |
|
|
E 133 |
►C1 Brilliánskék FCF ◄ |
quantum satis |
|
kizárólag: állat-egészségügyi jelölés céljából |
|
|
E 155 |
Barna HT |
quantum satis |
|
kizárólag: állat-egészségügyi jelölés céljából |
|
|
08.1.2 |
Előkészített hús, a 853/2004/EK rendeletben meghatározottak szerint |
||||
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
|
kizárólag: húsba keverve legalább 6% gabonát tartalmazó breakfast sausages és legalább 4% zöldséget, illetve gabonát tartalmazó burger meat; ezekben a termékekben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja az ilyen termékek jellegzetes megjelenését |
|
|
E 129 |
Alluravörös AC |
25 |
|
kizárólag: húsba keverve legalább 6% gabonát tartalmazó breakfast sausages és legalább 4% zöldséget, illetve gabonát tartalmazó burger meat; ezekben a termékekben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja az ilyen termékek jellegzetes megjelenését |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: húsba keverve legalább 6% gabonát tartalmazó breakfast sausages és legalább 4% zöldséget, illetve gabonát tartalmazó burger meat; ezekben a termékekben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja az ilyen termékek jellegzetes megjelenését |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
450 |
(1) (3) |
kizárólag: breakfast sausages; húsba keverve legalább 4 % zöldséget, illetve gabonát tartalmazó burger meat |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
450 |
(1) (3) |
kizárólag: salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca |
|
|
E 261 |
Kálium-acetát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
|
|
E 262 |
Nátrium-acetát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
|
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
|
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: breakfast sausages; ebben a termékben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja az ilyen termékek jellegzetes megjelenését |
|
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
|
kizárólag: töltelékes húskészítmények felületkezelése |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
08.2 |
Feldolgozott hús |
||||
|
08.2.1 |
Nem hőkezelt feldolgozott hús |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 100 |
Kurkumin |
20 |
|
kizárólag: töltelékes húskészítmények |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kizárólag: pasturmas |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: pasturmas |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Narancssárga S |
135 |
|
kizárólag: sobrasada |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
|
kizárólag: töltelékes húskészítmények |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
200 |
|
kizárólag: chorizo sausage/salchichon |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
quantum satis |
|
kizárólag: pasturmas |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
250 |
|
kizárólag: chorizo sausage/salchichon |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
200 |
|
kizárólag: sobrasada |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: töltelékes húskészítmények |
|
|
E 160a |
Karotinok |
20 |
|
kizárólag: töltelékes húskészítmények |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
10 |
|
kizárólag: töltelékes húskészítmények |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
kizárólag: töltelékes húskészítmények |
|
|
E 200–219 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok; p-hidroxi-benzoátok |
quantum satis |
(1) (2) |
kizárólag: szárított húskészítmények felületkezelése |
|
|
E 235 |
Natamicin |
1 |
(8) |
kizárólag: szárított és érlelt, töltelékes húskészítmények felületkezelése |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
150 |
(7) |
|
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
150 |
(7) |
|
|
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
500 |
|
kizárólag: pácolt húskészítmények és tartósított húskészítmények |
|
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
500 |
|
kizárólag: pácolt húskészítmények és tartósított húskészítmények |
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (13) |
kizárólag: szárított hús |
|
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
500 |
(9) |
kizárólag: pácolt készítmények és tartósított készítmények |
|
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
500 |
(9) |
kizárólag: pácolt készítmények és tartósított készítmények |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
100 |
(46) |
kizárólag: szárított töltelékes húskészítmények |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
150 |
(41) (46) |
kivéve a szárított, töltelékes húskészítményeket |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
150 |
(46) |
kizárólag: szárított hús |
|
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
|
töltelékes húskészítmények felületkezelése |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
5 |
|
kizárólag: ízfokozóként |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(7): Az előállítás során hozzáadható legnagyobb mennyiség. |
|||||
|
(8): mg/dm2 felület, 5 mm-es mélységben nem lehet jelen. |
|||||
|
(9): Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavban van kifejezve. |
|||||
|
(13): Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
08.2.2 |
Hőkezelt feldolgozott hús |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
20 |
|
►C4 kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom és tálas pástétom (terrine) ◄ |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
|
kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétomok és terrine-ek |
|
|
E 129 |
Alluravörös AC |
25 |
|
kizárólag: luncheon meat |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
►C4 kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom és tálas pástétom (terrine) ◄ |
|
|
E 160a |
Karotinok |
20 |
|
►C4 kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom és tálas pástétom (terrine) ◄ |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
10 |
|
►C4 kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom és tálas pástétom (terrine) ◄ |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
►C4 kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom és tálas pástétom (terrine) ◄ |
|
|
E 200–203; 214–219 |
Szorbinsav – szorbátok; p-hidroxi-benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: pástétom |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: aszpik |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: aszpik |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
150 |
(7) (59) |
kivéve a sterilezett húskészítményeket (Fo > 3,00) |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
100 |
(7) (58) (59) |
kizárólag: sterilezett húskészítmények (Fo > 3,00) |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
kizárólag: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
kizárólag: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
500 |
(9) |
kizárólag: pácolt húskészítmények és tartósított húskészítmények |
|
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
500 |
(9) |
kizárólag: pácolt húskészítmények és tartósított húskészítmények |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
250 |
|
kizárólag: libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
150 |
(41) (46) |
kivéve a szárított, töltelékes húskészítményeket |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
100 |
(46) |
kizárólag: szárított, töltelékes húskészítmények |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
150 |
(46) |
kizárólag: szárított hús |
|
|
E 427 |
Kassziagumi |
1 500 |
|
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) (41) |
kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
4 000 |
(1) |
kizárólag: darálthús- és darabolthús-konzervek |
|
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
|
kizárólag: töltelékes húskészítmények felületkezelése |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
5 |
|
kizárólag: ízfokozóként, kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(7): Az előállítás során hozzáadható legnagyobb mennyiség |
|||||
|
(9): Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavban van kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(58): A 3-as Fo-érték egyenlő 3 percig 121 °C-on történő hevítéssel (az 1 000 konzervben lévő egy milliárdnyi baktériumspóra-mennyiség 1 spóra/1000 konzerv szintre csökkentése). |
|||||
|
(59): Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amelyek nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak. |
|||||
|
08.2.3 |
Állati belek, bevonatok és díszítések húsokhoz |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kivéve a pasturmas ehető külső bevonata |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
|
kizárólag: díszítések és bevonatok, kivéve a pasturmas ehető külső bevonata |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
quantum satis |
|
kizárólag: ehető belek |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kizárólag: a pasturmas ehető külső bevonata |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: a pasturmas ehető külső bevonata |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
quantum satis |
|
kizárólag: a pasturmas ehető külső bevonata |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
20 |
|
|
|
|
E 160d |
Likopin |
500 |
|
kizárólag: díszítések és bevonatok, kivéve a pasturmas ehető külső bevonata |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
kizárólag: ehető belek |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
quantum satis |
|
kizárólag: 0,6-nél nagyobb vízaktivitású kollagénalapú belek |
|
|
E 200–203; 214–219 |
Szorbinsav – szorbátok; p-hidroxi-benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: húskészítmények (főtt, pácolt vagy szárított) kocsonyás bevonata |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
4 000 |
(1) (4) |
kizárólag: húsokhoz használt fényezőanyag |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
08.2.4 |
Hagyományosan pácolt húskészítmények, a nitritekre és nitrátokra vonatkozó egyedi rendelkezésekkel |
||||
|
08.2.4.1 |
Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek (nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páclében bemerítéssel pácolt húskészítmények) |
||||
|
E 249–250 |
Nitritek |
175 |
(39) |
kizárólag: wiltshire bacon és hasonló termékek: a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig 3–10 napon keresztül páclében pácolják; a sós páclé mikrobiológiai starterkultúrákat is tartalmaz |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: wiltshire bacon és hasonló termékek: a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig 3–10 napon keresztül páclében pácolják; a sós páclé mikrobiológiai starterkultúrákat is tartalmaz |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
100 |
(39) |
kizárólag: wiltshire bacon és hasonló termékek: a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig 3–10 napon keresztül páclében pácolják; a sós páclé mikrobiológiai starterkultúrákat is tartalmaz |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: wiltshire bacon és hasonló termékek: a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig 3–10 napon keresztül páclében pácolják; a sós páclé mikrobiológiai starterkultúrákat is tartalmaz |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
175 |
(39) |
kizárólag: entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado és hasonló termékek: bemerítéses pácolás 3–5 napon keresztül; a termék nincs hőkezelve, és nagy a vízaktivitása |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado és hasonló termékek: bemerítéses pácolás 3–5 napon keresztül; a termék nincs hőkezelve, és nagy a vízaktivitása |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
50 |
(39) |
kizárólag: cured tongue : bemerítéses pácolás legalább 4 napon keresztül és előfőzés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
10 |
(39) (59) |
kizárólag: cured tongue : bemerítéses pácolás legalább 4 napon keresztül és előfőzés |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
150 |
(7) |
kizárólag: kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig páclében pácolják; a pácolás időtartama 14–21 nap, amelyet 4–5 hétig tartó hidegfüstös érlelés követ |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
300 |
(7) |
kizárólag: kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig páclében pácolják; a pácolás időtartama 14–21 nap, amelyet 4–5 hétig tartó hidegfüstös érlelés követ |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
150 |
(7) |
kizárólag: bacon, filet de bacon és hasonló termékek: bemerítéses pácolás 4–5 napon keresztül 5–7 °C hőmérsékleten, jellemzően 24–40 órán keresztül tartó, 22 °C hőmérsékleten végzett érlelés, esetleg 24 órán keresztül 20–25 °C hőmérsékleten történő füstölés, és 3–6 hétig 12–14 °C hőmérsékleten történő tárolás |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(7) (40) (59) |
kizárólag: bacon, filet de bacon és hasonló termékek: bemerítéses pácolás 4–5 napon keresztül 5–7 °C hőmérsékleten, jellemzően 24–40 órán keresztül tartó, 22 °C hőmérsékleten végzett érlelés, esetleg 24 órán keresztül 20–25 °C hőmérsékleten történő füstölés, és 3–6 hétig 12–14 °C hőmérsékleten történő tárolás |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
50 |
(39) |
kizárólag: rohschinken, nassgepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 2 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) |
kizárólag: rohschinken, nassgepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 2 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés |
|
|
(7): A hozzáadott mennyiség felső határértéke. |
|||||
|
(39): A maradék felső határértéke, az előállítási folyamat végén. |
|||||
|
(40): Hozzáadott nitritek nélkül. |
|||||
|
(59): Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amely nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak. |
|||||
|
08.2.4.2 |
Szárazon pácolt hagyományos termékek. (A száraz pácolási eljárás azt jelenti, hogy a nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páckeveréket szárazon felviszik a hús felületére, majd a húst stabilizálják/érlelik). |
||||
|
E 249–250 |
Nitritek |
175 |
(39) |
kizárólag: dry cured bacon és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: dry cured bacon és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés,. |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
100 |
(39) |
kizárólag: dry cured ham és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: dry cured ham és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: jamon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina és hasonló termékek: száraz pácolás, legalább 10 napos stabilizálás és legalább 45 napos érlelés |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
100 |
(39) |
kizárólag: presunto, presunto da pa és paio do lombo és hasonló termékek: 10–15 napig tartó száraz pácolás, ezt követően 30–45 napos stabilizálás és legalább 2 hónapos érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: presunto, presunto da pa és paio do lombo és hasonló termékek: 10–15 napig tartó száraz pácolás, ezt követően 30–45 napos stabilizálás és legalább 2 hónapos érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (40) (59) |
kizárólag: jambon sec, jambon sel és más hasonló termékek: száraz pácolás 3 napig + kilogrammonként 1 napig, ezt követően egy hetes utósózási időtartam, majd 45 nap – 18 hónap érlelés |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
50 |
(39) |
kizárólag: rohschinken, trockengepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 10–14 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: rohschinken, trockengepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 10–14 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés |
|
|
(39): A maradék felső határértéke, az előállítási folyamat végén. |
|||||
|
(40): Hozzáadott nitritek nélkül. |
|||||
|
(59): Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amely nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak. |
|||||
|
08.2.4.3 |
Egyéb hagyományos pácolt termékek. (Bemerítéses és száraz pácolási eljárás együttes alkalmazása, vagy nitrit, illetve nitrát jelenléte összetett termékben, vagy főzés előtt a páclé befecskendezése a termékbe). |
||||
|
E 249–250 |
Nitritek |
50 |
(39) |
kizárólag: rohschinken, trocken-/nasgepökelt és hasonló termékek: száraz és nedves pácolás együttes alkalmazása a páclé befecskendezése nélkül; a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 14–35 nap, ezt követően stabilizálás/érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: rohschinken, trocken-/nasgepökelt és hasonló termékek: száraz és bemerítéses pácolás együttes alkalmazása (páclé befecskendezése nélkül); a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 14–35 nap, ezt követően stabilizálás/érlelés |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
50 |
(39) |
kizárólag: jellied veal és brisket : a páclé befecskendezése, ezt követően – legkorábban két nap múlva – forró vízben, legfeljebb 3 óra hosszáig történő főzés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
10 |
(39) (59) |
kizárólag: jellied veal és brisket : a páclé befecskendezése, ezt követően – legkorábban két nap múlva – forró vízben, legfeljebb 3 óra hosszáig történő főzés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
300 |
(40) (7) |
kizárólag: rohwürste (salami és kantwurst): a terméket legalább 4 hétig érlelik, a víz/fehérje arány kisebb, mint 1,7 |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(40) (7) (59) |
kizárólag: salchichon y chorizo traducionales de larga curacion és hasonló termékek: legalább 30 napos érlelés |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
180 |
(7) |
kizárólag: vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás és hasonló termékek: a szárított termék felfőzése 70 °C-ra, majd 8–12 napos szárítás és füstölés; erjesztett termék: 14–30 napig tartó, háromszakaszos erjesztés, ezt követően füstölés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(40) (7) (59) |
kizárólag: saucissons sec és hasonló termékek: nyersen erjesztett szárított kolbász, hozzáadott nitritek nélkül, a terméket 18–22 °C vagy ennél kisebb (10–12 °C) hőmérsékleten erjesztik, majd legalább 3 hétig érlelik; a termékben a víz/fehérje arány kisebb, mint 1,7 |
|
|
(7): A hozzáadott mennyiség felső határértéke. |
|||||
|
(39): A maradék felső határértéke, az előállítási folyamat végén. |
|||||
|
(40): Hozzáadott nitritek nélkül. |
|||||
|
(59): Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amely nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak. |
|||||
|
09 |
Hal és halászati termékek |
||||
|
09.1 |
Feldolgozatlan hal és halászati termékek |
||||
|
09.1.1 |
Feldolgozatlan hal |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott feldolgozatlan hal, édesítéstől eltérő célokra |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
1 500 |
(9) |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott vörös bőrű hal |
|
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
1 500 |
(9) |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott vörös bőrű hal |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott halfilé |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(9): Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavban van kifejezve. |
|||||
|
09.1.2 |
Feldolgozatlan rákfélék és puhatestűek |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott feldolgozatlan rákfélék, puhatestűek és lábasfejűek; édesítéstől eltérő célokra |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
150 |
(3) (10) |
kizárólag: friss, fagyasztott és gyorsfagyasztott rákfélék és lábasfejűek; a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 80 egységig |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) (10) |
kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 80 és 120 egység között |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
300 |
(3) (10) |
kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 120 egység felett |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott puhatestűek és rákfélék |
|
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
75 |
|
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott rákfélék |
|
|
E 586 |
4-hexil-rezorcin |
2 |
(42) |
kizárólag: friss, fagyasztott vagy gyorsfagyasztott rákfélék húsában |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(10): Felső határértékek az ehető részekben. |
|||||
|
(42): Maradékként. |
|||||
|
09.2 |
Feldolgozott hal és halászati termékek, ideértve a rákféléket és puhatestűeket is |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: ►C3 surimi ◄ és hasonló termékek, valamint lazachelyettesítők |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
|
kizárólag: surimi és hasonló termékek, valamint lazachelyettesítők |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 104 |
Kinolinsárga |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Narancssárga S |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 142 |
Zöld S |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 151 |
►C1 Brilliánsfekete BN, Fekete PN ◄ |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 153 |
Növényi szén |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30) |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 171 |
Titán-dioxid |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 172 |
Vas-oxid és vas-hidroxid |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Narancssárga S |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 129 |
Alluravörös AC |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 142 |
Zöld S |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 151 |
►C1 Brilliánsfekete BN, Fekete PN ◄ |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 153 |
Növényi szén |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 155 |
Barna HT |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30) |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 161b |
Lutein |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 171 |
Titán-dioxid |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Narancssárga S |
100 |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
100 |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 151 |
►C1 Brilliánsfekete BN, Fekete PN ◄ |
100 |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 153 |
Növényi szén |
quantum satis |
|
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
|
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30) |
100 |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 171 |
Titán-dioxid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 172 |
Vas-oxid és vas-hidroxid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 160d |
Likopin |
10 |
|
kizárólag: lazachelyettesítők |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom, előfőzött rákfélék, ►C3 surimi ◄ , füstölt hal |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
aszpik |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: sózott, szárított hal |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: féltartós hal és halászati termékek, ideértve a rákféléket, a puhatestűeket, a surimit és a hal-/rákpástétomot; főtt rákfélék és puhatestűek |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
6 000 |
|
kizárólag: főtt Crangon crangon és Crangon vulgaris |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: főtt rákfélék és puhatestűek |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) (10) |
kizárólag: főtt rákfélék és lábasfejűek |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
135 |
(3) (10) |
kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó főtt rákfélék, 80 egységig |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
180 |
(3) (10) |
kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó főtt rákfélék, 80 és 120 egység között |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
kizárólag: a Gadidae fajhoz tartozó szárított, sózott hal |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
270 |
(3) (10) |
kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó főtt rákfélék, 120 egység felett |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
500 |
|
kizárólag: pácolt hering és sprotni |
|
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
1 500 |
(9) |
kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek |
|
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
1 500 |
(9) |
kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
150 |
(41) (46) |
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
200 |
|
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
300 |
|
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
160 |
|
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
120 |
|
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
30 |
|
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek |
|
|
E 961 |
Neotám |
10 |
|
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
200 |
(11)a |
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
kizárólag: rákkonzerv fémdobozban; ►C3 surimi ◄ és hasonló termékek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: hal- és rákpástétom, valamint feldolgozott fagyasztott és gyorsfagyasztott puhatestűekben és rákfélékben |
|
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
75 |
|
kizárólag: konzerv halak, rákfélék és puhatestűek fémdobozban vagy üvegben |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(9): Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavban van kifejezve. |
|||||
|
(10): Felső határértékek az ehető részekben. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(35): Az E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 142, E 151, E 160e és E 161b adalékanyagok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(36): Az E 102, E 110, E 120, E 122, E 124, E 129, E 142, E 151, E 160e és E 161b adalékanyagok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(37): Az E 102, E 110, E 120, E 124, E 151 és E 160e adalékanyagok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
09.3 |
Halikra, haltej |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kizárólag: feldolgozott halikra, haltej |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kivéve a tokhalikra (kaviár) |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
|
kivéve a tokhalikra (kaviár) |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
|
kivéve a tokhalikra (kaviár) |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
kivéve a tokhalikra (kaviár) |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: féltartós haltermékek, beleértve a halikra- haltejtermékeket is |
|
|
E 284 |
Bórsav |
4 000 |
(54) |
kizárólag: tokhalikra (kaviár) |
|
|
E 285 |
Nátrium-tetraborát (bórax) |
4 000 |
(54) |
kizárólag: tokhalikra (kaviár) |
|
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
1 500 |
(9) |
kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek |
|
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
1 500 |
(9) |
kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(9): Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavban van kifejezve. |
|||||
|
(54): Bórsavban kifejezve. |
|||||
|
10 |
Tojás és tojástermékek |
||||
|
10.1 |
Feldolgozatlan tojás |
||||
|
A II. melléklet B1. részében felsorolt élelmiszer-színezékek az 589/2008/EK rendeletnek megfelelően használhatók tojáshéj díszítő színezésére vagy tojáshéj bélyegzésére. |
|||||
|
10.2 |
Feldolgozott tojás és tojástermékek |
||||
|
Az e melléklet B1. részében felsorolt élelmiszer-színezékek használhatók tojáshéj díszítő színezésére. |
|||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 1505 |
Trietil-citrát |
quantum satis |
|
kizárólag: szárított tojásfehérje |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: dehidratált és sűrített fagyasztott és gyorsfagyasztott tojáskészítmények |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
5 000 |
(1) (2) |
kizárólag: folyékony tojás (tojásfehérje, tojássárgája vagy egész tojás) |
|
|
E 234 |
Nizin |
6,25 |
|
kizárólag: pasztőrözött folyékony tojás (tojásfehérje, tojássárgája vagy egész tojás) |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
10 000 |
(1) (4) |
kizárólag: folyékony tojás (tojásfehérje, tojássárgája vagy egész tojás) |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(46) |
|
|
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
10 000 |
|
kizárólag: dehidratált és sűrített fagyasztott és gyorsfagyasztott tojáskészítmények |
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
1 000 |
|
|
|
|
E 520–523 |
Alumínium-szulfátok |
30 |
(1) (38) |
kizárólag: tojásfehérje |
|
|
E 1505 |
Trietil-citrát |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(38): Alumíniumban kifejezve. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
11 |
Cukor, szirup, méz és asztali édesítőszerek |
||||
|
11.1 |
Cukrok és szirupok, a 2001/111/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
10 |
(3) |
kizárólag: cukrok, kivéve a glükózszirupot |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
20 |
(3) |
kizárólag: dehidratált vagy dehidratálatlan glükózszirup |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
10 000 |
(4) |
kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
(1) |
kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
11.2 |
Egyéb cukrok és szirupok |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
40 |
(3) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
70 |
(3) |
kizárólag: melasz és szörplé |
|
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
11.3 |
Méz, a 2001/110/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
11.4 |
Asztali édesítőszerek |
||||
|
11.4.1 |
Folyékony asztali édesítőszerek |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
quantum satis |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
quantum satis |
|
|
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
quantum satis |
|
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
quantum satis |
|
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 957 |
Taumatin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
quantum satis |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
quantum satis |
|
|
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–219 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok; p-hidroxi-benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: ha a víztartalom több, mint 75% |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|
|
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
quantum satis |
|
|
|
|
E 412 |
Guargumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 413 |
Tragantmézga |
quantum satis |
|
|
|
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 415 |
Xantángumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 418 |
Gellángumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 422 |
Glicerin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460(i) |
Mikrokristályos cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
11.4.2 |
Por alakú asztali édesítőszerek |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
quantum satis |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
quantum satis |
|
|
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
quantum satis |
|
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
quantum satis |
|
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 957 |
Taumatin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
quantum satis |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
quantum satis |
|
|
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|
|
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
quantum satis |
|
|
|
|
E 412 |
Guargumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 413 |
Tragantmézga |
quantum satis |
|
|
|
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 415 |
Xantángumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 418 |
Gellángumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 468 |
Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz |
50 000 |
|
|
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1200 |
Polidextróz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1521 |
Polietilénglikol |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
11.4.3 |
Tabletta alakú asztali édesítőszerek |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
quantum satis |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
quantum satis |
|
|
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
quantum satis |
|
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
quantum satis |
|
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 957 |
Taumatin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
quantum satis |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
quantum satis |
|
|
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460(i) |
Mikrokristályos cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460(ii) |
Porított cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 468 |
Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz |
50 000 |
|
|
|
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
quantum satis |
|
|
|
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1200 |
Polidextróz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1201 |
Polivinilpirrolidon |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1202 |
Polivinilpolipirrolidon |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1521 |
Polietilénglikol |
quantum satis |
|
|
|
|
12 |
Sók, fűszerek, levesek, szószok és mártások, saláták és fehérjetermékek |
||||
|
12.1 |
Só és sóhelyettesítők |
||||
|
12.1.1 |
Só |
||||
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
10 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 535–538 |
Vas(II)-cianidok |
20 |
(1) (57) |
|
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
quantum satis |
|
kizárólag: tengeri só |
|
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(57): A felső határérték vízmentes kálium-vas(II)-cianidban van kifejezve. |
|||||
|
12.1.2 |
Sóhelyettesítők |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
10 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 535–538 |
Vas(II)-cianidok |
20 |
(1) (57) |
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
20 000 |
|
|
|
|
E 620–625 |
Glutaminsav – glutamátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 626–635 |
Ribonukleotidok |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(57): A felső határérték vízmentes kálium-vas(II)-cianidban van kifejezve. |
|||||
|
12.2 |
Zöldfűszerek, fűszerek, ételízesítők |
||||
|
12.2.1 |
Zöldfűszerek és fűszerek |
||||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
150 |
(3) |
kizárólag: fahéj (Cinnamomum ceylanicum) |
|
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
|
kizárólag: szárítva |
|
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
quantum satis |
|
kizárólag: szárítva |
|
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
12.2.2 |
Ételízesítők |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: ételízesítők, például curry por, tandoori |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
|
kizárólag: ételízesítők, például curry por, tandoori |
|
|
E 160d |
Likopin |
50 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
kizárólag: citruslé-alapú ételízesítők |
|
|
E 310–321 |
Gallátok, TBHQ, BHA és BHT |
200 |
(1) (13) |
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
30 000 |
(1) |
kizárólag: ételízesítők |
|
|
E 620–625 |
Glutaminsav – glutamátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 626–635 |
Ribonukleotidok |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(13): Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
12.3 |
Ecet |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
170 |
(3) |
kizárólag: erjesztett ecet |
|
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
12.4 |
Mustár |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
|
|
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
250 |
(3) |
kivéve a dijoni mustárt |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
500 |
(3) |
kizárólag: dijoni mustár |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
100 |
(41) (46) |
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
350 |
|
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
320 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
140 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
12 |
|
|
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)b (49) (50) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
12.5 |
Levesek és erőlevesek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
50 |
|
|
|
|
E 160d |
Likopin |
20 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: folyékony levesek és erőlevesek (kivéve a dobozos konzerveket) |
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (13) |
kizárólag: dehidratált levesek és erőlevesek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
3 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 363 |
Borostyánkősav |
5 000 |
|
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
50 |
(46) |
|
|
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|
kizárólag: dehidratált levesek és erőlevesek |
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
(1) |
kizárólag: levesek |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
110 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
110 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
110 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
45 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
E 961 |
Neotám |
5 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
110 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(13): Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
12.6 |
Szószok, mártások |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kivéve a paradicsomalapú szószokat és mártásokat |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
|
ideértve az ecetes savanyúságokat, a pikáns szószokat és mártásokat, a chutneyt és a picalillit; kivéve a paradicsomalapú szószokat és mártásokat |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160d |
Likopin |
50 |
|
kivéve a paradicsomalapú szószokat és mártásokat |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: 60 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: legalább 60 % zsírtartalmú emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: legalább 60 % zsírtartalmú emulgeált szószok és mártások; nem emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: 60 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: 60 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: legalább 60 % zsírtartalmú emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (13) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
75 |
|
kizárólag: emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
100 |
(41) (46) |
|
|
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
8 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Karayagumi |
10 000 |
|
kizárólag: emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
30 000 |
|
kizárólag: emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
5 000 |
(1) |
kizárólag: emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
4 000 |
|
kizárólag: salátaöntetek |
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
350 |
|
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
160 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
450 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
12 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)b (49) (50) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(13): Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
12.7 |
Saláták és pikáns szendvicskrémek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: feinkostsalat |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
350 |
|
kizárólag: feinkostsalat |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
160 |
(52) |
kizárólag: feinkostsalat |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
140 |
|
kizárólag: feinkostsalat |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: feinkostsalat |
|
|
E 961 |
Neotám |
12 |
|
kizárólag: feinkostsalat |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: feinkostsalat |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
12.8 |
Élesztő és élesztőtermékek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
quantum satis |
|
kizárólag: száraz élesztő és sütéshez használt élesztő |
|
|
12.9 |
Fehérjetermékek, kivéve az 1.8. kategóriába tartozó termékeket |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
|
kizárólag: növényifehérje-alapú hús- és halhelyettesítők |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
kizárólag: növényifehérje-alapú hús- és halhelyettesítők |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: fehérjealapú hús-, hal-, rákféle- és lábasfejű-, valamint sajthelyettesítők |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
kizárólag: hús-, hal-, rákféle- és lábasfejű-helyettesítők |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: zselatin |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
kizárólag: növényifehérje-italok |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
5 |
|
kizárólag: növényifehérje-termékek, kizárólag ízfokozóként |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
13 |
Különleges táplálkozási célú élelmiszerek, a 2009/39/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
13.1 |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
||||
|
BEVEZETŐ RÉSZ, AZ ÖSSZES ALKATEGÓRIÁRA VONATKOZIK |
|||||
|
|
A feltüntetett hozzáadható mennyiség felső határértékei a fogyasztásra kész, a gyártó utasításainak megfelelően elkészített élelmiszerekre vonatkoznak. |
||||
|
|
Az E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c és E 1450 adalékanyagokat a 2006/141/EK irányelv mellékleteiben meghatározott határértékeknek megfelelően kell használni. |
||||
|
13.1.1 |
Anyatej-helyettesítő tápszerek, a 2006/141/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
|
Megjegyzés: Savanyított tej előállításához L(+) tejsavat termelő, nem patogén mikrobák is használhatók. |
||||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
kizárólag: az L(+) izomer |
|
|
E 304(i) |
L-Aszkorbil-palmitát |
10 |
|
|
|
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
10 |
(16) |
|
|
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 322 |
Lecitinek |
1 000 |
(14) |
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
2 000 |
(43) |
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
|
(43) |
|
|
|
E 338 |
Foszforsav |
1 000 |
(4) (44) |
|
|
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
1 000 |
(4) (15) |
|
|
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
|
(4) (15) |
|
|
|
E 412 |
Guargumi |
1 000 |
|
kizárólag: ha a folyékony termék részlegesen hidrolizált fehérjéket tartalmaz |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
4 000 |
(14) |
|
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
7 500 |
(14) |
kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
9 000 |
(14) |
kizárólag: folyadékként értékesített termékek, ha részlegesen hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmaznak |
|
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
120 |
(14) |
kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek |
|
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(14): Ha az E 322, E 471, E 472c és E 473 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken. |
|||||
|
(15): Az E 339 és E 340 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
(16): Az E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(43): Az E 331 és E 332 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
(44): A 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
13.1.2 |
Anyatej-kiegészítő tápszerek, a 2006/141/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
|
Megjegyzés: Savanyított tej előállításához L(+) tejsavat termelő, nem patogén mikrobák is használhatók. |
||||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
kizárólag: az L(+) izomer |
|
|
E 304(i) |
L-Aszkorbil-palmitát |
10 |
|
|
|
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
10 |
(16) |
|
|
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 322 |
Lecitinek |
1 000 |
(14) |
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
2 000 |
(43) |
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
(43) |
|
|
|
E 338 |
Foszforsav |
|
(4) (44) |
|
|
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
1 000 |
(4) (15) |
|
|
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
|
(4) (15) |
|
|
|
E 407 |
Karragén |
300 |
(17) |
|
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
1 000 |
(17) |
|
|
|
E 412 |
Guargumi |
1 000 |
(17) |
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
5 000 |
|
kizárólag: savanyított anyatej-kiegészítő tápszer |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
4 000 |
(14) |
|
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
7 500 |
(14) |
kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
9 000 |
(14) |
kizárólag: folyadékként értékesített termékek, ha részlegesen hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmaznak |
|
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
120 |
(14) |
kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek |
|
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(14): Ha az E 322, E 471, E 472c és E 473 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken. |
|||||
|
(15): Az E 339 és E 340 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
(16): Az E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(17): Ha az E 407, E 410 és E 412 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken. |
|||||
|
(43): Az E 331 és E 332 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
(44): A 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
13.1.3 |
Csecsemők és a kisgyermekek számára készült, feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, a 2006/125/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 261 |
Kálium-acetát |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 262 |
Nátrium-acetátok |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer |
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer |
|
|
E 300 |
L-Aszkorbinsav |
200 |
(18) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 301 |
Nátrium-L-aszkorbát |
200 |
(18) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 302 |
Kalcium-L-aszkorbát |
200 |
(18) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 304(i) |
L-Aszkorbil-palmitát |
100 |
(19) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
100 |
(19) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
100 |
(19) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
100 |
(19) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
100 |
(19) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 322 |
Lecitinek |
10 000 |
|
kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek |
|
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer |
|
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer |
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
5 000 |
(42) |
kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek, kétszersültek és bébiételek |
|
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
5 000 |
(42) |
kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek, kétszersültek és bébiételek |
|
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
5 000 |
(42) |
kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek, kétszersültek és bébiételek |
|
|
E 338 |
Foszforsav |
1 000 |
(4) |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
1 000 |
(4) (20) |
kizárólag: gabonafélék |
|
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
1 000 |
(4) (20) |
kizárólag: gabonafélék |
|
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
1 000 |
(4) (20) |
kizárólag: gabonafélék |
|
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
1 000 |
(4) |
kizárólag: gyümölcsalapú desszertekben |
|
|
E 354 |
Kalcium-tartarát |
5 000 |
(42) |
kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek és kétszersültek |
|
|
E 400 |
Alginsav |
500 |
(23) |
kizárólag: desszertek és pudingok |
|
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
500 |
(23) |
kizárólag: desszertek és pudingok |
|
|
E 402 |
Kálium-alginát |
500 |
(23) |
kizárólag: desszertek és pudingok |
|
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
500 |
(23) |
kizárólag: desszertek és pudingok |
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
10 000 |
(21) |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 412 |
Guargumi |
10 000 |
(21) |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
10 000 |
(21) |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 415 |
Xantángumi |
10 000 |
(21) |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 440 |
Pektin |
10 000 |
(21) |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
20 000 |
(21) |
kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek |
|
|
E 412 |
Guargumi |
20 000 |
(21) |
kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek |
|
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
20 000 |
(21) |
kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek |
|
|
E 415 |
Xantángumi |
20 000 |
(21) |
kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek |
|
|
E 440 |
Pektin |
20 000 |
(21) |
kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek |
|
|
E 450 |
Difoszfátok |
5 000 |
(4) (42) |
kizárólag: kekszek és kétszersültek |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
5 000 |
(22) |
kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek |
|
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
5 000 |
(22) |
kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek |
|
|
E 472b |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei |
5 000 |
(22) |
kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
5 000 |
(22) |
kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek |
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
kizárólag: térfogatnövelő szerként |
|
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|
kizárólag: térfogatnövelő szerként |
|
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
quantum satis |
|
kizárólag: térfogatnövelő szerként |
|
|
E 507 |
Sósav |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
2 000 |
|
kizárólag: száraz gabonafélék |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
5 000 |
(42) |
kizárólag: kekszek és kétszersültek |
|
|
E 920 |
L-Cisztein |
1 000 |
|
kizárólag: csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt kekszek |
|
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
50 000 |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
50 000 |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
50 000 |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 1413 |
Foszforilezett dikeményítő-foszfát |
50 000 |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
50 000 |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
50 000 |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
50 000 |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
50 000 |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
50 000 |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
300 |
(18) |
kizárólag: gyümölcs- és zöldségalapú italok, levek és bébiételek |
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
300 |
(18) |
kizárólag: gyümölcs- és zöldségalapú italok, levek és bébiételek |
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
300 |
(18) |
kizárólag: gyümölcs- és zöldségalapú italok, levek és bébiételek |
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: alacsony cukortartalmú gyümölcsalapú termékek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(18): Az E 300, E 301 és E 302 önállóan is és együttesen is engedélyezett, az értékek aszkorbinsavban vannak kifejezve. |
|||||
|
(19): Az 304, E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(20): Az E 339, E 340 és E 341 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(21): Az 410, E 412, E 414, E 415 és E 440 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(22): Az E 471, E 472a, E 472b and E 472c önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(23): Az E 400, E 401, E 402 és E 404 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(42): Maradékként. |
|||||
|
13.1.4 |
Kisgyermekek számára készült más élelmiszerek |
||||
|
|
Megjegyzés: Savanyított tej előállításához L(+) tejsavat termelő, nem patogén mikrobák is használhatók. |
||||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
kizárólag: az L(+) izomer |
|
|
E 304(i) |
L-Aszkorbil-palmitát |
100 |
(19) |
|
|
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
100 |
(19) |
|
|
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
100 |
(19) |
|
|
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
100 |
(19) |
|
|
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
100 |
(19) |
|
|
|
E 322 |
Lecitinek |
10 000 |
(14) |
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
2 000 |
|
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
|
|
|
|
|
E 338 |
Foszforsav |
|
(1) (4) |
|
|
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
1 000 |
(1) (4) (15) |
|
|
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
1 000 |
(1) (4) (15) |
|
|
|
E 407 |
Karragén |
300 |
|
|
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
10 000 |
(21) |
|
|
|
E 412 |
Guargumi |
10 000 |
(21) |
|
|
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
10 000 |
(21) |
|
|
|
E 415 |
Xantángumi |
10 000 |
(21) |
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
5 000 |
(21) |
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
4 000 |
(14) |
|
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
7 500 |
(14) |
kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
9 000 |
(14) |
kizárólag: folyadékként értékesített termékek, ha részlegesen hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmaznak |
|
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
120 |
(14) |
kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékekben |
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 507 |
Sósav |
quantum satis |
|
kizárólag: pH-beállításra |
|
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
|
kizárólag: pH-beállításra |
|
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
quantum satis |
|
kizárólag: pH-beállításra |
|
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
50 000 |
|
|
|
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
50 000 |
|
|
|
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
50 000 |
|
|
|
|
E 1413 |
Foszforilezett dikeményítő-foszfát |
50 000 |
|
|
|
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
50 000 |
|
|
|
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
50 000 |
|
|
|
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
50 000 |
|
|
|
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
50 000 |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(14): Ha az E 322, E 471, E 472c és E 473 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken. |
|||||
|
(15): Az E 339 és E 340 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
(16): Az 304, E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(21): Az 410, E 412, E 414, E 415 és E 440 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
13.1.5 |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek |
||||
|
13.1.5.1 |
Csecsemők számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek |
||||
|
A 13.1.1. és 13.1.2. kategóriájú adalékanyagok alkalmazandók. |
|||||
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 304(i) |
L-Aszkorbil-palmitát |
100 |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338 |
Foszforsav |
1 000 |
(1) (4) |
kizárólag: pH-beállításra |
|
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
|
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
|
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
|
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
1 000 |
|
négyhónapos kortól, speciális összetételű, anyagcserezavarok és általában mesterséges táplálás esetén szükséges speciális élelmiszerekben |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
200 |
|
12 hónapos kortól, olyan kisgyermekek speciális étrendjében, akiknél tehéntej-érzékenység vagy veleszületett anyagcsere-rendellenesség áll fenn |
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
10 000 |
|
születéstől kezdve, a gyomori-nyelőcsövi reflux csökkentésére szolgáló termékekben |
|
|
E 412 |
Guargumi |
10 000 |
|
születéstől kezdve, hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó folyékony tápszerekben lévő termékekben |
|
|
E 415 |
Xantángumi |
1 200 |
|
a gyomor-bél rendszer elégtelen működéséből, hibás fehérjefelszívódásból vagy veleszületett anyagcsere-rendellenességekből eredő problémákkal küzdő betegek számára készült, születéstől kezdve fogyasztható, aminosav- vagy peptidalapú termékekben történő felhasználásra |
|
|
E 440 |
Pektinek |
10 000 |
|
születéstől kezdve, a gyomor-bél rendszer rendellenességei esetén használt termékekben |
|
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz |
10 000 |
|
születéstől kezdve, anyagcserezavarok étrendi kezelésére használt termékekben |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
5 000 |
|
születéstől kezdve, speciális, elsősorban fehérjementes étrendekben |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
7 500 |
|
kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik; születéstől kezdve |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
9 000 |
|
kizárólag: ha folyékony termékként értékesítik; születéstől kezdve |
|
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
120 |
|
kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek |
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
kizárólag: térfogatnövelő szerként |
|
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|
kizárólag: térfogatnövelő szerként |
|
|
E 507 |
Sósav |
quantum satis |
|
kizárólag: térfogatnövelő szerként |
|
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
|
kizárólag: pH-beállításra |
|
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
quantum satis |
|
kizárólag: pH-beállításra |
|
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
quantum satis |
|
kizárólag: pH-beállításra |
|
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
20 000 |
|
kizárólag: anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerekben |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(20): Az E 339, E 340 és E 341 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
13.1.5.2 |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
A 13.1.3. kategóriájú adalékanyagok alkalmazandók, kivéve: E 270, E 333, E 341. |
|||||
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
1 000 |
|
négyhónapos kortól, speciális összetételű, anyagcserezavarok és általában mesterséges táplálás esetén szükséges speciális élelmiszerekben |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
200 |
|
12 hónapos kortól, olyan kisgyermekek speciális étrendjében, akiknél tehéntej-érzékenység vagy veleszületett anyagcsere-rendellenesség áll fenn |
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
10 000 |
|
születéstől kezdve, a gyomori-nyelőcsövi reflux csökkentésére szolgáló termékekben |
|
|
E 412 |
Guargumi |
10 000 |
|
születéstől kezdve, hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó folyékony tápszerekben lévő termékekben |
|
|
E 415 |
Xantángumi |
1 200 |
|
a gyomor-bél rendszer elégtelen működéséből, hibás fehérjefelszívódásból vagy veleszületett anyagcsere-rendellenességekből eredő problémákkal küzdő betegek számára készült, születéstől kezdve fogyasztható, aminosav- vagy peptidalapú termékekben történő felhasználásra |
|
|
E 440 |
Pektinek |
10 000 |
|
születéstől kezdve, a gyomor-bél rendszer rendellenességei esetén használt termékekben |
|
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz |
10 000 |
|
születéstől kezdve, anyagcserezavarok étrendi kezelésére használt termékekben |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
5 000 |
|
születéstől kezdve, speciális, elsősorban fehérjementes étrendekben |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
7 500 |
|
kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik; születéstől kezdve |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
9 000 |
|
kizárólag: ha folyadékként értékesítik; születéstől kezdve |
|
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
120 |
|
kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek |
|
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
20 000 |
|
|
|
|
13.2 |
Speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint (kivéve a 13.1.5. kategóriába tartozó termékeket) |
||||
|
Az ebbe a kategóriába tartozó termékek tartalmazhatnak még olyan adalékanyagokat is, amelyek az adott élelmiszer-kategóriában megengedettek. |
|||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
50 |
|
|
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
1 200 |
|
|
|
|
E 406 |
Agar |
quantum satis |
|
kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában |
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
1 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
450 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
|
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
400 |
(51) |
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
|
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
450 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
13.3 |
A teljes napi élelmiszer-bevitelt vagy egyes ételeket (a teljes napi étrendet vagy annak egy részét) helyettesítő, testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
50 |
|
|
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
1 200 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
1 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
450 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
800 |
|
|
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
400 |
(51) |
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
240 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
320 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
26 |
|
|
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
450 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
13.4 |
Gluténérzékenységben (lisztérzékenységben) szenvedőknek szánt élelmiszerek, a 41/2009/EK rendeletben meghatározottak szerint |
||||
|
Az ezen kategóriába tartozó termékekhez használhatók még azok az adalékanyagok is, amelyek az adott élelmiszereknek megfeleltethető termékek kategóriáiban megengedettek. |
|||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
ideértve a száraztésztát is |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
Engedélyezett továbbá az adott termékek gluténtartalmú megfelelőiben használható összes adalékanyag is. |
|||||
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
||||
|
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
||||
|
14 |
Italok |
||||
|
14.1 |
Alkoholmentes italok |
||||
|
14.1.1 |
Víz, beleértve a természetes ásványvizet, a 2009/54/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint a forrásvizet és minden más palackozott vagy csomagolt vizet |
||||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
500 |
(1) (4) |
kizárólag: ásványi anyaggal dúsított víz |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(48): Az ásványi anyaggal dúsított vízhez standardizálási céllal adott ásványi sók nem minősülnek adalékanyagnak. |
|||||
|
14.1.2 |
Gyümölcslevek, a 2001/112/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint zöldséglevek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kizárólag: zöldséglevek |
|
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
kizárólag: szőlőlé |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: sød… saft és sødet… saft |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: nem erjesztett szőlőlé vallási (szakrális) célra |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: sød… saft és sødet… saft |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
2 000 |
(3) |
kizárólag: koncentrált szőlőlé házi borkészítésre |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: narancs-, grapefruit-, alma- és ananászlé nagy tételben, vendéglátó létesítmények számára |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
350 |
(3) |
kizárólag: zöldcitromlé és citromlé |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
70 |
(3) |
kizárólag: nem erjesztett szőlőlé vallási (szakrális) célra |
|
|
E 296 |
Almasav |
3 000 |
|
kizárólag: ananászlé |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
3 000 |
|
|
|
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
quantum satis |
|
kizárólag: szőlőlé |
|
|
E 440 |
Pektinek |
3 000 |
|
kizárólag: ananászlé és maracujalé (passiógyümölcslé) |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
kizárólag: ananászlé, és sød… saft és sødet… saft |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
14.1.3 |
Gyümölcsnektárok, a 2001/112/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint zöldségnektárok és hasonló termékek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kizárólag: zöldségnektárok, az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
300 |
(1) (2) |
kizárólag: hagyományos svéd és finn gyümölcsszörpök, gyümölcsszirupok |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
250 |
(1) (2) |
kizárólag: hagyományos svéd gyümölcsszörpök, gyümölcsszirupok, a felső értéket akkor kell alkalmazni, ha E 210–213 adalékanyagokat (benzoesav – benzoátok) is használtak |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
150 |
(1) (2) |
kizárólag: hagyományos svéd és finn gyümölcsszörpök, gyümölcsszirupok |
|
|
E 270 |
Tejsav |
5 000 |
|
|
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
kizárólag: hagyományos svéd és finn gyümölcsszörpök, gyümölcsszirupok |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
5 000 |
|
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
3 000 |
|
kizárólag: ananász és maracuja (passiógyümölcs) |
|
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
kizárólag: citrusfélékből készült hagyományos svéd és finn gyümölcsszörpök, gyümölcsszirupok |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
600 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
80 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
300 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
30 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
20 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
14.1.4 |
Ízesített italok |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
(25) |
kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket |
|
|
E 160d |
Likopin |
12 |
|
kivéve a hígítandó italokat |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
300 |
(1) (2) |
kivéve a tejalapú italokat |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
250 |
(1) (2) |
a felső értéket akkor kell alkalmazni, ha E 210–213 adalékanyagokat (benzoesav – benzoátok) is használtak |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
150 |
(1) (2) |
kivéve a tejalapú italokat |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
20 |
(3) |
kizárólag: gyümölcslét tartalmazó alkoholmentes ízesített italokban, a használt sűrítményekből származó átvitel |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: legalább 235 g/l glükózszirupot tartalmazó alkoholmentes ízesített italok |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
350 |
(3) |
kizárólag: gyümölcsalapú és legalább 2,5% árpát tartalmazó sűrítmények (barley water) |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
250 |
(3) |
kizárólag: gyümölcslé- vagy zúzottgyümölcs-alapú egyéb sűrítmények; capilé, groselha |
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
|
|
|
E 297 |
Fumársav |
1 000 |
|
kizárólag: gyümölcsalapú instant italporok |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
700 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
500 |
(1) (4) |
kizárólag: sportitalok |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
4 000 |
(1) (4) |
kizárólag: tejsavófehérjét tartalmazó sportitalok |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
kizárólag: növényifehérje-italok |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
kizárólag: csokoládés és malátás tejalapú italok |
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: házi használatú italporok |
|
|
E 363 |
Borostyánkősav |
3 000 |
|
kizárólag: házi használatú italporok |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
300 |
|
|
|
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
5 000 |
|
kizárólag: kiskereskedelmi értékesítésre szánt tejalapú italok |
|
|
E 444 |
Szacharóz-acetát-izobutirát |
300 |
|
kizárólag: opálos italok |
|
|
E 445 |
Fagyanta glicerin-észterei |
100 |
|
kizárólag: opálos italok |
|
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
500 |
|
kizárólag: ízesített instant italporok |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: ánizsalapú, tejalapú, kókuszdió- és mandulaitalok |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
10 000 |
(1) |
kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok |
|
|
E 481–482 |
Nátrium- és kalcium-sztearoil-2-laktilátok |
2 000 |
(1) |
kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
600 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
80 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gaseosa' |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
300 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
30 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek, kivéve a tej- és tejszármazék-alapú ízesített italokat |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli tej- és tejszármazék-alapú ízesített italok |
|
|
E 957 |
Taumatin |
0,5 |
|
kizárólag: ízesített vízalapú alkoholmentes italok, kizárólag ízfokozóként |
|
|
E 961 |
Neotám |
20 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek, ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 999 |
Quillajakivonat |
200 |
(45) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradék nem mutatható ki. |
|||||
|
(25): Az E 110, E 122, E 124 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy mg/l. |
|||||
|
(45): Vízmentes kivonatra számítva. |
|||||
|
14.1.5 |
Pörkölt kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény-, és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei |
||||
|
14.1.5.1 |
Kávé, kávékivonatok |
||||
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: kávébab fényezőanyagként |
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: kávébab, fényezőanyagként |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
200 |
|
kizárólag: kávébab, fényezőanyagként |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag: kávébab, fényezőanyagként |
|
|
14.1.5.2 |
Egyéb |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kivéve az ízesítetlen tealevelet; ideértve a ízesített instant kávét; az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni italokban |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
600 |
(1) (2) |
kizárólag: folyékony teasűrítmények és folyékony gyümölcs- és gyógynövényforrázat-sűrítmények |
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
kizárólag: folyékony teasűrítmény |
|
|
E 297 |
Fumársav |
1 000 |
|
kizárólag: ízesített tea- és gyógynövényforrázatok készítésére használt instant termékek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
kizárólag: automatákban árusított kávéalapú italok; instant teák és instant gyógynövényforrázatok |
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: házi használatú italporok |
|
|
E 363 |
Borostyánkősav |
3 000 |
|
kizárólag: házi használatú italporok |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
1 000 |
(1) |
kizárólag: dobozos folyékony kávé |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
10 000 |
(1) |
kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok |
|
|
E 481–482 |
Nátrium- és kalcium-sztearoil-2-laktilát |
2 000 |
(1) |
kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok |
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
500 |
(1) |
kizárólag: folyékony teasűrítmények és folyékony gyümölcs- és gyógynövényforrázat-sűrítmények |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
14.2 |
Alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholmentes és kis alkoholtartalmú megfelelőiket is |
||||
|
14.2.1 |
Sör és malátaitalok |
||||
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: sör |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: alkoholmentes sör; 0,5%-nál több erjeszthető hozzáadott cukrot, illetve gyümölcslevet vagy sűrítményeket tartalmazó kishordós sör |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: 0,5%-nál több erjeszthető hozzáadott cukrot, illetve gyümölcslevet vagy sűrítményeket tartalmazó kishordós sör |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
20 |
(3) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
|
kizárólag: hordóban utóerjesztett sör |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
100 |
|
|
|
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; »Biere de table/Tafelbier/Table beer« (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6 %), kivéve az »Obergäriges Einfachbier«-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök;; oud bruin típusú barna sörök |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
600 |
|
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; »Biere de table/Tafelbier/Table beer« (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6%), kivéve az »Obergäriges Einfachbier«-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
80 |
(52) |
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; »Biere de table/Tafelbier/Table beer« (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6%), kivéve az »Obergäriges Einfachbier«-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
250 |
|
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; »Biere de table/Tafelbier/Table beer« (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6%), kivéve az »Obergäriges Einfachbier«-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
10 |
|
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; »Biere de table/Tafelbier/Table beer« (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6%), kivéve az »Obergäriges Einfachbier«-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
|
|
E 961 |
Neotám |
20 |
|
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; »Biere de table/Tafelbier/Table beer« (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint a 6%), kivéve az »Obergäriges Einfachbier«-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; »Biere de table/Tafelbier/Table beer« (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6%), kivéve az »Obergäriges Einfachbier«-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
25 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
25 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
10 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
10 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
|
|
E 961 |
Neotám |
1 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
25 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
14.2.2 |
Bor és más termékek, az 1234/2007/EK rendeletben meghatározottak szerint, valamint alkoholmentes megfelelőik |
||||
|
Az adalékanyagok használata az 1234/2007/EK tanácsi rendelet, a 2006/232/EK tanácsi határozat, a 606/2009/EK bizottsági rendelet, valamint ezek végrehajtási intézkedései szerint engedélyezett. |
|||||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: alkoholmentes termék |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
kizárólag: alkoholmentes termék |
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
kizárólag: alkoholmentes termék |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
14.2.3 |
Almabor és körtebor |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kivéve: cidre bouché |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
|
kivéve: cidre bouché |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: cidre bouché |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
|
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
100 |
|
kivéve: cidre bouché |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
kivéve: cidre bouché |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
600 |
|
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
80 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
50 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
20 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
20 |
|
|
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 999 |
Quillajakivonat |
200 |
(45) |
kivéve: cidre bouché |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
(45): Vízmentes kivonatra számítva. |
|||||
|
14.2.4 |
Gyümölcsbor és made wine |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
|
|
|
|
E 160d |
Likopin |
10 |
|
|
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
260 |
(3) |
kizárólag: made wine |
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
kizárólag: gyümölcsbor és csökkentett alkoholtartalmú bor |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 353 |
Metaborkősav |
100 |
|
kizárólag: made wine |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
14.2.5 |
Mézsör |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(24) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
14.2.6 |
Szeszes italok, a 110/2008/EK rendeletben meghatározottak szerint |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kivéve a whiskyt vagy whiskeyt; az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni, kivéve likőrökben |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kivéve: szeszes italok, a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározottak szerint, valamint kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
|
kivéve: szeszes italok, a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározottak szerint, valamint kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
|
kivéve: szeszes italok, a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározottak szerint, valamint kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kivéve: gyümölcspárlatok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà; a whisky és a whiskey csak E 150a adalékanyagot tartalmazhat |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
|
kizárólag: likőrök |
|
|
E 174 |
Ezüst |
quantum satis |
|
kizárólag: likőrök |
|
|
E 175 |
Arany |
quantum satis |
|
kizárólag: likőrök |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: egész körtét tartalmazó lepárolt alkoholos italok |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
kivéve: whisky, whiskey |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
10 000 |
|
kizárólag: emulziós likőrök |
|
|
E 416 |
Karayagumi |
10 000 |
|
kizárólag: tojásalapú likőrök |
|
|
E 445 |
Fagyanta glicerin-észterei |
100 |
|
kizárólag: opálos szeszes italok |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
kivéve: whisky, whiskey |
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
5 000 |
|
kizárólag: emulziós likőrök |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
8 000 |
(1) |
kizárólag: emulziós likőrök |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
14.2.7 |
Ízesített boralapú termékek, az 1601/91/EGK rendeletben meghatározottak szerint |
||||
|
14.2.7.1 |
Ízesített borok |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
|
|
kivéve: americano, bitter vino |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
|
kivéve: americano, bitter vino |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 104 |
Kinolinsárga |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Narancssárga S |
100 |
(27) |
kizárólag: bitter vino |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 123 |
Amarant |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 129 |
Alluravörös AC |
100 |
(27) |
kizárólag: bitter vino |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
|
kizárólag: aperitif borok |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 160d |
Likopin |
10 |
|
|
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
(26): Az americanoban az E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 és E 124 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(27): A bitter vinoban az E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 és E 129 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
14.2.7.2 |
Ízesített boralapú italok |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kivéve: bitter soda, sangria, claria, zurra |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
|
kivéve: bitter soda, sangria, claria, zurra |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 104 |
Kinolinsárga |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Narancssárga S |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 123 |
Amarant |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 129 |
Alluravörös AC |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 160d |
Likopin |
10 |
|
|
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
(28): A bitter sodaban az E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 és E 129 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
14.2.7.3 |
Ízesített boralapú koktélok |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
|
|
|
|
E 160d |
Likopin |
10 |
|
|
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
14.2.8 |
Egyéb alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholtartalmú és alkoholmentes italok keverékeit és a 15 %-nál kevesebb alkoholt tartalmazó szeszes italokat is |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
|
kizárólag: 15%-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
|
kizárólag: 15%-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
|
kizárólag: 15%-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: 15%-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: 15%-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok |
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
kizárólag: boralapú italok |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 444 |
Szacharóz-acetát-izobutirát |
300 |
|
kizárólag: 15%-nál kisebb alkoholtartalmú ízesített opálos alkoholos italok |
|
|
E 445 |
Fagyanta glicerin-észterei |
100 |
|
kizárólag: 15%-nál kisebb alkoholtartalmú ízesített opálos alkoholos italok |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
8 000 |
(1) |
kizárólag: 15%-nál kisebb alkoholtartalmú ízesített italok |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
600 |
|
|
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: alkoholos italok és alkoholmentes italok keverékei |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
80 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
250 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
30 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
20 |
|
|
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
15 |
Fogyasztásra kész fűszeres falatkák és snackek |
||||
|
15.1 |
Burgonya-, gabona-, liszt- vagy keményítőalapú snackek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
|
kivéve az extrudált vagy puffasztott fűszeres snackeket |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
|
kizárólag: extrudált vagy puffasztott fűszeres snackek |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
|
kivéve az extrudált vagy puffasztott fűszeres snackeket |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
20 |
|
kizárólag: extrudált vagy puffasztott fűszeres snackek |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200–203; 214–219 |
Szorbinsav – szorbátok; p-hidroxi-benzoátok |
1 000 |
(1) (2) (5) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek |
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) |
kizárólag: gabonaalapú snackek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
50 |
(41) (46) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
3 000 |
|
kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek |
|
|
E 416 |
Karayagumi |
5 000 |
|
kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
2 000 |
(1) |
kizárólag: gabonaalapú snackek |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
(1) |
kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek |
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
200 |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
500 |
|
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
200 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
18 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)b (49) (50) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(5): E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
15.2 |
Feldolgozott diófélék |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
|
kizárólag: fűszeres bevonatú diófélék |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
|
kizárólag: fűszeres bevonatú diófélék |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200–203; 214–219 |
Szorbinsav – szorbátok; p-hidroxi-benzoátok |
1 000 |
(1) (2) (5) |
kizárólag: bevont diófélék |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: marinált diófélék |
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (13) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
E 416 |
Karayagumi |
10 000 |
|
kizárólag: bevonat diófélékhez |
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
200 |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
500 |
|
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
200 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
18 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)b (49) (50) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(5): E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(13): Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
16 |
Desszertek, kivéve az 1., a 3. és a 4. kategóriába tartozó termékeket |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
|
|
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
|
|
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: frugtgrød, rote Grütze és pasha |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: ostkaka |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
300 |
(1) (2) |
kizárólag: nem hőkezelt tejalapú desszertek |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: frugtgrød és rote Grütze |
|
|
E 234 |
Nizin |
3 |
|
kizárólag: búzadara- és tápiókapudingok és hasonló termékek |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
1 000 |
(1) (6) |
kizárólag: Christmas pudding |
|
|
E 297 |
Fumársav |
4 000 |
|
kizárólag: zselészerű desszertek, gyümölcsízesítésű desszertek, száraz desszertporkeverékek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
3 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
7 000 |
(1) (4) |
kizárólag: száraz desszertporkeverékek |
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
1 000 |
(1) |
kizárólag: száraz desszertporkeverékek |
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
6 000 |
(1) |
kizárólag: zselészerű desszertek |
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
1 000 |
(1) |
kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek |
|
|
E 363 |
Borostyánkősav |
6 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Karayagumi |
6 000 |
|
|
|
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|
kizárólag: tejalapú desszertekhez és hasonló termékekhez |
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
3 000 |
(1) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
2 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 483 |
Sztearil-tartarát |
5 000 |
|
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
5 |
|
kizárólag: ízfokozóként |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(6): A propionsav és sói egyes savanyú termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat következtében is jelen lehetnek. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
17 |
Étrend-kiegészítők, a 2002/46/EK irányelvben meghatározottak szerint, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült étrend-kiegészítőket |
||||
|
17.1 |
Szilárd étrend-kiegészítők, ideértve a kapszulákat, tablettákat és hasonlókat, kivéve a rágható formákat |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 410, E 412, E 415 és E 417 adalékanyagok nem használhatók lenyeléskor rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
|
|
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: ha szárított, és A-vitaminból, valamint A- és D-vitamin keverékéből álló készítményeket tartalmaz |
|
|
E 310–321 |
Gallátok, TBHQ, BHA és BHT |
400 |
(1) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
400 |
(46) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
1 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Karayagumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
1 500 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
quantum satis |
|
kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában |
|
|
E 468 |
Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz, térhálós cellulózgumi |
30 000 |
|
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
|
|
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
200 |
|
|
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
|
|
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
500 |
(51) |
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
500 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
800 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
60 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 1201 |
Polivinilpirrolidon |
quantum satis |
|
kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában |
|
|
E 1202 |
Polivinilpolipirrolidon |
quantum satis |
|
kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában |
|
|
E 1203 |
Polivinil-alkohol (PVA) |
18 000 |
|
kizárólag: kapszula és tabletta alakú élelmiszerek |
|
|
E 1204 |
Pullulan |
quantum satis |
|
kizárólag: kapszula és tabletta alakú élelmiszerek |
|
|
E 1205 |
Bázikus metakrilát-kopolimer |
100 000 |
|
|
|
|
E 1505 |
Trietil-citrát |
3 500 |
|
kizárólag: kapszula és tabletta alakú élelmiszerek |
|
|
E 1521 |
Polietilénglikol |
10 000 |
|
kizárólag: kapszula és tabletta alakú élelmiszerek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
17.2 |
Folyékony étrend-kiegészítők |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
|
|
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 310–321 |
Gallátok, TBHQ, BHA és BHT |
400 |
(1) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
400 |
(46) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
1 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Karayagumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
1 500 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
600 |
|
|
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
400 |
(51) |
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
80 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
240 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
20 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
17.3 |
Szirupként vagy rágható formában forgalmazott étrend-kiegészítők |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
|
kizárólag: szilárd étrend-kiegészítők |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
|
kizárólag: folyékony étrend-kiegészítők |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 310–321 |
Gallátok, TBHQ, BHA és BHT |
400 |
(1) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
400 |
(46) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
1 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Karayagumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
1 500 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
|
|
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
200 |
|
|
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
2 000 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
5 500 |
|
|
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
1 250 |
(51) |
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
1 200 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
2 400 |
|
|
|
|
E 957 |
Taumatin |
400 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
400 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
185 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: vitamin-, illetve ásványianyag-alapú étrend-kiegészítők, ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
2 000 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
18 |
Az 1–17. kategóriába nem tartozó feldolgozott élelmiszerek, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült élelmiszereket |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok” |
|
|
|
|