Entsyymien käyttö elintarvikkeissa (paitsi lisäaineissa)
TIIVISTELMÄ ASIAKIRJASTA:
Asetus (EY) N:o 1332/2008 elintarvike-entsyymeistä
TIIVISTELMÄ
ASETUKSEN TARKOITUS
— |
Asetuksella annetaan elintarvikkeissa käytettäviä entsyymejä* koskevat yhdenmukaiset säännöt. Sääntöjä tarvitaan, jotta voidaan suojella ihmisten terveyttä ja jotta entsyymejä voidaan lisätä elintarvikkeisiin kaikkialla EU:ssa.
|
— |
Säädös sisältää EU:ssa hyväksyttyjen entsyymien luettelon, niiden käyttöä elintarvikkeissa koskevat edellytykset ja pakkausmerkintöjä koskevat vaatimukset.
|
TÄRKEIMMÄT KOHDAT
— |
Vain EU:n hyväksymään luetteloon sisältyviä entsyymejä voidaan myydä ja käyttää elintarvikkeissa.
|
— |
Hyväksytyt entsyymit eivät saa vaarantaa ihmisten terveyttä eikä niiden käyttö saa johtaa kuluttajia harhaan. Niiden käytölle on oltava teknologinen tarve elintarvikkeen valmistuksessa, prosessoinnissa, valmistamisessa, käsittelyssä, pakkaamisessa, kuljetuksessa tai varastoinnissa.
|
— |
Hyväksytyssä luettelossa on entsyymin nimi ja muut merkitykselliset tiedot, elintarvikkeet, joihin sitä voidaan lisätä, käyttöä koskevat edellytykset ja mahdolliset rajoitukset tai erityisvaatimukset.
|
— |
Entsyymien pakkausmerkintöihin sovelletaan eri sääntöjä sen mukaan, onko ne tarkoitettu myytäväksi kuluttajille vai ei.
|
— |
Tiedot on oltava merkitty helposti näkyvällä, luettavalla, pysyvällä ja ymmärrettävällä tavalla.
|
MISTÄ ALKAEN ASETUSTA SOVELLETAAN?
Asetus, jolla muutetaan aiempia säädöksiä, tuli voimaan 20. tammikuuta 2009.
KESKEINEN TERMI
* Elintarvike-entsyymi: tuote, joka on saatu kasveista, eläimistä tai mikro-organismeista ja joka voi käynnistää tietyn biokemiallisen reaktion ja jota käytetään elintarvikkeen valmistuksessa, prosessoinnissa, valmistamisessa, käsittelyssä, pakkaamisessa, kuljetuksessa tai varastoinnissa.
SÄÄDÖS
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 1332/2008, annettu 16 päivänä joulukuuta 2008, elintarvike-entsyymeistä sekä neuvoston direktiivin 83/417/ETY, neuvoston asetuksen (EY) N:o 1493/1999, direktiivin 2000/13/EY, neuvoston direktiivin 2001/112/EY ja asetuksen (EY) N:o 258/97 muuttamisesta (EUVL L 354, 31.12.2008, s. 7–15)
Asetukseen (EY) N:o 1332/2008 tehdyt peräkkäiset muutokset ja korjaukset on sisällytetty alkuperäiseen säädökseen. Konsolidoitu toisinto on tarkoitettu ainoastaan dokumentointitarkoituksiin.
Viimeisin päivitys: 11.01.2016