Tiettyjen vierasaineiden enimmäismäärät elintarvikkeissa
TIIVISTELMÄ ASIAKIRJASTA:
Asetus (EY) N:o 1881/2006 tiettyjen elintarvikkeissa olevien vierasaineiden enimmäismäärien vahvistamisesta
ASETUKSEN TARKOITUS
Asetuksessa vahvistetaan tiettyjen elintarvikkeissa olevien vierasaineiden enimmäismäärät Euroopan unionin (EU) kansalaisten, myös erityisen herkkien väestöryhmien, kuten lasten, ikäihmisten ja raskaana olevien naisten, terveyden suojelemiseksi.
TÄRKEIMMÄT KOHDAT
Soveltamisala
Asetus kattaa seuraavat aineet:
- mykotoksiinit (aflatoksiinit, okratoksiini A, Fusarium-toksiinit, patuliini ja sitriniini, torajyväalkaloidit)
- metallit (lyijy, kadmium, elohopea, epäorgaaninen tina ja arseeni)
- 3-monoklooripropaani 1,2-dioli (3-MCPD) ja sen rasvahappoesterit ja glysidyylirasvahappoesterit
- dioksiinit ja polyklooratut bifenyylit (PCB-yhdisteet)
- polysykliset aromaattiset hiilivedyt (PAH-yhdisteet)
- melamiini
- erukahappo, syaanivetyhappo, tropaanialkaloidit, pyrrolitsidiinialkaloidit
- nitraatit
- perkloraatti.
Enimmäismäärät
Elintarvikkeita, joissa olevat vierasainemäärät ylittävät asetuksen liitteessä määritellyt määrät, ei saa myydä. Enimmäismäärät koskevat elintarvikkeiden syötävää osaa, ja niitä sovelletaan myös koostettuihin, jalostettuihin, kuivattuihin tai laimennettuihin elintarvikkeisiin.
Asetuksessa vahvistetaan myös alhaisimmat mahdolliset vierasaineiden enimmäismäärät, jotka voidaan saavuttaa noudattamalla hyvää tuotantotapaa tai hyvää maatalouskäytäntöä eli optimointiperiaatetta.
Sekoituskielto
- Enimmäismäärien mukaisia elintarvikkeita ei saa sekoittaa sellaisiin muihin elintarvikkeisiin, joissa enimmäismäärät ylittyvät.
- Elintarvikkeita, jotka on lajiteltava tai joihin on sovellettava muuta fyysistä menettelyä vierasainepitoisuuden alentamiseksi, ei saa sekoittaa suoraan ihmisravinnoksi tarkoitettuihin elintarvikkeisiin eikä käyttää elintarvikkeiden ainesosina.
Pakkausmerkinnät
- Sellaisissa elintarvikkeina myytävissä maapähkinöissä, muissa öljysiemenissä, pähkinöissä, kuivatuissa hedelmissä, riisissä ja maississa, jotka on lajiteltava tai joihin on sovellettava muuta fyysistä menettelyä ennen ihmisravinnoksi käyttämistä, on oltava seuraava pakkausmerkintä: ”Tuotteeseen on ennen ihmisravinnoksi tai elintarvikkeiden ainesosiksi käyttämistä sovellettava lajittelumenettelyä tai muita fyysisiä menettelyjä aflatoksiinitason alentamiseksi.”
- Valmiiksi pakattujen maapähkinöiden, muiden öljysiementen, öljysiemenistä saatavien tuotteiden ja viljojen pakkausmerkinnöissä on ilmoitettava käyttötarkoitus ja erän tunnistekoodi pakattujen elintarvikkeiden jäljitettävyydestä annetun direktiivin 2011/91/EU mukaisesti (ks. tiivistelmä).
Poikkeukset
- Tietyissä EU:n jäsenvaltioissa voidaan ylittää dioksiinien ja PCB-yhdisteiden enimmäismäärät tietyissä Itämerestä peräisin olevissa kaloissa ja kalatuotteissa, jotka on tarkoitettu käytettäväksi näiden maiden alueella. Kuluttajille on tiedotettava mahdollisista kuluttajien terveydelle aiheutuvista riskeistä.
- Tietyille jäsenvaltioille myönnettiin myös muita poikkeuksia, jotka koskivat PAH-yhdisteiden enimmäismääriä perinteisesti savustetuissa lihoissa ja lihatuotteissa sekä perinteisesti savustetuissa kaloissa ja kalatuotteissa.
Testaus
Jäsenvaltioiden on testattava elintarvikkeissa olevien vierasaineiden pitoisuudet. Tulokset on toimitettava asetuksella (EY) N:o 178/2002 perustetulle Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaiselle (ks. tiivistelmä).
Asetukseen (EY) N:o 1881/2006 tehdyt muutokset
Asetusta on muutettu yli 30 kertaa. Monet näistä muutoksista liittyvät asetuksen liitteeseen, jossa luetellaan tiettyjen elintarvikkeissa olevien vierasaineiden enimmäismäärät.
MISTÄ ALKAEN ASETUSTA SOVELLETAAN?
Asetusta on sovellettu 1. maaliskuuta 2007 alkaen.
TAUSTAA
Ks. lisätietoja:
ASIAKIRJA
Asetus (EY) N:o 1881/2006, annettu 19 päivänä joulukuuta 2006, tiettyjen elintarvikkeissa olevien vierasaineiden enimmäismäärien vahvistamisesta (EUVL L 364, 20.12.2006, s. 5–24)
Asetukseen (EY) N:o 1881/2006 tehdyt peräkkäiset muutokset on sisällytetty alkuperäiseen säädökseen. Konsolidoitu toisinto on tarkoitettu ainoastaan dokumentointitarkoituksiin.
MUUT ASIAAN LIITTYVÄT ASIAKIRJAT
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 178/2002, annettu 28 päivänä tammikuuta 2002, elintarvikelainsäädäntöä koskevista yleisistä periaatteista ja vaatimuksista, Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen perustamisesta sekä elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyvistä menettelyistä (EYVL L 31, 1.2.2002, s. 1–24)
Ks. konsolidoitu toisinto.
Neuvoston asetus (ETY) N:o 315/93, annettu 8 päivänä helmikuuta 1993, elintarvikkeissa olevia vieraita aineita koskevista yhteisön menettelyistä (EYVL L 37, 13.2.1993, s. 1–3)
Ks. konsolidoitu toisinto.
Viimeisin päivitys: 26.03.2023