EY:n perustamissopimuksen 87 ja 88 artiklan mukaisen valtiontuen hyväksyminen

Tapaukset, joita komissio ei vastusta

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

2009/C 112/01

Päätöksen teksti (ilman luottamuksellisia tietoja) on julkaistu todistusvoimaisella kielellä/todistusvoimaisilla kielillä seuraavalla Internet-sivulla:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/index.htm

Päätöksen teksti (ilman luottamuksellisia tietoja) on julkaistu todistusvoimaisella kielellä/todistusvoimaisilla kielillä seuraavalla Internet-sivulla:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/index.htm

Päätöksen teksti (ilman luottamuksellisia tietoja) on julkaistu todistusvoimaisella kielellä/todistusvoimaisilla kielillä seuraavalla Internet-sivulla:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/index.htm

Päätöksen teksti (ilman luottamuksellisia tietoja) on julkaistu todistusvoimaisella kielellä/todistusvoimaisilla kielillä seuraavalla Internet-sivulla:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/index.htm

Päätöksen teksti (ilman luottamuksellisia tietoja) on julkaistu todistusvoimaisella kielellä/todistusvoimaisilla kielillä seuraavalla Internet-sivulla:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/index.htm

Selittävät huomautukset Euroopan yhteisöjen yhdistettyyn nimikkeistöön

2009/C 112/02

Muutetaan tariffi- ja tilastonimikkeistöstä ja yhteisestä tullitariffista 23 päivänä heinäkuuta 1987 annetun neuvoston asetuksen (ETY) N:o 2658/87 (1) 9 artiklan 1 kohdan a alakohdan toisen luetelmakohdan nojalla selittävät huomautukset Euroopan yhteisöjen yhdistettyyn nimikkeistöön (2) seuraavasti:

Sivu 29

Lisätään kohdan ”0304 11 10” loppuun teksti seuraavasti:

Sivu 30

Lisätään kohdan ”0304 19 13–0304 19 39” loppuun teksti seuraavasti:

(1)  EYVL L 256, 7.9.1987, s. 1.

(2)  EUVL C 133, 30.5.2008, s. 1.

Euron kurssi (1)

15. toukokuuta 2009

2009/C 112/03

1 euro =

(1)  Lähde: Euroopan keskuspankin ilmoittama viitekurssi.

Saksan kansallinen menettely rajallisten liikenneoikeuksien jakamisessa

2009/C 112/04

Jäsenvaltioiden ja kolmansien maiden välisten lentoliikennesopimusten neuvottelemisesta ja täytäntöönpanosta annetun asetuksen (EY) N:o 847/2004 6 artiklan mukaisesti Euroopan komissio julkaisee seuraavan kansallisen säädöksen, joka koskee liikennöintioikeuksien jakamista yhteisön lentoliikenteen harjoittajien kesken silloin, kun näitä oikeuksia rajoitetaan kolmansien maiden kanssa tehtyjen lentoliikennesopimusten nojalla.

Tiedonanto Saksan liittotasavallan liikenne-, rakennus- ja kaupunkiministeriön suuntaviivoista rajallisesti saatavilla olevien saksalaisten liikenneoikeuksien jakamisesta yhteisön lentoliikenteen harjoittajille (säädöksen Luftverkehrs-Zulassungs-Ordnung 62a artikla 2 ja 3 momentit) annettu 29. päivänä tammikuuta 2009.

Saksan liittotasavallan liikenne-, rakennus- ja kaupunkiministeriö antaa tiedoksi suuntaviivat rajallisesti saatavilla olevien saksalaisten liikenneoikeuksien jakamisesta yhteisön lentoliikenteen harjoittajille.

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä

(Asia COMP/M.5469 – Renova Industries/Sulzer)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

2009/C 112/05

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1.

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu hakemuksen julkaiseminen

2009/C 112/06

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 (1) 7 artiklassa tarkoitetulla tavalla. Vastaväitteet on toimitettava komissiolle kuuden kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

YHTEENVETO

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006

”CRUDO DI CUNEO”

EY-N:o: IT-PDO-0005-0490-05.09.2005

SAN ( X ) SMM ( )

Tämä yhteenveto sisältää eritelmän pääkohdat tiedotustarkoituksessa.

1.   Jäsenvaltion toimivaltainen viranomainen:

2.   Ryhmittymä:

3.   Tuotelaji:

4.   Eritelmä:

(yhteenveto asetuksen (EY) N:o 510/2006 4 artiklan 2 kohdan edellytyksistä)

4.1   Nimi:

”Crudo di Cuneo”

4.2   Kuvaus:

Crudo di Cuneon tuotantoon on käytettävä ainoastaan tuoreita sian kinkkuja, jotka ovat peräisin määritellyllä alueella syntyneistä, kasvatetuista ja teurastetuista eläimistä.

Crudo di Cuneo -kinkun tuotantoon käytettävät siat kuuluvat seuraaviin rotuihin tai genotyyppeihin: Italian kantakirjaan merkityt perinteiset italialaiset Large White ja Landrace -rodut tai edellä tarkoitettujen rotujen karjujen jälkeläiset, Italian kantakirjaan merkittyyn Duroc Italiana -rotuun kuuluvien karjujen jälkeläiset, muihin rotuihin kuuluvien karjujen tai hybridikarjujen jälkeläiset, mikäli ne ovat peräisin valinta- tai risteytysohjelmista, joiden tarkoitus ei ole ristiriidassa Italian kantakirjajärjestelmän painavien sikojen tuotantoon liittyvien tavoitteiden kanssa.

Rehun annostusta säännellään siten, että sen analyyttinen koostumus vastaa sikojen tarpeita eri vaiheissa.

Tässä vaiheessa on kiellettyä käyttää ruuantähteitä, kalaöljyä elopainon ollessa yli 40 kg, rehukakkuja, joiden rasvapitoisuus on yli 4 % elopainon ollessa yli 120 kg, keksejä, leipätankoja ja muita ”välipaloja” elopainon ollessa vähintään 60 kg ja teurastuksen välisenä aikana, teurasjätteitä ja ylipäänsä mitään eläinjauhoja sekä riisin sivutuotteita.

Käyttötarpeita voidaan tarvittaessa muuttaa sikojen kasvun mukaan tai poikkeuksellisista helteistä kesäkaudella johtuvien epänormaalien sääolosuhteiden vuoksi.

Rehun raaka-aineet ovat enimmäkseen peräisin Crudo di Cuneon tuotantoalueelta, ja suuri osa viljasta tuotetaan tiloilla, joilla siat kasvatetaan.

Kulutukseen saatettavaa Crudo di Cuneo -kinkkua on kypsytettävä vähintään 10 kuukauden ajan jalostuksen aloittamisen jälkeen. Kypsytyksen päättyessä tuotteen paino on 7–10 kilogrammaa. Leikattuna kinkku on väriltään yhtenäisen punaista. Vähärasvaisen ulkopinnan ja pehmeän sisäosan koostumus on kiinteän tiukka. Näkyvä ulkopuolinen rasva (nahanalainen rasva) on väriltään kellertävän valkeaa, tiivistä ja vailla öljyisyyttä. Leikatun kinkun aromi ja maku: voimakkaasti tuoksuva, kypsä, pehmeä. Pieninä määrinä lihakudoksissa ja niiden välissä esiintyvä sisäpuolinen rasva on valkoista, vailla epätavallista hajua. Pistettäessä rasvassa ei saa tuntua ummehtuneisuutta, maidon tai kalan hajua taikka muita epänormaaleja vivahteita. Reisilihaksen vähärasvaisen lihan kemiallisen koostumuksen on vastattava seuraavia prosentuaalisia vähimmäis- ja enimmäisarvoja: suola 4,5–6,9; kosteus 57–63; protolyysi 22–31. Ulkoisia poikkeavuuksia ei saa esiintyä. Kamaran ja luiden on oltava kokonaisia, vailla näkyviä viiltoja tai liiallista pehmenemistä. Leikatun tuotteen värin on oltava tasainen, vailla laikkuja tai juovia.

4.3   Maantieteellinen alue:

SAN-tuotteen ”Crudo di Cuneo” tuotantoalue ulottuu Ligurian alppien Cadibonan ja Navan solien väliseltä alueelta Merialpeille Tendan ylängölle ja Kottisille Alpeille. Vuorijono on U-kirjaimen muotoinen, ja sen sisälle jäävää ylätasankoa halkovat etelästä pohjoiseen Tanaro ja Po sekä niiden sivujoet. Alue käsittää Cuneon ja Astin maakunnat sekä seuraavat kunnat Torinon maakunnassa: Airasca, Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Bibiana, Bricherasio, Buriasco, Cambiano, Campiglione Fenile, Candiolo, Cantalupa, Carignano, Carmagnola, Castagnole Piemonte, Cavour, Cercenasco, Chieri, Cumiana, Frossasco, Garzigliana, Isolabella, Lombriasco, Luserna S. Giovanni, Lusernetta, Macello, Marentino, Mombello di Torino, Montaldo Torinese, Moriondo Torinese, None, Osasco, Osasio, Pancalieri, Pavarolo, Pecetto Torinese, Pinerolo, Pino Torinese, Piobesi Torinese, Piossasco, Piscina, Poirino, Pralormo, Prarostino, Riva, Roletto, Rora, S. Secondo di Pinerolo, Santena, Scalenghe, Trofarello, Vigone, Villafranca Piemonte, Villastellone ja Vinovo. Tuulten ansiosta tällä maantieteellisellä alueella vallitsee tasainen kosteus (50–70 %), eivätkä keskilämpötilat laske liian alas talvella tai nouse kohtuuttoman korkealle kesällä. Näissä olosuhteissa Crudo di Cuneo kypsyy tasaisesti ja saa sille tyypilliset ominaisuudet, kuten valkuaisaineiden pilkkoutumisen ja alhaisen kosteuspitoisuuden.

4.4   Alkuperätodisteet:

Kaikkia tuotantoprosessin vaiheita on valvottava rekisteröimällä tulevat ja lähtevät määrät. Tällä tavoin ja merkitsemällä kasvattajat, teurastajat, paloittelijat, jalostajat, pakkaajat ja leikkaajat valvontaelimen ylläpitämiin rekistereihin sekä ilmoittamalla ajoissa valvontaelimelle tuotetut määrät varmistetaan tuotteen jäljitettävyys kaikissa tuotantoketjun vaiheissa. Valvontaelin tekee kaikkia luetteloihin merkittyjä fyysisiä ja oikeushenkilöitä koskevia tarkastuksia tuotantoeritelmän ja siihen liittyvän valvontasuunnitelman määräysten mukaisesti.

4.5   Tuotantomenetelmä:

Crudo di Cuneon -tuotantoon ei saa käyttää pakastettua kinkkua, ja myös karjujen ja emakoiden käyttö on kielletty. Kinkut toimitetaan jalostettaviksi 24–120 tunnin kuluessa teurastuksesta. Ne leikataan ja viimeistellään. Kuivasuolaus tapahtuu kuivatulla tai osittain kostutetulla suolalla. Suolan seassa voi olla hieman rouhittua mustapippuria ja etikkaa, ja siihen voidaan sekoittaa myös mausteita, mausteuutteita tai luonnon antioksidantteja. Säilöntäaineita ei sallita. Vähintään kaksi viikkoa kestävän suolausvaiheen jälkeen kinkut saavat levätä vähintään 50 päivän ajan. Crudo di Cuneon kypsytys kestää suolauksen alkua seuraavan kymmenennen kuukauden loppuun asti. Kypsytyksen aikana tuotteen pinta voidellaan sianrasvasta, suolasta ja riisi- tai vehnäjauhosta tehdyllä tahnalla. Voitelu tapahtuu joko kerran viidennen ja seitsemännen jalostuskuukauden välillä tai useamman kerran neljännen ja kahdeksannen kuukauden välillä. Jauhetun musta- tai valkopippurin käyttö sallitaan. SAN-tuotteen ”Crudo di Cuneo” tuotantoon käytetään ainoastaan tuoreita siankinkkuja, jotka ovat peräisin korkeatasoisten hyvinvointivaatimusten mukaisesti syntyneistä ja kasvatetuista eläimistä. Näiden vaatimusten mukaan sioille ei saa aiheutua stressiä kuljetuksista tai siirroista vierotus-, keskikasvatus- ja lihotusvaiheessa. Tilalla on myös varmistettava, että tulokset lihotusvaiheen päättyessä vastaavat lopputuotteen ominaisuuksille asetettuja vaatimuksia. Crudo di Cuneolle on ominaista nimenomaan nahanalaisen rasvakerroksen sopiva paksuus. Näistä syistä eläinten on synnyttävä ja ne on kasvatettava tuotantoalueella.

Teurastuksen ja lihan jalostuksen välisten määräaikojen noudattamiseksi ja pitkien kuljetusten aiheuttamien, kinkkujen jalostusedellytykset vaarantavien pintavikojen, verenpurkaumien ja juovien estämiseksi myös teurastuksen on tapahduttava maantieteellisellä tuotantoalueella.

Kuten 4.6 kohdassa mainitaan, kinkkujen jalostus ja kypsytys ovat läheisessä yhteydessä tuotantoalueen inhimillisiin tekijöihin ja luontoon, minkä vuoksi kyseisten toimenpiteiden rajoittaminen maantieteelliselle tuotantoalueelle on välttämätöntä Crudo di Cuneon tuotannon kannalta.

4.6   Yhteys maantieteelliseen alkuperään:

SAN-tuotteen tuotantoalue on ollut ammoisista ajoista sidoksissa sikatalouteen ja Crudo di Cuneon valmistukseen ja kypsytykseen. Tämä johtuu erityisistä maaperä- ja ilmasto-olosuhteista, jotka erottavat alueen muista alueista ja takaavat tuotteen tyypilliset laatuominaisuudet, jotka kuluttajat hyvin tunnistavat.

Crudo di Cuneon kosteuspitoisuus, joka korreloi suoraan suolapitoisuuden kanssa, johtuu alueen vuorituulten vaikutuksesta. Tuulen suunta vaihtelee aamun ja yön välillä, mikä alentaa ilman kosteuspitoisuutta ja varmistaa tuotteen ihanteelliset kypsytysolosuhteet vaikuttamalla Crudo di Cuneon alhaiseen kosteuspitoisuuteen, kypsytysaikaan ja valkuaisaineiden pilkkoutumiseen.

Myös raaka-aine on osoitus tuotteen ja ympäristön läheisestä yhteydestä, koska valkuaisaineiden pilkkoutuminen kinkussa johtuu osaltaan raaka-aineen ominaisuuksista. Cuneon siat kasvatetaan keskimäärin 350 metrin korkeudessa merenpinnasta ympäristössä, jossa talvisen sumun ja kesäisten hellehuippujen puuttuminen vaikuttaa erinomaisesti eläinten terveyteen. Terveellisen ilman ja puhtaan veden lisäksi paikallisesti tuotettuun viljaan perustuva perinteinen ja terveellinen rehu edistää lihan nopeaa kypsymistä. Proteolyysi liittyy mikro-organismien kehittymiseen lihan pinnalla: jalostajien taitavasti suorittaman suolauksen ansiosta lihassa vielä oleva kosteus nousee kapillaarisesti pintaan. Näin kinkun vähärasvaisessa osassa kehittyvät mikroilmastolliset olosuhteet, jotka lisäävät hieman kosteutta, mikä puolestaan edistää sellaisten homeiden ja hiivojen kehittymistä, jotka pilkkovat vähärasvaisessa lihassa olevia valkuaisaineita ja vapauttavat Crudo di Cuneon makuun ja tuoksuun ratkaisevasti vaikuttavat peptidit.

Vuosisatojen ajan ihminen on vaikuttanut merkittävästi kyseisen SAN-tuotteen laatuun ja maineeseen kuluttajien keskuudessa kehittämällä aikojen kuluessa sukupolvelta toiselle siirtyneitä ja nykyajalle asti säilyneitä jalostusmenetelmiä. Jo vuodelta 1618 peräisin olevassa Guglielmino Praton teoksessa ”Clypeo del gentilhuomo” kuvataan yksityiskohtaisesti Piemonten kinkkumestareiden taitavaa osaamista.

Lukuisten historiallisten lähteiden mukaan Crudo di Cuneo -kinkkuja on perinteisesti tilattu alueen ylhäisiin perheisiin ja luostareihin, ja juuri kinkkujen kysynnän kasvu vaikutti merkittävästi jalostustoiminnan lisääntymiseen.

SAN-tuote ”Crudo di Cuneo” on siten seurausta useista inhimillisistä ja ympäristöllisistä tekijöistä, jotka aikojen kuluessa ovat vaikuttaneet tuotteen syntyyn ja laatuominaisuuksiin.

4.7   Valvontaelin:

Valvontaelin täyttää standardin EN 45011 vaatimukset.

4.8   Merkinnät:

Kulutukseen saatettaessa SAN-tuote ”Crudo di Cuneo” on varustettava erityisellä merkillä, jolla varmistetaan tuotteen alkuperä ja tunnistus. Tunnus merkitään jalostamossa polttamalla se kinkun molemmille puolille.

SAN-tuotteen ”Crudo di Cuneo” pakkauksiin tai itse tuotteeseen kiinnitettyihin etiketteihin, renkaisiin tai nauhoihin on merkittävä selkeästi painetuin, lähtemättömin ja muista niissä mahdollisesti olevista merkinnöistä selvästi erottuvin kirjaimin yksiselitteinen graafinen tunnus, komission asetuksen (EY) N:o 1898/2006 14 artiklassa tarkoitettu yhteisön tunnus sekä kullekin valvontajärjestelmään osallistuvalle tuottajalle myönnetty tunnistusnumero. SAN-tuotteen ”Crudo di Cuneo” tunnuksen tärkeimmät elementit tuotteen tunnistettavuuden kannalta ovat tyylitelty kinkun muoto sekä kolmion muotoinen kiila, joka viittaa Cuneon maakunnan samannimiseen pääkaupunkiin. Kaupunki oli alun perin rakennettu nimenomaan kiilan muotoon (cuneo = kiila).

(1)  EUVL L 93, 31.3.2006, s. 12.

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

2009/C 112/07

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 (1) 7 artiklassa tarkoitetulla tavalla. Vastaväitteet on toimitettava komissiolle kuuden kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

YHTEENVETO

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006

”MARRONE DI CAPRESE MICHELANGELO”

EY-N:o: IT-PDO-0005-0455-12.04.2005

SAN ( X ) SMM ( )

Tässä yhteenvedossa on esitetty eritelmän pääkohdat tiedotustarkoituksessa.

1.   Jäsenvaltion toimivaltainen viranomainen:

2.   Ryhmittymä:

3.   Tuotelaji:

4.   Eritelmä:

(yhteenveto asetuksen (EY) N:o 510/2006 4 artiklan 2 kohdan edellytyksistä)

4.1   Nimi:

”Marrone di Caprese Michelangelo”

4.2   Kuvaus:

Tuoreena tai kuivattuna kulutukseen saatettavan Marrone di Caprese Michelangelon tuotantoon käytetään Marrone-lajikkeen paikalliseen ekotyyppiin ”Marrone di Caprese Michelangelo” kuuluvia hedelmiä. Kulutukseen saatettaessa tuoreella kastanjalla on seuraavat ominaisuudet: kellanruskea kuori, jossa on enemmän tai vähemmän erottuvia tummanruskeita juovia, muodoltaan yleensä soikea tai pyöreä, itse ydin muodoltaan lähinnä nelikulmainen. Malto on väriltään norsunluun valkoista, vain hieman kiinni siemenkuoressa, ja sille on ominaista kevyt mantelin ja vaniljan tuoksu. Kulutukseen saatettaessa kuivatulla kastanjalla on seuraavat ominaisuudet: terveitä, ehyitä, enintään 5 %:ssa saa olla epämuodostumia tai matojen tai homeen aiheuttamia vikoja; väri norsunluun valkoinen tai vaalean oljenkeltainen.

4.3   Maantieteellinen alue:

SAN-tuotteen ”Marrone di Caprese Michelangelo” tuotantoalue käsittää seuraavien kuntien vuoristoiset alueet Arezzon maakunnassa: Caprese Michelangelon kunnan hallinnollinen alue kokonaisuudessaan; Anghiarin kunnan pohjoinen osa Caprese Michelangelon kunnan rajalta kantatieltä nro 57 (Catenaia) Sabbianon kunnan rajalle.

4.4   Alkuperätodisteet:

Seuranta varmistetaan tuotantoprosessin kaikissa vaiheissa kirjaamalla saapuneet ja lähteneet tuotteet. Tällä tavoin sekä merkitsemällä valvontaviranomaisen ylläpitämiin luetteloihin tuottajat, maarekisterin mukaiset viljelylohkot, kuivaajat ja pakkaajat varmistetaan tuotteen jäljitettävyys tuotantoketjun kaikissa eri vaiheissa. Valvontaelin tekee kaikkia luetteloihin merkittyjä fyysisiä ja oikeushenkilöitä koskevia tarkastuksia tuotantoeritelmän ja siihen liittyvän valvontasuunnitelman määräysten mukaisesti. Valvontaelin varmistaa, ettei eritelmän vaatimusten kanssa ristiriidassa olevia tuotteita pidetä kaupan suojatulla alkuperänimityksellä ”Marrone di Caprese Michelangelo”.

4.5   Tuotantomenetelmä:

Eritelmässä määrätään muun muassa, että istutustiheys saa olla enintään 120 tainta hehtaaria kohti, joista 10 % saa olla muita lajikkeita pölytystarkoituksessa. Sadonkorjuu saadaan aloittaa 20. syyskuuta, eikä siinä sallita puiden hakkaamista tai hedelmien irtoamista edistävien tai nopeuttavien mekaanisten ja/tai kemiallisten keinojen tai aineiden käyttöä. Koneellinen sadonkorjuu on sallittua, samoin piikikkäiden siemenkotien erottaminen asianmukaisilla koneilla, kasoihin kerättyjen kastanjoiden mekaaninen puinti ja lehtien puhdistaminen puhaltimilla, kunhan nämä toimenpiteet eivät vaikuta haitallisesti tuotteen ominaisuuksiin. Tuoreina kulutettaviksi tarkoitetut hedelmät kuuluvat yksinomaan Marroni-lajikkeeseen. Lajittelu tapahtuu käsin, ja siinä poistetaan taudinaiheuttajien tai muiden tekijöiden vaurioittamat hedelmät. Sellaisten hedelmien osuus, jotka eivät täytä edellä esitettyjä laatuvaatimuksia, saa olla enintään 5 % kokonaispainosta. Yhdessä kilogrammassa saa olla enintään 90 hedelmää. Hedelmien puhdistaminen ei ole pakollista. Kuivattuihin kastanjoihin käytetään Marrone-lajikkeen hedelmiä. Tuote saadaan kuivaamalla ja kuorimalla sen jälkeen hedelmät. Kuivaaminen tapahtuu perinteisesti puulämmitteisessä tai kuumalla ilmalla toimivassa kuivurissa, ja se kestää enintään 40 päivää siitä, kun kastanjat asetetaan kuivausritilälle. Kuoriminen tapahtuu koneellisesti. Tuotannon ja pakkaamisen on tapahduttava määritellyllä alueella, jotta voidaan taata tuotteen laatu, jäljitettävyys ja valvonta. SAN-tuote ”Marrone di Caprese Michelangelo” on pakattava eritelmän 4.3 kohdassa määritellyllä alueella, jotta voidaan välttää haitat, joita tuotteelle saattaa aiheutua sadonkorjuun ja pakkaamisen välisestä liian pitkästä ajasta, kuljetuksesta ja ylimääräisistä käsittelytoimenpiteistä. Koska tuote korjataan tuoreena ja piikikäs siemenkota on yhä paikallaan, kasaan kerättyjen kastanjoiden sisältämä kosteus saattaa aiheuttaa lämpenemistä, joka puolestaan voi johtaa tuotteen laadulle haitallisten homeen, pilaantumien tai epämiellyttävien hajujen kehittymiseen. Sen vuoksi tuote on pakattava nopeasti.

4.6   Yhteys maantieteelliseen alkuperään:

Marrone di Caprese Michelangelon erityisominaisuus on korkea tärkkelyspitoisuus, joka johtuu viljelyalueen maaperän jatkuvasta kosteudesta. Muita tärkkelyksen kerääntymiseen vaikuttavia tekijöitä ovat kastanjapuiden sijainti, joka mahdollistaa auringonvalon saannin aamun varhaisista tunneista alkaen ja jouduttaa kasteen nopeampaa haihtumista, sekä pinnanmuodostus ja korkeus, jotka edistävät ilman luonnollista vaihtumista tasaisen säännöllisesti. Latvusto saa ihanteellisesti valoa, koska istutustiheys on alhainen ja oksistoa harvennetaan leikkaamalla. Tuotteen tasalaatuisuuteen, perinteisyyteen ja erityisluonteeseen vaikuttavat myös maaperään ja ilmastoon liittyvät erityistekijät. Maa on ruskomaata, hapanta ruskomaata ja huuhtoutunutta ruskomaata, joka sisältää vain vähän tai ei sisällä lainkaan karbonaatteja ja on siksi hapanta tai hapahkoa. Ilmasto on Italian niemimaalle tyypillinen; talvet ovat kohtuullisen ankaria ja kesät lauhkeita, ja vuotuinen sademäärä on noin 800 millimetriä. Yhdessä nämä tekijät antavat tuotteelle sille ominaiset fyysiset ja aistinvaraiset ominaisuudet, jotka tekevät siitä äärimmäisen arvostetun ja helposti tunnistettavan.

Alueen kastanjatarhat levittäytyvät tasaisesti kaikkialle Alpe di Catenarian rinteille. Siellä on harjoitettu sukupolvien ajan metsänistutuksia, jotka alkoivat 800- ja 900-luvuilla Arimannien valtakaudella. Silloin alkoi pitkällinen jalostusprosessi, jonka tuloksena villikastanjasta kehittyi varttamisen avulla viljelty kastanja, ja siitä lähtien kastanjanviljely on ollut tärkeä elinkeino lähes kaikille perheille ja huomattava tulon- ja ravinnonlähde alueen koko väestölle. Kastanjanviljelystä kerrotaan lastenloruissa ja kansanlauluissa, ja paikallinen keittiö on täynnä tyypillisiä reseptejä, jotka ovat säilyneet meidän päiviimme saakka.

4.7   Valvontaelin:

4.8   Merkinnät:

Tuore tuote pakataan sinetöityihin pakkauksiin, joiden vetoisuus on 1, 2, 3,5, 10 tai 25 kilogrammaa. Etikettiin on merkittävä kaikkia muita tietoja suuremmin kirjaimin ”Marrone Di Caprese Michelangelo” ja ”Denominazione Di Origine Protetta” sekä teksti ”Prodotto Della Montagna” (Vuoristotuote), pakollinen SAN-tunnus ja pakkaajan toiminimi. Kuivattu tuote pakataan sinetöityihin pakkauksiin, joiden vetoisuus on 0,5, 1, 2, 3,5, 10 tai 25 kilogrammaa. Etikettiin on merkittävä kaikkia muita tietoja suuremmin kirjaimin ”Marrone Di Caprese Michelangelo” ja ”Denominazione Di Origine Protetta” sekä teksti ”Prodotto Della Montagna” (Vuoristotuote), SAN-tunnus ja pakkaajan toiminimi. Tunnuksessa on eritelmän yksityiskohtaisten määräysten mukaisesti kuvattuna tyylitelty kastanja, jonka keskiosassa on Michelangelo Buonarrotin kuva.

Denominazione d’ Origine

Protetta (Suojattu alkuperänimitys)

Prodotto della Montagna (Vuoristotuote)

(1)  EUVL L 93, 31.3.2006, s. 12.