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Identificación y etiquetado de la carne de vacuno

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Identificación y etiquetado de la carne de vacuno

SÍNTESIS DEL DOCUMENTO:

Reglamento (CE) no 1760/2000: sistema de identificación y registro de los productos de carne de vacuno

SÍNTESIS

¿QUÉ HACE ESTE REGLAMENTO?

Exige a cada país de la Unión Europea (UE) que gestione un sistema de identificación y registro del ganado. Las normas, entre las que se incluye el etiquetado obligatorio, están diseñadas para erradicar enfermedades y hacer posible la trazabilidad de la carne de vacuno a lo largo de toda la cadena alimenticia.

PUNTOS CLAVE

Cada animal, incluido el ganado importado, debe tener una etiqueta en cada oreja que permita identificarlo y saber dónde nació.

Los países de la UE deben crear una base de datos que contenga la información de todo el ganado y sus movimientos.

A cada animal se le asigna un pasaporte durante las dos semanas siguientes a su nacimiento o a su importación. El pasaporte debe acompañarlo cuando se le traslade y tendrá que restituirse cuando muera.

Cada ganadero debe disponer de un registro actualizado e informar a las autoridades correspondientes de todos los nacimientos, muertes y traslados de ganado en un plazo de entre tres y siete días. Los registros deben estar disponibles durante tres años.

Las etiquetas de todo el ganado vacuno destinado a la venta en la UE deben contener un código de referencia que permita identificar su origen y el lugar donde se haya efectuado su sacrificio y despiece.

Desde el 1 de enero de 2002, las etiquetas también informan del país de nacimiento del animal y el lugar de engorde y sacrificio.

Las etiquetas pueden contener información adicional facultativa sobre la carne que se vende, pero el texto debe ser aprobado previamente por la autoridad nacional competente.

¿A PARTIR DE CUÁNDO ESTÁ EN VIGOR EL REGLAMENTO?

Entró en vigor el 14 de agosto de 2000.

ACTO

Reglamento (CE) no 1760/2000 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de julio de 2000, que establece un sistema de identificación y registro de los animales de la especie bovina y relativo al etiquetado de la carne de vacuno y de los productos a base de carne de vacuno y por el que se deroga el Reglamento (CE) no 820/97 del Consejo (DO L 204 de 11.8.2000, pp. 1-10)

Las modificaciones y correcciones sucesivas del Reglamento (CE) no 1760/2000 se han incorporado al texto original. Esta versión consolidada solo tiene valor documental.

ACTOS CONEXOS

Decisión 2006/28/CE de la Comisión, de 18 de enero de 2006, relativa a la ampliación del plazo máximo para la colocación de marcas auriculares en determinados animales de la especie bovina (DO L 19 de 24.1.2006, pp. 32-33)

Reglamento (CE) no 644/2005 del Consejo, de 27 de abril de 2005, por el que se autoriza un sistema de identificación especial para animales de la especie bovina mantenidos por razones culturales e históricas en locales autorizados con arreglo a lo dispuesto en el Reglamento (CE) no 1760/2000 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L 107 de 28.4.2005, pp. 18-19)

Decisión 2001/672/CE de la Comisión, de 20 de agosto de 2001, por la que se establecen normas específicas aplicables a los desplazamientos de animales de la especie bovina con ocasión del traslado a los pastos de verano de las zonas de montaña (DO L 235 de 4.9.2001, pp. 23-25). Véase la versión consolidada.

última actualización 29.11.2015

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