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edición especial en rumano: Capítulo 03 Tomo 056 p. 71 - 131
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Document 32004R0853
Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin
Reglamento (CE) n° 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal
Reglamento (CE) n° 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal
DO L 139 de 30.4.2004, pp. 55–205
(ES, DA, DE, EL, EN, FR, IT, NL, PT, FI, SV) Este documento se ha publicado en una o varias ediciones especiales
(CS, ET, LV, LT, HU, MT, PL, SK, SL, BG, RO, HR)
In force: This act has been changed. Current consolidated version:
09/11/2024
- Date of document:
- 29/04/2004
- Date of effect:
- 20/05/2004; entrada en vigor fecha publicación + 20 ver art. 15
- Date of effect:
- 01/01/2006; Aplicación ver art. 15
- Date of end of validity:
- No end date
- Author:
- Parlamento Europeo, Consejo de la Unión Europea
- Responsible body:
- Directorate-General for Health and Food Safety
- Form:
- Reglamento
- Additional information:
- extensión al EEE contemplada en 22007D0137, COD 2000/0179
- Authentic language:
- español, danés, alemán, griego, inglés, francés, italiano, neerlandés, portugués, finés, sueco, islandés, noruego
- Procedure number:
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- European Parliament - Legislative observatory
- Treaty:
- Tratado constitutivo de la Comunidad Europea
- Legal basis:
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- Draft regulation Commission Regulation to allow harvesting marine echinoderms outside classified production areas;
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- Draft implementing regulation Commission Implementing Regulation on special guarantees Salmonella broiler meat Denmark;
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- Draft regulation Prolongation of transitional measures on food hygiene Regulations;
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- Draft regulation Revision of temperature conditions for transport of meat;
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- Draft regulation Commission Regulation establishing the certificate to be used when fishery products are transferred in a non-EU country;
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- Draft regulation Commission Regulation on the use of Listex™ P100 against Listeria in ready-to-eat food products;
- Draft regulation Commission Regulation on the use of Listex™ P100 against Listeria in ready-to-eat food products;
- Draft regulation Commission Regulation fixing a limit for the phosphatase alkaline activity in cheese;
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- Draft regulation Specific hygiene requirements for insects intended for human consumption;
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- Draft delegated regulation Revision of specific rules of food of animal origin;
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- Draft implementing regulation Model health certificates for certain categories of animals and goods;
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- Draft delegated regulation New requirements for transport and storing of fishery products.;
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- Draft delegated regulation Updating the legislation related to the hygiene rules for certain products of animal origin;
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- Draft delegated regulation Food safety – rules for fishery products frozen in brine on board vessels;
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Modified by 32009R0219 sustitución artículo 12.3 20/04/2009 Modified by 32009R1161 modificación anexo 2 01/01/2010 Derogated in 32009R1162 derogación parcial anexo 3 01/01/2010 31/12/2013 Derogated in 32009R1162 derogación parcial artículo 1.3 01/01/2010 31/12/2013 Derogated in 32009R1162 excepción artículo 6.4 01/01/2010 31/12/2013 Modified by 32010R0558 modificación anexo 3 15/07/2010 Modified by 32011R0150 modificación anexo III 11/03/2011 Modified by 32011R1276 sustitución anexo 3 texto 12/12/2011 Modified by 32012R0016 modificación anexo II 01/07/2012 Modified by 32013R0517 sustitución anexo II SECTION I PT B.6 L2 01/07/2013 Modified by 32013R0517 sustitución anexo II SECTION I PT B.8 L1 01/07/2013 Modified by 32013R0786 sustitución anexo III SECTION VII capítulo V PT 2 punto D) 06/09/2013 Modified by 32014R0218 sustitución anexo II SECTION III PT 3 punto A) 01/06/2014 Modified by 32014R0218 supresión anexo III SECTION I capítulo VI PT 9 01/06/2014 Modified by 32014R0633 sustitución anexo III SECTION IV capítulo II PT 8 01/05/2014 Modified by 32014R1137 sustitución anexo III SECTION I capítulo IV PT 18 17/11/2014 Modified by 32016R0355 sustitución anexo III SECTION XV considerando punto 1 01/04/2016 Modified by 32016R0355 sustitución anexo III SECTION XV capítulo IV 01/04/2016 Modified by 32016R0355 sustitución anexo III SECTION XIV capítulo I punto 4 01/04/2016 Modified by 32016R0355 sustitución anexo III SECTION XV capítulo III punto 1 01/04/2016 Modified by 32016R0355 sustitución anexo III SECTION XIV capítulo IV 01/04/2016 Modified by 32016R0355 adjunta anexo III SECTION XV capítulo II punto 3 01/04/2016 Modified by 32016R0355 sustitución anexo III SECTION XV capítulo I punto 4 01/04/2016 Modified by 32016R0355 adjunta anexo III SECTION XIV capítulo II punto 3 01/04/2016 Modified by 32016R0355 adjunta anexo III SECTION XVI 01/04/2016 Derogated in 32017R0185 artículo 6 apartado 4 01/01/2017 31/12/2020 Derogated in 32017R0185 artículo 6 apartado 1 01/01/2017 31/12/2020 Derogated in 32017R0185 artículo 1 apartado 3 punto (d) 01/01/2017 31/12/2020 Modified by 32017R1978 sustitución anexo III SECTION VII considerando punto 1 01/01/2019 Modified by 32017R1978 sustitución anexo III SECTION VII capítulo IX 01/01/2019 Modified by 32017R1981 adjunta anexo III SECTION I capítulo V punto 5 21/11/2017 Modified by 32017R1981 sustitución anexo III SECTION I capítulo VII punto 3 21/11/2017 Derogated in 32019R0759 artículo 6 apartado 4 01/01/2021 20/04/2021 Modified by 32019R1243 sustitución artículo 10 apartado 1 26/07/2019 Modified by 32019R1243 derogado artículo 11 punto 1 26/07/2019 Modified by 32019R1243 sustitución artículo 11 frase 1 26/07/2019 Modified by 32019R1243 sustitución artículo 8 apartado 3 letra (a) 26/07/2019 Modified by 32019R1243 derogado artículo 11 punto 5 26/07/2019 Modified by 32019R1243 sustitución artículo 10 apartado 2 26/07/2019 Modified by 32019R1243 derogado artículo 11 punto 6 26/07/2019 Modified by 32019R1243 adjunta artículo 11a 26/07/2019 Modified by 32019R1243 sustitución artículo 3 apartado 2 26/07/2019 Modified by 32019R1243 derogado artículo 11 punto 7 26/07/2019 Modified by 32019R1243 derogado artículo 9 26/07/2019 Modified by 32019R1243 derogado artículo 12 apartado 3 26/07/2019 Modified by 32019R1243 derogado artículo 11 punto 8 26/07/2019 Modified by 32020R2192 sustitución anexo II sección I parte B punto 6 párrafo 2 01/01/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección VII capítulo IV parte A punto 1 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección II capítulo V punto 5 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección VIII capítulo III parte B 09/09/2021 Modified by 32021R1374 Supresión anexo III sección XII capítulo II punto 5 09/09/2021 Modified by 32021R1374 adjunta anexo III sección I capítulo VIa 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección IV capítulo II punto 8 letra (b) párrafo 1 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección II capítulo VI punto 7 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección VII capítulo I punto 3 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección VIII capítulo I punto 1 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección I capítulo IV punto 2 letra (b) inciso (ii) 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección VII capítulo IX 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección I capítulo VI punto 6 09/09/2021 Modified by 32021R1374 adjunta anexo III sección IV capítulo II punto 10 09/09/2021 Modified by 32021R1374 adjunta anexo III sección VIII capítulo I parte I parte A punto 5 09/09/2021 Modified by 32021R1374 adjunta anexo III sección VII capítulo X 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección I capítulo VII punto 4 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección VII capítulo V punto 2 letra (c) 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección III punto 1 09/09/2021 Modified by 32021R1374 adjunta anexo III sección VIII capítulo I parte I parte E 09/09/2021 Modified by 32021R1374 adjunta anexo III sección VII punto 1a 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección VIII capítulo I parte I parte C punto 2 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección VIII capítulo I parte II punto 6 09/09/2021 Modified by 32021R1374 adjunta anexo III sección IV capítulo III punto 8 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección III punto 3 letra (j) 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección VII capítulo V punto 2 letra (a) 09/09/2021 Modified by 32021R1374 adjunta anexo III sección VII capítulo I punto 4 letra (d) 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección I capítulo VI punto 3 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección VIII capítulo I parte I parte C punto 1 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección I capítulo VI punto 2 09/09/2021 Modified by 32021R1374 adjunta anexo III sección VII capítulo I punto 9 09/09/2021 Modified by 32021R1374 adjunta anexo III sección VII capítulo I punto 8 09/09/2021 Modified by 32021R1374 adjunta anexo III sección IV frase 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección IV capítulo III punto 3 09/09/2021 Modified by 32021R1374 adjunta anexo III sección XI punto 8 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección I capítulo IV punto 18 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección VIII capítulo I parte II punto 7 09/09/2021 Modified by 32021R1374 adjunta anexo III sección XI punto 7 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección IV capítulo II punto 4 letra (c) 09/09/2021 Modified by 32021R1374 Supresión anexo III sección II capítulo VI punto 6 09/09/2021 Modified by 32021R1374 sustitución anexo III sección VIII capítulo III parte A punto 4 09/09/2021 Modified by 32021R1756 sustitución artículo 1 apartado 3 letra (d) 28/10/2021 Modified by 32022R2258 sustitución anexo III sección II capítulo VI punto 7 08/12/2022 Modified by 32022R2258 sustitución anexo III sección VII capítulo X texto 08/12/2022 Modified by 32022R2258 sustitución anexo III sección VIII capítulo III punto A 08/12/2022 Modified by 32022R2258 sustitución anexo III sección VII capítulo IX 08/12/2022 Modified by 32022R2258 sustitución anexo III sección XVI 08/12/2022 Modified by 32022R2258 sustitución anexo III sección X capítulo I punto 3 08/12/2022 Modified by 32022R2258 sustitución anexo III sección VIII capítulo VIII punto 1 08/12/2022 Modified by 32022R2258 sustitución anexo III sección VIII punto 1 08/12/2022 Modified by 32022R2258 adjunta anexo III sección X capítulo I punto 4 08/12/2022 Modified by 32023R0166 sustitución (FR) anexo III sección I capítulo IV punto 18 letra (a) inciso (ii) 15/02/2023 Modified by 32024R1141 sustitución anexo II sección III punto 5 texto 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo III sección I capítulo VIa frase 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo III sección I capítulo IV punto 1 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo III sección I capítulo VII punto 3 letra (b) inciso (viii) 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo III sección I capítulo VII punto 3 letra (b) inciso (iv) 09/05/2024 Modified by 32024R1141 Supresión anexo III sección III punto 3 letra (i) 09/05/2024 Modified by 32024R1141 Supresión anexo III sección I capítulo VIa letra (a) 09/05/2024 Modified by 32024R1141 adjunta anexo II sección I parte B punto 8a 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo III sección I capítulo VII punto 3 letra (b) inciso (v) 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo II sección III punto 4 texto 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo III sección I capítulo VII punto 3 letra (b) inciso (vii) 09/05/2024 Modified by 32024R1141 adjunta anexo III sección VIII capítulo VII punto 4 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo III sección X capítulo I punto 1 09/05/2024 Modified by 32024R1141 adjunta anexo III sección I capítulo VII punto 2a 09/11/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo III sección I capítulo VII punto 3 letra (b) inciso (vi) 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo III sección III punto 3 letra (h) 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo II sección III punto 7 texto 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo III sección I capítulo II frase 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo III sección III punto 3a 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo III sección IX capítulo I parte I punto 3 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo II sección I parte B punto 8 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo III sección II capítulo II frase 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo II sección III punto 2 texto 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo II sección III punto 6 texto 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo III sección I capítulo VIa título 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo II sección III punto 1 texto 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo III sección IX capítulo II parte II punto 1 letra (a) 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo II sección III apartado 09/05/2024 Modified by 32024R1141 adjunta anexo III sección V capítulo III punto 6 09/05/2024 Modified by 32024R1141 sustitución anexo III sección III punto 3 letra (j) 09/05/2024 Modified by 32025R1449 adjunta anexo III sección XVI punto 2 letra (d) 18/11/2025 Modified by 32025R1449 sustitución anexo III sección I capítulo VI punto 5 18/11/2025 Modified by 32025R1449 adjunta anexo III sección VIII capítulo I parte II punto 8 27/01/2026 Modified by 32025R1449 adjunta anexo III sección XVI punto 2 letra (c) punto 4 18/11/2025 Modified by 32025R1449 sustitución anexo III sección VIII capítulo I parte I.D punto 3 27/01/2026 Modified by 32025R1449 sustitución anexo III sección VIII capítulo I parte I.C 27/01/2026 Modified by 32025R1449 sustitución anexo III sección VIII capítulo III parte B 27/01/2026 Modified by 32025R1449 sustitución anexo III sección VIII capítulo I parte I.E 27/01/2026 Modified by 32025R1449 sustitución anexo III sección XVI punto 1 letra (h) 18/11/2025 - Subsequent related instruments:
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- artículo 11a Preliminary question submitted by 62022CN0745
- artículo 3 apartado 2 Preliminary question submitted by 62022CN0745
- A01P5LBPTII Interpreted by 62023CJ0010
- C13 Interpreted by 62023CJ0010
- Preliminary question submitted by 62023CN0010
- artículo 1 apartado 3 Preliminary question submitted by 62023CN0010
- artículo 1 apartado 4 Preliminary question submitted by 62023CN0010
- artículo 1 apartado 5 Preliminary question submitted by 62023CN0010
- artículo 1 apartado 5 letra (b) Preliminary question submitted by 62023CN0010
- artículo 1 apartado 5 letra (b) inciso (ii) Preliminary question submitted by 62023CN0010
- considerando 13 Preliminary question submitted by 62023CN0010
- anexo III sección I capítulo VII punto 4 Preliminary question submitted by 62023CN0660
- Preliminary question submitted by 62025CN0406
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