Productos de origen animal destinados al consumo humano: normas zoosanitarias

SÍNTESIS DEL DOCUMENTO:

Directiva 2002/99/CE: normas zoosanitarias aplicables a la producción, transformación, distribución e introducción de los productos de origen animal destinados al consumo humano

SÍNTESIS

¿QUÉ HACE ESTA DIRECTIVA?

• Establece normas zoosanitarias generales para los productos destinados al consumo humano.
• Estas abarcan todas las fases de la producción, transformación y distribución llevadas a cabo dentro de la Unión Europea (UE), así como las importaciones de otros países.

PUNTOS CLAVE

• Las autoridades nacionales deben garantizar que todos aquellos que intervienen en la cadena alimentaria no propaguen enfermedades transmisibles a los animales.
• Los productos deben proceder de animales que no están sujetos a ninguna restricción sanitaria territorial.
• Están prohibidos la carne y los productos a base de carne procedentes de locales en los que había animales infectados o sospechosos de estar infectados, durante el proceso de sacrificio.
• Los productos comestibles deben ir acompañados de un certificado veterinario.
• Las autoridades nacionales llevan a cabo controles oficiales de sanidad animal. Las inspecciones se efectúan generalmente sin aviso previo.
• Los expertos de la Comisión Europea, conjuntamente con las autoridades nacionales, pueden llevar a cabo controles y auditorías in situ. Estos tienen las mismas competencias de inspección en países de fuera de la UE.
• Cuando se identifica un riesgo importante, las autoridades nacionales deben tomar todas las medidas necesarias para proteger la sanidad animal.
• Las importaciones:
  • deben cumplir las normas zoosanitarias de la UE,
  • solo pueden proceder de países que demuestren que cumplen dichos requisitos,
  • deben ir acompañadas de un certificado veterinario.

Derogación

La Directiva 2002/99/CE será derogada y sustituida por el Reglamento (UE) 2016/429 a partir del 2 de abril de 2021.

¿A PARTIR DE CUÁNDO ESTÁ EN VIGOR LA DIRECTIVA?

Está en vigor desde el 12 de febrero de 2003. Los países de la UE debían incorporarla a la legislación nacional antes del 31 de diciembre de 2004.

ANTECEDENTES

La Unión Europea ha adoptado medidas específicas contra las enfermedades siguientes:

• Peste porcina clásica
• Peste porcina africana
• Peste equina africana
• Fiebre aftosa
• Gripe aviar
• Lengua azul
• Enfermedad de Newcastle
• Enfermedades de las especies acuícolas
• Otras enfermedades.

Para más información, véase Otros productos de origen animal en el sitio web de la Comisión Europea.

ACTO

Directiva 2002/99/CE del Consejo, de 16 de diciembre de 2002, por la que se establecen las normas zoosanitarias aplicables a la producción, transformación, distribución e introducción de los productos de origen animal destinados al consumo humano (DO L 18 de 23.1.2003, pp. 11-20)

Las modificaciones sucesivas a la Directiva 2002/99/CE se han incorporado al texto original. Esta versión consolidada solo tiene valor documental.

última actualización 24.05.2016