4.5.2018   

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

L 114/10

(1)

Το παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 θεσπίζει ενωσιακό κατάλογο προσθέτων τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση σε τρόφιμα και καθορίζει τους όρους χρήσης τους.

(2)

Ο εν λόγω ενωσιακός κατάλογος μπορεί να επικαιροποιείται σύμφωνα με την ενιαία διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 3 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1331/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (2), είτε με πρωτοβουλία της Επιτροπής είτε ύστερα από υποβολή αίτησης.

(3)

Σύμφωνα με το παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 η θαυματίνη (E 957) έχει εγκριθεί για χρήση στην Ένωση ως πρόσθετο τροφίμων σε διάφορες κατηγορίες τροφίμων και σε συγκεκριμένα επίπεδα χρήσης.

(4)

Στις 12 Νοεμβρίου 2014 υποβλήθηκε αίτηση για την επέκταση της χρήσης της θαυματίνης (E 957) ως ενισχυτικού γεύσης σε διάφορες κατηγορίες τροφίμων σε συγκεκριμένα επίπεδα χρήσης. Η αίτηση κοινοποιήθηκε στα κράτη μέλη από την Επιτροπή σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1331/2008.

(5)

Η θαυματίνη αξιολογήθηκε το 1984 (3) και το 1988 (4) από την επιστημονική επιτροπή τροφίμων της Ευρωπαϊκής Ένωσης (SCF). Η θαυματίνη εγκρίθηκε προς χρήση και η αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (ΑΗΠ) καθορίστηκε ως «μη προσδιορισμένη». Στην τελευταία αξιολόγηση επισημάνθηκε, επίσης, ότι η θαυματίνη, ως πρωτεΐνη που είναι, υπόκειται σε πέψη και μετασχηματίζεται σε συνήθη συστατικά των τροφίμων.

(6)

Σύμφωνα με το άρθρο 3 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1331/2008, η Επιτροπή ζητεί τη γνωμοδότηση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων («η Αρχή») με σκοπό την επικαιροποίηση του ενωσιακού καταλόγου προσθέτων τροφίμων που περιλαμβάνεται στο παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008.

(7)

Στις 13 Νοεμβρίου 2015 η Αρχή εξέδωσε επιστημονική γνώμη (5) σχετικά με την ασφάλεια των προτεινόμενων επεκτάσεων χρήσης και επιπέδων χρήσης της θαυματίνης (E 957) ως προσθέτου τροφίμων. Στην εν λόγω γνώμη, η Αρχή αποφάσισε ότι η σύγκριση της έκθεσης που προκύπτει από τις τρέχουσες χρήσεις και επίπεδα χρήσης με την έκθεση που προκύπτει από τις πρόσθετες προτεινόμενες χρήσεις θα ήταν αρκετή για τον καθορισμό της ασφάλειας της θαυματίνης.

(8)

Η εκτιμώμενη έκθεση τόσο στις χρήσεις και επίπεδα χρήσης που επιτρέπονται σήμερα όσο και στις προτεινόμενες επεκτάσεις χρήσεων και επιπέδων χρήσης της θαυματίνης είχε ως αποτέλεσμα μέσες προσλήψεις που κυμαίνονται από 0,03 μέχρι 0,10 mg/kg σωματικού βάρους/ημέρα για τους ηλικιωμένους έως 0,13 μέχρι 0,34 mg/kg σωματικού βάρους/ημέρα για τα παιδιά. Η υψηλού επιπέδου έκθεση κυμαινόταν από 0,13 μέχρι 0,32 mg/kg σωματικού βάρους/ημέρα για εφήβους έως 0,09 μέχρι 1,10 mg/kg σωματικού βάρους/ημέρα για ενηλίκους. Αυτή η έκθεση του καταναλωτή θεωρείται αμελητέα και, συνεπώς, δεν δημιουργεί ανησυχίες για την ασφάλεια.

(9)

Η Αρχή κατέληξε στο συμπέρασμα, με βάση τις υφιστάμενες τοξικολογικές αξιολογήσεις, ότι η προτεινόμενη επέκταση των χρήσεων και οι προτεινόμενες αλλαγές στα επίπεδα χρήσης δεν θα αποτελέσουν λόγο ανησυχίας όσον αφορά την ασφάλεια.

(10)

Παρόλο που η Αρχή υπολόγισε την έκθεση σε θαυματίνη (E 957) με τα ισχύοντα ανώτατα επίπεδα χρήσης και την προτεινόμενη επέκταση των χρήσεων και τα προτεινόμενα επίπεδα χρήσης όπως παρασχέθηκαν από τον αιτούντα, η χρήση θαυματίνης (E 957) ως ενισχυτικού γεύσης θα πρέπει να περιοριστεί σε εκείνες τις κατηγορίες τροφίμων για τις οποίες υπάρχει εύλογη τεχνολογική ανάγκη που δεν μπορεί να επιτευχθεί με άλλα οικονομικώς και τεχνολογικώς εφικτά μέσα και η χρήση της δεν θα παραπλανά τον καταναλωτή.

(11)

Η χρήση θαυματίνης (E 957) ως ενισχυτικού γεύσης βελτιώνει τις οργανοληπτικές ιδιότητες των πικάντικων τροφίμων. Η θαυματίνη μπορεί να ενισχύσει την υφιστάμενη «ευχάριστη νόστιμη» γεύση (umami), καθώς και την υφιστάμενη πικάντικη γεύση σε σάλτσες και σνακ, και να αυξήσει την ελκυστικότητα των τροφίμων για την ανθρώπινη γεύση.

(12)

Συνεπώς, είναι σκόπιμο να εγκριθεί η χρήση της θαυματίνης (E 957) ως ενισχυτικού γεύσης σε προϊόντα των κατηγοριών τροφίμων 12.6 «Σάλτσες» και 15.1 «Σνακ με βάση την πατάτα, τα δημητριακά, το αλεύρι ή το άμυλο» σε μέγιστο επίπεδο 5 mg/kg σε κάθε κατηγορία τροφίμων.

(13)

Συνεπώς, το παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 θα πρέπει να τροποποιηθεί ανάλογα.

(14)

Τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της μόνιμης επιτροπής φυτών, ζώων, τροφίμων και ζωοτροφών,