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Document 32011R1129
Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food additives Text with EEA relevance
Verordnung (EU) Nr. 1129/2011 der Kommission vom 11. November 2011 zur Änderung des Anhangs II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates im Hinblick auf eine Liste der Lebensmittelzusatzstoffe der Europäischen Union Text von Bedeutung für den EWR
Verordnung (EU) Nr. 1129/2011 der Kommission vom 11. November 2011 zur Änderung des Anhangs II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates im Hinblick auf eine Liste der Lebensmittelzusatzstoffe der Europäischen Union Text von Bedeutung für den EWR
OJ L 295, 12.11.2011, p. 1–177
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
Special edition in Croatian: Chapter 13 Volume 045 P. 131 - 307
In force: This act has been changed. Current consolidated version: 21/11/2013
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12.11.2011 |
DE |
Amtsblatt der Europäischen Union |
L 295/1 |
VERORDNUNG (EU) Nr. 1129/2011 DER KOMMISSION
vom 11. November 2011
zur Änderung des Anhangs II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates im Hinblick auf eine Liste der Lebensmittelzusatzstoffe der Europäischen Union
(Text von Bedeutung für den EWR)
DIE EUROPÄISCHE KOMMISSION —
gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union,
gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Lebensmittelzusatzstoffe (1), insbesondere auf Artikel 10, Artikel 30 Absatz 1 und Artikel 30 Absatz 5,
in Erwägung nachstehender Gründe:
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(1) |
Nach der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 ist für die Europäische Union eine Liste der für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe mit ihren Verwendungsbedingungen zu erstellen. |
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(2) |
Die Lebensmittelzusatzstoffe, die derzeit nach der Richtlinie 94/35/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 30. Juni 1994 über Süßungsmittel, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen (2), der Richtlinie 94/36/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 30. Juni 1994 über Farbstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen (3), und der Richtlinie 95/2/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Februar 1995 über andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (4) zur Verwendung in Lebensmitteln zugelassen sind, sollten in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgenommen werden, nachdem ihre Übereinstimmung mit den Artikeln 6, 7 und 8 der genannten Verordnung geprüft wurde. Diese Prüfung erfolgt ohne eine neue Risikobewertung durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit („die Behörde“). Lebensmittelzusatzstoffe und Verwendungen, die nicht mehr benötigt werden, werden nicht in den Anhang II der genannten Verordnung aufgenommen. |
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(3) |
Nur die in der EU-Liste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführten Lebensmittelzusatzstoffe dürfen in Verkehr gebracht und unter den darin festgelegten Bedingungen in Lebensmitteln verwendet werden. Die Zusatzstoffe werden nach Kategorien von Lebensmitteln, denen sie zugesetzt werden dürfen, in der Liste geführt. Um die Übertragung zu erleichtern und die Transparenz des Zulassungsverfahrens zu erhöhen, ist es angezeigt, ein neues System von Lebensmittelkategorien zu entwickeln, das die Grundlage des Anhangs II bilden wird. |
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(4) |
Das bewährte System der Lebensmittelkategorien des Allgemeinen Standards für Lebensmittelzusatzstoffe des Codex Alimentarius (5) war Ausgangspunkt für die Entwicklung des Systems der EU. Dieses System ist an die Besonderheit anzupassen, dass es in der Union bereits Zulassungen für Lebensmittelzusatzstoffe gibt. Zudem wurden sektorspezifische EU-Vorschriften für Lebensmittel berücksichtigt. Die neuen Kategorien dienen dem einzigen Zweck, die zugelassenen Zusatzstoffe und ihre Verwendungsbedingungen in einer Liste aufzuführen. |
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(5) |
Aus Gründen der Klarheit müssen die Lebensmittelzusatzstoffe für die Zulassung für bestimmte Lebensmittel in Gruppen von Zusatzstoffen zusammengefasst werden. Für die Beschreibung der verschiedenen Kategorien sollte es Leitlinien geben, damit für eine einheitliche Auslegung gesorgt ist. Erforderlichenfalls kann mit einer Auslegungsentscheidung nach Artikel 19 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 geklärt werden, welcher Kategorie ein bestimmtes Lebensmittel angehört. |
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(6) |
Nitrite (E 249–250) sind wichtig als Konservierungsmittel in Fleischerzeugnissen, um die Bildung schädlicher Bakterien, vor allem Clostridium botulinum zu verhindern. Bei der Verwendung in Fleisch können aber Nitrosamine entstehen, die krebserregend sind. In der geltenden Zulassung wurde beiden Wirkungen Rechnung getragen, indem das wissenschaftliche Gutachten der Behörde berücksichtigt und darauf geachtet wurde, dass traditionelle Lebensmittel weiterhin verkauft werden dürfen. Für bestimmte auf traditionelle Weise hergestellte Fleischerzeugnisse wurden im Anhang III der Richtlinie 95/2/EG Rückstandshöchstwerte festgelegt. Diese Werte sollten für angemessen beschriebene und gekennzeichnete Erzeugnisse beibehalten werden; es sollte jedoch klar sein, dass diese Werte für das Ende des Produktionsprozesses gelten. Die Kommission wird zudem die Mitgliedstaaten, alle Interessengruppen und die Behörde konsultieren, um zu erörtern, ob die geltenden Höchstwerte bei allen Fleischerzeugnissen gesenkt und die Regeln für auf traditionelle Weise hergestellte Erzeugnisse vereinfacht werden können. Je nach Ergebnis dieser Konsultation wird die Kommission erwägen, ob eine Anpassung der Höchstwerte für Nitrite, die bestimmten Fleischerzeugnissen zugesetzt werden dürfen, vorgeschlagen werden kann. |
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(7) |
Bei Tafelwasser nach der Kategorie 14.1.1 sind nur Phosphorsäure und Phosphate als Zusatzstoffe erlaubt. Da mit dem Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in Lebensmitteln in der EU weiter harmonisiert und das Funktionieren des Binnenmarktes nicht gestört werden soll, gelten Mineralsalze, die Tafelwasser zu Standardisierungszwecken zugesetzt werden, nicht als Zusatzstoffe und fallen daher nicht unter den Anwendungsbereich dieser Verordnung. |
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(8) |
Alle derzeit zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe sind nach der Verordnung (EU) Nr. 257/2010 der Kommission zur Aufstellung eines Programms zur Neubewertung zugelassener Lebensmittelzusatzstoffe (6) durch die Behörde neu zu bewerten. Die Neubewertung der Lebensmittelzusatzstoffe erfolgt in Übereinstimmung mit den in der genannten Verordnung festgelegten Prioritäten. |
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(9) |
Im Januar 2008 genehmigte die Behörde ein Gutachten zu Lycopin (7), in dem sie eine zulässige tägliche Aufnahme (Acceptable Daily Intake, ADI) von 0,5 mg/kg KG/Tag für Lycopin (E 160d) aus allen Quellen ableitete und schloss, dass die mögliche Aufnahme, besonders bei Kindern, den ADI-Wert übersteigen könnte. Die Verwendung von Lycopin als Farbstoff in Lebensmitteln sollte daher beschränkt werden. |
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(10) |
Im September 2009 genehmigte die Behörde wissenschaftliche Gutachten für Gelborange S (E 110) (8), Chinolingelb (E 104) (9) und Cochenillerot A (E 124) (10). Ausgehend von der Bewertung der ernährungsbedingten Exposition in den wissenschaftlichen Gutachten schloss die Behörde, dass im Falle von Chinolingelb und Cochenillerot A bei den Verwendungshöchstmengen die Aufnahmeschätzungen an den mittleren und hohen Perzentilen im allgemeinen über dem ADI-Wert liegen. Auch bei Gelborange kann die Exposition zu hoch sein, vor allem für Kinder im Alter von 1–10 Jahren. Die voraussichtliche Aufnahme wurde auf der Grundlage der von der Lebensmittelindustrie für 2009 vorgelegten Verwendungsmengen berechnet. Die Kommission prüft die derzeit zugelassenen Verwendungen und Verwendungsmengen, um sicherzustellen, dass die diesen Stoffen ausgesetzten Verbraucher sicher sind, und sie beabsichtigt bis Juli 2011 einen neuen Vorschlag mit den geprüften Werten auszuarbeiten. |
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(11) |
In ihrem am 22. Mai 2008 genehmigten Gutachten über die Sicherheit der Aluminiumaufnahme aus Lebensmitteln gelangte die Behörde zu dem Schluss, dass die Exposition bei einem bedeutenden Teil der europäischen Bevölkerung zu hoch sein kann. Die Behörde konnte keine Rückschlüsse auf die Herkunft des in einem bestimmten Lebensmittel enthaltenen Aluminiums ziehen, wie etwa die von vornherein vorhandene Menge, den Beitrag eventueller Lebensmittelzusatzstoffe oder die im Verlauf der Verarbeitung und Lagerung aus aluminiumhaltigen Folien, Behältern oder Geräten in das Lebensmittel freigesetzten Mengen. Um die Aluminiumexposition zu verringern, sollte die Verwendung einiger aluminiumhaltiger Lebensmittelzusatzstoffe beschränkt werden. Die Kommission arbeitet an Maßnahmen zur Beschränkung der Exposition gegenüber aluminiumhaltigen Zusatzstoffen und beabsichtigt, bis September 2011 einen Vorschlag mit geprüften Werten auszuarbeiten. |
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(12) |
Die Interessengruppen wurden gebeten, Unterlagen über die Verwendung und die Notwendigkeit der Verwendung der im Anhang V der Richtlinie 94/36/EG aufgeführten Lebensmittelfarbstoffe vorzulegen. Einige dieser Lebensmittelfarbstoffe werden derzeit in einigen der in diesem Anhang aufgeführten Lebensmittelkategorien nicht verwendet. Einige dieser zugelassenen Farbstoffe sollten jedoch auf der Liste bleiben, da sie unter Umständen Farbstoffe ersetzen oder zum Teil ersetzen können, die von der Behörde bei der Neubewertung möglicherweise als bedenklich eingestuft werden. Zu diesem Zeitpunkt kann die Zahl der zugelassenen Lebensmittelfarbstoffe in den folgenden Lebensmittelkategorien verringert werden: aromatisierter Schmelzkäse, Konserven aus roten Früchten, Fisch- und Krebstierpaste, vorgekochte Krebstiere und Räucherfisch. |
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(13) |
Der Lebensmittelfarbstoff Beta-apo-8'-Carotinsäure-Ethylester (C 30) (E 160f) wird vom Hersteller nicht mehr angeboten, und die Unternehmer sind nicht mehr an einer Neubewertung durch die Behörde interessiert. Dieser Zusatzstoff sollte daher nicht in die EU-Liste aufgenommen werden. |
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(14) |
Der Lebensmittelzusatzstoff Canthaxanthin (E 161g) ist nur zur Verwendung in „Saucisses de Strasbourg“ zugelassen. Die Kommission wurde unterrichtet, dass dieser Lebensmittelfarbstoff nicht mehr verwendet wird. Die Zulassung zur Verwendung dieses Zusatzstoffes in „Saucisses de Strasbourg“ sollte daher nicht in die EU-Liste aufgenommen werden. Nach der Richtlinie 2009/35/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 23. April 2009 über die Stoffe, die Arzneimitteln zum Zwecke der Färbung hinzugefügt werden dürfen (11), können die Mitgliedstaaten aber für die Färbung der Arzneimittel der Human- und Veterinärmedizin nur die in Anhang I der Richtlinie 94/36/EG aufgeführten Stoffe zulassen. Canthaxanthin wird derzeit in einigen Arzneimitteln verwendet. Der Zusatzstoff sollte daher auf der Liste der zugelassenen Zusatzstoffe verbleiben. |
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(15) |
Mit der Verordnung (EG) Nr. 884/2007 der Kommission vom 26. Juli 2007 über Dringlichkeitsmaßnahmen zur Aussetzung der Verwendung von Rot 2G (E 128) als Lebensmittelfarbstoff (12) wurde die Verwendung des Farbstoffs und das Inverkehrbringen von Lebensmitteln mit diesem Farbstoff ausgesetzt. Rot 2G (E 128) sollte daher nicht in die EU-Liste aufgenommen werden. |
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(16) |
Bei der Neubewertung durch die Behörde stellte sich heraus, dass der nur für kippers (geräucherte Heringe englischer Art) zugelassene Lebensmittelfarbstoff Braun FK (E 154) nicht mehr verwendet wird. Bei dieser Neubewertung konnte die Behörde wegen der Lücken in den verfügbaren Toxizitätsdaten keine Rückschlüsse auf die Sicherheit dieses Stoffes ziehen (13). Dieser Zusatzstoff sollte daher nicht in die EU-Liste aufgenommen werden. |
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(17) |
Das Trennmittel Siliciumdioxid (E 551) ist derzeit mit der Richtlinie 95/2/EG für verschiedene Verwendungen zugelassen. Diesem Lebensmittelzusatzstoff hat der Wissenschaftliche Ausschuss Lebensmittel in seinem Gutachten vom 18. Mai 1990 den ADI-Wert „not specified“ zugewiesen (14). Es ist technisch notwendig, für diese Verwendungen Werte festzulegen, die über den derzeit für Kochsalzersatz zugelassenen Werten liegen. Dies würde den Verbrauchern zugute kommen, da rieselfähige Kochsalzersatzprodukte auch in heißen und feuchten europäischen Ländern verkauft werden könnten; derzeit sind solche Produkte schlecht oder oft gar nicht zu gebrauchen, weil sie leicht verklumpen. Es ist daher angebracht, einen höheren Höchstgrenzwert für Kochsalzersatz zuzulassen. |
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(18) |
Die Behörde bewertete die Unterlagen über die Verwendung von basischem Methacrylat-Copolymer als Überzugmittel in festen Nahrungsergänzungsmitteln. In ihrem Gutachten vom 10. Februar 2010 kam die Behörde zu dem Schluss, dass diese Verwendung sicher ist, da basisches Methacrylat-Copolymer nach der oralen Verabreichung vom Magen-Darm-Trakt praktisch nicht aufgenommen wird. Der Zusatzstoff soll als technisches Hilfsmittel eingesetzt werden, um die Feuchtigkeit verschiedener Nährstoffe zu schützen und ihren Geschmack zu maskieren und gleichzeitig für die rasche Freisetzung des Nährstoffs im Magen zu sorgen. Es ist daher angezeigt, die Verwendung von basischem Methacrylat-Copolymer als Überzugmittel in festen Nahrungsergänzungsmitteln nach Artikel 2 der Richtlinie 2002/46/EG des Europäischen Parlaments und des Rates (15) bis zu einem Wert von 100 000 mg/kg zuzulassen. Diesem neuen Lebensmittelzusatzstoff wird die E-Nummer E 1205 zugewiesen. |
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(19) |
Es ist erforderlich, die Verwendung von Zusatzstoffen in Tafelsüßen im Sinne des Artikels 3 Absatz 2 Buchstabe g der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 zu regeln. Solche Zubereitungen zugelassener Süßungsmittel sind als Ersatz für Zucker zur Abgabe an den Endverbraucher bestimmt. Der Bedarf an Zusatzstoffen kann davon abhängen, in welcher Form (als Flüssigkeit, in Pulverform oder als Tablette) sie angeboten werden. |
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(20) |
Die Übernahme von Lebensmittelzusatzstoffen in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 ist nach Artikel 34 der genannten Verordnung ab dem Geltungsbeginn der mit der vorliegenden Verordnung eingeführten Änderungen abgeschlossen. Bis dahin gelten weiterhin die Bestimmungen des Artikels 2 Absätze 1, 2 und 4 der Richtlinie 94/35/EG, des Artikels 2 Absätze 1 bis 6 und 8 bis 10 der Richtlinie 94/36/EG und der Artikel 2 und 4 der Richtlinie 95/2/EG sowie die Anhänge dieser Richtlinien. |
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(21) |
Die derzeit zugelassenen Verwendungen der unter die Artikel 6, 7 und 8 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 fallenden Zusatzstoffe sollten nicht durch ihre Übernahme in die EU-Liste betroffen sein. Es sollte jedoch eine Übergangsfrist vorgesehen werden, damit die Unternehmer Zeit haben, den Bestimmungen der vorliegenden Verordnung nachzukommen. |
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(22) |
Es ist erforderlich, die Ausnahme von dem Migrationsgrundsatz für zusammengesetzte Lebensmittel nach Artikel 18 Absatz 1 Buchstabe a der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, die nicht in Anhang II aufgeführt sind, zu klären. In Artikel 3 der Richtlinie 95/2/EG und Artikel 3 der Richtlinie 94/36/EG galt diese Ausnahme für die Lebensmittel, die jetzt in den Tabellen 1 und 2 aufgeführt sind. Für andere zusammengesetzte Lebensmittel, die den in Teil E genannten Kategorien angehören (Suppen, Soßen, Salate usw.), ist weiterhin der Migrationsgrundsatz gültig. |
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(23) |
Die in der vorliegenden Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Ständigen Ausschusses für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit und weder das Europäische Parlament noch der Rat haben ihnen widersprochen — |
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1
Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008
Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 erhält die Fassung des Anhangs der vorliegenden Verordnung.
Artikel 2
Übergangsbestimmungen
(1) Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 in der mit der vorliegenden Verordnung geänderten Fassung gilt ab 1. Juni 2013.
(2) Abweichend von Absatz 1 gelten die folgenden Einträge in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 in der mit dieser Verordnung geänderten Fassung ab dem Zeitpunkt des Inkrafttretens dieser Verordnung:
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a) |
der Eintrag in Teil B Nummer 3 für basisches Methacrylat-Copolymer (E 1205); |
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b) |
der Eintrag in Teil E Nummer 12.1.2 für die Verwendung von Siliciumdioxid (E 551) in Kochsalzersatz; |
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c) |
der Eintrag in Teil E Nummer 17.1 für die Verwendung von basischem Methacrylat-Copolymer (E 1205) in Nahrungsergänzungsmitteln in fester Form. |
(3) Die Geltungsdauer des Artikels 2 Absätze 1, 2 und 4 der Richtlinie 94/35/EG, des Artikels 2 Absätze 1 bis 6 und 8, 9, 10 der Richtlinie 94/36/EG und der Artikel 2 und 4 der Richtlinie 95/2/EG sowie der Anhänge dieser Richtlinien endet am 1. Juni 2013.
(4) Abweichend von Absatz 3 endet die Geltungsdauer des Eintrags in Anhang IV der Richtlinie 95/2/EG für die Verwendung von Siliciumdioxid (E 551) in Kochsalzersatz mit dem Inkrafttreten dieser Verordnung.
(5) Lebensmittel, die rechtmäßig vor dem 1. Juni 2013 in Verkehr gebracht wurden, dieser Verordnung aber nicht genügen, dürfen bis zu ihrem Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum verkauft werden.
Artikel 3
Die Verordnung (EG) Nr. 884/2007 wird mit Wirkung vom 1. Juni 2013 aufgehoben.
Artikel 4
Diese Verordnung tritt am 20. Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.
Brüssel, den 11. November 2011
Für die Kommission
Der Präsident
José Manuel BARROSO
(1) ABl. L 354 vom 31.12.2008, S. 16.
(2) ABl. L 237 vom 10.9.1994, S. 3.
(3) ABl. L 237 vom 10.9.1994, S. 13.
(4) ABl. L 61 vom 18.3.1995, S. 1.
(5) GSFA, Codex STAN 192-1995.
(6) ABl. L 80 vom 26.3.2010, S. 19.
(7) EFSA Journal (2008) 674, S. 1.
(8) EFSA Journal 2009; 7(11):1330.
(9) EFSA Journal 2009; 7(11):1329.
(10) EFSA Journal 2009; 7(11):1328.
(11) ABl. L 109 vom 30.4.2009, S. 10.
(12) ABl. L 195 vom 27.7.2007, S. 8.
(13) EFSA Journal 2010; 8(4):1535.
(14) Opinion of the Scientific Committee for Food on First Series of Food Additives for various technological functions, Reports of SCF (25th series, 1991).
(15) ABl. L 183 vom 12.7.2002, S. 51.
ANHANG
„ANHANG II
EU-Liste der für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassenen Zusatzstoffe mit den Bedingungen für ihre Verwendung
TEIL A
1. Einleitung
Diese EU-Liste umfasst:
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— |
die Bezeichnung des Lebensmittelzusatzstoffes und seine E-Nummer, |
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— |
die Lebensmittel, denen der Lebensmittelzusatzstoff zugesetzt werden darf, |
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— |
die Bedingungen, unter denen der Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden darf, |
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— |
Beschränkungen des Verkaufs des Lebensmittelzusatzstoffes an den Endverbraucher. |
2. Allgemeine Bestimmungen über die aufgeführten Lebensmittelzusatzstoffe und die Verwendungsbedingungen
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1. |
Nur die in Teil B aufgeführten Stoffe dürfen als Zusatzstoffe in Lebensmitteln verwendet werden. |
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2. |
Die Zusatzstoffe dürfen nur in den Lebensmitteln und unter den Bedingungen verwendet werden, die in Teil E dieses Anhangs genannt sind. |
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3. |
Teil E dieses Anhangs ist nach den in Teil D dieses Anhangs festgelegten Lebensmittelkategorien gegliedert, und die Zusatzstoffe sind nach den Gruppen zusammengefasst, die in Teil C dieses Anhangs festgelegt sind. |
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4. |
Mit den aufgeführten Farbstoffen zubereitete Aluminiumlacke sind zugelassen. |
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5. |
Die Farbstoffe E 123, E 127, E 160b, E 173 und E 180 dürfen nicht direkt an die Verbraucher verkauft werden. |
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6. |
Die unter E 407, E 407a und E 440 aufgeführten Stoffe können mit Zucker standardisiert werden, wenn dies neben der Nummer und der Bezeichnung zusätzlich vermerkt wird. |
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7. |
Wenn mit ‚für Lebensmittel‘ gekennzeichnet, dürfen Nitrite nur als Mischung mit Kochsalz oder einem Kochsalzersatz verkauft werden. |
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8. |
Der Migrationsgrundsatz nach Artikel 18 Absatz 1 Buchstabe a der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gilt nicht für die in Tabelle 1 (Lebensmittelzusatzstoffe allgemein) und Tabelle 2 (Lebensmittelfarbstoffe) aufgeführten Lebensmittel. |
Tabelle 1
Lebensmittel, in denen nach dem Migrationsgrundsatz nach Artikel 18 Absatz 1 Buchstabe a der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 Zusatzstoffe nicht zugelassen werden dürfen
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1 |
Unbehandelte Lebensmittel gemäß Artikel 3 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 |
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2 |
Honig nach der Richtlinie 2001/110/EG des Rates (1) |
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3 |
Nicht emulgierte Öle und Fette tierischen oder pflanzlichen Ursprungs |
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4 |
Butter |
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5 |
Nicht aromatisierte pasteurisierte und (auch durch Ultrahocherhitzung) sterilisierte Milch und nicht aromatisierte, pasteurisierte Sahne mit vollem Fettgehalt (ausgenommen fettreduzierte Sahne) |
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6 |
Nicht aromatisierte fermentierte Milchprodukte, nicht wärmebehandelt nach der Fermentation |
|
7 |
Nicht aromatisierte Buttermilch (ausgenommen sterilisierte Buttermilch) |
|
8 |
Natürliches Mineralwasser gemäß der Richtlinie 2009/54/EG des Europäischen Parlaments und des Rates (2) und Quellwasser, sowie jegliches in Flaschen abgefüllte oder anderweitig abgepackte Wasser |
|
9 |
Kaffee (ausgenommen aromatisierter Instantkaffee) und Kaffee-Extrakte |
|
10 |
Nicht aromatisierter Blatt-Tee |
|
11 |
Zuckerarten nach der Richtlinie 2001/111/EG des Rates (3) |
|
12 |
Trockene Teigwaren, ausgenommen glutenfreie Teigwaren und/oder Teigwaren, die für eine eiweißarme Ernährung bestimmt sind, gemäß der Richtlinie 2009/39/EG des Europäischen Parlaments und des Rates (4) |
Tabelle 2
Lebensmittel, in denen nach dem Migrationsgrundsatz nach Artikel 18 Absatz 1 Buchstabe a der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 Farbstoffe nicht zugelassen werden dürfen
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1 |
Unbehandelte Lebensmittel gemäß Artikel 3 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 |
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2 |
Jegliches in Flaschen abgefüllte oder anderweitig abgepackte Wasser |
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3 |
Vollmilch sowie teilentrahmte und entrahmte Milch, pasteurisiert oder sterilisiert (einschließlich Sterilisation durch Ultrahocherhitzung) (nicht aromatisiert) |
|
4 |
Schokoladenmilch |
|
5 |
Fermentierte Milch (nicht aromatisiert) |
|
6 |
Haltbar gemachte Milchsorten gemäß der Richtlinie 2001/114/EG des Rates (5) (nicht aromatisiert) |
|
7 |
Buttermilch (nicht aromatisiert) |
|
8 |
Sahne und Sahnepulver (nicht aromatisiert) |
|
9 |
Öle und Fette tierischen und pflanzlichen Ursprungs |
|
10 |
Gereifter und ungereifter Käse (nicht aromatisiert) |
|
11 |
Butter aus Schaf- und Ziegenmilch |
|
12 |
Eier und Eiprodukte gemäß der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 |
|
13 |
Mehl und andere Müllerei- und Stärkeprodukte |
|
14 |
Brot und ähnliche Produkte |
|
15 |
Teigwaren und Gnocchi |
|
16 |
Zucker, einschließlich sämtlicher Mono- und Disaccharide |
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17 |
Tomatenmark und Tomatenkonserven |
|
18 |
Soßen auf Tomatenbasis |
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19 |
Fruchtsaft und Fruchtnektar gemäß der Richtlinie 2001/112/EG des Rates (6) sowie Gemüsesaft und Gemüsenektar |
|
20 |
Obst, Gemüse (einschließlich Kartoffeln) und Pilze, in Dosen- oder Glaskonserven oder getrocknet; Obst, Gemüse (einschließlich Kartoffeln) und Pilze, verarbeitet |
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21 |
Konfitüre extra, Gelee extra und Maronenkrem gemäß der Richtlinie 2001/113/EG (7), crème de pruneaux |
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22 |
Fisch, Weichtiere und Krebstiere, Fleisch, Geflügel und Wild sowie deren Zubereitungen, ausgenommen zubereitete Mahlzeiten, die diese Zutaten enthalten |
|
23 |
Kakaoprodukte und Schokoladenbestandteile in Schokoladeprodukten gemäß der Richtlinie 2000/36/EG des Europäischen Parlaments und des Rates (8) |
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24 |
Röstkaffee, Tee, Kräuter- und Früchtetee, Zichorie; Auszüge aus Tee, Kräuter- und Früchtetee und Zichorie; Tee, Kräuter- und Früchtetee und Getreideaufgusszubereitungen sowie Mischungen und Instant-Mischungen dieser Produkte |
|
25 |
Salz, Salzsubstitute, Gewürze und Gewürzmischungen |
|
26 |
Wein und andere Produkte nach Anhang I Teil XII der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 des Rates (9) |
|
27 |
Spirituosen gemäß Anhang II Absätze 1 bis 14 der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates (10), Obstbrände (Obstsorte vorangestellt), gewonnen durch Mazeration und Destillation, und London Gin (Anhang II Absatz 16 bzw. 22) sowie Sambuca, Maraschino, Marrasquino oder Maraskino und Mistrà gemäß Anhang II, Absätze 38, 39 und 43 der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 |
|
28 |
Sangria, Clarea und Zurra gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 1601/91 des Rates (11) |
|
29 |
Weinessig nach Anhang I Teil XII der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 |
|
30 |
Säuglings- und Kleinkindnahrung gemäß der Richtlinie 2009/39/EG, auch Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und Kleinkinder |
|
31 |
Honig nach der Richtlinie 2001/110/EG |
|
32 |
Malz- und Malzprodukte |
TEIL B
LISTE ALLER ZUSATZSTOFFE
1. Farbstoffe
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 100 |
Kurkumin |
|
E 101 |
Riboflavine |
|
E 102 |
Tartrazin |
|
E 104 |
Chinolingelb |
|
E 110 |
Gelborange S |
|
E 120 |
Echtes Karmin |
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
|
E 123 |
Amaranth |
|
E 124 |
Cochenillerot A (Ponceau 4R) |
|
E 127 |
Erythrosin |
|
E 129 |
Allurarot AC |
|
E 131 |
Patentblau V |
|
E 132 |
Indigotin (Indigokarmin) |
|
E 133 |
Brillantblau FCF |
|
E 140 |
Chlorophylle und Chlorophylline |
|
E 141 |
Kupferkomplexe der Chlorophylle und Chlorophylline |
|
E 142 |
Grün S |
|
E 150a |
Zuckerkulör (12) |
|
E 150b |
Sulfitlaugen-Zuckerkulör |
|
E 150c |
Ammoniak-Zuckerkulör |
|
E 150d |
Ammonsulfit-Zuckerkulör |
|
E 151 |
Brillantschwarz BN (Schwarz PN) |
|
E 153 |
Pflanzenkohle |
|
E 155 |
Braun HT |
|
E 160a |
Carotin |
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
|
E 160c |
Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) |
|
E 160d |
Lycopin |
|
E 160e |
Beta-apo-8′-Carotinal (C 30) |
|
E 161b |
Lutein |
|
E 161g |
Canthaxanthin (13) |
|
E 162 |
Betanin (Betenrot) |
|
E 163 |
Anthocyane |
|
E 170 |
Calciumcarbonat |
|
E 171 |
Titandioxid |
|
E 172 |
Eisenoxide und Eisenhydroxide |
|
E 173 |
Aluminium |
|
E 174 |
Silber |
|
E 175 |
Gold |
|
E 180 |
Litholrubin BK |
2. Süßungsmittel
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 420 |
Sorbit |
|
E 421 |
Mannit |
|
E 950 |
Acesulfam K |
|
E 951 |
Aspartam |
|
E 952 |
Cyclamat |
|
E 953 |
Isomalt |
|
E 954 |
Saccharin |
|
E 955 |
Sucralose |
|
E 957 |
Thaumatin |
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
|
E 961 |
Neotam |
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
|
E 965 |
Maltit |
|
E 966 |
Lactit |
|
E 967 |
Xylit |
|
E 968 |
Erythrit |
3. Andere Zusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 170 |
Calciumcarbonat |
|
E 200 |
Sorbinsäure |
|
E 202 |
Kaliumsorbat |
|
E 203 |
Calciumsorbat |
|
E 210 |
Benzoesäure (14) |
|
E 211 |
Natriumbenzoat (14) |
|
E 212 |
Kaliumbenzoat (14) |
|
E 213 |
Calciumbenzoat (14) |
|
E 214 |
PHB-Ester (Ethyl-p-hydroxybenzoat) |
|
E 215 |
PHB-Ethylester-Natriumsalz (Natriumethyl-p-hydroxybenzoat) |
|
E 218 |
PHB-Methylester (Methyl-p-hydroxybenzoat) |
|
E 219 |
PHB-Methylester-Natriumsalz (Natriummethyl-p-hydroxybenzoat) |
|
E 220 |
Schwefeldioxid |
|
E 221 |
Natriumsulfit |
|
E 222 |
Natriumhydrogensulfit |
|
E 223 |
Natriummetabisulfit |
|
E 224 |
Kaliummetabisulfit |
|
E 226 |
Calciumsulfit |
|
E 227 |
Calciumhydrogensulfit |
|
E 228 |
Kaliumhydrogensulfit |
|
E 234 |
Nisin |
|
E 235 |
Natamycin |
|
E 239 |
Hexamethylentetramin |
|
E 242 |
Dimethyldicarbonat |
|
E 249 |
Kaliumnitrit |
|
E 250 |
Natriumnitrit |
|
E 251 |
Natriumnitrat |
|
E 252 |
Kaliumnitrat |
|
E 260 |
Essigsäure |
|
E 261 |
Kaliumacetat |
|
E 262 |
Natriumacetate |
|
E 263 |
Calciumacetat |
|
E 270 |
Milchsäure |
|
E 280 |
Propionsäure |
|
E 281 |
Natriumpropionat |
|
E 282 |
Calciumpropionat |
|
E 283 |
Kaliumpropionat |
|
E 284 |
Borsäure |
|
E 285 |
Natriumtetraborat (Borax) |
|
E 290 |
Kohlendioxid |
|
E 296 |
Äpfelsäure |
|
E 297 |
Fumarsäure |
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
|
E 301 |
Natriumascorbat |
|
E 302 |
Calciumascorbat |
|
E 304 |
Fettsäureester der Ascorbinsäure |
|
E 306 |
Stark tocopherolhaltige Extrakte |
|
E 307 |
Alpha-Tocopherol |
|
E 308 |
Gamma-Tocopherol |
|
E 309 |
Delta-Tocopherol |
|
E 310 |
Propylgallat |
|
E 311 |
Octylgallat |
|
E 312 |
Dodecylgallat |
|
E 315 |
Isoascorbinsäure (Erythorbinsäure) |
|
E 316 |
Natriumisoascorbat |
|
E 319 |
Tertiär-Butylhydrochinon (TBHQ) |
|
E 320 |
Butylhydroxyanisol (BHA) |
|
E 321 |
Butylhydroxytoluen (BHT) |
|
E 322 |
Lecithine |
|
E 325 |
Natriumlactat |
|
E 326 |
Kaliumlactat |
|
E 327 |
Calciumlactat |
|
E 330 |
Citronensäure |
|
E 331 |
Natriumcitrate |
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
|
E 333 |
Calciumcitrate |
|
E 334 |
Weinsäure (L+) |
|
E 335 |
Natriumtartrate |
|
E 336 |
Kaliumtartrate |
|
E 337 |
Natrium-Kaliumtartrat |
|
E 338 |
Phosphorsäure |
|
E 339 |
Natriumphosphate |
|
E 340 |
Kaliumphosphate |
|
E 341 |
Calciumphosphate |
|
E 343 |
Magnesiumphosphate |
|
E 350 |
Natriummalate |
|
E 351 |
Kaliummalat |
|
E 352 |
Calciummalate |
|
E 353 |
Metaweinsäure |
|
E 354 |
Calciumtartrat |
|
E 355 |
Adipinsäure |
|
E 356 |
Natriumadipat |
|
E 357 |
Kaliumadipat |
|
E 363 |
Bernsteinsäure |
|
E 380 |
Triammoniumcitrat |
|
E 385 |
Calcium-Dinatrium-Ethylendiamintetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA) |
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
|
E 400 |
Alginsäure |
|
E 401 |
Natriumalginat |
|
E 402 |
Kaliumalginat |
|
E 403 |
Ammoniumalginat |
|
E 404 |
Calciumalginat |
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
|
E 406 |
Agar-Agar |
|
E 407a |
Verarbeitete Euchema-Algen |
|
E 407 |
Carrageen |
|
E 410 |
Johannisbrotkernmehl |
|
E 412 |
Guarkernmehl |
|
E 413 |
Traganth |
|
E 414 |
Gummi arabicum |
|
E 415 |
Xanthan |
|
E 416 |
Karayagummi |
|
E 417 |
Tarakernmehl |
|
E 418 |
Gellan |
|
E 422 |
Glycerin |
|
E 425 |
Konjak |
|
E 426 |
Sojabohnen-Polyose |
|
E 427 |
Cassia-Gummi |
|
E 431 |
Polyoxyethylen(40)stearat |
|
E 432 |
Polyoxyethylensorbitanmonolaurat (Polysorbat 20) |
|
E 433 |
Polyoxyethylensorbitanmonooleat (Polysorbat 80) |
|
E 434 |
Polyoxyethylensorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40) |
|
E 435 |
Polyoxyethylensorbitanmonostearat (Polysorbat 60) |
|
E 436 |
Polyoxyethylensorbitantristearat (Polysorbat 65) |
|
E 440 |
Pektine |
|
E 442 |
Ammoniumphosphatide |
|
E 444 |
Saccharoseacetatisobutyrat |
|
E 445 |
Glycerinester aus Wurzelharz |
|
E 450 |
Diphosphate |
|
E 451 |
Triphosphate |
|
E 452 |
Polyphosphate |
|
E 459 |
Beta-Cyclodextrin |
|
E 460 |
Cellulose |
|
E 461 |
Methylcellulose |
|
E 462 |
Ethylcellulose |
|
E 463 |
Hydroxypropylcellulose |
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcellulose |
|
E 465 |
Ethylmethylcellulose |
|
E 466 |
Carboxymethylcellulose (Natrium-Carboxymethylcellulose, Cellulosegummi) |
|
E 468 |
Vernetzte Carboxymethylcellulose (modifizierter Cellulosegummi) |
|
E 469 |
Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose |
|
E 470a |
Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren |
|
E 470b |
Magnesiumsalze der Speisefettsäuren |
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
|
E 472a |
Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
|
E 472b |
Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
|
E 472c |
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
|
E 472d |
Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
|
E 472e |
Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
|
E 472f |
Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
|
E 473 |
Zuckerester von Speisefettsäuren |
|
E 474 |
Zuckerglyceride |
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
|
E 476 |
Polyglycerin-Polyricinoleat |
|
E 477 |
Propylenglycolester von Speisefettsäuren |
|
E 479b |
Thermooxidiertes Sojaöl verestert mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
|
E 481 |
Natriumstearoyl-2-lactylat |
|
E 482 |
Calciumstearoyl-2-lactylat |
|
E 483 |
Stearyltartrat |
|
E 491 |
Sorbitanmonostearat |
|
E 492 |
Sorbitantristearat |
|
E 493 |
Sorbitanmonolaurat |
|
E 494 |
Sorbitanmonooleat |
|
E 495 |
Sorbitanmonopalmitat |
|
E 500 |
Natriumcarbonate |
|
E 501 |
Kaliumcarbonate |
|
E 503 |
Ammoniumcarbonate |
|
E 504 |
Magnesiumcarbonate |
|
E 507 |
Salzsäure |
|
E 508 |
Kaliumchlorid |
|
E 509 |
Calciumchlorid |
|
E 511 |
Magnesiumchlorid |
|
E 512 |
Zinn(II)-chlorid |
|
E 513 |
Schwefelsäure |
|
E 514 |
Natriumsulfate |
|
E 515 |
Kaliumsulfate |
|
E 516 |
Calciumsulfat |
|
E 517 |
Ammoniumsulfat |
|
E 520 |
Aluminiumsulfat |
|
E 521 |
Aluminiumnatriumsulfat |
|
E 522 |
Aluminiumkaliumsulfat |
|
E 523 |
Aluminiumammoniumsulfat |
|
E 524 |
Natriumhydroxid |
|
E 525 |
Kaliumhydroxid |
|
E 526 |
Calciumhydroxid |
|
E 527 |
Ammoniumhydroxid |
|
E 528 |
Magnesiumhydroxid |
|
E 529 |
Calciumoxid |
|
E 530 |
Magnesiumoxid |
|
E 535 |
Natriumferrocyanid |
|
E 536 |
Kaliumferrocyanid |
|
E 538 |
Calciumferrocyanid |
|
E 541 |
Saures Natriumaluminiumphosphat |
|
E 551 |
Siliciumdioxid |
|
E 552 |
Calciumsilicat |
|
E 553a |
Magnesiumsilicate |
|
E 553b |
Talkum |
|
E 554 |
Natriumaluminiumsilicat |
|
E 555 |
Kaliumaluminiumsilicat |
|
E 556 |
Calciumaluminiumsilicat |
|
E 558 |
Bentonit |
|
E 559 |
Aluminiumsilicat (Kaolin) |
|
E 570 |
Speisefettsäuren |
|
E 574 |
Gluconsäure |
|
E 575 |
Glucono-delta-Lacton |
|
E 576 |
Natriumgluconat |
|
E 577 |
Kaliumgluconat |
|
E 578 |
Calciumgluconat |
|
E 579 |
Eisen(II)-gluconat |
|
E 585 |
Eisen(II)-lactat |
|
E 586 |
4-Hexylresorcin |
|
E 620 |
Glutaminsäure |
|
E 621 |
Mononatriumglutamat |
|
E 622 |
Monokaliumglutamat |
|
E 623 |
Calciumdiglutamat |
|
E 624 |
Monoammoniumglutamat |
|
E 625 |
Magnesiumdiglutamat |
|
E 626 |
Guanylsäure |
|
E 627 |
Dinatriumguanylat |
|
E 628 |
Dikaliumguanylat |
|
E 629 |
Calciumguanylat |
|
E 630 |
Inosinsäure |
|
E 631 |
Dinatriuminosinat |
|
E 632 |
Dikaliuminosinat |
|
E 633 |
Calciuminosinat |
|
E 634 |
Calcium-5′-ribonucleotid |
|
E 635 |
Dinatrium-5′-ribonucleotid |
|
E 640 |
Glycin und seine Natriumsalze |
|
E 650 |
Zinkacetat |
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
|
E 901 |
Bienenwachs, weiß und gelb |
|
E 902 |
Candelillawachs |
|
E 903 |
Carnaubawachs |
|
E 904 |
Schellack |
|
E 905 |
Mikrokristallines Wachs |
|
E 907 |
Hydriertes Poly-1-decen |
|
E 912 |
Montansäureester |
|
E 914 |
Polyethylenwachsoxidate |
|
E 920 |
L-Cystein |
|
E 927b |
Carbamid |
|
E 938 |
Argon |
|
E 939 |
Helium |
|
E 941 |
Stickstoff |
|
E 942 |
Distickstoffoxid |
|
E 943a |
Butan |
|
E 943b |
Isobutan |
|
E 944 |
Propan |
|
E 948 |
Sauerstoff |
|
E 949 |
Wasserstoff |
|
E 999 |
Quillajaextrakt |
|
E 1103 |
Invertase |
|
E 1105 |
Lysozym |
|
E 1200 |
Polydextrose |
|
E 1201 |
Polyvinylpyrrolidon |
|
E 1202 |
Polyvinylpolypyrrolidon |
|
E 1203 |
Polyvinylalkohol (PVA) |
|
E 1204 |
Pullulan |
|
E 1205 |
Basisches Methacrylat-Copolymer |
|
E 1404 |
Oxidierte Stärke |
|
E 1410 |
Monostärkephosphat |
|
E 1412 |
Distärkephosphat |
|
E 1413 |
Phosphatiertes Distärkephosphat |
|
E 1414 |
Acetyliertes Distärkephosphat |
|
E 1420 |
Acetylierte Stärke |
|
E 1422 |
Acetyliertes Distärkeadipat |
|
E 1440 |
Hydroxypropylstärke |
|
E 1442 |
Hydroxypropyldistärkephosphat |
|
E 1450 |
Stärkenatriumoctenylsuccinat |
|
E 1451 |
Acetylierte oxidierte Stärke |
|
E 1452 |
Stärkealuminiumoctenylsuccinat |
|
E 1505 |
Triethylcitrat |
|
E 1517 |
Glycerindiacetat (Diacetin) |
|
E 1518 |
Glycerintriacetat (Triacetin) |
|
E 1519 |
Benzylalkohol |
|
E 1520 |
Propylenglycol (1,2-Propandiol) |
|
E 1521 |
Polyethylenglycol |
TEIL C
FESTLEGUNG VON ZUSATZSTOFFGRUPPEN
1. Gruppe I
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
Spezifische Höchstmengen |
||||
|
E 170 |
Calciumcarbonat |
quantum satis |
||||
|
E 260 |
Essigsäure |
quantum satis |
||||
|
E 261 |
Kaliumacetat |
quantum satis |
||||
|
E 262 |
Natriumacetate |
quantum satis |
||||
|
E 263 |
Calciumacetat |
quantum satis |
||||
|
E 270 |
Milchsäure |
quantum satis |
||||
|
E 290 |
Kohlendioxid |
quantum satis |
||||
|
E 296 |
Äpfelsäure |
quantum satis |
||||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
||||
|
E 301 |
Natriumascorbat |
quantum satis |
||||
|
E 302 |
Calciumascorbat |
quantum satis |
||||
|
E 304 |
Fettsäureester der Ascorbinsäure |
quantum satis |
||||
|
E 306 |
Stark tocopherolhaltige Extrakte |
quantum satis |
||||
|
E 307 |
Alpha-Tocopherol |
quantum satis |
||||
|
E 308 |
Gamma-Tocopherol |
quantum satis |
||||
|
E 309 |
Delta-Tocopherol |
quantum satis |
||||
|
E 322 |
Lecithine |
quantum satis |
||||
|
E 325 |
Natriumlactat |
quantum satis |
||||
|
E 326 |
Kaliumlactat |
quantum satis |
||||
|
E 327 |
Calciumlactat |
quantum satis |
||||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
||||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
||||
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
quantum satis |
||||
|
E 333 |
Calciumcitrate |
quantum satis |
||||
|
E 334 |
Weinsäure (L+) |
quantum satis |
||||
|
E 335 |
Natriumtartrate |
quantum satis |
||||
|
E 336 |
Kaliumtartrate |
quantum satis |
||||
|
E 337 |
Natrium-Kaliumtartrat |
quantum satis |
||||
|
E 350 |
Natriummalate |
quantum satis |
||||
|
E 351 |
Kaliummalat |
quantum satis |
||||
|
E 352 |
Calciummalate |
quantum satis |
||||
|
E 354 |
Calciumtartrat |
quantum satis |
||||
|
E 380 |
Triammoniumcitrat |
quantum satis |
||||
|
E 400 |
Alginsäure |
quantum satis (15) |
||||
|
E 401 |
Natriumalginat |
quantum satis (15) |
||||
|
E 402 |
Kaliumalginat |
quantum satis (15) |
||||
|
E 403 |
Ammoniumalginat |
quantum satis (15) |
||||
|
E 404 |
Calciumalginat |
quantum satis (15) |
||||
|
E 406 |
Agar-Agar |
quantum satis (15) |
||||
|
E 407 |
Carrageen |
quantum satis (15) |
||||
|
E 407a |
Verarbeitete Euchema-Algen |
quantum satis (15) |
||||
|
E 410 |
Johannisbrotkernmehl |
|||||
|
E 412 |
Guarkernmehl |
|||||
|
E 413 |
Traganth |
quantum satis (15) |
||||
|
E 414 |
Gum arabic (Acacia gum) |
quantum satis (15) |
||||
|
E 415 |
Xanthan |
|||||
|
E 417 |
Tarakernmehl |
|||||
|
E 418 |
Gellan |
quantum satis (15) |
||||
|
E 422 |
Glycerin |
quantum satis |
||||
|
E 425 |
Konjak
|
|||||
|
E 440 |
Pektine |
quantum satis (15) |
||||
|
E 460 |
Zellulose |
quantum satis |
||||
|
E 461 |
Methylcellulose |
quantum satis |
||||
|
E 462 |
Ethylcellulose |
quantum satis |
||||
|
E 463 |
Hydroxypropylcellulose |
quantum satis |
||||
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcellulose |
quantum satis |
||||
|
E 465 |
Ethylmethylcellulose |
quantum satis |
||||
|
E 466 |
Carboxymethylcellulose |
quantum satis |
||||
|
E 469 |
Enzymatisch hydrolisierte Carboxymethylcellulose |
quantum satis |
||||
|
E 470a |
Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren |
quantum satis |
||||
|
E 470b |
Magnesiumsalze der Speisefettsäuren |
quantum satis |
||||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
quantum satis |
||||
|
E 472a |
Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
||||
|
E 472b |
Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
||||
|
E 472c |
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
||||
|
E 472d |
Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
||||
|
E 472e |
Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
||||
|
E 472f |
Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
||||
|
E 500 |
Natriumcarbonate |
quantum satis |
||||
|
E 501 |
Kaliumcarbonate |
quantum satis |
||||
|
E 503 |
Ammoniumcarbonate |
quantum satis |
||||
|
E 504 |
Magnesiumcarbonate |
quantum satis |
||||
|
E 507 |
Salzsäure |
quantum satis |
||||
|
E 508 |
Kaliumchlorid |
quantum satis |
||||
|
E 509 |
Calciumchlorid |
quantum satis |
||||
|
E 511 |
Magnesiumchlorid |
quantum satis |
||||
|
E 513 |
Schwefelsäure |
quantum satis |
||||
|
E 514 |
Natriumsulfate |
quantum satis |
||||
|
E 515 |
Kaliumsulfate |
quantum satis |
||||
|
E 516 |
Calciumsulfat |
quantum satis |
||||
|
E 524 |
Natriumhydroxid |
quantum satis |
||||
|
E 525 |
Kaliumhydroxid |
quantum satis |
||||
|
E 526 |
Calciumhydroxid |
quantum satis |
||||
|
E 527 |
Ammoniumhydroxid |
quantum satis |
||||
|
E 528 |
Magnesiumhydroxid |
quantum satis |
||||
|
E 529 |
Calciumoxid |
quantum satis |
||||
|
E 530 |
Magnesiumoxid |
quantum satis |
||||
|
E 570 |
Speisefettsäuren |
quantum satis |
||||
|
E 574 |
Gluconsäure |
quantum satis |
||||
|
E 575 |
Glucono-delta-Lacton |
quantum satis |
||||
|
E 576 |
Natriumgluconat |
quantum satis |
||||
|
E 577 |
Kaliumgluconat |
quantum satis |
||||
|
E 578 |
Calciumgluconat |
quantum satis |
||||
|
E 640 |
Glycin und sein Natriumsalz |
quantum satis |
||||
|
E 920 |
L-Cystein |
quantum satis |
||||
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
||||
|
E 939 |
Helium |
quantum satis |
||||
|
E 941 |
Stickstoff |
quantum satis |
||||
|
E 942 |
Distickstoffoxid |
quantum satis |
||||
|
E 948 |
Sauerstoff |
quantum satis |
||||
|
E 949 |
Wasserstoff |
quantum satis |
||||
|
E 1103 |
Invertase |
quantum satis |
||||
|
E 1200 |
Polydextrose |
quantum satis |
||||
|
E 1404 |
Oxidierte Stärke |
quantum satis |
||||
|
E 1410 |
Monostärkephosphat |
quantum satis |
||||
|
E 1412 |
Distärkephosphat |
quantum satis |
||||
|
E 1413 |
Phosphatiertes Distärkephosphat |
quantum satis |
||||
|
E 1414 |
Acetyliertes Distärkephosphat |
quantum satis |
||||
|
E 1420 |
Acetylierte Stärke |
quantum satis |
||||
|
E 1422 |
Acetyliertes Distärkeadipat |
quantum satis |
||||
|
E 1440 |
Hydroxypropylstärke |
quantum satis |
||||
|
E 1442 |
Hydroxypropyldistärkephosphat |
quantum satis |
||||
|
E 1450 |
Stärkenatriumoctenylsuccinat |
quantum satis |
||||
|
E 1451 |
Acetylierte oxidierte Stärke |
quantum satis |
||||
|
E 620 |
Glutaminsäure |
10 g/kg, einzeln oder kombiniert, ausgedrückt als Glutaminsäure |
||||
|
E 621 |
Mononatriumglutamat |
|||||
|
E 622 |
Monokaliumglutamat |
|||||
|
E 623 |
Calciumdiglutamat |
|||||
|
E 624 |
Monoammoniumglutamat |
|||||
|
E 625 |
Magnesiumdiglutamat |
|||||
|
E 626 |
Guanylsäure |
500 mg/kg, einzeln oder kombiniert, ausgedrückt als Guanylsäure |
||||
|
E 627 |
Dinatriumguanylat |
|||||
|
E 628 |
Dikaliumguanylat |
|||||
|
E 629 |
Calciumguanylat |
|||||
|
E 630 |
Inosinsäure |
|||||
|
E 631 |
Dinatriuminosinat |
|||||
|
E 632 |
Dikaliuminosinat |
|||||
|
E 633 |
Calciuminosinat |
|||||
|
E 634 |
Calcium-5′-ribonucleotid |
|||||
|
E 635 |
Dinatrium-5′-ribonucleotid |
|||||
|
E 420 |
Sorbit |
quantum satis (für andere Zwecke als zum Süßen) |
||||
|
E 421 |
Mannit |
|||||
|
E 953 |
Isomalt |
|||||
|
E 965 |
Maltit |
|||||
|
E 966 |
Lactit |
|||||
|
E 967 |
Xylit |
|||||
|
E 968 |
Erythrit |
2. Gruppe II: Lebensmittelfarbstoffe ohne Höchstmengenbeschränkung
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 101 |
Riboflavine |
|
E 140 |
Chlorophylle und Chlorophylline |
|
E 141 |
Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline |
|
E 150a |
Zuckerkulör |
|
E 150b |
Sulfitlaugen-Zuckerkulör |
|
E 150c |
Ammoniak-Zuckerkulör |
|
E 150d |
Ammonsulfit-Zuckerkulör |
|
E 153 |
Pflanzenkohle |
|
E 160a |
Carotin |
|
E 160c |
Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) |
|
E 162 |
Betanin (Betenrot) |
|
E 163 |
Anthocyane |
|
E 170 |
Calciumcarbonat |
|
E 171 |
Titandioxid |
|
E 172 |
Eisenoxide und Eisenhydroxide |
3. Gruppe III: Lebensmittelfarbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 100 |
Kurkumin |
|
E 102 |
Tartrazin |
|
E 104 |
Chinolingelb |
|
E 110 |
Gelborange S |
|
E 120 |
Echtes Karmin |
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
|
E 124 |
Cochenillerot A (Ponceau 4R) |
|
E 129 |
Allurarot AC |
|
E 131 |
Patentblau V |
|
E 132 |
Indigotin (Indigokarmin) |
|
E 133 |
Brillantblau FCF |
|
E 142 |
Grün S |
|
E 151 |
Brillantschwarz BN (Schwarz PN) |
|
E 155 |
Braun HAT |
|
E 160e |
Beta-apo-8′-Carotinal (C 30) |
|
E 161b |
Lutein |
4. Gruppe IV: Polyole
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 420 |
Sorbit |
|
E 421 |
Mannit |
|
E 953 |
Isomalt |
|
E 965 |
Maltit |
|
E 966 |
Lactit |
|
E 967 |
Xylit |
|
E 968 |
Erythrit |
5. Andere Zusatzstoffe, die kombiniert reguliert werden können
a) E 200-E 203: Sorbinsäure — Sorbate (SA)
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 200 |
Sorbinsäure |
|
E 202 |
Kaliumsorbat |
|
E 203 |
Calciumsorbat |
b) E 210-E 213: Benzoesäure — Benzoate (BA)
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 210 |
Benzoesäure |
|
E 211 |
Natriumbenzoat |
|
E 212 |
Kaliumbenzoat |
|
E 213 |
Calciumbenzoat |
c) E 200-E 213: Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate (SA + BA)
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 200 |
Sorbinsäure |
|
E 202 |
Kaliumsorbat |
|
E 203 |
Calciumsorbat |
|
E 210 |
Benzoesäure |
|
E 211 |
Natriumbenzoat |
|
E 212 |
Kaliumbenzoat |
|
E 213 |
Calciumbenzoat |
d) E 200-E 219: Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate; p-Hydroxybenzoate (SA + BA + PHB)
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 200 |
Sorbinsäure |
|
E 202 |
Kaliumsorbat |
|
E 203 |
Calciumsorbat |
|
E 210 |
Benzoesäure |
|
E 211 |
Natriumbenzoat |
|
E 212 |
Kaliumbenzoat |
|
E 213 |
Calciumbenzoat |
|
E 214 |
PHB-Ester (Ethyl-p-hydroxybenzoat) |
|
E 215 |
PHB-Ethylester-Natriumsalz (Natriumethyl-p-hydroxybenzoat) |
|
E 218 |
PHB-Methylester (Methyl-p-hydroxybenzoat) |
|
E 219 |
PHB-Methylester-Natriumsalz (Natriummethyl-p-hydroxybenzoat) |
e) E 200-E 203; E 214-E 219: Sorbinsäure — Sorbate; p-Hydroxybenzoate (SA + PHB)
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 200 |
Sorbinsäure |
|
E 202 |
Kaliumsorbat |
|
E 203 |
Calciumsorbat |
|
E 214 |
PHB-Ester (Ethyl-p-hydroxybenzoat) |
|
E 215 |
PHB-Ethylester-Natriumsalz (Natriumethyl-p-hydroxybenzoat) |
|
E 218 |
PHB-Methylester (Methyl-p-hydroxybenzoat) |
|
E 219 |
PHB-Methylester-Natriumsalz (Natriummethyl-p-hydroxybenzoat) |
f) E 214-E 219: p-Hydroxybenzoate (PHB)
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 214 |
PHB-Ester (Ethyl-p-hydroxybenzoat) |
|
E 215 |
PHB-Ethylester-Natriumsalz (Natriumethyl-p-hydroxybenzoat) |
|
E 218 |
PHB-Methylester (Methyl-p-hydroxybenzoat) |
|
E 219 |
PHB-Methylester-Natriumsalz (Natriummethyl-p-hydroxybenzoat) |
g) E 220-E 228: Schwefeldioxid — Sulfite
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 220 |
Schwefeldioxid |
|
E 221 |
Natriumsulfit |
|
E 222 |
Natriumhydrogensulfit |
|
E 223 |
Natriummetabisulfit |
|
E 224 |
Kaliummetabisulfit |
|
E 226 |
Calciumsulfit |
|
E 227 |
Calciumhydrogensulfit |
|
E 228 |
Kaliumhydrogensulfit |
h) E 249-E 250: Nitrite
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 249 |
Kaliumnitrit |
|
E 250 |
Natriumnitrit |
i) E 251-E 252: Nitrate
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 251 |
Natriumnitrat |
|
E 252 |
Kaliumnitrat |
j) E 280-E 283: Propionsäure — Propionate
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 280 |
Propionsäure |
|
E 281 |
Natriumpropionat |
|
E 282 |
Calciumpropionat |
|
E 283 |
Kaliumpropionat |
k) E 310-E 320: Gallate, TBHQ und BHA
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 310 |
Propylgallat |
|
E 311 |
Octylgallat |
|
E 312 |
Dodecylgallat |
|
E 319 |
Tertiär-Butylhydrochinon (TBHQ) |
|
E 320 |
Butylhydroxyanisol (BHA) |
l) E 338-E 341, E 343 und E 450-E 452: Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 338 |
Phosphorsäure |
|
E 339 |
Natriumphosphate |
|
E 340 |
Kaliumphosphate |
|
E 341 |
Calciumphosphate |
|
E 343 |
Magnesiumphosphate |
|
E 450 |
Diphosphate |
|
E451 |
Triphosphate |
|
E 452 |
Polyphosphate |
m) E 355-E 357: Adipinsäure — Adipate
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 355 |
Adipinsäure |
|
E 356 |
Natriumadipat |
|
E 357 |
Kaliumadipat |
n) E 432-E 436: Polysorbate
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 432 |
Polyoxyethylen-(20)-Sorbitanmonolaurat (Polysorbat 20) |
|
E 433 |
Polyoxyethylensorbitanmonooleat (Polysorbat 80) |
|
E 434 |
Polyoxyethylensorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40) |
|
E 435 |
Polyoxyethylensorbitanmonostearat (Polysorbat 60) |
|
E 436 |
Polyoxyethylensorbitantristearat (Polysorbat 65) |
o) E 473-E 474: Zuckerester von Speisefettsäuren, Zuckerglyceride
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 473 |
Zuckerester von Speisefettsäuren |
|
E 474 |
Zuckerglyceride |
p) E 481-E 482: Salze der Stearoylmilchsäure
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 481 |
Natriumstearoyl-2-lactylat |
|
E 482 |
Calciumstearoyl-2-lactylat |
q) E 491- E 495: Sorbitester
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 491 |
Sorbitanmonostearat |
|
E 492 |
Sorbitantristearat |
|
E 493 |
Sorbitanmonolaurat |
|
E 494 |
Sorbitanmonooleat |
|
E 495 |
Sorbitanmonopalmitat |
r) E 520-E 523: Aluminiumsulfate
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 520 |
Aluminiumsulfat |
|
E 521 |
Aluminiumnatriumsulfat |
|
E 522 |
Aluminiumkaliumsulfat |
|
E 523 |
Aluminiumammoniumsulfat |
s) E 551-E 559: Siliciumdioxid — Silicate
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 551 |
Siliciumdioxid |
|
E 552 |
Calciumsilicat |
|
E 553a |
Magnesiumsilicate |
|
E 553b |
Talkum |
|
E 554 |
Natriumaluminiumsilicat |
|
E 555 |
Kaliumaluminiumsilicat |
|
E 556 |
Calciumaluminiumsilicat |
|
E 559 |
Aluminiumsilicat (Kaolin) |
t) E 620-E 625: Glutaminsäure — Glutamate
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 620 |
Glutaminsäure |
|
E 621 |
Mononatriumglutamat |
|
E 622 |
Monokaliumglutamat |
|
E 623 |
Calciumdiglutamat |
|
E 624 |
Monoammoniumglutamat |
|
E 625 |
Magnesiumdiglutamat |
u) E 626-E 635: Ribonucleotide
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 626 |
Guanylsäure |
|
E 627 |
Dinatriumguanylat |
|
E 628 |
Dikaliumguanylat |
|
E 629 |
Calciumguanylat |
|
E 630 |
Inosinsäure |
|
E 631 |
Dinatriuminosinat |
|
E 632 |
Dikaliuminosinat |
|
E 633 |
Calciuminosinat |
|
E 634 |
Calcium-5′-ribonucleotid |
|
E 635 |
Dinatrium-5′-ribonucleotid |
TEIL D
LEBENSMITTELKATEGORIEN
|
Nummer |
Bezeichnung |
|
0. |
Alle Lebensmittelkategorien |
|
01. |
Milchprodukte und Analoge |
|
01.1 |
Nicht aromatisierte, pasteurisierte und (auch durch Ultrahocherhitzung) sterilisierte Milch |
|
01.2 |
Nicht aromatisierte fermentierte Milchprodukte, einschließlich natürlicher nicht aromatisierter Buttermilch (ausgenommen sterilisierte Buttermilch), nicht wärmebehandelt nach der Fermentation |
|
01.3 |
Nicht aromatisierte fermentierte Milchprodukte, wärmebehandelt nach der Fermentation |
|
01.4 |
Aromatisierte fermentierte Milchprodukte, auch wärmebehandelt |
|
01.5 |
Eingedickte Milch und Trockenmilch im Sinne der Richtlinie 2001/114/EG |
|
01.6 |
Sahne und Sahnepulver |
|
01.6.1 |
Nicht aromatisierte pasteurisierte Sahne (ausgenommen fettreduzierte Sahne) |
|
01.6.2 |
Nicht aromatisierte, mit lebenden Bakterien fermentierte Sahneprodukte und Ersatzprodukte mit einem Fettgehalt von weniger als 20 % |
|
01.6.3 |
Sonstige Sahneprodukte |
|
01.7 |
Käse und Käseprodukte |
|
01.7.1 |
Ungereifter Käse, ausgenommen Produkte der Kategorie 16 |
|
01.7.2 |
Gereifter Käse |
|
01.7.3 |
Essbare Käserinde |
|
01.7.4 |
Molkenkäse |
|
01.7.5 |
Schmelzkäse |
|
01.7.6 |
Käseprodukte (ausgenommen Produkte der Kategorie 16) |
|
01.8 |
Milchprodukt-Analoge, auch Getränkeweißer |
|
02. |
Fette und Öle sowie Fett- und Ölemulsionen |
|
02.1 |
Fette und Öle, im Wesentlichen wasserfrei (ausgenommen wasserfreies Milchfett) |
|
02.2 |
Fett- und Ölemulsionen, vorwiegend der Art Wasser-in-Öl |
|
02.2.1 |
Butter, Butterschmalz, Butterfett und wasserfreies Milchfett |
|
02.2.2 |
Andere Fett- und Ölemulsionen, einschließlich Streichfetten gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 und flüssige Emulsionen |
|
02.3 |
Backspray auf Pflanzenölbasis |
|
03. |
Speiseeis |
|
04. |
Obst und Gemüse |
|
04.1 |
Nicht verarbeitetes Obst und Gemüse |
|
04.1.1 |
Ganzes frisches Obst und Gemüse |
|
04.1.2 |
Obst und Gemüse, geschält, geschnitten und zerkleinert |
|
04.1.3 |
Obst und Gemüse, gefroren |
|
04.2 |
Verarbeitetes Obst und Gemüse |
|
04.2.1 |
Obst und Gemüse, getrocknet |
|
04.2.2 |
Obst und Gemüse in Essig, Öl oder Lake |
|
04.2.3 |
Obst- und Gemüsekonserven |
|
04.2.4 |
Zubereitungen aus Obst und Gemüse, ausgenommen Produkte der Kategorie 5.4 |
|
04.2.4.1 |
Zubereitungen aus Obst und Gemüse, ausgenommen Kompott |
|
04.2.4.2 |
Kompott, ausgenommen Produkte der Kategorie 16 |
|
04.2.5 |
Konfitüren, Gelees, Marmeladen und ähnliche Produkte |
|
04.2.5.1 |
Konfitüre extra und Gelee extra gemäß der Richtlinie 2001/113/EG |
|
04.2.5.2 |
Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Maronenkrem gemäß der Richtlinie 2001/113/EG |
|
04.2.5.3 |
Sonstige ähnliche Brotaufstriche aus Obst oder Gemüse |
|
04.2.5.4 |
Nut butters und Brotaufstriche auf Nussbasis |
|
04.2.6 |
Verarbeitete Kartoffelprodukte |
|
05. |
Süßwaren |
|
05.1 |
Kakao- und Schokoladeprodukte im Sinne der Richtlinie 2000/36/EG |
|
05.2 |
Sonstige Süßwaren, auch der Atemerfrischung dienende Kleinstsüßwaren |
|
05.3 |
Kaugummi |
|
05.4 |
Verzierungen, Überzüge und Füllungen, ausgenommen Füllungen auf Fruchtbasis der Kategorie 4.2.4 |
|
06. |
Getreide und Getreideprodukte |
|
06.1 |
Getreidekörner, ganz, geschrotet oder als Flocken |
|
06.2 |
Mehl und sonstige Müllerei- und Stärkeprodukte |
|
06.2.1 |
Mehl |
|
06.2.2 |
Stärkeprodukte |
|
06.3 |
Frühstücksgetreidekost |
|
06.4 |
Teigwaren |
|
06.4.1 |
Frische Teigwaren |
|
06.4.2 |
Trockene Teigwaren |
|
06.4.3 |
Frische vorgekochte Teigwaren |
|
06.4.4 |
Kartoffelgnocchi |
|
06.4.5 |
Füllungen für Teigwaren (Ravioli u. Ä.) |
|
06.5 |
Noodles (Nudeln asiatischer Art) |
|
06.6 |
Panaden |
|
06.7 |
Vorgekochte oder verarbeitete Getreidekost |
|
07. |
Backwaren |
|
07.1 |
Brot und Brötchen |
|
07.1.1 |
Brot, ausschließlich aus Weizenmehl, Wasser, Hefe oder Sauerteig und Salz hergestellt |
|
07.1.2 |
Pain courant francais; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
07.2 |
Feine Backwaren |
|
08. |
Fleisch |
|
08.1 |
Nicht verarbeitetes Fleisch |
|
08.1.1 |
Nicht verarbeitetes Fleisch, ausgenommen Fleischzubereitungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 |
|
08.1.2 |
Fleischzubereitungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 |
|
08.2 |
Verarbeitetes Fleisch |
|
08.2.1 |
Nicht wärmebehandeltes verarbeitetes Fleisch |
|
08.2.2 |
Wärmebehandeltes verarbeitetes Fleisch |
|
08.2.3 |
Därme und sonstige Produkte für die Umhüllung von Fleisch |
|
08.2.4 |
Auf traditionelle Weise gepökelte Fleischprodukte, für die besondere Bestimmungen über Nitrite und Nitrate gelten |
|
08.2.4.1 |
Traditionelle nassgepökelte Produkte (in eine Pökellösung, die Nitrite und/oder Nitrate, Salz und andere Bestandteile enthält, eingelegte Fleischprodukte) |
|
08.2.4.2 |
Traditionelle trockengepökelte Produkte (Beim Trockenpökeln wird eine trockene Pökelmischung, die Nitrite und/oder Nitrate, Salz und andere Bestandteile enthält, auf die Oberfläche des Fleisches aufgebracht; eine Stabilisierungs-/Reifezeit schließt sich an.) |
|
08.2.4.3 |
Sonstige auf traditionelle Weise gepökelte Produkte (Kombination von Tauch- und Trockenpökelvorgängen oder Verwendung von Nitrit und/oder Nitrat in einem zusammengesetzten Erzeugnis oder Einspritzen der Pökellösung vor dem Kochen) |
|
09. |
Fisch und Fischereiprodukte |
|
09.1 |
Fisch und Fischereiprodukte, nicht verarbeitet |
|
09.1.1 |
Fisch, nicht verarbeitet |
|
09.1.2 |
Weich- und Krebstiere, nicht verarbeitet |
|
09.2 |
Fisch und Fischereiprodukte, einschließlich Weich- und Krebstiere, verarbeitet |
|
09.3 |
Fischrogen |
|
10. |
Eier und Eiprodukte |
|
10.1 |
Eier, nicht verarbeitet |
|
10.2 |
Eier und Eiprodukte, verarbeitet |
|
11. |
Zuckerarten und Sirupe, Honig und Tafelsüßen |
|
11.1 |
Zuckerarten und Sirupe gemäß der Richtlinie 2001/111/EG |
|
11.2 |
Sonstige Zuckerarten und Sirupe |
|
11.3 |
Honig gemäß der Richtlinie 2001/110/EG |
|
11.4 |
Tafelsüßen |
|
11.4.1 |
Tafelsüßen, flüssig |
|
11.4.2 |
Tafelsüßen in Pulverform |
|
11.4.3 |
Tafelsüßen in Tablettenform |
|
12. |
Salz, Gewürze, Suppen, Soßen, Salate und Eiweißprodukte |
|
12.1 |
Kochsalz und Kochsalzersatz |
|
12.1.1 |
Kochsalz |
|
12.1.2 |
Kochsalzersatz |
|
12.2 |
Kräuter, Gewürze, Gewürzmischungen |
|
12.2.1 |
Kräuter und Gewürze |
|
12.2.2 |
Würzmittel |
|
12.3 |
Speiseessig |
|
12.4 |
Senf |
|
12.5 |
Suppen und Brühen |
|
12.6 |
Soßen |
|
12.7 |
Salate und würzige Brotaufstriche |
|
12.8 |
Hefe und Hefeprodukte |
|
12.9 |
Eiweißprodukte, ausgenommen Produkte der Kategorie 1.8 |
|
13. |
Lebensmittel für eine besondere Ernährung gemäß der Richtlinie 2009/39/EG |
|
13.1 |
Säuglings- und Kleinkindnahrung |
|
13.1.1 |
Säuglingsanfangsnahrung gemäß der Richtlinie 2006/141/EG der Kommission (18) |
|
13.1.2 |
Folgenahrung gemäß der Richtlinie 2006/141/EG |
|
13.1.3 |
Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/Egder Kommission (19) |
|
13.1.4 |
Sonstige Kleinkindnahrung |
|
13.1.5 |
Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 1999/21/EG der Kommission (20) und besondere Säuglingsanfangsnahrung |
|
13.1.5.1 |
Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und besondere Säuglingsanfangsnahrung |
|
13.1.5.2 |
Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 1999/21/EG |
|
13.2 |
Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke gemäß der Richtlinie 1999/21/EG (ausgenommen Produkte der Lebensmittelkategorie 13.1.5) |
|
13.3 |
Lebensmittel für eine gewichtskontrollierende Ernährung, die eine gesamte Tagesration oder eine Mahlzeit ersetzen sollen (ganz oder teilweise) |
|
13.4 |
Lebensmittel gemäß der Verordnung (EG) Nr. 41/2009 der Kommission (21)), die für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet sind |
|
14. |
Getränke |
|
14.1 |
Nichtalkoholische Getränke |
|
14.1.1 |
Wasser, einschließlich natürlichen Mineralwassers gemäß der Richtlinie 2009/54/EG und Quellwasser, sowie jedes in Flaschen abgefüllte oder anderweitig abgepackte Wasser |
|
14.1.2 |
Fruchtsäfte gemäß der Richtlinie 2001/112/EG und Gemüsesäfte |
|
14.1.3 |
Fruchtnektare gemäß der Richtlinie 2001/112/EG und Gemüsenektare und gleichartige Produkte |
|
14.1.4 |
Aromatisierte Getränke |
|
14.1.5 |
Kaffee, Tee, Kräuter- und Früchtetee, Zichorie; Tee, Kräuter- und Früchtetee und Zichorienextrakte; Tee-, Pflanzen-, Frucht- und Getreideaufgusszubereitungen sowie Mischungen und Instant-Mischungen dieser Produkte |
|
14.1.5.1 |
Kaffee, Kaffee-Extrakte |
|
14.1.5.2 |
Sonstige |
|
14.2 |
Alkoholische Getränke, einschließlich ihrer alkoholfreien Entsprechungen oder ihrer Entsprechungen mit geringem Alkoholgehalt |
|
14.2.1 |
Bier und Malzgetränke |
|
14.2.2 |
Wein und andere Produkte gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 und die alkoholfreien Entsprechungen |
|
14.2.3 |
Apfelwein und Birnenwein |
|
14.2.4 |
Fruchtwein und made wine |
|
14.2.5 |
Met |
|
14.2.6 |
Spirituosen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 |
|
14.2.7 |
Aromatisierte Getränke auf Weinbasis gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 1601/91 |
|
14.2.7.1 |
Aromatisierte Weine |
|
14.2.7.2 |
Aromatisierte weinhaltige Getränke |
|
14.2.7.3 |
Aromatisierte weinhaltige Cocktails |
|
14.2.8 |
Sonstige alkoholische Getränke einschließlich Mischgetränken aus alkoholischen und nichtalkoholischen Getränken und Spirituosen mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % |
|
15. |
Verzehrfertige süße oder herzhafte Happen und Knabbereien |
|
15.1 |
Knabbereien auf Kartoffel-, Getreide-, Mehl- oder Stärkebasis |
|
15.2 |
Verarbeitete Nüsse |
|
16. |
Dessertspeisen, ausgenommen Produkte der Kategorien 1, 3 und 4 |
|
17. |
Nahrungsergänzungsmittel gemäß der Richtlinie 2002/46/EG des Europäischen Parlaments und des Rates (22) , ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel für Säuglinge und Kleinkinder |
|
17.1 |
Nahrungsergänzungsmittel in fester Form, einschließlich Kapseln, Komprimaten und ähnlichen Formen, ausgenommen kaubare Formen |
|
17.2 |
Nahrungsergänzungsmittel in flüssiger Form |
|
17.3 |
Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup oder in kaubarer Form |
|
18. |
Verarbeitete Lebensmittel, die nicht in die Kategorien 1 bis 17 fallen, ausgenommen Säuglings- und Kleinkindnahrung |
TEIL E
ZUGELASSENE LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE UND VERWENDUNGSBEDINGUNGEN NACH LEBENSMITTELKATEGORIE
|
Kategorie-Nummer |
E-Nummer |
Bezeichnung |
Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg) |
Fußnoten |
Beschränkungen/Ausnahmen |
|
|
0. |
Lebensmittelzusatzstoffe, die in allen Lebensmittelkategorien zugelassen sind |
|||||
|
E 290 |
Kohlendioxid |
quantum satis |
|
|
||
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
|
|
||
|
E 939 |
Helium |
quantum satis |
|
|
||
|
E 941 |
Stickstoff |
quantum satis |
|
|
||
|
E 942 |
Distickstoffoxid |
quantum satis |
|
|
||
|
E 948 |
Sauerstoff |
quantum satis |
|
|
||
|
E 949 |
Wasserstoff |
quantum satis |
|
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
10 000 |
(1) (4) (57) |
Nur Trockenlebensmittel in Pulverform (d. h. während der Behandlung getrocknete Lebensmittel und Mischungen davon), ausgenommen Lebensmittel in Tabelle 1 von Teil A dieses Anhangs |
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silicate |
10 000 |
(1) (57) |
Nur Trockenlebensmittel in Pulverform (d. h. während der Behandlung getrocknete Lebensmittel und Mischungen davon), ausgenommen Lebensmittel in Tabelle 1 von Teil A dieses Anhangs |
||
|
E 459 |
Beta-Cyclodextrin |
quantum satis |
|
Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und Dragées, ausgenommen Lebensmittel in Tabelle 1 des Teils A dieses Anhangs |
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silicate |
quantum satis |
(1) |
Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und Dragées, ausgenommen Lebensmittel in Tabelle 1 des Teils A dieses Anhangs |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
01 |
Milchprodukte und Analoge |
|||||
|
01.1 |
Nicht aromatisierte, pasteurisierte und (auch durch Ultrahocherhitzung) sterilisierte Milch |
|||||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
4 000 |
|
Nur ultrahocherhitzte Ziegenmilch |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
1 000 |
(1) (4) |
Nur sterilisierte und ultrahocherhitzte Milch |
||
|
||||||
|
||||||
|
01.2 |
Nicht aromatisierte fermentierte Milchprodukte, einschließlich natürlicher nicht aromatisierter Buttermilch (ausgenommen sterilisierte Buttermilch), nicht wärmebehandelt nach der Fermentation |
|||||
|
01.3 |
Nicht aromatisierte fermentierte Milchprodukte, wärmebehandelt nach der Fermentation |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur Sauermilchprodukte |
||
|
||||||
|
||||||
|
01.4 |
Aromatisierte fermentierte Milchprodukte, auch wärmebehandelt |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
150 |
|
|
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur brennwertverminderte Produkte oder Produkte ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
10 |
|
|
||
|
E 160d |
Lycopin |
30 |
|
|
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
300 |
(1) (2) |
Nur nicht wärmebehandelte Dessertspeisen auf Milchbasis |
||
|
E 297 |
Fumarsäure |
4 000 |
|
Nur Dessertspeisen mit Fruchtgeschmack |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
3 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 355-E 357 |
Adipinsäure — Adipate |
1 000 |
|
Nur Dessertspeisen mit Fruchtgeschmack |
||
|
E 363 |
Bernsteinsäure |
6 000 |
|
|
||
|
E 416 |
Karayagummi |
6 000 |
|
|
||
|
E 427 |
Cassia-Gummi |
2 500 |
|
|
||
|
E 432-436 |
Polysorbate |
1 000 |
|
|
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
|
|
||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
2 000 |
|
|
||
|
E 477 |
Propylenglycolester von Speisefettsäuren |
5 000 |
|
|
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
5 000 |
|
|
||
|
E 483 |
Stearyltartrat |
5 000 |
|
|
||
|
E 491-E 495 |
Sorbitester |
5 000 |
|
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
250 |
(51) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
100 |
(52) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 955 |
Sucralose |
400 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 957 |
Thaumatin |
5 |
|
Nur als Geschmacksverstärker |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
350 |
(11)a (49) (50) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
01.5 |
Eingedickte Milch und Trockenmilch im Sinne der Richtlinie 2001/114/EG |
|||||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
Ausgenommen nicht aromatisierte Produkte |
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 301 |
Natriumascorbat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 304 |
Fettsäureester der Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 310-E 320 |
Gallate, TBHQ und BHA |
200 |
(1) |
Nur Milchpulver für Automaten |
||
|
E 322 |
Lecithin |
quantum satis |
|
|
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
1 000 |
(1) (4) |
Nur eingedickte Milch mit weniger als 28 % an Trockenmasse |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
1 500 |
(1) (4) |
Nur eingedickte Milch mit mehr als 28 % an Trockenmasse |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
2 500 |
(1) (4) |
Nur Milchpulver und Magermilchpulver |
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
200 |
(41) (46) |
Nur Milchpulver für Automaten |
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
30 |
(46) |
Nur Milchpulver zur Herstellung von Speiseeis |
||
|
E 407 |
Carrageen |
quantum satis |
|
|
||
|
E 500(ii) |
Natriumhydrogencarbonat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 501(ii) |
Kaliumhydrogencarbonat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 509 |
Calciumchlorid |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
01.6 |
Sahne und Sahnepulver |
|||||
|
01.6.1 |
Nicht aromatisierte pasteurisierte Sahne (ausgenommen fettreduzierte Sahne) |
|||||
|
E 401 |
Natriumalginat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 402 |
Kaliumalginat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 407 |
Carrageen |
quantum satis |
|
|
||
|
E 466 |
Carboxymethylcellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
01.6.2 |
Nicht aromatisierte, mit lebenden Bakterien fermentierte Sahneprodukte und Ersatzprodukte mit einem Fettgehalt von weniger als 20 % |
|||||
|
E 406 |
Agar-Agar |
quantum satis |
|
|
||
|
E 407 |
Carrageen |
quantum satis |
|
|
||
|
E 410 |
Johannisbrotkernmehl |
quantum satis |
|
|
||
|
E 412 |
Guarkernmehl |
quantum satis |
|
|
||
|
E 415 |
Xanthan |
quantum satis |
|
|
||
|
E 440 |
Pektine |
quantum satis |
|
|
||
|
E 460 |
Cellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 466 |
Carboxymethylcellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
E 1404 |
Oxidierte Stärke |
quantum satis |
|
|
||
|
E 1410 |
Monostärkephosphat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 1412 |
Distärkephosphat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 1413 |
Phosphatiertes Distärkephosphat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 1414 |
Acetyliertes Distärkephosphat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 1420 |
Acetylierte Stärke |
quantum satis |
|
|
||
|
E 1422 |
Acetyliertes Distärkeadipat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 1440 |
Hydroxypropylstärke |
quantum satis |
|
|
||
|
E 1442 |
Hydroxypropyldistärkephosphat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 1450 |
Stärkenatriumoctenylsuccinat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 1451 |
Acetylierte oxidierte Stärke |
quantum satis |
|
|
||
|
01.6.3 |
Sonstige Sahneprodukte |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
Nur aromatisierte Sahneprodukte |
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
150 |
|
Nur aromatisierte Sahneprodukte |
||
|
E 234 |
Nisin |
10 |
|
Nur clotted cream |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
Nur sterilisierte, pasteurisierte, ultrahocherhitzte Sahne und Schlagsahne |
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
(1) |
Nur sterilisierte Sahne und sterilisierte fettreduzierte Sahne |
||
|
||||||
|
||||||
|
01.7 |
Käse und Käseprodukte |
|||||
|
01.7.1 |
Ungereifter Käse, ausgenommen Produkte der Kategorie 16 |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
Ausgenommen mozzarella und nicht aromatisierter, mit lebenden Bakterien fermentierter, ungereifter Käse |
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
Nur aromatisierter ungereifter Käse |
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
150 |
|
Nur aromatisierter ungereifter Käse |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
1 000 |
(1) (2) |
|
||
|
E 234 |
Nisin |
10 |
|
Nur mascarpone |
||
|
E 260 |
Essigsäure |
quantum satis |
|
Nur mozzarella |
||
|
E 270 |
Milchsäure |
quantum satis |
|
Nur mozzarella |
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
Nur mozzarella |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
2 000 |
(1) (4) |
Nur mozzarella |
||
|
E 460(ii) |
Cellulose-Pulver |
quantum satis |
|
Nur geriebener und in Scheiben geschnittener mozzarella |
||
|
E 575 |
Glucono-delta-Lacton |
quantum satis |
|
Nur mozzarella |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
01.7.2 |
Gereifter Käse |
|||||
|
E 1105 |
Lysozym |
quantum satis |
|
|
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
125 |
|
Nur rot marmorierter Käse |
||
|
E 140 |
Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Nur sage derby cheese |
||
|
E 141 |
Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Nur sage derby cheese |
||
|
E 153 |
Pflanzenkohle |
quantum satis |
|
Nur Morbier |
||
|
E 160a |
Carotin |
quantum satis |
|
Nur gereifter orangefarbener, gelber und perlweißer Käse |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
15 |
|
Nur gereifter orangefarbener, gelber und perlweißer Käse |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
50 |
|
Nur Red-Leicester |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
35 |
|
Nur Mimolette |
||
|
E 160c |
Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) |
quantum satis |
|
Nur gereifter orangefarbener, gelber und perlweißer Käse |
||
|
E 163 |
Anthocyane |
quantum satis |
|
Nur rot marmorierter Käse |
||
|
E 170 |
Calciumcarbonat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur abgepackter, geschnittener Käse; in Lagen geschichteter Käse (layered cheese) und mit anderen Lebensmitteln verfeinerter Käse |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung gereifter Produkte |
||
|
E 234 |
Nisin |
12,5 |
(29) |
|
||
|
E 235 |
Natamycin |
1 |
(8) |
Nur Oberflächenbehandlung von Hartkäse, halbfestem und halbweichem Käse |
||
|
E 239 |
Hexamethylentetramin |
25 mg/kg Restmenge, berechnet als Formaldehyd |
|
Nur Provolone |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
150 |
(30) |
Nur Hartkäse, halbfester und halbweicher Käse |
||
|
E 280-E 283 |
Propionsäure — Propionate |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung |
||
|
E 460 |
Cellulose-Pulver |
quantum satis |
|
Nur geschnittener oder geriebener gereifter Käse |
||
|
E 500(ii) |
Natriumhydrogencarbonat |
quantum satis |
|
Nur Sauermilchkäse |
||
|
E 504 |
Magnesiumcarbonate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 509 |
Calciumchlorid |
quantum satis |
|
|
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silikate |
10 000 |
(1) |
Nur geschnittener oder geriebener Käse, Hartkäse und halbfester Käse |
||
|
E 575 |
Glucono-delta-Lacton |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
01.7.3 |
Essbare Käserinde |
|||||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
quantum satis |
|
|
||
|
E 160d |
Lycopin |
30 |
|
|
||
|
E 180 |
Litholrubin BK |
quantum satis |
|
|
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
20 |
|
|
||
|
01.7.4 |
Molkenkäse |
|||||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur abgepackter, geschnittener Käse; in Lagen geschichteter Käse (layered cheese) und mit anderen Lebensmitteln verfeinerter Käse |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
150 |
(30) |
Nur Käsereimilch von Hartkäse, halbfestem und halbweichem Käse |
||
|
E 260 |
Essigsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 270 |
Milchsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 460(ii) |
Cellulose-Pulver |
quantum satis |
|
Nur geriebener und geschnittener Käse |
||
|
E 575 |
Glucono-delta-Lacton |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
01.7.5 |
Schmelzkäse |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
Nur aromatisierter Schmelzkäse |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(33) |
Nur aromatisierter Schmelzkäse |
||
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(33) |
Nur aromatisierter Schmelzkäse |
||
|
E 104 |
Chinolingelb |
100 |
(33) |
Nur aromatisierter Schmelzkäse |
||
|
E 110 |
Gelborange S |
100 |
(33) |
Nur aromatisierter Schmelzkäse |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
100 |
(33) |
Nur aromatisierter Schmelzkäse |
||
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
100 |
(33) |
Nur aromatisierter Schmelzkäse |
||
|
E 124 |
Cochenillerot A (Ponceau 4R) |
100 |
(33) |
Nur aromatisierter Schmelzkäse |
||
|
E 160e |
Beta-apo-8′-Carotinal (C 30) |
100 |
(33) |
Nur aromatisierter Schmelzkäse |
||
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(33) |
Nur aromatisierter Schmelzkäse |
||
|
E 160d |
Lycopin |
5 |
|
Nur aromatisierter Schmelzkäse |
||
|
E 160a |
Carotin |
quantum satis |
|
|
||
|
E 160c |
Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) |
quantum satis |
|
|
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
15 |
|
|
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
2 000 |
(1) (2) |
|
||
|
E 234 |
Nisin |
12,5 |
(29) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
20 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 427 |
Cassia-Gummi |
2 500 |
|
|
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silikate |
10 000 |
(1) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
01.7.6 |
Käseprodukte (ausgenommen Produkte der Kategorie 16) |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
Nur aromatisierte ungereifte Produkte |
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
100 |
|
Nur aromatisierte ungereifte Produkte |
||
|
E 1105 |
Lysozym |
quantum satis |
|
Nur gereifte Produkte |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
125 |
|
Nur rot marmorierte Produkte |
||
|
E 160a |
Carotin |
quantum satis |
|
Nur gereifte orangefarbene, gelbe und perlweiße Produkte |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
15 |
|
Nur gereifte orangefarbene, gelber und perlweiße Produkte |
||
|
E 160c |
Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) |
quantum satis |
|
Nur gereifte orangefarbene, gelbe und perlweiße Produkte |
||
|
E 163 |
Anthocyane |
quantum satis |
|
Nur rot marmorierte Produkte |
||
|
E 170 |
Calciumcarbonat |
quantum satis |
|
Nur gereifte Produkte |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur ungereifte Produkte; gereifte, abgepackte und Stücke geschnittene Produkte; gereifter in Lagen geschichteter Käse (layered cheese) und mit anderen Lebensmitteln verfeinerte gereifte Produkte |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung gereifter Produkte |
||
|
E 234 |
Nisin |
12,5 |
(29) |
Nur gereifte und verarbeitete Produkte |
||
|
E 235 |
Natamycin |
1 mg/dm2 Oberfläche (darf nicht tiefer als 5 mm eindringen) |
|
Nur Oberflächenbehandlung harter, halbfester und halbweicher Produkte |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
150 |
(30) |
Nur harte, halbfeste und halbweiche Produkte |
||
|
E 280-E 283 |
Propionsäure — Propionate |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung gereifter Produkte |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
2 000 |
(1) (4) |
Nur ungereifte Produkte |
||
|
E 460 |
Cellulose-Pulver |
quantum satis |
|
Nur geschnittene oder geriebene gereifte Produkte und ungereifte Produkte |
||
|
E 504 |
Magnesiumcarbonate |
quantum satis |
|
Nur gereifte Produkte |
||
|
E 509 |
Calciumchlorid |
quantum satis |
|
Nur gereifte Produkte |
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silikate |
10 000 |
(1) |
Nur geschnittene oder geriebene harte und halbfeste Produkte |
||
|
E 575 |
Glucono-delta-Lacton |
quantum satis |
|
Nur gereifte Produkte |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
01.8 |
Milchprodukt-Analoge, auch Getränkeweißer |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
quantum satis |
(1) (2) |
Nur Käse-Analoge (nur Oberflächenbehandlung) |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
2 000 |
(1) (2) |
Nur Käse-Analoge auf Eiweißbasis |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
150 |
(30) |
Nur Käseanalog auf Milchbasis |
||
|
E 280-E 283 |
Propionsäure — Propionate |
quantum satis |
|
Nur Käse-Analoge (nur Oberflächenbehandlung) |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
Nur Schlagsahne-Analoge |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
20 000 |
(1) (4) |
Nur Analoge von Schmelzkäse |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
30 000 |
(1) (4) |
Nur Getränkeweißer |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
50 000 |
(1) (4) |
Nur Getränkeweißer für Verkaufsautomaten |
||
|
E 432-E 436 |
Polysorbate |
5 000 |
(1) |
Nur Milch- und Sahneanaloge |
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
(1) |
Nur Sahne-Analoge |
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
20 000 |
(1) |
Nur Getränkeweißer |
||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
5 000 |
|
Nur Milch- und Sahneanaloge |
||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
500 |
|
Nur Getränkeweißer |
||
|
E 477 |
Propylenglycolester von Speisefettsäuren |
1 000 |
|
Nur Getränkeweißer |
||
|
E 477 |
Propylenglycolester von Speisefettsäuren |
5 000 |
|
Nur Milch- und Sahneanaloge |
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
3 000 |
(1) |
Nur Getränkeweißer |
||
|
E 491-E 495 |
Sorbitester |
5 000 |
(1) |
Nur Milch- und Sahneanaloge; Getränkeweißer |
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silikate |
10 000 |
(1) |
Nur geschnittene oder geriebene Käseanaloge und Analog von Schmelzkäse; Getränkeweißer |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
02 |
Fette und Öle sowie Fett- und Ölemulsionen |
|||||
|
02.1 |
Fette und Öle, im Wesentlichen wasserfrei (ausgenommen wasserfreies Milchfett) |
|||||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
Nur Fette |
||
|
E 160a |
Carotin |
quantum satis |
|
Nur Fette |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
10 |
|
Nur Fette |
||
|
E 270 |
Milchsäure |
quantum satis |
|
Nur Öle und Fette, die zum Kochen und/oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen geeignet sind |
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
Nur Öle und Fette, die zum Kochen und/oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen geeignet sind |
||
|
E 304 |
Fettsäureester der Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
Ausgenommen native Öle und Olivenöl |
||
|
E 306 |
Stark tocopherolhaltige Extrakte |
quantum satis |
|
Ausgenommen native Öle und Olivenöl |
||
|
E 307 |
Alpha-Tocopherol |
quantum satis |
|
Ausgenommen native Öle und Olivenöl |
||
|
E 307 |
Alpha-Tocopherol |
200 |
|
Nur raffiniertes Olivenöl, auch Oliventresteröl |
||
|
E 308 |
Gamma-Tocopherol |
quantum satis |
|
Ausgenommen native Öle und Olivenöl |
||
|
E 309 |
Delta-Tocopherol |
quantum satis |
|
Ausgenommen native Öle und Olivenöl |
||
|
E 310-320 |
Gallate, TBHQ und BHA, einzeln oder in Kombination |
200 |
(1) (41) |
Nur Fette und Öle für die gewerbliche Herstellung wärmebehandelter Lebensmittel; Bratöl und -fett, ausgenommen Oliventresteröl, sowie Schmalz, Fischöl, Rinder-, Geflügel- und Schaffett |
||
|
E 321 |
Butylhydroxytoluen (BHT) |
100 |
(41) |
Nur Fette und Öle für die gewerbliche Herstellung wärmebehandelter Lebensmittel; Bratöl und -fett, ausgenommen Oliventresteröl, sowie Schmalz, Fischöl, Rinder-, Geflügel- und Schaffett |
||
|
E 322 |
Lecithin |
30 000 |
|
Ausgenommen native Öle und Olivenöl |
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
Ausgenommen native Öle und Olivenöl |
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
|
Ausgenommen native Öle und Olivenöl |
||
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
quantum satis |
|
Ausgenommen native Öle und Olivenöl |
||
|
E 333 |
Calciumcitrate |
quantum satis |
|
Ausgenommen native Öle und Olivenöl |
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
30 |
(41) (46) |
Nur Pflanzenöle (ausgenommen natives Öl und Olivenöl) und Fett, sofern der Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren mehr als 15 % (Massenanteil) des Gesamtfettsäuregehalts beträgt, zur Verwendung in nicht wärmebehandelten Lebensmitteln |
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
50 |
(41) (46) |
Fischöl und Algenöl; Schmalz, Rinder-, Geflügel-, Schaf- und Schweinefett; Fette und Öle für die gewerbliche Herstellung wärmebehandelter Lebensmittel; Bratöl und -fett, außer Olivenöl und Oliventresteröl |
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
10 000 |
|
Ausgenommen native Öle und Olivenöl |
||
|
E 472c |
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
Nur zum Kochen und/oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen |
||
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
Nur Bratöl und -fett |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
02.2 |
Fett- und Ölemulsionen, vorwiegend der Art Wasser-in-Öl |
|||||
|
02.2.1 |
Butter, Butterschmalz, Butterfett und wasserfreies Milchfett |
|||||
|
E 160a |
Carotin |
quantum satis |
|
Ausgenommen Butter aus Schaf- und Ziegenmilch |
||
|
E 500 |
Natriumcarbonate |
quantum satis |
|
Nur Sauerrahmbutter |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
2 000 |
(1) (4) |
Nur Sauerrahmbutter |
||
|
||||||
|
||||||
|
02.2.2 |
Andere Fett- und Ölemulsionen, einschließlich Streichfetten gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 des Rates und flüssige Emulsionen |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
Ausgenommen fettreduzierte Butter |
||
|
E 160a |
Carotin |
quantum satis |
|
|
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
10 |
|
Ausgenommen fettreduzierte Butter |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur Fettemulsionen (ausgenommen Butter) mit einem Fettgehalt von 60 % oder mehr |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
2 000 |
(1) (2) |
Nur Fettemulsionen mit einem Fettgehalt von weniger als 60 % |
||
|
E 310-E 320 |
Gallate, TBHQ und BHA, einzeln oder in Kombination |
200 |
(1) (2) |
Nur Bratfett |
||
|
E 321 |
Butylhydroxytoluen (BHT) |
100 |
|
Nur Bratfett |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
Nur Streichfette |
||
|
E 385 |
Calcium-Dinatrium-Ethylendiamintetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA) |
100 |
|
Nur Streichfette gemäß Artikel 115 und Anhang XV der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 mit einem Fettgehalt von höchstens 41 % |
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
3 000 |
|
|
||
|
E 432-E 436 |
Polysorbate |
10 000 |
(1) |
Nur Fettemulsionen für Backzwecke |
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
10 000 |
(1) |
Nur Fettemulsionen für Backzwecke |
||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
5 000 |
|
|
||
|
E 476 |
Polyglycerin-Polyricinoleat |
4 000 |
|
Nur Streichfette gemäß Artikel 115 und Anhang XV der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 mit einem Fettgehalt von höchstens 41 % und ähnliche streichbare Produkte mit einem Fettgehalt von weniger als 10 % |
||
|
E 477 |
Propylenglycolester von Speisefettsäuren |
10 000 |
|
Nur Fettemulsionen für Backzwecke |
||
|
E 479b |
Thermooxidiertes Sojaöl verestert mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
5 000 |
|
Nur Fettemulsionen für Bratzwecke |
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
10 000 |
(1) |
|
||
|
E 491-495 |
Sorbitester |
10 000 |
(1) |
|
||
|
E 551-559 |
Siliciumdioxid — Silikate |
30 000 |
(1) |
Nur Produkte zum Einfetten von Backformen |
||
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
Nur Bratöl und -fett |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
5 |
|
Nur als Geschmacksverstärker; nur Fette der Gruppen B und C in Anhang XV der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
02.3 |
Backspray auf Pflanzenölbasis |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
30 000 |
(1) (4) |
Nur Emulsionssprays auf Wasserbasis zum Einfetten von Backformen |
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
50 |
(41) (46) |
Nur Fette und Öle für die gewerbliche Herstellung wärmebehandelter Lebensmittel |
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silikate |
30 000 |
(1) |
Nur Produkte zum Einfetten von Backformen |
||
|
E 943a |
Butan |
quantum satis |
|
Nur Backsprays auf Pflanzenölbasis (nur gewerbliche Verarbeiter) und Emulsionssprays auf Wasserbasis |
||
|
E 943b |
Isobutan |
quantum satis |
|
Nur Backsprays auf Pflanzenölbasis (nur gewerbliche Verarbeiter) und Emulsionssprays auf Wasserbasis |
||
|
E 944 |
Propan |
quantum satis |
|
Nur Backsprays auf Pflanzenölbasis (nur gewerbliche Verarbeiter) und Emulsionssprays auf Wasserbasis |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
03 |
Speiseeis |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
150 |
(25) |
|
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
20 |
|
|
||
|
E 160d |
Lycopin |
40 |
|
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
1 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
3 000 |
|
Nur Speiseeis auf Wasserbasis |
||
|
E 427 |
Cassia-Gummi |
2 500 |
|
|
||
|
E 432-E 436 |
Polysorbate |
1 000 |
(1) |
|
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
(1) |
|
||
|
E 477 |
Propylenglycolester von Speisefettsäuren |
3 000 |
|
|
||
|
E 491-E 495 |
Sorbitester |
500 |
(1) |
|
||
|
E 901 |
Bienenwachs, weiß und gelb |
quantum satis |
|
Nur abgepackte, mit Speiseeis gefüllte Waffeln |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
800 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 951 |
Aspartam |
800 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
100 |
(52) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 955 |
Sucralose |
320 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 957 |
Thaumatin |
50 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 961 |
Neotam |
26 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 962 |
Aspartam- Acesulfamsalz |
800 |
(11)b (49) (50) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
04 |
Obst und Gemüse |
|||||
|
04.1 |
Nicht verarbeitetes Obst und Gemüse |
|||||
|
04.1.1 |
Ganzes frisches Obst und Gemüse |
|||||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
20 |
|
Nur Oberflächenbehandlung ungeschälter frischer Zitrusfrüchte |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
10 |
(3) |
Nur Tafeltrauben, frische Litschis (in den essbaren Teilen) und Heidelbeeren (vaccinium corymbosum) |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
100 |
(3) |
Nur vakuumverpackter Zuckermais |
||
|
E 445 |
Glycerinester aus Wurzelharz |
50 |
|
Nur Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten |
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
quantum satis |
(1) |
Nur Oberflächenbehandlung von frischen Früchten |
||
|
E 901 |
Bienenwachs, weiß und gelb |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten, Melonen, Äpfeln, Birnen, Pfirsichen und Ananas und Überzug für Nüsse |
||
|
E 902 |
Candelillawachs |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten, Melonen, Äpfeln, Birnen, Pfirsichen und Ananas und Überzug für Nüsse |
||
|
E 903 |
Carnaubawachs |
200 |
|
Nur Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten, Melonen, Äpfeln, Birnen, Pfirsichen und Ananas und Überzug für Nüsse |
||
|
E 904 |
Schellack |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten, Melonen, Äpfeln, Birnen, Pfirsichen und Ananas und Überzug für Nüsse |
||
|
E 905 |
Mikrokristallines Wachs |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung von Melonen, Papayas, Mangos und Avocados |
||
|
E 912 |
Montansäureester |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten, Melonen, Papayas, Mangos, Avocados und Ananas |
||
|
E 914 |
Polyethylenwachsoxidate |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten, Melonen, Papayas, Mangos, Avocados und Ananas |
||
|
||||||
|
||||||
|
04.1.2 |
Obst und Gemüse, geschält, geschnitten und zerkleinert |
|||||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
(3) |
Nur geschälte Kartoffeln |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
300 |
(3) |
Nur Pülpe von Speisezwiebeln, Knoblauch und Schalotten |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
800 |
(3) |
Nur Pülpe von Meerrettich |
||
|
E 296 |
Äpfelsäure |
quantum satis |
|
Nur abgepackte, nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln |
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
Nur gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehrfertiges Obst und Gemüse und abgepackte, nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln |
||
|
E 301 |
Natriumascorbat |
quantum satis |
|
Nur gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehrfertiges Obst und Gemüse und abgepackte, nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln |
||
|
E 302 |
Calciumascorbat |
quantum satis |
|
Nur gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehrfertiges Obst und Gemüse und abgepackte, nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln |
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
Nur gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehrfertiges Obst und Gemüse und abgepackte, nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln |
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
|
Nur gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehrfertiges Obst und Gemüse und abgepackte, nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln |
||
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
quantum satis |
|
Nur gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehrfertiges Obst und Gemüse und abgepackte, nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln |
||
|
E 333 |
Calciumcitrate |
quantum satis |
|
Nur gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehrfertiges Obst und Gemüse und abgepackte, nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln |
||
|
||||||
|
04.1.3 |
Obst und Gemüse, gefroren |
|||||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
(3) |
Nur weiße Gemüsesorten, auch Pilze und weiße Hülsenfrüchte |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
100 |
(3) |
Nur gefrorene und tiefgefrorene Kartoffeln |
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 301 |
Natriumascorbat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 302 |
Calciumascorbat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 333 |
Calciumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
04.2 |
Verarbeitetes Obst und Gemüse |
|||||
|
04.2.1 |
Obst und Gemüse, getrocknet |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
Die Stoffe E 410, E 412, E 415 und E 417 dürfen nicht zur Herstellung künstlich getrockneter Lebensmittel verwendet werden, die beim Verzehr aufquellen sollen. |
||
|
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 124 |
Cochenillerot A (Ponceau 4R) |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 129 |
Allurarot AG |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 131 |
Patentblau V |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 133 |
Brillantblau FCF |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 140 |
Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 141 |
Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 160a |
Carotin |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 160c |
Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 162 |
Betanin (Betenrot) |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 163 |
Anthocyane |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur Trockenfrüchte |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
(3) |
Nur getrocknete Kokosnuss |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
(3) |
Nur weiße, verarbeitete Gemüsesorten, auch Hülsenfrüchte |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
100 |
(3) |
Nur getrocknete Pilze |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
150 |
(3) |
Nur getrockneter Ingwer |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
200 |
(3) |
Nur getrocknete Tomaten |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
400 |
(3) |
Nur getrocknete weiße Gemüsesorten |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
500 |
(3) |
Nur Trockenfrüchte und Nüsse mit Schale, ausgenommen Äpfel, Birnen, Bananen, Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
600 |
(3) |
Nur getrocknete Äpfel und Birnen |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
1 000 |
(3) |
Nur getrocknete Bananen |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
2 000 |
(3) |
Nur getrocknete Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen |
||
|
E 907 |
Hydriertes Poly-1-decen |
2 000 |
|
Nur als Überzug für Trockenfrüchte |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
04.2.2 |
Obst und Gemüse in Essig, Öl oder Lake |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 124 |
Cochenillerot A (Ponceau 4R) |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 129 |
Allurarot AG |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 131 |
Patentblau V |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 133 |
Brillantblau FCF |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 140 |
Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 141 |
Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 160a |
Carotin |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 160c |
Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 162 |
Betanin (Betenrot) |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 163 |
Anthocyane |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Nur Gemüse (ausgenommen Oliven) |
||
|
E 140 |
Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Nur Gemüse (ausgenommen Oliven) |
||
|
E 141 |
Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Nur Gemüse (ausgenommen Oliven) |
||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
Nur Gemüse (ausgenommen Oliven) |
||
|
E 160a |
Carotin |
quantum satis |
|
Nur Gemüse (ausgenommen Oliven) |
||
|
E 162 |
Betanin (Betenrot) |
quantum satis |
|
Nur Gemüse (ausgenommen Oliven) |
||
|
E 163 |
Anthocyane |
quantum satis |
|
Nur Gemüse (ausgenommen Oliven) |
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
2 000 |
(1) (2) |
Nur Gemüse (ausgenommen Oliven) |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur Oliven und Zubereitungen auf Olivenbasis |
||
|
E 210-E 213 |
Benzoesäure — Benzoate |
500 |
(1) (2) |
Nur Oliven und Zubereitungen auf Olivenbasis |
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur Oliven und Zubereitungen auf Olivenbasis |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
100 |
(3) |
Ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
500 |
(3) |
Nur gelbe Paprika in Lake |
||
|
E 579 |
Eisen(II)-gluconat |
150 |
(56) |
Nur durch Oxidation geschwärzte Oliven |
||
|
E 585 |
Eisen(II)-lactat |
150 |
(56) |
Nur durch Oxidation geschwärzte Oliven |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
200 |
|
Nur süßsaure Obst- und Gemüsekonserven |
||
|
E 951 |
Aspartam |
300 |
|
Nur süßsaure Obst- und Gemüsekonserven |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
160 |
(52) |
Nur süßsaure Obst- und Gemüsekonserven |
||
|
E 955 |
Sucralose |
180 |
|
Nur süßsaure Obst- und Gemüsekonserven |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
|
Nur süßsaure Obst- und Gemüsekonserven |
||
|
E 961 |
Neotam |
10 |
|
Nur süßsaure Obst- und Gemüsekonserven |
||
|
E 962 |
Aspartam- Acesulfamsalz |
200 |
(11)a (49) (50) |
Nur süßsaure Obst- und Gemüsekonserven |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
04.2.3 |
Obst- und Gemüsekonserven |
|||||
|
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 124 |
Cochenillerot A (Ponceau 4R) |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 129 |
Allurarot AG |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 131 |
Patentblau V |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 133 |
Brillantblau FCF |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 140 |
Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 141 |
Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 160a |
Carotin |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 160c |
Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 162 |
Betanin (Betenrot) |
quantum satis |
|
Nur Gemüse (ausgenommen Oliven) |
||
|
E 163 |
Anthocyane |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
|
Nur mushy peas (traditionelles englisches Püree) und verarbeitete Gartenerbsen (Dosen) |
||
|
E 133 |
Brillantblau FCF |
20 |
|
Nur mushy peas (traditionelles englisches Püree und verarbeitete Gartenerbsen (Dosen) |
||
|
E 142 |
Grün S |
10 |
|
Nur mushy peas (traditionelles englisches Püree und verarbeitete Gartenerbsen (Dosen) |
||
|
E 127 |
Erythrosin |
200 |
|
Nur Cocktailkirschen und kandierte Kirschen |
||
|
E 127 |
Erythrosin |
150 |
|
Nur Bigarreaux-Kirschen (Kaiserkirschen) in Sirup und in Obstcocktails |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
(3) |
Nur weiße Gemüsesorten, auch Hülsenfrüchte |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
250 |
(3) |
Nur Zitronenscheiben in Gläsern |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
100 |
(3) |
Nur weiße Herzkirschen in Gläsern; vakuumverpackter Zuckermais |
||
|
E 260 |
Essigsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 261 |
Kaliumacetat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 262 |
Natriumacetate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 263 |
Calciumacetat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 270 |
Milchsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 296 |
Äpfelsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 301 |
Natriumascorbat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 302 |
Calciumascorbat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 325 |
Natriumlactat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 326 |
Kaliumlactat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 327 |
Calciumlactat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 333 |
Calciumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 334 |
Weinsäure (L+) |
quantum satis |
|
|
||
|
E 335 |
Natriumtartrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 336 |
Kaliumtartrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 337 |
Natrium-Kaliumtartrat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 385 |
Calcium-Dinatrium-Ethylendiamintetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA) |
250 |
|
Nur Hülsenfrüchte, Leguminosen, Pilze und Artischocken |
||
|
E 410 |
Johannisbrotkernmehl |
quantum satis |
|
Nur Kastanien in Flüssigkeit |
||
|
E 412 |
Guarkernmehl |
quantum satis |
|
Nur Kastanien in Flüssigkeit |
||
|
E 415 |
Xanthan |
quantum satis |
|
Nur Kastanien in Flüssigkeit |
||
|
E 509 |
Calciumchlorid |
quantum satis |
|
|
||
|
E 512 |
Zinn(II)-chlorid |
25 |
(55) |
Nur weißer Spargel |
||
|
E 575 |
Glucono-delta-Lacton |
quantum satis |
|
|
||
|
E 579 |
Eisen(II)-gluconat |
150 |
(56) |
Nur durch Oxidation geschwärzte Oliven |
||
|
E 585 |
Eisen(II)-lactat |
150 |
(56) |
Nur durch Oxidation geschwärzte Oliven |
||
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Früchte |
||
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Früchte |
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
1 000 |
(51) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Früchte |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
200 |
(52) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Früchte |
||
|
E 955 |
Sucralose |
400 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Früchte |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Früchte |
||
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Früchte |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
350 |
(11)a (49) (50) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Früchte |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
04.2.4 |
Zubereitungen aus Obst und Gemüse, ausgenommen Produkte der Kategorie 5.4 |
|||||
|
04.2.4.1 |
Zubereitungen aus Obst und Gemüse, ausgenommen Kompott |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
Nur mostarda di frutta |
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
200 |
|
Nur mostarda di frutta |
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte, ausgenommen solche, die für die Herstellung von Getränken auf Fruchtsaftbasis bestimmt sind |
||
|
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 124 |
Cochenillerot A (Ponceau 4R) |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 129 |
Allurarot AG |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 131 |
Patentblau V |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 133 |
Brillantblau FCF |
200 |
(34) |
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 140 |
Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 141 |
Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 160a |
Carotin |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 160c |
Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 162 |
Betanin (Betenrot) |
quantum satis |
|
Nur Gemüse (ausgenommen Oliven) |
||
|
E 163 |
Anthocyane |
quantum satis |
|
Nur Konserven von roten Früchten |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur Obst- und Gemüsezubereitungen, auch Zubereitungen auf Algenbasis, Saucen auf Früchtebasis und Aspik, ausgenommen Glas- oder Dosenkonserven von Mark, Mousse, Kompott, Salaten und ähnlichen Produkten |
||
|
E 210-E 213 |
Benzoesäure — Benzoate |
500 |
(1) (2) |
Nur Algenzubereitungen, Oliven und Zubereitungen auf Olivenbasis |
||
|
E 210-E 213 |
Benzoesäure — Benzoate |
2 000 |
(1) (2) |
Nur gekochte Rote Bete |
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur Zubereitungen auf Olivenbasis |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
(3) |
Nur verarbeitete weiße Gemüsesorten und Pilze |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
100 |
(3) |
Nur rehydratisierte Trockenfrüchte und Litschis, mostarda di frutta |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
300 |
(3) |
Nur Pülpe von Speisezwiebeln, Knoblauch und Schalotten |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
800 |
(3) |
Nur Pülpe von Meerrettich |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
800 |
(3) |
Nur Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di, Tri- und Polyphosphate |
800 |
(1) (4) |
Nur Früchtezubereitungen |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
4 000 |
(1) (4) |
Nur als Überzüge für pflanzliche Produkte |
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
5 000 |
|
|
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
2 000 |
(1) |
Nur mostarda di frutta |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
Nur brennwertvermindert |
||
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Nur brennwertvermindert |
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
250 |
(51) |
Nur brennwertvermindert |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
200 |
(52) |
Nur brennwertvermindert |
||
|
E 955 |
Sucralose |
400 |
|
Nur brennwertvermindert |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
Nur brennwertvermindert |
||
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Nur brennwertvermindert |
||
|
E 962 |
Aspartam- Acesulfamsalz |
350 |
(11)a (49) (50) |
Nur brennwertvermindert |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
04.2.4.2 |
Kompott, ausgenommen Produkte der Kategorie 16 |
|||||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 301 |
Natriumascorbat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 302 |
Calciumascorbat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 333 |
Calciumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 440 |
Pektin |
quantum satis |
|
Nur Obstkompott, ausgenommen Apfelkompott |
||
|
E 509 |
Calciumchlorid |
quantum satis |
|
Nur Obstkompott, ausgenommen Apfelkompott |
||
|
04.2.5 |
Konfitüren, Gelees, Marmeladen und ähnliche Produkte |
|||||
|
04.2.5.1 |
Konfitüre extra und Gelee extra gemäß der Richtlinie 2001/113/EG |
|||||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur zuckerarme und ähnliche kalorienarme oder zuckerfreie Produkte; mermeladas |
||
|
E 210-E 213 |
Benzoesäure — Benzoate |
500 |
(1) (2) |
Nur zuckerarme und ähnliche kalorienarme oder zuckerfreie Produkte; mermeladas |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
100 |
(3) |
Nur Konfitüren, Gelees und Marmeladen aus geschwefelten Früchten |
||
|
E 270 |
Milchsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 296 |
Äpfelsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 327 |
Calciumlactat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 333 |
Calciumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 334 |
Weinsäure (L+) |
quantum satis |
|
|
||
|
E 335 |
Natriumtartrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 350 |
Natriummalate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 440 |
Pektine |
quantum satis |
|
|
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
1 000 |
|
Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
200 |
(51) |
Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
E 955 |
Sucralose |
400 |
(52) |
Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Nur als Geschmacksverstärker in brennwertverminderten Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
E 962 |
Aspartam- Acesulfamsalz |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
04.2.5.2 |
Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Maronenkrem gemäß der Richtlinie 2001/113/EG |
|||||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
Ausgenommen Maronenkrem |
||
|
E 104 |
Chinolingelb |
100 |
(31) |
Ausgenommen Maronenkrem |
||
|
E 110 |
Gelborange S |
100 |
(31) |
Ausgenommen Maronenkrem |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
100 |
(31) |
Ausgenommen Maronenkrem |
||
|
E 124 |
Cochenillerot A (Ponceau 4R) |
100 |
(31) |
Ausgenommen Maronenkrem |
||
|
E 140 |
Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Ausgenommen Maronenkrem |
||
|
E 141 |
Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Ausgenommen Maronenkrem |
||
|
E 142 |
Grün S |
100 |
(31) |
Ausgenommen Maronenkrem |
||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
except chestnut puree |
||
|
E 160a |
Carotin |
quantum satis |
|
Ausgenommen Maronenkrem |
||
|
E 160c |
Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) |
quantum satis |
|
Ausgenommen Maronenkrem |
||
|
E 160d |
Lycopin |
10 |
(31) |
Ausgenommen Maronenkrem |
||
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(31) |
Ausgenommen Maronenkrem |
||
|
E 162 |
Betanin (Betenrot) |
quantum satis |
|
Ausgenommen Maronenkrem |
||
|
E 163 |
Anthocyane |
quantum satis |
|
Ausgenommen Maronenkrem |
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur zuckerarme und ähnliche kalorienarme oder zuckerfreie Aufstriche; mermeladas |
||
|
E 210-E 213 |
Benzoesäure — Benzoate |
500 |
(1) (2) |
Nur zuckerarme und ähnliche kalorienarme oder zuckerfreie Produkte; mermeladas |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
(3) |
|
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
100 |
(3) |
Nur Konfitüren, Gelees und Marmeladen aus geschwefelten Früchten |
||
|
E 270 |
Milchsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 296 |
Äpfelsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 327 |
Calciumlactat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 333 |
Calciumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 334 |
Weinsäure (L+) |
quantum satis |
|
|
||
|
E 335 |
Natriumtartrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 350 |
Natriummalate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 400-E 404 |
Alginsäure — Alginate |
10 000 |
(32) |
|
||
|
E 406 |
Agar-Agar |
10 000 |
(32) |
|
||
|
E 407 |
Carrageen |
10 000 |
(32) |
|
||
|
E 410 |
Johannisbrotkernmehl |
10 000 |
(32) |
|
||
|
E 412 |
Guarkernmehl |
10 000 |
(32) |
|
||
|
E 415 |
Xanthan |
10 000 |
(32) |
|
||
|
E 418 |
Gellan |
10 000 |
(32) |
|
||
|
E 440 |
Pektine |
quantum satis |
|
|
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
E 493 |
Sorbitanmonolaurat |
25 |
|
Nur Gelees und Marmeladen |
||
|
E 509 |
Calciumchlorid |
quantum satis |
|
|
||
|
E 524 |
Natriumhydroxid |
quantum satis |
|
|
||
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
1 000 |
(51) |
Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
200 |
(52) |
Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
E 955 |
Sucralose |
400 |
|
Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
5 |
|
Nur als Geschmacksverstärker in Fruchtgelees |
||
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Nur als Geschmacksverstärker in brennwertverminderten Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
E 962 |
Aspartam- Acesulfamsalz |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
Nur brennwertverminderte Konfitüren, Gelees und Marmeladen |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
04.2.5.3 |
Sonstige ähnliche Brotaufstriche aus Obst oder Gemüse |
|||||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
|
|
Ausgenommen crème de pruneaux |
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
Ausgenommen crème de pruneaux |
||
|
E 104 |
Chinolingelb |
100 |
(31) |
Ausgenommen crème de pruneaux |
||
|
E 110 |
Gelborange S |
100 |
(31) |
Ausgenommen crème de pruneaux |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
100 |
(31) |
Ausgenommen crème de pruneaux |
||
|
E 124 |
Cochenillerot A (Ponceau 4R) |
100 |
(31) |
Ausgenommen crème de pruneaux |
||
|
E 142 |
Grün S |
100 |
(31) |
Ausgenommen crème de pruneaux |
||
|
E 160d |
Lycopin |
10 |
(31) |
Ausgenommen crème de pruneaux |
||
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(31) |
Ausgenommen crème de pruneaux |
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
1 000 |
(1) (2) |
Sonstige Brotaufstriche auf Früchtebasis, mermeladas |
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
1 500 |
(1) (2) |
Nur mermeladas |
||
|
E 210-E 213 |
Benzoesäure — Benzoate |
500 |
(1) (2) |
Sonstige Brotaufstriche auf Früchtebasis, mermeladas |
||
|
E 210-E 213 |
Benzoesäure — Benzoate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur dulce de membrillo |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
(3) |
|
||
|
E 270 |
Milchsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 296 |
Äpfelsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 327 |
Calciumlactat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 333 |
Calciumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 334 |
Weinsäure (L+) |
quantum satis |
|
|
||
|
E 335 |
Natriumtartrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 350 |
Natriummalate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 400-E 404 |
Alginsäure — Alginate |
10 000 |
(32) |
|
||
|
E 406 |
Agar-Agar |
10 000 |
(32) |
|
||
|
E 407 |
Carrageen |
10 000 |
(32) |
|
||
|
E 410 |
Johannisbrotkernmehl |
10 000 |
(32) |
|
||
|
E 412 |
Guarkernmehl |
10 000 |
(32) |
|
||
|
E 415 |
Xanthan |
10 000 |
(32) |
|
||
|
E 418 |
Gellan |
10 000 |
(32) |
|
||
|
E 440 |
Pektine |
quantum satis |
|
|
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
E 509 |
Calciumchlorid |
quantum satis |
|
|
||
|
E 524 |
Natriumhydroxid |
quantum satis |
|
|
||
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Trockenfruchtbasis |
||
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Trockenfruchtbasis |
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
500 |
(51) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Trockenfruchtbasis |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
200 |
(52) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Trockenfruchtbasis |
||
|
E 955 |
Sucralose |
400 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Trockenfruchtbasis |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Trockenfruchtbasis |
||
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Trockenfruchtbasis |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Trockenfruchtbasis |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
04.2.5.4 |
Nut butters und Brotaufstriche auf Nussbasis |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
E 310-E 320 |
Gallate, TBHQ und BHA |
200 |
(1) (41) |
Nur verarbeitete Nüsse |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1), (4) |
Nur Streichfette außer Butter |
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
200 |
(41) (46) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
04.2.6 |
Verarbeitete Kartoffelprodukte |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
Nur getrocknete Kartoffeln in Form von Granulat oder Flocken |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
2 000 |
(1) (2) |
Nur Kartoffelteig und vorgebratene Kartoffelscheiben |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
400 |
(3) |
Nur getrocknete Kartoffelprodukte |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
100 |
(3) |
|
||
|
E 310-E 320 |
Gallate, TBHQ und BHA |
25 |
(1) |
Nur Trockenkartoffeln |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
Auch vorfrittierte gefrorene oder tiefgefrorene Kartoffeln |
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
200 |
(46) |
Nur getrocknete Kartoffelprodukte |
||
|
E 426 |
Sojabohnen-Polyose |
10 000 |
|
Nur abgepackte verarbeitete Kartoffelprodukte |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
05 |
Süßwaren |
|||||
|
05.1 |
Kakao- und Schokoladeprodukte im Sinne der Richtlinie 2000/36/EG |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 170 |
Calciumcarbonat |
70 000 |
(*) |
|
||
|
E 322 |
Lecithine |
quantum satis |
|
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
5 000 |
|
|
||
|
E 334 |
Weinsäure (L+) |
5 000 |
|
|
||
|
E 414 |
Gummi arabicum |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 422 |
Glycerin |
quantum satis |
|
|
||
|
E 440 |
Pektine |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 442 |
Ammoniumphosphatide |
10 000 |
|
|
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
E 472c |
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
E 476 |
Polyglycerin-Polyricinoleat |
5 000 |
|
|
||
|
E 492 |
Sorbitantristearat |
10 000 |
|
|
||
|
E 500-E 504 |
Carbonate |
70 000 |
(*) |
|
||
|
E 524-E 528 |
Hydroxide |
70 000 |
(*) |
|
||
|
E 530 |
Magnesiumoxid |
70 000 |
(*) |
|
||
|
E 901 |
Bienenwachs, weiß und gelb |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 902 |
Candelillawachs |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 903 |
Carnaubawachs |
500 |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 904 |
Schellack |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
500 |
(52) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 955 |
Sucralose |
800 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 957 |
Thaumatin |
50 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 961 |
Neotam |
65 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 962 |
Aspartam- Acesulfamsalz |
500 |
(11)a (49) (50) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
05.2 |
Sonstige Süßwaren, auch der Atemerfrischung dienende Kleinstsüßwaren |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
Die unter den Nummern E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 und E 440 genannten Stoffe dürfen in Gelee-Süßwaren in Minibechern nicht verwendet werden; im Sinne dieser Verordnung bezeichnet der Ausdruck ‚Gelee-Süßwaren in Minibechern‘ in halbstarren Minibechern oder Minikapseln verpackte Gelee-Süßwaren von fester Konsistenz, die dazu bestimmt sind, mittels Druck auf den Minibecher oder die Minikapsel auf einmal in den Mund ausgedrückt und in einem Bissen aufgenommen zu werden. Die Stoffe E 410, E 412, E 415 und E 417 dürfen nicht zur Herstellung künstlich getrockneter Lebensmittel verwendet werden, die beim Verzehr aufquellen sollen. E 425 darf nicht in Gelee-Süßwaren verwendet werden |
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
300 |
(25) |
Ausgenommen kandierte Früchte und kandiertes Gemüse |
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
200 |
|
Nur kandierte Früchte und kandiertes Gemüse |
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur ohne Zuckerzusatz |
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis |
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis |
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis |
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte kristallisierte Früchte |
||
|
E 160d |
Lycopin |
30 |
|
|
||
|
E 173 |
Aluminium |
quantum satis |
|
Nur Überzug von Zuckerwaren für die Dekoration von Kuchen und feinen Backwaren |
||
|
E 174 |
Silber |
quantum satis |
|
Nur Überzug von Süßwaren |
||
|
E 175 |
Gold |
quantum satis |
|
Nur Überzug von Süßwaren |
||
|
E 200-E 219 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate; p-hydroxybenzoate |
1 500 |
(1) (2) (5) |
Ausgenommen Obst und Gemüse, kandiert, kristallisiert oder glasiert |
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur Obst und Gemüse, kandiert, kristallisiert oder glasiert |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
100 |
(3) |
Nur Obst, Gemüse, Angelikawurzel und Zitronenschalen, kandiert, kristallisiert oder glasiert |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
(3) |
Nur Süßwaren auf der Basis von Glucosesirup (nur als Restgehalt aus dem Glucosesirup) |
||
|
E 297 |
Fumarsäure |
1 000 |
|
Nur Zuckerwaren |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
Nur Zuckerwaren, ausgenommen kandierte Früchte |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
800 |
(1) (4) |
Nur kandierte Früchte |
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
1 500 |
|
Nur Zuckerwaren |
||
|
E 426 |
Sojabohnen-Polyose |
10 000 |
|
Nur Gelee-Süßwaren, außer Gelee-Süßwaren in Minibechern |
||
|
E 432-E 436 |
Polysorbate |
1 000 |
(1) |
Nur Zuckerwaren |
||
|
E 442 |
Ammoniumphosphatide |
10 000 |
|
Nur Süßwaren auf Kakaobasis |
||
|
E 459 |
Beta-Cyclodextrin |
quantum satis |
|
Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und Dragées |
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
|
Nur Zuckerwaren |
||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
2 000 |
|
Nur Zuckerwaren |
||
|
E 476 |
Polyglycerin-Polyricinoleat |
5 000 |
|
Nur Süßwaren auf Kakaobasis |
||
|
E 477 |
Propylenglycolester von Speisefettsäuren |
5 000 |
|
Nur Zuckerwaren |
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
5 000 |
(1) |
Nur Zuckerwaren |
||
|
E 491-E 495 |
Sorbitester |
5 000 |
(1) |
Nur Zuckerwaren |
||
|
E 492 |
Sorbitantristearat |
10 000 |
|
Nur Süßwaren auf Kakaobasis |
||
|
E 520-E 523 |
Aluminiumsulfate |
200 |
(1) (38) |
Nur kandiertes, kristallisiertes oder glasiertes Obst und Gemüse |
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silikate |
quantum satis |
(1) |
Nur Oberflächenbehandlung |
||
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
|
||
|
E 901 |
Bienenwachs, weiß und gelb |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 902 |
Candelillawachs |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 903 |
Carnaubawachs |
500 |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 904 |
Schellack |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 905 |
Mikrokristallines Wachs |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung |
||
|
E 907 |
Hydriertes Poly-1-decen |
2 000 |
|
Nur als Überzugmittel für Zuckerwaren |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis |
||
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
500 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis |
||
|
E 955 |
Sucralose |
800 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis |
||
|
E 957 |
Thaumatin |
50 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis |
||
|
E 961 |
Neotam |
65 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis |
||
|
E 962 |
Aspartam- Acesulfamsalz |
500 |
(11)a |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
Nur brennwertverminderte Süßwaren in Tablettenform |
||
|
E 955 |
Sucralose |
200 |
|
Nur brennwertverminderte Süßwaren in Tablettenform |
||
|
E 961 |
Neotam |
15 |
|
Nur brennwertverminderte Süßwaren in Tablettenform |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis |
||
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis |
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
500 |
(51) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
200 |
(52) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis |
||
|
E 955 |
Sucralose |
400 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis |
||
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis |
||
|
E 962 |
Aspartam- Acesulfamsalz |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis |
||
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
300 |
(52) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis |
||
|
E 955 |
Sucralose |
1 000 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
150 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis |
||
|
E 961 |
Neotam |
65 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis |
||
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Nur als Geschmacksverstärker in brennwertverminderten oder ohne Zuckerzusatz hergestellten Süßwaren auf Stärkebasis |
||
|
E 962 |
Aspartam- Acesulfamsalz |
1 000 |
(11)a (49) (50) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
500 |
(52) |
Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 955 |
Sucralose |
1 000 |
|
Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 957 |
Thaumatin |
50 |
|
Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
|
Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 962 |
Aspartam- Acesulfamsalz |
500 |
(11)a (49) (50) |
Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
2 500 |
|
Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems |
||
|
E 951 |
Aspartam |
6 000 |
|
Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
3 000 |
(52) |
Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems |
||
|
E 955 |
Sucralose |
2 400 |
|
Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
400 |
|
Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems |
||
|
E 961 |
Neotam |
200 |
|
Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems |
||
|
E 961 |
Neotam |
3 |
|
Nur als Geschmacksverstärker in ohne Zuckerzusatz hergestellten Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems und in stark aromatisierten Rachenpastillen |
||
|
E 962 |
Aspartam- Acesulfamsalz |
2 500 |
(11)a (49) (50) |
Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems |
||
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte stark aromatisierte Rachenerfrischungspastillen |
||
|
E 955 |
Sucralose |
1 000 |
|
Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte stark aromatisierte Rachenerfrischungspastillen |
||
|
E 961 |
Neotam |
65 |
|
Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte stark aromatisierte Rachenerfrischungspastillen |
||
|
E 1204 |
Pullulan |
quantum satis |
|
Nur Kleinstsüßwaren zur Erfrischung des Atems in Form von Filmtabletten |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
05.3 |
Kaugummi |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
300 |
(25) |
|
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 160d |
Lycopin |
300 |
|
|
||
|
E 200 - 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
1 500 |
(1) (2) |
|
||
|
E 297 |
Fumarsäure |
2 000 |
|
|
||
|
E 310-E 321 |
Gallate, TBHQ, BHA und BHT |
400 |
(1) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
quantum satis |
(1) (4) |
|
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
200 |
(46) |
|
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
5 000 |
|
|
||
|
E 416 |
Karayagummi |
5 000 |
|
|
||
|
E 432-E 436 |
Polysorbate |
5 000 |
(1) |
|
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
10 000 |
(1) |
|
||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
5 000 |
|
|
||
|
E 477 |
Propylenglycolester von Speisefettsäuren |
5 000 |
|
|
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
2 000 |
(1) |
|
||
|
E 491-E 495 |
Sorbitester |
5 000 |
(1) |
|
||
|
E 551 |
Siliciumdioxid |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung |
||
|
E 552 |
Calciumsilicat |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung |
||
|
E 553a |
Magnesiumsilicate |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung |
||
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
|
|
||
|
E 650 |
Zinkacetat |
1 000 |
|
|
||
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
100 |
|
|
||
|
E 901 |
Bienenwachs, weiß und gelb |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 902 |
Candelillawachs |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 903 |
Carnaubawachs |
1 200 |
(47) |
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 904 |
Schellack |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 905 |
Mikrokristallines Wachs |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung |
||
|
E 907 |
Hydriertes Poly-1-decen |
2 000 |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 927b |
Carbamid |
30 000 |
|
Nur ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
800 |
(12) |
Nur als Geschmacksverstärker mit Zusatz von Zucker oder Polyolen |
||
|
E 951 |
Aspartam |
2 500 |
(12) |
Nur als Geschmacksverstärker mit Zusatz von Zucker oder Polyolen |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
150 |
(12) |
Nur als Geschmacksverstärker mit Zusatz von Zucker oder Polyolen |
||
|
E 957 |
Thaumatin |
10 |
(12) |
Nur als Geschmacksverstärker mit Zusatz von Zucker oder Polyolen |
||
|
E 961 |
Neotam |
3 |
(12) |
Nur als Geschmacksverstärker mit Zusatz von Zucker oder Polyolen |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
2 000 |
|
Nur ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 951 |
Aspartam |
5 500 |
|
Nur ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
1 200 |
(52) |
Nur ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 955 |
Sucralose |
3 000 |
|
Nur ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 957 |
Thaumatin |
50 |
|
Nur ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
400 |
|
Nur ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 961 |
Neotam |
250 |
|
Nur ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 962 |
Aspartam- Acesulfamsalz |
2 000 |
(11)a (49) (50) |
Nur ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 1518 |
Glycerintriacetat (Triacetin) |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
05.4 |
Verzierungen, Überzüge und Füllungen, ausgenommen Füllungen auf Fruchtbasis der Kategorie 4.2.4 |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
500 |
|
Nur Verzierungen, Überzüge und Saucen, ausgenommen Füllungen |
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
300 |
(25) |
Nur Füllungen |
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur ohne Zuckerzusatz hergestellte Verzierungen, Überzüge und Füllungen |
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur Saucen |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
20 |
|
Nur Verzierungen und Überzüge |
||
|
E 160d |
Lycopin |
30 |
|
Ausgenommen rote Überzüge für dragierte Schokoladewaren |
||
|
E 160d |
Lycopin |
200 |
|
Nur rote Überzüge für dragierte Schokoladewaren |
||
|
E 173 |
Aluminium |
quantum satis |
|
Nur Überzug von Zuckerwaren für die Dekoration von Kuchen und feinen Backwaren |
||
|
E 174 |
Silber |
quantum satis |
|
Nur Verzierung von Pralinen |
||
|
E 175 |
Gold |
quantum satis |
|
Nur Verzierung von Pralinen |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur Garnierungen (Sirup für Pfannkuchen, aromatisierter Sirup für Milchmischgetränke und Speiseeis; ähnliche Produkte) |
||
|
E 200-E 219 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure —Benzoate; p-Hydroxybenzoate |
1 500 |
(1) (2) (5) |
|
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
(3) |
Nur Süßwaren auf der Basis von Glucosesirup (nur als Restgehalt aus dem Glucosesirup) |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
40 |
(3) |
Nur Garnierungen (Sirup für Pfannkuchen, aromatisierter Sirup für Milchmischgetränke und Speiseeis; ähnliche Produkte) |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
100 |
(3) |
Nur Fruchtfüllungen für feine Backwaren |
||
|
E 297 |
Fumarsäure |
1 000 |
|
|
||
|
E 297 |
Fumarsäure |
2 500 |
|
Nur Füllungen und Garnierungen für feine Backwaren |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
3 000 |
(1) (4) |
Nur Garnierungen (Sirup für Pfannkuchen, aromatisierter Sirup für Milchmischgetränke und Speiseeis; ähnliche Produkte) |
||
|
E 355-E 357 |
Adipinsäure — Adipate |
2 000 |
(1) |
Nur Füllungen und Garnierungen für feine Backwaren |
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
100 |
(41) (46) |
Nur Soßen |
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
1 500 |
|
|
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
5 000 |
|
Nur Füllungen, Garnierungen und Überzüge für feine Backwaren und Desserts |
||
|
E 416 |
Karayagummi |
5 000 |
|
Nur Füllungen, Garnierungen und Überzüge für feine Backwaren und Desserts |
||
|
E 426 |
Sojabohnen-Polyose |
10 000 |
|
Nur Gelee-Süßwaren, außer Gelee-Süßwaren in Minibechern |
||
|
E 427 |
Cassia-Gummi |
2 500 |
|
Nur Füllungen, Garnierungen und Überzüge für feine Backwaren und Desserts |
||
|
E 432-E 436 |
Polysorbate |
1 000 |
(1) |
|
||
|
E 442 |
Ammoniumphosphatide |
10 000 |
|
Nur Süßwaren auf Kakaobasis |
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
|
|
||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
2 000 |
|
|
||
|
E 476 |
Polyglycerin-Polyricinoleat |
5 000 |
|
Nur Süßwaren auf Kakaobasis |
||
|
E 477 |
Propylenglycolester von Speisefettsäuren |
5 000 |
|
|
||
|
E 477 |
Propylenglycolester von Speisefettsäuren |
30 000 |
|
Nur geschlagene Dessertgarnierungen außer Sahne |
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
5 000 |
(1) |
|
||
|
E 491-E 495 |
Sorbitester |
5 000 |
(1) |
|
||
|
E 492 |
Sorbitantristearat |
10 000 |
|
Nur Süßwaren auf Kakaobasis |
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silikate |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung |
||
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
|
||
|
E 901 |
Bienenwachs, weiß und gelb |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 902 |
Candelillawachs |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 903 |
Carnaubawachs |
500 |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 903 |
Carnaubawachs |
200 |
|
Nur als Überzugmittel für mit Schokolade überzogene kleine feine Backwaren |
||
|
E 904 |
Schellack |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 905 |
Mikrokristallines Wachs |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung |
||
|
E 907 |
Hydriertes Poly-1-decen |
2 000 |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis |
||
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
300 |
(52) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis |
||
|
E 955 |
Sucralose |
1 000 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
150 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis |
||
|
E 961 |
Neotam |
65 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis |
||
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Nur als Geschmacksverstärker in brennwertverminderten oder ohne Zuckerzusatz hergestellten Süßwaren auf Stärkebasis |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
1 000 |
(11)a (49) (50) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Süßwaren auf Stärkebasis |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
500 |
(52) |
Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 955 |
Sucralose |
1 000 |
|
Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 957 |
Thaumatin |
50 |
|
Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
|
Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
500 |
(11)a (49) (50) |
Nur Süßwaren ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis |
||
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
500 |
(52) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis |
||
|
E 955 |
Sucralose |
800 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis |
||
|
E 957 |
Thaumatin |
50 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis |
||
|
E 961 |
Neotam |
65 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis |
||
|
E 962 |
Aspartam - Acesulfamsalz |
500 |
(11)a (49) (50) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
Nur Saucen |
||
|
E 951 |
Aspartam |
350 |
|
Nur Saucen |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
160 |
(52) |
Nur Saucen |
||
|
E 955 |
Sucralose |
450 |
|
Nur Saucen |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
Nur Saucen |
||
|
E 961 |
Neotam |
12 |
|
Nur Saucen |
||
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Nur als Geschmacksverstärker für Saucen |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
350 |
(11)b (49) (50) |
Nur Saucen |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
06 |
Getreide und Getreideprodukte |
|||||
|
06.1 |
Getreidekörner, ganz, geschrotet oder als Flocken |
|||||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
30 |
(3) |
Nur Sago und Graupen |
||
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
|
Nur Reis |
||
|
||||||
|
06.2 |
Mehl und sonstige Müllerei- und Stärkeprodukte |
|||||
|
06.2.1 |
Mehl |
|||||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
2 500 |
(1) (4) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
20 000 |
(1) (4) |
Nur backfertiges Mehl |
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 920 |
L-Cystein |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
06.2.2 |
Stärkeprodukte |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
(3) |
Ausgenommen Stärkeprodukte in Säuglingsanfangsnahrung, Folgenahrung, Getreidebeikost und anderer Beikost für Säuglinge und Kleinkinder |
||
|
||||||
|
06.3 |
Frühstücksgetreidekost |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
Nur Frühstücksgetreidekost, ausgenommen extrudierte, gepuffte und/oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Frühstücksgetreidekost |
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Frühstücksgetreidekost oder Produkte auf Getreidebasis |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
200 |
(53) |
Nur mit Fruchtgeschmack aromatisierte Frühstücksgetreidekost |
||
|
E 150c |
Ammoniak-Zuckerkulör |
quantum satis |
|
Nur extrudierte, gepuffte und/oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Frühstücksgetreidekost |
||
|
E 160a |
Carotin |
quantum satis |
|
Nur extrudierte, gepuffte und/oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Frühstücksgetreidekost |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
25 |
|
Nur extrudierte, gepuffte und/oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Frühstücksgetreidekost |
||
|
E 160c |
Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) |
quantum satis |
|
Nur extrudierte, gepuffte und/oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Frühstücksgetreidekost |
||
|
E 162 |
Betanin (Betenrot) |
200 |
(53) |
Nur mit Fruchtgeschmack aromatisierte Frühstücksgetreidekost |
||
|
E 163 |
Anthocyane |
200 |
(53) |
Nur mit Fruchtgeschmack aromatisierte Frühstücksgetreidekost |
||
|
E 310-E 320 |
Gallate, TBHQ und BHA |
200 |
(1) (13) |
Nur vorgekochte Getreidekost |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
10 000 |
|
Nur knusprig gebackene Frühstücksgetreidekost (Granola) |
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
5 000 |
(1) |
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 200 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Frühstücksgetreidekost mit einem Faseranteil von mehr als 15 % und einem Kleieanteil von mindestens 20 % |
||
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Frühstücksgetreidekost mit einem Faseranteil von mehr als 15 % und einem Kleieanteil von mindestens 20 % |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
100 |
(52) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Frühstücksgetreidekost mit einem Faseranteil von mehr als 15 % und einem Kleieanteil von mindestens 20 % |
||
|
E 955 |
Sucralose |
400 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Frühstücksgetreidekost mit einem Faseranteil von mehr als 15 % und einem Kleieanteil von mindestens 20 % |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Frühstücksgetreidekost mit einem Faseranteil von mehr als 15 % und einem Kleieanteil von mindestens 20 % |
||
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Frühstücksgetreidekost mit einem Faseranteil von mehr als 15 % und einem Kleieanteil von mindestens 20 % |
||
|
E 962 |
Aspartam - Acesulfamsalz |
1 000 |
(11)b, (49), (50) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Frühstücksgetreidekost mit einem Faseranteil von mehr als 15 % und einem Kleieanteil von mindestens 20 % |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
06.4 |
Teigwaren |
|||||
|
06.4.1 |
Frische Teigwaren |
|||||
|
E 270 |
Milchsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 301 |
Natriumascorbat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 322 |
Lecithine |
quantum satis |
|
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 334 |
Weinsäure (L+) |
quantum satis |
|
|
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
E 575 |
Glucono-delta-Lacton |
quantum satis |
|
|
||
|
06.4.2 |
Trockene Teigwaren |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
Nur glutenfreie Teigwaren und/oder Teigwaren, die für eine eiweißarme Ernährung bestimmt sind, im Sinne der Richtlinie 2009/39/EG |
||
|
06.4.3 |
Frische vorgekochte Teigwaren |
|||||
|
E 270 |
Milchsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 301 |
Natriumascorbat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 322 |
Lecithine |
quantum satis |
|
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 334 |
Weinsäure (L+) |
quantum satis |
|
|
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
E 575 |
Glucono-delta-Lacton |
quantum satis |
|
|
||
|
06.4.4 |
Kartoffelgnocchi |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
1 000 |
(1) |
|
||
|
06.4.5 |
Füllungen für Teigwaren (Ravioli u. Ä.) |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
1 000 |
(1) (2) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
06.5 |
Noodles (Nudeln asiatischer Art) |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
2 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 426 |
Sojabohnen-Polyose |
10 000 |
|
Abgepackte verzehrfertige Nudeln asiatischer Art für den Einzelhandel |
||
|
||||||
|
||||||
|
06.6 |
Panaden |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
500 |
|
Nur Panaden zur Umhüllung |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
20 |
|
Nur Panaden zur Umhüllung |
||
|
E 160d |
Lycopin |
30 |
|
Nur Panaden zur Umhüllung |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
2 000 |
(1) (2) |
|
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
2 000 |
(1) (2) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
12 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
06.7 |
Vorgekochte oder verarbeitete Getreidekost |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
200 |
(1) (2) |
Nur polenta |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
2 000 |
(1) (2) |
Nur Semmelknödelteig |
||
|
E 310-E 320 |
Gallate, TBHQ und BHA |
200 |
(1) |
Nur vorgekochte Getreidekost |
||
|
E 426 |
Sojabohnen-Polyose |
10 000 |
|
Nur Reis und Reisprodukte, abgepackt und verzehrfertig, für den Einzelhandel |
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
Nur schnellkochender Reis |
||
|
E 472a |
Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
Nur schnellkochender Reis |
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
4 000 |
(2) |
Nur schnellkochender Reis |
||
|
||||||
|
||||||
|
07 |
Backwaren |
|||||
|
07.1 |
Brot und Brötchen |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
Ausgenommen die Produkte unter 7.1.1 und 7.1.2 |
||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
Nur Malzbrot |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
2 000 |
(1) (2) |
Nur abgepacktes geschnittenes Brot und Roggenbrot sowie vorgebackene und abgepackte Backwaren und brennwertvermindertes Brot für den Einzelhandel |
||
|
E 280-E 283 |
Propionsäure — Propionate |
3 000 |
(1) (6) |
Nur abgepacktes geschnittenes Brot und Roggenbrot |
||
|
E 280-E 283 |
Propionsäure — Propionate |
2 000 |
(1) (6) |
Nur brennwertvermindertes Brot, vorgebackenes abgepacktes Brot und Brötchen, Pitta-Brot, pølsebrød, boller und fløjter, abgepackt |
||
|
E 280-E 283 |
Propionsäure — Propionate |
1 000 |
(1) (6) |
Nur abgepacktes Brot |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
20 000 |
(1) (4) |
Nur mit Backpulver hergestelltes Brot (soda bread) |
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
3 000 |
(1) |
Ausgenommen die Produkte unter 7.1.1 und 7.1.2 |
||
|
E 483 |
Stearyltartrat |
4 000 |
|
Ausgenommen die Produkte unter 7.1.1 und 7.1.2 |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
07.1.1 |
Brot, ausschließlich aus Weizenmehl, Wasser, Hefe oder Sauerteig und Salz hergestellt |
|||||
|
E 260 |
Essigsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 261 |
Kaliumacetat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 262 |
Natriumacetate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 263 |
Calciumacetat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 270 |
Milchsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 301 |
Natriumascorbat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 302 |
Calciumascorbat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 304 |
Fettsäureester der Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 322 |
Lecithine |
quantum satis |
|
|
||
|
E 325 |
Natriumlactat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 326 |
Kaliumlactat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 327 |
Calciumlactat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
E 472a |
Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
E 472d |
Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
E 472e |
Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
E 472f |
Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
07.1.2 |
Pain courant francais; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|||||
|
E 260 |
Essigsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 261 |
Kaliumacetat |
quantum satis |
|
Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 262 |
Natriumacetate |
quantum satis |
|
Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 263 |
Calciumacetat |
quantum satis |
|
Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 270 |
Milchsäure |
quantum satis |
|
Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 301 |
Natriumascorbat |
quantum satis |
|
Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 302 |
Calciumascorbat |
quantum satis |
|
Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 304 |
Fettsäureester der Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 322 |
Lecithine |
quantum satis |
|
|
||
|
E 325 |
Natriumlactat |
quantum satis |
|
Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 326 |
Kaliumlactat |
quantum satis |
|
Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 327 |
Calciumlactat |
quantum satis |
|
Nur Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
07.2 |
Feine Backwaren |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
200 |
(25) |
|
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
10 |
|
|
||
|
E 160d |
Lycopin |
25 |
|
|
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
2 000 |
(1) (2) |
Nur mit einer Wasseraktivität von mehr als 0,65 |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
|
Nur Hartkekse |
||
|
E 280-E 283 |
Propionsäure — Propionate |
2 000 |
(1) (6) |
Nur abgepackte feine Backwaren mit einer Wasseraktivität von mehr als 0,65 |
||
|
E 310-E 320 |
Gallate, TBHQ und BHA |
200 |
(1) |
Nur Kuchenmischungen |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
20 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
200 |
(41) (46) |
|
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
2 000 |
|
|
||
|
E 426 |
Sojabohnen-Polyose |
10 000 |
|
Nur abgepackte feine Backwaren für den Einzelhandel |
||
|
E 432-E 436 |
Polysorbate |
3 000 |
(1) |
|
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
10 000 |
(1) |
|
||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
10 000 |
|
|
||
|
E 477 |
Propylenglycolester von Speisefettsäuren |
5 000 |
|
|
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
5 000 |
(1) |
|
||
|
E 483 |
Stearyltartrat |
4 000 |
|
|
||
|
E 491-E 495 |
Sorbitester |
10 000 |
(1) |
|
||
|
E 541 |
Saures Natriumaluminiumphosphat |
1 000 |
(38) |
Nur scones und Biskuitgebäck |
||
|
E 901 |
Bienenwachs, weiß und gelb |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel für mit Schokolade überzogene kleine feine Backwaren |
||
|
E 902 |
Candelillawachs |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel für mit Schokolade überzogene kleine feine Backwaren |
||
|
E 903 |
Carnaubawachs |
200 |
|
Nur als Überzugmittel für mit Schokolade überzogene kleine feine Backwaren |
||
|
E 904 |
Schellack |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel für mit Schokolade überzogene kleine feine Backwaren |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
2 000 |
|
Nur Eistüten und -waffeln ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
800 |
(52) |
Nur Eistüten und -waffeln ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 955 |
Sucralose |
800 |
|
Nur Eistüten und -waffeln ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
Nur Eistüten und -waffeln ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 961 |
Neotam |
60 |
|
Nur Eistüten und -waffeln ohne Zuckerzusatz |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
2 000 |
|
Nur Ess- und Backoblaten |
||
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Nur Ess- und Backoblaten |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
800 |
(52) |
Nur Ess- und Backoblaten |
||
|
E 955 |
Sucralose |
800 |
|
Nur Ess- und Backoblaten |
||
|
E 961 |
Neotam |
60 |
|
Nur Ess- und Backoblaten |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
Nur Ess- und Backoblaten |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
Nur feine Backwaren für besondere Ernährungszwecke |
||
|
E 951 |
Aspartam |
1 700 |
|
Nur feine Backwaren für besondere Ernährungszwecke |
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
1 600 |
(51) |
Nur feine Backwaren für besondere Ernährungszwecke |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
170 |
(52) |
Nur feine Backwaren für besondere Ernährungszwecke |
||
|
E 955 |
Sucralose |
700 |
|
Nur feine Backwaren für besondere Ernährungszwecke |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
150 |
|
Nur feine Backwaren für besondere Ernährungszwecke |
||
|
E 961 |
Neotam |
55 |
|
Nur feine Backwaren für besondere Ernährungszwecke |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
1 000 |
(11)a (49) (50) |
Nur feine Backwaren für besondere Ernährungszwecke |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
08 |
Fleisch |
|||||
|
08.1 |
Nicht verarbeitetes Fleisch |
|||||
|
08.1.1 |
Nicht verarbeitetes Fleisch, ausgenommen Fleischzubereitungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 |
|||||
|
E 129 |
Allurarot AG |
quantum satis |
|
Nur für die Kennzeichnung der Genusstauglichkeit |
||
|
E 133 |
Brillantblau FCF |
quantum satis |
|
Nur für die Kennzeichnung der Genusstauglichkeit |
||
|
E 155 |
Braun HT |
quantum satis |
|
Nur für die Kennzeichnung der Genusstauglichkeit |
||
|
08.1.2 |
Fleischzubereitungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 |
|||||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
100 |
|
Nur breakfast sausages mit einem Getreideanteil von mindestens 6 % und burger meat mit einem Gemüse- und/oder Getreideanteil von mindestens 4 %. Das enthaltene Fleisch wird so weit zerkleinert, dass die Faserstruktur aufgelöst ist und Muskel- und Fettgewebe homogen verteilt sind, wodurch das Produkt sein typisches Aussehen erhält. |
||
|
E 129 |
Allurarot AG |
25 |
|
Nur breakfast sausages mit einem unter das Fleisch gemischten Getreideanteil von mindestens 6 % und burger meat mit einem Gemüse- und/oder Getreideanteil von mindestens 4 %. Das enthaltene Fleisch wird so weit zerkleinert, dass die Faserstruktur aufgelöst ist und Muskel- und Fettgewebe homogen verteilt sind, wodurch das Produkt sein typisches Aussehen erhält. |
||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
Nur breakfast sausages mit einem unter das Fleisch gemischten Getreideanteil von mindestens 6 % und burger meat mit einem Gemüse- und/oder Getreideanteil von mindestens 4 %. Das enthaltene Fleisch wird so weit zerkleinert, dass die Faserstruktur aufgelöst ist und Muskel- und Fettgewebe homogen verteilt sind, wodurch das Produkt sein typisches Aussehen erhält. |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
450 |
(1) (3) |
Nur breakfast sausages und burger meat mit einem unter das Fleisch gemischten Gemüse- und/oder Getreideanteil von mindestens 4 % |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
450 |
(1) (3) |
Nur salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca |
||
|
E 261 |
Kaliumacetat |
quantum satis |
|
Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem |
||
|
E 262 |
Natriumacetate |
quantum satis |
|
Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem |
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem |
||
|
E 301 |
Natriumascorbat |
quantum satis |
|
Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem |
||
|
E 302 |
Calciumascorbat |
quantum satis |
|
Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem |
||
|
E 325 |
Natriumlactat |
quantum satis |
|
Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem |
||
|
E 326 |
Kaliumlactat |
quantum satis |
|
Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem |
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem |
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
|
Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem |
||
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
quantum satis |
|
Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem |
||
|
E 333 |
Calciumcitrate |
quantum satis |
|
Nur abgepackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch/Faschiertem |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
Nur breakfast sausages; das enthaltene Fleisch wird so weit zerkleinert, dass die Faserstruktur aufgelöst ist und Muskel- und Fettgewebe homogen verteilt sind, wodurch das Produkt sein typisches Aussehen erhält. |
||
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung von Würsten |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
08.2 |
Verarbeitetes Fleisch |
|||||
|
08.2.1 |
Nicht wärmebehandeltes verarbeitetes Fleisch |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
E 100 |
Kurkumin |
20 |
|
Nur Würste |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
Nur pasturmas |
||
|
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Nur pasturmas |
||
|
E 110 |
Gelborange S |
135 |
|
Nur sobrasada |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
100 |
|
Nur Würste |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
200 |
|
Nur Chorizo-Wurst/salchichon |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
quantum satis |
|
Nur pasturmas |
||
|
E 124 |
Cochenillerot A (Ponceau 4R) |
250 |
|
Nur Chorizo-Wurst/salchichon |
||
|
E 124 |
Cochenillerot A (Ponceau 4R) |
200 |
|
Nur sobrasada |
||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
Nur Würste |
||
|
E 160a |
Carotin |
20 |
|
Nur Würste |
||
|
E 160c |
Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) |
10 |
|
Nur Würste |
||
|
E 162 |
Betanin (Betenrot) |
quantum satis |
|
Nur Würste |
||
|
E 200-E 219 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate; p-hydroxybenzoate |
quantum satis |
(1) (2) |
Nur Oberflächenbehandlung von getrockneten Fleischprodukten |
||
|
E 235 |
Natamycin |
1 |
(8) |
Nur Oberflächenbehandlung von getrockneten, gepökelten Würsten |
||
|
E 249-E 250 |
Nitrite |
150 |
(7) |
|
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
150 |
(7) |
|
||
|
E 315 |
Isoascorbinsäure (Erythorbinsäure) |
500 |
|
Nur gepökelte Fleischprodukte und haltbar gemachte Fleischprodukte |
||
|
E 316 |
Natriumisoascorbat |
500 |
|
Nur gepökelte Fleischprodukte und haltbar gemachte Fleischprodukte |
||
|
E 310-E 320 |
Gallate, TBHQ und BHA |
200 |
(1) (13) |
Nur Trockenfleisch |
||
|
E 315 |
Isoascorbinsäure (Erythorbinsäure) |
500 |
(9) |
Nur gepökelte Produkte und haltbar gemachte Produkte |
||
|
E 316 |
Natriumisoascorbat |
500 |
(9) |
Nur gepökelte Produkte und haltbar gemachte Produkte |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
100 |
(46) |
Nur getrocknete Würste |
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
150 |
(41) (46) |
Ausgenommen getrocknete Würste |
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
150 |
(46) |
Nur Trockenfleisch |
||
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
|
Oberflächenbehandlung von Würsten |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
5 |
|
Nur als Geschmacksverstärker |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
08.2.2 |
Wärmebehandeltes verarbeitetes Fleisch |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
Ausgenommen foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
20 |
|
Nur Würste, Paté und Schüssel-Pasteten |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
100 |
|
Nur Würste, Paté und Schüssel-Pasteten |
||
|
E 129 |
Allurarot AG |
25 |
|
Nur Frühstücksfleisch (luncheon meat) |
||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
Nur Würste, Paté und Schüssel-Pasteten |
||
|
E 160a |
Carotin |
20 |
|
Nur Würste, Paté und Schüssel-Pasteten |
||
|
E 160c |
Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) |
10 |
|
Nur Würste, Paté und Schüssel-Pasteten |
||
|
E 162 |
Betanin (Betenrot) |
quantum satis |
|
Nur Würste, Paté und Schüssel-Pasteten |
||
|
E 200-E 203; E 214-E 219 |
Sorbinsäure — Sorbate; p-hydroxybenzoate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur Paté |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur Aspik |
||
|
E 210-E 213 |
Benzoesäure — Benzoate |
500 |
(1) (2) |
Nur Aspik |
||
|
E 249-E 250 |
Nitrite |
150 |
(7) (59) |
Ausgenommen sterilisierte Fleischprodukte (Fo > 3,00) |
||
|
E 249-E 250 |
Nitrite |
100 |
(7) (58) (59) |
Nur sterilisierte Fleischprodukte (Fo > 3,00) |
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
Nur foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
|
E 301 |
Natriumascorbat |
quantum satis |
|
Nur foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
|
E 315 |
Isoascorbinsäure (Erythorbinsäure) |
500 |
(9) |
Nur gepökelte Fleischprodukte und haltbar gemachte Fleischprodukte |
||
|
E 316 |
Natriumisoascorbat |
500 |
(9) |
Nur gepökelte Fleischprodukte und haltbar gemachte Fleischprodukte |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
Ausgenommen foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
|
E 385 |
Calcium-Dinatrium-Ethylendiamintetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA) |
250 |
|
Nur libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
150 |
(41) (46) |
Ausgenommen getrocknete Würste |
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
100 |
(46) |
Nur getrocknete Würste |
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
150 |
(46) |
Nur Trockenfleisch |
||
|
E 427 |
Cassia-Gummi |
1 500 |
|
|
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
(1), (41) |
Ausgenommen foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
4 000 |
(1) |
Nur Hackfleisch/Faschiertes und gewürfelte Fleischprodukte in Dosen |
||
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
|
Nur Oberflächenbehandlung von Würsten |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
5 |
|
Nur als Geschmacksverstärker, ausgenommen in foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
08.2.3 |
Därme und sonstige Produkte für die Umhüllung von Fleisch |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
Ausgenommen die essbare Umhüllung von pasturmas |
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
500 |
|
Nur Umhüllungen, ausgenommen die essbare Umhüllung von pasturmas |
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
quantum satis |
|
Nur essbare Wursthüllen |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
Nur essbare Umhüllung von pasturmas |
||
|
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Nur essbare Umhüllung von pasturmas |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
quantum satis |
|
Nur essbare Umhüllung von pasturmas |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
20 |
|
|
||
|
E 160d |
Lycopin |
500 |
|
Nur Umhüllungen, ausgenommen die essbare Umhüllung von pasturmas |
||
|
E 160d |
Lycopin |
30 |
|
Nur essbare Wursthüllen |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
quantum satis |
|
Nur Häute auf Kollagenbasis mit einer Wasseraktivität von mehr als 0,6 |
||
|
E 200-E 203; 214-E 219 |
Sorbinsäure — Sorbate; p-hydroxybenzoate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur Gelee-Überzug von gekochten, gepökelten oder getrockneten Fleischprodukten |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
4 000 |
(1) (4) |
Nur Überzüge für Fleisch |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
08.2.4 |
Auf traditionelle Weise gepökelte Fleischprodukte, für die besondere Bestimmungen über Nitrite und Nitrate gelten |
|||||
|
08.2.4.1 |
Traditionelle nassgepökelte Produkte (in eine Pökellösung, die Nitrite und/oder Nitrate, Salz und andere Bestandteile enthält, eingelegte Fleischprodukte) |
|||||
|
E 249-E 250 |
Nitrite |
175 |
(39) |
Nur Wiltshire bacon und ähnliche Produkte: Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende 3- bis 10-tägige Tauchpökelung. Die Tauchpökellösung enthält auch mikrobiologische Starterkulturen |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
250 |
(39) (59) |
Nur Wiltshire bacon und ähnliche Produkte: Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende 3- bis 10-tägige Tauchpökelung. Die Tauchpökellösung enthält auch mikrobiologische Starterkulturen |
||
|
E 249-E 250 |
Nitrite |
100 |
(39) |
Nur Wiltshire bacon und ähnliche Produkte: Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende 3- bis 10-tägige Tauchpökelung. Die Tauchpökellösung enthält auch mikrobiologische Starterkulturen |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
250 |
(39) (59) |
Nur Wiltshire bacon und ähnliche Produkte: Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende 3- bis 10-tägige Tauchpökelung. Die Tauchpökellösung enthält auch mikrobiologische Starterkulturen |
||
|
E 249-E 250 |
Nitrite |
175 |
(39) |
Nur entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado und ähnliche Produkte: 3- bis 5-tägige Tauchpökelung. Das Erzeugnis wird nicht wärmebehandelt und hat eine hohe Wasseraktivität |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
250 |
(39) (59) |
Nur entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado und ähnliche Produkte: 3- bis 5-tägige Tauchpökelung. Das Erzeugnis wird nicht wärmebehandelt und hat eine hohe Wasseraktivität |
||
|
E 249-E 250 |
Nitrite |
50 |
(39) |
Nur cured tongue: Mindestens 4-tägige Tauchpökelung und Vorkochen |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
10 |
(39) (59) |
Nur cured tongue: Mindestens 4–tägige Tauchpökelung und Vorkochen |
||
|
E 249-E 250 |
Nitrite |
150 |
(7) |
Nur kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende Tauchpökelung Die Pökelzeit beträgt 14 bis 21 Tage, ihr schließt sich eine Reifung durch Kalträucherung von 4 bis 5 Wochen an |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
300 |
(7) |
Nur kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende Tauchpökelung. Die Pökelzeit beträgt 14 bis 21 Tage, ihr schließt sich eine Reifung durch Kalträucherung von 4 bis 5 Wochen an |
||
|
E 249-E 250 |
Nitrite |
150 |
(7) |
Nur bacon, filet de bacon und ähnliche Produkte: 4- bis 5-tägige Tauchpökelung bei 5 bis 7 °C, normalerweise Reifung von 24 bis 40 Stunden bei 22 °C, unter Umständen 24-stündige Räucherung bei 20 bis 25 °C und 3- bis 6-wöchige Lagerung bei 12 bis 14 °C |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
250 |
(7) (40) (49) |
Nur bacon, filet de bacon und ähnliche Produkte: 4- bis 5-tägige Tauchpökelung bei 5 bis 7 °C, normalerweise Reifung von 24 bis 40 Stunden bei 22 °C, unter Umständen 24-stündige Räucherung bei 20 bis 25 °C und 3- bis 6-wöchige Lagerung bei 12 bis 14 °C. |
||
|
E 249-E 250 |
Nitrite |
50 |
(39) |
Nur Rohschinken, nassgepökelt, und ähnliche Produkte: Die Pökeldauer beträgt je nach Form und Gewicht der Fleischstücke ungefähr 2 Tage/kg mit anschließender Stabilisierung/Reifung |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
250 |
(39) |
Nur Rohschinken, nassgepökelt, und ähnliche Produkte: Die Pökeldauer beträgt je nach Form und Gewicht der Fleischstücke ungefähr 2 Tage/kg mit anschließender Stabilisierung/Reifung |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
08.2.4.2 |
Traditionelle trockengepökelte Produkte (Beim Trockenpökeln wird eine trockene Pökelmischung, die Nitrite und/oder Nitrate, Salz und andere Bestandteile enthält, auf die Oberfläche des Fleisches aufgebracht; eine Stabilisierungs-/Reifezeit schließt sich an.) |
|||||
|
E 249-E 250 |
Nitrite |
175 |
(39) |
Nur dry cured bacon und ähnliche Produkte: Trockenpökelung mit anschließender Reifung von mindestens 4 Tagen |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
250 |
(39) (59) |
Nur dry cured bacon und ähnliche Produkte: Trockenpökelung mit anschließender Reifung von mindestens 4 Tagen |
||
|
E 249-E 250 |
Nitrite |
100 |
(39) |
Nur dry cured ham und ähnliche Produkte: Trockenpökelung mit anschließender Reifung von mindestens 4 Tagen |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
250 |
(39) (59) |
Nur dry cured ham und ähnliche Produkte: Trockenpökelung mit anschließender Reifung von mindestens 4 Tagen |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
250 |
(39) (59) |
Nur jamón curado, paleta curada, lomo embuchado, cecina und ähnliche Produkte: Trockenpökelung; ihr schließt sich eine Stabilisierungszeit von mindestens 10 Tagen und eine Reifezeit von mehr als 45 Tagen an |
||
|
E 249-E 250 |
Nitrite |
100 |
(39) |
Nur presunto, presunto da pá und paio do lombo und ähnliche Produkte: 10- bis 15-tägige Trockenpökelung; ihr schließt sich eine Stabilisierungszeit von 30 bis 45 Tagen und eine Reifezeit von mindestens 2 Monaten an |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
250 |
(39) (59) |
Nur presunto, presunto da pá und paio do lombo und ähnliche Produkte: 10- bis 15-tägige Trockenpökelung; ihr schließt sich eine Stabilisierungszeit von 30 bis 45 Tagen und eine Reifezeit von mindestens 2 Monaten an |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
250 |
(39) (40) (59) |
Nur jambon sec, jambon sel sec und ähnliche trockengepökelte Produkte: Trockenpökelung von 3 Tagen + 1 Tag/kg; an den Salzungsvorgang schließt sich ein Zeitraum von einer Woche und eine Alterungs-Reifezeit von 45 Tagen bis 18 Monaten an |
||
|
E 249-E 250 |
Nitrite |
50 |
(39) |
Nur Rohschinken, trockengepökelt, und ähnliche Produkte: Die Pökeldauer beträgt je nach Form und Gewicht der Fleischstücke ungefähr 10 bis 14 Tage mit anschließender Stabilisierung/Reifung |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
250 |
(39) (59) |
Nur Rohschinken, trockengepökelt, und ähnliche Produkte: Die Pökeldauer beträgt je nach Form und Gewicht der Fleischstücke ungefähr 10 bis 14 Tage mit anschließender Stabilisierung/Reifung |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
08.2.4.3 |
Sonstige auf traditionelle Weise gepökelte Produkte (Kombination von Tauch- und Trockenpökelvorgängen oder Verwendung von Nitrit und/oder Nitrat in einem zusammengesetzten Erzeugnis oder Einspritzen der Pökellösung vor dem Kochen) |
|||||
|
E 249-E 250 |
Nitrite |
50 |
(39) |
Nur Rohschinken, trocken-/nassgepökelt, und ähnliche Produkte: Kombination von Tauch- und Trockenpökelung (ohne Einspritzen der Pökellösung). Die Pökeldauer beträgt je nach Form und Gewicht der Fleischstücke ungefähr 14 bis 35 Tage mit anschließender Stabilisierung/Reifung |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
250 |
(39) (59) |
Nur Rohschinken, trocken-/nassgepökelt, und ähnliche Produkte: Kombination von Tauch- und Trockenpökelung (ohne Einspritzen der Pökellösung). Die Pökeldauer beträgt je nach Form und Gewicht der Fleischstücke ungefähr 14 bis 35 Tage mit anschließender Stabilisierung/Reifung |
||
|
E 249-E 250 |
Nitrite |
50 |
(39) |
Nur jellied veal und brisket: Einspritzen einer Pökellösung und nach Ablauf von mindestens 2 Tagen Kochen in kochendem Wasser bis zu 3 Stunden |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
10 |
(39) (59) |
Nur jellied veal und brisket: Einspritzen einer Pökellösung und nach Ablauf von mindestens 2 Tagen Kochen in kochendem Wasser bis zu 3 Stunden |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
300 |
(40) (7) |
Nur Rohwürste (Salami und Kantwurst): Das Erzeugnis hat eine Reifedauer von mindestens 4 Wochen und ein Wasser-Eiweiß-Verhältnis unter 1,7 |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
250 |
(40) (7) (59) |
Nur salchichon y chorizo tradicionales de larga curación und ähnliche Produkte: Reifedauer von mindestens 30 Tagen. |
||
|
E 249-E 250 |
Nitrite |
180 |
(7) |
Nur vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás und ähnliche Produkte: Getrocknetes Erzeugnis, das auf 70 °C erhitzt und anschließend einem 8- bis 12-tägigen Trocknungs- oder Räucherverfahren unterzogen wird. Fermentierte Produkte werden einem 14- bis 30-tägigen dreistufigen Fermentierungsverfahren unterzogen und anschließend geräuchert |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
250 |
(40) (7) (59) |
Nur saucissons secs und ähnliche Produkte: Rohe fermentierte getrocknete Wurst ohne Zusatz von Nitriten. Das Erzeugnis wird bei Temperaturen zwischen 18 und 22 °C oder weniger (10-12 °C) fermentiert; daran schließt sich eine Alterungs-/Reifezeit von mindestens 3 Wochen an. Das Erzeugnis hat ein Wasser-Eiweiß-Verhältnis unter 1,7 |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
09 |
Fisch und Fischereiprodukte |
|||||
|
09.1 |
Fisch und Fischereiprodukte, nicht verarbeitet |
|||||
|
09.1.1 |
Fisch, nicht verarbeitet |
|||||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur Fisch, gefroren, tiefgefroren und nicht verarbeitet, für andere Zwecke als zum Süßen |
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 301 |
Natriumascorbat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 302 |
Calciumascorbat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 315 |
Isoascorbinsäure (Erythorbinsäure) |
1 500 |
(9) |
Nur Fisch mit roter Haut, gefroren oder tiefgefroren |
||
|
E 316 |
Natriumisoascorbat |
1 500 |
(9) |
Nur Fisch mit roter Haut, gefroren oder tiefgefroren |
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 333 |
Calciumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
Nur Fischfilet, gefroren oder tiefgefroren |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
09.1.2 |
Weich- und Krebstiere, nicht verarbeitet |
|||||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur unverarbeitete Krebstiere, Weichtiere und Kopffüßer, gefroren oder tiefgefroren; für andere Zwecke als zum Süßen |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
150 |
(3) (10) |
Nur Krebstiere und Kopffüßer, frisch, gefroren oder tiefgefroren; Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenoceridae und Aristaeidae, bis zu 80 Einheiten |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
200 |
(3) (10) |
Nur Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenoceridae und Aristaeidae, zwischen 80 und 120 Einheiten |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
300 |
(3) (10) |
Nur Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenoceridae und Aristaeidae, mehr als 120 Einheiten |
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 301 |
Natriumascorbat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 302 |
Calciumascorbat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 333 |
Calciumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
Nur gefrorene oder tiefgefrorene Weichtiere und Kopffüßer |
||
|
E 385 |
Calcium-Dinatrium-Ethylendiamintetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA) |
75 |
|
Nur gefrorene oder tiefgefrorene Krebstiere |
||
|
E 586 |
4-Hexylresorcin |
2 |
(42) |
Nur in frischem, gefrorenem oder tiefgefrorenem Krebstierfleisch |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
09.2 |
Fisch und Fischereiprodukte, einschließlich Weich- und Krebstieren, verarbeitet |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
Nur Surimi und ähnliche Produkte sowie Lachsersatz |
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
500 |
|
Nur Surimi und ähnliche Produkte sowie Lachsersatz |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(35) |
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 104 |
Chinolingelb |
100 |
(35) |
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 110 |
Gelborange S |
100 |
(35) |
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
100 |
(35) |
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
100 |
(35) |
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 124 |
Cochenillerot A (Ponceau 4R) |
100 |
(35) |
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 140 |
Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 141 |
Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 142 |
Grün S |
100 |
(35) |
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 151 |
Brillantschwarz BN (Schwarz PN) |
100 |
(35) |
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 153 |
Pflanzenkohle |
quantum satis |
|
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 160a |
Carotin |
quantum satis |
|
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 160c |
Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) |
quantum satis |
|
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 160e |
Beta-apo-8′-Carotinal (C 30) |
100 |
(35) |
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(35) |
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 162 |
Betanin (Betenrot) |
quantum satis |
|
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 163 |
Anthocyane |
quantum satis |
|
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 170 |
Calciumcarbonat |
quantum satis |
|
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 171 |
Titandioxid |
quantum satis |
|
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 172 |
Eisenoxide und Eisenhydroxide |
quantum satis |
|
Nur Fisch- oder Krebstierpaste |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
250 |
(36) |
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 102 |
Tartrazin |
250 |
(36) |
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 110 |
Gelborange S |
250 |
(36) |
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
250 |
(36) |
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
250 |
(36) |
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 124 |
Cochenillerot A (Ponceau 4R) |
250 |
(36) |
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 129 |
Allurarot AG |
250 |
(36) |
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 140 |
Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 141 |
Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 142 |
Grün S |
250 |
(36) |
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 151 |
Brillantschwarz BN (Schwarz PN) |
250 |
(36) |
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 153 |
Pflanzenkohle |
quantum satis |
|
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 155 |
Braun HT |
quantum satis |
|
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 160a |
Carotin |
quantum satis |
|
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 160c |
Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) |
quantum satis |
|
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 160e |
Beta-apo-8′-Carotinal (C 30) |
250 |
(36) |
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 161b |
Lutein |
250 |
(36) |
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 162 |
Betanin (Betenrot) |
quantum satis |
|
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 163 |
Anthocyane |
quantum satis |
|
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 171 |
Titandioxid |
quantum satis |
|
Nur vorgekochte Krebstiere |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
Nur Räucherfisch |
||
|
E 101 |
Riboflavine |
quantum satis |
|
Nur Räucherfisch |
||
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(37) |
Nur Räucherfisch |
||
|
E 110 |
Gelborange S |
100 |
(37) |
Nur Räucherfisch |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
100 |
(37) |
Nur Räucherfisch |
||
|
E 124 |
Cochenillerot A (Ponceau 4R) |
100 |
(37) |
Nur Räucherfisch |
||
|
E 141 |
Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline |
quantum satis |
|
Nur Räucherfisch |
||
|
E 151 |
Brillantschwarz BN (Schwarz PN) |
100 |
(37) |
Nur Räucherfisch |
||
|
E 153 |
Pflanzenkohle |
quantum satis |
|
Nur Räucherfisch |
||
|
E 160a |
Carotin |
quantum satis |
|
Nur Räucherfisch |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
10 |
|
Nur Räucherfisch |
||
|
E 160c |
Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) |
quantum satis |
|
Nur Räucherfisch |
||
|
E 160e |
Beta-apo-8′-Carotinal (C 30) |
100 |
(37) |
Nur Räucherfisch |
||
|
E 171 |
Titandioxid |
quantum satis |
|
|
||
|
E 172 |
Eisenoxide und Eisenhydroxide |
quantum satis |
|
|
||
|
E 163 |
Anthocyane |
quantum satis |
(37) |
Nur Räucherfisch |
||
|
E 160d |
Lycopin |
10 |
|
Nur Lachsersatz |
||
|
E 160d |
Lycopin |
30 |
|
Nur Fisch- oder Krebstierpaste, vorgekochte Krebstiere, Surimi, Räucherfisch |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
1 000 |
(1) (2) |
Aspik |
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
200 |
(1) (2) |
Nur gesalzener, getrockneter Fisch |
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
2 000 |
(1) (2) |
Nur Fisch und Fischereiprodukte, teilweise haltbar gemacht, auch Krebs- und Weichtiere, Surimi und Fisch-/Krebstierpaste; gekochte Krebs- und Weichtiere |
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
6 000 |
|
Nur gekochte Crangon crangon und Crangon vulgaris |
||
|
E 210-E 213 |
Benzoesäure — Benzoate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur gekochte Krebs- und Weichtiere |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
(3) (10) |
Nur gekochte Krebstiere und Kopffüßer |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
135 |
(3) (10) |
Nur gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenoceridae und Aristaeidae, bis zu 80 Einheiten |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
180 |
(3) (10) |
Nur gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenoceridae und Aristaeidae, zwischen 80 und 120 Einheiten |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
200 |
(3) |
Nur getrocknete gesalzene Dorschfische (Gadidae) |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
270 |
(3) (10) |
Nur gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenoceridae und Aristaeidae, mehr als 120 Einheiten |
||
|
E 251-E 252 |
Nitrate |
500 |
|
Nur eingelegte Heringe und Sprotten |
||
|
E 315 |
Isoascorbinsäure (Erythorbinsäure) |
1 500 |
(9) |
Nur haltbar gemachte oder teilweise haltbar gemachte Fischprodukte |
||
|
E 316 |
Natriumisoascorbat |
1 500 |
(9) |
Nur haltbar gemachte oder teilweise haltbar gemachte Fischereierzeugnisse |
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
150 |
(41) (46) |
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
200 |
|
Nur süßsaure Konserven und Halbkonserven von Fisch und Marinaden von Fisch, Krustentieren und Weichtieren |
||
|
E 951 |
Aspartam |
300 |
|
Nur süßsaure Konserven und Halbkonserven von Fisch und Marinaden von Fisch, Krustentieren und Weichtieren |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
160 |
|
Nur süßsaure Konserven und Halbkonserven von Fisch und Marinaden von Fisch, Krustentieren und Weichtieren |
||
|
E 955 |
Sucralose |
120 |
|
Nur süßsaure Konserven und Halbkonserven von Fisch und Marinaden von Fisch, Krustentieren und Weichtieren |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
30 |
|
Nur süßsaure Konserven und Halbkonserven von Fisch und Marinaden von Fisch, Krustentieren und Weichtieren |
||
|
E 961 |
Neotam |
10 |
|
Nur süßsaure Konserven und Halbkonserven von Fisch und Marinaden von Fisch, Krustentieren und Weichtieren |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
200 |
(11)a |
Nur süßsaure Konserven und Halbkonserven von Fisch und Marinaden von Fisch, Krustentieren und Weichtieren |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
1 000 |
(1) (4) |
Nur Krebstierprodukte in Dosen; Surimi und ähnliche Produkte |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
Nur in Fisch- oder Krebstierpaste und in verarbeiteten gefrorenen oder tiefgefrorenen Weich- und Krebstieren |
||
|
E 385 |
Calcium-Dinatrium-Ethylendiamintetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA) |
75 |
|
Nur Fisch, Krebstiere und Weichtiere in Dosen- oder Glaskonserven |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
09.3 |
Fischrogen |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
Nur Fischrogen, verarbeitet |
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
Ausgenommen Störrogen (Kaviar) |
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
300 |
|
Ausgenommen Störrogen (Kaviar) |
||
|
E 123 |
Amaranth |
30 |
|
Ausgenommen Störrogen (Kaviar) |
||
|
E 160d |
Lycopin |
30 |
|
Ausgenommen Störrogen (Kaviar) |
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
2 000 |
(1) (2) |
Nur teilweise haltbar gemachte Fischprodukte, auch Fischrogenprodukte |
||
|
E 284 |
Borsäure |
4 000 |
(54) |
Nur Störrogen (Kaviar) |
||
|
E 285 |
Natriumtetraborat (Borax) |
4 000 |
(54) |
Nur Störrogen (Kaviar) |
||
|
E 315 |
Isoascorbinsäure (Erythorbinsäure) |
1 500 |
(9) |
Nur haltbar gemachte oder teilweise haltbar gemachte Fischprodukte |
||
|
E 316 |
Natriumisoascorbat |
1 500 |
(9) |
Nur haltbar gemachte oder teilweise haltbar gemachte Fischprodukte |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
10 |
Eier und Eiprodukte |
|||||
|
10.1 |
Eier, nicht verarbeitet |
|||||
|
Die in Teil B 1 dieses Anhangs aufgeführten Lebensmittelfarbstoffe sind zum Erzielen von Farbeffekten auf Schalen von Eiern oder für Kennzeichnungen auf Schalen von Eiern im Sinne der Verordnung (EG) Nr. 589/2008 zugelassen. |
||||||
|
10.2 |
Eier und Eiprodukte, verarbeitet |
|||||
|
Die in Anhang II Teil B 1 aufgeführten Lebensmittelfarbstoffe sind zum Erzielen von Farbeffekten auf Schalen von Eiern zugelassen. |
||||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
E 1505 |
Triethylcitrat |
quantum satis |
|
Nur Eiklarpulver |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur dehydrierte, konzentrierte, gefrorene oder tiefgefrorene Eiprodukte |
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
5 000 |
(1) (2) |
Nur Flüssigei (Eiklar, Eigelb oder Vollei) |
||
|
E 234 |
Nisin |
6,25 |
|
Nur pasteurisiertes Flüssigei (Eiklar, Eigelb oder Vollei) |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
10 000 |
(1) (4) |
Nur Flüssigei (Eiklar, Eigelb oder Vollei) |
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
200 |
(46) |
|
||
|
E 426 |
Sojabohnen-Polyose |
10 000 |
|
Nur dehydrierte, konzentrierte, gefrorene oder tiefgefrorene Eiprodukte |
||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
1 000 |
|
|
||
|
E 520-E 523 |
Aluminiumsulfate |
30 |
(1) (38) |
Nur Eiklar |
||
|
E 1505 |
Triethylcitrat |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
11 |
Zucker- und Siruparten, Honig und Tafelsüßen |
|||||
|
11.1 |
Zucker- und Siruparten gemäß der Richtlinie 2001/111/EG |
|||||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
10 |
(3) |
Nur Zuckerarten, ausgenommen Glucosesirup |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
20 |
(3) |
Nur Glucosesirup, auch getrocknet |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
10 000 |
(4) |
Nur Lebensmittel in Pulverform |
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silicate |
quantum satis |
(1) |
Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und Dragées |
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silicate |
10 000 |
(1) |
Nur Lebensmittel in Pulverform |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
11.2 |
Sonstige Zucker- und Siruparten |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
40 |
(3) |
|
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
70 |
(3) |
Nur in Melasse |
||
|
||||||
|
11.3 |
Honig gemäß der Richtlinie 2001/110/EG |
|||||
|
11.4 |
Tafelsüßen |
|||||
|
11.4.1 |
Tafelsüßen, flüssig |
|||||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
quantum satis |
|
|
||
|
E 951 |
Aspartam |
quantum satis |
|
|
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
quantum satis |
|
|
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
quantum satis |
|
|
||
|
E 955 |
Sucralose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 957 |
Thaumatin |
quantum satis |
|
|
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
quantum satis |
|
|
||
|
E 961 |
Neotam |
quantum satis |
|
|
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
quantum satis |
|
|
||
|
E 200-E 219 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate; p-Hydroxybenzoate |
500 |
(1) (2) |
Nur bei einem Wassergehalt von mehr als 75 % |
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 407 |
Carrageen |
quantum satis |
|
|
||
|
E 410 |
Johannisbrotkernmehl |
quantum satis |
|
|
||
|
E 412 |
Guarkernmehl |
quantum satis |
|
|
||
|
E 413 |
Traganth |
quantum satis |
|
|
||
|
E 414 |
Gummi arabicum |
quantum satis |
|
|
||
|
E 415 |
Xanthan |
quantum satis |
|
|
||
|
E 418 |
Gellan |
quantum satis |
|
|
||
|
E 422 |
Glycerin |
quantum satis |
|
|
||
|
E 440 |
Pektine |
quantum satis |
|
|
||
|
E 460(i) |
Mikrokristalline Cellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 463 |
Hydroxypropylcellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 465 |
Ethylmethylcellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 466 |
Carboxymethylcellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 500 |
Natriumcarbonate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 501 |
Kaliumcarbonate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 575 |
Glucono-delta-Lacton |
quantum satis |
|
|
||
|
E 640 |
Glycin und sein Natriumsalz |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
11.4.2 |
Tafelsüßen in Pulverform |
|||||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
quantum satis |
|
|
||
|
E 951 |
Aspartam |
quantum satis |
|
|
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
quantum satis |
|
|
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
quantum satis |
|
|
||
|
E 955 |
Sucralose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 957 |
Thaumatin |
quantum satis |
|
|
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
quantum satis |
|
|
||
|
E 961 |
Neotam |
quantum satis |
|
|
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
quantum satis |
|
|
||
|
E 327 |
Calciumlactat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 336 |
Kaliumtartrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 341 |
Calciumphosphate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 407 |
Carrageen |
quantum satis |
|
|
||
|
E 410 |
Johannisbrotkernmehl |
quantum satis |
|
|
||
|
E 412 |
Guarkernmehl |
quantum satis |
|
|
||
|
E 413 |
Traganth |
quantum satis |
|
|
||
|
E 414 |
Gummi arabicum |
quantum satis |
|
|
||
|
E 415 |
Xanthan |
quantum satis |
|
|
||
|
E 418 |
Gellan |
quantum satis |
|
|
||
|
E 440 |
Pektine |
quantum satis |
|
|
||
|
E 460 |
Cellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 461 |
Methylcellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 463 |
Hydroxypropylcellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 465 |
Ethylmethylcellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 466 |
Carboxymethylcellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 468 |
Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose |
50 000 |
|
|
||
|
E 500 |
Natriumcarbonate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 501 |
Kaliumcarbonate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silicate |
10 000 |
(1) |
|
||
|
E 575 |
Glucono-delta-Lacton |
quantum satis |
|
|
||
|
E 576 |
Natriumgluconat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 577 |
Kaliumgluconat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 578 |
Calciumgluconat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 640 |
Glycin und seine Natriumsalze |
quantum satis |
|
|
||
|
E 1200 |
Polydextrose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 1521 |
Polyethylenglycol |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
11.4.3 |
Tafelsüßen in Tablettenform |
|||||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
quantum satis |
|
|
||
|
E 951 |
Aspartam |
quantum satis |
|
|
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
quantum satis |
|
|
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
quantum satis |
|
|
||
|
E 955 |
Sucralose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 957 |
Thaumatin |
quantum satis |
|
|
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
quantum satis |
|
|
||
|
E 961 |
Neotam |
quantum satis |
|
|
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
quantum satis |
|
|
||
|
E 296 |
Äpfelsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 334 |
Weinsäure (L+) |
quantum satis |
|
|
||
|
E 336 |
Kaliumtartrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 414 |
Gummi arabicum |
quantum satis |
|
|
||
|
E 440 |
Pektine |
quantum satis |
|
|
||
|
E 460 |
Cellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 460(i) |
Mikrokristalline Cellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 460(ii) |
Cellulose-Pulver |
quantum satis |
|
|
||
|
E 461 |
Methylcellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 463 |
Hydroxypropylcellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 465 |
Ethylmethylcellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 466 |
Carboxymethylcellulose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 468 |
Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose |
50 000 |
|
|
||
|
E 470a |
Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
E 470b |
Magnesiumsalze der Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
E 500 |
Natriumcarbonate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 501 |
Kaliumcarbonate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silicate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 575 |
Glucono-delta-Lacton |
quantum satis |
|
|
||
|
E 576 |
Natriumgluconat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 577 |
Kaliumgluconat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 578 |
Calciumgluconat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 640 |
Glycin und sein Natriumsalz |
quantum satis |
|
|
||
|
E 1200 |
Polydextrose |
quantum satis |
|
|
||
|
E 1201 |
Polyvinylpyrrolidon |
quantum satis |
|
|
||
|
E 1202 |
Polyvinylpolypyrrolidon |
quantum satis |
|
|
||
|
E 1521 |
Polyethylenglycol |
quantum satis |
|
|
||
|
12 |
Salz, Gewürze, Suppen, Soßen, Salate und Eiweißprodukte |
|||||
|
12.1 |
Kochsalz und Kochsalzsersatz |
|||||
|
12.1.1 |
Kochsalz |
|||||
|
E 170 |
Calciumcarbonat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
10 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 535-E 538 |
Ferrocyanide |
20 |
(1) (57) |
|
||
|
E 500 |
Natriumcarbonate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 504 |
Magnesiumcarbonate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 511 |
Magnesiumchlorid |
quantum satis |
|
Nur Meersalz |
||
|
E 530 |
Magnesiumoxid |
quantum satis |
|
|
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silicate |
10 000 |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
12.1.2 |
Kochsalzersatz |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
10 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 535-E 538 |
Ferrocyanide |
20 |
(1) (57) |
|
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silicate |
20 000 |
|
|
||
|
E 620-E 625 |
Glutaminsäure — Glutamate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 626-E 635 |
Ribonukleotide |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
12.2 |
Kräuter, Gewürze, Gewürzmischungen |
|||||
|
12.2.1 |
Kräuter und Gewürze |
|||||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
150 |
(3) |
Nur Zimt (Cinnamomum ceylanicum) |
||
|
E 460 |
Cellulose |
quantum satis |
|
Nur in getrockneten Produkten |
||
|
E 470a |
Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
Nur in getrockneten Produkten |
||
|
||||||
|
12.2.2 |
Würzmittel |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
Nur Gewürzmischungen (z. B. Currypulver, Tandoori) |
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
500 |
|
Nur Gewürzmischungen (z. B. Currypulver, Tandoori) |
||
|
E 160d |
Lycopin |
50 |
|
|
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
1 000 |
(1) (2) |
|
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
200 |
(3) |
Nur Gewürzmischungen auf Zitrussaftbasis |
||
|
E 310-E 321 |
Gallate, TBHQ, BHA und BHT |
200 |
(1) (13) |
|
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
200 |
(41) (46) |
|
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silicate |
30 000 |
(1) |
Nur Gewürzmischungen |
||
|
E 620-E 625 |
Glutaminsäure — Glutamate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 626-E 635 |
Ribonukleotide |
quantum satis |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
12.3 |
Speiseessig |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
|
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
170 |
(3) |
Nur Gärungsessig |
||
|
||||||
|
12.4 |
Senf |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
300 |
|
|
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
|
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
1 000 |
(1) (2) |
|
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
250 |
(3) |
Ausgenommen Dijon-Senf |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
500 |
(3) |
Nur Dijon-Senf |
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
100 |
(41) (46) |
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
||
|
E 951 |
Aspartam |
350 |
|
|
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
320 |
(52) |
|
||
|
E 955 |
Sucralose |
140 |
|
|
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
|
||
|
E 961 |
Neotam |
12 |
|
|
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
350 |
(11)b (49) (50) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
12.5 |
Suppen und Brühen |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
50 |
|
|
||
|
E 160d |
Lycopin |
20 |
|
|
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
500 |
(1) (2) |
Nur flüssige Suppen und Brühen (außer in Dosen) |
||
|
E 310-E 320 |
Gallate, TBHQ und BHA |
200 |
(1) (13) |
Nur Trockensuppen und -brühen |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
3 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 363 |
Bernsteinsäure |
5 000 |
|
|
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
50 |
(46) |
|
||
|
E 427 |
Cassiagummi |
2 500 |
|
Nur Trockensuppen und -brühen |
||
|
E 432-E 436 |
Polysorbate |
1 000 |
(1) |
Nur Suppen |
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
2 000 |
(1) |
|
||
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
110 |
|
Nur brennwertverminderte Suppen |
||
|
E 951 |
Aspartam |
110 |
|
Nur brennwertverminderte Suppen |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
110 |
(52) |
Nur brennwertverminderte Suppen |
||
|
E 955 |
Sucralose |
45 |
|
Nur brennwertverminderte Suppen |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
Nur brennwertverminderte Suppen |
||
|
E 961 |
Neotam |
5 |
|
Nur brennwertverminderte Suppen |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
110 |
(11)b (49) (50) |
Nur brennwertverminderte Suppen |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
12.6 |
Soßen |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
Ausgenommen Soßen auf Tomatenbasis |
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
500 |
|
Unter anderem Pickles, Relishes, Chutney und Piccalilli (Senfpickles); ausgenommen Soßen auf Tomatenbasis |
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
|
||
|
E 160d |
Lycopin |
50 |
|
Ausgenommen Soßen auf Tomatenbasis |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
2 000 |
(1) (2) |
Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von weniger als 60 % |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von 60 % oder mehr |
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von 60 % oder mehr; nicht emulgierte Soßen |
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
2 000 |
(1) (2) |
Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von weniger als 60 % |
||
|
E 210-E 213 |
Benzoesäure — Benzoate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von weniger als 60 % |
||
|
E 210-E 213 |
Benzoesäure — Benzoate |
500 |
(1) (2) |
Nur emulgierte Soßen mit einem Fettgehalt von 60 % oder mehr |
||
|
E 310-E 320 |
Gallate, TBHQ und BHA |
200 |
(1) (13) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 385 |
Calcium-Dinatrium-Ethylendiamintetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA) |
75 |
|
Nur emulgierte Soßen |
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
100 |
(41) (46) |
|
||
|
E 427 |
Cassiagummi |
2 500 |
|
|
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
8 000 |
|
|
||
|
E 416 |
Karayagummi |
10 000 |
|
Nur emulgierte Soßen |
||
|
E 426 |
Sojabohnen-Polyose |
30 000 |
|
Nur emulgierte Soßen |
||
|
E 432-E 436 |
Polysorbate |
5 000 |
(1) |
Nur emulgierte Soßen |
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
10 000 |
(1) |
|
||
|
E 476 |
Polyglycerin-Polyricinoleat |
4 000 |
|
Nur Salatsoßen |
||
|
E 491-E 495 |
Sorbitester |
5 000 |
(1) |
Nur emulgierte Soßen |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
||
|
E 951 |
Aspartam |
350 |
|
|
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
160 |
(52) |
|
||
|
E 955 |
Sucralose |
450 |
|
|
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
|
||
|
E 961 |
Neotam |
12 |
|
|
||
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Nur als Geschmacksverstärker |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
350 |
(11)b (49) (50) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
12.7 |
Salate und würzige Brotaufstriche |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
1 500 |
(1) (2) |
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
Nur Feinkostsalat |
||
|
E 951 |
Aspartam |
350 |
|
Nur Feinkostsalat |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
160 |
(52) |
Nur Feinkostsalat |
||
|
E 955 |
Sucralose |
140 |
|
Nur Feinkostsalat |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
Nur Feinkostsalat |
||
|
E 961 |
Neotam |
12 |
|
Nur Feinkostsalat |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
350 |
(11)b (49) (50) |
Nur Feinkostsalat |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
12.8 |
Hefe und Hefeprodukte |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
E 491-E 495 |
Sorbitester |
quantum satis |
|
Nur Trockenhefe und Hefe für Backzwecke |
||
|
12.9 |
Eiweißprodukte, ausgenommen Produkte der Kategorie 1.8 |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
100 |
|
Nur Fleisch- und Fischanaloge auf der Basis von pflanzlichem Eiweiß |
||
|
E 160d |
Lycopin |
30 |
|
Nur Fleisch- und Fischanaloge auf der Basis von pflanzlichem Eiweiß |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
2 000 |
(1) (2) |
Nur Analoge von Fleisch, Fisch, Krebstieren und Kopffüßern sowie Käse auf Proteinbasis |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
200 |
(3) |
Nur Analoge von Fleisch, Fisch, Krebstieren und Kopffüßern |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
(3) |
Nur Gelatine |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
20 000 |
(1) (4) |
Nur Pflanzeneiweißgetränke |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
5 |
|
Nur Pflanzeneiweißprodukte, nur als Geschmacksverstärker |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
13 |
Lebensmittel für eine besondere Ernährung gemäß der Richtlinie 2009/39/EG |
|||||
|
13.1 |
Säuglings- und Kleinkindnahrung |
|||||
|
EINLEITENDER TEIL, GILT FÜR ALLE UNTERKATEGORIEN |
||||||
|
|
Die angegebenen Höchstmengen beziehen sich auf das verzehrfertige Lebensmittel, das nach den Anweisungen des Herstellers zubereitet wurde. |
|||||
|
|
Für die Verwendung von E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c und E 1450 gelten die in den Anhängen der Richtlinie 2006/141/EG festgelegten Mengen. |
|||||
|
13.1.1 |
Säuglingsanfangsnahrung gemäß der Richtlinie 2006/141/EG |
|||||
|
|
Anmerkung: Bei der Herstellung von gesäuerten Milcharten dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden. |
|||||
|
E 270 |
Milchsäure |
quantum satis |
|
Nur in L(+)-Form |
||
|
E 304(i) |
L-Ascorbylpalmitat |
10 |
|
|
||
|
E 306 |
Stark tocopherolhaltige Extrakte |
10 |
(16) |
|
||
|
E 307 |
Alpha-Tocopherol |
10 |
(16) |
|
||
|
E 308 |
Gamma-Tocopherol |
10 |
(16) |
|
||
|
E 309 |
Delta-Tocopherol |
10 |
(16) |
|
||
|
E 322 |
Lecithine |
1 000 |
(14) |
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
2 000 |
(43) |
|
||
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
|
(43) |
|
||
|
E 338 |
Phosphorsäure |
1 000 |
(4) (44) |
|
||
|
E 339 |
Natriumphosphate |
1 000 |
(4) (15) |
|
||
|
E 340 |
Kaliumphosphate |
|
(4) (15) |
|
||
|
E 412 |
Guarkernmehl |
1 000 |
|
Sofern das flüssige Erzeugnis teilweise hydrolysiertes Eiweiß enthält |
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
4 000 |
(14) |
|
||
|
E 472c |
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
7 500 |
(14) |
Nur für Produkte in Pulverform |
||
|
E 472c |
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
9 000 |
(14) |
Sofern die Produkte als Flüssigkeit verkauft werden, die teilweise hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält |
||
|
E 473 |
Zuckerester von Speisefettsäuren |
120 |
(14) |
Nur Produkte, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
13.1.2 |
Folgenahrung gemäß der Richtlinie 2006/141/EG |
|||||
|
|
Anmerkung: Bei der Herstellung von gesäuerten Milcharten dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden. |
|||||
|
E 270 |
Milchsäure |
quantum satis |
|
Nur in L(+)-Form |
||
|
E 304(i) |
L-Ascorbylpalmitat |
10 |
|
|
||
|
E 306 |
Stark tocopherolhaltige Extrakte |
10 |
(16) |
|
||
|
E 307 |
Alpha-Tocopherol |
10 |
(16) |
|
||
|
E 308 |
Gamma-Tocopherol |
10 |
(16) |
|
||
|
E 309 |
Delta-Tocopherol |
10 |
(16) |
|
||
|
E 322 |
Lecithine |
1 000 |
(14) |
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
2 000 |
(43) |
|
||
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
quantum satis |
(43) |
|
||
|
E 338 |
Phosphorsäure |
|
(4) (44) |
|
||
|
E 339 |
Natriumphosphate |
1 000 |
(4) (15) |
|
||
|
E 340 |
Kaliumphosphate |
|
(4) (15) |
|
||
|
E 407 |
Carrageen |
300 |
(17) |
|
||
|
E 410 |
Johannisbrotkernmehl |
1 000 |
(17) |
|
||
|
E 412 |
Guarkernmehl |
1 000 |
(17) |
|
||
|
E 440 |
Pektine |
5 000 |
|
Nur gesäuerte Folgenahrung |
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
4 000 |
(14) |
|
||
|
E 472c |
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
7 500 |
(14) |
Nur für Produkte in Pulverform |
||
|
E 472c |
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
9 000 |
(14) |
Sofern die Produkte als Flüssigkeit verkauft werden, die teilweise hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält |
||
|
E 473 |
Zuckerester von Speisefettsäuren |
120 |
(14) |
Nur Produkte, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
13.1.3 |
Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 2006/125/EG |
|||||
|
E 170 |
Calciumcarbonat |
quantum satis |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 260 |
Essigsäure |
quantum satis |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 261 |
Kaliumacetat |
quantum satis |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 262 |
Natriumacetate |
quantum satis |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 263 |
Calciumacetat |
quantum satis |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 270 |
Milchsäure |
quantum satis |
|
Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 296 |
Äpfelsäure |
quantum satis |
|
Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 300 |
L-Ascorbinsäure |
200 |
(18) |
Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost |
||
|
E 301 |
Natrium-L-Ascorbat |
200 |
(18) |
Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost |
||
|
E 302 |
Calcium-L-ascorbat |
200 |
(18) |
Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost |
||
|
E 304(i) |
L-Ascorbylpalmitat |
100 |
(19) |
Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost |
||
|
E 306 |
Stark tocopherolhaltige Extrakte |
100 |
(19) |
Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost |
||
|
E 307 |
Alpha-Tocopherol |
100 |
(19) |
Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost |
||
|
E 308 |
Gamma-Tocopherol |
100 |
(19) |
Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost |
||
|
E 309 |
Delta-Tocopherol |
100 |
(19) |
Nur fetthaltige Getreidebeikost, einschließlich Kekse, Zwieback und andere Beikost |
||
|
E 322 |
Lecithine |
10 000 |
|
Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost |
||
|
E 325 |
Natriumlactat |
quantum satis |
|
Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 326 |
Kaliumlactat |
quantum satis |
|
Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 327 |
Calciumlactat |
quantum satis |
|
Nur L(+)-Form in Getreidebeikost und anderer Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
quantum satis |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 333 |
Calciumcitrate |
quantum satis |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 334 |
Weinsäure (L+) |
5 000 |
(42) |
Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback und andere Beikost |
||
|
E 335 |
Natriumtartrate |
5 000 |
(42) |
Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback und andere Beikost |
||
|
E 336 |
Kaliumtartrate |
5 000 |
(42) |
Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback und andere Beikost |
||
|
E 338 |
Phosphorsäure |
1 000 |
(4) |
Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 339 |
Natriumphosphate |
1 000 |
(4) (20) |
Nur Getreidebeikost |
||
|
E 340 |
Kaliumphosphate |
1 000 |
(4) (20) |
Nur Getreidebeikost |
||
|
E 341 |
Calciumphosphate |
1 000 |
(4) (20) |
Nur Getreidebeikost |
||
|
E 341 |
Calciumphosphate |
1 000 |
(4) |
Nur in Desserts auf Früchtebasis |
||
|
E 354 |
Calciumtartrat |
5 000 |
(42) |
Nur L(+)-Form; nur Kekse und Zwieback |
||
|
E 400 |
Alginsäure |
500 |
(23) |
Nur Desserts und Puddings |
||
|
E 401 |
Natriumalginat |
500 |
(23) |
Nur Desserts und Puddings |
||
|
E 402 |
Kaliumalginat |
500 |
(23) |
Nur Desserts und Puddings |
||
|
E 404 |
Calciumalginat |
500 |
(23) |
Nur Desserts und Puddings |
||
|
E 410 |
Johannisbrotkernmehl |
10 000 |
(21) |
Nur Getreidebeikost und andere Beikost |
||
|
E 412 |
Guarkernmehl |
10 000 |
(21) |
Nur Getreidebeikost und andere Beikost |
||
|
E 414 |
Gummi arabicum |
10 000 |
(21) |
Nur Getreidebeikost und andere Beikost |
||
|
E 415 |
Xanthan |
10 000 |
(21) |
Nur Getreidebeikost und andere Beikost |
||
|
E 440 |
Pektin |
10 000 |
(21) |
Nur Getreidebeikost und andere Beikost |
||
|
E 410 |
Johannisbrotkernmehl |
20 000 |
(21) |
Nur glutenfreie Getreidebeikost |
||
|
E 412 |
Guarkernmehl |
20 000 |
(21) |
Nur glutenfreie Getreidebeikost |
||
|
E 414 |
Gummi arabicum |
20 000 |
(21) |
Nur glutenfreie Getreidebeikost |
||
|
E 415 |
Xanthan |
20 000 |
(21) |
Nur glutenfreie Getreidebeikost |
||
|
E 440 |
Pektin |
20 000 |
(21) |
Nur glutenfreie Getreidebeikost |
||
|
E 450 |
Diphosphate |
5 000 |
(4) (42) |
Nur Kekse und Zwieback |
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
5 000 |
(22) |
Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost |
||
|
E 472a |
Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
5 000 |
(22) |
Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost |
||
|
E 472b |
Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
5 000 |
(22) |
Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost |
||
|
E 472c |
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
5 000 |
(22) |
Nur Kekse und Zwieback, Getreidebeikost, andere Beikost |
||
|
E 500 |
Natriumcarbonate |
quantum satis |
|
Nur als Backtriebmittel |
||
|
E 501 |
Kaliumcarbonate |
quantum satis |
|
Nur als Backtriebmittel |
||
|
E 503 |
Ammoniumcarbonate |
quantum satis |
|
Nur als Backtriebmittel |
||
|
E 507 |
Salzsäure |
quantum satis |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 524 |
Natriumhydroxid |
quantum satis |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 525 |
Kaliumhydroxid |
quantum satis |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 526 |
Calciumhydroxid |
quantum satis |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost (nur zur Korrektur des pH-Wertes) |
||
|
E 551 |
Siliciumdioxid |
2 000 |
|
Nur Trockengetreidebeikost |
||
|
E 575 |
Glucono-delta-Lacton |
5 000 |
(42) |
Nur Kekse und Zwieback |
||
|
E 920 |
L-Cystein |
1 000 |
|
Nur Kekse für Säuglinge und Kleinkinder |
||
|
E 1404 |
Oxidierte Stärke |
50 000 |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost |
||
|
E 1410 |
Monostärkephosphat |
50 000 |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost |
||
|
E 1412 |
Distärkephosphat |
50 000 |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost |
||
|
E 1413 |
Phosphatiertes Distärkephosphat |
50 000 |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost |
||
|
E 1414 |
Acetyliertes Distärkephosphat |
50 000 |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost |
||
|
E 1420 |
Acetylierte Stärke |
50 000 |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost |
||
|
E 1422 |
Acetyliertes Distärkeadipat |
50 000 |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost |
||
|
E 1450 |
Stärkenatriumoctenylsuccinat |
50 000 |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost |
||
|
E 1451 |
Acetylierte oxidierte Stärke |
50 000 |
|
Nur Getreidebeikost und andere Beikost |
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
300 |
(18) |
Nur Getränke, Säfte oder Babynahrung auf Obst- und Gemüsebasis |
||
|
E 301 |
Natriumascorbat |
300 |
(18) |
Nur Getränke, Säfte oder Babynahrung auf Obst- und Gemüsebasis |
||
|
E 302 |
Calciumascorbat |
300 |
(18) |
Nur Getränke, Säfte oder Babynahrung auf Obst- und Gemüsebasis |
||
|
E 333 |
Calciumcitrate |
quantum satis |
|
Nur zuckerarme Produkte auf Früchtebasis |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
13.1.4 |
Sonstige Kleinkindnahrung |
|||||
|
|
Anmerkung: Bei der Herstellung von gesäuerten Milcharten dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden. |
|||||
|
E 270 |
Milchsäure |
quantum satis |
|
Nur in L(+)-Form |
||
|
E 304(i) |
L-Ascorbylpalmitat |
100 |
(19) |
|
||
|
E 306 |
Stark tocopherolhaltige Extrakte |
100 |
(19) |
|
||
|
E 307 |
Alpha-Tocopherol |
100 |
(19) |
|
||
|
E 308 |
Gamma-Tocopherol |
100 |
(19) |
|
||
|
E 309 |
Delta-Tocopherol |
100 |
(19) |
|
||
|
E 322 |
Lecithine |
10 000 |
(14) |
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
2 000 |
|
|
||
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
|
|
|
||
|
E 338 |
Phosphorsäure |
|
(1) (4) |
|
||
|
E 339 |
Natriumphosphate |
1 000 |
(1) (4) (15) |
|
||
|
E 340 |
Kaliumphosphate |
1 000 |
(1) (4) (15) |
|
||
|
E 407 |
Carrageen |
300 |
|
|
||
|
E 410 |
Johannisbrotkernmehl |
10 000 |
(21) |
|
||
|
E 412 |
Guarkernmehl |
10 000 |
(21) |
|
||
|
E 414 |
Gummi arabicum |
10 000 |
(21) |
|
||
|
E 415 |
Xanthan |
10 000 |
(21) |
|
||
|
E 440 |
Pektine |
5 000 |
(21) |
|
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
4 000 |
(14) |
|
||
|
E 472c |
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
7 500 |
(14) |
Nur für Produkte, die in Pulverform verkauft werden |
||
|
E 472c |
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
9 000 |
(14) |
Sofern die Produkte als Flüssigkeit verkauft werden, die teilweise hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält |
||
|
E 473 |
Zuckerester von Speisefettsäuren |
120 |
(14) |
Nur in Produkten, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten |
||
|
E 500 |
Sodium carbonates |
quantum satis |
|
|
||
|
E 501 |
Potassium carbonates |
quantum satis |
|
|
||
|
E 503 |
Ammoniumcarbonate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 507 |
Salzsäure |
quantum satis |
|
Nur zur Korrektur des pH-Wertes |
||
|
E 524 |
Natriumhydroxid |
quantum satis |
|
Nur zur Korrektur des pH-Wertes |
||
|
E 525 |
Kaliumhydroxid |
quantum satis |
|
Nur zur Korrektur des pH-Wertes |
||
|
E 1404 |
Oxidierte Stärke |
50 000 |
|
|
||
|
E 1410 |
Monostärkephosphat |
50 000 |
|
|
||
|
E 1412 |
Distärkephosphat |
50 000 |
|
|
||
|
E 1413 |
Phosphatiertes Distärkephosphat |
50 000 |
|
|
||
|
E 1414 |
Acetyliertes Distärkephosphat |
50 000 |
|
|
||
|
E 1420 |
Acetylierte Stärke |
50 000 |
|
|
||
|
E 1422 |
Acetyliertes Distärkeadipat |
50 000 |
|
|
||
|
E 1450 |
Stärkenatriumoctenylsuccinat |
50 000 |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
13.1.5 |
Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 1999/21/EG und besondere Säuglingsanfangsnahrung |
|||||
|
13.1.5.1 |
Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und besondere Säuglingsanfangsnahrung |
|||||
|
Es gelten die Zusatzstoffe der Kategorien 13.1.1 und 13.1.2 |
||||||
|
E 170 |
Calciumcarbonat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 304(i) |
L-Ascorbylpalmitat |
100 |
|
|
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 333 |
Calciumcitrate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 338 |
Phosphorsäure |
1 000 |
(1) (4) |
Nur zur Korrektur des pH-Wertes |
||
|
E 339 |
Natriumphosphate |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
||
|
E 340 |
Kaliumphosphate |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
||
|
E 341 |
Calciumphosphate |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
||
|
E 401 |
Natriumalginat |
1 000 |
|
Ab vier Monaten in Sonderkost mit angepasster Zusammensetzung, die bei Stoffwechselstörungen und allgemein für Sondenernährung erforderlich ist |
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
200 |
|
Ab zwölf Monaten in Sonderkost für Kleinkinder mit Kuhmilchunverträglichkeit oder angeborenen Stoffwechselstörungen |
||
|
E 410 |
Johannisbrotkernmehl |
10 000 |
|
Ab Geburt in Produkten zur Verringerung des gastroösophagealen Refluxes |
||
|
E 412 |
Guarkernmehl |
10 000 |
|
Ab Geburt in flüssiger Spezialnahrung, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält |
||
|
E 415 |
Xanthan |
1 200 |
|
Ab Geburt zur Verwendung in Produkten auf Aminosäure- oder Peptidbasis für Patienten, die Probleme mit Eiweißmalabsorption haben, sowie für Patienten mit gastrointestinalen Störungen oder angeborenen Stoffwechselstörungen |
||
|
E 440 |
Pektine |
10 000 |
|
Ab Geburt in Produkten, die bei Magen-Darm-Störungen verwendet werden |
||
|
E 466 |
Carboxymethylcellulose |
10 000 |
|
Ab Geburt in Produkten zur diätetischen Behandlung von angeborenen Stoffwechselstörungen |
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
5 000 |
|
Ab Geburt in Spezialkost, vor allem eiweißfreie Lebensmittel |
||
|
E 472c |
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
7 500 |
|
Nur für Produkte in Pulverform; ab Geburt |
||
|
E 472c |
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
9 000 |
|
Nur für Produkte in flüssiger Form; ab Geburt |
||
|
E 473 |
Zuckerester von Speisefettsäuren |
120 |
|
Nur Produkte, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten |
||
|
E 500 |
Natriumcarbonate |
quantum satis |
|
Nur als Backtriebmittel |
||
|
E 501 |
Kaliumcarbonate |
quantum satis |
|
Nur als Backtriebmittel |
||
|
E 507 |
Salzsäure |
quantum satis |
|
Nur als Backtriebmittel |
||
|
E 524 |
Natriumhydroxid |
quantum satis |
|
Nur zur Korrektur des pH-Wertes |
||
|
E 525 |
Kaliumhydroxid |
quantum satis |
|
Nur zur Korrektur des pH-Wertes |
||
|
E 526 |
Calciumhydroxid |
quantum satis |
|
Nur zur Korrektur des pH-Wertes |
||
|
E 1450 |
Stärkenatriumoctenylsuccinat |
20 000 |
|
Nur in Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
13.1.5.2 |
Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und Kleinkinder gemäß der Richtlinie 1999/21/EG |
|||||
|
Es gelten die Zusatzstoffe der Kategorie 13.1.3, ausgenommen E 270, E 333 und E 341 |
||||||
|
E 401 |
Natriumalginat |
1 000 |
|
Ab vier Monaten in Sonderkost mit angepasster Zusammensetzung, die für Stoffwechselstörungen und allgemein für Sondenernährung erforderlich ist |
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
200 |
|
Ab zwölf Monaten in Sonderkost für Kleinkinder mit Kuhmilchunverträglichkeit oder angeborenen Stoffwechselstörungen |
||
|
E 410 |
Johannisbrotkernmehl |
10 000 |
|
Ab Geburt in Produkten zur Verringerung des gastroösophagealen Refluxes |
||
|
E 412 |
Guarkernmehl |
10 000 |
|
Ab Geburt in Produkten in flüssiger Spezialnahrung, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthält |
||
|
E 415 |
Xanthan |
1 200 |
|
Ab Geburt zur Verwendung in Produkten auf Aminosäure- oder Peptidbasis für Patienten, die Probleme mit Eiweißmalabsorption haben, sowie für Patienten mit gastrointestinalen Störungen oder angeborenen Stoffwechselstörungen |
||
|
E 440 |
Pektine |
10 000 |
|
Ab Geburt in Produkten, die bei Magen-Darm-Störungen verwendet werden |
||
|
E 466 |
Carboxymethylcellulose |
10 000 |
|
Ab Geburt in Produkten zur diätetischen Behandlung von angeborenen Stoffwechselstörungen |
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
5 000 |
|
Ab Geburt in Spezialkost, vor allem eiweißfreie Lebensmittel |
||
|
E 472c |
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
7 500 |
|
Nur für Produkte in Pulverform; ab Geburt |
||
|
E 472c |
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
9 000 |
|
Nur für Produkte in flüssiger Form; ab Geburt |
||
|
E 473 |
Zuckerester von Speisefettsäuren |
120 |
|
Nur Produkte, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten |
||
|
E 1450 |
Stärkenatriumoctenylsuccinat |
20 000 |
|
|
||
|
13.2 |
Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke gemäß der Richtlinie 1999/21/EG (ausgenommen Produkte der Lebensmittelkategorie 13.1.5) |
|||||
|
Produkte dieser Kategorie können auch Zusatzstoffe enthalten, die in den entsprechenden Lebensmittelkategorien zulässig sind |
||||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
50 |
|
|
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
|
||
|
E 160d |
Lycopin |
30 |
|
|
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
1 500 |
(1) (2) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
1 200 |
|
|
||
|
E 406 |
Agar-Agar |
quantum satis |
|
Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und Dragées |
||
|
E 432-E 436 |
Polysorbate |
1 000 |
(1) |
|
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
(1) |
|
||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
5 000 |
|
|
||
|
E 477 |
Propylenglycolester von Speisefettsäuren |
1 000 |
|
|
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
2 000 |
(1) |
|
||
|
E 491-E 495 |
Sorbitester |
5 000 |
(1) |
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
450 |
|
|
||
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
|
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
400 |
(51) |
|
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
200 |
(52) |
|
||
|
E 955 |
Sucralose |
400 |
|
|
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
|
|
||
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
|
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
450 |
(11)a (49) (50) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
13.3 |
Lebensmittel für eine gewichtskontrollierende Ernährung, die eine gesamte Tagesration oder eine Mahlzeit ersetzen sollen (ganz oder teilweise) |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
50 |
|
|
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
|
||
|
E 160d |
Lycopin |
30 |
|
|
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
1 500 |
(1) (2) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
1 200 |
|
|
||
|
E 432-E 436 |
Polysorbate |
1 000 |
(1) |
|
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
(1) |
|
||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
5 000 |
|
|
||
|
E 477 |
Propylenglycolester von Speisefettsäuren |
1 000 |
|
|
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
2 000 |
(1) |
|
||
|
E 491-E 495 |
Sorbitester |
5 000 |
(1) |
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
450 |
|
|
||
|
E 951 |
Aspartam |
800 |
|
|
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
400 |
(51) |
|
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
240 |
(52) |
|
||
|
E 955 |
Sucralose |
320 |
|
|
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
|
|
||
|
E 961 |
Neotam |
26 |
|
|
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
450 |
(11)a (49) (50) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
13.4 |
Lebensmittel gemäß der Verordnung (EG) Nr. 41/2009, die für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet sind |
|||||
|
In den Produkten dieser Kategorie können auch Zusatzstoffe verwendet werden, die in den entsprechenden Kategorien der Vergleichsprodukte zulässig sind |
||||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
Auch trockene Teigwaren |
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
|
||
|
Zudem sind alle Zusatzstoffe in den Gluten enthaltenden Vergleichsprodukten zulässig. |
||||||
|
|
|
|||||
|
|
|
|||||
|
14 |
Getränke |
|||||
|
14.1 |
Nichtalkoholische Getränke |
|||||
|
14.1.1 |
Wasser, einschließlich natürlichen Mineralwassers gemäß der Richtlinie 2009/54/EG und Quellwasser, sowie jedes in Flaschen abgefüllte oder anderweitig abgepackte Wasser |
|||||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
500 |
(1) (4) |
Nur hergestelltes Tafelwasser |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
14.1.2 |
Fruchtsäfte gemäß der Richtlinie 2001/112/EG und Gemüsesäfte |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
Nur Gemüsesäfte |
||
|
E 170 |
Calciumcarbonat |
quantum satis |
|
Nur Traubensaft |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
500 |
(1) (2) |
Nur sød … saft oder sødet … saft |
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
2 000 |
(1) (2) |
Nur Traubensaft, unvergoren, für sakramentale Handlungen |
||
|
E 210-E 213 |
Benzoesäure — Benzoate |
200 |
(1) (2) |
Nur sød … saft oder sødet … saft |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
2 000 |
(3) |
Traubensaftkonzentrat zur Selbstherstellung von Wein |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
(3) |
Nur Orangen-, Grapefruit-, Apfel- oder Ananassaft für die Abgabe aus Großbehältern in Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
350 |
(3) |
Nur Limonen- oder Zitronensaft |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
70 |
(3) |
Nur Traubensaft, unvergoren, für sakramentale Verwendung |
||
|
E 296 |
Äpfelsäure |
3 000 |
|
Nur Ananassaft |
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
3 000 |
|
|
||
|
E 336 |
Kaliumtartrate |
quantum satis |
|
Nur Traubensaft |
||
|
E 440 |
Pektine |
3 000 |
|
Nur Ananas- und Passionsfruchtsaft |
||
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
Nur Ananassaft und sød … saft oder sødet … saft |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
14.1.3 |
Fruchtnektare gemäß der Richtlinie 2001/112/EG und Gemüsenektare und gleichartige Produkte |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
Nur Gemüsenektare; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
300 |
(1) (2) |
Nur Obstsirupe nach schwedischer bzw. finnischer Tradition |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
250 |
(1) (2) |
Nur Obstsirupe nach schwedischer Tradition; Höchstmenge gilt, wenn auch E 210-E 213 (Benzoesäure — Benzoate) verwendet wurden |
||
|
E 210-E 213 |
Benzoesäure — Benzoate |
150 |
(1) (2) |
Nur Obstsirupe nach schwedischer bzw. finnischer Tradition |
||
|
E 270 |
Milchsäure |
5 000 |
|
|
||
|
E 296 |
Äpfelsäure |
quantum satis |
|
Nur Obstsirupe nach schwedischer bzw. finnischer Tradition |
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
5 000 |
|
|
||
|
E 440 |
Pektine |
3 000 |
|
Nur Ananas- und Passionsfruchtnektar |
||
|
E 466 |
Carboxymethylcellulose |
quantum satis |
|
Nur Obstsirupe nach schwedischer bzw. finnischer Tradition aus Zitrusfrüchten |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 951 |
Aspartam |
600 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
250 |
(51) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
80 |
(52) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 955 |
Sucralose |
300 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
30 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 961 |
Neotam |
20 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
350 |
(11)a (49) (50) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
14.1.4 |
Aromatisierte Getränke |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
E 420, E 421, E 953, E965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig |
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
Ausgenommen Schokoladenmilch und Malzprodukte |
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
100 |
(25) |
Ausgenommen Schokoladenmilch und Malzprodukte |
||
|
E 160d |
Lycopin |
12 |
|
Ausgenommen lösliche Getränke |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
300 |
(1) (2) |
Ausgenommen Getränke auf Milchbasis |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
250 |
(1) (2) |
Die Höchstmenge gilt, wenn auch E 210-E 213 (Benzoesäure — Benzoate) verwendet wurden |
||
|
E 210-E 213 |
Benzoesäure — Benzoate |
150 |
(1) (2) |
Ausgenommen Getränke auf Milchbasis |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
20 |
(3) |
Nur Restgehalt von Konzentraten in nichtalkoholischen aromatisierten Getränken, die Fruchtsaft enthalten |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
(3) |
Nur nichtalkoholische, aromatisierte Getränke mit mindestens 235 g/l Glucosesirup |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
350 |
(3) |
Nur Konzentrate auf der Basis von Fruchtsäften mit mindestens 2,5 % Gerste (barley water) |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
250 |
(3) |
Nur andere Konzentrate auf der Basis von Fruchtsäften oder zerkleinerten Früchten; capilé, groselha |
||
|
E 242 |
Dimethyldicarbonat |
250 |
(24) |
|
||
|
E 297 |
Fumarsäure |
1 000 |
|
Nur sofortlösliche Getränkepulver auf Früchtebasis |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
700 |
(1) (4) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
500 |
(1) (4) |
Nur Sportlergetränke |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
4 000 |
(1) (4) |
Nur molkeproteinhaltige Sportlergetränke |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
20 000 |
(1) (4) |
Nur Pflanzeneiweißgetränke |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
2 000 |
(1) (4) |
Nur Schokoladen- und Malzgetränke auf Milchbasis |
||
|
E 355-E 357 |
Adipinsäure — Adipate |
10 000 |
(1) |
Nur Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten |
||
|
E 363 |
Bernsteinsäure |
3 000 |
|
Nur Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten |
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
300 |
|
|
||
|
E 426 |
Sojabohnen-Polyose |
5 000 |
|
Nur Getränke auf Milchbasis für den Einzelhandel |
||
|
E 444 |
Saccharoseacetatisobutyrat |
300 |
|
Nur trübe Getränke |
||
|
E 445 |
Glycerinester aus Wurzelharz |
100 |
|
Nur trübe Getränke |
||
|
E 459 |
Beta-Cyclodextrin |
500 |
|
Nur aromatisierte sofortlösliche Getränkepulver |
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
(1) |
Nur Getränke auf Milchbasis, Anis-, Kokos- und Mandelgetränke |
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
10 000 |
(1) |
Nur Pulver zur Herstellung heißer Getränke |
||
|
E 481-E 482 |
Kalium- und Calciumstearoyl-2-lactylate |
2 000 |
(1) |
Nur Pulver zur Herstellung heißer Getränke |
||
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 951 |
Aspartam |
600 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
250 |
(51) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
80 |
(52) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
100 |
(52) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte gaseosa |
||
|
E 955 |
Sucralose |
300 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
30 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte, ausgenommen aromatisierte Getränke auf der Basis von Milch oder Milchderivaten |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte aromatisierte Getränke auf der Basis von Milch oder Milchderivaten |
||
|
E 957 |
Thaumatin |
0,5 |
|
Nur als Geschmacksverstärker in aromatisierten nichtalkoholischen Getränken auf Wasserbasis |
||
|
E 961 |
Neotam |
20 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Nur als Geschmacksverstärker in brennwertverminderten oder ohne Zuckerzusatz hergestellten Produkten |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
350 |
(11)a (49) (50) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 999 |
Quillajaextrakt |
200 |
(45) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
14.1.5 |
Kaffee, Tee, Kräuter- und Früchtetee, Zichorie; Tee, Kräuter- und Früchtetee und Zichorienextrakte; Tee-, Pflanzen-, Frucht- und Getreideaufgusszubereitungen sowie Mischungen und Instant-Mischungen dieser Produkte |
|||||
|
14.1.5.1 |
Kaffee, Kaffee-Extrakte |
|||||
|
E 901 |
Bienenwachs, weiß und gelb |
quantum satis |
|
Nur als Überzug für Kaffeebohnen |
||
|
E 902 |
Candelillawachs |
quantum satis |
|
Nur als Überzug für Kaffeebohnen |
||
|
E 903 |
Carnaubawachs |
200 |
|
Nur als Überzug für Kaffeebohnen |
||
|
E 904 |
Schellack |
quantum satis |
|
Nur als Überzug für Kaffeebohnen |
||
|
14.1.5.2 |
Sonstige |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
Ausgenommen nicht aromatisierter Blatttee, eingeschlossen aromatisierter Instantkaffee; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind in Getränken nicht zulässig |
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
600 |
(1) (2) |
Nur Teekonzentrate und Früchte- oder Kräuterteekonzentrate (flüssig) |
||
|
E 242 |
Dimethyldicarbonat |
250 |
(24) |
Nur Flüssigteekonzentrat |
||
|
E 297 |
Fumarsäure |
1 000 |
|
Nur Instantprodukte für die Zubereitung von aromatisierten Tees und Kräutertees |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
2 000 |
(1) (4) |
Nur Getränke auf Kaffeebasis für Verkaufsautomaten; Instanttee oder Instantkräutertee |
||
|
E 355-E 357 |
Adipinsäure — Adipate |
10 000 |
(1) |
Nur Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten |
||
|
E 363 |
Bernsteinsäure |
3 000 |
|
Nur Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten |
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
1 000 |
(1) |
Nur Kaffee in Dosen, flüssig |
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
10 000 |
(1) |
Nur Pulver zur Herstellung heißer Getränke |
||
|
E 481-E 482 |
Kalium- und Calciumstearoyl-2-lactylat |
2 000 |
(1) |
Nur Pulver zur Herstellung heißer Getränke |
||
|
E 491-E 495 |
Sorbitester |
500 |
(1) |
Nur Teekonzentrate und Früchte- oder Kräuterteekonzentrate (flüssig) |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
14.2 |
Alkoholische Getränke, einschließlich ihrer alkoholfreien Entsprechungen oder ihrer Entsprechungen mit geringem Alkoholgehalt |
|||||
|
14.2.1 |
Bier und Malzgetränke |
|||||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
Nur Bier |
||
|
E 210-E 213 |
Benzoesäure — Benzoate |
200 |
(1) (2) |
Nur alkoholfreies Bier; Bier im Fass, das mehr als 0,5 % vergärbaren Zucker und/oder Fruchtsäfte oder Fruchtsaftkonzentrate enthält |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
200 |
(1) (2) |
Nur Bier im Fass, das mehr als 0,5 % vergärbaren Zucker und/oder Fruchtsäfte oder Fruchtsaftkonzentrate enthält |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
20 |
(3) |
|
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
|
Nur Bier mit Nachgärung im Fass |
||
|
E 270 |
Milchsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 301 |
Natriumascorbat |
quantum satis |
|
|
||
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
|
|
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
100 |
|
|
||
|
E 414 |
Gummi arabicum |
quantum satis |
|
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, berechnet als NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin |
||
|
E 951 |
Aspartam |
600 |
|
Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
80 |
(52) |
Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin |
||
|
E 955 |
Sucralose |
250 |
|
Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
10 |
|
Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin |
||
|
E 961 |
Neotam |
20 |
|
Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
350 |
(11)a (49) (50) |
Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
25 |
(52) |
Nur brennwertvermindertes Bier |
||
|
E 951 |
Aspartam |
25 |
|
Nur brennwertvermindertes Bier |
||
|
E 955 |
Sucralose |
10 |
|
Nur brennwertvermindertes Bier |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
10 |
|
Nur brennwertvermindertes Bier |
||
|
E 961 |
Neotam |
1 |
|
Nur brennwertvermindertes Bier |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
25 |
(11)b (49) (50) |
Nur brennwertvermindertes Bier |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
14.2.2 |
Wein und andere Produkte gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 und die alkoholfreien Entsprechungen |
|||||
|
Die Verwendung von Zusatzstoffen ist nach der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 des Rates, dem Beschluss 2006/232/EG des Rates und der Verordnung (EG) Nr. 606/2009 der Kommission sowie deren Durchführungsbestimmungen zulässig. |
||||||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
200 |
(1) (2) |
Nur alkoholfreie Produkte |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
200 |
(3) |
Nur alkoholfreie Produkte |
||
|
E 242 |
Dimethyldicarbonat |
250 |
(24) |
Nur alkoholfreie Produkte |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
14.2.3 |
Apfelwein und Birnenwein |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig |
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
Ausgenommen cidre bouché |
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
200 |
|
Ausgenommen cidre bouché |
||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
Nur cidre bouché |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
200 |
(1) (2) |
|
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
200 |
(3) |
|
||
|
E 242 |
Dimethyldicarbonat |
250 |
(24) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
1 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
100 |
|
Ausgenommen cidre bouché |
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
(1) |
|
||
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
10 |
|
Ausgenommen cidre bouché |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
||
|
E 951 |
Aspartam |
600 |
|
|
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
80 |
(52) |
|
||
|
E 955 |
Sucralose |
50 |
|
|
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
20 |
|
|
||
|
E 961 |
Neotam |
20 |
|
|
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
350 |
(11)a (49) (50) |
|
||
|
E 999 |
Quillajaextrakt |
200 |
(45) |
Ausgenommen cidre bouché |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
14.2.4 |
Fruchtwein und made wine |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig |
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
200 |
|
|
||
|
E 160d |
Lycopin |
10 |
|
|
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
200 |
(1) (2) |
|
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
200 |
(3) |
|
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
260 |
(3) |
Nur made wine |
||
|
E 242 |
Dimethyldicarbonat |
250 |
(24) |
Nur Fruchtweine und alkoholreduzierter Wein |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
1 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 353 |
Metaweinsäure |
100 |
|
Nur made wine |
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
|
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
14.2.5 |
Met |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig |
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
200 |
(1) (2) |
|
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
200 |
(3) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
1 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
(24) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
14.2.6 |
Spirituosen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
Ausgenommen Whisky oder Whiskey; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 dürfen nur in Likören verwendet werden |
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
Ausgenommen: Spirituosen gemäß Artikel 5 Absatz 1 und die in Anhang II Nummern 1-14 der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 aufgeführten Verkehrsbezeichnungen sowie Brände (unter Voranstellung des Namens der verwendeten Frucht), die durch Mazeration und Destillation gewonnen werden, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino oder Maraskino und Mistrà |
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
200 |
|
Ausgenommen: Spirituosen gemäß Artikel 5 Absatz 1 und die in Anhang II Nummern 1-14 der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 aufgeführten Verkehrsbezeichnungen sowie Brände (unter Voranstellung des Namens der verwendeten Frucht), die durch Mazeration und Destillation gewonnen werden, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino oder Maraskino und Mistrà |
||
|
E 123 |
Amaranth |
30 |
|
Ausgenommen: Spirituosen gemäß Artikel 5 Absatz 1 und die in Anhang II Nummern 1-14 der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 aufgeführten Verkehrsbezeichnungen sowie Brände (unter Voranstellung des Namens der verwendeten Frucht), die durch Mazeration und Destillation gewonnen werden, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino oder Maraskino und Mistrà |
||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
Ausgenommen: Obstbrände, Brände (unter Voranstellung des Namens der verwendeten Frucht), die durch Mazeration und Destillation gewonnen werden, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino oder Maraskino und Mistrà, Whisky und Whiskey (nur E 150a) |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
10 |
|
Nur Liköre |
||
|
E 174 |
Silber |
quantum satis |
|
Nur Liköre |
||
|
E 175 |
Gold |
quantum satis |
|
Nur Liköre |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
(3) |
Nur destillierte alkoholische Getränke mit ganzen Birnen |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
1 000 |
(1) (4) |
Ausgenommen: Whisky/Whiskey |
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
10 000 |
|
Nur Emulsionsliköre |
||
|
E 416 |
Karayagummi |
10 000 |
|
Nur Liköre auf Eierbasis |
||
|
E 445 |
Glycerinester aus Wurzelharz |
100 |
|
Nur trübe Spirituosen |
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
(1) |
Ausgenommen: Whisky/Whiskey |
||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
5 000 |
|
Nur Emulsionsliköre |
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
8 000 |
(1) |
Nur Emulsionsliköre |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
14.2.7 |
Aromatisierte Getränke auf Weinbasis gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 1601/91 |
|||||
|
14.2.7.1 |
Aromatisierte Weine |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig |
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
|
|
Ausgenommen americano, bitter vino |
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
200 |
|
Ausgenommen americano, bitter vino |
||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
|
||
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(26) (27) |
Nur americano, bitter vino |
||
|
E 101 |
Riboflavine |
100 |
(26) (27) |
Nur americano, bitter vino |
||
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(26) (27) |
Nur americano, bitter vino |
||
|
E 104 |
Chinolingelb |
100 |
(26) (27) |
Nur americano, bitter vino |
||
|
E 110 |
Gelborange S |
100 |
(27) |
Nur bitter vino |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
100 |
(26) (27) |
Nur americano, bitter vino |
||
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
100 |
(26) (27) |
Nur americano, bitter vino |
||
|
E 123 |
Amaranth |
100 |
(26) (27) |
Nur americano, bitter vino |
||
|
E 124 |
Cochenillerot A (Ponceau 4R) |
100 |
(26) (27) |
Nur americano, bitter vino |
||
|
E 129 |
Allurarot AG |
100 |
(27) |
Nur bitter vino |
||
|
E 123 |
Amaranth |
30 |
|
Nur Aperitifweine |
||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
Nur americano, bitter vino |
||
|
E 160d |
Lycopin |
10 |
|
|
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
200 |
(1) (2) |
|
||
|
E 242 |
Dimethyldicarbonat |
250 |
(24) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
1 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
(1) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
14.2.7.2 |
Aromatisierte weinhaltige Getränke |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig |
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
Ausgenommen bitter soda, sangria, claria, zurra |
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
200 |
|
Ausgenommen bitter soda, sangria, claria, zurra |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(28) |
Nur bitter soda |
||
|
E 101 |
Riboflavine |
100 |
(28) |
Nur bitter soda |
||
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(28) |
Nur bitter soda |
||
|
E 104 |
Chinolingelb |
100 |
(28) |
Nur bitter soda |
||
|
E 110 |
Gelborange S |
100 |
(28) |
Nur bitter soda |
||
|
E 120 |
Echtes Karmin |
100 |
(28) |
Nur bitter soda |
||
|
E 122 |
Azorubin (Carmoisin) |
100 |
(28) |
Nur bitter soda |
||
|
E 123 |
Amaranth |
100 |
(28) |
Nur bitter soda |
||
|
E 124 |
Cochenillerot A (Ponceau 4R) |
100 |
(28) |
Nur bitter soda |
||
|
E 129 |
Allurarot AG |
100 |
(28) |
Nur bitter soda |
||
|
E 150a-d |
Zuckerkulör |
quantum satis |
|
Nur bitter soda |
||
|
E 160d |
Lycopin |
10 |
|
|
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
200 |
(1) (2) |
|
||
|
E 242 |
Dimethyldicarbonat |
250 |
(24) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
1 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
(1) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
14.2.7.3 |
Aromatisierte weinhaltige Cocktails |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig |
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
200 |
|
|
||
|
E 160d |
Lycopin |
10 |
|
|
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
200 |
(1) (2) |
|
||
|
E 242 |
Dimethyldicarbonat |
250 |
(24) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
1 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
(1) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
14.2.8 |
Sonstige alkoholische Getränke einschließlich Mischgetränken aus alkoholischen und nichtalkoholischen Getränken und Spirituosen mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 und E 968 sind nicht zulässig |
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
200 |
|
Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % |
||
|
E 123 |
Amaranth |
30 |
|
Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
10 |
|
Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % |
||
|
E 160d |
Lycopin |
30 |
|
|
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
200 |
(1) (2) |
Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % |
||
|
E 210-E 213 |
Benzoesäure — Benzoate |
200 |
(1) (2) |
Nur alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % |
||
|
E 242 |
Dimethyldicarbonat |
250 |
(24) |
Nur weinhaltige Getränke |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
1 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 444 |
Saccharoseacetatisobutyrat |
300 |
|
Nur aromatisierte trübe alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % |
||
|
E 445 |
Glycerinester aus Wurzelharz |
100 |
|
Nur aromatisierte trübe alkoholische Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % |
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
(1) |
|
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
8 000 |
(1) |
Nur aromatisierte Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
||
|
E 951 |
Aspartam |
600 |
|
|
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
250 |
(51) |
Nur Mischgetränke aus alkoholischen und nicht alkoholischen Getränken |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
80 |
(52) |
|
||
|
E 955 |
Sucralose |
250 |
|
|
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
30 |
|
|
||
|
E 961 |
Neotam |
20 |
|
|
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
350 |
(11)a (49) (50) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
15 |
Verzehrfertige süße oder herzhafte Happen und Knabbereien |
|||||
|
15.1 |
Knabbereien auf Kartoffel-, Getreide-, Mehl- oder Stärkebasis |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
100 |
|
Ausgenommen extrudierte oder expandierte würzige Knabberprodukte |
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
200 |
|
Nur extrudierte oder expandierte herzhafte Knabberprodukte |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
10 |
|
Ausgenommen extrudierte oder expandierte herzhafte Knabberprodukte |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
20 |
|
Nur extrudierte oder expandierte herzhafte Knabberprodukte |
||
|
E 160d |
Lycopin |
30 |
|
|
||
|
E 200-E 203; E 214-E 219 |
Sorbinsäure — Sorbate; p-Hydroxybenzoate |
1 000 |
(1) (2) (5) |
|
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
(3) |
Nur Knabbereien auf Getreide- oder Kartoffelbasis |
||
|
E 310-E 320 |
Gallate, TBHQ und BHA |
200 |
(1) |
Nur Knabbereien auf Getreidebasis |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
50 |
(41) (46) |
|
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
3 000 |
|
Nur Knabbereien auf Getreide- oder Kartoffelbasis |
||
|
E 416 |
Karayagummi |
5 000 |
|
Nur Knabbereien auf Getreide- oder Kartoffelbasis |
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
2 000 |
(1) |
Nur Knabbereien auf Getreidebasis |
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
5 000 |
(1) |
Nur Knabbereien auf Getreide- oder Kartoffelbasis |
||
|
E 901 |
Bienenwachs, weiß und gelb |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 902 |
Candelillawachs |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 903 |
Carnaubawachs |
200 |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 904 |
Schellack |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
||
|
E 951 |
Aspartam |
500 |
|
|
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
100 |
(52) |
|
||
|
E 955 |
Sucralose |
200 |
|
|
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
|
||
|
E 961 |
Neotam |
18 |
|
|
||
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Nur als Geschmacksverstärker |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
500 |
(11)b (49) (50) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
15.2 |
Verarbeitete Nüsse |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
100 |
|
Nur salzige Nüsse mit Überzug |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
10 |
|
Nur salzige Nüsse mit Überzug |
||
|
E 160d |
Lycopin |
30 |
|
|
||
|
E 200-E 203; E 214-E 219 |
Sorbinsäure — Sorbate; p-Hydroxybenzoate |
1 000 |
(1) (2) (5) |
Nur überzogene Nüsse |
||
|
E 220-E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite |
50 |
(3) |
Nur marinierte Nüsse |
||
|
E 310-E 320 |
Gallate, TBHQ und BHA |
200 |
(1) (13) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
5 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
200 |
(41) (46) |
|
||
|
E 416 |
Karayagummi |
10 000 |
|
Nur als Überzug für Nüsse |
||
|
E 901 |
Bienenwachs, weiß und gelb |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 902 |
Candelillawachs |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 903 |
Carnaubawachs |
200 |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 904 |
Schellack |
quantum satis |
|
Nur als Überzugmittel |
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
||
|
E 951 |
Aspartam |
500 |
|
|
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
100 |
(52) |
|
||
|
E 955 |
Sucralose |
200 |
|
|
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
|
||
|
E 961 |
Neotam |
18 |
|
|
||
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Nur als Geschmacksverstärker |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
500 |
(11)b (49) (50) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
16 |
Dessertspeisen, ausgenommen Produkte der Kategorien 1, 3 und 4 |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
150 |
|
|
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 160b |
Annatto (Bixin, Norbixin) |
10 |
|
|
||
|
E 160d |
Lycopin |
30 |
|
|
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur frugtgrød, rote Grütze und pasha |
||
|
E 200-E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate |
2 000 |
(1) (2) |
Nur ostkaka |
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
300 |
(1) (2) |
Nur nicht wärmebehandelte Dessertspeisen auf Milchbasis |
||
|
E 210-E 213 |
Benzoesäure — Benzoate |
500 |
(1) (2) |
Nur frugtgrød und rote Grütze |
||
|
E 234 |
Nisin |
3 |
|
Nur Grieß- und Tapiokapudding und ähnliche Produkte |
||
|
E 280-E 283 |
Propionsäure — Propionate |
1 000 |
(1) (6) |
Nur Christmas pudding |
||
|
E 297 |
Fumarsäure |
4 000 |
|
Nur geleeartige Desserts, Desserts mit Fruchtgeschmack; Trockendessertmischungen in Pulverform |
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
3 000 |
(1) (4) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
7 000 |
(1) (4) |
Nur Trockendessertmischungen in Pulverform |
||
|
E 355-E 357 |
Adipinsäure — Adipate |
1 000 |
(1) |
Nur Trockendessertmischungen in Pulverform |
||
|
E 355-E 357 |
Adipinsäure — Adipate |
6 000 |
(1) |
Nur geleeartige Desserts |
||
|
E 355-E 357 |
Adipinsäure — Adipate |
1 000 |
(1) |
Nur Desserts mit Fruchtgeschmack |
||
|
E 363 |
Bernsteinsäure |
6 000 |
|
|
||
|
E 416 |
Karayagummi |
6 000 |
|
|
||
|
E 427 |
Cassiagummi |
2 500 |
|
Nur für Dessertspeisen und ähnliche Produkte auf Milchbasis |
||
|
E 432-E 436 |
Polysorbate |
3 000 |
(1) |
|
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
5 000 |
(1) |
|
||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
2 000 |
|
|
||
|
E 477 |
Propylenglycolester von Speisefettsäuren |
5 000 |
|
|
||
|
E 481-E 482 |
Salze der Stearoylmilchsäure |
5 000 |
(1) |
|
||
|
E 483 |
Stearyltartrat |
5 000 |
|
|
||
|
E 491-E 495 |
Sorbitester |
5 000 |
(1) |
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
250 |
(51) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
100 |
(52) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 955 |
Sucralose |
400 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 957 |
Thaumatin |
5 |
|
Nur als Geschmacksverstärker |
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
350 |
(11)a (49) (50) |
Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
17 |
Nahrungsergänzungsmittel gemäß der Richtlinie 2002/46/EG, ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel für Säuglinge und Kleinkinder |
|||||
|
17.1 |
Nahrungsergänzungsmittel in fester Form, einschließlich Kapseln, Komprimaten und ähnlichen Formen, ausgenommen kaubare Formen |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
E 410, E 412, E 415, E 417 dürfen nicht zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden, denen das Wasser entzogen wurde und die beim Verzehr aufquellen sollen |
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
300 |
|
|
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
|
||
|
E 160d |
Lycopin |
30 |
|
|
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
1 000 |
(1) (2) |
Nur in Produkten in trockener Form, die Zubereitungen von Vitamin A oder von Kombinationen aus Vitamin A und D enthalten |
||
|
E 310-E 321 |
Gallate, TBHQ, BHA und BHT |
400 |
(1) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
400 |
(46) |
|
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
1 000 |
|
|
||
|
E 416 |
Karayagummi |
quantum satis |
|
|
||
|
E 426 |
Sojabohnen-Polyose |
1 500 |
|
|
||
|
E 432-E 436 |
Polysorbate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 459 |
Beta-Cyclodextrin |
quantum satis |
|
Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten oder Dragées |
||
|
E 468 |
Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose |
30 000 |
|
|
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
quantum satis |
(1) |
|
||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
E 491-E 495 |
Sorbitester |
quantum satis |
(1) |
|
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silicate |
10 000 |
|
|
||
|
E 901 |
Bienenwachs, weiß und gelb |
quantum satis |
|
|
||
|
E 902 |
Candelillawachs |
quantum satis |
|
|
||
|
E 903 |
Carnaubawachs |
200 |
|
|
||
|
E 904 |
Schellack |
quantum satis |
|
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
|
||
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
|
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
500 |
(51) |
|
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
500 |
(52) |
|
||
|
E 955 |
Sucralose |
800 |
|
|
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
100 |
|
|
||
|
E 961 |
Neotam |
60 |
|
|
||
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Nur als Geschmacksverstärker |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
500 |
(11)a (49) (50) |
|
||
|
E 1201 |
Polyvinylpyrrolidon |
quantum satis |
|
Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten oder Dragées |
||
|
E 1202 |
Polyvinylpolypyrrolidon |
quantum satis |
|
Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten oder Dragées |
||
|
E 1203 |
Polyvinylalkohol (PVA) |
18 000 |
|
Nur in Form von Kapseln oder Komprimaten |
||
|
E 1204 |
Pullulan |
quantum satis |
|
Nur in Form von Kapseln oder Komprimaten |
||
|
E 1205 |
Basisches Methacrylat-Copolymer |
100 000 |
|
|
||
|
E 1505 |
Triethylcitrat |
3 500 |
|
Nur in Form von Kapseln oder Komprimaten |
||
|
E 1521 |
Polyethylenglycol |
10 000 |
|
Nur in Form von Kapseln oder Komprimaten |
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
17.2 |
Nahrungsergänzungsmittel in flüssiger Form |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
100 |
|
|
||
|
E 160d |
Lycopin |
30 |
|
|
||
|
E 200-E 213 |
Sorbinsäure — Sorbate; Benzoesäure — Benzoate |
2 000 |
(1) (2) |
|
||
|
E 310-E 321 |
Gallate, TBHQ, BHA und BHT |
400 |
(1) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
400 |
(46) |
|
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
1 000 |
|
|
||
|
E 416 |
Karayagummi |
quantum satis |
|
|
||
|
E 426 |
Sojabohnen-Polyose |
1 500 |
|
|
||
|
E 432-E 436 |
Polysorbate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
quantum satis |
(1) |
|
||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
E 491-E 495 |
Sorbitester |
quantum satis |
|
|
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silicate |
10 000 |
|
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
||
|
E 951 |
Aspartam |
600 |
|
|
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
400 |
(51) |
|
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
80 |
(52) |
|
||
|
E 955 |
Sucralose |
240 |
|
|
||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
50 |
|
|
||
|
E 961 |
Neotam |
20 |
|
|
||
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Nur als Geschmacksverstärker |
||
|
E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
350 |
(11)a (49) (50) |
|
||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
17.3 |
Nahrungsergänzungsmittel in Form von Sirup oder in kaubarer Form |
|||||
|
Gruppe I |
Zusatzstoffe |
|
|
|
||
|
Gruppe II |
Farbstoffe quantum satis |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe IV |
Polyole |
quantum satis |
|
|
||
|
Gruppe III |
Lebensmittelfarbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
300 |
|
Nur feste Nahrungsergänzungsmittel |
||
|
Gruppe III |
Lebensmittelfarbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung |
100 |
|
Nur flüssige Nahrungsergänzungsmittel |
||
|
E 160d |
Lycopin |
30 |
|
|
||
|
E 310-E 321 |
Gallate, TBHQ, BHA und BHT |
400 |
(1) |
|
||
|
E 338-E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
400 |
(46) |
|
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
1 000 |
|
|
||
|
E 416 |
Karayagummi |
quantum satis |
|
|
||
|
E 426 |
Sojabohnen-Polyose |
1 500 |
|
|
||
|
E 432-E 436 |
Polysorbate |
quantum satis |
|
|
||
|
E 473-E 474 |
Zuckerester von Speisefettsäuren — Zuckerglyceride |
quantum satis |
(1) |
|
||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
quantum satis |
|
|
||
|
E 491-E 495 |
Sorbitester |
quantum satis |
|
|
||
|
E 551-E 559 |
Siliciumdioxid — Silicate |
10 000 |
|
|
||
|
E 901 |
Bienenwachs, weiß und gelb |
quantum satis |
|
|
||
|
E 902 |
Candelillawachs |
quantum satis |
|
|
||
|
E 903 |
Carnaubawachs |
200 |
|
|
||
|
E 904 |
Schellack |
quantum satis |
|
|
||
|
E 950 |
Acesulfam K |
2 000 |
|
|
||
|
E 951 |
Aspartam |
5 500 |
|
|
||
|
E 952 |
Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze |
1 250 |
(51) |
|
||
|
E 954 |
Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze |
1 200 |
(52) |
|
||
|
E 955 |
Sucralose |
2 400 |
|
|
||
|
E 957 |
Thaumatin |
400 |
|
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E 959 |
Neohesperidin DC |
400 |
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E 961 |
Neotam |
185 |
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E 961 |
Neotam |
2 |
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Nur als Geschmacksverstärker in Nahrungsergänzungsmitteln auf Vitamin- und/oder Mineralstoffbasis |
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E 962 |
Aspartam-Acesulfamsalz |
2 000 |
(11)a (49) (50) |
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18 |
Verarbeitete Lebensmittel, die nicht in die Kategorien 1 bis 17 fallen, ausgenommen Säuglings- und Kleinkindnahrung |
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Gruppe I |
Zusatzstoffe“ |
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(1) ABl. L 10 vom 12.1.2002, S. 47.
(2) ABl. L 164 vom 26.6.2009, S. 45
(3) ABl. L 10 vom 12.1.2002, S. 53.
(4) ABl. L 124 vom 20.5.2009, S. 21.
(5) ABl. L 15 vom 17.1.2002, S. 19.
(6) ABl. L 10 vom 12.1.2002, S. 58.
(7) ABl. L 10 vom 12.1.2002, S. 67.
(8) ABl. L 197 vom 3.8.2000, S. 19.
(9) ABl. L 299 vom 16.11.2007, S. 1.
(10) ABl. L 39 vom 13.2.2008, S. 16.
(11) ABl. L 149 vom 14.6.1991, S. 1.
(12) Als Zuckerkulör werden mehr oder weniger braune Produkte bezeichnet, die als Farbstoffe verwendet werden. Es ist nicht zu verwechseln mit dem süßen und angenehm duftenden Karamell, das sich bildet, wenn Zucker allein erhitzt wird, und das Lebensmitteln (Süßwaren, Gebäck, alkoholische Getränke) zur Geschmacksgebung zugesetzt wird.
(13) Canthaxanthin ist in den Lebensmittelkategorien in Teil D bzw. E nicht zugelassen. Der Stoff ist in der Liste B.1 aufgeführt, da er in Übereinstimmung mit der Richtlinie 2009/35/EG des Europäischen Parlaments und des Rates (ABl. L 109 vom 30.4.2009, S. 10) in Arzneimitteln verwendet wird.
(14) Benzoesäure kann als Folge des Fermentationsprozesses bei Befolgung der guten Herstellungspraxis in bestimmten fermentierten Produkten auftreten.
(15) Darf nicht in Gelee-Süßwaren in Minibechern (mini jelly cups) verwendet werden.
(16) Darf nicht zur Herstellung künstlich getrockneter Lebensmittel verwendet werden, die beim Verzehr aufquellen sollen.
(17) Darf nicht in Gelee-Süßwaren verwendet werden.
(18) ABl. L 401 vom 30.12.2006, S. 1.
(19) ABl. L 339 vom 6.12.2006, S. 16.
(20) ABl. L 91 vom 7.4.1999, S. 29.