MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

12.3.2018

Den Europæiske Unions Tidende

C 93/4

Ajourføring af referencebeløb gældende ved passage af de ydre grænser, jf. artikel 6, stk. 4, i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2016/399 om en EU-kodeks for personers grænsepassage (Schengengrænsekodeks)

(2018/C 93/04)

Offentliggørelsen af referencebeløb gældende ved passage af de ydre grænser, jf. artikel 6, stk. 4, i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2016/399 af 9. marts 2016 om en EU-kodeks for personers grænsepassage (Schengengrænsekodeks) (1), er baseret på de oplysninger, medlemsstaterne indberetter til Kommissionen i overensstemmelse med artikel 39 i Schengengrænsekodeksen.

Ud over de oplysninger, der offentliggøres i Den Europæiske Unions Tidende, findes der på webstedet for Generaldirektoratet for Migration og Indre Anliggender oplysninger, der ajourføres hver måned.

UNGARN

Ændrer de oplysninger, der er offentliggjort i EUT C 247 af 13.10.2006

I henhold til artikel 25 i justits- og retshåndhævelsesministeriets dekret nr. 25 af 2007 til gennemførelse af lov I af 2007 om indrejse og ophold for personer med ret til fri bevægelighed og ophold og lov II af 2007 om tredjelandsstatsborgeres indrejse og ret til ophold er den vejledende størrelse af de subsistensmidler, der kræves: 10 000 HUF pr. indrejse for tredjelandsstatsborgere og for familiemedlemmer til EØS-borgere eller ungarske borgere, som er tredjelandsstatsborgere og visumpligtige.

I henhold til artikel 5 i udlændingeloven (lov nr. XXXIX af 2001 om udlændinges indrejse og ophold) kan de krævede midler til underhold bekræftes ved forevisning af:

—	ungarsk valuta eller udenlandsk valuta eller ikke-kontante betalingsmidler (f.eks. check, kreditkort osv.)

—

en gyldig privat invitation fra en ungarsk statsborger, en udlænding med opholdstilladelse eller etableringstilladelse eller en retlig enhed, hvis den person, der inviterer udlændingen, erklærer at ville dække udgifterne til logi og indkvartering, sundhedspleje og hjemsendelse (repatriering). Udlændingemyndighedens officielle samtykke vedhæftes invitationen

—	bekræftelse på kost og logi, der på forhånd er reserveret og betalt via et rejsebureau (voucher)

—	andre former for troværdigt bevis.

Fortegnelse over tidligere publikationer

EUT C 247 af 13.10.2006, s. 19

EUT C 153 af 6.7.2007, s. 22

EUT C 182 af 4.8.2007, s. 18

EUT C 57 af 1.3.2008, s. 38

EUT C 134 af 31.5.2008, s. 19

EUT C 37 af 14.2.2009, s. 8

EUT C 35 af 12.2.2010, s. 7

EUT C 304 af 10.11.2010, s. 5

EUT C 24 af 26.1.2011, s. 6

EUT C 157 af 27.5.2011, s. 8

EUT C 203 af 9.7.2011, s. 16

EUT C 11 af 13.1.2012, s. 13

EUT C 72 af 10.3.2012, s. 44

EUT C 199 af 7.7.2012, s. 8

EUT C 298 af 4.10.2012, s. 3

EUT C 56 af 26.2.2013, s. 13

EUT C 98 af 5.4.2013, s. 3

EUT C 269 af 18.9.2013, s. 2

EUT C 57 af 28.2.2014, s. 1

EUT C 152 af 20.5.2014, s. 25

EUT C 224 af 15.7.2014, s. 31

EUT C 434 af 4.12.2014, s. 3

EUT C 447 af 13.12.2014, s. 32

EUT C 38 af 4.2.2015, s. 20

EUT C 96 af 11.3.2016, s. 7

EUT C 146 af 26.4.2016, s. 12.

EUT C 248 af 8.7.2016, s. 12.

EUT C 111 af 8.4.2017, s. 11.

EUT C 21 af 20.1.2018, s. 3.

(1) Se listen over oplysninger, der tidligere er offentliggjort, nederst i denne ajourføring.

12.3.2018

Den Europæiske Unions Tidende

C 93/8

Ansøgning om godkendelse af en mindre ændring offentliggjort i overensstemmelse med artikel 6, stk. 2, femte afsnit, i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr. 664/2014

(2018/C 93/06)

Kommissionen har godkendt denne mindre ændring i overensstemmelse med artikel 6, stk. 2, tredje afsnit, i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr. 664/2014 (1).

ANSØGNING OM GODKENDELSE AF EN MINDRE ÆNDRING

Ansøgning om godkendelse af en mindre ændring i overensstemmelse med artikel 53, stk. 2, andet afsnit, i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer (2)

»CHAROLAIS DE BOURGOGNE«

EU-nr.: PGI-FR-02099-AM01 — 31.10.2017

BOB ( ) BGB ( X ) GTS ( )

1. Ansøgende sammenslutning og legitim interesse

Association Charolais de Bourgogne

Maison de l'Agriculture

1 rue des Coulots

21110 Bretenière

FRANKRIG

Tlf. +33 380484300

Fax +33 380484343

E-mail: charolaisdebourgogne@bourgogne.chambagri.fr

Sammenslutning af alle erhvervsdrivende i sektoren: selvstændige eller sammenslutninger af opdrættere, slagterier, slagtere, opskæringssteder og indfrysningsvirksomheder.

Den er dermed berettiget til at ansøge om ændringer af varespecifikationen.

2. Medlemsstat eller tredjeland

Frankrig

3. Afsnit i varespecifikationen, som berøres af ændringen

—	☐	Beskrivelse af produktet
—	☐	Bevis for oprindelse
—	☒	Produktionsmetode
—	☐	Tilknytning
—	☐	Mærkning
—	☐	Andet (angives nærmere)

4. Type ændring

—	☒	Ændring af varespecifikationen for en registreret BOB eller BGB, som betegnes som mindre i overensstemmelse med artikel 53, stk. 2, tredje afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012, og som ikke kræver ændring af det offentliggjorte enhedsdokument.
—	☐	Ændring af varespecifikationen for en registreret BOB eller BGB, som betegnes som mindre i overensstemmelse med artikel 53, stk. 2, tredje afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012, og som kræver ændring af det offentliggjorte enhedsdokument.
—	☐	Ændring af varespecifikationen for en registreret BOB eller BGB, som betegnes som mindre i overensstemmelse med artikel 53, stk. 2, tredje afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012, for hvilken et enhedsdokument (eller lignende) ikke er blevet offentliggjort.
—	☐	Ændring af varespecifikationen for en registreret GTS, som betegnes som mindre i overensstemmelse med artikel 53, stk. 2, fjerde afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012.

5. Ændring(er)

I kapitel 5.4 i varespecifikationen om »Dyrenes foder« ændres afsnittet:

»Den årlige mængde koncentreret foderblanding (fuldfoder eller tilskud) er begrænset til gennemsnitligt 2 kg råmateriale pr. dag pr. dyr og består udelukkende af følgende råvarer:

—	korn og produkter heraf

—	olieholdige frø og frugter og produkter heraf

—	bælgplantefrø og produkter heraf

—	knolde, rodfrugter og produkter heraf

—	andre frø og frugter og produkter heraf

—	tørrede planteprodukter og grovfoder og produkter heraf

—	andre planter, alger og produkter heraf

—	mælkeprodukter og produkter heraf

—

vinasse

—	mineralstoffer og produkter heraf.«

til følgende ordlyd:

»Den årlige mængde koncentreret foderblanding (fuldfoder eller tilskud) er begrænset til gennemsnitligt 2 kg råmateriale pr. dag pr. dyr og består udelukkende af følgende råvarer:

—	korn og produkter heraf

—	olieholdige frø og frugter og produkter heraf

—	bælgplantefrø og produkter heraf

—	knolde, rodfrugter og produkter heraf

—	andre frø og frugter og produkter heraf

—	tørrede planteprodukter og grovfoder og produkter heraf

—	andre planter, alger og produkter heraf

—	mælkeprodukter og produkter heraf

—	vinasse af CMS og vinasse af cikorie

—	mineralstoffer og produkter heraf

—	protein fra Methylophilus methylotrophus

—	protein fra Methylococcus capsulatus (Bath), Alca ligenes acidovorans, Bacillus brevis og Bacillus firmus

—	gær og dele heraf (ølgær)

—	ensilage af mycelium fra fremstillingen af penicillin

—	biprodukter fra fremstilling af L-glutaminsyre

—	biprodukter fra fremstilling af L-lysinmonohydroklorid med Brevibacterium lactofermentum

—

stivelse

—	stivelse, prægelatineret

—	mono-, di- og triglycerider af fedtsyrer

—	propan-1,2-diol (propylenglycol).«

Den gældende varespecifikation indeholder som tidligere nævnt en positivliste over foderstoffer, og »Under hele opdrættet er de tilsætningsstoffer, som er tilladt ifølge loven, tilladt undtaget urinstof, som er forbudt«. Visse tilsætningsstoffer, der var tilladt ifølge gældende lov på tidspunktet for den første affattelse af denne tekst, skiftede kategori i 2013, mens ansøgningen om BGB blev behandlet på nationalt plan. På grund af positivlisten over foderstoffer, der er anført i varespecifikationen, anses et vist antal tidligere tilsætningsstoffer fremover for at være råvarer og kan ikke længere anvendes af de erhvervsdrivende. De bør således føjes til positivlisten over tilladte foderstoffer. I den nye nomenklatur anses følgende tidligere tilladte tilsætningsstoffer fremover som råvarer:

—	protein fra Methylophilus methylotrophus

—	protein fra Methylococcus capsulatus (Bath), Alca ligenes acidovorans, Bacillus brevis og Bacillus firmus

—	gær og dele heraf (ølgær)

—	ensilage af mycelium fra fremstillingen af penicillin

—	biprodukter fra fremstilling af L-glutaminsyre

—	biprodukter fra fremstilling af L-lysinmonohydroklorid med Brevibacterium lactofermentum

—

stivelse

—	stivelse, prægelatineret

—	mono-, di- og triglycerider af fedtsyrer

—	propan-1,2-diol (propylenglycol).

Denne liste føjes til listen over tilladte råvarer i sammensætningen af koncentrerede foderblandinger (fuldfoder eller tilskud). Den ændrer ikke den mulige sammensætning af de koncentrerede foderblandinger. Der er blot tale om at bringe varespecifikationen i overensstemmelse med den aktuelle produktnomenklatur.

6. Ajourført varespecifikation (kun for BOB og BGB)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-b223bbde-6b0b-4277-8068-0f231a63348e

ENHEDSDOKUMENT

»CHAROLAIS DE BOURGOGNE«

EU-nr.: PGI-FR-02099-AM01 — 31.10.2017

BOB ( ) BGB ( X )

1. Betegnelse

»Charolais de Bourgogne«

2. Medlemsstat eller tredjeland

Frankrig

3. Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1. Produkttype

Klasse 1.1. Kød (og slagteaffald), fersk

3.2. Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

»Charolais de Bourgogne« er oksekød fra dyr af racen Charolais (fader- og moderdyr af racen Charolais), der opfylder følgende specifikationer:

Kategori og minimums- og maksimumsalder	Dyrekroppens minimumsvægt	Overensstemmelse	Fedningsgrad
Kvæg 14-24 mdr.	320 kg	E, U, R	2-3-4
Kvie minimum 24 mdr.	280 kg	E, U, R	2-3-4
Ko maksimum 10 år	330 kg	U, R	2-3-4

»Charolais de Bourgogne« giver kød, der er stærkt rødt, let marmoreret, fedtfattigt, næsten uden sener, mørt og saftigt.

Det findes som fersk og frosset kød. Kødet må ikke sælges som kølevare efter optøning.

3.3. Foder (kun for produkter af animalsk oprindelse) og råvarer (kun for forarbejdede produkter)

Dyreopdrættet respekterer de traditionelle cyklusser med skift mellem græsning (mindst seks måneder om året) og ophold i stald gennem hele deres opdræt, dvs. én cyklus for kvæg (14-24 måneder gamle) og mindst to cyklusser for køerne.

Bedriftens græsareal skal udgøre mindst 70 % af hovedfoderarealet.

Alle dyrenes foder er baseret på græs og grovfoder. Alt grovfoder undtagen halm stammer fra det geografiske område. På den måde sker der en traditionel udnyttelse af de store naturlige græsenge i det geografiske område, der er karakteriseret ved deres blandede sammensætning af planter af høj kvalitet.

Den årlige mængde koncentrerede foderblanding (fuldfoder eller tilskud) er begrænset til gennemsnitligt 2 kg råmateriale pr. dag pr. dyr undtagen i færdigfedningsfasen.

Urinstof er forbudt under hele opdrættet.

Køerne færdigfedes på græsengene eller med fodring i trug.

3.4. Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Dyrene fødes, opdrættes og opfedes i det geografiske område.

3.5. Særlige regler for udskæring, rivning eller emballering osv. af det produkt, som betegnelsen henviser til

—

3.6. Særlige regler for mærkning af det produkt, som betegnelsen henviser til

Mærkningen af »Charolais de Bourgogne« skal indeholde følgende:

—	navnet på den beskyttede geografiske betegnelse

—	dyrets nationale identifikationsnummer eller partinummer

—	den dyrekategori, som kødet stammer fra

—	slagtedatoen

—	i påkommende tilfælde: påtegningen »modningstid på mindst syv dage for grillkød og kød til stegning, med undtagelse af nyretappe, den tykke del af mellemgulvsmusklen og fileten« eller »modningstid på mindst syv dage for vakuumpakket kød«.

4. Kort angivelse af det geografiske områdes afgrænsning

Det geografiske område for BGB »Charolais de Bourgogne« består af følgende kommuner:

I departementet Ain:

Arbigny, Asnières-sur-Saône, Bagé-le-Châtel, Beaupont, Beny, Bey, Boz, Chavannes-sur-Reyssouze, Chevroux, Coligny, Cormoranche-sur-Saône, Cormoz, Courtes, Crottet, Curciat-Dongalon, Domsure, Feillens, Garnerans, Genouilleux, Gorrevod, Grièges, Guereins, Lescheroux, Mantenay-Montlin, Manziat, Marboz, Mogneneins, Montmerle-sur-Saône, Ozan, Peyzieux-sur-Saône, Pirajoux, Pont-de-Vaux, Pont-de-Veyle, Replonges, Reyssouze, Saint-André-de-Bagé, Saint-Bénigne, Saint-Didier-sur-Chalaronne, Saint-Etienne-sur-Reyssouze, Saint-Jean-sur-Reyssouze, Saint-Julien-sur-Reyssouze, Saint-Laurent-sur-Saône, Saint-Nizier-le-Bouchoux, Saint-Trivier-de-Courtes, Salavre, Sermoyer, Servignat, Thoissey, Valeins, Verjon, Vernoux, Vescours, Vesines og Villemotier.

I departementet Cher:

Apremont-sur-Allier, Argenvières, Bannay, Beffes, Belleville-sur-Loire, Boulleret, Bué, La Chapelle-Hugon, La Chapelle-Montlinard, Charentonnay, Le Chautay, Couargues, Cours-les-Barres, Couy, Crézancy-en-Sancerre, Cuffy, Feux, Gardefort, Garigny, Germigny-l'Exempt, Groises, La Guerche-sur-l'Aubois, Herry, Jalognes, Jouet-sur-l'Aubois, Jussy-le-Chaudrier, Lère, Lugny-Champagne, Marseilles-les-Aubigny, Ménetou-Ratel, Ménétréol-sous-Sancerre, Précy, Saint-Bouize, Sainte-Gemme-en-Sancerrois, Saint-Léger-le-Petit, Saint-Martin-des-Champs, Saint-Satur, Sancergues, Sancerre, Savigny-en-Sancerre, Sens-Beaujeu, Sevry, Sury-près-Lère, Sury-en-Vaux, Thauvenay, Torteron, Veaugues, Verdigny og Vinon.

I departementet Côte-d'Or:

Kantonerne d'Arnay-le-Duc, Beaune, Ladoix-Serrigny og Semur-en-Auxois.

Desuden kommunerne:

Agencourt, Agey, Alise-Sainte-Reine, Ancey, Argilly, Athié, Aubigny-en-Plaine, Aubigny-les-Sombernon, Auvillars-sur-Saône, Bagnot, Barbirey-sur-Ouche, Baulme-la-Roche, Benoisey, Bessey-les-Cîteaux, Blaisy-Bas, Blaisy-Haut, Bligny-le-sec, Bonnencontre, Boux-sous-Salmaise, Brazey-en-Plaine, Broin, Buffon, Bure-les-Templiers, Bussy-la-Pesle, Bussy-le-Grand, Chamblanc, Champagny, Champ-d'Oiseau, Chanceaux, Charencey, Charrey-sur-Saône, Chaugey, Chaume-les-Baigneux, Chivres, Comblanchien, Corcelles-lès-Cîteaux, Corgoloin, Corpoyer-la-Chapelle, Courcelles-les-Montbard, Crépand, Darcey, Detain-et-Bruant, Drée, Echalot, Echannay, Epernay-sous-Gevrey, Eringes, Esbarres, Etormay, Fain-les-Montbard, Fain-les-Moutiers, Flavigny-sur-Ozerain, Fresnes, Frôlois, Fussey, Gerland, Gissey-sous-Flavigny, Glanon, Grenant-lès-Sombernon, Grésigny-Sainte-Reine, Grignon, Grosbois-en-Montagne, Hauteroche, Izeure, Jailly-les-Moulins, Jallanges, Jours-les-Baigneux, Labergement-les-Seurre, Labruyère, Lanthes, Lechâtelet, Magny-les-Aubigny, Magny-les-Villers, Mâlain, Marigny-le-Cahoüet, Menesble, Ménetreux-le-Pitois, Mesmont, Minot, Moitron, Montigny-Montfort, Montmain, Montoillot, Montot, Moutiers-Saint-Jean, Mussy-la-Fosse, Nogent-les-Montbard, Pagny-la-Ville, Panges, Pellerey, Poiseul-la-Grange, Poncey-sur-l'Ignon, Pouillenay, Pouilly-sur-Saône, Prâlon, Quincerot, Quincey, Quincy-le-Vicomte, Recey-sur-Ource, Remilly-en-Montagne, La Roche-Vanneau, Saint-Anthot, Saint-Bernard, Saint-Broing-les-Moines, Saint-Germain-les-Senailly, Saint-Jean-de-Bœuf, Saint-Nicolas-les-Cîteaux, Saint-Rémy, Saint-Seine-l'Abbaye, Saint-Victor-sur-Ouche, Salmaise, Savigny-sous-Mâlain, Savouges, Seigny, Senailly, Seurre, Sombernon, Source-Seine, Terrefondrée, Thénissey, Trouhaut, Trugny, Turcey, Vaux-Saules, Venarey-les-Laumes, Verrey-sous-Drée, Verrey-sous-Salmaise, Vieilmoulin, Villaines-les-Prévôtes, Villebichot, La Villeneuve-les-Convers, Villotte-Saint-Seine, Villy-le-Moutier og Viserny.

I departementet Loire:

Ambierle, Arcinges, Arçon, Belleroche, Belmont-de-la-Loire, La Bénisson-Dieu, Boyer, Briennon, Le Cergne, Chandon, Changy, Charlieu, Le Crozet, Cuinzier, Ecoche, La Gresle, Jarnosse, Mably, Maizilly, Mars, Nandax, Noailly og Les Nöés, La Pacaudière, Pouilly-sous-Charlieu, Renaison, Sail-les-Bains, Saint-Alban-les-Eaux, Saint-André-d'Apchon, Saint-Bonnet-des-Quarts, Saint-Denis-de-Cabanne, Saint-Forgeux-Lespinasse, Saint-Germain-la-Montagne, Saint-Germain-Lespinasse, Saint-Haon-le-Châtel, Saint-Haon-le-Vieux, Saint-Hilaire-sous-Charlieu, Saint-Martin-d'Estreaux, Saint-Nizier-sous-Charlieu, Saint-Pierre-la-Noaille, Saint-Rirand, Saint-Romain-la-Motte, Sevelinges, Urbise, Villers og Vivans.

I departementet Nièvre:

Alle kommuner undtagen Annay, Dornecy og Neuvy-sur-Loire.

I departementet Rhône:

Kantonen Belleville.

Desuden kommunerne:

Aigueperse, Azolette, Monsols, Ouroux, Propières, Saint-Bonnet-des-Bruyères, Saint-Christophe, Saint-Clément-de-Vers, Saint-Etienne-des-Oullières, Saint-Igny-de-Vers, Saint-Jacques-des-Arrêts, Saint-Mamert og Trades.

I departementet Saône-et-Loire:

Alle kommuner undtagen Beauvernois, Bosjean, Champagnat og Cuiseaux.

I departementet Yonne:

Kantonen Avallon.

Desuden kommunerne:

Andryes, Angely, Asquins, Bierry-les-Belles-Fontaines, Blacy, Chamoux, Cisery, Coutarnoux, Diges, Dissangis, Domecy-sur-Cure, Dracy, Foissy-les-Vézelay, Fontaines, Fontenay-près-Vézelay, Fontenoy, Givry, Guillon, L'Isle-sur-Serein, Joux-la-Ville, Lalande, Lavau, Leugny, Levis, Marmeaux, Merry-la-Vallée, Mézilles, Montréal, Moulins-sur-Ouanne, Moutiers-en-Puisaye, Parly, Pierre-Perthuis, Pisy, Sainpuits, Saint-André-en-Terre-Plaine, Sainte-Colombe-sur-Loing, Saint-Fargeau, Saint-Martin-des-Champs, Saint-Martin-sur-Ocre, Saint-Père, Saints-en-Puisaye, Saint-Sauveur-en-Puisaye, Santigny, Sauvigny-le-Beuréal, Savigny-en-Terre-Plaine, Sceaux, Talcy, Tannerre-en-Puisaye, Tharoiseau, Thizy, Toucy, Treigny, Trévilly, Vassy-sous-Pisy, Vézelay og Vignes.

5. Tilknytning til det geografiske område

Det geografiske område for »Charolais de Bourgogne« består af en række små landbrugsregioner med noget af den mest frugtbare jord i Europa, hvor man har udviklet et ekstensivt opdrætssystem. Næsten fire femtedele af landbrugsarealet er foderarealer. I dette område udgør naturlige græsenge, der er kendetegnet ved deres brede, varierede sammensætning af planter af høj kvalitet, langt størsteparten af foderarealerne (i gennemsnit 73 %).

Kystklimaet, der påvirkes af kontinentale vejrforhold og vejret i syden afhængigt af det enkelte område, sikrer regelmæssig nedbør over hele året. Forårets temperaturstigninger sikrer hurtig opvarmning og fremmer ensartet vækst af græsset på græsengene, høstmetoden og i nogle sektorer høst af eftergrøde.

Systemet med levende hegn i Bourgogne blev etableret i det 19. århundrede, samtidig med at man i regionen specialiserede sig i navnlig produktion af »Charolais de Bourgogne«. Græsengene er inddelt i geometriske felter, indhegnet af hække bestående af forskellige tornvækster (vildrose, slåen o.l.), hyldetræer, pil osv. Selve indhegningerne er lavet af akaciepæle og pigtråd, og hækkene er opstået på grundlag af frø fra fuglenes afføring. Opdrætterne klipper regelmæssigt disse levende hegn, og afklippet danner grobund for vild flora og fauna (som producerer og bruger hegnet), hvilket bidrager til kvægets velbefindende (græsning på engene) og er kendetegnende for landskabet.

Det geografiske område ligger mellem den kalkholdige jord i Paris-bækkenet og den krystallinske undergrund i Massif Central og nyder godt af disse forskelligartede jordbundsforhold, som har gjort det muligt for landmændene at udvikle en varieret praksis, hvor dyrene fødes og opdrættes i områder, hvor jorden ikke er særlig krystallinsk, og opfederne »gør dem færdige« på frugtbare, ler- og kalkholdige jorder.

Produktionssystemet bag »Charolais de Bourgogne« er kendetegnet ved ekstensiv udnyttelse af jorderne og ekstensiv forvaltning af besætningen med respekt for skiftet mellem græsning og overvintring i stald. Potentialet i charolais-kvæget og græsengene udnyttes i regionen i henhold til traditionelle principper, der er udviklet over flere århundreder.

Opdrætterne er ansvarlige for at udvælge de rigtige dyr. De forædler en besætning, der er opbygget gennem generationer. Knowhow udveksles mellem opdrættere (visuel vurdering af dyrenes kvaliteter, konkurrencer osv.) og mellem generationer (stambesætning).

Om vinteren består besætningens foder af hø, som primært stammer fra bedriften og under alle omstændigheder fra det geografiske område, og af halm, som suppleres med korn og oliekager i begrænset omfang, således at de får et afbalanceret foder. Opdrætterens hovedformål er at afkorte vinterperioden i stalden mest muligt. Kvæget føres ofte først tilbage til stalden, når græsengenes potentiale er udnyttet fuldt ud, og det sættes på græs igen, så snart græsset begynder at vokse om foråret. Køer og kalve sættes på græs, så snart det begynder at vokse, for at udnytte græsset mest muligt.

Opdrætteren vedligeholder omhyggeligt græsengene for at opnå den bedst mulige vækst; det sker ved skiftevis at lade dyrene græsse og høste høet til foder. Denne praksis gør det muligt at bevare græsengenes kvalitative og kvantitative potentiale og giver dyrene adgang hertil i størsteparten af året. Besætningen, dvs. køer og kalve, tilbringer således en lang sæson med græsning, som afsluttes med, at ungdyrene sorteres.

I denne region er hækkelandskabet, der er velegnet til foderproduktion, blevet udviklet samtidig med opdrættet af kvæg på græsgange. Charolais-racen er særligt tilpasset hertil. Med et opdrætssystem, som er kendetegnet ved ekstensiv udnyttelse af jord og kvæg, kan store områder forvaltes og vedligeholdes i denne region.

Karakteristisk for »Charolais de Bourgogne« er en kraftig knoglebygning og høj slagtekvalitet.

»Charolais de Bourgogne« giver et fortræffeligt kødudbytte på over 70 %, idet kødet har en høj muskelprocent og tyndt fedtlag. Det overstiger klart udbyttet fra tilsvarende dyr, hvor kun omkring 50 % af kødet kan anvendes til stegning. Slagtekvaliteten er blandt de bedste i kategorien, idet næsten 95 % af dyrene klassificeres som gode (R) til fortræffelige (E).

Kød fra »Charolais de Bourgogne« er skinnende med en smuk, rød farve. Det lette fedt er regelmæssigt fordelt i et fint væv, hvilket giver velsmagende, marmoreret kød. Kødet er anerkendt for en høj ernæringsmæssig værdi med et højt indhold af protein, jern og vitaminer af høj kvalitet. Noget helt særligt ved dette kød er, at det ved stegning bevarer en stor del af sin fugtighed og dermed har et meget lille tab af kødsaft. Fra et organoleptisk synspunkt er det primære kendetegn ved dette kød, at det er mørt og mellemfedt, samtidig med at det er smagfuldt og saftigt.

»Charolais de Bourgogne« er resultatet af opdrætternes viden og kunnen. Opdrætsmetoderne, der er overleveret fra generation til generation, har bidraget til at skabe det burgundiske hækkelandskab, hvor kvæget græsser, så kødet får denne helt særlige kvalitet.

Fremstillingen af »Charolais de Bourgogne« er således et produkt af jordernes kvalitet, de frodige græsenge, gunstige vejr- og nedbørsforhold og den geologiske og jordbundsmæssige mangfoldighed.

Kalvene dier moderkøerne, hvilket fremmer produktionen af sunde ungdyr. Den lange græsningssæson, der også omfatter tørre perioder, kombineret med det forhold at kalvene tidligt kommer på græs, betyder, at der i perioder er mindre foder til rådighed for dyrene. Derfor vil de i disse perioder tære på deres fedtdepoter. Denne produktionsform giver »marmoreret« kød, hvis smag forstærkes af fedtfordelingen i de enkelte kødstykker.

Fodersammensætningen (og især de lange græsningsperioder) sammen med det forhold, at køerne flyttes rundt på de store græsenge, bidrager til at gøre kødet fint og mørt. Den store andel af græs i foderet giver kødet dets røde farve, men også naturlige antioxidanter (E-vitamin), som stabiliserer denne farve, indtil kødet sælges. Det fedtmarmorerede kød omsluttes af et fedtlag, der fremmer modningen og udviklingen af kødets smag og mørhed.

»Charolais de Bourgogne's« forbindelse til det geografiske område er baseret på dets omdømme.

»Charolais de Bourgogne« har længe indtaget en fremherskende plads i gastronomien og til lokale fester. Kvæget betegnes i turistguider som »karakteristisk« for Bourgogne. Dette omdømme understøttes i gastronomien af opskrifter og kommentarer fra store kokke. Her kan nævnes, at Thierry og Damien Broins specialitet er »Bœuf Charolais de Bourgogne«, hvor kød stammer fra en kort produktionskæde. I sin restaurant, som anbefales i mange guider og er nævnt i flere magasiner, anerkender kokken Yannick Vaillant, at »kød fra »Charolais de Bourgogne« er kendt for dets store velsmag«. Madretter af høj kvalitet, der er baseret på »Charolais de Bourgogne«, serveres til fine middage;

eksempelvis optrådte retten »Carpaccio de Charolais de Bourgogne« på menuen til en smagsmiddag arrangeret af de franske Chambres d'Agriculture på slottet Château de Savigny-les-Beaune den 8. juli 1997.

»Charolais de Bourgogne« opnår altid stor anerkendelse ved officielle konkurrencer for Charolais-racen; således f.eks. til den nationale konkurrence i forbindelse med verdenskongressen for Charolais-racen i august 2014, der havde deltagelse af 750 dyr — her stammede over 50 % af de præmierede dyr fra Bourgogne.

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

(Artikel 6, stk. 1, andet afsnit, i gennemførelsesforordning (EU) nr. 668/2014)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-b223bbde-6b0b-4277-8068-0f231a63348e

(1) EUT L 179 af 19.6.2014, s. 17

(2) EUT L 343 af 14.12.2012, s. 1.

		ISSN 1977-0871
Den Europæiske Unions Tidende		C 93

Dansk udgave	Meddelelser og oplysninger	61. årgang 12. marts 2018

Informationsnummer	Indhold	Side
	II Meddelelser
	MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER
	Europa-Kommissionen
2018/C 93/01	Beslutning om ikke at gøre indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag M.8818 — Brookfield/Westinghouse) ( 1 )	1

	III Forberedende retsakter
	Den Europæiske Centralbank
2018/C 93/02 CON/2018/14	Udtalelse fra Styrelsesrådet for Den Europæiske Centralbank af 7. marts 2018 om Rådets henstilling om udnævnelse af næstformanden for Den Europæiske Centralbank (CON/2018/14)	2

	IV Oplysninger
	OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER
	Europa-Kommissionen
2018/C 93/03	Euroens vekselkurs	3
	OPLYSNINGER FRA MEDLEMSSTATERNE
2018/C 93/04	Ajourføring af referencebeløb gældende ved passage af de ydre grænser, jf. artikel 6, stk. 4, i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2016/399 om en EU-kodeks for personers grænsepassage (Schengengrænsekodeks)	4

	V Øvrige meddelelser
	PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN
	Europa-Kommissionen
2018/C 93/05	Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag M.8841 — Equistone Partners Europe/FRAM/Karavel) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure ( 1 )	6
	ANDET
	Europa-Kommissionen
2018/C 93/06	Ansøgning om godkendelse af en mindre ændring offentliggjort i overensstemmelse med artikel 6, stk. 2, femte afsnit, i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr. 664/2014	8

	Valuta	Kurs
USD	amerikanske dollar	1,2291
JPY	japanske yen	131,31
DKK	danske kroner	7,4494
GBP	pund sterling	0,88893
SEK	svenske kroner	10,1648
CHF	schweiziske franc	1,1695
ISK	islandske kroner	122,90
NOK	norske kroner	9,5948
BGN	bulgarske lev	1,9558
CZK	tjekkiske koruna	25,454
HUF	ungarske forint	311,93
PLN	polske zloty	4,2018
RON	rumænske leu	4,6570
TRY	tyrkiske lira	4,6939
AUD	australske dollar	1,5772
CAD	canadiske dollar	1,5848
HKD	hongkongske dollar	9,6370
NZD	newzealandske dollar	1,6931
SGD	singaporeanske dollar	1,6204
KRW	sydkoreanske won	1 315,51
ZAR	sydafrikanske rand	14,6257
CNY	kinesiske renminbi yuan	7,7895
HRK	kroatiske kuna	7,4355
IDR	indonesiske rupiah	16 976,78
MYR	malaysiske ringgit	4,8105
PHP	filippinske pesos	64,102
RUB	russiske rubler	70,1112
THB	thailandske bath	38,538
BRL	brasilianske real	4,0100
MXN	mexicanske pesos	22,8810
INR	indiske rupee	80,1315


	(1) EØS-relevant tekst.