Siden 1990 er der sket en harmonisering af tilladte tilsætningsstoffer og betingelserne for deres anvendelse med henblik på at beskytte forbrugernes sundhed og garantere fri bevægelighed for levnedsmidler inden for EU.

Rådets direktiv 89/107/EØF af 21. december 1988 om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om tilsætningsstoffer, som må anvendes i levnedsmidler [Se ændringsretsakt(er)].

Direktivets anvendelsesområde dækker tilsætningsstoffer til levnedsmidler, der anvendes som ingredienser ved fremstilling eller tilberedning af et levnedsmiddel, og som er til stede i det endelige produkt og tilhører en af de kategorier, der er anført i bilag I (et "tilsætningsstof" til levnedsmidler er ethvert stof, der normalt ikke indtages som levnedsmiddel i sig selv, men hvis tilsætning bevirker, at det bliver en bestanddel af levnedsmidlet).

Kun de stoffer, der er opført på de godkendte lister, må anvendes som tilsætningsstoffer, og kun på de betingelser, der er fastsat for disse lister (over f.eks. konserveringsmidler, emulgatorer, sødemidler og hævemidler).

En særlig procedure, der gør det muligt for Kommissionen at vedtage foranstaltninger efter høring af Den Stående Levnedsmiddelkomité, anvendes på:

Bestemmelser vedrørende medlemsstaternes interventionsret i tilfælde af, at en medlemsstat har bestemte grunde til at formode, at anvendelse af et tilsætningsstof i levnedsmidler udgør en sundhedsrisiko, selv om direktivet er overholdt.

Betingelserne for, at en medlemsstat på baggrund af den videnskabelige og tekniske udvikling kan give foreløbig tilladelse til handel med og anvendelse af tilsætningsstoffer, der ikke findes på listen og tilhører de kategorier, der er angivet i bilag I til direktivet, hvis visse betingelser overholdes, f.eks. at tilladelsen højst gives for en periode på to år.

Krav om oplysninger på etiketter og emballage til tilsætningsstoffer, der sælges både til forbrugere og producenter af levnedsmidler.

Ved direktiv 94/34/EF har medlemsstaterne tilladelse til at forbyde anvendelse af visse tilsætningsstoffer i levnedsmidler, som fremstilles efter traditionelle fremgangsmåder på deres område, forudsat at dette forbud allerede var trådt i kraft inden den 1. januar 1992, og forudsat, at varernes frie bevægelighed ikke berøres heraf.

Dog er den pågældende medlemsstat forpligtet til at tillade fremstilling på sit område af ikke-traditionelle produkter, som fremstilles i henhold til direktiverne om tilsætningsstoffer i levnedsmidler.

Referencer

Retsakt	Ikrafttrædelsesdato - Udløbsdato	Gennemførelsesdato i medlemsstaterne	Den Europæiske Unions Tidende
Direktiv 89/107/EØF	28.12.1988	27.6.1990	EFT L 40 af 11.2.1989

Ændringsretsakt(er)	Ikrafttrædelsesdato	Gennemførelsesdato imedlemsstaterne	Den Europæiske Unions Tidende
Direktiv 94/34/EF	10.9.1994	-	EFT L 237 af 10.9.1994
Forordning 1882/2003 [vedtagelse: den fælles beslutningsprocedure COD/2004/0237]	20.11.2003	-	EUT L 284 af 31.10.2003

Forslag til Europa-Parlamentets og Rådets forordning af 28. juli 2006 om fødevaretilsætningsstoffer [Kom(2006) 428 endelig - ikke offentliggjort i Den Europæiske Unions Tidende]. Den kommende forordning harmoniserer på en fællesskabsliste alle godkendte tilsætningsstoffer i fødevarer, herunder også søde- og farvestoffer. Den etablerer desuden en fælles procedure for godkendelse og evaluering. Den Stående Komité for Fødevarekæden og Dyresundhed vil undersøge alle de tilsætningsstoffer, der allerede er godkendt, og ligeledes de nye, og Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet vil foretage en evaluering af risikoen ved disse produkter. For at et nyt tilsætningsstof skal kunne godkendes, eller en eksisterende tilladelse fornyes, skal evalueringen godtgøre, at produktet er sikkert, teknisk nødvendigt og til fordel for forbrugeren, og at der ikke kan opstå tvivl om den korrekte anvendelse. Den kommende forordning vil ophæve alle gældende bestemmelser om tilsætningsstoffer (se nedenfor).

Europa-Parlamentets og Rådets beslutning nr. 292/97/EF af 19. december 1996 om opretholdelse af nationale bestemmelser vedrørende forbud mod anvendelse af visse tilsætningsstoffer under fremstillingen af en række specifikke levnedsmidler [De Europæiske Fællesskabers Tidende L 48 af 19.2.1997]. Ved denne beslutning tillades det visse medlemsstater at anvende en lovgivning, der forbyder anvendelse af bestemte tilsætningsstoffer i visse specifikke levnedsmidler, som anses for at blive fremstillet efter traditionelle fremgangsmåder på deres område. Disse undtagelser er ikke i modstrid med bestemmelserne om beskyttede traditionelle specialiteter i forbindelse med landbrugsprodukter og levnedsmidler (es de en fr).

Beretning [KOM(2001) 542 endelig - Ikke offentliggjort i Den Europæiske Unions Tidende]. Beretning fra Kommissionen, af 1. oktober 2001, om indtagelse af tilsætningsstoffer i levnedsmidler i Den Europæiske Union.