Grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer

 

RESUMÉ AF:

Forordning (EF) nr. 1881/2006 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer

HVAD ER FORMÅLET MED FORORDNINGEN?

Den fastsætter grænseværdierne for bestemte forurenende stoffer i fødevarer for at beskytte EU-borgernes sundhed, herunder de mest sårbare befolkningsgrupper, såsom børn, ældre og gravide.

HOVEDPUNKTER

Anvendelsesområde

Forordningen omfatter:

• mykotoksiner (aflatoksiner, ochratoksin A, fusariumtoksiner, patulin, citrinin og ergotalkaloider)
• metaller (bly, cadmium, kviksølv, uorganisk tin og arsen)
• 3-monochloro-propan-1,2-diol (3-MCPD) og dens fedtsyreestere og glycidylfedtsyreestere
• dioxiner og polychlorerede biphenyler (PCB)
• polycykliske aromatiske hydrocarboner (PAH)
• melamin
• erucasyre, hydrogencyanid, tropanalkaloider, pyrrolizidinalkaloider
• nitrat
• perchlorat.

Grænseværdier

De fødevarer, hvis indhold af forurenende stoffer ligger over de grænseværdier, der er fastlagt i bilaget til forordningen, må ikke sælges. Disse grænseværdier gælder for den spiselige del af fødevarerne og finder ligeledes anvendelse på sammensatte eller forarbejdede, tørrede eller fortyndede fødevarer.

Forordningen fastsætter også de laveste grænseværdier for forurenende stoffer ved hjælp af god fremstillings- eller landbrugspraksis, dvs. så lavt, som det med rimelighed er muligt.

Forbud mod blanding

• Fødevarer, der overholder de fastsatte grænseværdier, må ikke blandes med fødevarer, der overskrider disse grænseværdier.
• Fødevarer, der skal undergå sortering eller anden fysisk behandling med det formål at reducere indholdet af forurenende stoffer, må ikke blandes med fødevarer til direkte konsum eller til anvendelse som ingrediens i fødevarer.

Mærkning

• Mærkning af jordnødder, andre oliefrø, nødder, tørret frugt, ris og majs, der sælges som fødevarer, der skal undergå sortering eller anden fysisk behandling inden konsum, skal bære angivelsen »Produktet skal undergå sortering eller anden fysisk behandling for at reducere aflatoksinindholdet, inden det anvendes til konsum eller som ingrediens i fødevarer«.
• Det skal af mærkningen på jordnødder, andre oliefrø, forarbejdede produkter af olieholdige frø og korn fremgå, hvad produktet skal anvendes til, og identifikationskoden for varepartiet skal fremgå af mærkningen i overensstemmelse med direktiv 2011/91/EU om sporbarhed af færdigpakkede fødevarer (se resumé).

Undtagelser

• Visse medlemsstater i EU må overskride grænseværdierne for dioxiner og PCB’er i visse fisk og fiskeprodukter, der stammer fra Østersøområdet, og som er bestemt til konsum på deres område. Forbrugerne skal informeres om de potentielle sundhedsrisici.
• Visse medlemsstater blev indrømmet andre fritagelser med hensyn til grænseværdierne for PAH i traditionelt røget kød og røgede kødprodukter samt traditionelt røget fisk og røgede fiskevarer.

Test

Medlemsstaterne skal teste niveauet af forurenende stoffer i fødevarer. Resultaterne skal indsendes til Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, som blev etableret under forordning (EF) nr. 178/2002 (se resumé).

Ændringer til forordning (EF) nr. 1881/2006

Forordningen er blevet ændret mere end 30 gange: Mange af disse ændringer vedrører forordningens bilag, som oplister grænseværdierne for visse forurenende stoffer i fødevarer.

HVORNÅR GÆLDER FORORDNINGEN FRA?

Den trådte i kraft den 1. marts 2007.

BAGGRUND

For yderligere oplysninger henvises til:

• Forurenende stoffer (Europa-Kommissionen)
• Kemiske forurenende stoffer (Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet).

HOVEDDOKUMENT

Kommissionens forordning (EF) nr. 1881/2006 af 19. december 2006 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer (EUT L 364 af 20.12.2006, s. 5-24).

Efterfølgende ændringer af forordning (EF) nr. 1881/2006 er indarbejdet i grundteksten. Denne konsoliderede udgave har ingen retsvirkning.

TILHØRENDE DOKUMENTER

Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 178/2002 af 28. januar 2002 om generelle principper og krav i fødevarelovgivningen, om oprettelse af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet og om procedurer vedrørende fødevaresikkerhed (EFT L 31 af 1.2.2002, s. 1–24).

Se den konsoliderede udgave.

Rådets forordning (EØF) nr. 315/93 af 8. februar 1993 om fællesskabsprocedurer for forurenende stoffer i levnedsmidler (EFT L 37 af 13.2.1993, s. 1-3).

Se den konsoliderede udgave.

seneste ajourføring 26.03.2023