Anvendelse af enzymer i fødevarer (undtagen enzymer i tilsætningsstoffer)

RESUMÉ AF:

Forordning (EF) nr. 1332/2008 om fødevareenzymer

RESUMÉ

HVAD ER FORMÅLET MED DENNE FORORDNING?

—	Den fastsætter harmoniserede bestemmelser for anvendelse af enzymer (*) i fødevarer. Disse bestemmelser er nødvendige for at beskytte menneskers sundhed og gøre det muligt at tilsætte enzymerne i hele EU.

—	Lovgivningen omfatter en EU-liste over godkendte enzymer, betingelserne for deres anvendelse i fødevarer og krav til mærkning.

HOVEDPUNKTER

—	Kun enzymer, der er angivet på EU-listen, må sælges og anvendes i fødevarer.

—	Godkendte enzymer må ikke være til fare for menneskers sundhed eller vildlede forbrugerne. De skal opfylde et tilstrækkeligt stort teknologisk behov i fremstillingen, forarbejdningen, tilberedningen, behandlingen, emballeringen, transporten eller opbevaringen.

—	Den godkendte liste indeholder information om enzymets navn og andre relevante oplysninger, de fødevarer det må tilsættes, betingelserne for dets anvendelse og eventuelle restriktioner eller særlige krav.

—	Særlige regler for mærkning gælder for enzymer, alt efter om de er bestemt til salg til offentligheden eller ej.

—	Oplysningerne skal være let synlige, let læselige, ikke kunne slettes og forståelige.

HVORNÅR GÆLDER FORORDNINGEN FRA?

Forordningen, der ændrer tidligere lovgivning, trådte i kraft den 20. januar 2009.

VIGTIGE BEGREBER

(*) Fødevareenzym: Et produkt, der er frembragt af planter, dyr eller mikroorganismer, og som kan udløse en biokemisk reaktion og anvendes i fremstillingen, forarbejdningen, tilberedningen, behandlingen, emballeringen, transporten eller opbevaringen af fødevarer.

DOKUMENT

Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1332/2008 af 16. december 2008 om fødevareenzymer og om ændring af Rådets direktiv 83/417/EØF, Rådets forordning (EF) nr. 1493/1999, direktiv 2000/13/EF, Rådets direktiv 2001/112/EF og forordning (EF) nr. 258/97 (EUT L 354, 31.12.2008, s. 7-15)

De ændringer og rettelser som følger af forordning (EF) nr. 1332/2008 er blevet integreret i den originale tekst. Denne konsoliderede version har ingen retsvirkning.

seneste ajourføring 11.01.2016