Dybfrosne levnedsmidler

 

RESUMÉ AF:

Direktiv 89/108/EØF om dybfrosne levnedsmidler

HVAD ER FORMÅLET MED DIREKTIVET?

Med direktivet fastsættes bestemmelser gældende for hele EU vedrørende dybfrysning, emballering, mærkning og inspektion af dybfrosne levnedsmidler.

HOVEDPUNKTER

Nedfrysningsproces

• Dybfrosne levnedsmidler er underlagt den »nedfrysningsproces«, hvorved temperaturzonen for maksimal krystallisering nås så hurtigt som muligt, og produktet dernæst holdes (efter termisk stabilisering) på en temperatur på –18 °C eller derunder.
• Nedfrysningen skal ske straks med passende teknisk udstyr og med råvarer af sund og sædvanlig salgbar kvalitet. Kun luft, kvælstof og kuldioxid, som opfylder specifikke renhedskriterier må bruges som frysemedier (dvs. ved meget lave temperaturer). Europa-Kommissionen fastsætter renhedskriterierne.
• Afvigelser fra temperaturen på –18 °C for dybfrostvarer er tilladt under transport og lokal distribution og i frysediske. Disse afvigelser maa ikke overskride 3 °C.

Emballage

• Dybfrosne levnedsmidler skal færdigpakkes, hvilket beskytter dem mod kontamination udefra og mod udtørring.
• Mærkningen af dybfrosne levnedsmidler skal indeholde varebetegnelsen, indikationen »dybfrossen« samt identifikation af partiet. De øvrige obligatoriske oplysninger varierer i henhold til den tilsigtede forbruger af produktet.
  • Endelige forbrugere, restauranter, hospitaler, kantiner: dato for mindste holdbarhed, angivelse af det tidsrum, i hvilket produktet kan opbevares af køberen, opbevaringstemperatur og krav til opbevaringsudstyr.
  • Andet: nettomængden og producentens, emballeringsvirksomhedens eller forhandlerens identitet.

Officiel kontrol

EU-landene skal sikre, at det udstyr, der bruges til dybfrosne levnedsmidler, er i overensstemmelse med direktivet, og de skal kontrollere produkternes temperatur ved en officiel stikprøvekontrol.

Kommissionen har beføjelser til at vedtage detaljerede regler for prøveudtagning og kontrol af temperaturen i transportmidler samt i depot - og oplagringsrum.

HVORNÅR GÆLDER DIREKTIVET FRA?

Det trådte i kraft den 10. januar 1989 og skulle indarbejdes i EU-landenes lovgivning inden den 10. juli 1990 for handel med produkter, der opfylder kravene i dette direktiv. EU-landene skulle forbyde handel med produkter, der ikke opfyldte kravene i direktivet senest den 10. januar 1991.

HOVEDDOKUMENT

Rådets direktiv 89/108/EØF af 21. december 1988 om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om dybfrosne levnedsmidler (EUT L 40 af 11.2.1989, s. 34-37).

Efterfølgende ændringer til direktiv 89/108/EØF er indarbejdet i grundteksten. Denne konsoliderede udgave har ingen retsvirkning.

TILHØRENDE DOKUMENTER

Kommissionens forordning (EF) nr. 37/2005 af 12. januar 2005 om temperaturkontrol i forbindelse med transport, opbevaring og oplagring af dybfrosne levnedsmidler (EUT L 10 af 13.1.2005, s. 18-19).

Kommissionens direktiv 92/2/EØF af 13. januar 1992 om prøveudtagningsproceduren og EF-analysemetoden i forbindelse med den officielle kontrol af dybfrosne levnedsmidlers temperatur (EUT L 34 af 11.2.1992, s. 30-33).

seneste ajourføring 28.08.2019