26.6.2015   

CS

Úřední věstník Evropské unie

L 161/14

(1)

Nařízení Komise (ES) č. 1881/2006 (2) stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách.

(2)

Vědecká komise pro kontaminující látky v potravinovém řetězci (dále jen „komise CONTAM“) při Evropském úřadu pro bezpečnost potravin (dále jen „úřad EFSA“) přijala dne 12. října 2009 stanovisko o arsenu v potravinách (3). V tomto stanovisku komise CONTAM dospěla k závěru, že prozatímní tolerovatelný týdenní příjem (PTWI) ve výši 15 μg/kg tělesné hmotnosti stanovený Společným výborem odborníků FAO/WHO pro potravinářské přídatné látky (JECFA) již není odpovídající, neboť bylo prokázáno, že anorganický arsen způsobuje vedle rakoviny kůže také rakovinu plic a močového měchýře, a byla zaznamenána řada nepříznivých účinků při expozicích nižších, než byly ty, které přezkoumal JECFA.

(3)

Komise CONTAM určila rozsah spodních limitních hodnot spolehlivosti referenční dávky (benchmark dose lower confidence limit – BMDL01) v rozmezí 0,3 a 8 μg/kg tělesné hmotnosti na den pro rakovinu plic, kůže a močového měchýře, jakož i pro kožní léze. Závěry vědeckého stanoviska uvádí, že odhadované dietární expozice anorganickému arsenu v případě spotřebitelů v Evropě s průměrnou a vysokou úrovní spotřeby jsou v rozsahu určených hodnot BMDL01, a že rozpětí expozice zde je proto malé či žádné a možnost rizika pro některé spotřebitele nelze vyloučit.

(4)

Ve vědeckém stanovisku byli jako osoby s nejvyšší dietární expozicí anorganickému arsenu označeni nadprůměrní spotřebitelé rýže v Evropě, jako například určité etnické skupiny, a děti do tří let věku. Dietární expozice anorganickému arsenu v případě dětí do tří let věku, mj. z potravin z rýže, se obecně odhaduje přibližně na dvojnásobek až trojnásobek dietární expozice u dospělých.

(5)

Vzhledem k tomu, že analýza anorganického arsenu je v případě rýže a výrobků z rýže spolehlivá, měly by být stanoveny maximální limity anorganického arsenu pro rýži a výrobky z rýže. S ohledem na obsah arsenu by měly být navrženy diferencované maximální limity.

(6)

Vědecké informace o nezbytnosti zvláštního maximálního limitu pro předpařenou omletou rýži pochází z velmi nedávné doby. Proto by členské státy měly před 1. lednem 2018 shromáždit další údaje o obsahu anorganického arsenu u této komodity, aby se potvrdila nezbytnost zvláštního maximálního limitu pro tuto komoditu a maximální limit byl znovu posouzen.

(7)

Údaje o výskytu ukazují, že pufované rýžové chlebíčky, rýžové oplatky, rýžové krekry (sušenky) a rýžové koláčky mohou obsahovat vysoké hodnoty anorganického arsenu a tyto komodity mohou významně přispívat k dietární expozici kojenců a malých dětí. Proto by měl být pro tyto komodity zvážen zvláštní maximální limit.

(8)

Rýže je důležitou složkou široké škály potravin pro kojence a malé děti. Pro tuto komoditu by tudíž měl být stanoven zvláštní maximální limit, pakliže je použita jako složka pro výrobu takových potravin.

(9)

Členským státům a provozovatelům potravinářských podniků by měl být poskytnut čas přizpůsobit se novým maximálním limitům stanoveným tímto nařízením. Datum použitelnosti maximálních limitů arsenu by proto mělo být odloženo.

(10)

Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro rostliny, zvířata, potraviny a krmiva,