Безопасна преработка на храните: общи стандарти за екстракционните разтворители

РЕЗЮМЕ НА:

Директива 2009/32/ЕО на Европейския парламент и на Съвета от от 23 април 2009 година за сближаване на законодателствата на държавите-членки относно екстракционните разтворители, използвани в производството на храни и съставките на храни (преработена) (ОВ L 141 от 6.6.2009 г., стр. 3—11). Връзка към консолидираната версия.

ОБОБЩЕНИЕ

Екстракцията с разтворители е начин на отделяне на едно вещество от друго или повече други чрез прилагане на разтворител*. Тя се използва в хранителната промишленост и подлежи на регулиране, за да се гарантира, че човешкото здраве е защитено и че продуктите, получени в резултат от тази техника, могат да се продават свободно в целия Европейски съюз.

КАКВО Е ДЕЙСТВИЕТО НА ДИРЕКТИВАТА?

Тя заменя предходното законодателство и определя единен списък на екстракционните разтворители*, които могат да се използват в преработката на храни, съставки на храни и суровини в съответствие с добрите производствени практики.

ОСНОВНИ АСПЕКТИ

Разрешените екстракционни разтворители са:

—

пропан;

—

бутан;

—	етилацетат;

—

етанол;

—	въглероден диоксид;

—

ацетон; и

—	азотен оксид.

Държавите от ЕС не могат да забраняват, ограничават или препятстват продажбата на храни или съставки, ако тези разтворители са използвани в съответствие със законодателството.

Държавите от ЕС не могат да разрешават употребата като екстракционни разтворители на други вещества или материали.

Националните органи може временно да спрат или да ограничат използването на разрешен екстракционен разтворител, ако има достатъчни основания да считат, че употребата му в храни може да застраши човешкото здраве.

Те трябва незабавно да уведомят другите държави от ЕС и Европейската комисия, която ще проучи представените доказателства за решението им.

На опаковката, контейнерите или етикетите на използваните като екстракционни разтворители вещества трябва да е предоставена определена ясно видима, четлива и незаличима информация. Тя включва:

—	търговско наименование;

—	ясно обозначение, че са подходящи за екстракция при храни или съставки на храни; и

—	специфични условия за съхранение.

ОТКОГА СЕ ПРИЛАГА ДИРЕКТИВАТА?

От 26 юни 2009 г.

ОСНОВНИ ПОНЯТИЯ

* Разтворител: всяко вещество, което разтваря храна.

* Екстракционен разтворител: вещество, използвано при преработката на храни, което след това е отстранено. То може да остави поради техническа невъзможност, макар и неумишлено, остатъци или разпадни продукти в храните.

последно актуализация 26.10.2015