Hivatalos Lap L 277 , 30/10/2000 o. 0001 - 0061
A Bizottság 2000/63/EK irányelve (2000. október 5.) a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó különleges tisztasági követelmények megállapításáról szóló 96/77/EK irányelv módosításáról (EGT vonatkozású szöveg) AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA, tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre, tekintettel a 94/34/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvvel [1] módosított, az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről szóló, 1988. december 21-i 89/107/EGK tanácsi irányelvre [2] és különösen annak 3. cikke (3) bekezdésének a) pontjára, az élelmiszerügyi tudományos bizottsággal folytatott konzultációt követően, mivel: (1) Meg kell határozni a legutóbb a 98/72/EK irányelvvel [3] módosított, a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 1995. február 20-i 95/2/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvben [4] említett, színezékeken és édesítőszereken kívüli összes egyéb adalékanyag tisztasági követelményét. (2) A 98/86/EK irányelvvel [5] módosított, a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó különleges tisztasági követelmények megállapításáról szóló, 1996. december 2-i 96/77/EK bizottsági irányelv [6] számos élelmiszer-adalékanyag tisztasági követelményeit megállapította. Ezt az irányelvet ki kell egészíteni a 95/2/EK irányelvben említett fennmaradó élelmiszer-adalékanyagok tisztasági követelményeivel. (3) A technikai fejlődés figyelembevételével módosítani kell a 96/77/EK irányelvben a butilezett hidroxi-anizol (BHA) esetében megállapított tisztasági követelményeket. Ennek következtében az említett irányelvet ki kell igazítani. (4) Figyelembe kell venni az élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó közös FAO/WHO szakértői bizottság (JECFA) által szerkesztett Codex Alimentarius-ban az adalékanyagok vonatkozásában megállapított előírásokat és vizsgálati módszereket. (5) Ha az élelmiszer-adalékanyagokat az élelmiszerek tudományos bizottsága értékelésében szereplő, vagy az ezen irányelvben megemlített gyártási módszerektől, illetve alapanyagoktól jelentősen eltérő módszerekkel, illetve alapanyagokból állítják elő, azon adalékanyagokat értékelésre be kell nyújtani az élelmiszerek tudományos bizottságához biztonsági értékelés céljából, különös hangsúlyt fektetve a tisztasági követelményekre. (6) Az ezen irányelvben megállapított intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerügyi Állandó Bizottság véleményével, ELFOGADTA EZT AZ IRÁNYELVET: 1. cikk A 96/77/EK irányelv a következőképpen módosul: 1. A mellékletben az E 320 – butilezett hidroxi-anizol (BHA) anyagra vonatkozó szöveg helyébe az ezen irányelv I. mellékletében lévő szöveg lép. 2. A melléklet az ezen irányelv II. mellékletének szövegével egészül ki. 2. cikk (1) A tagállamok hatályba léptetik azokat a törvényi, rendeleti és közigazgatási rendelkezéseket, amelyek szükségesek ahhoz, hogy ennek az irányelvnek 2001. március 31. előtt megfeleljenek. Erről haladéktalanul tájékoztatják a Bizottságot. (2) Amikor a tagállamok elfogadják ezeket a rendelkezéseket, azokban hivatkozni kell erre az irányelvre, vagy azokhoz a hivatalos kihirdetésük alkalmával ilyen hivatkozást kell fűzni. A hivatkozás módját a tagállamok határozzák meg. (3) Azokat a 2001. március 31. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig lehet forgalomba hozni. 3. cikk Ez az irányelv az Európai Közösségek Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba. 4. cikk Ennek az irányelvnek a tagállamok a címzettjei. Kelt Brüsszelben, 2000. október 5-én. a Bizottság részéről David Byrne a Bizottság tagja [1] HL L 237., 1994.9.10., 1. o. [2] HL L 40., 1989.2.11., 27. o. [3] HL L 295., 1998.11.4., 18. o. [4] HL L 61., 1995.3.18., 1. o. [5] HL L 334., 1998.12.9., 1. o. [6] HL L 339., 1996.12.30., 1. o. -------------------------------------------------- I. MELLÉKLET "E 320 BUTILEZETT HIDROXI-ANIZOL (BHA) Szinonimák | BHA (a "butylated hydroxyanisole"/"butilezett hidroxi-anizol" – elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó) | Meghatározás Kémiai név | 3-tercier-butil-4-hidroxi-anizol 2-tercier-butil-4-hidroxi-anizol és 3-tercier-butil-4-hidroxi-anizol keveréke | EINECS | 246–563–8 | Összegképlet | | | C11H16O2 | Molekulatömeg | 180,25 | Tartalom | Legalább 98,5 % C11H16O2és legalább 85 % 3-tercier-butil-4-hidroxi-anizol izomer | Leírás | Fehér vagy enyhén sárga kristályok vagy viaszos szilárd anyag enyhe aromás szaggal | Azonosítás A.Oldhatóság | Vízben nem oldódik, etanolban jól oldódik | B.Olvadáspont-tartomány | 48 °C és 63 °C között | C.Színreakció | Megfelel a fenolcsoportok tesztjének | Tisztaság Szulfáthamu | Legfeljebb 0,05 %, 800 ± 25 °C-on végzett kalcinálást követően | Fenolos szennyeződések | Legfeljebb 0,5 % | szelektív abszorpció E1cm1% | E1cm1%(290 nm) legalább 190 és legfeljebb 210 | szelektív abszorpció E1cm1% | E1cm1%(228 nm) legalább 326 és legfeljebb 345 | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg" | -------------------------------------------------- II. MELLÉKLET "POLIETILÉN-GLIKOL 6000 Szinonimák | PEG 6000 Macrogol 6000 | Meghatározás | A polietilén-glikol 6000 a körülbelül 6000 átlagos relatív molekulatömegű,H - OCH2– CH– OHáltalános képletű polimerek keveréke | Összegképlet | C2H4On H2O(n = a 6000-es molekulatömegnek megfelelő etilénoxid egységek száma, körülbelül 140) | Molekulatömeg | 5600-7000 | Tartalom | Legalább 90,0 % és legfeljebb 110,0 % | Leírás | Fehér vagy majdnem fehér szilárd anyag, viaszos vagy paraffinszerű megjelenéssel | Azonosítás A.Oldhatóság | Vízben és metilén-kloridban nagyon könnyen oldódik Alkoholban, éterben, zsírokban és ásványi olajokban gyakorlatilag nem oldódik | B.Olvadáspont-tartomány | 55 °C és 61 °C között | Tisztaság Viszkozitás | 20 °C-on 0,220 és 0,275 kgm–1s–1 | Hidroxilérték | 16 és 22 között | Szulfáthamu | Legfeljebb 0,2 % | Etilén-oxid | Legfeljebb 1 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | E 296 ALMASAV Szinonimák | DL-almasav | Meghatározás Kémiai név | DL-almasav, hidroxibutándisav, hidroxiszukcinilsav | EINECS | 230–022–8 | Összegképlet | C4H6O5 | Molekulatömeg | 134,09 | Tartalom | Legalább 99,0 % | Leírás | Fehér vagy majdnem fehér kristályos por vagy szemcsék | Azonosítás A.Olvadáspont-tartományB.Pozitív maláttesztC.Ezen anyag oldatai valamennyi koncentrációban optikailag inaktívak | 127 °C és 132 °C között | Tisztaság Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % | Fumársav | Legfeljebb 1,0 % | Maleinsav | Legfeljebb 0,05 % | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 297 FUMÁRSAV Meghatározás Kémiai név | Transz-butándisav, transz-1,2-etilén dikarboxilsav | EINECS | 203–743–0 | Összegképlet | C4H4O4 | Molekulatömeg | 116,07 | Tartalom | Legalább 99 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Fehér kristályos por vagy szemcsék | Azonosítás A.Olvadáspont-tartomány | 286-302°C (zárt kapillárisban, gyors melegítés) | B.Pozitív kettőskötés- és 1,2-dikarbolsav-teszt | | C.0,05 %-os oldat pH-értéke 25 °C-on | 3,0-3,2 | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (120 °C, 4 óra) | Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % | Maleinsav | Legfeljebb 0,1 % | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 343(i) MONOMAGNÉZIUM-FOSZFÁT Szinonimák | Magnézium-dihidrogén-foszfát Magnéziumfoszfát, egybázisú Monomagnézium-ortofoszfát | Meghatározás Kémiai név | Monomagnézium-dihidrogén-monofoszfát | EINECS | 236–004–6 | Összegképlet | MgH2PO42 nH2O(ahol n = 0 – 4) | Molekulatömeg | 218,30 (vízmentes) | Tartalom | Legalább 51,0 %, hevítés után | Leírás | Fehér, szagtalan, kristályos por, vízben kismértékben oldódik | Azonosítás A.Pozitív magnézium- és foszfátteszt | | B.MgO-tartalom | Legalább 21,5 % hevítés után | Tisztaság Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezeve) | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 4 mg/kg | Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 343(ii) DIMAGNÉZIUM-FOSZFÁT Szinonimák | Magnézium-hidrogén-foszfát Magnéziumfoszfát, kétbázisú Dimagnézium-ortofoszfát Másodrendű magnéziumfoszfát | Meghatározás Kémiai név | Dimagnézium-monohidrogén-monofoszfát | EINECS | 231–823–5 | Összegképlet | MgHPO4. nH2O(ahol n = 0 – 3) | Molekulatömeg | 120,3 (vízmentes) | Tartalom | Legalább 96 % hevítés után | Leírás | Fehér, szagtalan, kristályos por, vízben kismértékben oldódik | Azonosítás A.Pozitív magnézium- és foszfátteszt | | B.MgO-tartalom | Legalább 33,0 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Tisztaság Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve) | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 4 mg/kg | Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 350 (i) NÁTRIUM-MALÁT Szinonimák | Az almasav nátriumsója | Meghatározás Kémiai név | Dinátrium DL-malát, a hidroxi-butándisav dinátriumsója | Összegképlet | Hemihidrát C4H4Na2O5·½ H2OTrihidrát: C4H4Na2O5·3H2O | Molekulatömeg | Hemihidrát: 187,05 Trihidrát: 232,10 | Tartalom | Legalább 98,0 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Fehér, kristályos por vagy darabkák | Azonosítás A.Pozitív 1,2-dikarboxilsav- és nátriumteszt | | B.Azoszínezék-képzés | Pozitív | C.Oldhatóság | Vízben jól oldódik | Tisztaság Szárítási veszteség | A hemihidrát esetében legfeljebb 7,0 % (130 °C, 4 óra), vagy a trihidrát esetében 20,5-23,5 % (130 °C, 4 óra) | Lúgosság | Legfeljebb 0,2 %, -ban kifejezve Na2CO3 | Fumársav | Legfeljebb 1,0 % | Maleinsav | Legfeljebb 0,05 % | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 350 (ii) NÁTRIUM-HIDROGÉN-MALÁT Szinonimák | A DL-almasav mononátriumsója | Meghatározás Kémiai név | Mononátrium DL-malát, mononátrium 2-DL-hidroxi-szukcinát | Összegképlet | C4H5NaO5 | Molekulatömeg | 156,07 | Tartalom | Legalább 99,0 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Fehér por | Azonosítás A.Pozitív 1,2-dikarboxilsav- és nátriumteszt | | B.Azoszínezék-képzés | Pozitív | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 2,0 % (110 °C, 3 óra) | Maleinsav | Legfeljebb 0,05 % | Fumársav | Legfeljebb 1,0 % | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 351 KÁLIUM-MALÁT Szinonimák | Az almasav káliumsója | Meghatározás Kémiai név | Dikálium DL-malát, a hidroxi-butándisav dikáliumsója | Összegképlet | C4H4K2O5 | Molekulatömeg | 210,27 | Tartalom | Legalább 59,5 % | Leírás | Színtelen vagy majdnem színtelen vizes oldat | Azonosítás A.Pozitív 1,2-dikarboxilsav- és káliumteszt | | B.Azoszínezék-képzés | Pozitív | Tisztaság Lúgosság | Legfeljebb 0,2 %, K2CO3-ban kifejezve | Fumársav | Legfeljebb 1,0 % | Maleinsav | Legfeljebb 0,05 % | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 352 (i) KALCIUM-MALÁT Szinonimák | Az almasav kalciumsója | Meghatározás Kémiai név | Kalcium DL-malát, kalcium-α-hidroxiszukcinát, a hidroxibutándisav kalciumsója | Összegképlet | C4H5CaO5 | Molekulatömeg | 172,14 | Tartalom | Legalább 97,5 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Fehér por | Azonosítás A.Pozitív malát-, 1,2-dikarboxilsav- és kalciumteszt | | B.Azoszínezék-képzés | Pozitív | C.Oldhatóság | Vízben kismértékben oldódik | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 2 % (100 °C, 3 óra) | Lúgosság | Legfeljebb 0,2 %, CaCO3-ban kifejezve | Maleinsav | Legfeljebb 0,05 % | Fumársav | Legfeljebb 1,0 % | Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 352 (ii) KALCIUM-HIDROGÉN-MALÁT Szinonimák | A DL-almasav monokalciumsója | Meghatározás Kémiai név | Monokalcium DL-malát, monokalcium-2-DL-hidroxiszukcinát | Összegképlet | C4H5O52Ca | Tartalom | Legalább 97,5 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Fehér por | Azonosítás A.Pozitív malát-, 1,2-dikarboxilsav- és kalciumteszt | | B.Azoszínezék-képzés | Pozitív | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 2,0 % (110 °C, 3 óra) | Maleinsav | Legfeljebb 0,05 % | Fumársav | Legfeljebb 1,0 % | Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 355 ADIPINSAV Meghatározás Kémiai név | Hexándisav, 1,4-bután-dikarboxilsav | EINECS | 204–673–3 | Összegképlet | C6H10O4 | Molekulatömeg | 146,14 | Tartalom | Legalább 99,6 % | Leírás | Fehér, szagtalan kristályok vagy kristályos por | Azonosítás A.Olvadáspont-tartomány | 151,5-154,0 °C | B.Oldhatóság | Vízben kismértékben oldódik. Etanolban jól oldódik. | Tisztaság Víz | Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer) | Szulfáthamu | Legfeljebb 20 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 363 BOROSTYÁNKŐSAV Meghatározás Kémiai név | Butándisav | EINECS | 203–740–4 | Összegképlet | C4H6O4 | Molekulatömeg | 118,09 | Tartalom | Legalább 99,0 % | Leírás | Színtelen vagy fehér, szagtalan kristályok | Azonosítás A.Olvadáspont-tartomány | 185,0 °C és 190,0 °C között | Tisztaság Hevítési maradék | Legfeljebb 0,025 % (800 °C, 15 perc) | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 380 TRIAMMÓNIUM-CITRÁT Szinonimák | Hárombázisos ammónium-citrát | Meghatározás Kémiai név | A 2-hidroxipropán-1,2,3-trikarboxilsav triammóniumsója | EINECS | 222–394–5 | Összegképlet | C6H17N3O7 | Molekulatömeg | 243,22 | Tartalom | Legalább 97,0 % | Leírás | Fehértől a piszkosfehérig változó színű kristályok vagy por | Azonosítás A.Pozitív ammónium- és citrátteszt | | B.Oldhatóság | Vízben jól oldódik | Tisztaság Oxalát | Legfeljebb 0,04 % (oxálsavban kifejezve) | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 452 (iii) NÁTRIUM-KALCIUM-POLIFOSZFÁT Szinonima | Nátrium-kalcium-polifoszfát, üveges | Meghatározás Kémiai név | Nátrium-kalcium-polifoszfát | EINECS | 233–782–9 | Összegképlet | NaPO3n CaO, ahol az n jellemzően 5 | Tartalom | Legalább 61 % és legfeljebb 69 %, P2O5-ban kifejezve | Leírás | Fehér, üveges kristályok, gömbök | Azonosítás A.1 m/m %-os keverék pH-értéke | Körülbelül 5-7 | B.CaO-tartalom | 7-15 m/m % | Tisztaság Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 4 mg/kg | Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 459 BÉTA-CIKLODEXTRIN Meghatározás | A béta-ciklodextrin 7 α− 1,4-kötésű D-glükopiranozil egységből álló nem redukáló, ciklikus szacharid. A terméket a cikloglikozil-transzferáz (CGTase) enzim reakciójával állítják elő, amelyet részlegesen hidrolizált keményítőből kivont Bacillus circulans baktériumból nyertek. | Kémiai név | Cikloheptaamilóz | EINECS | 231–493–2 | Összegképlet | C6H10O57 | Molekulatömeg | 1135 | Tartalom | Legalább 98 % C6H10O57, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Gyakorlatilag szagtalan, fehér vagy majdnem fehér, kristályos szilárd anyag | Azonosítás A.Oldhatóság | Vízben alig oldódik; forró vízben jól oldódik; etanolban kismértékben oldódik | B.Fajlagos forgatóképesség | [α]25D: + 160°-tól + 164°-ig (1 %-os oldat) | C.Infravörös abszorpció | A tesztanyag kálium-bromid diszperziójának infravörös abszorpciós spektruma azonos a referenciaminta abszorpciós spektrumával | Tisztaság Víz | Legfeljebb 14 % (Karl Fischer-módszer) | Más ciklodextrinek | Legfeljebb 2 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Oldószermaradékok (toluol és triklóretilén) | Oldószerenként legfeljebb 1 mg/kg | Redukálóanyagok (glükózban kifejezve) | Legfeljebb 1 % | Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % | Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg | E 468 KERESZTKÖTÉSES NÁTRIUM-KARBOXIMETIL-CELLULÓZ Szinonimák | Keresztkötéses karboximetil-cellulóz Keresztkötéses CMC (a "carboxymethyl cellulose"/"karboximetil-cellulóz" – elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó) Keresztkötéses nátrium-CMC Keresztkötéses cellulózgumi | Meghatározás | A keresztkötéses nátrium-karboximetil-cellulóz az o-karboximetil-cellulóz termikus úton részben keresztkötött nátriumsója. | Kémiai név | A keresztkötéses karboximetil-éter cellulóz nátriumsója | Összegképlet | A polimerek az alábbi általános képlettel rendelkező, szubsztituenseket tartalmazó glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák: C6H7O2OR1OR2OR3 ahol az R1, R2és R3a következők bármelyike lehet: HCH2COONaCH2COOH | Leírás | Kismértékben higroszkópikus, fehértől piszkosfehérig terjedő színű, szagtalan por | Azonosítás A. | 1 grammot kell 100 ml, 4 mg/kg metilénkéket tartalmazó oldattal összerázni és hagyni kell ülepedni. A vizsgálandó anyag abszorbeálja a metilénkéket, és kék, szálas anyag formájában leülepszik. | B. | 1 grammot kell 50 ml vízzel összerázni. A keverékből 1 millilitert kell egy kémcsőbe helyezni, hozzá kell adni 1 ml vizet és 0,05 ml frissen elkészített 40 g/l alfa-naftolt tartalmazó metanolos oldatot. Meg kell dönteni a kémcsövet, majd óvatosan kénsavat kell hozzáadni az oldalán végigcsorgatva úgy, hogy az alul réteget képezzen. A határfelületen vöröseslila szín képződik. | C. | Reagál a nátriummal | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 6 % (105 °C, 3 óra) | Vízoldható | Legfeljebb 10 % | A szubsztitúció foka | Legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboxi-metil csoport anhidroglükóz egységenként | 1 %-os oldat pH-értéke | Legalább 5,0 és legfeljebb 7,0 | Nátriumtartalom | Legfeljebb 12,4 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 469 ENZIMATIKUSAN HIDROLIZÁLT KARBOXIMETIL-CELLULÓZ Szinonimák | Nátrium-karboximetil-cellulóz, enzimatikusan hidrolizált | Meghatározás | Az enzimatikusan hidrolizált karboximetil-cellulózt a karboximetil-cellulóznak a Trichoderma longibrachiatum (korábban T. reesei) által termelt cellulázzal végzett enzimatikus feltárással nyerik. | Kémiai név | Karboximetil-cellulóz, nátrium, enzimatikusan részlegesen hidrolizálva | Összegképlet | A polimerek nátriumsói az alábbi általános képlettel rendelkező, szubsztituenseket tartalmazó glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák: C6H7O2OHxOCH2COONayn, ahol n a polimerizáció fokát jelzi x = 1,50-2,80 y = 0,2-1,50 x + y = 3,0 (y = a szubsztitúció foka) | Molekulatömeg | 178,14, ahol y = 0,20 282,18 ahol y = 1,50 Makromolekulák: legalább 800 (n körülbelül 4) | Tartalom | Legalább 99,5 %, ideértve a mono- és diszaharidokat is, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Fehér vagy enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan, enyhén higroszkopikus szemcsés vagy szálas por | Azonosítás A.Oldhatóság | Vízben oldódik, etanolban nem oldódik. | B.Habteszt | A minta 0,1 %-os oldatát erősen össze kell rázni. Habréteg nem képződik. Ez a teszt megkülönbözteti mind a hidrolizált, mind pedig a nem hidrolizált nátrium-karboximetil cellulózt a többi cellulóz-étertől, az alginátoktól és a természetes gumiktól. | C.Csapadékképződés | A minta 0,5 %-os oldatának 5 milliliteréhez kell 5 ml 5 %-os réz- vagy alumíniumszulfát-oldatot adni. Csapadék képződik. Ez a teszt megkülönbözteti mind a hidrolizált, mind pedig a nem hidrolizált nátrium-karboximetil cellulózt a többi cellulóz-étertől, a zselatintól, szentjánoskenyér-gumitól és a tragantmézgától. | D.Színreakció | A porított minta 5 grammját kell keverés közben 50 ml vízhez adni, amíg egységes diszperzió nem keletkezik. A keverést folytatni kell, amíg tiszta oldat nem képződik. Az oldat 1 milliliterét kell 1 ml vízzel egy kémcsőben felhígítani. 5 csepp 1-naftol TS-t kell hozzáadni. A csövet meg kell dönteni, majd az oldalán végigcsorgatva óvatosan kell 2 ml kénsavat úgy hozzáadni, hogy az alul réteget képezzen. A határfelületen vöröseslila szín képződik. | E.Viszkozitás (60 % szilárd anyag) | Legalább 2,500 kgm– 1s– 1 25 °C-on 5000 D átlagos molekulatömegre vonatkozóan. | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 12 % (105 °C-on tömegállandóságig) | A szubsztitúció foka | Legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboxi-metil csoport anhidroglükóz egységenként | 1 %-os kolloid oldat pH-értéke | Legalább 6,0 és legfeljebb 8,5 | Nátrium-klorid és nátrium-glükolát | Legfeljebb 0,5 % egyedileg vagy keverten | Maradék enzimaktivitás | Megfelel a tesztnek. A tesztoldat viszkozitása nem változik meg, ami a nátrium-karboximetil-cellulóz hidrolízisét mutatja. | Ólom | Legfeljebb 3 mg/kg | E 500(i) NÁTRIUM-KARBONÁT Szinonimák | Nyersszóda | Meghatározás Kémiai név | Nátrium-karbonát | EINECS | 207–838–8 | Összegképlet | Na2CO3·nH2O(n = 0,1 vagy 10) | Molekulatömeg | 106,00 (vízmentes) | Tartalom | Legalább 99 % Na2CO3, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Színtelen kristályok vagy fehér, szemcsés vagy kristályos por A vízmentes forma higroszkopikus, a dekahidrát kristályos | Azonosítás A.Pozitív nátrium- és karbonátteszt | | B.Oldhatóság | Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 2 % (vízmentes), 15 % (monohidrát) vagy 55–65 % (dekahidrát) (70 °C-ról fokozatosan 300 °C-ra emelve, tömegállandóságig) | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 500(ii) NÁTRIUM-HIDROGÉN-KARBONÁT Szinonimák | Nátrium-bikarbonát, nátriumsav-karbonát, szódabikarbóna, sütőpor | Meghatározás Kémiai név | Nátrium-hidrogén-karbonát | EINECS | 205–633–8 | Összegképlet | NaHCO3 | Molekulatömeg | 84,01 | Tartalom | Legalább 99 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Színtelen vagy fehér, kristályos massza vagy kristályos por | Azonosítás A.Pozitív nátrium- és karbonátteszt | | B.1 %-os oldat pH-értéke | 8,0 és 8,6 között | C.Oldhatóság | Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik. | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,25 % (szilikagél felett, 4 óra) | Ammóniumsók | Melegítés után nem érezhető ammóniaszag | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 500(iii) NÁTRIUM-SZESZKVIKARBONÁT Meghatározás Kémiai név | Nátrium-monohidrogén-dikarbonát | EINECS | 208–580–9 | Összegképlet | Na2CO3. NaHCO3. 2H2O | Molekulatömeg | 226,03 | Tartalom | A NaHCO3-tartalom 35,0 és 38,6 % között, a Na2CO3tartalom 46,4 és 50,0 % között | Leírás | Fehér pelyhek, kristályok vagy kristályos por | Azonosítás A.Pozitív nátrium- és karbonátteszt | | B.Oldhatóság | Vízben jól oldódik | Tisztaság Nátrium-klorid | Legfeljebb 0,5 % | Vas | Legfeljebb 20 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 501(i) KÁLIUM-KARBONÁT Meghatározás Kémiai név | Kálium-karbonát | EINECS | 209–529–3 | Összegképlet | K2CO3·nH2O(n = 0 vagy 1,5) | Molekulatömeg | 138,21 (vízmentes) | Tartalom | Legalább 99,0 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Fehér, nagyon szétfolyó por A hidrát kis, fehér áttetsző kristályokként vagy részecskékként fordul elő | Azonosítás A.Pozitív kálium- és karbonátteszt | | B.Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban nem oldódik | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 5 % (vízmentes) vagy 18 % (hidrát) (180 °C, 4 óra) | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 501(ii) KÁLIUM-HIDROGÉN-KARBONÁT Szinonimák | Kálium-bikarbonát, savas kálium-karbonát | Meghatározás Kémiai név | Kálium-hidrogén-karbonát | EINECS | 206–059–0 | Összegképlet | KHCO3 | Molekulatömeg | 100,11 | Tartalom | Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 % KHCO3, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Színtelen kristályok, fehér por vagy részecskék | Azonosítás A.Pozitív kálium- és karbonátteszt | | B.Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban nem oldódik | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,25 % (szilikagél felett, 4 óra) | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 503(i) AMMÓNIUM-KARBONÁT Meghatározás | Az ammónium-karbonát eltérő arányban ammónium-karbamátból, ammónium-karbonátból és ammónium-hirogén-karbonátból áll | Kémiai név | Ammónium-karbonát | EINECS | 233–786–0 | Összegképlet | C6N2O2, 8N2O3és CH CH5NO3 | Molekulatömeg | Ammónium-karbamát 78,06; ammónium-karbonát 98,73; ammónium-hidrogén-karbonát 79,06 | Tartalom | Legalább 30,0 % és legfeljebb 34 % NH3-tartalom | Leírás | Fehér por vagy kemény, fehér áttetsző massza vagy kristályok. Levegővel érintkezve opálossá válik, végül fehér porózus rögökké vagy (ammónium-bikarbonát-) porrá alakul az ammónia- és széndioxid-veszteség miatt | Azonosítás A.Pozitív ammónium- és karbonáttesztB.5 %-os oldat pH-értékeKörülbelül 8,6 | | C.Oldhatóság | Vízben oldódik | Tisztaság Nem illékony anyag | Legfeljebb 500 mg/kg | Kloridok | Legfeljebb 30 mg/kg | Szulfát | Legfeljebb 30 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 503(ii) AMMÓNIUM-HIDROGÉN-KARBONÁT Szinonimák | Ammónium-bikarbonát | Meghatározás Kémiai név | Ammónium-hidrogén-karbonát | EINECS | 213–911–5 | Összegképlet | CH5NO3 | Molekulatömeg | 79,06 | Tartalom | Legalább 99,0 % | Leírás | Fehér kristályok vagy kristályos por | Azonosítás A.Pozitív ammónium- és karbonáttesztB.5 %-os oldat pH-értékeKörülbelül 8,0 | | C.Oldhatóság | Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik | Tisztaság Nem illékony anyag | Legfeljebb 500 mg/kg | Kloridok | Legfeljebb 30 mg/kg | Szulfát | Legfeljebb 30 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 507 SÓSAV Szinonimák | Hidrogén-klorid, sósav | Meghatározás Kémiai név | Sósav | EINECS | 231–595–7 | Összegképlet | HCl | Molekulatömeg | 36,46 | Tartalom | A sósav a kereskedelemben különböző koncentrációkban kapható. A tömény sósav legalább 35,0 % HCl-t tartalmaz | Leírás | Tiszta, színtelen vagy enyhén sárgás, szúrós szagú, maró folyadék | Azonosítás A.Pozitív sav- és kloridteszt | | B.Oldhatóság | Vízben és etanolban oldódik | Tisztaság Összes szerves vegyület | Összes szerves vegyület (fluormentes): legfeljebb 5 mg/kg Benzol: legfeljebb 0,05 mg/kg Fluortartalmú vegyületek (összesen): legfeljebb 25 mg/kg | Nem illékony anyag | Legfeljebb 0,5 % | Redukáló anyagok | Legfeljebb 70 mg/kg ( SO2-ban kifejezve) | Oxidáló anyagok | Legfeljebb 30 mg/kg ( Cl2-ban kifejezve) | Szulfát | Legfeljebb 0,5 % | Vas | Legfeljebb 5 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 509 KALCIUM-KLORID Meghatározás Kémiai név | Kalcium-klorid | EINECS | 233–140–8 | Összegképlet | CaCl2 nH2O(n = 0,2 vagy 6) | Molekulatömeg | 110,99 (vízmentes), 147,02 (dihidrát), 219,08 (hexahidrát) | Tartalom | Legalább 93,0 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Fehér, szagtalan, higroszkopikus por vagy mállékony kristályok | Azonosítás A.Pozitív kalcium- és kloridteszt | | B.Oldhatóság | Vízmentes kalcium-klorid: jól oldódik vízben és etanolban Dihidrát: jól oldódik vízben és oldódik etanolban Hexahidrát: nagyon jól oldódik vízben és etanolban | Tisztaság Magnézium és alkáli sók | Legfeljebb 5 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Fluorid | Legfeljebb 40 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 10 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 511 MAGNÉZIUM-KLORID Meghatározás Kémiai név | Magnézium-klorid | EINECS | 232–094–6 | Összegképlet | MgCl2·6H2O | Molekulatömeg | 203,30 | Tartalom | Legalább 99,0 % | Leírás | Színtelen, szagtalan, nagyon mállékony pelyhek vagy kristályok | Azonosítás A.Pozitív magnézium- és kloridteszt | | B.Oldhatóság | Nagyon jól oldódik vízben, jól oldódik etanolban | Tisztaság Ammónium | Legfeljebb 50 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 10 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 512 ÓNKLORID Szinonimák | Ónklorid, ón-diklorid | Meghatározás Kémiai név | Ónklorid-dihidrát | EINECS | 231–868–0 | Összegképlet | SnCl2. 2H2O | Molekulatömeg | 225,63 | Tartalom | Legalább 98,0 % | Leírás | Színtelen vagy fehér kristályok Enyhe sósavszaga lehet | Azonosítás A.Pozitív ón (II)- és kloridtesztek | | B.Oldhatóság | Víz: a saját tömegénél kevesebb vízben oldódik, de több vízzel oldhatatlan lúgos sót képez Etanolban: oldódik | Tisztaság Szulfát | Legfeljebb 30 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 2 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg | Higany | Legfeljebb 5 mg/kg | E 513 KÉNSAV Szinonimák | Vitriol, dihidrogén-szulfát | Meghatározás Kémiai név | Kénsav | EINECS | 231–639–5 | Összegképlet | H2SO4 | Molekulatömeg | 98,07 | Tartalom | A kénsav a kereskedelemben különböző koncentrációkban kapható. A tömény kénsav legalább 96,0 % kénsavat tartalmaz | Leírás | Tiszta, színtelen vagy enyhén barna, nagyon maró, olajos folyadék | Azonosítás A.Pozitív sav- és szulfátteszt | | B.Oldhatóság | Vízzel elegyíthető erős hőtermelés mellett, ugyanúgy az etanollal is | Tisztaság Hamu | Legfeljebb 0,02 % | Redukáló anyag | Legfeljebb 40 mg/kg SO2-ban kifejezve | Nitrát | Legfeljebb 10 mg/kg H2SO4-tartalomra számítva | Klorid | Legfeljebb 50 mg/kg | Vas | Legfeljebb 20 mg/kg | Szelén | Legfeljebb 20 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 514(i) NÁTRIUM-SZULFÁT Meghatározás Kémiai név | Nátrium-hidroszulfát | Összegképlet | Na2SO4·nH2O(n = 0 vagy 10) | Molekulatömeg | 142,04 (vízmentes) 322,04 (dekahidrát) | Tartalom | Legalább 99,0 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Színtelen kristályok vagy finom, fehér, kristályos por A dekahidrát kikristályosodik | Azonosítás A.Pozitív nátrium- és szulfáttesztB.5 %-os oldatának savassága: semleges vagy enyhén lúgos lakmuszpapírral vizsgálva | | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 1,0 % (vízmentes) vagy legfeljebb 57 % (dekahidrát) 130 °C-on | Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 514(ii) NÁTRIUM-HIDROGÉN-SZULFÁT Szinonimák | Savas nátrium szulfát, nátrium-biszulfát | Meghatározás Kémiai név | Nátrium-hidrogén-szulfát | Összegképlet | NaHSO4 | Molekulatömeg | 120,06 | Tartalom | Legalább 95,2 % | Leírás | Fehér, szagtalan kristályok vagy szemcsék | Azonosítás A.Pozitív nátrium- és szulfáttesztB.Oldatai erősen savasak | | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,8 % | Vízben nem oldódó anyag | Legfeljebb 0,05 % | Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 515(i) KÁLIUM-SZULFÁT Meghatározás Kémiai név | Kálium-szulfát | Összegképlet | K2SO4 | Molekulatömeg | 174,25 | Tartalom | Legalább 99,0 % | Leírás | Színtelen vagy fehér kristályok vagy kristályos por | Azonosítás A.Pozitív kálium- és szulfátteszt | | B.5 %-os oldat pH-értéke | 5,5 és 8,5 között | C.Oldhatóság | Vízben jól oldódik, etanolban nem oldódik | Tisztaság Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 515(ii) KÁLIUM-HIDROGÉN-SZULFÁT Meghatározás Szinonimák | Kálium-biszulfát, káliumsav-szulfát | Kémiai név | Kálium-hidrogén-szulfát | Összegképlet | KHSO4 | Molekulatömeg | 136,17 | Tartalom | Legalább 99,0 % | Olvadáspont | 197 °C | Leírás | Fehér, mállékony kristályok, darabok vagy szemcsék | Azonosítás A.Pozitív káliumteszt | | B.Oldhatóság | Jól oldódik vízben, etanolban nem oldódik | Tisztaság Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 516 KALCIUM-SZULFÁT Szinonimák | Gipsz, szelenit, anhidrit | Meghatározás Kémiai név | Kalcium-szulfát | EINECS | 231–900–3 | Összegképlet | CaSO4nH2O(n = 0 vagy 2) | Molekulatömeg | 136,14 (vízmentes), 172,18 (dihidrát) | Tartalom | Legalább 99,0 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Finom, fehértől sárgásfehérig terjedő színű, szagtalan por | Azonosítás A.Pozitív kalcium- és szulfátteszt | | B.Oldhatóság | Vízben kismértékben oldódik, etanolban nem oldódik | Tisztaság Szárítási veszteség | Vízmentes: legfeljebb 1,5 % (250 °C, tömegállandóságig) Dihidrát: legfeljebb 23 % (ugyanott) | Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg | Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 517 AMMÓNIUM-SZULFÁT Meghatározás Kémiai név | Ammónium-szulfát | EINECS | 231–984–1 | Összegképlet | NH42SO4 | Molekulatömeg | 132,14 | Tartalom | Legalább 99,0 % és legfeljebb 100,5 % | Leírás | Fehér por, csillogó lemezek vagy kristályos szilánkok | Azonosítás A.Pozitív ammónium- és szulfátteszt | | B.Oldhatóság | Vízben jól oldódik, etanolban nem oldódik | Tisztaság Hevítési veszteség | Legfeljebb 0,25 % | Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | E 520 ALUMÍNIUM-SZULFÁT Szinonimák | Timsó | Meghatározás Kémiai név | Alumínium-szulfát | EINECS | 233–135–0 | Összegképlet | Al2SO43 | Molekulatömeg | 342,13 | Tartalom | Legalább 99,5 %, hevített anyagra vonatkozatva | Leírás | Fehér por, csillogó lemezek vagy kristályos szilánkok | Azonosítás A.Pozitív alumínium- és szulfáttesztB.5 %-os oldat pH-értéke2,9 vagy magasabb | | C.Oldhatóság | Vízben jól oldódik, etanolban nem oldódik | Tisztaság Hevítési veszteség | Legfeljebb 5 % (500 °C, 3 óra) | Lúgok és alkáliföldfémek | Legfeljebb 0,4 % | Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg | Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 10 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 521 ALUMÍNIUM-NÁTRIUM-SZULFÁT Szinonimák | Szódás timsó, nátriumos timsó | Meghatározás Kémiai név | Alumínium-nátrium-szulfát | EINECS | 233–277–3 | Összegképlet | AlNaSO42·nH2O(n = 0 vagy 12) | Molekulatömeg | 242,09 (vízmentes) | Tartalom | Szárazanyagra vonatkoztatva legalább 96,5 % (vízmentes) és 99,5 % (dodekahidrát), | Leírás | Átlátszó kristályok vagy fehér, kristályos por | Azonosítás A.Pozitív alumínium-, nátrium- és szulfátteszt | | B.Oldhatóság | A dodekahidrát jól oldódik vízben. A vízmentes forma lassan oldódik vízben. Etanolban egyik forma sem oldódik | Tisztaság Szárítási veszteség | Vízmentes forma: legfeljebb 10,0 % (220 °C, 16 óra) Dodekahidrát: legfeljebb 47,2 % (50-55°C 1 óra, majd 200 °C, 16 óra) | Ammóniumsók | Melegítés után ammóniaszag nem érzékelhető | Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg | Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 522 ALUMÍNIUM-KÁLIUM-SZULFÁT Szinonimák | Kálium timsó, káli timsó | Meghatározás Kémiai név | Alumínium-kálium-szulfát dodekahidrát | EINECS | 233–141–3 | Összegképlet | AlKSO42·12 H2O | Molekulatömeg | 474,38 | Tartalom | Legalább 99,5 % | Leírás | Nagy, átlátszó kristályok vagy fehér, kristályos por | Azonosítás A.Pozitív alumínium-, kálium- és szulfáttesztB.10 %-os oldat pH-értéke 3,0 és 4,0 között | | C.Oldhatóság | Vízben jól oldódik, etanolban nem oldódik | Tisztaság Ammóniumsók | Melegítés után ammóniaszag nem érzékelhető | Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg | Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 523 ALUMÍNIUM-AMMÓNIUM-SZULFÁT Szinonimák | Ammónium timsó | Meghatározás Kémiai név | Alumínium-ammónium-szulfát | EINECS | 232–055–3 | Összegképlet | AlNH4SO42·12 H2O | Molekulatömeg | 453,32 | Tartalom | Legalább 99,5 % | Leírás | Nagy, színtelen kristályok vagy fehér por | Azonosítás A.Pozitív alumínium-, ammónium- és szulfátteszt | | B.Oldhatóság | Vízben jól oldódik, etanolban oldódik | Tisztaság Alkálifémek és alkáliföldfémek | Legfeljebb 0,5 % | Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg | Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 524 NÁTRIUM-HIDROXID Szinonimák | Nátronlúg, lúg | Meghatározás Kémiai név | Nátrium-hidroxid | EINECS | 215–185–5 | Összegképlet | NaOH | Molekulatömeg | 40,0 | Tartalom | A szilárd formák lúgtartalma (NaOH-ban kifejezve) legalább 98,0 %. Az oldatok tartalma ennek felel meg, a NaOH feltüntetett vagy deklarált százalékos aránya alapján. | Leírás | Fehér vagy piszkosfehér gömböcskék, pelyhek, pálcikák, összetömörült massza vagy más formák. Az oldatai tiszták vagy enyhén zavarosak, színtelenek vagy kissé színesek, erősen maróak és higroszkopikusak, és szabad levegőn nátrium-karbonátot képezve megkötik a széndioxidot | Azonosítás A.Pozitív nátriumtesztB.Az 1 %-os oldat erősen lúgos | | C.Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban jól oldódik. | Tisztaság Vízben nem oldódó és szerves anyagok | Az 5 %-os oldat teljesen tiszta és színtelen vagy kissé elszíneződött | Karbonát | Legfeljebb 0,5 % Na2CO3-ban kifejezve | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 0,5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 525 KÁLIUM-HIDROXID Szinonimák | Kálilúg | Meghatározás Kémiai név | Kálium-hidroxid | EINECS | 215–181–3 | Összegképlet | KOH | Molekulatömeg | 56,11 | Tartalom | Legalább 85,0 % lúgtartalom, KOH-ban kifejzeve | Leírás | Fehér vagy piszkosfehér gömböcskék, pelyhek, pálcikák, összetömörült massza vagy más formák | Azonosítás A.Pozitív káliumtesztB.Az 1 %-os oldata erősen lúgos | | C.Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban jól oldódik. | Tisztaság Vízben nem oldódó anyagok | Az 5 %-os oldat teljesen tiszta és színtelen | Karbonát | Legfeljebb 3,5 % K2CO3-ban kifejezve | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 10 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 526 KALCIUM-HIDROXID Szinonimák | Oltott mész, mésztej | Meghatározás Kémiai név | Kalcium-hidroxid | EINECS | 215–137–3 | Összegképlet | CaOH2 | Molekulatömeg | 74,09 | Tartalom | Legalább 92,0 % | Leírás | Fehér por | Azonosítás A.Pozitív lúg- és kalciumteszt | | B.Oldhatóság | Vízben kismértékben oldódik. Etanolban nem oldódik. Glicerinben oldódik | Tisztaság Savban nem oldódó hamu | Legfeljebb 1,0 % | Magnézium- és alkálisók | Legfeljebb 1,0 % | Bárium | Legfeljebb 300 mg/kg | Fluorid | Legfeljebb 50 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 10 mg/kg | E 527 AMMÓNIUM-HIDROXID Szinonimák | Vizes ammónia, tömény ammóniaoldat | Meghatározás Kémiai név | Ammónium-hidroxid | Összegképlet | NH4OH | Molekulatömeg | 35,05 | Tartalom | Legalább 27 % NH3-tartalom | Leírás | Tiszta, színtelen, rendkívül szúrós, jellemző szagú oldat | Azonosítás A.Pozitív ammóniatesztek | | Tisztaság Nem illékony anyag | Legfeljebb 0,02 % | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | E 528 MAGNÉZIUM-HIDROXID Meghatározás Kémiai név | Magnézium-hidroxid | EINECS | 215–170–3 | Összegképlet | MgOH2 | Molekulatömeg | 58,32 | Tartalom | Legalább 95 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Szagtalan, darabos, fehér por | Azonosítás A.Pozitív magnézium- és lúgteszt | | B.Oldhatóság | Gyakorlatilag nem oldódik vízben és etanolban | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 2,0 % (105 °C, 2 óra) | Hevítési veszteség | Legfeljebb 33 % (800 °C, tömegállandóságig) | Kalcium-oxid | Legfeljebb 1,5 % | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 10 mg/kg | E 529 KALCIUM-OXID Szinonimák | Égetett mész | Meghatározás Kémiai név | Kalcium-oxid | EINECS | 215–138–9 | Összegképlet | CaO | Molekulatömeg | 56,08 | Tartalom | legalább 95,0 %, hevített anyagra vonatkoztatva | Leírás | Szagtalan, kemény, fehér vagy szürkésfehér szemcsék masszája, vagy fehértől szürkéig terjedő színű por | Azonosítás A.Pozitív lúg- és kalciumtesztB.A minta nedvesítésekor hő keletkezik | | C.Oldhatóság | Vízben kismértékben oldódik. Etanolban nem oldódik. Glicerinben oldódik | Tisztaság Hevítési veszteség | Legfeljebb 10 % (800 °C, tömegállandóságig) | Savban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 1,0 % | Bárium | Legfeljebb 300 mg/kg | Magnézium- és alkálisók | Legfeljebb 1,5 % | Fluorid | Legfeljebb 50 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 10 mg/kg | E 530 MAGNÉZIUM-OXID Meghatározás Kémiai név | Magnézium-oxid | EINECS | 215–171–9 | Összegképlet | MgO | Molekulatömeg | 40,31 | Tartalom | Legalább 98,0 %, hevített anyagra vonatkoztatva | Leírás | Nagyon darabos, fehér por (könnyű magnézium-oxid) vagy viszonylag sűrű, fehér por (nehéz magnézium-oxid). A könnyű magnézium-oxid 5 grammjának térfogata 40-50 ml, míg a nehéz magnézium-oxid 5 grammjának térfogata 10-20 ml | Azonosítás A.Pozitív lúg- és magnéziumteszt | | B.Oldhatóság | Gyakorlatilag nem oldódik vízben. Etanolban nem oldódik. | Tisztaság Hevítési veszteség | Legfeljebb 5,0 % (kb. 800 °C, tömegállandóságig) | Kalcium-oxid | Legfeljebb 1,5 % | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 10 mg/kg | E 535 NÁTRIUM-FERROCIANID Szinonimák | Szóda sárga kéksavsója, nátrium hexacianoferrát | Meghatározás Kémiai név | Nátrium-ferrocianid | EINECS | 237–081–9 | Összegképlet | Na4FeCN6·10 H2O | Molekulatömeg | 484,1 | Tartalom | Legalább 99,0 % | Leírás | Sárga kristályok vagy kristályos por | Azonosítás A.Pozitív nátrium- és ferrocianid-teszt | | Tisztaság Szabad nedvesség | Legfeljebb 1,0 % | Vízben nem oldódó anyag | Legfeljebb 0,03 % | Klorid | Legfeljebb 0,2 % | Szulfát | Legfeljebb 0,1 % | Szabad cianid | Nem mutatható ki | Ferricianid | Nem mutatható ki | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | E 536 KÁLIUM-FERROCIANID Szinonimák | Kálium sárga kéksavsója, nátrium hexacianoferrát | Meghatározás Kémiai név | Nátrium-ferrocianid | EINECS | 237–722–2 | Összegképlet | K4FeCN6·3 H2O | Molekulatömeg | 422,4 | Tartalom | Legalább 99,0 % | Leírás | Citromsárga kristályok | Azonosítás A.Pozitív nátrium- és ferrocianid-teszt | | Tisztaság Szabad nedvesség | Legfeljebb 1,0 % | Vízben nem oldódó anyag | Legfeljebb 0,03 % | Klorid | Legfeljebb 0,2 % | Szulfát | Legfeljebb 0,1 % | Szabad cianid | Nem mutatható ki | Ferricianid | Nem mutatható ki | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | E 538 KALCIUM-FERROCIANID Szinonimák | Kalcium sárga kéksavsója, kalcium hexacianoferrát | Meghatározás Kémiai név | Kalcium-ferrocianid | EINECS | 215–476–7 | Összegképlet | Ca2FeCN6·12 H2O | Molekulatömeg | 508,3 | Tartalom | Legalább 99,0 % | Leírás | Sárga kristályok vagy kristályos por | Azonosítás A.Pozitív kalcium- és ferrocianid-teszt | | Tisztaság Szabad nedvesség | Legfeljebb 1,0 % | Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,03 % | Klorid | Legfeljebb 0,2 % | Szulfát | Legfeljebb 0,1 % | Szabad cianid | Nem mutatható ki | Ferricianid | Nem mutatható ki | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | E 541 NÁTRIUM-ALUMÍNIUM-FOSZFÁT, SAVAS Szinonimák | SALP (a "sodium aluminium phosphate"/"nátrium-alumínium-foszfát" – elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó) | Meghatározás Kémiai név | Nátrium-trialumínium-tetradekahidrogén-oktafoszfát-tetrahidrát (A) vagy Trinátrium-dialumínium-pentadekahidrogén-oktafoszfát (B) | EINECS | 232–090–4 | Összegképlet | NaAl3H14PO484H2O(A) Na3AL2H15PO48(B) | Molekulatömeg | 949,88 (A) 897,82 (B) | Tartalom | Legalább 95,0 % (mindkét forma) | Leírás | Fehér, szagtalan por | Azonosítás A.Pozitív nátrium-, alumínium- és foszfátteszt | | B.pH-érték | Lakmuszpapíron savas | C.Oldhatóság | Vízben nem oldódik. Sósavban oldódik | Tisztaság Hevítési veszteség | 19,5-21,0 % (A) (750-800°C, 2 óra) 15-16 % (B) (750-800°C, 2 óra) | Fluorid | Legfeljebb 25 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 4 mg/kg | Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 551 SZILÍCIUM-DIOXID Szinonimák | Szilika, szilícium-dioxid | Meghatározás | A szilicium-dioxid amorf anyag, amelyet szintetikusan gőz fázisú hidrolízissel vagy nedves eljárással állítanak elő, az első eljárás eredményeként izzított szilícium-dioxidot, a második során pedig a lecsapott szilícium-dioxidot, szilikagélt vagy hidratált szilícium-dioxidot nyernek. Az izzított szilícium-dioxid előállítása során elsősorban vízmentes terméket kapnak, míg a nedves eljárás termékei általában hidrátok vagy a felületükön abszorbeált vizet tartalmazó anyagok. | Kémiai név | Szilícium-dioxid | EINECS | 231–545–4 | Összegképlet | SiO2n | Molekulatömeg | 60,08 ( SiO2) | Tartalom | A hevítés utáni tartalom legalább 99,0 % (izzított szilícium-dioxid) vagy 94,0 % (hidratált forma) | Leírás | Fehér, pelyhes por vagy szemcsék Higroszkopikus | Azonosítás A.Pozitív szilikateszt | | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 2,5 % (izzított szilícium-dioxid, 105 °C, 2 óra) Legfeljebb 8,0 % (lecsapott szilícium-dioxid és szilikagél, 105 °C, 2 óra) Legfeljebb 70 % (hidratált szilícium-dioxid, 105 °C, 2 óra) | Hevítési veszteség | Legfeljebb 2,5 %, szárítás után (1000 °C, izzított szilícium-dioxid) Legfeljebb 8,5 %, szárítás után (1000 °C, hidratált szilika) | Oldható ionizálható sók | Legfeljebb 5,0 % ( Na2SO4-ban kifejezve) | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 552 KALCIUM-SZILIKÁT Meghatározás | A kalcium-szilikát egy hidratált vagy vízmentes szilikát, változó CaO és SiO2arányokkal | Kémiai név | Kalcium-szilikát | EINECS | 215–710–8 | Tartalom | Szárazanyagra vonatkoztatva: SiO2-ban kifejezve legalább 50 % és legfeljebb 95 %CaO-ban kifejezve legalább 3 % és legfeljebb 35 % | Leírás | Fehér vagy piszkosfehér folyós por, amely viszonylag nagy mennyiségű víz vagy egyéb folyadék abszorbeálása után is ilyen marad | Azonosítás A.Pozitív szilikát- és kalciumteszt | | B.Ásványi savakkal gélt képez | | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 10 % (105 °C, 2 óra) | Hevítési veszteség | Legalább 5 % és legfeljebb 14 % (1000 °C, tömegállandóságig) | Nátrium | Legfeljebb 3 % | Fluorid | Legfeljebb 50 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 553a(i) MAGNÉZIUM-SZILIKÁT Meghatározás | A magnézium-szilikát egy szintetikus vegyület, amelyben a magnézium-oxid és a szilícium-dioxid mólaránya körülbelül 2:5 | Tartalom | Legalább 15 % MgO- és legalább 67 % SiO2–tartalom, hevítet anyagra vonatkoztatva | Leírás | Nagyon finom, fehér, szagtalan por, csomóktól mentes | Azonosítás A.Pozitív magnézium- és szilikátteszt | | B.10 %-os keverék pH-értéke | 7,0 és 10,8 között | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 15 % (105 °C, 2 óra) | Hevítési veszteség | Legfeljebb 15 %, szárítás után (1000 °C, 20 perc) | Vízben oldódó sók | Legfeljebb 3 % | Szabad lúg | Legfeljebb 1 % (NaOH-ban kifejezve) | Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 553a(ii) MAGNÉZIUM-TRISZILIKÁT Meghatározás Kémiai név | Magnézium-triszilikát | Összegképlet | Mg2Si3O8xH2O(hozzávetőleges összetétel) | EINECS | 239–076–7 | Tartalom | Legalább 29,0 % MgO- és legalább 65,0 % SiO2-tartalom, hevített anyagra vonatkoztatva | Leírás | Finom, fehér por, csomóktól mentes | Azonosítás A.Pozitív magnézium- és szilikátteszt | | B.5 %-os keverék pH-értéke | 6,3 és 9,5 között | Tisztaság Hevítési veszteség | Legalább 17 % és legfeljebb 34 % (1000 °C) | Vízben oldódó sók | Legfeljebb 2 % | Szabad lúg | Legfeljebb 1 % (NaOH-ban kifejezve) | Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 570 ZSÍRSAVAK Meghatározás | Lineáris zsírsavak, kaprilsav ( C8), kaprinsav ( C10), laurinsav ( C12), mirisztinsav ( C14), palmitinsav ( C16), sztearinsav ( C18), olajsav ( C18:1) | Kémiai név | Oktánsav ( C8), dekánsav ( C10), dodekánsav ( C12), tetradekánsav ( C14), hexadekánsav ( C16), oktadekánsav ( C18), 9-oktadecénsav ( C18:1) | Tartalom | Legalább 98 %, kromatográfiával | Leírás | Színtelen folyadék vagy olajokból és zsírokból nyert fehér szilárd anyag | Azonosítás A.Az egyes zsírsavakat a savszám vagy jódszám alapján, gázkromatográfiával és a molekulatömeg alapján lehet azonosítani | | Tisztaság Hevítési maradék | Legfeljebb 0,1 % | El nem szappanosítható anyag | Legfeljebb 1,5 % | Víz | Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer) | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 574 GLÜKONSAV Szinonimák | D-glükonsav, dextronsav | Meghatározás | A glükonsav és a glükono-delta-lakton vizes oldata a glükonsav | Kémiai név | Glükonsav | Összegképlet | C6H12O7(glükonsav) | Molekulatömeg | 196,2 | Tartalom | Legalább 50,0 % (glükonsavban kifejezve) | Leírás | Színtelentől halványsárgáig terjedő színű, tiszta szirupos folyadék | Azonosítás A.Pozitív fenilhidrazin-származék képzés | A képződött keverék 196-202°C között olvad meg lebomlás mellett | Tisztaság Hevítési maradék | Legfeljebb 1,0 % | Redukáló anyagok | Legfeljebb 0,75 % (D-glükózban kifejezve) | Klorid | Legfeljebb 350 mg/kg | Szulfát | Legfeljebb 240 mg/kg | Szulfit | Legfeljebb 20 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 575 GLÜKONO-DELTA-LAKTON Szinonimák | Glükonolakton, GDL, D-glükonsav delta-lakton, delta-glükonolakton | Meghatározás | A glükono-delta-lakton a D-glükonsav gyűrűs 1,5-intramolkuláris észtere. Vizes közegben a D-glükonsav (55-66 %), valamint a delta- és gamma-laktonok egyensúlyi keverékévé hidrolizál | Kémiai név | D-glükono-1,5-lakton | EINECS | 202–016–5 | Összegképlet | C6H10O6 | Molekulatömeg | 178,14 | Tartalom | Legalább 99,0 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Finom, fehér, majdnem szagtalan, kristályos por | Azonosítás A.Pozitív fenilhidrazin-származék- és glükonsavképzés | A képződött keverék 196-202°C között olvad meg lebomlás mellett | B.Oldhatóság | Jól oldódik vízben. Etanolban alig oldódik. | C.Olvadáspont | 152 °C ± 2 °C | Tisztaság Víz | Legfeljebb 1,0 % (Karl Fischer-módszer) | Redukáló anyagok | Legfeljebb 0,75 % (D-glükózban kifejezve) | Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg | E 576 NÁTRIUM-GLÜKONÁT Szinonimák | A D-glükonsav nátriumsója | Meghatározás Kémiai név | Nátrium D-glükonát | EINECS | 208–407–7 | Összegképlet | C6H11NaO7(vízmentes) | Molekulatömeg | 218,14 | Tartalom | Legalább 98,0 % | Leírás | Fehértől homokszínig terjedő színű, szemcsés-finom, kristályos por | Azonosítás A.Pozitív nátrium- és glükonátteszt | | B.Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban alig oldódik | C.10 %-os oldat pH-értéke | 6,5-7,5 között | Tisztaság Redukáló anyagok | Legfeljebb 1,0 % (D-glükózban kifejezve) | Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg | E 577 KÁLIUM-GLÜKONÁT Szinonimák | A D-glükonsav káliumsója | Meghatározás Kémiai név | Kálium D-glükonát | EINECS | 206–074–2 | Összegképlet | C6H11KO7(vízmentes) C6H11KO7H2O(monohidrát) | Molekulatömeg | 234,25 (vízmentes) 252,26 (monohidrát) | Tartalom | Legalább 97,0 % és legfeljebb 103,0 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Szagtalan, folyós, fehértől sárgásfehérig terjedő színű, kristályos por vagy szemcsék | Azonosítás A.Pozitív kálium- és glükonátteszt | | B.10 %-os oldat pH-értéke | 7,0-8,3 között | Tisztaság Szárítási veszteség | Vízmentes: legfeljebb 3,0 % (105 °C, 4 óra, vákuumban) Monohidrát: legalább 6 % és legfeljebb 7,5 % (105 °C, 4 óra, vákuumban) | Redukáló anyagok | Legfeljebb 1,0 % (D-glükózban kifejezve) | Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg | E 578 KALCIUM-GLÜKONÁT Szinonimák | A D-glükonsav kalciumsója | Meghatározás Kémiai név | Kalcium di-D-glükonát | EINECS | 206–075–8 | Összegképlet | C12H22CaO14(vízmentes) C12H22CaO14H2O(monohidrát) | Molekulatömeg | 430,38 (vízmentes forma) 448,39 (monohidrát) | Tartalom | Legalább 98,0 % és legfeljebb 102 %, szárazanyagra és monohidrát anyagra vonatkoztatva | Leírás | Szagtalan, fehér kristályos szemcsék vagy por, levegőn stabil | Azonosítás A.Pozitív kalcium- és glükonátteszt | | B.Oldhatóság | Vízben oldódik, etanolban nem oldódik | C.5 %-os oldat pH-értéke | 6,0-8,0 között | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 3,0 % (105 °C, 16 óra) (vízmentes) Legfeljebb 2,0 % (105 °C, 16 óra) (monohidrát) | Redukáló anyagok | Legfeljebb 1,0 % (D-glükózban kifejezve) | Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg | E 640 GLICIN ÉS NÁTRIUMSÓJA Szinonimák (glicin) | Amino-ecetsav, glikokoll | (Na-só) | Nátrium-glicinát | Meghatározás Kémiai név (glicin) | Aminoecetsav | (Na-só) | Nátrium-glicinát | Összegképlet (glicin) | C2H5NO2 | (Na-só) | C2H5NO2Na | EINECS (glicin) | 200–272–2 | (Na-só) | 227–842–3 | Molekulatömeg (glicin) | 75,07 | (Na-só) | 98 | Tartalom | Legalább 98,5 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Fehér kristályok vagy kristályos por | Azonosítás A.Pozitív aminósavteszt (glicin és Na-só) | | B.Pozitív nátriumteszt (Na-só) | | Tisztaság Szárítási veszteség (glicin) | Legfeljebb 0,2 % (105 °C, 3 óra) | (Na-só) | Legfeljebb 0,2 % (105 °C, 3 óra) | Hevítési maradék (glicin) | Legfeljebb 0,1 % | (Na-só) | Legfeljebb 0,1 % | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 900 DIMETIL-POLISZILOXÁN Szinonimák | Polidimetil-sziloxán, szilikonfolyadék, szilikonolaj, dimetil-szilikon | Meghatározás | A dimetil-polisziloxán teljesen metilezett lineáris sziloxán polimerek keveréke, amely ismétlődő képletű egységeket tartalmaz, és amelyet trimetilsziloxi-lezárt CH32SiOképletű egységekkel stabilizált. CH33SiO | Kémiai név | Sziloxánok és szilikonok, dimetil | Összegképlet | CH33–Si -O - SiCH32n - O - SiCH33 | Tartalom | Az összes szilikontartalom legalább 37,3 % és legfeljebb 38,5 % | Leírás | Tiszta, színtelen, viszkózus folyadék | Azonosítás A.Fajlagos sűrűség (25o/25 °C) | 0,964 és 0,977 között | B.Refraktív indexnD25 | 1,400 és 1,405 között | C.Infravörös-spektrum jellemző a vegyületre | | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (150 °C, 4 óra) | Viszkozitás | Legfeljebb 1,00. 10–4 m2s–1, 25 °C-on | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 901 MÉHVIASZ Szinonimák | Fehér viasz, sárga viasz | Meghatározás | A sárga méhviasz a mézelő méh, Apis mellifera L. által készített lépek falainak forró vízzel történő megolvasztásával és az idegen anyagok eltávolításával nyert viasz. A fehér méhviaszt a sárga méhviasz fehérítésével nyerik. | EINECS | 232–383–7 (méhviasz) | Leírás | Sárgásfehér (fehér forma) vagy sárgástól szürkésbarnáig terjedő színű (sárga forma) darabok vagy lemezek finomszemcsés és nem kristályos törésfelülettel, amelynek kellemes, mézszerű illata van | Azonosítás A.Olvadáspont-tartomány | 62 és 65 °C között | B.Fajlagos sűrűség | 0,96 körül | C.Oldhatóság | Vízben nem oldódik Alkoholban alig oldódik Kloroformban és éterben nagyon jól oldódik | Tisztaság Savszám | Legalább 17 és legfeljebb 24 | Elszappanosodási szám | 87-104 | Peroxidszám | Legfeljebb 5 | Glicerin és egyéb poliolok | Legfeljebb 0,5 % (glicerinben kifejezve) | Cerezin, paraffinok és bizonyos más viaszok | Nincs jelen | Zsírok, japánviasz, gyanta és szappanok | Nincs jelen | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 902 KANDELILLA-VIASZ Meghatározás | A kandelilla-viasz a kandelilla, Euphorbia antisyphilitica leveleiből nyert tisztított viasz | EINECS | 232–347–0 | Leírás | Kemény, sárgásbarna, opálos vagy áttetsző viasz | Azonosítás A.Fajlagos sűrűség | Körülbelül 0,983 | B.Olvadáspont-tartomány | 68,5 és 72,5 °C között | C.Oldhatóság | Vízben nem oldódik Kloroformban és toluolban oldódik | Tisztaság Savszám | Legalább 12 és legfeljebb 22 | Elszappanosodási szám | Legalább 43 és legfeljebb 65 | Glicerin és egyéb poliolok | Legfeljebb 0,5 % (glicerinben kifejezve) | Cerezin, paraffinok és bizonyos más viaszok | Nincs jelen | Zsírok, japánviasz, gyanta és szappanok | Nincs jelen | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 903 KARNAUBAVIASZ Szinonimák | A karnaubaviasz a brazil Mart viaszpálma, Copernicia cereferia levélrügyeiből és leveleiből nyert tisztított viasz | EINECS | 232–399–4 | Leírás | Világosbarnától halvány sárgáig terjedő színű por vagy pelyhek vagy kemény, törékeny, gyantás törésfelületű szilárd anyag | Azonosítás A.Fajlagos sűrűség | 0,997 körül | B.Olvadáspont-tartomány | 82 és 86 °C között | C.Oldhatóság | Vízben nem oldódik Forrásban lévő etanolban részlegesen oldódik Kloroformban és dietil-éterben oldódik | Tisztaság Szulfáthamu | Legfeljebb 0,25 % | Savszám | Legalább 2 és legfeljebb 7 | Észterszám | Legalább 71 és legfeljebb 88 | El nem szappanosítható anyag | Legalább 50 % és legfeljebb 55 % | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 904 SELLAK Szinonimák | Fehérített sellak, fehér sellak | Meghatározás | A sellak a Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (Coccidae család) rovar által kiválasztott gyantás, tisztított és fehérített lakk | EINECS | 232–549–9 | Leírás | Fehérített sellak – piszkosfehér, amorf, szemcsés gyanta Viaszmentes fehérített sellak – világossárga, amorf szemcsés gyanta | Azonosítás A.Oldhatóság | Vízben nem oldódik; alkoholban jól (bár nagyon lassan) oldódik; acetonban kismértékben oldódik | B.Savszám | 60 és 89 között | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 6,0 % (40 °C, szilikagél felett, 15 óra) | Gyanta | Nincs jelen | Viasz | Fehérített sellak: legfeljebb 5,5 % Viaszmentes fehérített sellak: legfeljebb 0,2 % | Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg | E 920 L-CISZTEIN Meghatározás | L-cisztein-hidroklorid vagy hidroklorid-monohidrát. Emberi haj nem használható ezen anyag forrásaként | EINECS | 200–157–7 (vízmentes) | Összegképlet | C3H7NO2S. n H2O(ahol n = 0 vagy 1) | Molekulatömeg | 157,62 (vízmentes) | Tartalom | Legalább 98,0 % és legfeljebb 101,5 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Fehér por vagy színtelen kristályok | Azonosítás A.Oldhatóság | Vízben és etanolban jól oldódik | B.Olvadáspont-tartomány | A vízmentes forma körülbelül 175 °C-on olvad | C.Fajlagos forgatóképesség | α20D: + 5,0o és + 8,0o között vagy α25D: + 4,9o és + 7,9o között | Tisztaság Szárítási veszteség | 8,0 és 12,0 % között Legfeljebb 2,0 % (vízmentes forma) | Hevítési maradék | Legfeljebb 0,1 % | Ammónium-ion | Legfeljebb 200 mg/kg | Arzén | Legfeljebb 1,5 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | E 927b KARBAMID Szinonimák | Urea | Meghatározás EINECS | 200–315–5 | Összegképlet | CH4N2O | Molekulatömeg | 60,06 | Tartalom | Legalább 99,0 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Színtelentől a fehérig terjedő színű, prizma alakú, kristályos por vagy fehér gömböcskék | Azonosítás A.Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik Etanolban oldódik | B.Csapadékképzés salétromsavval | A tesztnek való megfeleléshez fehér, kristályos csapadék képződése szükséges | C.Színreakció | A tesztnek való megfeleléshez vöröses lila szín kialakulása szükséges | D.Olvadáspont-tartomány | 132-135°C | Tisztaság Szárítási veszteség | Legfeljebb 1,0 % (105 °C, 1 óra) | Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % | Etanolban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,04 % | Lúgosság | Megfelel a tesztnek | Ammónium-ion | Legfeljebb 500 mg/kg | Biuret | Legfeljebb 0,1 % | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | E 938 ARGON Meghatározás Kémiai név | Argon | EINECS | 231–147–0 | Összegképlet | Ar | Molekulatömeg | 40 | Tartalom | Legalább 99 % | Leírás | Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz | Tisztaság Víz | Legfeljebb 0,05 % | Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve | Legfeljebb 100 μl/l | E 939 HÉLIUM Meghatározás Kémiai név | Hélium | EINECS | 231–168–5 | Összegképlet | He | Molekulatömeg | 4 | Tartalom | Legalább 99 % | Leírás | Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz | Tisztaság Víz | Legfeljebb 0,05 % | Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve | Legfeljebb 100 μl/l | E 941 NITROGÉN Meghatározás Kémiai név | Nitrogén | EINECS | 231–783–9 | Összegképlet | N2 | Molekulatömeg | 28 | Tartalom | Legalább 99 % | Leírás | Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz | Tisztaság Víz | Legfeljebb 0,05 % | Szénmonoxid | Legfeljebb 10 μl/l | Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve | Legfeljebb 100 μl/l | Nitrogén-dioxid és dinitrogén-oxid | Legfeljebb 10 μl/l | Oxigén | Legfeljebb 1 % | E 942 DINITROGÉN-OXID Meghatározás Kémiai név | Dinitrogén-oxid | EINECS | 233–032–0 | Összegképlet | N2O | Molekulatömeg | 44 | Tartalom | Legalább 99 % | Leírás | Színtelen, nem éghető, édeskés szagú gáz | Tisztaság Víz | Legfeljebb 0,05 % | Szénmonoxid | Legfeljebb 30 μl/l | Nitrogén-dioxid és dinitrogén-oxid | Legfeljebb 10 μl/l | E 948 OXIGÉN Meghatározás Kémiai név | Oxigén | EINECS | 231–956–9 | Összegképlet | O2 | Molekulatömeg | 32 | Tartalom | Legalább 99 % | Leírás | Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz | Tisztaság Víz | Legfeljebb 0,05 % | Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve | Legfeljebb 100 μl/l | E 999 QUILLAJA-KIVONAT Szinonimák | Szappankéreg-kivonat, quillajakéreg-kivonat, panamakéreg-kivonat, szappanfa-kivonat, murillokéreg-kivonat, kínafakéreg-kivonat | Meghatározás | A quillaja-kivonatot a Rosaceae családba tartozó fák, a Quillai saponaria Molina vagy más Quillaia fajok vizes kivonásából nyerik. Ez számos, a quillajasav glikozidjaiból álló triterpenoid szaponint tartalmaz. Egyes cukrok, köztük a glükóz, galaktóz, arabinóz, xilóz és ramnóz is jelen vannak, csersavval, kalcium-oxaláttal és egyéb kismennyiségű összetevőkkel együtt. | Leírás | A por alakú quillaja-kivonat rózsaszín árnyalatú világosbarna színű por. Vizes oldatban is hozzáférhető. | Azonosítás A.2,5 %-os oldat pH-értéke | 4,5 és 5,5 között | Tisztaság Víz | Legfeljebb 6,0 % (Karl Fischer-módszer) (csak a por alakú) | Arzén | Legfeljebb 2 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Higany | Legfeljebb 1 mg/kg | E 1103 INVERTÁZ Meghatározás | Az invertázt a Saccharomyces cerevisiae – ból állítják elő | Szisztematikus név | β-D-fruktofuranozid-fruktohidroláz | Enzimológiai Bizottság-szám | EC 3.2.1.26 | EINECS | 232–615–7 | Tisztaság Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | Kadmium | Legfeljebb 0,5 mg/kg | Összes baktériumszám | Legfeljebb 50000 mg/kg | Salmonella spp. | 25 g vizsgálata alapján nincs jelen | Koliformok | Legfeljebb 30/g | E. coli | 25 g vizsgálata alapján nincs jelen | E 1200 POLIDEXTRÓZ Szinonimák | Módosított polidextrózok | Meghatározás | Random módon kötött glükóz-polimerek néhány szorbitol végcsoporttal és mono- vagy diészter kötésekkel a polimerekhez kötődő citromsav- vagy foszforsav-maradékokkal. E polimerek körülbelül 90 rész D-glükózból, 10 rész szorbitolból és 1 rész citromsavból vagy 0,1 rész foszforsavból álló összetevők megolvasztásából és kondenzációjából keletkeznek. Az 1,6-glükozid kötés predomináns a polimerekben, de más kötések is jelen vannak. A termékek tartalmaznak kismennyiségű szabad glükózt, szorbitolt, levoglükozánt (1,6-anhidro-D-glükózt) és citromsavat, bármely élelmiszer-minőségű bázissal semlegesíthetők és/vagy a további tisztítás céljából színteleníthetők és ionmentesíthetők. A termékek részlegesen hidrogénezhetők Raney-nikkelkatalizátorral a glükózmaradékok csökkentése érdekében. A polidextróz-N semlegesített polidextróz. | Kémiai név | Legalább 90 % polimertartalom, hamumentes anyagra és szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Fehértől a világos homokszínűig terjedő színű szilárd anyag. A polidextrózok oldódnak vízben és tiszta, színtelentől a szalmaszínűig terjedő színű oldatot képez | Azonosítás A.Pozitív cukor- és redukálócukor-tesztek | | B.10 %-os oldat pH-értéke | 2,5 és 7,0 között a polidextróz esetében 5,0 és 6,0 között a polidextróz-N esetében | Tisztaság Víz | Legfeljebb 4,0 % (Karl Fischer-módszer) | Szulfáthamu | Legfeljebb 0,3 % (polidextróz) Legfeljebb 2,0 % (polidextróz-N) | Nikkel | Legfeljebb 2 mg/kg a hidrogénezett polidextrózok esetében | 1,6-anhidro-D-glükóz | Legfeljebb 4 %, hamumentes és szárított anyag alapján | Glükóz és szorbitol | Legfeljebb 6,0 %, keverten a hamumentes és szárított anyag alapján, a glükózt és a szorbitokat külön határozzák meg | Molekulatömeg-határ | Negatív teszt a 22 000-nél nagyobb molekulatömegű polimerek esetében | 5-hidroximetilfurfural | Legfeljebb 0,1 % (polidextróz) Legfeljebb 0,05 % (polidextróz-N) | Ólom | Legfeljebb 0,5 mg/kg | E 1404 OXIDÁLT KEMÉNYÍTŐ Meghatározás | Az oxidált keményítő a nátrium-hipoklorittal kezelt keményítő. | Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinizált) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék | Azonosítás A.Ha nem előzselatinizált: mikroszkópos megfigyelésselB.Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) | | Tisztaság (az összes értéket szárazanyagra vonatkoztatva fejezik ki, a szárítási veszteség kivételével) Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítő esetében Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítő esetében Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítők esetében | Karboxil-csoportok | Legfeljebb 1,1 % | Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítők esetében Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítők esetében, kivéve ha másként határozták meg | Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg | Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg | E 1410 MONOKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT Meghatározás | A monokeményítő-foszfát ortofoszforsavval, nátrium- vagy kálium-ortofoszfáttal vagy pedig nátrium-tripolifoszfáttal észterezett keményítő. | Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinizált) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék | Azonosítás A.Ha nem előzselatinizált: mikroszkópos megfigyelésselB.Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) | | Tisztaság (az összes értéket szárazanyagra vonatkoztatva fejezik ki, a szárítási veszteség kivételével) Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítő esetében Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítő esetében Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítők esetében | Foszfátmaradék | Legfeljebb 0,5 % búza- vagy burgonyakeményítő esetében (foszforban kifejezve) Legfeljebb 0,4 % egyéb keményítők esetében (foszforban kifejezve) | Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítők esetében Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítők esetében, kivéve ha másként határozták meg | Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg | Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg | E 1412 DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT Meghatározás | A dikeményítő-foszfát a nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal keresztkötött keményítő. | Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinizált) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék | Azonosítás A.Ha nem előzselatinizált: mikroszkópos megfigyelésselB.Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) | | Tisztaság (az összes értéket szárazanyagra vonatkoztatva fejezik ki, a szárítási veszteség kivételével) Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 % a gabonakeményítő esetében Legfeljebb 21,0 % a burgonyakeményítő esetében Legfeljebb 18,0 % az egyéb keményítők esetében | Foszfátmaradék | Legfeljebb 0,5 % a burgonyakeményítő esetében (foszforként) Legfeljebb 0,4 % az egyéb keményítők esetében (foszforként) | Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg a módosított gabonakeményítők esetében Legfeljebb 10 mg/kg az egyéb módosított keményítők esetében, kivéve ha másként határozták meg | Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg | Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg | E 1413 FOSZFATÁLT-DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT Meghatározás | A foszfatált dikeményítő-foszfát a monokeményítő-foszfát és a dikeményítő-foszfát esetében leírt kezelések kombinációján átesett keményítő | Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinizált) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék | Azonosítás A.Ha nem előzselatinizált: mikroszkópos megfigyelésselB.Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) | | Tisztaság (az összes értéket szárazanyagra vonatkoztatva fejezik ki, a szárítási veszteség kivételével) Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítő esetében Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítő esetében Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítők esetében | Foszfátmaradék | Legfeljebb 0,5 % búza- vagy burgonyakeményítő esetében (foszforban kifejezve) Legfeljebb 0,4 % egyéb keményítők esetében (foszforban kifejezve) | Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítők esetében Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítők esetében, kivéve ha másként határozták meg | Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg | Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg | E 1414 ACETILEZETT DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT Meghatározás | Az acetilezett dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyben keresztkötéseket hoztak létre a nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal, és amelyet acet-anhiriddel vagy vinil-acetáttal észtereztek | Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinizált) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék | Azonosítás A.Ha nem előzselatinizált: mikroszkópos megfigyelésselB.Pozitív jódfestés (sötétkéktől világosvörösig terjedő szín) | | Tisztaság (az összes értéket szárazanyagra vonatkoztatva fejezik ki, a szárítási veszteség kivételével) Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítő esetében Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítő esetében Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítők esetében | Acetil-csoportok | Legfeljebb 2,5 % | Foszfátmaradék | Legfeljebb 0,14 % búza- vagy burgonyakeményítő esetében (foszforban kifejezve) Legfeljebb 0,04 % egyéb keményítők esetében (foszforban kifejezve) | Vinil-acetát | Legfeljebb 0,1 mg/kg | Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítők esetében Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítők esetében, kivéve ha másként határozták meg | Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg | Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg | E 1420 ACETILEZETT KEMÉNYÍTŐ Szinonimák | Keményítő-acetát | Meghatározás | Az acetilezett keményítő acet-anhiriddel vagy vinil-acetáttal észterezett keményítő | Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinizált) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék | Azonosítás A.Ha nem előzselatinizált: mikroszkópos megfigyelésselB.Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) | | Tisztaság (az összes értéket szárazanyagra vonatkoztatva fejezik ki, a szárítási veszteség kivételével) Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítő esetében Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítő esetében Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítők esetében | Acetil-csoportok | Legfeljebb 2,5 % | Vinil-acetát | Legfeljebb 0,1 mg/kg | Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítők esetében Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítők esetében, kivéve ha másként határozták meg | Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg | Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg | E 1422 ACETILEZETT-DIKEMÉNYÍTŐ-ADIPÁT Meghatározás | Az acetilezett-dikeményítő-adipát olyan keményítő, amelyben keresztkötéseket hoztak létre adipin-anhidriddel, és amelyet acet-anhiriddel észtereztek | Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinizált) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék | Azonosítás A.Ha nem előzselatinizált: mikroszkópos megfigyelésselB.Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) | | Tisztaság (az összes értéket szárazanyagra vonatkoztatva fejezik ki, a szárítási veszteség kivételével) Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítő esetében Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítő esetében Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítők esetében | Acetil-csoportok | Legfeljebb 2,5 % | Adipát-csoportok | Legfeljebb 0,135 % | Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítők esetében Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítők esetében, kivéve ha másként határozták meg | Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg | Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg | E 1440 HIDROXIPROPIL-KEMÉNYÍTŐ Meghatározás | A hidroxipropil-keményítő propilén-oxiddal észterezett keményítő. | Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinizált) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék | Azonosítás A.Ha nem előzselatinizált: mikroszkópos megfigyelésselB.Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) | | Tisztaság (az összes értéket szárazanyagra vonatkoztatva fejezik ki, a szárítási veszteség kivételével) Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítő esetében Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítő esetében Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítők esetében | Hidroxipropil-csoportok | Legfeljebb 7,0 % | Propilén-klorohidrin | Legfeljebb 1 mg/kg | Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítők esetében Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítők esetében, kivéve ha másként határozták meg | Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg | Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg | E 1442 HIDROXIPROPIL-DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT Meghatározás | Az hidroxipropil-dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyben keresztkötéseket hoztak létre nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal, és amelyet propilén-oxiddal étereztek | Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinizált) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék | Azonosítás A.Ha nem előzselatinizált: mikroszkópos megfigyelésselB.Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) | | Tisztaság (az összes értéket szárazanyagra vonatkoztatva fejezik ki, a szárítási veszteség kivételével) Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítő esetében Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítő esetében Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítők esetében | Hidroxipropil-csoportok | Legfeljebb 7,0 % | Foszfátmaradék | Legfeljebb 0,14 % búza- vagy burgonyakeményítő esetében (foszforban kifejezve) Legfeljebb 0,04 % egyéb keményítők esetében (foszforban kifejezve) | Propilén-klorohidrin | Legfeljebb 1 mg/kg | Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítők esetében Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítők esetében, kivéve ha másként határozták meg | Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg | Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg | E 1450 KEMÉNYÍTŐ-NÁTRIUM-OKTENIL-SZUKCINÁT Szinonimák | SSOS (a "starch sodium octenil succinate"/"keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát" – elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó) | Meghatározás | A keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát egy olyan keményítő, amelyet oktenilszukcinil-anhidriddel észtereztek. | Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinizált) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék | Azonosítás A.Ha nem előzselatinizált: mikroszkópos megfigyelésselB.Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) | | Tisztaság (az összes értéket szárazanyagra vonatkoztatva fejezik ki, a szárítási veszteség kivételével) Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítő esetében Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítő esetében Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítők esetében | Oktenilszukcinil-csoportok | Legfeljebb 3 % | Oktenilborostyánkősav-maradék | Legfeljebb 0,3 % | Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítők esetében Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítők esetében, kivéve ha másként határozták meg | Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg | Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg | E 1451 ACETILEZETT OXIDÁLT KEMÉNYÍTŐ Meghatározás | Az acetilezett oxidált keményítő olyan keményítő, amelyet nátrium-hipoklorittal történő kezelést követően acet-anhidriddel észtereztek. | Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinizált) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék | Azonosítás A.Ha nem előzselatinizált: mikroszkópos megfigyelésselB.Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) | | Tisztaság (az összes értéket szárazanyagra vonatkoztatva fejezik ki, a szárítási veszteség kivételével) Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítő esetében Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítő esetében Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítők esetében | Karboxil-csoportok | Legfeljebb 1,3 % | Acetil-csoportok | Legfeljebb 2,5 % | Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítők esetében Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítők esetében, kivéve ha másként határozták meg | Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg | Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg | E 1505 TRIETIL-CITRÁT Szinonimák | Etil-citrát | Meghatározás Kémiai név | Trietil-2-hidroxipropán-1,2,3-trikarboxilát | EINECS | 201–070–7 | Összegképlet | C12H20O7 | Molekulatömeg | 276,29 | Tartalom | Legalább 99,0 % | Leírás | Szagtalan, gyakorlatilag színtelen, olajos folyadék | Azonosítás A.Fajlagos sűrűség | d2525: 1,135-1,139 | B.Refraktív index | nD20: 1,439-1,441 | Tisztaság Víz | Legfeljebb 0,25 % (Karl Fischer-módszer) | Savasság | Legfeljebb 0,02 % (citromsavban kifejezve) | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | E 1518 GLICERIL-TRIACETÁT Szinonimák | Triacetin | Meghatározás Kémiai név | Gliceril-triacetát | EINECS | 203–051–9 | Összegképlet | C9H14O6 | Molekulatömeg | 218,21 | Tartalom | Legalább 98,0 % | Leírás | Színtelen, kissé olajos folyadék enyhén zsíros szaggal | Azonosítás A.Pozitív acetát- és glicerinteszt | | B.Refraktív index | 1,429 és 1,431 között 25 °C-on | C.Fajlagos sűrűség (25 °C/25 °C) | 1,154 és 1,158 között | D.Forrásponttartomány | 258 és 270 °C között | Tisztaság Víz | Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer) | Szulfáthamu | Legfeljebb 0,02 % (citromsavban kifejezve) | Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg | E 1520 PROPÁN-1,2-DIOL Szinonimák | Propilén-glikol | Meghatározás Kémiai név | 1,2-dihidroxipropán | EINECS | 200–338–0 | Összegképlet | C3H8O2 | Molekulatömeg | 76,10 | Tartalom | Legalább 99,5 %, szárazanyagra vonatkoztatva | Leírás | Tiszta, szagtalan, higroszkopikus, viszkózus folyadék | Azonosítás A.Oldhatóság | Vízben, etanolban és acetonban oldódik | B.Fajlagos sűrűség | d2020: 1,035-1,040 | C.Refraktív index | n20D: 1,431-1,433 | Tisztaság Forrásponttartomány | A 99 térfogat % anyag 185-189°C között lepárlódik | Szulfáthamu | Legfeljebb 0,07 % | Víz | Legfeljebb 1,0 % (Karl Fischer-módszer) | Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg" | --------------------------------------------------