BESCHIKKING VAN DE COMMISSIE

van 28 april 2008

tot toelating van methoden voor de indeling van geslachte varkens in Litouwen

(Kennisgeving geschied onder nummer C(2008) 1595)

(Slechts de tekst in de Litouwse taal is authentiek)

(2008/364/EG)

DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,

Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,

Gelet op Verordening (EEG) nr. 3220/84 van de Raad van 13 november 1984 tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (1), en met name op artikel 5, lid 2,

Overwegende hetgeen volgt:

(1)

Op grond van artikel 2, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 moeten geslachte varkens worden ingedeeld door het aandeel mager vlees te schatten met behulp van statistisch verantwoorde methoden die zijn gebaseerd op de fysieke meting van een of meer anatomische delen van het geslachte varken. Indelingsmethoden worden slechts toegelaten wanneer een maximumtolerantie voor de statistische fout bij de schatting in acht wordt genomen. Deze tolerantie is vastgesteld in artikel 3, lid 2, van Verordening (EEG) nr. 2967/85 van de Commissie van 24 oktober 1985 houdende nadere bepalingen voor de toepassing van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (2).

(2)

De Litouwse regering heeft de Commissie verzocht toestemming te verlenen voor het gebruik van vier methoden voor de indeling van geslachte varkens en heeft de resultaten van de versnijdingsproeven overgelegd in deel twee van het protocol als bedoeld in artikel 3, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 2967/85.

(3)	Uit het onderzoek van dit verzoek is gebleken dat aan de voorwaarden voor toelating van deze indelingsmethoden is voldaan.

(4)	De apparaten of de indelingsmethoden mogen slechts worden gewijzigd bij een nieuwe beschikking van de Commissie waarin met de opgedane ervaring rekening is gehouden. In dat geval kan de bij de onderhavige beschikking verleende toelating worden ingetrokken.

(5)	De in deze beschikking vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Comité van beheer voor varkensvlees,

HEEFT DE VOLGENDE BESCHIKKING GEGEVEN:

Artikel 1

Voor de indeling van geslachte varkens overeenkomstig Verordening (EEG) nr. 3220/84 mogen in Litouwen de volgende methoden worden gebruikt:

1.	het apparaat „Fat-O-Meat'er (FOM)” en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 1 van de bijlage,

2.	het „Hennessy Grading Probe (HGP 7)” genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 2 van de bijlage,

3.	het „IM-03” genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 3 van de bijlage,

4.	het „tweepuntenmethode (ZP), meting met liniaal (liniaalmethode)” genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 4 van de bijlage.

De manuele methode (ZP) mag slechts worden toegepast in slachthuizen die niet meer dan 200 varkens per week slachten.

Artikel 2

De apparaten en de schattingsmethoden mogen niet worden gewijzigd.

Artikel 3

Deze beschikking is gericht tot de Republiek Litouwen.

Gedaan te Brussel, 28 april 2008.

Voor de Commissie

Mariann FISCHER BOEL

Lid van de Commissie

(1) PB L 301 van 20.11.1984, blz. 1. Verordening laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 3513/93 (PB L 320 van 22.12.1993, blz. 5).

(2) PB L 285 van 25.10.1985, blz. 39. Verordening laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 1197/2006 (PB L 217 van 8.8.2006, blz. 6).

BIJLAGE

METHODEN VOOR DE INDELING VAN GESLACHTE VARKENS IN LITOUWEN

Deel 1

FAT-O-MEAT’ER (FOM)

De geslachte varkens worden ingedeeld met behulp van het „Fat-O-Meat’er (FOM)” genaamde apparaat.

Het apparaat is uitgerust met een sonde van 6 millimeter diameter met fotodiode Siemens SFH 950/960 en heeft een meetbereik van 3 tot 103 millimeter. De verkregen meetwaarden worden met behulp van een computer omgezet in een geschat magervleesaandeel.

Het magervleesaandeel van een geslacht varken wordt berekend aan de hand van de onderstaande formule:

= 59,98500 - 0,20051 × F1 - 0,62340 × F2 + 0,21878 × M2

waarbij:

	=	het geschatte percentage mager vlees van het geslachte varken,
F1	=	de spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten tussen de 3de en de 4de wervel, op 8 cm van de slachtlijn,
F2	=	de spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten tussen de derde- en de vierdelaatste rib, op 6 cm van de slachtlijn,
M2	=	de dikte van het magere vlees in millimeter, gemeten tussen de derde- en de vierdelaatste rib, op 6 cm van de slachtlijn.

Deze formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en 110 kg.

Deel 2

HENNESSY GRADING PROBE (HGP7)

De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het „Hennessy Grading Probe (HGP 7)” genaamde apparaat.

Het toestel is uitgerust met een sonde van 5,95 millimeter diameter (die aan de top uitloopt op een puntvormig mesblad waarvan het breedste gedeelte 6,3 mm breed is) met fotodiode (Siemens LED type LYU 260-EO en fotodetector type 58 MR) en een meetbereik van 0 tot 120 millimeter. De meetwaarden worden omgerekend in een schatting van het magervleesaandeel door de HPG 7 zelf en door een daaraan gekoppelde computer.

Het magervleesaandeel van een geslacht varken wordt berekend aan de hand van de onderstaande formule:

= 62,56600 - 0,85013 × F2 + 0,16150 × M2

waarbij:

het geschatte percentage mager vlees van het geslachte varken,

de spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten tussen de derde- en de vierdelaatste rib, op 6 cm van de slachtlijn,

de dikte van het magere vlees in millimeter, gemeten tussen de derde- en de vierdelaatste rib, op 6 cm van de slachtlijn.

Deze formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en 110 kg.

Deel 3

IM-03

De geslachte varkens worden ingedeeld met het „IM-03” genaamde apparaat.

Het apparaat is voorzien van een optische naaldsonde (single line scanner SLS01) met een diameter van 7 mm. Op de sonde zijn in een lineaire opstelling CIS-sensoren (contact image sensors) en groene luminescentiedioden aangebracht. Het apparaat heeft een meetbereik van 0 tot 132 millimeter.

Het magervleesaandeel van een geslacht varken wordt berekend aan de hand van de onderstaande formule:

= 62,01600 - 0,78101 × F2 + 0,17202 × M2 - 0,03763 × W

waarbij:

	=	het geschatte percentage mager vlees van het geslachte varken,
F2	=	de spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten tussen de derde- en de vierdelaatste rib, op 6 cm van de slachtlijn,
M2	=	de dikte van het magere vlees in millimeter, gemeten tussen de derde- en de vierdelaatste rib, op 6 cm van de slachtlijn,
W	=	het warm geslacht gewicht in kilogram.

Deze formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en 110 kg.

Deel 4

MANUELE METHODE (ZP)

De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van de „manuele methode (ZP) of tweepuntenmethode”, waarbij wordt gemeten met behulp van een liniaal.

Bij deze methode wordt gebruik gemaakt van een liniaal met een maatverdeling op basis van de voorspellingsvergelijking. Het gaat om een manuele meting van de spekdikte en de spierdikte op het kliefvlak.

Het aandeel mager vlees van het geslachte varken wordt berekend aan de hand van de onderstaande formule:

= 54,57800 - 0,47534 × F + 0,27035 × M – 0,09201 × W

waarbij:

	=	het geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken,
F	=	de spekdikte (met inbegrip van zwoerd) in millimeter, gemeten op de slachtlijn op de smalste plaats boven de musculus gluteus medius,
M	=	de dikte van de lendenspier in millimeter, gemeten op de slachtlijn als kortste afstand tussen het voorste (craniale) uiteinde van de musculus gluteus medius en het bovenste (dorsale) uiteinde van het wervelkanaal,
W	=	het warm geslacht gewicht in kilogram.

De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en 110 kg.