ZAŁĄCZNIK

„ZAŁĄCZNIK I

Produkty mięsne pochodzące z krajów trzecich lub części krajów trzecich, o których mowa w art. 4 lit. a), zawierają mięso kwalifikujące się do przywozu do Wspólnoty jako mięso świeże i/lub produkty mięsne uzyskane z jednego lub więcej gatunków lub ze zwierząt, które zostały poddane niespecyficznej obróbce określonej w części 4 załącznika II.

Produkty mięsne pochodzące z krajów trzecich lub części krajów trzecich, o których mowa w art. 4 lit. b), spełniają następujące warunki określone w lit. a), b) lub c):

produkty mięsne muszą:

i)	zawierać mięso i/lub produkty mięsne uzyskane z jednego gatunku lub zwierzęcia wymienionych w odpowiedniej kolumnie w części 2 i 3 załącznika II wskazującej przedmiotowy gatunek lub zwierzę; i

ii)	zostały poddane co najmniej procesowi specyficznej obróbki wymaganej dla mięsa tego gatunku lub zwierzęcia, określonej w części 4 załącznika II; lub

produkty mięsne muszą:

i)	zawierać świeże, przetworzone lub częściowo przetworzone mięso z więcej niż jednego gatunku lub zwierzęcia określonych w odpowiedniej kolumnie w części 2 i 3 załącznika II, które zostały zmieszane przed przejściem ostatecznej obróbki określonej w części 4 załącznika II; i

ii)	końcowa obróbka, o której mowa w ppkt i), musi być przynajmniej tak rygorystyczna jak najbardziej rygorystyczna obróbka określona w części 4 załącznika II dla mięsa przedmiotowych gatunków lub zwierząt określonych w odpowiedniej kolumnie w części 2 i 3 załącznika II; lub

końcowe produkty mięsne muszą:

i)	być przygotowane poprzez zmieszanie uprzednio przerobionego mięsa pochodzącego z więcej niż jednego gatunku lub zwierzęcia; i

ii)	uprzednia obróbka, o której mowa w ppkt i), którą przeszedł każdy składnik produktu mięsnego, musi być przynajmniej tak rygorystyczna jak odpowiednia obróbka określona w części 4 załącznika II, dla danego gatunku lub zwierzęcia określonych w odpowiedniej kolumnie.

Obróbki określone w części 4 załącznika II muszą spełniać minimalne dopuszczalne warunki przetwarzania do celów zdrowia zwierząt w przypadku mięsa otrzymanego z danego gatunku lub zwierzęcia pochodzącego z krajów trzecich lub części krajów trzecich wymienionych w załączniku II. Jednakże w przypadku zakazu stosowania podrobów ze względu na ograniczenia zdrowotne dotyczące zwierząt mogą być one stosowane w produktach mięsnych pod warunkiem przeprowadzenia odpowiedniej obróbki, o której mowa w części 2 załącznika II. Ponadto zakład może uzyskać pozwolenie na produkcję produktów mięsnych, które przeszły obróbkę B, C lub D, o której mowa w części 4 załącznika II, nawet jeśli zakład znajduje się w kraju trzecim lub w części kraju trzeciego, z których przywóz świeżego mięsa do Wspólnoty nie jest dozwolony.

„ZAŁĄCZNIK II

CZĘŚĆ 1

Terytoria i regiony ustanowione dla krajów wymienionych w części 2 i 3

Kraj	Terytorium		Opis terytorium
Kraj	Kod ISO	Wersja	Opis terytorium
Argentyna	AR	01/2004	Cały kraj
	AR-1	01/2004	Cały kraj z wyjątkiem prowincji Chubut, Santa Cruz i Tierra del Fuego dla gatunków objętych decyzją 79/542/EWG (z ostatnimi zmianami)
	AR-2	01/2004	Prowincje Chubut, Santa Cruz i Tierra del Fuego dla gatunków objętych decyzją 79/542/EWG (z ostatnimi zmianami)
Bułgaria (*1)	BG	01/2004	Cały kraj
	BG-1	01/2004	Zgodnie z opisem w załączniku II część I do decyzji Rady 79/542/EWG (z późniejszymi zmianami)
	BG-2	01/2004	Zgodnie z opisem w załączniku II część I do decyzji Rady 79/542/EWG (z późniejszymi zmianami)
Brazylia	BR	01/2004	Cały kraj
	BR-1	01/2005	Stany Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo i Mato Grosso do Sul
	BR-2	01/2005	Część Stanu Mato Grosso do Sul (z wyjątkiem gmin Sonora, Aquidauana, Bodoqueno, Bonito, Caracol, Coxim, Jardim, Ladario, Miranda, Pedro Gomes, Porto Murtinho, Rio Negro, Rio Verde of Mato Grosso i Corumbá); Stan Paraná; Stan Sao Paulo; Część Stanu Minas Gerais (z wyjątkiem regionalnych delegacji Oliveira, Passos, São Gonçalo de Sapucai, Setelagoas i Bambuí); Stan Espíritu Santo; Stan Rio Grande do Sul; Stan Santa Catarina; Stan Goias; Część Stanu Mato Grosso, w tym: jednostka terytorialna Cuiaba (z wyjątkiem gmin San Antonio de Leverger, Nossa Senhora do Livramento, Pocone i Barão de Melgaço); jednostka terytorialna Caceres (z wyjątkiem gminy Caceres); jednostka terytorialna Lucas do Rio Verde; jednostka terytorialna Rondonopolis (z wyjątkiem gminy Itiquiora); jednostka terytorialna Barra do Garça i jednostka terytorialna Barra do Burgres.
	BR-3	01/2005	Stany Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina i São Paulo
Malezja	MY	01/2004	Cały kraj
Malezja	MY-1	01/2004	Tylko część kraju na Półwyspie Malajskim (Malezja Zachodnia)
Namibia	NA	01/2005	Cały kraj
Namibia	NA-1	01/2005	Na południe od kordonu sanitarnego sięgającego od Palgrave Point na zachodzie do Gam na wschodzie
Republika Południowej Afryki	ZA	01/2005	Cały kraj
Republika Południowej Afryki	ZA-1	01/2005	Cały kraj z wyjątkiem: części obszaru objętego kontrolą pryszczycy znajdującego się w regionach weterynaryjnych Mpumalanga i w północnych prowincjach, okręg Ingwavuma w regionie weterynaryjnym Natal i na obszarze granicznym z Botswaną na wschód od południka 28° oraz okręg Camperdown w prowincji KwaZuluNatal.

CZĘŚĆ 2

Kraje trzecie i ich części, z których dozwolony jest przywóz produktów mięsnych do Wspólnoty

Kod ISO

Kraj pochodzenia lub jego część

1.	Bydło domowe

2.	Dzikie hodowlane zwierzęta parzystokopytne (z wyjątkiem świń)

Kozy/owce domowe

1.	Świnie domowe

2.	Dzikie hodowlane zwierzęta parzystokopytne (świnie)

Domowe zwierzęta nieparzystokopytne

1.	Drób domowy

2.	Dzikie ptactwo hodowlane (z wyjątkiem ptaków bezgrzebieniowych)

Hodowlane ptaki bezgrzebieniowe

Króliki domowe i hodowlane zającowate

Dzikie zwierzęta parzystokopytne (z wyjątkiem świń)

Dzikie świnie

Dzikie zwierzęta nieparzystokopytne

Dzikie zającowate (króliki i zające)

Dzikie ptactwo

Dzikie ssaki lądowe (z wyjątkiem kopytnych, nieparzystokopytnych i zającowatych)

Argentyna AR

XXX

Argentyna AR-1 (1)

XXX

Argentyna AR-2 (1)

A (2)

XXX

Australia

XXX

Bułgaria (*4)BG

XXX

Bułgaria BG-1

XXX

Bułgaria BG-2

XXX

Bahrajn

XXX

Brazylia

XXX

Brazylia BR-1

XXX

Brazylia BR-2

XXX

Brazylia BR-3

XXX

Botswana

XXX

Białoruś

XXX

Kanada

XXX

Szwajcaria

XXX

Chile

XXX

Chiny

XXX

Kolumbia

XXX

Etiopia

XXX

Grenlandia

XXX

Hongkong

XXX

Chorwacja

XXX

Izrael

XXX

Indie

XXX

Islandia

XXX

Kenia

XXX

Korea Południowa

XXX

Maroko

XXX

Madagaskar

XXX

Była Jugosłowiańska Republika Macedonii (*2)

XXX

Mauritius

XXX

Meksyk

XXX

Malezja MY

XXX

Malezja MY-1

XXX

Namibia (1)

XXX

Nowa Zelandia

XXX

Paragwaj

XXX

Rumunia (*4)

XXX

Rosja

XXX

Singapur

XXX

Suazi

XXX

Tajlandia

XXX

Tunezja

XXX

Turcja

XXX

Ukraina

XXX

Stany Zjednoczone

XXX

Urugwaj

XXX

Czarnogóra (*3)

XXX

Serbia (*3) (*5)

XXX

Republika Południowej Afryki (1)

XXX

Zimbabwe (1)

XXX

XXX	Brak ustanowionego świadectwa, a produkty mięsne zawierające mięso tego gatunku nie są dozwolone.

CZĘŚĆ 3

Niedopuszczone w ramach niespecyficznego procesu obróbki (A) kraje trzecie i ich części, z których mięso suszone/wędzone w paskach i pasteryzowane produkty mięsne są dopuszczone do przywozu do Wspólnoty

Kod ISO

Kraj pochodzenia lub jego część

1.	Bydło domowe

2.	Dzikie hodowlane zwierzęta parzystokopytne (z wyjątkiem świń)

Kozy/owce domowe

1.	Świnie domowe

2.	Dzikie hodowlane zwierzęta parzystokopytne (świnie)

Domowe zwierzęta nieparzystokopytne

1.	Drób domowy

2.	Dzikie ptactwo hodowlane

Ptaki bezgrzebieniowe

Króliki domowe i hodowlane zającowate

Dzikie zwierzęta parzystokopytne (z wyjątkiem świń)

Dzikie świnie

Dzikie zwierzęta nieparzystokopytne

Dzikie zającowate (króliki i zające

Dzikie ptactwo

Dzikie ssaki lądowe (z wyjątkiem kopytnych, nieparzystokopytnych i zającowitych)

Argentyna – AR

XXX

Namibia

XXX

Namibia NA-1

XXX

Republika Południowej Afryki

XXX

Republika Południowej Afryki ZA-1

XXX

Zimbabwe

XXX

CZĘŚĆ 4

Interpretacja kodów zastosowanych w tabelach w części 2 i 3

OBRÓBKI, O KTÓRYCH MOWA W ZAŁĄCZNIKU I

Obróbka niespecyficzna:

Dla produktu mięsnego nie ustala się żadnej minimalnej temperatury ani innej obróbki do celów związanych ze zdrowiem zwierząt. Jednakże mięso musi być poddane obróbce pozwalającej stwierdzić na podstawie powierzchni przekroju, że nie ma ono cech mięsa świeżego, a wykorzystane świeże mięso musi spełniać wymogi zdrowia zwierząt stosowane przy wywozie świeżego mięsa do Wspólnoty.

Obróbki specyficzne wymienione w porządku malejącym wg rygoru:

Obróbka w hermetycznie zamkniętym pojemniku do wartości Fo wynoszącej trzy lub więcej.

Osiągnięcie minimalnej temperatury 80 °C w całej objętości mięsa w czasie przetwarzania produktu mięsnego.

Osiągnięcie minimalnej temperatury 70 °C w całej objętości mięsa w czasie przetwarzania produktów mięsnych lub, dla surowej szynki, obróbka polegająca na naturalnej fermentacji i dojrzewaniu przez okres co najmniej dziewięć miesięcy i dająca wynik:

—	wartość Aw najwyżej 0,93,

—	wartość pH najwyżej 6,0.

W przypadku mięsa suszonego w paskach w procesie obróbki muszą zostać osiągnięte następujące wartości:

—	wartość Aw najwyżej 0,93,

—	wartość pH najwyżej 6,0.

Obróbka termiczna, która zapewnia osiągnięcie w centralnej części produktu temperatury wynoszącej co najmniej 65 °C przez okres czasu niezbędny do osiągnięcia wartości pasteryzacji (pv) równej lub większej niż 40.

„ZAŁĄCZNIK III

Tekst z obrazka

Tekst z obrazka

9. Poświadczenie zdrowia zwierząt Ja, niżej podpisany urzędowy lekarz weterynarii, zaświadczam, że:

9.1. produkt mięsny zawiera następujące składniki mięsa i spełnia wskazane poniżej kryteria:

Gatunek (A)

Obróbka (B)

Pochodzenie (C)

(A) Wpisać kod danego gatunku, z którego pochodzi mięso (w tym podroby), gdzie BOV = bydło domowe (Bos Taurus, Bison bison, Bubalus bubalus i ich krzyżowski); OVI = owce domowe (Ovis aries) i kozy (Capra hircus); EQI = domowe zwierzęta koniowate (Equus caballus, Equus asinus i ich krzyżówki); POR = świnie domowe (Sus scrofa); RAB = króliki domowe; PFG = drób domowy i dzikie ptactwo hodowlane, RUF = hodowlane niedomowe zwierzęta inne niż świniowate i nieparzystokopytne; RUW = dzikie zwierzęta niedomowe inne niż świniowate i nieparzystokopytne; SUW = dzikie niedomowe świniowate; EQW = dzikie niedomowe nieparzystokopytne, WLP = dzikie zającowate, WGB = dzikie ptactwo.

(B) Wpisać A, B, C, D, E lub F dla wymaganej obróbki określonej i zdefiniowanej w części 2, 3 i 4 załącznika II do decyzji 2005/432/WE.

(C) Wpisać kod ISO kraju pochodzenia oraz, w przypadku regionalizacji przewidzianej przez prawodawstwo Wspólnoty w odniesieniu do odpowiednich składników mięsa, regionu wskazanego w części I załącznika II do decyzji 2005/432/WE.

(5) 9.2. Produkt mięsny opisany w 9.1. został przygotowany ze świeżego mięsa wołowego, koziego, owczego, wieprzowego, ze zwierząt nieparzystokopytnych, zwierząt hodowlanych i dzikich tych gatunków i świeże mięso używane do produkcji produktów mięsnych:

lub [9.2.1. zostało poddane niespecyficznej obróbce określonej i zdefiniowanej w części 4 punkt A załącznika II do decyzji 2005/432/WE i (5):

lub [9.2.1.1. spełnia odpowiednie wymogi zdrowia zwierząt i zdrowia publicznego ustanowione w odpowiednim świadectwie w części 2 załącznika II do decyzji Rady 79/542/EWG i pochodzi z kraju trzeciego lub jego części, w przypadku regionalizacji przewidzianej przez prawodawstwo Wspólnoty, zgodnie z odpowiednią kolumną części 2 załącznika II do decyzji 2005/432/WE] (5).

lub [9.2.1.1. pochodzi z państwa członkowskiego Wspólnoty Europejskiej] (5).

lub [9.2.1. spełnia wymogi uzgodnione w zapisach dyrektywy 2002/99/WE; pochodzi ze zwierząt pochodzących z gospodarstwa nieobjętego ograniczeniami w odniesieniu do chorób wymienionych w odpowiednim świadectwie zdrowia w załączniku II część 2 do decyzji Rady 79/542/EWG, w pobliżu którego (w promieniu 10 km) nie wystąpił wybuch takich chorób w ciągu 30 ostatnich dni, oraz zostało poddane specyficznej obróbce ustanowionej dla kraju trzeciego, z którego pochodzi, lub dla jego części w odniesieniu do mięsa gatunków z części 2 lub 3 (odpowiednio) załącznika II do decyzji Komisji 2005/432/WE] (5)

(5) 9.3. Produkt mięsny opisany w 9.1. został przygotowany ze świeżego mięsa drobiu domowego, w tym hodowlanych lub dzikich ptaków, które:

lub [9.3.1. zostało poddane niespecyficznej obróbce określonej i zdefiniowanej w punkcie A w części 4 załącznika II do decyzji 2005/432/WE i (5):

lub [9.3.1.1. spełnia wymogi zdrowia zwierząt ustalone w decyzji Komisji 94/984/WE] (5), lub [9.3.1.1. pochodzi z państwa członkowskiego Wspólnoty Europejskiej spełniającego wymogi art. 3, 4 i 5 dyrektywy Rady 91/494/EWG] (5)

lub [9.3.1. pochodzi z kraju trzeciego, o którym mowa w załączniku II rozdział I do dyrektywy Rady 92/118/EWG, z gospodarstwa nieobjętego ograniczeniami w odniesieniu do ptasiej grypy lub rzekomego pomoru drobiu, w pobliżu którego (w promieniu 10 km) nie wystąpił wybuch takich chorób w ciągu ostatnich 30 dni, oraz zostało poddane specyficznej obróbce ustanowionej dla kraju trzeciego, z którego pochodzi, lub jego części w odniesieniu do mięsa gatunków z części 2 lub 3 (odpowiednio) załącznika II do decyzji 2005/432/WE.] (5)

lub [9.3.1. pochodzi z kraju trzeciego, o którym mowa w załączniku II rozdział I do dyrektywy Rady 92/118/EWG, z gospodarstwa nieobjętego ograniczeniami w odniesieniu do ptasiej grypy lub rzekomego pomoru drobiu, w pobliżu którego (w promieniu 10 km) nie wystąpił wybuch takich chorób w ciągu ostatnich 30 dni, oraz zostało poddane specyficznej obróbce, o której mowa w pkt B, C lub D części 4 załącznika II do decyzji 2005/432/WE, pod warunkiem że taka obróbka jest bardziej rygorystyczna niż obróbka wskazana w częściach 2 i 3 załącznika II do wyżej wymienionej decyzji.] (5)

(5) [9.4. W przypadku produktów mięsnych otrzymywanych ze świeżego mięsa zającowatych i innych ssaków lądowych: spełnia odpowiednie wymogi zdrowia zwierząt i zdrowia publicznego ustalone w decyzji Komisji 2000/585/WE i nie pochodzi z gospodarstwa objętego ograniczeniami w odniesieniu do chorób dotyczących powyższych zwierząt, w pobliżu którego (w promieniu 10 km) nie wystąpił wybuch takich chorób w ciągu ostatnich 30 dni;]

Tekst z obrazka

9.5. Produkt mięsny:

9.5.1. [składa się z mięsa i/lub produktów mięsnych otrzymywanych z jednego gatunku i został poddany obróbce spełniającej odpowiednie wymogi ustanowione w załączniku II do decyzji 2005/432/WE;]

lub(5) 9.5.1. [składa się z mięsa więcej niż jednego gatunku, przy czym po zmieszaniu mięs cały produkt przeszedł obróbkę, która była przynajmniej tak rygorystyczna jak obróbka wymagana dla poszczególnych składników mięsa zawartych w produkcie mięsnym, zgodnie z załącznikiem II do decyzji Komisji 2005/432/WE];

lub(5) 9.5.1. [został przygotowany z mięsa więcej niż jednego gatunku, przy czym przed zmieszaniem każdy składnik mięsny przeszedł obróbkę, która spełniała odpowiednie wymogi obróbki dla mięsa z tego gatunku, zgodnie z załącznikiem II do 2005/432/WE]. (5)

9.6. W celu uniknięcia skażenia, po obróbce podjęto wszelkie środki ostrożności.

(5) [9.7. Dodatkowe gwarancje: w przypadku produktów z mięsa drobiowego, które nie przeszły specyficznej obróbki i są przeznaczone dla państw członkowskich lub ich regionów, które zostały zatwierdzone zgodnie z art. 12 dyrektywy Rady 90/539/EWG, mięso drobiowe otrzymano z drobiu, który nie został zaszczepiony żywą szczepionką przeciwko rzekomemu pomorowi drobiu w ciągu 30 dni przed ubojem;]

10. (5) (9) Poświadczenie zdrowia publicznego 10.1. etykieta przytwierdzona do opakowania produktów mięsnych opisanych powyżej zawiera znak, który świadczy o tym, że produkty mięsne pochodzą w całości ze świeżego mięsa zwierząt ubitych w ubojniach uprawnionych do wywozu do Wspólnoty Europejskiej lub ze zwierząt ubitych w ubojni dostarczającej mięso do wymaganej obróbki ustanowionej w części 2 i 3 załącznika II do decyzji 2005/432/WE;

10.2. produkty mięsne zostały uznane za zdatne do spożycia przez ludzi po badaniu weterynaryjnym przeprowadzonym zgodnie z wymogami dyrektywy 72/462/EWG;

10.3. produkty mięsne otrzymano z mięsa świń, które [zostało] [nie zostało] poddane badaniu na wykrywanie włośni i w sytuacji kiedy nie zostało poddane powyższemu badaniu, zostało poddane procesowi mrożenia;

10.4. środki transportu i warunki załadunku produktów mięsnych niniejszej partii spełniają wymagania higieniczne ustanowione w odniesieniu do wywozu do Wspólnoty Europejskiej;

10.5. produkty mięsne zostały wytworzone z mięsa, które spełnia wymagania rozdziału III dyrektywy 72/462/EWG oraz art. 3 dyrektywy 77/99/EWG lub zostały wytworzone na mocy odstępstwa przewidzianego w art. 21a ust. 2 dyrektywy 72/462/EWG.

11. (5) (10) Zapoznałem(-am) się i zrozumiałem(-am) treść załącznika II rozdział Ido dyrektywy 92/118/EWG (z ostatnimi zmianami), łącznie ze szczególnymi przepisami zawartymi w tym rozdziale, mającymi zastosowanie do produktów mięsnych opisanych w 9.1. i oświadczam, że produkty opisane w 9.1. spełniają wymogi przewidziane w tym rozdziale.

12. Urzędowa pieczęć i podpis

Sporządzono w dnia

(Podpis urzędowego lekarza weterynarii)

(pieczęć) (8)

(Imię i nazwisko wielkimi literami, kwalifikacje i tytuł)

Uwagi:

(1) Produkty mięsne określone w art. 2 lit. a) dyrektywy 77/99/EWG.

(2) Wystawione przez właściwe organy.

(3) Kraj i opis terytoriów, jak w załączniku II do decyzji Komisji 2005/432/WE.

(4) Należy odpowiednio podać numer(-y) rejestracyjny(-e) wagonu kolejowego lub samochodu ciężarowego, nazwę statku; w przypadku transportu lotniczego numer lotu, jeżeli znany.

(5) Niepotrzebne skreślić.

(6) Wypełnić, jeśli dotyczy.

(7) Zaznaczyć odpowiednią rubrykę.

(8) Kolor podpisu i pieczęci, z wyjątkiem pieczęci tłoczonej lub znaku wodnego, powinien różnić się od koloru druku.

(9) W przypadku produktów mięsnych zawierających mięso wołowe, owcze, kozie, wieprzowe, zwierząt nieparzystokopytnych, hodowlanych i dzikich zwierząt tych gatunków.

(10) W przypadku produktów mięsnych zawierających mięso drobiu, domowego i dzikiego ptactwa, królików i dzikich zającowatych.

(*) Bez uszczerbku dla specjalnych wymagań dotyczących certyfikacji przewidzianych przez wspólnotowe umowy z krajami trzecimi.

”.

(*1) Ma zastosowanie wyłącznie do czasu przystąpienia państwa do Unii Europejskiej.

(1) Patrz: część 3 niniejszego Załącznika odnośnie do minimalnych wymagań dotyczących obróbki, stosowanych dla pasteryzowanych produktów mięsnych i mięsa suszonego w paskach.

(2) Dotyczy produktów mięsnych przygotowywanych ze świeżego mięsa otrzymanego ze zwierząt ubitych po dniu 1 marca 2002 r.

(*2) Była Jugosłowiańska Republika Macedonii; tymczasowy kod, który nie ma wpływu na ostateczną klasyfikację kraju, która zostanie uzgodniona po zakończeniu trwających obecnie negocjacji na forum Organizacji Narodów Zjednoczonych.

(*3) Serbia i Czarnogóra są republikami posiadającymi własne obszary celne, które razem tworzą federację i dlatego powinny być wymienione oddzielnie.

(*4) Ma zastosowanie wyłącznie do czasu przystąpienia tych państw do Wspólnoty.

(*5) Z wyjątkiem Kosowa zgodnie z rezolucją Rady Bezpieczeństwa ONZ nr 1244 z dnia 10 czerwca 1999 r.