LIITE

VILJELTYJÄ AGARICUS-LAJIN SIENIÄ KOSKEVAT VAATIMUKSET

I TUOTTEEN MÄÄRITELMÄ

Nämä vaatimukset koskevat viljeltyjen Agaricus-lajin (rinnakkaisilmaisu Psalliota) sienten itiöemiä (lisääntymisosia), jotka on tarkoitettu myytäviksi kuluttajille tuoreina, jalostukseen tarkoitettuja sieniä lukuun ottamatta.

Sienet luokitellaan kauppamuotoihin ja ennen kaikkea seuraaviin kahteen ryhmään:

—	leikkaamattomat sienet, joiden jalan alaosaa ei ole leikattu,

—	leikatut sienet, joiden jalan alaosa on leikattu.

Molemmissa ryhmissä tehdään ero toisiaan seuraavien kehitysasteiden välillä:

—	avautumattomat sienet (tai vastaava nimitys) eli sienet, joiden lakki ei ole lainkaan avautunut,

—	suojukselliset sienet eli sienet, joiden lakkia ja jalkaa yhdistää suojus,

—	avautuneet sienet eli sienet, joiden lakki on avautunut (olipa lakki oiennut tai laakea, sen reunojen on kaarruttava hieman alaspäin),

—	laakealakkiset sienet eli sienet, joiden lakki on täysin auennut (mutta lakin reunat eivät saa olla liian kiertyneet eivätkä liiaksi ylöspäin kaartuneet).

Lisäksi sienet luokitellaan kahteen värityyppiin:

—	”valkoinen”,

—

”ruskea”.

II LAATUA KOSKEVAT SÄÄNNÖKSET

Vaatimusten tarkoituksena on määritellä kauppakunnostettujen ja pakattujen sienten laatu.

A Vähimmäisvaatimukset

Kullekin luokalle säädetyt erityissäännökset ja sallitut poikkeamat huomioon ottaen sienten on oltava kaikissa luokissa:

—	eheitä; leikattujen sienten leikkauspinnan on oltava siisti,

—	terveitä; tuotteita, joissa on mätää, joiden jalka on voimakkaasti ruskehtava tai jotka ovat kulutukseen muuten kelpaamattomiksi pilaantuneita, ei sallita,

—	puhtaita, lähes vailla näkyviä muita vieraita aineita kuin peiteainetta,

—	tuoreen näköisiä; on otettava huomioon kasvualustasta ja/tai kauppamuodosta johtuva helttojen ominaisväri,

—	lähes vailla tuholaisia,

—	lähes vailla tuholaisten aiheuttamia vikoja,

—	vailla epätavallista pintakosteutta,

—	vailla vierasta hajua ja/tai makua.

Sienten kehitysasteen ja kunnon on oltava sellainen, että ne:

—	kestävät kuljetuksen ja käsittelyn, ja

—	saapuvat tyydyttävässä kunnossa määräpaikkaan.

B Luokitus

Sienet luokitellaan kolmeen luokkaan seuraavasti:

Ekstraluokka

Tähän luokkaan luokiteltujen sienten on oltava erittäin hyvälaatuisia. Niiden on oltava muodoltaan, ulkonäöltään, kehitysasteeltaan ja väriltään kauppamuodolle ominaisia. Niiden oltava hyvin muodostuneita.

Niiden on oltava täysin virheettömiä, hyvin vähäisiä pintavikoja lukuun ottamatta, edellyttäen, että viat eivät vaikuta tuotteen ulkonäköön, laatuun, säilyvyyteen tai pakkauksen ulkoasuun.

Leikattujen sienten leikkauspinnan on oltava lähes kohtisuora pituusakseliin nähden.

Sienten on oltava lähes vailla peiteainetta; leikkaamattomien sienten jalassa voi kuitenkin olla peiteainehiukkasia.

ii)

I luokka

Tähän luokkaan luokiteltujen sienten on oltava hyvälaatuisia. Niiden on oltava muodoltaan, ulkonäöltään, kehitysasteeltaan ja väriltään kauppamuodolle ominaisia.

Niissä voi olla seuraavanlaisia vähäisiä vikoja edellyttäen, että viat eivät vaikuta tuotteen ulkonäköön, laatuun, säilyvyyteen ja pakkauksen ulkoasuun:

—	vähäisiä muotovikoja,

—	vähäisiä värivikoja,

—	vähäisiä pintavikoja,

—	hieman peiteainehiukkasia; leikkaamattomien sienten jalassa voi kuitenkin olla hiukan peiteainetta.

Leikattujen sienten leikkauspinnan on oltava lähes kohtisuora pituusakseliin nähden.

iii)

II luokka

Tähän luokkaan kuuluvat sienet, joita ei voida luokitella ylempiin luokkiin mutta jotka vastaavat edellä määriteltyjä vähimmäisvaatimuksia.

Niissä voi olla seuraavanlaisia virheitä edellyttäen, että niiden laatuun, säilyvyyteen tai ulkonäköön liittyvät olennaiset ominaispiirteet säilyvät muuttumattomina:

—	muotovirheitä,

—	värivirheitä,

—	vähäisiä pintavikoja,

—	vähäistä jalan laadun heikkenemistä,

—	hiukan sisäistä kosteutta jalassa,

—	haalistuneita pintakalvoja,

—	onttoja jalkoja,

—	peiteainehiukkasia; leikkaamattomien sienten jalassa voi kuitenkin olla hiukan peiteainetta.

III KOKOLAJITTELUA KOSKEVAT MÄÄRÄYKSET

Kokoluokka määritellään lakin halkaisijan ja jalan pituuden perusteella seuraavien vaatimusten mukaan:

Vähimmäiskoko

Lakin enimmäishalkaisijan on oltava avautumattomien, suojuksellisten ja avautuneiden sienten osalta vähintään 15 mm ja laakealakkisten sienten osalta 20 mm.

Jalan pituus

Jalan pituus mitataan:

—	avautuneiden ja laakealakkisten sienten osalta lakin alla sijaitsevista heltoista lähtien,

—	avautumattomien sienten osalta suojuksesta lähtien.

Ekstraluokkaan kuuluvat sienet on kokoluokiteltava seuraavan taulukon mukaan, ja I ja II luokkaan kuuluvien sienten on noudatettava säädettyä kokolajitteluasteikkoa silloin kun niistä käytetään mainintoja ”pieniä”, ”keskikokoisia” tai ”suuria”.

Avautumattomat, suojukselliset ja avautuneet sienet
Lakin halkaisija		Jalan enimmäispituus
Koko	Enimmäispoikkeama	Leikatut sienet	Leikkaamattomat sienet
Pieni	15–45 mm	1/2 lakin halkaisijasta	2/3 lakin halkaisijasta
Keskikokoinen	30–65 mm
Suuri	50 mm ja enemmän

Laakealakkiset sienet
Lakin halkaisija		Jalan enimmäispituus
Koko	Enimmäispoikkeama	Leikatut sienet	Leikkaamattomat sienet
Pieni	20–55 mm	2/3 lakin halkaisijasta
Suuri	50 mm ja enemmän

IV SALLITTUJA POIKKEAMIA KOSKEVAT SÄÄNNÖKSET

Jokaisessa pakkauksessa sallitaan laatu- ja kokopoikkeamien rajoissa tuotteita, jotka eivät ole mainitun laatuluokan vaatimusten mukaisia.

A Sallitut laatupoikkeamat

i)	Ekstraluokka 5 prosenttia lukumäärästä tai painosta sieniä, jotka eivät vastaa tämän luokan vaatimuksia mutta jotka täyttävät I luokan vaatimukset tai jotka poikkeuksellisesti hyväksytään tämän luokan sallittujen poikkeamien rajoissa.

ii)	I luokka 10 prosenttia lukumäärästä tai painosta sieniä, jotka eivät vastaa tämän luokan vaatimuksia mutta jotka täyttävät II luokan vaatimukset tai jotka poikkeuksellisesti hyväksytään tämän luokan sallittujen poikkeamien rajoissa.

iii)

II luokka

10 prosenttia lukumäärästä tai painosta jalattomia sieniä ja 10 prosenttia lukumäärästä tai painosta sieniä, jotka eivät muista syistä vastaa tämän luokan vaatimuksia eivätkä vähimmäisvaatimuksia, lukuun ottamatta tuotteita, joissa on mätää tai jotka ovat muuten pilaantuneet kulutukseen kelpaamattomiksi.

B Kehitysastetta koskevat erityispoikkeamat

i)	Ekstraluokka Yhteensä 5 prosenttia lukumäärästä tai painosta myöhemmän tai aiemman kehitysasteen sieniä.

ii)	I luokka Yhteensä 10 prosenttia lukumäärästä tai painosta myöhemmän tai aiemman kehitysasteen sieniä.

iii)	II luokka Sama pakkaus voi sisältää eri kehitysasteisia sieniä. Jos kehitysaste on merkitty, myöhemmän ja aiemman kehitysasteen sieniä voi kuitenkin olla yhteensä enintään 25 prosenttia lukumäärästä tai painosta.

C Sallitut kokopoikkeamat

Kaikki luokat: 10 prosenttia lukumäärästä tai painosta sieniä, jotka eivät vastaa merkittyä kokoluokkaa.

V PAKKAUKSEN ULKOASUA KOSKEVAT SÄÄNNÖKSET

A Tasalaatuisuus

Kunkin pakkauksen sisällön on oltava tasalaatuista, ja kukin pakkaus saa sisältää ainoastaan samaa alkuperää, kauppamuotoa, kehitysastetta (jollei edellä olevan IV kohdan B alakohdan säännöksistä muuta johdu), laatua ja kokoa (jos tuote on lajiteltu koon mukaan) olevia sieniä.

Korkeintaan 1 kilogramman myyntipakkaukset voivat sisältää eriväristen sienten sekoituksia, jos ne ovat yhdenmukaisia laadultaan, kehitysasteeltaan ja kokoluokaltaan (jos tuote on lajiteltu koon mukaan) sekä kunkin eri värin osalta alkuperältään.

Pakkauksesta näkyvän sisällön osan on edustettava koko sisältöä.

Edellisen kohdan säännöksistä poiketen tämän asetuksen soveltamisalaan kuuluvia tuotteita voidaan sekoittaa nettopainoltaan enintään kolmen kilon myyntipakkauksissa erilajisten hedelmien ja vihannesten kanssa komission asetuksessa (EY) N:o 48/2003 (1) säädetyin edellytyksin.

B Pakkaaminen

Sienet on pakattava siten, että ne tulevat suojatuiksi sopivalla tavalla.

Pakkauksen sisällä käytettävien materiaalien on oltava uusia, puhtaita ja sellaisia, ettei niistä aiheudu tuotteille ulkoisia eikä sisäisiä vahinkoja. Kaupallisilla merkinnöillä varustettujen materiaalien käyttö, erityisesti paperien tai etikettien käyttö on sallittua, edellyttäen että painatus ja kiinnitys tehdään myrkyttömällä painovärillä ja liimalla.

Yksittäisiin tuotteisiin kiinnitettävien merkintöjen on oltava sellaisia, että niistä ei aiheudu niitä poistettaessa näkyviä liimajälkiä tai kuoren vaurioita.

Pakkauksissa ei saa olla mitään vieraita aineita, ei myöskään liikaa peiteainetta.

VI MERKITSEMISTÄ KOSKEVAT SÄÄNNÖKSET

Kussakin pakkauksessa on oltava samalla sivulla selvin, pysyvin ja pakkauksen ulkopuolelle näkyvin kirjaimin seuraavat merkinnät:

A Tunnistusmerkinnät

Pakkaajan ja/tai lähettäjän nimi ja osoite.

Tämä merkintä voidaan korvata seuraavasti:

—	kaikissa pakkauksissa esipakkauksia lukuun ottamatta viranomaisen antamalla tai hyväksymällä pakkaajaa ja/tai lähettäjää edustavalla koodilla, jota edeltää maininta ”pakkaaja ja/tai lähettäjä” taikka sitä vastaava lyhenne,

—

yksinomaan esipakkauksissa yhteisön alueella sijaitsevan myyjän nimellä ja osoitteella, joita edeltää maininta ”pakattu … varten” tai muu vastaava maininta. Tässä tapauksessa merkinnän on sisällettävä myös pakkaajaa ja/tai lähettäjää vastaava koodi. Myyjän on annettava kaikki valvontayksiköiden tarpeellisiksi katsomat kyseisen koodin merkitystä koskevat tiedot.

B Tuote

—

Jos sisältö ei ole näkyvissä:

—	”Viljeltyjä sieniä”,

—	”Leikattuja” tai ”Leikkaamattomia”,

—	”Värillisiä”, jos kyseessä on muu väri kuin valkoinen,

—	kehitysaste (vapaaehtoinen),

—	jos kyseessä on eriväristen sienten sekoituksen sisältävä myyntipakkaus, värit on mainittava.

C Tuotteen alkuperä

—	Alkuperämaa ja tarvittaessa tuotantoalue tai kansallinen, alueellinen tai paikallinen nimitys,

—	jos kyseessä on eri alkuperää olevien eriväristen sienten sekoituksen sisältävä myyntipakkaus, väriä koskevan merkinnän välittömässä läheisyydessä on mainittava alkuperämaat.

D Kaupalliset tiedot

—

Luokka,

—	kokoluokka (jos tuote on lajiteltu koon mukaan) ilmaistuna lakin vähimmäis- ja enimmäishalkaisijoin tai maininnalla ”pieniä”, ”keskikokoisia” tai ”suuria”,

—	nettopaino.

E Virallinen tarkastusmerkintä (vapaaehtoinen)

Ensimmäisessä alakohdassa säädettyjä merkintöjä ei tarvitse tehdä pakkauksiin, jotka sisältävät ulospäin näkyviä myyntipakkauksia, joihin kaikkiin on tehty kyseiset merkinnät. Kyseisiin pakkauksiin ei saa tehdä merkintöjä, jotka voisivat johtaa harhaan. Jos nämä pakkaukset on pakattu kuormalavalle, kyseiset tiedot on annettava vähintään kuormalavan kahdelle sivulle näkyvästi sijoitetulla lomakkeella.

(1) EYVL L 7, 11.1.2003, s. 65.